D E L I C AT E S S E N2020
Indice
TRUFAS, SETAS, LEGUMBRES Y CONSERVAS
SEMICONSERVAS - FOIE Y PATO
EMBUTIDO
MERMELADAS, ALMÍBARES Y JALEAS
CHUTNEYS Y SALSAS
VERDURAS ESCALIBADAS Y A LA BRASA
SALMÓN
AHUMADOS
HUEVAS
ANCHOAS, BOQUERONES, BONITO DEL NORTE Y ATÚN
CONSERVAS
BACALAO
ENSALADAS
CROQUETAS
CANELONES
VINAGRES, CREMAS BALSÁMICAS Y CONDIMENTOS
FRUTOS SECOS, FRUTA DESHIDRATADA
CHOCOLATES Y NUTS
4
7
12
14
15
17
17
18
18
19
19
21
21
22
22
23
24
25
4
Trufas y setas
Trufa
Pasta de trufa
Trufa negra
Producto Peso Ref.
Trufa Tuber Indicum
10 g 1015
50 g 1035
Producto Peso Ref.
Pasta de trufa
100 g 1167
500 g 1166
Producto Peso Ref.
Trufa negraTuber Melanosporum
10 g 1017
Producto Peso Ref.
Aceite de trufa Blanca Magnatum
250 ml 5120
Producto Peso Ref.
Jugo de trufa negra
50 g 1130
5
Setas deshidratadas
Setas en conserva
Producto Peso Ref.
Carreroles-Moixernons (Marasmius Oreades)
15 g 1026
Producto Peso Ref.
Rovellón al natural entero - Botón(Lactarius Deliciosus)
100 g 1006
180 g 1057
Producto Peso Ref.
Menestra de setas al natural
180 g 1050
Producto Peso Ref.
Rovellón al natural en trozos (Lactarius Deliciosus)
180 g 1005
Producto Peso Ref.
Fredolic negrilla (Thricholoma Porten-tosum)
100 g 1013
180 g 1012
Producto Peso Ref.
Rovellón especial aperitivo(Lactarius Deliciosus)
100 g 1170
Producto Peso Ref.
Ceps-Hongos(Boletus Edulis)
15 g 1096
Producto Peso Ref.
Ceps - Hongos en polvo (Boletus Edulis)
75 g 1136
Producto Peso Ref.
Menestra de setas 15 g 1097
Producto Peso Ref.
Trompetas negras (Cratherellus Cornucopioides)
15 g 1095
Producto Peso Ref.
Múrgolas - Colmenillas (Morchella Conica)
15 g 1133
6
Legumbres
Habitas &alcachofas
Producto Peso Ref.
Garbanzosal natural
340 g 5110
720 g 5109
Producto Peso Ref.
Fesoletsal natural
340 g 5108
720 g 5107
Producto Peso Ref.
Habas fritas minibaby
250 g 7023
420 g 7025
Producto Peso Ref.
Alcachofas blancas de Tudela en aceite
445 g 7026
Producto Peso Ref.
Ganxetal natural
580 g 5103
370 g 5104
Producto Peso Ref.
Alubias pochas extras
340 g 5106
720 g 5105
Producto Peso Ref.
Ganxetseco
1 kg 5100
7
Semiconservas
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato con tacos
60 g 530
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Escalopa fresca de foie gras de pato
60 g 500
(caja 8 un)
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato con Pedro Ximénez
60 g 575
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato trufado
60 g 532
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de oca natural
60 g 580
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato con Oporto
60 g 574
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Entier de foie gras de pato al natural
60 g 569
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de oca trufado
60 g 581
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato con manzana
60 g 492
(caja 10 un)
8
Producto Peso Ref.
Tarrina micuit de pato nissaga
60 g 528
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Entier de foie gras de pato al natural
300 g 489-1
160 g 30124
Producto Peso Ref.
Foie gras de pato poché micuit
350 g 495
Producto Peso Ref.
Tarrina micuit de pato con higos
60 g 580
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Entier de foie gras de pato trufado
300 g 489-1
160 g 30126
Producto Peso Ref.
Tarrina de foie gras micuit de pato
200 g 595
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de oca con trompetas
60 g 569
(caja 10 un)
Producto Peso Ref.
Eniter de foie gras de pato 5 pimientas
160 g 30125
Producto Peso Ref.
Tarrina de foie gras micuit de pato con higos
200 g 596
Foie gras & Micuits
9
Confit de pato
Foie gras de pato
Jamón de pato
Magret de pato
Producto Peso Ref.
Muslo de pato confit
1 un 504
Lata 4 un 491
Lata 10 un 505
Producto Peso Ref.
Jamón de pato curado
1 sobre 50 g 522
1 pieza 300 g 521
Producto Peso Ref.
Mollejas de pato en confit
Lata 4 un 516
Producto Peso Ref.
Jamón de pato curado precortado
500 g 523
Producto Peso Ref.
Magret de pato extra
450 g 503
Producto Peso Ref.
Foie gras de pato fresco Extra
600 g 501
Producto Peso Ref.
Foie gras de pato fresco Segunda
600 g 502
Pato
10
Foie gras en conserva
Especialidades
Bloc de foie gras
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato al natural
75 g 542
130 g 536
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de oca trufado
75 g 563
130 g 570
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato trufado
75 g 543
130 g 534
Producto Peso Ref.
Foie gras de oca con trompetas
130 g 579
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de pato con tacos
130 g 531
Producto Peso Ref.
Foie gras de pato con Pedro Ximénez
130 g 576
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras de oca natural
75 g 560
130 g 571
Producto Peso Ref.
Foie gras de pato con Oporto
130 g 578
Producto Peso Ref.
Entier de pato 185 g 525
Producto Peso Ref.
Bloc de foie de pato natural
1 kg 11308
Producto Peso Ref.
Bloc de foie de pato con trozos
1 kg lata 11303
1 kg barq. 11327
Producto Peso Ref.
Top Meal BlocMicuit de Foie gras de pato
1 kg 80302
11
Foie gras de pato
Mousse de foie gras
Patés de foie
Salsas de foie
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras con tacos
950 g 20065
Producto Peso Ref.
Mousse de foie de oca natural
90 g 90802
Producto Peso Ref.
Paté de foie natural
70 g 50200
Producto Peso Ref.
Salsa de foie gras natural de pato
120 gcaja 12 un
35000
Producto Peso Ref.
Bloc de foie gras natural
950 g 529-1
Producto Peso Ref.
Mousse de foie de pato a la pimienta
90 g 50034
Producto Peso Ref.
Paté de pato con muslo en confit
70 g 50204
Producto Peso Ref.
Salsa de foie gras con trufa negra
120 gcaja 12 un
35010
Producto Peso Ref.
Mousse de foie gras natural
950 g 510
Producto Peso Ref.
Mousse de foie de pato al cava
90 g 50029
Producto Peso Ref.
Paté de pato con arándanos
70 g 50203
Producto Peso Ref.
Paté de pato con boletus
70 g 50202
Producto Peso Ref.
Mousse de foie de pato al natural
90 g 511
Producto Peso Ref.
Paté de pato con Oporto
70 g 50201
Producto Peso Ref.
Pack de 5 patés de pato
5 latas
50500
12
Semi seco
Fresco
Producto Peso Ref.
Longaniza de payés
04160101
Producto Peso Ref.
Sobrasada de payés
04160103
Producto Peso Ref.
Sobrasada pequeña
1 kg 04160104
Producto Peso Ref.
Butifarra cruda
1 kg 04160000
(congelada) 1 kg 04160001
Producto Peso Ref.
Chistorra de payés
1 kg 04160002
Producto Peso Ref.
Paté de campaña
- -
Producto Peso Ref.
Panceta curada
1,5 a 2 kg 04160111
Producto Peso Ref.
Fuet de payés 1 kg 04160100
Embutido
Paté
13
Cocido
Producto Peso Ref.
Bull blanco de payés
1 kg 04160304
Producto Peso Ref.
“Bisbe” blanco de lengua
1 kg 04160312
Producto Peso Ref.
Mondongo 1 kg 04160314
Producto Peso Ref.
Butifarra del perol blanca
1 kg 04160300
(congelada) 1 kg 04160301
Producto Peso Ref.
Butifarra del perol negra
1 kg 04160302
(congelada) 1 kg 04160303
Producto Peso Ref.
“Bisbe” blanco sin lengua
1 kg 04160313
Producto Peso Ref.
Bull negro de lengua “bisbe”
1 kg 04160310
Producto Peso Ref.
Bull negro de payés
1 kg 04160305
Producto Peso Ref.
Catalana de payés
1 kg 04160309
14
Mermeladas
Fruta en almíbar
Estaciones
Mermeladas light
Producto Peso Ref.
Mermelada de higos 290 g M20
Mermelada de tomate 280 g M21
Mermelada de naranja amarga 295 g M18
Mermelada de frutos del bosque 285 g M8
Mermelada de melocotón 280 g M13
Mermelada de fresa 275 g M7
Mermelada de frambuesa 300 g M6
Mermelada de manzana 275 g M12
Mermelada de pera 280 g M19
Mermelada de ciruela roja 280 g M5
Producto Peso Ref.
Higos confitados en almíbar 285 g FA00110
Higos confitados al Marc de Cava Agustí Torelló
285 g FA00210
Ciruelas al Marc de Cava Agustí Torelló
285 g FA00310
Producto Peso Ref.
Mermelada de frutas de primavera (melocotón-grosella-limón)
270 g E1
Mermelada de frutas de verano (frambuesa-fresa-grosella-limón)
285 g E2
Mermelada de frutas de otoño (manzana-pera-mango)
285 g E3
Mermelada de frutas de invierno (naranja-lima-limón)
285 g E4
Producto Peso Ref.
Mermelada light de fresa 260 g L1
Mermelada light de albaricoque 265 g L2
Mermelada light de melocotón 265 g L3
Mermelada light de ciruela 260 g L4
Producto Peso Ref.
Mermelada de albaricoque 280 g M1
Mermelada de mirtilo 280 g M15
Mermelada de limón 300 g M10
Mermelada de mora 285 g M16
Mermelada de naranja dulce 280 g M17
Mermelada de melón y sandía 295 g M14
Mermelada de kiwi y plátano 280 g M9
Mermelada de cítricos 300 g M11
Mermelada de café de Colombia 270 M2
Mermelada de zanahoria 280 g M22
15
Mermeladas de frutas con cacao
Chutneys
Salsas
JaleasProducto Peso Ref.
Jalea de pétalos de rosa 285 g J1
Jalea de té Earl Grey 280 g J2
Producto Peso Ref.
Higo con cacao 280 g C2
Frambuesa con cacao 285 g C3
Mango con cacao 280 g C6
Naranja con cacao 290 g M4
Pera y jengibre con cacao 280 g C5
Manzana con cacao 275 g C4
Producto Peso Ref.
Chutney de cebolla confitada 290 g CH00110
Chutney de chamfaina 250 g CH00610
Chutney de higos con pomelo 265 g CH00210
Chutney de mango con pimiento verde 248 g CH00310
Chutney de manzana con cebolla 250 g CH00510
Chutney de pera con jengibre 250 g CH00410
Chutney de tomate con cayena 250 g CH00810
Chutney de ciruelas con curry 275 g CH00710
Producto Peso Ref.
Salsa allioli 135 g SL00110
Salsa brava 135 g SL00210
Salsa romesco 140 g SL00310
Salsa xató 135 g SL00410
Salsa olivada negra de Aragón 135 g SL00610
Salsa olivada verde arbequina 135 g SL00510
Salsa calçots 230 g SL00710
16
Just for cheese
Formatos de venta Displays y PacksJust for cheese
Producto Peso Ref.
Mini just for cheese frambuesa 72 g (12 un) JFCH8
Just for cheese frambuesa 115 g JFCH5
Mini just for cheese melocotón y albaricoque 135 g (12 un) JFCH7
Just for cheese de melocotón y albaricoque 108 g JFCH2
Mini just for cheese de manzana 66 g (12 un) JFCH11
Just for cheese de manzana 110 g JFCH3
Mini just for cheese de higo 70 g (12 un) JFCH9
Just for cheese de higo 115 g JFCH1
Mini just for cheese de uva 73 g (12 un) JFCH10
Just for cheese de uva 115 g JFCH4
Producto Peso Ref.
Display mix mini just for cheese 30 g (30 un) JFCH34
Display mix mini just for cheese 70 g (30 un) JFCH30
Gift box mini just for cheese 3x30g 30 g (3 un) JFCH7
Gift box mini just for cheese 5x30g 30 g (5 un) JFCH5
17
Verduras asadas
Salmón
Producto Peso Ref.
Escalivada al horno
200 g CN510
1 kg 14071
Producto Peso Ref.
Lomo de salmón con eneldo y pimienta
250 g 949
Producto Peso Ref.
Salmón ahumado entero
1,5 kg(b.vacío)
952
Producto Peso Ref.
Lomo de salmón ahumado Noruego
600 g(caja)
950
Producto Peso Ref.
Filetes de salmón ahumado
100 g(sobre)
966
Producto Peso Ref.
Salmón ahumado precortado
250 g (sobre) 964
1,5 kg (b.vacío) 951
Producto Peso Ref.
Cebolla al horno
200 g CN810
1 kg 17077
Producto Peso Ref.
Berenjena al horno
200 g 14079
1 kg 14076
Producto Peso Ref.
Calçots brasa
pelats22-24 un
CH00810
8-10 un 14080
Producto Peso Ref.
Pimiento rojo al horno
200 g CN610
1 kg 14074
Producto Peso Ref.
Tricolor de pimiento brasa
200 g CN1110
1 kg 4G1420
18
Ahumados
Huevas
Producto Peso Ref.
Lomos de sardina ahumados
700 g 93
Producto Peso Ref.
Bacalao ahumado en aceite (carpaccio)
500 g 955
150 g 957
Producto Peso Ref.
Huevas de trucha 100 g 036
325 g 0036
Producto Peso Ref.
Arenque ahumado en aceite
700 g net.(tarrina)
953
Producto Peso Ref.
Salpicón ahumado en aceite
500 g net.(tarrina)
954
Producto Peso Ref.
Lomo de salmón ahumado en aceite
500 g net.(tarrina)
958
19
Anchoas
Pasteles
Boquerones
Producto Peso Ref.
Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva virgen
60 g (tarrina 8/9 filetes) 001100
100 g (tarro) 000998
45 g (caja) 004231
30 g (octavillo) 001117
280 g (tarro) 002961
105 g (mariposa) 002442
Producto Peso Ref.
Boquerón al vinagre en aceite de oliva virgen
120 g (tarrina) 001162
50 g (lata) 004415
Producto Peso Ref.
Pastel de centollo 190 g (tarrina) 006310
Pastel de cabracho 190 g (tarrina) 006267
Pastel de bogavante 190 g (tarrina) 00626-
20
Bonito del norte y atún
Conservas
Producto Peso Ref.
Lomos bonito del norte en aceite de oliva
225 g (tarro) 000974
Lomos bonito del norte en aceite de oliva
400 g (tarro) 000981
Lomos bonito del norte con pimientos del Piquillo
225 g (tarro) 004361
Bonito del norte Summum 190 g (tarro) 001728
Bonito del norte Summum 315 g (tarro) 001735
Lomos bonito del norte en aceite de oliva
950 g (tarro) 001674
Producto Peso Ref.
Berberechos de las Rias Gallegas al natural
23-35 un (tarro) 002596
Mejillones de las Rias Gallegas en escabeche
8-12 un (tarro) 002602
Sardinillas en aceite de oliva
8-10 un (tarro) 002657
Sardinas en aceite de oliva 3-5 un (tarro) 003470
Chipirones en aceite de oliva
120 g (lata) 003500
Chipirones en su tinta 120 g (lata) 001988
Producto Peso Ref.
Bonito del norte en aceite de oliva
81 g (oval) 001179
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva
81 g (tarro) 001131
Morrillo de bonito del norte en aceite de oliva
81 g (tarro) 001667
Ventresca de atún o del norte en aceite de oliva
81 g (tarro) 001506
Lomo de atún en aceite de oliva
225 g (tarro) 002459
Atún claro en aceite de oliva
81 g (tarro) 002633
21
Bacalaodesalado
Producto Peso Ref.
Lomo de bacalao gourmet extra (morro)
500 g(2 un x bandeja)
0231
Producto Peso Ref.
Ensalada de bogavante
2 kg(tarrina)
0301
Producto Peso Ref.
Ensalada de jamón y puerro
2 kg(tarrina)
0310
Producto Peso Ref.
Ensalada de jamón y parmesano
2 kg(tarrina)
0316
Producto Peso Ref.
Migas selectas 1 kg (bandeja)
0215
Producto Peso Ref.
Lomo de bacalao central
250 g(4 un x bandeja)
0207
Ensaladas
22
Croquetas
Canelones
Producto Peso Ref.
Croket de jamón 14 un o barqueta 35 CROK11
Croket de ceps y foie 14 un o barqueta 35 CROK06
Croket de pollo 14 un o barqueta 35 CROK02
Croket de bacalao 14 un o barqueta 35 CROK01
Croket de espinacas y piñones 14 un o barqueta 35 CROK04
Croket de parmesano 14 un o barqueta 35 CROK14
Croket de “escudella” 14 un o barqueta 35 CROK03
Croket de roquefort y nueces 14 un o barqueta 35 CROK05
Croket de queso 14 un o barqueta 35 CROK10
Croket de ternera trufada 14 un o barqueta 35 CROK07
Producto Peso Ref.
Tradicionales de carne
30 un (65 g un) - caja 2 kg 120101
Setas 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120106
Verduritas 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120105
Pescado y marisco
30 un (65 g un) - caja 2 kg 120108
Confit de pato con verduritas
30 un (65 g un) - caja 2 kg 120102
Pollo con panceta
30 un (65 g un) - caja 2 kg 120104
Espinacas 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120107
Bacalao 30 un (65 g un) - caja 2 kg 120109
Rustido, setas y foie
30 un (65 g un) - caja 2 kg 120103
Rape y langostinos
30 un (65 g un) - caja 2 kg 120110
Producto ultracongelado 8/10 min de cocción
23
Producto Peso Ref.
Vinagre balsámico de Módena Botella 500 ml NMT06
Vinagre balsámico de Módena con manzana Botella 250 ml NMT07
Crema balsámica de Módena blanca Botella 500 ml NMT04
Crema balsámica de Módena clásica Botella 500 ml NMT03
Crema balsámica de Módena clásica Botella 250 ml NMT13
Crema balsámica de Módena frutas del bosque Botella 250 ml NMT10
Crema balsámica de Módena higos Botella 250 ml NMT09
Crema balsámica de Módena naranja Botella 250 ml NMT08
Crema balsámica de Módena trufa Botella 250 ml NMT11
Crema balsámica decorativa plata Botella 250 ml AC0228
Crema balsámica decorativa oro Botella 250 ml AC0227
Crema balsámica decorativa rubino Botella 250 ml AC0229
Producto Peso Ref.
Mantequilla al tartufo 6% Frasco 160 g 652
Olio aromático al tartufo nero Botella 250 ml 651
Olio aromático al tartufo bianco Botella 250 ml 650
Producto Peso Ref.
Funghi famigliola gialla troceado 1 kg 7041
Cebolletas en vinagre balsamico de Modena 1 kg 7032
Alcachofa con gambas en aceite 3 kg 7031
Vinagres y cremas balsámicas de Módena
Mundo trufa
Verduras en aceite
24
Frutos secos
Producto Peso Ref.
Pipas caramelizadas 120 g 2080212
Sésamo caramelizado 100 g 7010321
Nueces caramelizadas 80 g 2080100
“Músic” caramelizado 80 g 2080201
Macadamia caramelizada 100 g 2080326
Almendra garrapiñada 100 g 2080300
Avellana garrapiñada 100 g 2080321
Cacahuete garrapiñado 100 g 2080308
Pistacho garrapiñado 100 g 2080002
Producto Peso Ref.
Almendra tostada 100 g 2080315
Avellana tostada 100 g 2080317
Almendra Marcona salada 100 g 2080316
Cacahuete frito y salado 100 g 2080319
Cóctel salado 100 g 2080318
Pistachos en grano salados 100 g 2060002
Nueces de Macadamia salada 100 g 3080210
Producto Peso Ref.
Almendra Largueta tostada 125 g 2010120
Avellana Marcona salada 125 g 2010420
Almendra Marcona cruda repelada
150 g 3160716
Avellana tostada 150 g 2020121
Cacahuete salado 125 g 2030121
Pistacho tostado salado 150 g 2040121
Pistacho en grano salado 150 g 2060004
Pipas peladas saladas 150 g 4020409
Anacardos salados 150 g 2070310
Cóctel salado 125 g 5080503
Nueces en grano extra claras 100 g 3070116
Caramelizados y garrapiñados
Tostados y salados
Cartrones
25
Producto Peso Ref.
Orejones de albaricoque 250 g 3140115
Ciruelas 250 g 3120120
Cóctel para ensaladas 150 g 3200420
Dátils seleccionados 250 g 3130120
Pasas sultanas 250 g 3110420
Patatas paja 150 g 1010116
Producto Peso Ref.
Perlas de almendra Marcona 80 g 2080217
Perlas de almendra Marcona 40 g 2080331
Perlas de avellana 80 g 2080333
Perlas de avellana 40 g 2080481
Bombón de pistacho 80 g 2080484
Bombón de pistacho 40 g 2080218
Bombón de nuez 80 g 2080332
Bombón de nuez 40 g 2080334
“Gemmes“ de nuez 80 g 2080482
“Gemmes“ de nuez 40 g 2080485
Producto Peso Ref.
Caprichos 100 g 2080305
Caprichos 450 g 2080306
Caprichos 950 g 2080307
Perlas de Marcona 110 g 2080216
Perlas de avellana 100 g 2080309
Bombón de avellana 100 g 2080401
Fruta deshidratada
Chocolate&Nuts
Caprichos
Carné Gastronomia SLUPol. industrial Congost, Parc. 4 Sud, Nau 608530 La Garriga · Barcelonawww.carnegastronomia.catTel. 938716052
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