REFRIGERACIÓNLa refrigeración es un proceso mediante el cual se reduce y mantiene la temperatura de un producto en un espacio limitado.
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La energía, es la habilidad de realizar trabajo. Se presenta de diferentes formas: Eléctrica, Mecánica, Térmica, etc. Un buen índice de la Energía Interna(U) de un cuerpo, es la temperatura. Las unidades de la Energía son: Joule (J), Caloría (Cal), Unidad Térmica Británica (BTU).
0°C 100°C
ENERGÍA:
Es la energía en tránsito de un cuerpo a otro como resultado de una diferencia de temperaturas entre los dos cuerpos. El calor va de un cuerpo con alta temperatura a otro con menor temperatura. Sus unidades son: Watt (W), Kilocaloría por hora (Kcal/h), BTU por hora (BTU/h).
Calor
CALOR: http://losmejorestecnicosjunior.blogspot.com/
Es la energía necesaria para producir un cambio de temperatura en una sustancia. Este cambio es percibido por nuestros sentidos.
+ =
20°C CALOR 80°C
CALOR SENSIBLE:http://losmejorestecnicosjunior.blogspot.com/
Es la energía térmica que se necesita para producir un cambio de fase de una sustancia. No produce un cambio de temperatura.
+ =
0°C CALOR 0°C
CALOR LATENTE:http://losmejorestecnicosjunior.blogspot.com/
Es la cantidad de energía que se necesita para producir un cambio de temperatura en un °F a una libra de agua.
Es la cantidad de energía que se necesita para producir un cambio de temperatura en un °C a un kilogramo de agua.
+ =1 BTU
39 °F 40 °F
°F = 9/5°C + 32
°C = 5/9 (°F-32)
ESCALAS TÉRMICAS1 lb 1 lb(1kg)
(1 kcal) (1kg)
(14.5°C) (15.5°C)
UNIDAD TÉRMICA BRITÁNICA (BTU):
KILOCALORÍA (kcal):
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Es la cantidad de energía que se necesita para producir un cambio de temperatura.
SUSTANCIAAmoniaco 4,67 kJ / kg °CEtanol 2,43 kJ / kg °CGlicerina 2,32 kJ / kg °CMercurio 0,14 kJ / kg °CAgua 1,18 kJ / kg °CR12 0,90 kJ / kg °CManzanas 0,93 Btu / lb °FLeche 0,90 Btu / lb °FCarne 0,75 Btu / lb °FAire 0,23 Btu / lb °FHielo 0,50 Btu / lb °FAgua 1,00 Btu / lb °F
CALOR ESPECIFICO (C)
[C] = kJ / kg °C
= kJ / kg K
= kcal / kg °C
= Btu / lb °F
CALOR ESPECÍFICO [C]:
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Las sustancias en la naturaleza se encuentran en tres fases: SOLIDA, LIQUIDA Y GASEOSA. La energía necesaria para pasar de una fase a otra se llama:
+ 144 BTU/lb
32°F 212°F
+ 80 kcal/kg
- 144 BTU/lb
- 80 kcal/kg
+ 970 BTU/lb
+ 539 kcal/kg
- 970 BTU/lb
- 539 kcal/kg
0°C 100°C
EQUIVALENCIA DE UNIDADES
1 BTU = 1055,1 J
1 kcal = 4186,8 J
1 kcal = 3,97 BTU
Calor de Licuación
Calor de Solidificación
Calor de Vaporización
Calor de Condensación
CAMBIOS DE FASE: http://losmejorestecnicosjunior.blogspot.com/
Es la relación entre la cantidad de agua que contiene determinada masa de aire seco respecto a la máxima cantidad de agua que puede contener, la misma masa de aire seco.
Es la temperatura a la cual, la humedad contenida en el aire se condensa (100 % HR).
90 g
70 g HR = 90
70X 100 %
HR =77.8%
HUMEDAD RELATIVA: PUNTO DE ROCIO:
100% HR
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Es la medida del estado de compresión en el que se encuentra el gas (fluido). Las unidades mas usadas son: Pascal (Pa), Libra por pulgada cuadrada (PSI), Bar (bar), Pulgadas de Mercurio (Inch Hg), kilogramos por centímetro cuadrado (kg/cm2)
EQUIVALENCIA DE UNIDADES
1 atm = 101,33 kPa
1 bar = 100 kPa
1 Psi = 6,89 kPa
1 bar = 14,5 Psi
1 bar = 29,53 Inch Hg
LA PRESIÓN
Indica que tan menor es la presión de un fluido con respecto a la atmosférica. General mente se mide en: Pulgadas de Mercurio (Inch Hg), milimetros de Mercurio (mm Hg).
EL VACÍO:
TEMPERATURA DE EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN Vs PRESIÓN
P > 1 Atmósfera
T > 100 °C
P = 1 Atmósfera T = 100°C
P < 1 Atmósfera T < 100°C
Existe una relación entre la temperatura de ebullición de los fluidos y la presión a la que se encuentra
FORMAS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
LA CONDUCCIÓN; Ocurre cuando el calor es transmitido por contacto directo de dos cuerpos. Cuando un cuerpo tiene buena conducción se le llama conductor y cuando tiene una baja conducción se llaman aislante.
LA CONVECCIÓN; Ocurre cuando el calor se desplaza de un lugar a otro por medio de un tercer agente llamado fluido.
LA RADIACIÓN; Ocurre cuando el calor se desplaza de un lugar a otro sin necesidad de un medio o fluido. La tierra recibe calor del sol radiación.
RAPIDEZ DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR
A mayor diferencia de temperatura mas rápida será la transferencia de calor
A mayor área de contacto, mayor será el calor transferido
Cuando un cuerpo o sustancia sea mejor conductora entonces la tranferencia de calor sérá mayor
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