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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

CONSTITUCIÓN MORFOLÓGICA

DEL FRUTO CÍTRICO

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El género Citrus cuyo término común es cítrico,designa las especies de grandes arbustos o árbolesperennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de lafamilia de las Ruteáceas, poseen un alto contenido envitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona esetípico sabor ácido tan característico. Oriundo del Asiatropical y subtropical, este género contiene tresespecies y numerosos híbridos cultivados, inclusive lasfrutas más ampliamente comercializadas, como ellimón, la naranja, la lima, el pomelo y la mandarina, condiversas variedades que dependen de la región en laque se cultive cada una de ellas.

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Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Geraniales

Familia: Rutaceae

Subfamilia: Citroideae

Tribu: Citreae

Género: Citrus

Clasificación científica

Citrus maxima

4

5 6

Mesocarpo

ESPESOR DE LA CORTEZA

2

7 8

9 10

11 12

El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana, pera, frutilla).

3

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Physalis peruviana (Dicotiledónea)

Morus nigra, mora (Dicotiledónea)

El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo, como por ejemplo en Physalis , donde es acrescente formando una envoltura inflada.El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus), donde constituye la parte comestible 14

Ananas sativus, ananá (Monocot.), fruto politalámico con brácteas persistentes

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Anacardium occidentale, cajú (Dicotiledon)

16

Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicotiledon)

Citrus aurantium, naranja

17 18

4

19 20

21 22

23 24

5

25 26

27 28

29 30

6

31 32

33 34

35 36