antioxidantesnuestros grandes aliados
¿Qué son los antioxidantes?Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo
humano utiliza para eliminar los radicales libres formados por la oxidación de las células,responsable del envejecimiento y degeneración de las células y puede provocar la aparición de diferentes enfermedades.
Es decir, los ANTIOXIDANTES impiden y previenen:
● envejecimiento ● cáncer, cardiopatías y fortalecen nuestro sistema
inmunológico.
Estos antioxidantes se encuentran de manera natural en los alimentos
antioxidantes y radicales libresLos radicales libres son moléculas que contienen un electrón menos y esto hace que sean muy inestables. Se generan por :
● CAUSAS ENDÓGENAS:se generan de manera natural en nuestro organismo.
● CAUSAS EXÓGENAS: la contaminación, el tabaco, la exposición prolongada al sol y a productos químicos, o microorganismos que puedan producirnos infecciones.
antioxidantes y envejecimientoEl envejecimiento: es un proceso de oxidación celular natural y progresivo que no puede frenarse.
Comenzamos a oxidarnos cuando se rompe el equilibrio entre antioxidantes y radicales libres, atacando las proteínas de larga duración como COLÁGENO Y ELASTINA hace que se pierda elasticidad y firmeza, que aumenten las líneas de expresión, que aparezcan las arrugas...
El uso de antioxidantes como vitaminas A, E, C, se encuentran en las verduras y frutas. También los minerales Selenio y Zinc, y sustancias como la coenzima Q10 son la solucion a este problema.
antioxidantes y cáncerDiversas investigaciones evidencian que la Vitamina C, E y otros antioxidantes están relacionados en la prevención de cáncer, como el de mama y colon, y alteran la incidencia y el crecimiento de algunos tumores.
rueda de sedca, sociedad española de ciencias de la alimentaciónRueda de los alimentos más comunes en la dieta española y con más poder antioxidante
LOS ALIMENTOS MÁS ANTIOXIDANTES
FRUTOS ROJOS: ● Ricas en flavonoides● Su consumo se asocia a un menor
riesgo de desarrollar hipertensión arterial.
AGUACATE:● provitamina A y vitamina E.● Ayuda a prevenir o retrasar la
aparición de muchas enfermedades cardíacas.
● Regula el colesterol LDL e impide la aterosclerosis.
LOS ALIMENTOS MÁS ANTIOXIDANTES
JENGIBRE:● Rico en gingerol● Evita la peroxidación lipídica● Protección hepática y renal
CÚRCUMA:● Rico en curcumina● Evita la oxidación de los AGPI y
los AG de las membranas celulares
NUECES:● Ricas en vitamina E● Protegen del síndrome
metabólico y de enfermedades cardiovasculares
BRÓCOLI:● vitamina A, beta-caroteno,
niacina, vitamina B1, B2, B6, E, ácido fólico y vitamina C
● Refuerza nuestro sistema inmunológico y nos protege de cardiopatías
● Potente anticancerigeno.
los alimentos más antioxidantes.
los alimentos más antioxidantes.
AJO Y CEBOLLA:● Ricos en glucosinolatos● Estimulan del sistema inmunitario,
prevención de los riesgos de enfermedades cardíacas, así como muchos tipos de cáncer
GRANADA:● Rica en flavonoides● Protector del cáncer de mama, de
próstata y de piel
Los alimentos más antioxidantes
TOMATE:● Rico en licopeno● Protege del cancer de prostata,
enfermedades cardiovasculares..● Se potencian al cocinarlo con
aceite de oliva
ACEITE DE OLIVA:● Rico en vitamina E y compuestos
fenólicos● Previene de cardiopatías● Mejora la absorción de licopeno
Los alimentos más antioxidantes
KIWI:● Rico en vitamina C● Previene de cardiopatías, es
anticancerigeno y refuerza el sistema inmunitario
ESPINACAS:● Ricas en carotenoides● Previene de cardiopatías, es
anticancerígeno e impide la oxidación de lípidos
Los alimentos más antioxidantes
MANGO:● Rica en provitamina A y vitamina C● Refuerza el sistema inmunológico,
anticancerígeno● Protege piel y ojos
TÉ VERDE:● Rico en polifenoles● Anticancerigeno
Los alimentos más antioxidantes
CACAO:● Rico en vitamina C● Potente anticancerígeno y
cardioprotector
CÍTRICOS:● Ricos en vitamina C● Refuerza el sistema inmunitario,
protege de cardiopatías y es anticancerígeno
Los alimentos más antioxidantes
ZANAHORIA:● Rica en provitamina A● Protege piel y visión
UVA:● Ricas en resveratrol● Potente protector frente a
cardiopatías
Cocina antioxidantePara evitar la pérdida de los antioxidantes durante el cocinado se recomienda:
● Comerlos crudos
● Cocciones al vapor
● Evitar tirar el agua de hervido de las verduras
La dieta mediterránea, la dieta antioxidanteLa DIETA MEDITERRÁNEA es un ejemplo de alimentación rica en antioxidantes:
Abundancia de alimentos de origen vegetal frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas
Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar
Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos
Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación
Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico
¿Qué son los antioxidantes?Qué son los antioxidantes, los radicales libres y el envejecimiento prematuro
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