BOLETÍN INFORMATIVO
Diciembre de 2015 1
S
Un proyecto para la competitividad
Agricultura Específica por Sitio (AESCE) Compartiendo Experiencias, busca
identificar zonas edafoclimáticas favorables para la producción y diseños de
adaptación de prácticas agrícolas específicas para los cultivos de plátano,
aguacate, cítricos, mango y mora, de Diciembre de
2015
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Asohofrucol, con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, desarrolla programas, planes y proyectos que impactan en la mejora de las condiciones sociales, económicas, laborales, culturales y familiares de los productores hortifrutícolas. Agricultura Específica por Sitio, (AESCE) es una de las actividades que adelanta el Gremio para especializar la
producción nacional. Su objetivo es aumentar los rendimientos de los cultivos de aguacate, mango, cítricos, plátano y mora. En este proceso, realiza una caracterización de las zonas edafoclimáticas aptas para la siembra de estas líneas productivas. Este boletín contiene avances de la
operatividad de AESCE e información
técnica de las líneas priorizadas.
El mango es originario de la India y se ha adaptado en diferentes pisos térmicos, cultivándose desde el nivel del mar hasta los 1.650 metros de altitud (Asohofrucol, 2014).
En Colombia, se encuentra en dieciséis departamentos y uno de los principales productores es Tolima.
El mango se cultiva en condiciones de pH en torno a los 5,5 y a 5,7; la textura del suelo debe ser limo-arenosa o arcillo-arenosa. Se recomienda antes de efectuar la siembra realizar un laboreo de un metro de profundidad, efectuado en tiempo seco, para asegurar la uniformidad del crecimiento. Esta operación será imprescindible en terrenos previamente cultivados. Durante los dos primeros años de crecimiento se requieren entre 16 y 20 litros de agua por semana, para cada uno de los árboles, una vez que el árbol está enraizado aguanta muy bien la sequía. En edad adulta, el cultivo demanda menos agua que el aguacate; en terrenos donde las disponibilidades de
ANÁLISIS DESCRIPTIVO DEL CULTIVO DE MANGO
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agua es abundante, el árbol presenta un desarrollo vegetativo excesivo y no fructifica (Asohofrucol, 2014). Con el propósito de unificar experiencias exitosas en la producción de mango bajo elemento edáfoclimáticos similares, el equipo del proyecto Agricultura Específica por Sitio (AESCE) reunió información de clima, suelo y manejo de los cultivos. Se caracterizaron 468 y 388 lotes aptos para el análisis de clima y suelo, respectivamente (Figura 1 y Figura 2). Durante este periodo, se integró información de clima y suelo para generar zonas edafoclimáticas homogéneas (ZECH). Para el caso de mango, se generaron ocho grupos dentro de los cuales se continúa identificando una amplia variabilidad en la producción de los agricultores de cada grupo. Esto indica que existe un efecto del manejo agronómico sumado al clima y al suelo.
Es necesario clasificar y describir los casos exitosos y no exitosos, al igual que las alternativas que podrán apropiar los productores para mejorar sus técnicas de cultivo que, definitivamente bajo ciertas condiciones, causan un efecto positivo en la productividad. En la figura 1, se observa (con diferente color) cada zona climática encontrada. Los mapas generados representan zonas homogéneas en términos de comportamiento anual de la temperatura y de la precipitación. En la figura 2, se observan los sitios similares dadas sus características edáficas, por lo cual, las zonas corresponden a condiciones de clima y suelo similares, bajo las cuales se produce el mango, es decir, que se pueden considerar como posibles zonas de oferta edafoclimática adecuadas para establecer el cultivo.
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Figura 1. Zonas homogéneas de clima. Figura 2. Zonas homogéneas de suelo.
Fuente: Asohofrucol.
Una vez caracterizadas las fincas o
sitios de producción, se busca deducir
cuáles son los criterios correctos para
tomar decisiones acerca de la
selección del sitio, cultivo y las
prácticas de manejo apropiadas a
implementar.
Además, con las experiencias de los
agricultores y casos de éxito en todo el
país, se pretende analizar y divulgar
entre los fruticultores los resultados,
con el ánimo de elevar la
productividad.
Con base en la información
recolectada de los productores de
mango, se describen las variables
más relevantes que utiliza el productor
para el establecimiento del cultivo, por
cada zona edafoclimática encontrada.
Cabe resaltar que los departamentos
incluidos en dichas zonas son las
siguientes:
Tabla 1. Departamentos por cada
zona edafoclimática
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Fuente: Asohofrucol.
En cada zona edafoclimática
caracterizada por AESCE, el
departamento de Tolima, con los
municipios (Alvarado, Espinal, Coello,
Guamo, y Flandes) constituye uno de
los principales núcleos productivos, de
acuerdo a lo reportado por
Asohofrucol y Corpoica, en 2014.
El departamento de Tolima, es de
tradición frutícola y cuenta con las
condiciones adecuadas de clima y
suelo para la siembra de diversos
frutales, entre ellos el mango, llegando
a representar el 19 % del área
sembrada a nivel nacional con 6.326
ha, y el 30 % de la producción con
82.302 toneladas en 2014.
Conforme a los análisis, las
variedades utilizadas por los
productores en los sitios productivos
en las zonas edafoclimáticas C-6.S1,
C6-S2 y C6-S3 son las mezclas de
variedades de mango (Figura 3).
De acuerdo a Asohofrucol y Corpoica (2014) en el mercado nacional se comercializan 16 variedades de mango que se pueden agrupar en dos grandes grupos: las variedades criollas (Común, Mariquiteño, Chancleto, Vallenato y de azúcar) y variedades mejoradas, que son originarias de la Florida y son comúnmente conocidas como mango de mesa (Tommy Atkins, Keitt, Yulima, Kent, Haden, etc.). Algunas de éstas últimas, tienen dificultades de adaptación y comportamiento diferencial a la floración y productividad de acuerdo al ambiente en que se establezca.
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Figura 3. Variedades de mango por cada zona edafoclimática
Fuente: Asohofrucol.
Se puede observar en la figura 4, que los productores en las zonas edafoclimáticas C6-S1, C6-S2 y C6-S3 con un 51, 31 y 48 de lotes, respectivamente, no asocian el cultivo de mango con otros cultivos.
Si bien las asociaciones pueden resultar beneficiosas mejorando la estructura del suelo, en el control de las malezas, y el contenido de materia
orgánica, la interacción de 2 cultivos requiere que sean considerados diversos factores en su eficiencia.
43
29
37
51
10
2 1 22 14
1 11 1 1 1 1 10
10
20
30
40
50
C6-S1 C6-S2 C6-S3
Lote
s
ZECH
MEZCLAS YULIMA FILIPINO TOMMY_ATKINS HILACHA
KEITT MANZANO MARIQUITEÑO REINA BANDAI
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Figura 4. Lotes de mango y su asocio con otros cultivos
Fuente: Asohofrucol.
Antes de proceder al ahoyado y a la siembra, hay que tener claro, cuáles son las distancias de siembra de las plantas. Estas, varían dependiendo de factores como: la pendiente del terreno, la especie que se piense utilizar (forestal, frutal, forrajera etc.), del sistema de poda, de las prácticas culturales, entre otros. Como se puede observar, 51 fincas tiene un sistema de lote definido para el cultivo en la zona edafoclimática C6-S1, seguido de 32 y 50 fincas en las zonas C6-S2 y C6-S3,
respectivamente. Estos lotes posiblemente representan un excelente potencial para el desarrollo comercial del cultivo de mango (Figura 5). Convenciones Figura 5. Para las otras categorías: A lo largo de
una cerca (LC), A lo largo de una vía
(LV), Alrededor de una vivienda (AV) y
dispersos en un potrero, son pocos los
lotes caracterizados que presentan
dispersión del cultivo.
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31
48
4 2
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0
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20
30
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60
C6-S1 C6-S2 C6-S3
Lote
s
ZECH
NO SI
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Figura 5. Lote definido y dispersión del cultivo de mango
Fuente: Asohofrucol..
Para plantaciones de mango, los sistemas más comunes son: el tresbolillo y el rectangular o en cuadrado como se puede observar en la figura 6. En general, el sistema de siembra más recomendable el de trazado tresbolillo. Sin embargo, en grandes plantaciones donde se usa maquinaria agrícola, el sistema más adecuado es el trazado rectangular o cuadrado. Con el sistema tresbolillo, en el trazado, las plantas deben ubicarse
formando un triángulo equilátero en el campo; en este sistema podemos plantar un 15 % más de árboles. El sistema rectangular o cuadrado puede permitir un mejor uso de la maquinaria y facilitar las labores de cosecha y aspersiones mecanizadas. Dependiendo de la distancia entre plantas, así será la posibilidad del paso de maquinaria y equipo, por ambos sentidos de las siembras (Figura 6).
51
32
50
1 132 2 1 1
0
10
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30
40
50
60
C6-S1 C6-S2 C6-S3
Lote
s
ZECH
NO DP AV NA LV LC
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Figura 6. Diseño de siembra del cultivo de mango
Fuente: Asohofrucol.
En algunos casos, se siembran directamente en el campo árboles de semilla, para posteriormente injertarlos con la variedad deseada (la posibilidad de perder árboles aumenta).
Sin embargo, lo más conveniente es sembrar árboles ya injertados de aproximadamente un año de edad,
provenientes del vivero (Registrado y certificado por el ICA).
En la mayoría de lotes caracterizados y en las diferentes zonas edafoclimáticas los productores usan material vegetal injertado (Figura 7).
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22
33
22
10
18
31
42
0
5
10
15
20
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30
35
C6-S1 C6-S2 C6-S3
Lote
s
ZECH
CUADRADO TRESBOLILLO DISPERSOS SURCO
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Figura 7. Material vegetal injertado
Fuente: Asohofrucol.
Plagas y enfermedades Las principales plagas y
enfermedades encontradas en los
cultivos de mango para las zonas
edafoclimáticas son:
Antracnosis ocasionada por el agente: Colletotrichum gloeosporioides.
Malformación en el cultivo ocasionado por Fusarium subglutinans.
Moscas de la fruta ocasionadas por el género Anastrepha.
Cochinilla acanalada del mango ocasionada por Monophlebidae.
Trips.
Conclusión:
De acuerdo a la caracterización de las
unidades productivas de mango,
según las condiciones edáficas y
climáticas y su agrupación en zonas
homogéneas (ZECH), se puede lograr
una mayor comprensión de las
características edafoclimáticas y de
variables agronómicas que ha
empleado el productor y que inciden
en su producción.
Con base en lo anterior,
eventualmente se pueden hacer
recomendaciones de prácticas
agronómicas tendientes a optimizar su
productividad. Sin embargo, estas
recomendaciones deben validarse en
campo para lograr la asertividad
necesaria.
51
32
47
41
10
0
10
20
30
40
50
60
C6-S1 C6-S2 C6-S3
Lote
s
ZECH
SI NO
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Asociatividad y Buenas Prácticas Agrícolas hacen parte de las estrategias implementadas por los productores de mango de Asofruteq.
Foto: Asohofrucol
Diversos proyectos diseñados para favorecer la producción nacional forman parte de las actividades que Asohofrucol ha desarrollado a través del diagnóstico de la problemática que viven los productores. Con el fin de mejorar la calidad y los niveles productivos, los cultivadores de mango del departamento de Cundinamarca han implementado el modelo tecnológico diseñado por los facilitadores técnicos del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH).
Los agricultores siguieron las recomendaciones, delineadas especialmente para sus cultivos, logrando mejores volúmenes de producción. Dentro de los beneficiarios, se encuentra Asociación de fruticultores del Tequendama, (Asofruteq), conformada por 27 productores. Los asociados iniciaron su vinculación a ASOHOFRUCOL-FNFH con las Escuelas de Campo en 2011, momento en el cual dieron el paso
COMPARTIENDO EXPERIENCIAS- CASO DE ÉXITO
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para implementar las (Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y el modelo tecnológico, reconociendo las condiciones favorables que les traería el proyecto. Según el facilitadora técnica de Asohofrucol, Nini Yoana Arango, “los productores sido muy receptivos y dedicados a la hora de implementar todas las recomendaciones, su propósito desde el inicio fue cambiar sus desventajas por fortalezas”.
Foto: Asohofrucol
Actualmente, alrededor de 27 productores han obtenido la certificación por parte del ICA. Para el representante legal de la asociación y productor, Julio Benjamín Pulido, “al implementar en nuestras fincas Buenas Práctica Agrícolas, hemos visto como nuestros productos ha mejorado, en tamaño y calidad”.
Foto: Asohofrucol
Frente al manejo de plagas y enfermedades, Pulido aseguró: “al hacer un mejor manejo de nuestros cultivos, hemos visto como en nuestros predios disminuyó la presencia de la mosca de la fruta que es el principal enemigo de este frutal”. Para el productor, la fórmula efectiva está en la combinación de tres componentes, “las podas han sido nuestro principal aliado, nos han traído buenos resultados, del mismo modo, el proceso de solarización va de la mano y recoger la fruta caída. Estas han sido las claves para tener un cultivo libre de mosca y con mayor calidad”.
Foto: Asohofrucol
Cada miembro administra de forma similar su agronegocio, con el fin de obtener un producto homogéneo.
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Cabe resaltar en el énfasis que le dan al manejo del cultivo a través de la aplicación de abonos orgánicos, podas, prevención y manejo de plagas y enfermedades, sistemas de recolección manual y acopio del producto, traduciéndose en mayores rendimientos y una mejor calidad. Los productores se organizaron no solo con el fin unificar técnicas del cultivo y mejorar sus prácticas, sino que también encontraron la manera de convertir lo que sería una desventaja en un punto a favor. Justamente, la recolección de fruta madura y caída, la procesan obteniendo mermeladas y dulces caseros. Actualmente, trabajan para conseguir la certificación ante el Invima.
Foto: Asohofrucol
Asociatividad para la productividad Uno de los ejes de trabajo de ASOHOFRUCOL-FNFH es la asociatividad. Con esta labor se busca orientar la actividad agrícola bajo la conformación de grupos homogéneos de producción.
Los resultados han sido muy positivos para los productores que decidieron asociarse y darle un nuevo rumbo a su agronegocio. Para una de las asociadas, Blanca Ligia Toro, los beneficios que se ven dentro de la asociación son personales, laborales y éticos, “las capacitaciones nos han formado y creado la conciencia de brindarles a los consumidores un producto inocuo”.
Foto: Asohofrucol
Toro también habló sobre el proceso de implementación del nuevo modelo tecnológico, resaltando las oportunidades que recibieron cuando iniciaron las asesorías de Asohofrucol: hemos contado con el apoyo del Gremio desde 2011. Hubo mucha apatía para implementar las nuevas técnicas, pero el testimonio de productividad hizo el cambio, aumentando la utilidad y propiciando el mejoramiento del producto””. “Con esta experiencia, nosotros los asociados estamos agradecidos con la alternativa que nos trajo Asohofrucol, para mejorar nuestros cultivos y, también, afrontar el cambio
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climático, con nuevos métodos y tecnologías”, dijo la agricultora.
Foto: Asohofrucol
“Cuando iniciamos el proceso de Escuelas de Campo, la producción de la zona se caracterizaba por ser, en su mayoría, mango común, con árboles de más de 15 metros de altura y sin ningún tipo de podas. Hoy los resultados son favorables, la mayoría del mango es injertado con las variedades Tommy y Keitt, y a los árboles se les realizan las podas necesarias para evitar la presencia de mosca”, aseguró Lizeth Katherine Aponte, facilitadora técnica del PNFH del departamento de Cundinamarca.
AESCE, en su última edición del año,
presenta sus logros y avances en
2015.
Durante este año el equipo de trabajo hizo la implementación de la metodología en la línea productiva de mora y continuó con la recolección de datos de los demás productos, con el apoyo de los facilitadores técnicos del PNFH en los 23 departamentos donde Asohofrucol-FNFH hace presencia.
A la fecha, se han hecho un total de 1.171 registros. De estos, se encuentran inscritos 1.140 productores en la plataforma de AESCE. Además, se efectuaron las capacitaciones de alfabetización digital en cinco departamentos. A continuación se muestran los alcances del programa por departamento y línea productiva priorizada.
AESCE DATOS 2015
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Tabla 2. Lotes caracterizados por cada departamento
DEPARTAMENTO LOTES %
PARTICIPACIÓN
CUNDINAMARCA 102 8.69%
TOLIMA 85 7.10%
ANTIOQUIA 82 6.91%
BOYACA 80 6.66%
BOLIVAR 78 6.34%
VALLE DEL CAUCA 74 6.19%
SANTANDER 70 5.80%
NORTE DE SANTANDER
60 5.21%
QUINDIO 60 5.10%
NARIÑO 60 4.86%
RISARALDA 50 4.21%
HUILA 43 3.60%
CALDAS 41 3.56%
MAGDALENA 40 3.43%
CAUCA 39 3.18%
META 37 3.37%
ATLANTICO 30 2.89%
SUCRE 30 2.92%
CORDOBA 30 2.66%
CESAR 30 2.64%
CASANARE 20 1.89%
LA GUAJIRA 20 1.80%
ARAUCA 10 0.99%
Total general 1171 100.00%
Fuente: Asohofrucol.
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Figura 8. Número de registros ingresados por cada línea productiva
Fuente: Asohofrucol.
Tabla 3. Total de productores inscritos en la plataforma AESCE
Línea Productiva
Total Productores
% Participación Productores
PLÁTANO 356 31%
MORA 301 26%
AGUACATE 188 16%
CITRICOS 180 16%
MANGO 115 10%
Total 1140 100%
Fuente: Asohofrucol.
363
321
191 180
116
0
50
100
150
200
250
300
350
400
PLÁTANO MORA AGUACATE CITRICOS MANGO
Total de Lotes por Cultivo
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Figura 8. Participación de productores por cultivo.
Fuente: Asohofrucol.
Cada lote caracterizado tiene información en términos climáticos, edáficos y topográficos de los productores, con el propósito de identificar zonas geográficas que compartan condiciones de clima y suelo que sean similares.
Adicionalmente, se reactivó el blog www.frutisitio.com, un medio para socializar e informar temas técnicos y de actualidad para los diferentes actores del sector hortifrutícola.
31%
26%
16%
16%
10%
Participación de Productores por Cultivo
PLÁTANO MORA AGUACATE CITRICOS MANGO
ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA
—ASOHOFRUCOL—
FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA
Proyecto: Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola – Fase 2015
Bogotá, diciembre de 2015