http://www.brossa.cat/
Agradecimiento a los que han aportado la información necesaria para cada una de estas tres fases
GRANDES CHEFS
ALICIA: TONI MASSANES
Panel de grandes expertos en nutrición.
2
Grandes Chefs
3
Carles GaigJoan Roca
Grandes Chefs
4
Nandu Jubany Carme Ruscalleda
Alicia: Toni Massanes
5
Panel de grandes expertos en nutrición
6
Panel de grandes expertos en nutrición
7
Panel de grandes expertos en nutrición
8
Panel de grandes expertos en nutrición
9
Principales parámetros nutricionales de los platos estudiados
10
Evolución de la visión actual del nivel de colesterol aceptable
11
1999
Banalización de la nutrición y la/el nutricionista
12