PROFESORES:
ROSARIO GANORA
ELISA GRAZIOSETTI
HUGO ARANDA
GABRIEL RODRÍGUEZ FREDES
D IEGO VALSANGIACOMO
INTRODUCCIÓN:
EMPRESA YACYRETÁ
RINCÓN SANTA MARÍA
APIPÉ GRANDE
RESERVA NATURAL DEL IBERÁ
RESERVA NATURAL DEL IBERÁ
EMPRESA YACYRETÁ
Desventajas
Si el río está contaminado, también lo está el acuífero.
Hay contaminación electromagnética que generan las torres.
Se pierde la biodiversidad y los recursos naturales.
Causa la relocalizaciones no elegidas de la población.
A mayor generación de energía, mayor impacto ambiental.
Nuestra energía se ve incrementada al doble ya que nosotros compramos la energía.
Ventajas
Se adquiere la energía eléctrica a través del agua.
Como toda industria da puestos de trabajo a más de 8.000 personas.
INFLUENCIAS EN EL
AMBIENTE
•El agua está en constante circulación,
para que sea pura; es difícil de
comprobar su contaminación pero, si el
río está contaminado, también lo está el
acuífero.
•Hay contaminación electromagnética
que generan las torres.
•Se pierde la biodiversidad y los
recursos naturales.
•Causa la relocalizaciones no elegidas
de la población.
•A mayor generación de energía, mayor
impacto ambiental.
ESTRUCTURA LEGAL
COLONIA LIEBIG
FUNDACIÓN
YERBA MATE
ORGANIZACIÓN JURÍDICA
LAS MARÍAS
FUNDACIÓN
.
PRODUCCIÓN
Como ya hemos nombrado anteriormente el establecimiento se dedica a la siembra
cosecha y producción de yerba mate y té, es decir que su principal actividad es la
actividad agropecuaria, siguiéndole la ganadera y luego la forestal, estos son puntos
fuertes del establecimiento ya que no solo cuenta con una sola forma de ingresos sino
que cuenta con 3, pero a su vez tiene puntos débiles uno de ellos es que el
establecimiento está alejado de la capital, por lo que los gastos de transporte son muy
elevados. Es por esto que el establecimiento fija el precio de sus productos en base a sus
costos de producción, al incrementar los costos de producción el precio de sus productos
asciende o en su caso contrario desciende, a pesar de esto Las Marías cuenta con el
22% de las ventas de yerba mate a nivel nacional, esto se debe a su gran diversidad de
productos y los sabores de sus productos, ya que cuenta con más de 20 sabores y 5
marcas para la yerba mate, las cuales se nombran a continuación:
•Mañanita.
•Taragüí (líder en ventas).
•Unión.
•Caá Porá.
•La Merced.
Como ya hemos nombrado anteriormente el establecimiento
se dedica a la siembra cosecha y producción de yerba mate y
té, es decir que su principal actividad es la actividad
agropecuaria, siguiéndole la ganadera y luego la forestal, estos
son puntos fuertes del establecimiento ya que no solo cuenta
con una sola forma de ingresos sino que cuenta con 3, pero a
su vez tiene puntos débiles uno de ellos es que el
establecimiento está alejado de la capital, por lo que los gastos
de transporte son muy elevados. Es por esto que el
establecimiento fija el precio de sus productos en base a sus
costos de producción, al incrementar los costos de producción
el precio de sus productos asciende o en su caso contrario
desciende, a pesar de esto Las Marías cuenta con el 22% de
las ventas de yerba mate a nivel nacional, esto se debe a su
gran diversidad de productos y los sabores de sus productos,
ya que cuenta con más de 20 sabores y 5 marcas para la yerba
mate, las cuales se nombran a continuación:
-Mañanita.
-Taragüi (líder en ventas).
-Unión.
-Caá Porá.
-La Merced.
Al ser el producto final la yerba, se utiliza como materia prima la planta de yerba
mate que es procesada para llegar a ser yerba, a continuación se muestra en
detalle el proceso productivo:
-El invernadero: aquí las plantas pasan 6 meses bajo un cuidado humano
(sistemas de riego automatizado; ambiente controlado, etc.),
luego de este proceso se determinan que plantas irán a su lugar definitivo en el
campo.
-La plantación: luego de ser seleccionadas las plantas del invernadero se las
lleva al campo donde ya no hay cuidado humano, es decir la planta crece por
proceso natural y no hay intervención de sistemas de riegos o control de
ambientes.
-La cosecha: luego de 9 meses las plantas anteriormente plantadas se
cosechan, seleccionándose así las hojas más maduras y en su punto justo.
-El secadero: las plantas previamente cosechadas pasan a este proceso, donde
son introducidas en un gran horno a una temperatura de 100º (cien grados
centígrados) por un tiempo determinado de 3 horas, este proceso quita la
humedad que se encuentra en las hojas. Luego de este proceso la yerba se pasa
a llamar “Yerba Canchada”.
-El estacionamiento: la yerba canchada pasa a estacionarse por un tiempo, de
aquí se determina el sabor y el color que tendrá la yerba.
-El molino: en el molino se llevan a cabo los distintos procesos para cada tipo de
yerba, teniendo en cuenta la fecha de cosecha y época de elaboración.
-El envasado: último eslabón de la cadena de producción, el producto final (la
yerba mate) es introducida en unos recipientes y por consiguiente a unas
envasadoras, el producto final recorre por tubos hasta el empaque, todo este
proceso es totalmente automático.
Luego del envasado el producto final está listo para ser distribuido.
LA CACHUERA
Esta empresa se encuentra ubicada en la ciudad de Apóstoles en la provincia
de Misiones. En los yerbales del establecimiento “La Negrita” y “Santa María”
son muy cuidadosos con el equilibrio ecológico, no usan agroquímicos y los
fertilizantes son de origen orgánico.
Sus productos son exportados a: Estados Unidos, Chile, Uruguay, Líbano,
España, Francia, Siria; a nivel nacional se venden en todo nuestro territorio
argentino.
En 1900 llega a la Argentina un pionero de origen polaco junto con sus padres
y hermanos, llamado Juan Szychowski,
Quién con la edad de 11 años ya sabía manipular herramientas de herrería, su
familia llegó a la Argentina en busca de un futuro mejor para ello se instalaron
en los confines de la Argentina, para ser más exactos en la actual Apóstoles
provincia de misiones, a mediados de 1914, al ver Don Juan que la agricultura
no era próspera en el lugar donde estaban decidió juntar dinero y retornar a su
país natal: Polonia. Para ello viajó hacia la ciudad de Buenos Aires donde se le
impediría volver a su país de origen por el estallo de la primera guerra mundial.
La Cachuera S.A pasó a tener el carácter jurídico de empresa en el
año 1980 para ello comercializa una gran variedad de productos,
principalmente el de arroz, implementado en 1902, y yerba mate,
implementada en 1917, como consecuencia es una empresa que se
dedica a la producción agropecuaria y fija sus precio con relación a la
competencia existente, si bien la empresa se ubica en uno de los diez
primeros lugares en productores de yerba mate del país, su posición
competitiva con respecto a sus competidores es media, uno de los
factores de esto puede llegar a ser que contiene solo 1 establecimiento
productor.
Actualmente la empresa tiene como objetivos los siguientes puntos:
- Controlar todos los procesos de elaboración.
- Cumplir con los plazos acordados de entrega.
- Conocer y satisfacer las necesidades de los consumidores.
- Capacitar permanentemente al personal para adecuarse a los
cambios.
- Insertar a la empresa en un mundo globalizado.
Como misión tiene el compromiso total con los consumidores,
elaborando productos de calidad diferenciada. Satisfacer las
necesidades de los clientes en forma rápida, flexible y eficiente.
Y finalmente la visión es ser la empresa líder en yerba mate y arroz,
con productos que reúnan estándares elevados de calidad, basados en
la capacidad y profesionalismo de su gente. Una empresa centenaria
que apuesta diariamente al país, proveyendo y desarrollando productos
de la mejor calidad, haciendo realidad el sueño de su fundador; una
gran empresa comprometida con el desarrollo del país.
La empresa no toma demasiado en cuenta el perfeccionamiento de
sus empleados ya que tiene en cuenta que los que habitan esa región
tienen los mínimos conocimientos para realizar las tareas requeridas.
La empresa se asegura de distribuir su producto a todos los canales
que integran la cadena comercial: ya sean mayoristas pasando por
supermercados hasta estaciones de servicio. Esto determina un
punto fuerte para la empresa ya que el área geográfica cubierta es
muy amplia y se asegura de vender el producto en la mayoría de los
puntos del país y tiene gran variedad de productos ya sean mate
cocido, yerba mate té, etc. cabe destacar que también tiene puntos
débiles como ser el costo de distribución ya que no tiene transporte
propio y también otro punto débil sería que esta cuarta en marcas
conocidas y por lo tanto tiene competencia por delante, otro punto
débil es que no cuenta con promociones y con muy poca propaganda,
en nuestra opinión el uso e incremento de estos dos últimos factores
podría afectar en las ventas de la empresa.
Debido a que no tuvimos la oportunidad de contemplar el proceso
productivo de alguno de los productos, no pudimos observar el
proceso de producción y sus pasos, si observamos señalética en las
distintas maquinarias que observamos, alrededor de estas se ubicaba
un cordel que indicaba la limitación para circular, la salud y la higiene
son convincentes en todo el momento el lugar estuvo limpio, no
pudimos observar trabajadores por lo que no podemos hablar sobre
la protección que deberían usar, tampoco fuimos informados al
respecto
INSTITUTO NACIONAL DE
TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
Está emplazado en Cerro Azul, Misiones. Su nombre es Estación experimental Cerro
Azul, se dedican a la investigación y transferencia de tecnología al sector agro-industrial.
Dependen de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Tiene como objetivo ayudar a la competitividad del sector agropecuario, forestal y agro-
industrial, con miras ecológicas y producción de información y tecnología.
Está compuesto por un Consejo Directivo integrado por representantes del sector
público, Universidades Nacionales y organización de productores.
Consta de 280 hectáreas cultivadas, y una superficie de 2232 m2 destinados a
bibliotecas, oficinas, laboratorios.
Dentro de sus proyectos está el resurgimiento de las plantaciones de vides misioneras.
No implantan las plantas injertadas, estiman que lo mejor es plantar las estacas.
Tuvimos la oportunidad de recorrer la bodega, que deriva de diferentes plantaciones de
uvas.
•La Niágara Blanca (antecesora de la rosada)
•La Niágara Rosada (que es aquella que sirve para ser vendida en su doble papel: como
fruta y para hacer vino torrontés)
•La Isabel y la Concord dan hermoso vinos tintos (se extrae de la uva chinche)
•Villenave se la cultiva desde 1990 y de un vino exquisito en su acidez, brillante y con
intenso aroma.
CONCLUSIÓN
Nuestros objetivos, los que planteamos antes de iniciar nuestro viaje, a
nuestro criterio, han dado muy buenos resultados.
Nosotros lo tomamos desde el punto de vista personal y desde el grupal.
Desde el primero, fue una rara mezcla de aprendizajes, de compartir, y de
aprender a convivir para poder luego tener una mejor relación de
compañerismo, pero donde mayor fue la importancia de este viaje, es que
todos tuvimos la posibilidad, que se hizo realidad, de tener un acceso
directo, sin trabas burocráticas hacia las empresas, que nos mostraron con
amabilidad y respeto todas sus instalaciones, procedimiento,
elaboraciones, productos para exportar, también sus organizaciones
legales, administrativas y los recursos humanos, que si no fuera de esa
forma nunca tendríamos acceso.
Esto decanto en nosotros un gran conocimiento, una apreciación real y
definida desde, en el caso de las empresas yerbateras, desde su
plantación hasta el producto final, en el caso de la empresa binacional, la
magnitud e importancia de esa obra y desde la bodega, un contacto directo
con el procedimiento de hacer el vino.