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2. 1.LOS VEGETALES Y SUSCARACTERISTICASEl reino vegetal comprende organismos generalmente multicelulares,eucariticos, con pared celular ycloroplastos, por consiguiente auttrofosfotosintetizadores. 2 3. Se reproducen: Asexualmente en forma vegetativa o formando esporas (clulas reproductoras). Sexualmente formando gametos.3 4. Casi todas las plantas presentanalternancia de generaciones biendefinidas, con dos tipos de plantas,una produce gametos y la otra esporas4 5. La forma diploide produce por meiosisesporas haploides , que se dividen ycrecen hasta formar plantas haploidesmaduras.Estas plantas producen gametos que se fusionan para producir un cigoto que dar origen a la planta diploide. 5 6. CLASIFICACINPlantas sin semillasAlgasLos vegetales acuticos del reinoplantae son las algas superiores,por lo general son plantas muy simples,de vida acutica,su cuerpo no est diferenciado enrganos,.6 7. Algas No poseen raz, tallo ni hojas, todo su cuerpo se denomina talo, tampoco presentan mayor diferenciacinde sus tejidos 7 8. AlgasTodas las algas contienen clorofila y pigmentos carotenoides; Pero la dominancia de alguno de ellos determina la variedad de colores que presentan, lo cual es un carcter importante para la clasificacin, as tenemos: 8 9. Divisin Clorofita (Algas verdes) En general, se considera que las plantas complejas evolucionaron a partir de algas muy similares a las algas verdes.Sus pigmentos predominantes son las clorofilas, por eso tienen un color verde brillante y sus formas pluricelulares son filamentosas o laminares. 9 10. Divisin Crisfitas (Algas pardo-doradas)En este grupo se encuentran las diatomeas. Organismos unicelularesPlanctnicosGeneralmente suspendidos en el mar oen agua dulce. 10 11. 11 12. Las diatomeas se caracterizan especialmentepor su pared celular como un caparaznincrustado de slice, de diversas formas yestructura muy diversa;maravillosamente ornamentadas.. 12 13. 13 14. 14 15. Divisin Rodofita (Algas rojas)Los organismos de esta divisin deben su nombreporque poseen el pigmento rojo llamado ficoeritrina(pigmento complejo proteico) que enmascara a laclorofila.Directa o indirectamente constituyen una fuente dedetritus y alimento para los animales marinos15 16. Divisin Rodofita (Algas rojas) Forman una parte importante delfitoplancton o tambin son fuente dealimento humano, una especie muyconocida en nuestro medio es laChondracanthus chamissoi yuyo de losmares. 16 17. Divisin Feofita (Algas pardas)Esta divisin est integrada por algasmarinas cuyo color parduzcocaracterstico es debido a la presencia depigmentos carotenoides como elcaroteno y la ficoxantina. 17 18. 18 19. Divisin Feofita (Algas pardas) Son las algas ms grandes y resistentes,algunos de los sargazos gigantes son losequivalentes acuticos de los rboles yalgunas especies llegan a alcanzar msde 100 m de longitud. 19 20. Divisin Feofita (Algas pardas)Presentan tejido ms o menosdiferenciados y adoptan estructurassemejantes a plantas superiores: filoide (forma de hoja), cauloide (forma de tallo), rizoide (forma de raz).20 21. Divisin Feofita (Algas pardas)La mayora de algas pardas grandes sonbentnicas, es decir, estn ancladas en elfondo (unen sus rizoides a las rocas).Muchas tienen flotadores que les sirven para mantenerse cerca de la superficie. 21 22. MusgosDivisin Briofita (Musgos) Los musgos son plantas terrestres dispersas por todo el planeta.La adaptacin de estas plantas a la vidaterrestre es, en algunos aspectos,bastante incompleta. 22 23. Tal vez por ello son de tamao muyreducido (miden unos cuantosmilmetros) y Viven en suelos hmedos, en cadas deagua, muros viejos y en las cortezas delos rboles.23 24. 24 25. 25 26. Se pueden diferenciar dos tipos de Briofitas:las hepticas, denominadas as por la forma de su talo, que es lobulado en forma de hgado,y los musgos foliares cuyo cuerpo vegetativo generalmente es ramificado, dividido en tallitos, hojitas y rizoides;stos ltimos son una especie de raz que se adhiere al substrato.26 27. MusgosSus tejidos an no estn bien diferenciados,no tienen verdaderos tejidos conductores.Las plantas de musgo son los organismos haploides queproducen gametos ypor reproduccin sexual forman las cpsulas (diploides),donde por meiosis se forman las esporas (clulasreproductoras asexuales) que se desarrollarn formandouna nueva planta.As se lleva a cabo la alternancia de generaciones.27 28. En los musgos predomina la generacin GAMETOFITO. 29 29. Ciclo diplohaplonte de los musgos. Espora (n)Esporofito (2n)Gametofito(n)oosferaanterozoideGametofito (n)Gametos (n)Zigoto (2n) 30 30. Las plantas briofitas como los musgos se caracterizanpor ser indicadores de laContaminacin ya nivel estructural se caracterizan por :RPTA:Ser AVASCULARES.31 31. 2.1.3. Helechos Divisin Pteridofita (Helechos) A partir de los helechos las plantas ya tienen tejidos bien diferenciados, por eso se les llama traqueofitas y , por consiguiente, su cuerpo vegetativo presenta rganos diferenciados en raz, tallo y hojas.32 32. En los helechos, lo mismo que en lasplantas superiores, la planta esdiploide y por meiosis produce esporas,las que formarn el gametofito, organismohaploide denominado prtalo.33 33. 34 34. 35 35. 36 36. PTERIDOFITAEn el prtalo se formanlos gametos femenino y masculino.Ah mismo se produce la fecundacin, dando como resultado una nueva planta diploide y as se lleva a cabo la alternancia de generaciones. 37 37. 38 38. Los helechos tienen un tallo subterrneo (rizoma) de donde se originan las races y las hojas (frondes), en algunas de las cuales se forman las esporas dentro de los esporangios que estn agrupados en soros.A diferencia de las plantas superiores los helechos carecen de semillas y no tienen flores.39 39. La fase gametofito en las pteridofitas seinicia con la germinacin de una esporahaploide que da lugar a un grupo declulas de forma laminar denominado: PRTALO40 40. El cuerpo llamado prtalo escaracterstico del ciclo vital de :Rpta : los helechos41 41. En los helechos, el gameto femenino sedesarrolla en el rgano reproductordenominado RPTA: ARQUEGONIO 42 42. 43 43. En los helechos , la fecundacin se lleva acabo en el Rpta: PRTALO44 44. Plantas con semillas. Espermatofitas(esperma=semilla, fitos=planta)Son plantas con flores y semillas, se les denominatambin fanergamas o plantas superiores.Comprenden las siguientes divisiones: 45 45. Divisin GimnospermaPlantas con semillas al descubierto, yaque sus flores carecen de pistiloSus vulos se forman sobre las hojas carpelares, por lo que no tienen fruto. 46 46. El grupo ms representativo lo formanlas conferas, que son plantasleosas con hojas pequeas,aciculares como en el pino oescamosas como en el ciprs;47 47. 48 48. 49 49. .Divisin GymnospermaLas hojas carpelares donde se encuentran las semillasse disponen en cono,lo mismo que los estambres, sonunisexuales.50 50. .Divisin GymnospermaMuchas de estas plantas son introducidas, tiles por su madera, su resina (pinol), como plantas ornamentales en parques y cementerios.51 51. .. Divisin GymnospermaEn Lima tenemos a las araucarias y los conos de pino, que se utilizan como arbolitos de navidad y adornos navideos, respectivamente.Otro representante es la SECUOYA 52 52. La secuoya es uno de los rboles msgrandes del mundo que puede medir + de100 m. Esta planta pertenece a ladivisin RptaGIMNOSPERMA 53 53. Las plantas gimnospermas secaracterizan por formar :CONOS54 54. La divisin __________ incluye plantassin pistilo, con semillas desnudas y libres. Rpta GIMNOSPERMAS 55 55. Divisin AngiospermasEstas plantas se caracterizan porque tienen sussemillas dentro del fruto debido a que sus florespresentan pistilo (hojas carpelares unidas) y los vulosse forman dentro del ovario. 56 56. Lebenszyklus der Angiospermen57 57. Divisin AngiospermasLos frutos estn conformados principalmente porlos carpelos.Tienen flores completas que pueden serhermafroditas o unisexuales.58 58. Los angiospermas se dividen en dos clases,las monocotiledneas y lasdicotiledneas, que se diferencian por suestructura embrionaria, por la forma desus flores y por la anatoma de susrganos vegetativos. Las diferencias son las siguientes:59 59. El embrin de las monocotiledneas tiene una hoja(cotiledn) y las dicotiledneas tienen dos hojasembrionarias. En las monocotiledneas,las piezas floralespresentan en nmero de tres o mltiplos de tres; enlas dicotiledneas el nmero es de cuatro o cinco.60 60. Las hojas de las monocotiledneas tienen nervaduras paralelas; en las dicotiledneas las nervaduras son ramificadas.Las monocotiledneas no tienen crecimiento secundario, mayormente son herbceas,mientras que las dicotiledneas presentan cambium (meristemo secundario).61 61. Hierba brotando enla izquierda (unaMonocotilednea),mostrando un solocotiledn.Comparada conuna Dicotilednea(derecha) 62 62. Como ejemplos tpicos de monocotiledneas se tienen a losPastos,Los cereales, al pltano,a la pia,a la sbila, a las orqudeas,63 63. MONOCOTILEDNEAS 64 64. MONOCOTILEDNEAS ORQUDEAS65 65. Son ejemplos de dicotiledneas las legumbres, lapapa, el diente de len,etc. 66 66. Dicotiledneas : diente de len67 67. El embrin de las leguminosas como la SOYA tiene 2 hojas ( DICOTILEDNEA) 68 68. Las plantas dicotiledneas se diferenciande las plantas monocotiledneas porpresentar Rpta.RACES PIVOTANTES. 69 69. Plantas con semillas que se formandentro del fruto: Rpta ANGIOSPERMAS 70 70. La mayor diversidad en las plantas superiores seencuentra en las angiospermas, consideradasstas como las ms evolucionadas, su cuerpotiene los rganos y tejidos bien diferenciados. El cuerpo vegetativo est formado por raz, tallo yhojas.Los rganos reproductores son los estambres ypistilos, generalmente protegidos por losspalos y ptalos. 71 71. 3.PRINCIPALES USOSRecordemos que el laboratorio natural mspequeo y completo que existe en elmundo es la clula vegetal. All se realizan una serie de procesosmetablicos por los que la planta sintetizamolculas orgnicas combustibles comoalmidones, azcares, protenas, lpidos,etc.,que nos sirven de alimentos;72 72. adems no olvidemos que parte de lamateria prima de nuestra ropa, vivienda yotros (celulosa, hemicelulosa, pectina,lignina, sber, caucho, etc.) provienen delas plantas. 73 73. Tambin se producen sustanciasconsideradas como productos vegetalessecundarios, entre stos se encuentranlos principios activos, que sonsustancias qumicas capaces de producirefectos fisiolgicos en el hombre y en losanimales. 74 74. Algunos de estos principios an no han sidoestudiados.Otros ya han sido aislados y purificados; estos compuestos pertenecen a los alcaloides, glucsidos, aceites esenciales, gomas, resinas, muclagos y sustancias antibiticas.75 75. La planta, al no tener un sistema excretorespecializado, acumula estas sustancias enestructuras secretoras adaptadas, que pueden sersimples clulas almacenadoras, espacios deorigen lisgeno, pelos secretores, etc.Los vegetales tambin son fuente de vitaminas ybioelementos como el Mg, Ca, P, Fe, Si, Co, etc.,que nuestro organismo necesita para mantener suequilibrio energtico, la carencia de uno de ellosproduce alteraciones en la salud.76 76. Plantas utilizadas en la Alimentacinrgano queNativas (de Amrica) Introducidas Composicin principal se utiliza (cosmopolitas)RazYuca, camote, arracachaZanahoria, naboGlcidos.ProtenasLpidos,VitaminasTallo Papa, oca, maca, olluco, Rabanito, caa deGlcidos,Protenasmashua, achira azcar, esprrago, Lpidos.Vitaminas beterragaFrutosZapallo, Pimentn, pltano, Glcidoscalabaza, palta, algarrobo,naranja, uvas, manzana,Protenaschirimoya, pepino, pacae,fresas, coco, dtiles, Lpidosgranadilla, aguaje,melocotn, sanda, meln aceituna,Vitaminaspltano(inguiri), tomate,caigua, aj(rocoto), lcuma, maracuya Mineralespia, tuna, tumbo, capulSemillasLegumbres: Legumbres: GlcidosFrejol, pallar, man, tarhui Arveja, garbanzo, lenteja, ProtenasCereales:soya, haba LpidosMaz Cereales:VitaminasPseudocereales:Arroz,Trigo,Cebada MineralesQuinua, caigua, kiwicha avenaHojas y YuyosAcelga, alcachofaProtenasfloresPaicoespinaca,apio,poro,col,VitaminasHuacatay Lechuga, brcoli, hinojo,Mineralesmua coliflor, cebolla, ajo, 77 alfalfa, berro 77. RACESYUCACAMOTEARRACACHA 78 78. 79 79. 80 80. Raz alimenticia nativa de Amrica rica enpolisacridos y carotenos Rpta: CAMOTE 81 81. 82 82. RAICES ZANAHORIA NABO 83 83. TALLOS PAPA RABANITO OCA CAA D AZUCAR MACA ESPARRAGO OLLUCO BETERRAGA MASHUA ACHIRA84 84. 85 85. Oca86 86. Maca 87 87. FRUTOS NATIVOS DE AMRICA. ZAPALLO CALABAZA PALTA ALGARROBO CHIRIMOYA PEPINO PACAE GRANADILLA AGUAJE88 88. 89 89. FRUTOS NATIVOS DEAMRICA. PLATANO TOMATE CAIGUA AJI LUCUMA PIA TUNA TUMBO CAPUL90 90. 91 91. SEMILLAS LEGUMBRES: FREJOL ARVEJA GARBANZO LENTEJA SOYA PALLAR HABA MANI TARHUI 92 92. TARHUI(Lupinus mutabilis)Hace su aparicinaproximadamente elao 650 d.C., en laprovincia de Jauja,departamento deJunn.93 93. Legumbre nativa utilizada en la alimentacin:Rpta : TARHUI94 94. Semillas CEREALES: MAZPseudocereales:QUINUACAIGUAKIWICHA 95 95. En la poca prehispnica el PSEUDOCEREAL QUINUA reemplazaba al arroz. 96 96. 97 97. 98 98. HOJAS Y FLORES YUYOS PAICO HUACATAY MUA 99 99. 100 100. 101 101. 102 102. 103 103. Todas las plantas de una u otra manerason tiles al hombre, lo importante essaber utilizarlas adecuadamente.Podemos clasificarlas de la siguientemanera: 104 104. 3.1. Plantas AlimenticiasSe consideran as aquellas que almacenan molculasorgnicas como glcidos, protenas y lpidos en rganosespeciales y que el hombre aprovecha por ser alimentosenergticos, adems de contener vitaminas y minerales. Nuestro pas aport al mundo muchas de estas plantasque fueron domesticadas y mejoradas por nuestrosantepasados;105 105. As cuando llegaron los espaoles, encontraron una ricaflora nativa conformada por especies totalmentedesconocidas para ellos y, tal como lo refieren losprimeros cronistas , de regreso a su pas llevaron frutos,semillas y plantas enteras, introduciendo as en Europaespecies como el maz , la papa, frejol, pallar,man, yuca,camote, tomate, etc., 106 106. y otras poco conocidas que no se adaptarona otros ambientes comola quinua, kiwicha, oca,olluco, mashua y maca .107 107. Como alimento para el ganado tenemosplantas forrajeras como los pastos, lasalfalfas y los trboles.108 108. 3.1. Plantas MedicinalesLos conceptos modernos acerca de las plantas curativasempezaron en Europa, en el siglo XVI,desde entonces elprogreso fue lento.Actualmente hay un resurgimiento del inters por lasplantas medicinales, a pesar de la extraordinariaproduccin de drogas sintticas para el control de lasenfermedades ; esto se debe a los efectos txicos queproducen dichas drogas en nuestro organismo y alconocimiento actual de muchas sustancias curativas quese extraen de las plantas. 109 109. Las plantas medicinales peruanas no hansido todava estudiadas en forma integral. Tampoco hay un reglamento que norme eluso y comercializacin de stas, lo que dalugar a la extraccin desmedida de lasplantas silvestres que podra conducir asu extincin.110 110. Las plantas que se usan en medicina contienen principiosactivos cuya actividad farmacolgica ha sido probada yque se usan en la industrializacin de frmacos;por otro lado la medicina tradicional usa plantas novalidadas, ni qumica ni farmacolgicamente,inclusive muchas no estn determinadas botnicamente;pero no por eso dejan de tener valor, pues lo importantees conocer las plantas y la fuente de informacin correctaporque los conocimientos empricos de nuestrosantepasados son la base de toda investigacin cientfica.A continuacin mencionamos algunas plantas y suspropiedades medicinales:111 111. Relajantes del sistema nerviosoValeriana,manzanillay toronjil (para el corazn) Cicatrizantessbila, confrey,sangre de grado, col. El nombre de "sangre de grado" de ltex,se debe a su parecido en color y densidad a la sangre de humano112 112. Cicatrizantes113 113. Cicatrizantes : CONFREY114 114. Desinfectantes verbena,llantn,manzanilla115 115. HipotensorasAjoCaiguaMaz moradoPerejilMaracuy .116 116. Litolticas Son las que desintegran los clculos renales o de la vescula, entre stas tenemos a la chancapiedra, cscara de papa y frutos de tuna, pia, fresas y uva. 117 117. 118 118. 119 119. HipertensorasComo el kin que en pequeascantidades normaliza la presin arterial.120 120. Es necesario mencionar algunas familias importantes,cuyas especias tienen propiedades genricas a ellas; as,por ejemplo, muchas plantas de la familia de lasBrassicceas (=Crucferas) se caracterizan por tenerpropiedades antioxidantes o antimutagnicas, entre stastenemos: col, coliflor, brcoli, rabanito,nabo, maca, entre otras. 121 121. Brasicceas Col coliflor 122 122. Brasicceas Brcoli rabanito 123 123. Brasicceas NaboMaca 124 124. En la familia de las Rubiceasencontramos plantas que se caracterizan porcontener alcaloides, as, tenemos aLa cascarilla o rbol de la quina (Cinchonaofficinalis) que es el remedio ms eficaz paracurar el paludismo o malaria, muy comn en laselva. La ua de gato (Uncaria tomentosa) es undesinflamante comprobado,la investigacin acercade las propiedades de esta planta contina.125 125. 126 126. 127 127. RubiceasEl huito es un rbol de la selva amaznica con propiedades anticonceptivas segn los nativos (Ferreyra 1990). El caf, rbol de lugares clidos 128 128. CINCHONA y UNCARIA son gneros de plantas que pertenecen a la familia RPTARUBICEA 129 129. Actualmente se estn industrializando lasplantas medicinales validadascomercialmente en forma de cpsulas,pastillas o simplemente las hojas ycorteza deshidratadas o liofilizadas,reemplazando a frmacos de origenqumico.130 130. 131 131. Muchas plantas de la claseMonocotilednea presentan abundantefibra ( tejido esclerenquimtico) en sustallos y hojas, esto les da ciertaflexibilidad o dureza, lo que permitemltiples aplicaciones. 132 132. Entre estos vegetales tenemos a lasPALMERAS, cuyas hojas son utilizadaspara la fabricacin de cestos, esteras yotros objetos de uso domestico y tb parala navegacin. 133 133. El fruto del cocotero se emplea para laconfeccin de botonesy con el aceite de la semilla se fabricanjabones, velas etc, Las fibras de este fruto se usan parahacer sogas, felpudos.134 134. La TOTORA y los JUNCOS, que crecen en las mrgenes de losros y lagunas, tienen hojas semejantes a las gramneas ( largas ylineales), muy fibrosas por lo que se utilizan para confeccionarcanastas, esteras, canoas y otros objetos de uso domstico eindustrial desde pocas prehispnicas. 135 135. El gave y la fourcroya son plantasnativas de hojas carnosas ( pencas)arrosetadas, que cuando se secanproveen unos hilos gruesos y fuertes quese denominan CABUYA y sirven parahacer sogas. 136 136. Es una monocotilednea de hojascarnosas de donde se obtiene la cabuya. RPTA : GAVE137 137. Planta monocotilednea, originaria deAmrica, utilizada desde la antigedadcomo fuente de carbohidratos. rpta: MAZ. 138 138. Dentro de las DICOTILEDONEASpodemos mencionar. ALGODONERO GIRASOL CEDRO GUAYACN HUALTACO EUCALIPTO 139 139. Plantas maderables representativas de laFloresta de la costa norte del Per que seencuentran en peligro de extincin. Rpta: ALGARROBO HUALTACO GUAYACN 140 140. Infrutescencia f. BOT. Fructificacin formada por laagrupacin de varios frutos procedentesde las flores de una inflorescencia, y conapariencia de unidad, como el higo. 141 141. INFRUTESCENCIAS En condiciones naturales la infrutescencia es el resultado de lafecundacin de una inflorescencia compacta, as como tambin de lafecundacin del vulo de ciertas flores apocrpicas. En una infrutescencia, los frutos se encuentran en una formacin donde unfruto est adherido y contiguo a otro de forma que el conjunto se asemeja aun gran fruto. A pesar de su apariencia externa de parecer un solo fruto, lasinfrutescencias pueden ser reconocidas por su estructura interna.142 142. Algunas infrutescencias son conocidas popularmente y vendidas comofrutas, estando sus frutos verdaderos dentro de ellas. Ejemplos de ello son la fresa que en realidad es una infrutescenciaformada por diminutos frutos individuales dispuestos sobre un receptculocarnoso, el higo, la mora, el maz y la pia cuyo fruto lo forma el desarrollo de lainflorescencia completa. No debemos de confundir infrutescencia con los llamados frutos agregadosque se originan de tan solo una flor apocrpica (que tiene carpelos libres),resultando un conjunto de frutos simples e independientes en la misma flor.Es el caso de las frambuesas y zarzamoras, denominados polidrupas. 143 143. Tipos de o infrutescencias El scono. Es un falso fruto con receptculo carnoso y cncavo, recubierto porpequeos aquenios. Ejemplo: el higo. La fresa. Entra en este grupo por su gran desarrollo carnoso del receptculo, quelleva en su superficie los frutos, que son pequeos aquenios. La zarzamora. Infrutescencia compuesta por numerosas drupas, reunidas formandouna masa esfrica. El cinorrodn. Falso fruto donde el tlamo se vuelve carnoso y engloba en suinterior a numerososas pequeas nueces. Ejemplo: la rosa.http://es.wikipedia.org/wiki/Infrutescencia 144
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