Dàtils amb nous i mel
PRUNAE AFRICANAE CUM NUGIS ET MELLE
Introducció
La cuina romana era, en general, molt dolça. Especialment les postres, que eren un menjar a base
de fruites i àpats, com els dàtils amb nous i mel.
Introducció
Malgrat que encara no havia arribat el sucre del nou món, els romans van tenir fòrmules per fer àpats amb sabors dolços molt intensos, gràcies a condiments com la mel, la sal i el pebre.
Ingredients
DàtilsS’utilitzaven per endolcir plats diversos com la llebre, el roger i la llagosta.
NousUn dels aliments més nutritius i fàcils de conservar.
Ingredients
MelEra molt dolça i agradava molt per fer postres.
SalL’ afegien per donar un xic de dolçor a les postres. Així tenia millor sabor.
Preparació
S’hi fa un petit tall al dàtil, es treu l’os i s’hi posa la nou dins.
Preparació
Després de salar-los, s’han de posar a la paella a coure amb la mel, fins que quedin brillants.
Preparació
Quan es treuen de la paella, es posen a un plat i ja tindrem unes postres preparades.
Treball realitzat per
Yolanda Enríquez Marqués
Lorena Bonilla Pareja
4rt A
Top Related