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Diplomado “Tutoría Virtual” Módulo II José Gumaro Ortiz Valdez

Caso 3:

Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo ... "Es una planta rizomática

oriunda de América, que ha sido y puede ser utilizada tanto para alimentación como

ornamentación. Su altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en

tonos rojos, amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y verano porque el

frío no les agrada".

a.- ¿Qué planta es?

b.- ¿Qué usos culinarios tiene? De un ejemplo.

La búsqueda:

Se inició con “planta de uso alimenticio y ornamental originaria de América, flores rojas o

anaranjadas”. El buscador (Google) abrió una gran cantidad de páginas pues aunque tenía el texto

entrecomillado, no las respetó, por no encontrar nada que coincidiera con el criterio de búsqueda.

Se modificó el criterio varias veces, no llegando a ninguna solución viable.

Hasta llegar al siguiente criterio de búsqueda “planta rizomatica usada como ornato y alimento, origen

america” desplegó la siguiente pantalla:

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Diplomado “Tutoría Virtual” Módulo II José Gumaro Ortiz Valdez

a).- Canna (caña de las Indias, platanillo, platanillo de Cuba, caña india y otros)

Etimología y nombres comunes

El nombre Canna proviene del hebreo «caneh» que significa «caña». Los nombres comunes en

español para las diferentes especies de Canna son muy variados, como por ejemplo «caña de

las Indias», «platanillo», «platanillo de Cuba», «caña india», «caña coro», «achira», «achera»,

«sagú» y «lengua de dragón». No obstante, predomina «achira» en Sudamérica y «caña de

indias» en España.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Cannaceae

b.- ¿Qué usos culinarios tiene? De un ejemplo.

Los rizomas de la achira (especialmente los de Canna indica) se usan como alimento ya que sus

rizomas se consumen asados o cocidos como las papas y de ellos se obtiene una harina

excelente utilizada en la fabricación de bizcochos. La decocción de la raíz sirve igualmente

como diurético, siendo el almidón de los rizomas muy digerible y, por tanto, beneficioso para

bebés y personas enfermas No obstante, la mayor importancia de las especies e híbridos (por

ejemplo Canna × generalis) es su utilización como plantas ornamentales.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Cannaceae