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SALMONELLA

Mario Alberto Caviedes Cleves

Esclida Chatez Ortiz

Universidad Surcolombiana

Facultad de Salud

Ciencias básicas

Área de Microbiología

4to semestre

2013

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Caracterís ticas

SALMONELLA

- familia Enterobacteriaceae

- bacilos gramnegativos

- anaerobios facultativos

- flagelos perítricos

- sin cápsula (excepto la especie S.

typhi)

- sin esporas.

- agente productor de zoonosis.

- transmisión:contacto directo o

contaminación cruzada durante la

manipulación, en el procesado de

alimentos o en el hogar, también por

vía sexual.

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- 2600 serotipos diferentes.

- Invasión: STTS-3, invasinas ( Rck, pagn)

- invasion por mecanismo: zipper, trigger

ANTÍGENOS

-Somático O, del lipopolisacárido en la pared celular,

termoestable y es la base de la clasificación en

subgrupos.

Flagelar H, de la proteína flagelina, termolábil, es la

base de la clasificación de especies.

Envoltura Vi, termolábil, responsable de la virulencia

de varias especies patogénicas.

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La salmonella también pueden causar infecciones en plantas:

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PATOGENIA

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puede colonizar a casi todos los animales (aves, reptiles, ganado, roedores,

animales domésticos, aves y el ser humano)

S. typhi y S. paratyphi: ser humano y no producen enfermedad en otros

anfitriones.

Salmonella choleraesuis: están adaptadas a los animales y producen una

enfermedad grave cuando infectan al ser humano.

Infecciones: ingestión de productos alimentarios contaminados, vía feco-oral.

Mayor incidencia: extremos de la edad, estado de inmunodepresión o

coexistencia de una enfermedad subyacente (leucemia, linfoma, anemia

drepanocítica) o reducción del pH gástrico. Las principales fuentes de infección: aves de corral, los huevos, los productos

lácteos y los productos preparados sobre superficies contaminadas.

La dosis infecciosa para las infecciones por S. typhi es baja, por lo que es

frecuente la transmisión horizontal de una persona a otra.

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GASTROENTERITIS

forma más frecuente de salmonelosis.

Síntomas: 6 y 48 horas siguientes a la ingestión de alimentos contaminados.

Náuseas vómitos diarrea no sanguinolenta fiebre

espasmos abdominales

mialgias

cefalea.

Forma aguda: afectación colónica.

Los síntomas pueden persistir entre 2 días y 1 semana antes de la

resolución espontánea.

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SEPTICEMIA

Todas las especies de Salmonella

pueden dar lugar a bacteriemia.

S. choleraesuis, S. paratyphi y S.

typhi con mayor frecuencia la

producen septicemia.

Pacientes con mayor

riesgo:pacientes pediátricos,

geriátricos y con SIDA.

pueden aparecer infecciones

supurativas localizadas

(osteomielitis, endocarditis y

artritis), hasta en el 10% de los

pacientes.

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FIEBRE ENTÉRICA

S. typhi: fiebre tifoidea.

paratyphi A, Salmonella schottmuelleri y

Salmonella hirschlfeldi: fiebre paratifoidea

las bacterias pasan a través de las células

que tapizan el intestino y son engullidas por

los macrófagos. Se replican después de ser

transportadas al hígado, el bazo y la médula

ósea. 10 y 14 días después: fiebre con

aumento progresivo, cefalea, mialgias,

malestar general y anorexia, seguidos por

síntomas gastrointestinales.

fase bacteriémica inicial que se sigue de la

colonización de la vesícula biliar y

posteriormente de la reinfección del

intestino.

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COLONIZACIÓN ASINTOMÁTICA

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MUESTRAS: sangre, médula ósea, orina, heces, secreción

duodenal.

MÉTODOS BACTERIOLÓGICOS PARA

AISLAMIENTO:

Cultivos en medio diferencial.

Cultivos en medio selectivo.

Cultivos de enriquecimiento.

Identificación final.

MÉTODOS SEROLÓGICOS:

Prueba de aglutinación.

Prueba de aglutinación con dilución en tubo.

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RESISTENCIA A ANTIBIÓTICOS

últimos 20 años: resistencia a ampicilina, trimetropin sulfa, cloranfenicol,

aminoglucósidos y sulfonas, relacionada a la capacidad de transferir

resistencia horizontal mediada por plásmidos, transposones o integrones.

“Salmonella genomic island 1 (SGI1)” es la primera isla de genes reportada

por contener un cluster de genes de resistencia a antibióticos, esta fue

reportada en S. Typhimurium TD104, resistencia a streptomicina,

spectinomicyna, ampicilina, sulfonamida, cloranfenicol y tetraciclina.

Resistencia a Ampicilina: plásmido que contiene el gen ampC (blaCMY),

que codifica para un β-lactamasa.

A finales de la década de los noventa apareció otra cepa con

multiresistencia, la cual ha causado múltiples brotes y aparentemente

apareció en las vacas, este serovar es S. Newport-MDRAmpC que exhibe

una disminución a la susceptibilidad al ceftriaxone, ampicilina, amoxicilina-

ácido clavulónico, cefalitona, cloranfenicol, estreptomicina, sulfametoxazol

y tetraciclina, así como una cefalosporina de tercera generación.

S. Heildenberg: resistencia a ceftriaxone.

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Un equipo de investigación internacional liderado por un inmunólogo de la Universidad de California, Davis, ha dado un paso importante hacia una vacuna eficaz contra la salmonela, junto con la Universidad de California Irvine, la Universidad de Malawi, Chichiri, Malawi, Novartis Vaccines Institute for Global Health, Siena, Italia, y la Universidad de Birmingham, Inglaterra. El equipo de investigación ha identificado un conjunto de antígenos que son comunes a los ratones y seres humanos.

matriz de 2.700 proteínas (60% de las proteínas producidas por la bacteria salmonela).

117 de estas se comportaron como antígenos cuando se mezcla con suero de la sangre de ratones infectados con salmonella rta inmune.

14 de estas eran comunes a todas las cuatro cepas de ratones implicados en el estudio.

14 proteínas que sirven como antígenos en el suero de la sangre de los niños de Malawi infectadas con salmonella. 8 de las 14 proteínas se encontraban entre los 117 antígenos identificados en los ratones. posible vacuna.