DIAGNÓSTICO
LÁCTEOS BETANIA S.A.
SITUACIONAL
SITUACIÓN - PROBLEMA
Hay una amenaza en las largas distancias que deben
recorrer los productos.
Situación negativa en cuanto a estrategias
de marketing.
BATANIA tiene con los consumidores finales que prácticamente insuficiente
OBJETIVO
Saber aplicar la metodología de diagnóstico empresarial en la UP
LÁCTEOS BETANIA, para así buscar las causas efectos de los problemas y
plantear planes de mejoramiento en busca de la competitividad empresarial.
IDENTIFICACIÓNde la unidad
La ganadería como tal, la industrializacióndel sector lechero y sus derivados continúan
siendo las actividades económicas con mayor presencia en el país.
Identificación de la Unidad
Se enfoco estediagnóstico situacional al sector lechero y sus derivados, la UP a trabajar es LÁCTEOS BETANIA.
En el año 1988, en el municipio de Santa Rosa de Osos del departamento de Antioquia, una familia
humilde, como las miles familias de nuestro país, a la que pertenece el señor ELISEO DE JESUS
PEREZ MESA, junto a su esposa GILMA RESTREPO ARANGO, en busca de una manera
de sostenimiento económico para sacar adelante a sus ocho hijos y brindarles una
estabilidad y una vida digna, crean “LÁCTEOS BETANIA”.
Identificación de la Unidad
RESEÑA HISTÓRICA
Procesar derivados lácteos para satisfacer las necesidades nutricionales
de sus clientes, ofreciendo productos seguros, haciendo uso del recurso
tecnológico y de su talento humano quien está comprometido para alcanzar metas
que permitan posicionar la organización como líder del
mercado.Identificación de la Unidad
MISIÓN
Para el 2016 será una empresa reconocida por la calidad e inocuidad de sus productos,
acompañado del compromiso con sus clientes, manteniendo estándares de
producción a través de un programa de mejora continua que les permitirá seguir
siendo líderes del mercado.
La innovación en sus productos será una de las características
principales.Identificación de la Unidad
VISIÓN
Se comprometen a mantener la calidad y seguridad de los productos elaborados a través de un programa de mejoramiento
continuo, donde se conjugan la tecnología, el entrenamiento y el
compromiso del talento humano, logrando el alcance de sus
metas y la completa satisfacción de sus clientes.
Identificación de la Unidad
POLÍTICA DE CALIDAD
Santa Rosa de Osos (Antioquia, Colombia)
Identificación de la Unidad
UBICACIÓN
Medellín (Antioquia, Colombia)
Identificación de la Unidad
UBICACIÓN
Teléfono: (57) 4 - 851 37 23Celulares: 311 746 47 41 - 311 649 4720Horarios: Lunes a viernes, de 7 a.m. - 8 p.m.Almacén Agropecuario: 311 649 47 43 – 315 499 96 38Dir.: Km. 19 Vía a Yarumal
Identificación de la Unidad
CONTACTO
Correo: [email protected]
Santa Rosa de Osos
www.lacteosbetania.com
BETANIA (Santa Rosa de Osos) cuenta con una aceptable red de
carreteras que permite la comunicación directa con Medellín y prácticamente con la mayor parte de las localidades
del departamento, pero no se aprovecha esto
como se debería.
Identificación de la Unidad
GEOGRAFÍA
167 Empleos directos
Identificación de la Unidad
DEMOGRAFÍA
Alrededor de 300
empleos indirectos
Vínculo comercial con 670
ganaderos
Identificación de la Unidad
DEMOGRAFÍA
• Son multi-target, es decir, no se concentra en un consumidor específico sino que por el contrario apunta a todos los integrantes del grupo familiar.
Clientes:
• Los principales son: proveedores de la materia prima: leche, y los proveedores de los diferentes empaques; fermentos lácticos (cultivos); saborizantes, colorantes y aromatizantes; estabilizantes; endulcolorantes, y de frutas.
Proveedores:
Las condiciones para los 167 empleados son buenas. La empresa cumple con todos los requisitos de pago para con
ellos, se les pagan las primas obligatorias y sigue al pie de la letra los
recargos de horas extras.
Identificación de la Unidad
ASPECTOS ECONÓMICOS
Tienen como puntos de apoyo económicos el Almacén Agropecuario Betania y el Supermercado Betania
A BETANIA diariamente le proveen aproximadamente
130.000 lts. de leche, de esa cantidad 120.000 lts. son
destinos para la producción industrializada de la misma y sus derivados, y los litros de
leches restantes son utilizados para hacer pruebas de laboratorio
y ensayos de productos nuevos para el mercado.
Identificación de la Unidad
PRODUCCIÓN
Los productos, procesados y elaborados por LÁCTEOS BETANIA son:
Identificación de la Unidad
PRODUCCIÓN
Identificación de la Unidad
PRODUCCIÓN
BETANIA también esta incursionando en el mercado con productos a base de queso y tradicionalistas en la región.
Identificación de la Unidad
PRODUCCIÓN
Esta UP, le esta apuntando a la diversificación del mercado, abriendo línea
de cereales con 7 tipos de estos.
Los distribuidores de esta UP, han conquistado varios mercados en el departamento de Antioquia, LÁCTEOS
BETANIA hace presencia en las tiendas y supermercados de:
Identificación de la Unidad
DISTRIBUCIÓN
• Andes• Amagá
• Ciudad Bolívar• Salgar
• Rionegro • Marinilla• Guarne
• Entrerrios • Don Matías
• Yarumal• Barbosa• Girardota
• Copacabana• Bello
• La estrella• Itagüí
• Sabaneta• Medellín.
Colombia, es un país que tiene un acopio alto, unos 6,5 billones
de litros cada año.
Identificación de la Unidad
CONSUMO
De esos 6,5 billones de lts., unos 3 millones se están consumiendo en leche blanca, que se
dividen en leche larga vida, leche pasteurizada,
en polvo y cruda para consumo humano.
3.7 millones de hogares en Colombia
compran leche líquida.
La mayoría de los hogares compran leches procesadas con una media de 32 litros
por bimestre.
Problemas de sanidad personal, dediagnóstico y control epidemiológico,
especialmente por la desarticulación y baja cobertura de entidades
de vigilancia y control.
Identificación de la Unidad
ESTÁNDARES SANITARIOS
Y aunque ha avanzado en los esfuerzos por dotar de sentido empresarial las actividades a las que se dedican, aún falta gestión en la información de
registros que permitan establecer, indicadores productivos negocio.
Identificación de la Unidad
GESTIÓN EMPRESARIAL
BETANIA esta organizada piramidalmente.
En este punto se resalta que LÁCTEOS BETANIA no cuenta
específicamente con personal directo para tratar el área de recursos
humanos de la empresa.
Identificación de la Unidad
GESTIÓN DEL RECURSO HUMANO
BETANIA considera esto un factor crítico a lo largo de la cadena, pues según estudio a nivel nacional cerca
del 65% de los consumidores acceden a la compra de productos
que no cuentan con el tratamiento adecuado de
refrigeración.
Identificación de la Unidad
CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS
La gran oferta actual de productos lácteos permite que un gran número de la
poblacional acceda y sustituya la leche por sus derivados
Identificación de la Unidad
ACCESIBILIDAD Y CALIDAD
BETANIA tiene absolutamente claro que la calidad de sus productos
comienza desde el modo en que el ganadero mantiene su vaca, hasta el
momento en el que el cliente consuma el producto.
BETANIA de cierto modo ve la tecnología como un gasto y no como
una inversión, como deberíaser vista.
Identificación de la Unidad
TECNOLOGÍA
LÁCTEOS BETANIA tiene muy clara la importancia de un buen diseño organizacional,
en este aspecto están avanzando a pasos agigantados ya que ellos mismos identificaron
la necesidad de una buena estructura organizacional, empezando por la estructuración del área administrativa por departamentos.
Identificación de la Unidad
ASPECTOS GENERALES
Identificación de la Unidad
CADENA LÁCTEA COLOMBIANA
Proveedor:
- Concentrados
- Medicamento
- Maquinaria
Productor:
- Lechería
Especializada
-Doble Propósito
Acopio:
- Formal
- Informal
Distribuidor:
- Mayorista
- Minorista
(Supermercado, tienda, plaza de mercado)
Procesador:
- Industrial
- Artesanal
- Sin Procesar
Consumidor
PRESENTACIÓNDE HECHOS
DOFA DE LA UP
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
- Débil capacidad de gestión empresarial.
- Relativamente bajo poder de negociación con la gran distribución.
- Las exportaciones son nulas.- Dificultad para focalizar la atención
de los clientes y/o consumidores.- Poca información sobre los clientes
y/o consumidores finales.- No hay un contacto directo con los
clientes finales.- Las tecnologías empleadas son
buenas y necesarias, pero no suficientes.
- Falta implementar normas de higiene bien definidas.
- Mercado intermunicipal latente y accesible.
- Mercado seguro en los programas de venta a los distribuidores.
- Aumento de las exigencias de calidad de procesos y productos.
- Perspectivas de crecimiento del consumo regional de varios productos.
- Acuerdos comerciales con países latinoamericanos (convertirse en grandes exportadores).
- La cercanía con el Valle de Aburrá puede transformar al Norte en una despensa láctea importante.
Presentación de Hechos
DOFA DE LA UP
FORTALEZAS AMENAZAS
- Elevado poder de negociación con la producción primaria.
- Capacidad instalada acorde al potencial crecimiento de la producción primaria.
- Buen manejo de la cadena de frío.- Gran cantidad de gama de
productos.- Buena implementación de uniformes
para el área de producción.- Cuentan con materiales y equipos
de mediana capacidad para el procesamiento de la leche.
- Posee planta industrial propia para el procesamiento de la leche y sus derivados.
- Campañas de promoción de la competencia.
- Baja de precios de la competencia.- Tendencia a la baja de los precios
internacionales, que en Colombia actúan como importadores.
- Excesivo fortalecimiento de las micro-empresas formales.
- Competencia de productos importados (por calidad y denominación de origen).
- Ingresos de nuevos competidores extranjeros.
- Surgimiento de nuevo pequeños productores informales de los derivados lácteos.
Presentación de Hechos
También denomida como Matriz Producto/Mercado o Vector de Crecimiento
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
Es un enfoque estratégico que le ayuda a evaluar sus
opciones y elegir la que mejor se adapte a su situación y le dé el mejor retorno de la inversión potencial. Es una herramienta de marketing creada por Igor
Ansoff en 1957.
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
PRODUCTO ACTUAL
PRODUCTO NUEVO
MERCADO ACTUAL
1.PENETRACIÓN EN EL MERCADO
3.DESARROLLO DEL PRODUCTO
MERCADO
NUEVO
2.DESARROLLO DEL
MERCADO
4.DIVERSIFICACIÓN
MATRIZ DE ANSOFF
PRODUCTO ACTUAL PRODUCTO NUEVO
MERCADO ACTUAL
1.PENETRACIÓN EN EL MERCADO
Lácteos Betania tiene como producto estrella: - Leche - Cuajada – Quesito.
Con estos productos se puede incursionar en el mercado, cambiando
por ejemplo su presentación.
3.DESARROLLO DEL PRODUCTO
Lácteos Betania crea productos tradicionales a base de queso: pandequesos y almojábanas.
MERCADO
NUEVO
2.DESARROLLO DELMERCADO
Betania crea: Supermercado Betania. Inicialmente es visto por esta empresa
como estrategia, pero se pueden crear y abrirse así nuevas áreas del mercado.
4.DIVERSIFICACIÓN
Betania abre Almacén Agropecuario Betania.
Presentación de Hechos
1. Penetración del mercado
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
Con este enfoque, se está tratando de vender más de lo mismo en un mismo mercado así:
- Aumento del consumo por los clientes/usuarios actuales de BETANIA.
- Captación de clientes de la competencia.
- Captación de no consumidores actuales.
2. Desarrollo de mercado
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
Está tratando de vender más de lo mismo pero a diferentes personas.
- Apertura de mercados geográficos adicionales.
- Atracción de otros sectores del mercado.
3. Desarrollo del Producto
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
Persigue la venta de nuevos productos en los mercados actuales.
- Desarrollo de nuevos valores del producto.
- Desarrollo de diferencias de calidad (nuevas gamas).
- Desarrollo de nuevos modelos y/o tamaños.
4. Diversificación
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
Se está tratando de vender productos o servicios
completamente diferentes y apuntando a clientes en mercados desconocidos.
Presentación de Hechos
MATRIZ DE ANSOFF
La clave del éxito en mercadeo es la de lograr establecer relaciones duraderas con sus
clientes (internos, externos). Si LÁCTEOS BETANIA no tiene productos que excedan las expectativas del cliente no podrá establecer
dichas relaciones y estará condenada al fracaso.
PER
FIL DE LÁ
CTEO
S B
ETA
NIA
CONCEPTOSPUNTAJES
PARCIAL TOTALES
ÁREA GENERALI. SIST. INFORMACION GERENCIAL 3
25%(DEFICIENTE)
II. TOMA DE DECISOINES 0
III. POLÍTICA EMPRESARIAL 6
ÁREA DE INSUMOSI. RECURSOS HUMANOS 3
45%(REGULAR)
II. RECURSOS MATERIALES 6
III. RECURSOS FINANCIEROS 6
IV. RECURSOS TECNOLÓGICOS 6
V. PRODUCCIÓN 6
ÁREA DE PROCESOSI. RECURSOS HUMANOS 6
55%(BUENO)
II. RECURSOS MATERIALES 12
III. RECURSOS FINANCIEROS 6
IV. RECURSOS TECNOLÓGICOS 6
V. PRODUCCIÓN 3
ÁREA DE RESULTADOSI. RECURSOS HUMANOS 3
40%(REGULAR)
II. RECURSOS MATERIALES 6
III. RECURSOS FINANCIEROS 6
IV. RECURSOS TECNOLÓGICOS 6
V. PRODUCCIÓN 3
CALIFICACIÓN OBTENIDA 5,1 41,25%
PER
FIL DE LÁ
CTEO
S B
ETA
NIA
I II III I II III IV V I II III IV V I II III IV V0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
ÁREA GENERAL ÁREA INSUMOS ÁREA PROCESOS ÁREA RESULTADOS
Excelente (12 - 100%), Bueno (6 - 50%), Regular (3 - 25%), Deficiente (0 - 0%).
CARACTERIZACIÓNde la
problemática
Caracterización Problemática
BRECHA DE USO - CONUSMO
Esta brecha es grandísima, pero sevuelve pequeña, prácticamente mínima alser un producto de consumo masivo y de
gran alcance gracias a su red de distribución y obviamente a la competencia.
DEMANDA
OFERTA
Caracterización Problemática
BRECHA DE COMPETITIVIDAD
Se identificó como competencia para BETABIA principalmente cuatro grupos: - Grandes empresas polivalentes, con
una gran diversificación de productos.- Grandes empresas especializadas en
leche, con suficiente capacidad para producir mantequilla o queso.
- Empresas de yogures, postres, nata, etc., todo ello en línea de frío.
- Grandes, medianas y pequeñas empresas queseras.
Caracterización Problemática
BRECHA DE PRODUCTO
En Colombia hay 500.000 tiendas de barrio, el 70% de las compras
de productos de bebidas se realizan en esas tiendas y 30% en
supermercados.
La brecha es mínima ya que sus características son similares a la de
sus competidores.
Caracterización Problemática
BRECHA DE DISTRIBUCIÓN
Es pequeña dentro de lo que es Antioquia, su sistema de logística y
distribución esta medianamente calificado y expandido, en sus
nuevos mercados tal vez no es tan eficiente.
Caracterización Problemática
BRECHA DE PRODUCCIÓN
La reducción en el consumo de leche se debe
al elevado costo en la comercialización, en otros.
BARRERAS DE ENTRADA AL MERCADO
La existencia de gran cantidad de competidores actuales en el sector norte.
Dificultad en el acceso a los canales de distribución.
Bajos niveles de precios y alta competitividad respecto a los mismos.
Fuerte dominación de grandes grupos, lo que impide la entrada y éxito de las nuevas pequeñas empresas.
Fuerte inversión inicial en tecnología.
Fuerte inversión en publicidad.
Fidelidad a los mismos.Caracterización Problemática
Caracterización Problemática
ALTERNATIVAS
a) Crear alianzas en distintos mercados en donde.
b) Terciarizar la distribución y su logística
c)Hacer énfasis en la estrategia de penetración de mercados.
d) Aumentar la presencia de plantas de producción (posibilidades de
crecimiento de la marca).
Caracterización Problemática
SOLUCIÓN
Tercerización de la logística al ingresar a nuevos mercados. Al mismo tiempo la estrategia de
penetración enfatizada en los mercados de poca presencia fortalecerá sus ventas y de igual manera
haciendo publicidad, promoción y propaganda.
RECOMENDACIONES
Es necesario subdividir el área administrativa, tener
departamentos específicos, y delegar
responsabilidades explicitas en los
trabajadores.
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