Universidad Nacional
Autónoma de México*
Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Naucalpan
*Planteamiento del problema:
-Encontrar la cantidad exacta de los ingredientes para q el refresco tengo un buen sabor.
*Objetivo:
-Tener una bebida con buen sabor , y cantidades exactas de las sustancias para la bebida para su consumo.
*Marco teórico:
*Un refresco es en general una bebida preparada que se toma fría o al tiempo.
*Es una bebida sabor izada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia. Se ofrecen diversos sabores de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limón, uva, cereza y ponche.
*Hipótesis:
Se cree q cambiando la cantidad de los
ingredientes y realizando distinto
intentos de esta mezcla se va a lograr
tener una bebida con buen sabor.
*Procedimiento:
1.Pesar por separado cada una de las
sustancias en la balanza electrónica.
2.Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante). Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
Intento 1 Intento 2 Intento 3
*Resultados:
ingredientes 1 botella 2 botella 3 botella
%masa gramos %mas gramos %mas gramos
Bicarbonato de
sodio
12 20.8 12 20.8 10 18.6
Acido cítrico 2 5.8 2 5.8 2.5 6.3
Azúcar 3 5.2 3 5.2 4 6.4
Saborizante 0.1 .174 1 1.7 2 2.6
Colorante 0.1 .174 0.1 .174 0.2 .193
Agua 82.8 74.5 82.8 74.5 82.8 74.5
*Observaciones:
-El sabor venia dependiendo de la cantidad
de distintos ingredientes que se le
agregaban según el tipo de sabor del que se
obtenía
*Conclusiones:
-El tercer intento fue el mejor ya que tenia
mejor sabor por la variación de sus
ingredientes ya que se habían realizado
anteriormente 2 intentos mas
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