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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
CARRERA DE CIENCIAS ECONÓMICAS
TRABAJO DE TITULACIÓN COMO REQUISITO PREVIO PARA LA
OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
ECONOMISTA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL
ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE CONSUMO
DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
IMPORTADOS DEL ECUADOR.
LORENA PAULETTE LÓPEZ YÉPEZ
GUAYAQUIL, ECUADOR
2021
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
CERTIFICACIÓN
El suscrito, docente de la Universidad Agraria del Ecuador, en mi calidad de
director CERTIFICO QUE: he revisado el trabajo de Titulación, denominado:
“ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE CONSUMO DE PRODUCTOS
AGROINDUSTRIALES IMPORTADOS DEL ECUADOR”, el mismo que ha
sido elaborado y presentado por la Srta. López Yépez Lorena Paulette; quien
cumple con los requisitos técnicos y legales exigidos por la Universidad
Agraria del Ecuador para este tipo de estudios.
Atentamente,
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
TEMA:
“ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE CONSUMO DE
PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES IMPORTADOS DEL
ECUADOR”
AUTOR:
LORENA PAULETTE LÓPEZ YÉPEZ
TRABAJO DE TITULACIÓN:
APROBADA Y PRESENTADA AL CONSEJO DIRECTIVO COMO
REQUISITO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
ECONOMISTA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL
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AGRADECIMIENTO
Quiero expresar mi gratitud a Dios, quién con su bendición llena siempre mi
vida, a mis padres Lorena Yépez Tello y Efraín López Criollo, a mis hermanos
Carlos Andrés y Rosa Alejandra López y especialmente a mi abuelita Rosa Dalila
Tello Vergara por siempre creer en mí. También a toda mi familia por estar
siempre presentes en todo mi proceso de grandes enseñanzas, fallas y aciertos.
Un agradecimiento a todas las autoridades que hacen la Universidad
Agraria del Ecuador, a mis amigos que hice en todos estos 5 años de grandes
enseñanzas y de gratos momentos que han sido únicos en mi vida; también a mis
profesores en especial a la Eco. Elsy Galarza, Ing. Jorge Ruso, Eco. Renato
Jácome PhD, quienes con la enseñanza de sus valiosos conocimientos hicieron
que pueda crecer día a día como profesional, gracias a cada uno de ustedes por
su paciencia, dedicación, apoyo incondicional y amistad.
Finalmente quiero expresar mi más grande y sincero agradecimiento a mi
tutor de tesis Economista Víctor Quinde Rosales MSc., quién fue tributario de
conocimientos, experiencias y talento, que ha sido guía y orientador en este
proceso de titulación.
v
DEDICATORIA
El presente trabajo de investigación se lo dedico a Dios Todopoderoso, por
darme salud y sabiduría, por permitirme concretar de manera muy positiva la
elaboración de mi tesis.
A mi familia por brindarme apoyo incondicional, mis padres Lorena Yépez y
Efraín López por adarme las fuerzas de no rendirme en todo momento
haciéndome creer en mí, así como en mis aptitudes y conocimientos. A mis
hermanos Alejandra y Andrés López que a pesar de nuestras diferencias me han
sabido dar todo su apoyo y me han brindado palabras de motivación para no
desfallecer en mi progreso.
A mi abuelita Rosa Dalila Tello Vergara por ser el motor de mi alegría y que a
través de todas sus oraciones, consejos y palabras de aliento hicieron de mí una
mejor persona y de una u otra forma me acompañan en todos mis sueños y
metas.
vi
RESPONSABILIDAD
La responsabilidad, derecho de la investigación,
resultados, conclusiones y recomendaciones que
aparecen en el presente trabajo de titulación
corresponden exclusivamente a la Autora y los
derechos académicos otorgados a la Universidad
Agraria del Ecuador
---------------------------------------------
Lorena Paulette López Yépez
C.I. # 0950976894
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RESUMEN
En la presente investigación de diseño correlacional y enfoque cuantitativo, permitió estudiar el consumo y la demanda de los productos agroindustriales importados, si bien es uno de los sectores más importantes en la economía del Ecuador, para su desarrollo se necesita de la aplicación de alternativas que ayuden a generar oportunidades de comercialización. Se logró analizar individualmente cada una de las variables como los principales productos agroindustriales importados, la relación de la demanda del sector agroindustrial el cual incide positivamente en el consumo de productos agroindustriales importados en el Ecuador durante el periodo 2000- 2019. Para analizar la relación entre las variables de este estudio se implementó el modelo de Correlación de Pearson,
prueba de Dickey- Fuller Aumentada (AD ) en niveles y en primeras diferencias, contraste de cointegración de Engle-Granger, la regresión lineal múltiple por
MC , prueba F de significancia global y la prueba T de significancia individual, el
coeficiente de determinación . Se demostró que en el periodo estudiado existe relación. La ecuación que se demostró para el periodo tiene un R2 alto de 99% lo cual es una ecuación estadísticamente válida el cual cumplen con la hipótesis establecida. Finalmente, se recomienda incentivar la producción nacional para la sustitución de importaciones orientadas a satisfacer el consumo del mercado interno del país, debe existir mayor apoyo por parte del gobierno y entidades públicas para proyectos del sector agroindustrial que ayuden a fomentar el crecimiento.
Palabras claves: consumo, demanda, importación, productos agroindustriales,
producción nacional
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SUMMARY
In the present investigation of correlational design and quantitative approach, it allowed to study the consumption and demand of imported agroindustrial products, although it is one of the most important sectors in the Ecuadorian economy, for its development it is necessary to apply alternatives that help to generate marketing opportunities. It was possible to individually analyze each of the variables as the main imported agro-industrial products, the relationship of the demand of the agro-industrial sector which positively affects the consumption of imported agro-industrial products in Ecuador during the period 2000-2019. To analyze the relationship between the variables of this study were implemented using the Pearson Correlation model, Augmented Dickey-Fuller test (ADF ^ 1) in levels and in first differences, Engle-Granger cointegration contrast, multiple linear regression
by MC , test F for global significance and the T test for individual significance, the coefficient of determination R ^ 2. It was shown that there is a relationship in the period studied. The equation that was demonstrated for the period has a high R2 of 99% which is a statistically valid equation which meets the established hypothesis. Finally, it is recommended to encourage national production for the substitution of imports aimed at satisfying the consumption of the domestic market of the country, there should be greater support from the government and public entities for projects in the agro-industrial sector that help promote growth.
Keywords: consumption, demand, import, agro-industrial products, national
production
ix
ÍNDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1
Caracterización del Tema ...................................................................................... 2
Planteamiento de la Situación Problemática .......................................................... 2
Justificación e Importancia del Estudio .................................................................. 3
Delimitación del Problema ...................................................................................... 4
Formulación del Problema...................................................................................... 4
Objetivo General .................................................................................................... 4
Objetivos Específicos ............................................................................................. 4
Hipótesis................................................................................................................. 4
Aporte Teórico ........................................................................................................ 5
Aplicación Práctica ................................................................................................. 5
CAPÍTULO 1 .......................................................................................................... 6
MARCO TEÓRICO……………………………………………………………………17
1.1. Estado del Arte .......................................................................................... 6
1.2. Bases Científicas y Teóricas de la Temática. ............................................ 8
1.3. Fundamentación Legal ............................................................................ 17
CAPÍTULO 2 ........................................................................................................ 22
ASPECTOS METODOLÓGICOS ..................................................................... 22
2.1. Métodos .................................................................................................. 22
2.2. Variables ................................................................................................. 23
2.3. Población y Muestra. ............................................................................... 24
2.4. Técnicas de Recolección de Datos. ........................................................ 24
2.5. Estadística Descriptiva e Inferencial........................................................ 24
2.6. Cronograma de Actividades .................................................................... 26
RESULTADOS ..................................................................................................... 27
DISCUSIÓN ......................................................................................................... 41
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................... 42
BIBLIOGRAFÍA CITADA ..................................................................................... 44
ANEXOS …………………………………………………………………………..……57
APÉNDICES……………………………………………………………………………..62
x
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1:Clasificación del sector agroindustrial por sectores y especificación
productiva. ............................................................................................................ 47
Anexo 2:Leyes generales y específicas relacionadas con el sector Agroindustrial
............................................................................................................................. 48
Anexo 3:Operacionalización de las variables ....................................................... 50
Anexo 4:Cronograma de actividades. .................................................................. 51
ÍNDICE DE APÉNDICES
Apéndice 1:Demanda de productos agroindustriales ........................................... 52
Apéndice 2:Salario mensual ................................................................................. 52
Apéndice 3:Producción nacional .......................................................................... 53
Apéndice 4:Importación de productos agroindustriales ........................................ 53
Apéndice 5:Población económicamente activa .................................................... 54
Apéndice 6:Consumo PER CAPITA. .................................................................... 54
Apéndice 7:Aceite ................................................................................................ 55
Apéndice 8: Chocolate ......................................................................................... 55
Apéndice 9:Azúcar ............................................................................................... 56
Apéndice 10:Sueldo y salario ............................................................................... 56
Apéndice 11:Evolución del consumo de productos agroindustriales Importados. 57
Apéndice 12:Comportamiento de la demanda de productos agroindustriales y
variables que intervienen en la demanda ............................................................. 57
Apéndice 13:Elaborados de productos del mar .................................................... 58
Apéndice 14: Ecuación de regresión lineal múltiple. ............................................ 58
Apéndice 15: Test: Error de especificación .......................................................... 59
Apéndice 16: Test White ……………………………………………………………….68
Apéndice 16:Matriz de datos utilizados ................................................................ 61
xi
ÍNDICE DE TABLA
Tabla 1:Test Dickey Fuller Aumentada
CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en niveles ................. 34
Tabla 2: Test Dickey Fuller Aumentada
CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en primeras diferencias
............................................................................................................................. 34
Tabla 3:Test Dickey Fuller Aumentada CONSUMO_PER_CAPITAL en niveles
............................................................................................................................. 35
Tabla 4:Test Dickey Fuller Aumentada CONSUMO_PER_CAPITAL en
primeras diferencias .......................................................................................... 35
Tabla 5:Test Dickey Fuller Aumentada
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS en niveles ............. 36
Tabla 6:Test Dickey Fuller Aumentada
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS en primeras
diferencias .......................................................................................................... 36
Tabla 7:Test Dickey Fuller Aumentada
DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en niveles .................. 37
Tabla 8:Test Dickey Fuller Aumentada
DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en primeras diferencias
............................................................................................................................. 37
Tabla 9: Test Dickey Fuller Aumentada
IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en niveles ........... 38
Tabla 10: Test Dickey Fuller Aumentada
IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en primeras
diferencias .......................................................................................................... 38
Apéndice 15:Tabla 11: Error de Especificación ............................................... 59
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INTRODUCCIÓN
El Ecuador cuenta con una gran biodiversidad por sus tierras fértiles,
cosecha una variedad de productos y materias primas con altos estándares de
calidad que son utilizados tanto para el consumo nacional como internacional.
La agroindustria es definida por la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura como la actividad que ayuda a conservar y a
transformar materias primas que son originarias del sector agrícola, pecuario,
pesca o forestal, de las cuales existen empresas que se desenvuelven en el
proceso de la producción, procesamiento y distribución de los productos ya
elaborados convirtiéndose en productos listos para el consumo humano.
El sector agroindustrial a lo largo de la historia económica ecuatoriana ha
sido determinante y en los últimos años ha experimentado un importante
crecimiento debido al aumento de la demanda de producto alimenticios a partir de
los años setenta que se dio producto del auge petrolero, y por una mayor cantidad
de ingreso de divisas.
La estructura agraria ecuatoriana abarca más de un 64% donde la
producción agrícola Nacional está en manos de pequeños productores, y los
alimentos con mayor consumo son los que provienen de la agricultura familiar
campesina (AFC 60%).
La diversificación de la producción agroindustrial es basta y comprende
diversas ramas, se destaca la clasificación Industrial Internacional Uniforme de
todas las Actividades Económicas (CIIU) de Naciones señala que la agroindustria
se relaciona con fabricación de productos textiles, elaboración de productos
alimenticios, bebidas entre otros.
A nivel de producción no somos autosustentables para poder satisfacer la
demanda del país, por ello Ecuador importa de todo de manera indiscriminada
desde lo indispensable hasta lo más redundante, esto incide en su disponibilidad
de divisas y establece una conexión directa hacia el consumo en todo estrato
económico. Las importaciones en Ecuador en el año 2019 subieron un 8,91%
respecto al año anterior. Las compras al exterior representan el 19,95% de su
2
PIB, lo que se puede evidenciar que la balanza comercial en el país demuestra un
déficit histórico.
A través del crecimiento poblacional que va aumentando en los últimos
años es preciso considerarlo como uno de los retos mundiales que produce
efectos que pueden transgredir de manera trágica si es que no se toma medidas
adecuadas desde la actualidad en alimentar a una población, de acuerdo al
crecimiento estimado de la clase media y la prosperidad en su poder adquisitivo.
Se estima que se generen cambios en los hábitos de consumo en muchos países
direccionada a una alimentación especializada en proteínas lo que pretende a
incentivar aún más el consumo humano.
El crecimiento del sector agroindustrial en el Ecuador se proyecta a querer
reemplazar el modelo agroexportador tradicional con un modelo de sustitución de
importaciones generando una diversificación del desarrollo industrial y acerca de
los inicios de procesos industriales en la agricultura. Un factor fundamental para
que el sector aumente su rentabilidad en los cultivos se debe a la implementación
de tecnología, y a su vez a un buen manejo de maquinarias porque se considera
como el motor de la transformación de la producción, a su vez desarrolla el
conocimiento científico de incrementar la rentabilidad.
Caracterización del Tema
Para este estudio se tomó en cuenta la compleja realidad socio-económica
que vive la humanidad en este presente tan complicado y convulsionado, emerge
la preocupación por analizar el consumo de productos agroindustriales en el
Ecuador, por el motivo que sobresalen diversas posturas de exigencia de la
transformación de materia prima que está inmersa la agroindustria del Ecuador.
Planteamiento de la Situación Problemática
En el país no hay estudios que indaguen acerca del consumo del
comportamiento del sector agroindustrial sobre productos importados. Es por eso
que este problema radica por hechos del crecimiento entremezclado tanto de
población como de las industrias.
3
El objeto de estudio se enfocará en determinar la demanda de la
agroindustria y de esta forma poder estimar el nivel de consumo de productos
agroindustriales para saber el horizonte de importaciones de los productos. La
razón por la cual se realiza el presente estudio radica también en identificar si
existe más consumo de productos agroindustriales importados en vez de
productos nacionales, y de esta forma poder incurrir en políticas que incentiven la
producción nacional para la sustitución de importaciones orientadas a satisfacer el
consumo del mercado interno del país.
Justificación e Importancia del Estudio
Se considera que la investigación sustente el hecho que se evite exportar
nuestros productos para que estos ingresen ya procesados. El desarrollo
agroindustrial ecuatoriano: potencial territorial para la competitividad internacional
(2017), menciona que unos de los motivos que incentivan el desarrollo de la
agroindustria y este se debe a efectos de la creciente demanda de productos
alimentarios y al excesivo aumento de los ingresos de cada usuario.
Se consideran que las importaciones de materia prima ayudan a
incrementar el valor de las exportaciones de productos procesados porque la
producción local es insuficiente para el procesamiento de algunas industrias. La
capacidad de compra se relaciona con los tipos de consumidores que contribuyen
al consumo dependiendo a los nichos de mercado que se centran en calorías y
grasas, se suelen diferenciar por factores como el tamaño de las familias, la
disposición de tiempo en comprar, preparar; y estas con algunas de las
características que exige el mercado lo que lo lleva a la búsqueda de importación
de materias primas para que se pueda realizar la exportación de productos
agroindustriales. (MAG, 2006).
El consumo de productos agroindustriales si bien en los últimos años tiene
un gran impacto lo cual ha sido decisivo en la economía ecuatoriana y ha
experimentado un importante crecimiento, lo cual es debido gracias a producción
de variados productos agrícolas que luego se transforman y pertenecen al sector
agroindustrial.
Si bien se considera que la demanda explica el comportamiento de los
4
consumidores es decir la demanda reacciona a través del comportamiento de los
precios de los principales productos agroindustriales importados, también de la
relación con la producción de los productos importados, el consumo per Cápita
entre otros.
Delimitación del Problema
Esta investigación se realizará en Ecuador, del cual se analizará el
comportamiento de consumo del sector agroindustrial entre el periodo del 2000 al
2019.
Formulación del Problema.
¿Cómo incide la demanda del sector agroindustrial en el consumo de
productos agroindustriales importados en el Ecuador?
Objetivo General
Analizar el comportamiento del consumo de productos
agroindustriales importados del Ecuador.
Objetivos Específicos
Describir el comportamiento de la demanda del sector agroindustrial.
Analizar la evolución del consumo de productos agroindustriales
importados.
Establecer la incidencia de la demanda del sector agroindustrial en el
consumo de productos agroindustriales importados en el Ecuador.
Hipótesis
La demanda del sector agroindustrial incide positivamente en el consumo
de productos agroindustriales importados en el Ecuador.
5
Aporte Teórico
Esta investigación se considera de aporte novedoso debido que se hizo
una evaluación de la balanza comercial del país y se realizó con el fin de
contribuir un análisis que demuestre como se ha generado un incremento en el
sector agroindustrial en referencia a los productos importados por Ecuador,
evaluando el comportamiento de consumo del sector y su relación de efecto
minucioso que pueda sustentar el hecho que se evite importar productos
agroindustriales.
Aplicación Práctica Este estudio se realizó para comprobar el comportamiento del consumo de
los productos importados del sector agroindustrial donde este estudio servirá de
gran importancia Ministerio de la Agricultura y otras instituciones relacionadas con
el sector agroindustrial.
6
CAPÍTULO 1
MARCO TEÓRICO
1.1. Estado del Arte
El motivo de este estudio es analizar cómo ha sido el comportamiento del
consumo del sector agroindustrial, donde se mencionan las diferentes
aportaciones de fuente teórica, se estableció con el crecimiento del sector cerca
de los años setenta y a su vez la demanda de los productos alimenticios y del
auge petrolero, esta industria no ha sabido aprovechar todo su potencial de
crecimiento existente, falencias en la pequeña aplicación de nuevas tecnologías,
lo cual limita la productividad especialmente en el caso del maíz, el arroz, la papa,
el tomate, el trigo y la soya.
Según Velín y Medina (2011), la participación de las importaciones se
registró un aumento entre el 2003 y 2008 al referirse a precios corrientes y
constantes, es decir que si se compara a nivel mundial el país es menos
competitivo porque no es capaz de producir lo suficiente para poder proveer al
mercado interno.
De acuerdo a Palán (1989), en los últimos años el mercado interno se
centra en enfoques de los sectores sociales tomando en cuenta características
importantes para bienes de consumo entre ellos los productos agroindustriales, de
acuerdo características de mejor calidad, presentación y mayor durabilidad, cuyos
precios son cada vez más inaccesibles para la mayoría de la población.
Esta modalidad de producción y consumo escapan a la concepción
rigurosa de circuitos de acumulación agroindustrial, esto sucede porque están
produciendo panela que no es un producto consumido masivamente por el sector
urbano, sino que se consume en el mismo sector rural, en definitiva, este tipo de
producción escapa al circuito de acumulación. (Palán , pág. 113)
Lo que se busca es que se apoye al consumo del uso de las materias
primas nacionales que sirva como impulso del marco sustitutivo hacia los
productos de importaciones porque existen agroindustrias que se han favorecido
en base la importación de productos como lo es el caso de las molineras cuyo
proceso de acumulación es la importación de trigo al país.
7
Benavides (2019), menciona que se han considerado tres aristas tales
como “mecanismos, integración y función”; que describen el término agroindustria
a raíz de la Primera Guerra mundial en Europa y América, lo que conlleva a
replantearse el consumo de alimentos en los seres humanos sin hacer ninguna
distinción alguna ya que sin los productos agroindustriales esenciales no se
tendría una vida plena.
La primera porque es el mecanismo que define cómo los seres humanos
participamos de la cadena alimenticia en nuestro ecosistema; segundo, porque
integra de diversas formas a la agricultura con la industria para generar
producción a grandes escalas; y tercero, en la función que esta desempeña en el
desarrollo económico de los pueblos y la participación de pequeños y medianos
productor es en las grandes cadenas de valor agroindustriales.
Baquero y Paredes (2010), mencionan que la escasa producción ha
generado la necesidad de realizar importantes importaciones de estos productos y
sus derivados (como por ejemplo pasta de tomate, confites y productos
elaborados en base a trigo, productos lácteos).
Roberto Martínez y Jorge García (2017), indican que en diversos países el
desarrollo de la agroindustria ha permitido el crecimiento de la competitividad.
Esto, debido a que amplía la gama de productos disponibles de un país hacia el
mundo. Es así como se consigue la penetración de nuevos mercados con
productos de calidad que se hayan desarrollado mediante modernos procesos
productivos y estrategias óptimas para el cumplimiento de los estándares
internacionales. La presente investigación pretende evaluar el efecto de la
competitividad agroindustrial, su potencialidad en el desarrollo del territorio
ecuatoriano y la demanda internacional.
Carlos Chango (2017), un sistema de comercialización óptimo opera bajo
determinados parámetros productivos, respecto al traspaso de la propiedad de los
productos; realizando un máximo empeño para satisfacer las necesidades del
cliente y alcanzar mayores ganancias. Los sistemas de comercialización son una
buena alternativa, para consumidores y productores de productos agroindustriales
puesto que existe demanda por adquirir estos productos. En tanto que, las
8
familias saben producir en el sector agrícola, pero en lo concerniente a
productividad, rotación, ventas y gestión de comercialización tienen falencias.
Luis Chávez (2015), el sector agrícola sigue tomando una gran importancia
en los ingresos del estado y en la balanza comercial, ya que seguimos siendo un
país agro exportador, por eso es de mucha importancia que el estado siga
tomando e implementando las ayudas al sector agrícola.
Gavilanes (2016), el desarrollo del sector agroindustrial en América del Sur
da la oportunidad de aplicar las estrategias más eficaces para la eliminación y
tratamiento de residuos orgánicos que se generan esto hace fundamental la
práctica real de políticas orientadas a la dignificación del sujeto, donde se
reconozca la actividad productiva dentro de una determinación social centrada en
mejorar el modo de vida del pequeño productor.
1.2. Bases Científicas y Teóricas de la Temática.
1.2.1 John Maynard Keynes y su Estudio del Consumo
Keynes, John Maynard (1992), afirmaron que el consumo depende
fundamentalmente del ingreso y que, si bien existen otros determinantes, éstos no
poseen relevancia suficiente, por lo tanto, trabajó la función consumo como
únicamente dependiente del ingreso real disponible, es decir: C = ƒ (Yd). Por otra
parte, afirmó que “los hombres están dispuestos, por regla general y en promedio,
a aumentar su consumo a medida que su ingreso crece, aunque no tanto como el
crecimiento de su ingreso”. De esta manera, Keynes asegura que la propensión
marginal a consumir (PMgC), es decir, el incremento en el consumo ante un
incremento en el ingreso matemáticamente representable puede tomar valores
que se encuentren entre 0 y +1. La PMgC es, a su vez, la pendiente de la función
consumo.
1.2.2 La Teoría del Ingreso Permanente de Milton Friedman
Milton Friedman (1976), descompone al consumo en dos partes: una
llamada consumo permanente y otra denominada consumo temporario, como
consecuencia de existir dos tipos de ingresos el permanente y el temporario. La
9
parte del ingreso que se denomina permanente es aquella que los consumidores
esperan no varíe en el futuro. En contraste, el ingreso temporario es aquella
porción del ingreso de un consumidor que éste considera no se mantendrá en el
tiempo. La hipótesis de Friedman consiste en suponer que el consumo depende
mayormente del ingreso permanente. Si bien los consumidores también gastan
parte de su renta temporaria el consumo temporario, lo hacen en una proporción
mucho menor, ya que ahorran la gran parte de ella. Consecuentemente, y
simplificando, se puede decir que el consumo es función del ingreso permanente,
es decir, C = c YP. De esta manera, Friedman afirma que Keynes se equivocaba
al suponer que el consumo depende del ingreso actual, y que ese error explicaba
la contradicción entre los estudios empíricos.
1.2.3 El Modelo Cepalino de Sustitución de Importaciones (1947 – 1982)
Raúl Prebisch (1948), en la teoría económica formal sobre la
industrialización sustitutiva de importaciones comenzó en América Latina a partir
de la Conferencia de La Habana de 1947. El discurso teórico fue iniciado por la
Comisión Económica de las Naciones Unidas para América Latina y el Caribe
(CEPAL) y se convirtió paulatinamente en una estrategia de desarrollo que en
general podría enmarcarse dentro de la lógica de la Teoría de la Modernización.
La originalidad de la teoría cepalina consistió en la utilización del concepto
centro periferia, así como la explicación dada, a partir de esta hipótesis, de la
desigualdad de las relaciones económicas internacionales y la heterogeneidad de
las estructuras productivas internas, influido por los acontecimientos del periodo
de Entreguerras del siglo XX que provocaron la crisis del Modelo Primario
Exportador (MPE), y que pusieron en entredicho la división internacional de
trabajo basada en la exportación de productos primarios por parte de la periferia y
de productos manufacturados por el centro, construyó su teoría del deterioro de
los términos de intercambio de los productos primarios frente a los productos
manufacturados.
10
1.2.4 Definición de Consumidor
El consumidor es la persona más importante en el mundo del comercio, por
ser quien tiene el poder de decidir qué productos o servicios escogerá para
satisfacer las necesidades que tenga sea físicas o biológicas (Gordillo, 2016).
Para muchos autores definir al consumidor depende de la percepción y el entorno
de cada uno de ellos, como es el caso de Solé que en el año 2010 definió al
consumidor como el centro del marketing y del comercio por el papel que juega,
por ello es importante saber que lo motiva a comprar, como realiza su compra y
que hace con los productos o servicios que adquiere. (Solé Moro, 2010).
1.2.5 Características del Consumidor
Hoy en día los consumidores tienen diversas opciones que lo benefician
dentro del mercado, en especial con la tecnología debido a que existen empresas
que brindan a sus clientes cupones personalizados que pueden ser utilizados en
su próxima compra, mensajes electrónicos e-mail con anuncios personalizados,
hasta empresas que se maneja vía electrónica como es el caso de marcas
internacionales de calzado que permite a sus clientes elegir el modelo en la
combinación que desean recibirlo y pagarlo en sus hogares. Para Schiffman y
Lazar la tecnología ha sido un factor clave para el consumidor debido al gran
poder que hoy en día tiene para adquirir productos o servicios con base a sus
beneficios, es 2 decir el acceso a información. En síntesis, el consumidor se
caracteriza por su fácil dominio a herramientas tecnológicas que le permiten
obtener información útil al momento de comprar. (Schiffman & Lazar Kanuk,
2010).
(FAO, 2013), reconocen que los requisitos del mercado se reflejan en los
cambios de la demanda del consumidor, son necesarias tecnologías (inocuidad,
calidad, valor nutricional, etc.) específicas que garanticen el producto final en
todas sus etapas. Para Henao , Còrdoba L. , y Josè Fernando (2017), el
consumidor no siempre prefiere más a menos cantidad, a fin de estar conectada
con la satisfacción de las necesidades sobre todo en el caso de productos
cualitativamente diferenciados o cuando existen restricciones espaciales o
temporales para su almacenamiento o consumo.
11
1.2.6 Demanda del Consumo Ecuatoriano
El Ecuador ha tenido un fuerte desarrollo económico desde su participación
en el comercio internacional dando como resultado el desarrollo en las industrias
que sostienen el consumo de los ciudadanos como también la demanda del
exterior; esta evolución ha permitido que las fuentes de empleos se incrementen
dando como iniciativa la intervención del estado ecuatoriano como impulsador de
proyectos viables al comercio internacional, estos proyectos permitieron que los
sectores primarios, secundarios o terciaros se desarrollen por medio del estado y
del emprendedor con la finalidad de brindar productos o servicios que satisfagan
la necesidades nacionales e internacionales (Gordillo, 2016)
1.2.7 Distribución del Consumo Ecuatoriano
En el Ecuador cada hogar tiende a consumir distintos productos o servicios
que van de acuerdo a la cultura y al hábito de consumidor, sin embargo, existen
aquellos en común como son los productos de primera necesidad alimentos,
salud, transporte, servicios básicos entre otros. Por tal razón las empresas se fijan
en su mercado meta y se concentran en el comportamiento que tiene el mercado
de acuerdo a los consumidores e implementan estrategias que alimenten su
objetivo.
1.2.8 Análisis Sectorial
El sector agroindustrial ha permitido el crecimiento de la competitividad, ya
que a través de ella se amplía la gama de productos disponibles de un país hacia
el mundo. Es así como se consigue la penetración de nuevos mercados con
productos de calidad que se hayan desarrollado mediante modernos procesos
productivos y estrategias óptimas para el cumplimiento de los estándares
internacionales.
Martínez y García (2017), definen a la agroindustria como la principal forma
de consumo de alimentos de los habitantes del planeta; sin importar el gusto o
tendencia del ser humano (carnívoro, vegetariano, vegano, entre otros.), puesto
que, sin la agroindustria, sencillamente „la comida‟ no estaría disponible en la
12
mesa. La relevancia que tiene el medir la productividad agrícola y su potencial
agroindustrial se presenta cuando un productor pretende aumentar sus
volúmenes de producción y por ende su rentabilidad, con una mejor utilización de
los factores e insumos que se disponen para la producción.
1.2.9 Clasificación e Importancia del Sector Agroindustrial
La Agroindustria tiene en cuenta la clasificación en tres grupos según el
nivel de transformación o pueden clasificarse según el destino que tendrán sus
productos, orientadas al mercado interno, productos básicos y productos no
básicos, orientadas a la exportación, productos tradicionales y productos no
tradicionales. (GALARCEP, 2015)
l. En el nivel de transformación cero (0): Los productos son conservados
sin sufrir cambios en la estructura. Ejemplos: almacenamiento de granos, frutas y
hortalizas frescas, café, pasteurización de leche entera, y beneficio y
almacenamiento de carnes.
2. En el nivel de transformación uno (1): Los productos son
transformados en un grado primario. Ejemplos: harinas de cereales, espárragos
congelados, jugos y pulpas de frutas, azúcar, harina de marigol, aceite esencial
de limón.
3. En el nivel de transformación dos (2): La modificación de los
productos va acompañada de combinaciones de productos transformados y
semiprocesados. Ejemplos: conservas de varios tipos, alimentos dietéticos,
embutidos, platos preparados.
Entre otros criterios de clasificación para la agroindustria tenemos:
La ubicación (urbana, rural).
El porcentaje de insumo agropecuario en la composición del
producto final.
La integración de la producción agrícola y pecuaria nacional
con la agroindustria; el tamaño de la empresa.
13
.
1.2.10 Importancia de la Agroindustria
Como gente de transformación productiva del sector agropecuario basado
en la biodiversidad, la agroindustria es un componente clave en todo proyecto de
desarrollo integral, posee ciertas características a partir de su condición de
demandante de insumos agrícolas. (GALARCEP, 2015).
Entre esos atributos tenemos:
La capacidad de reducir las pérdidas post- cosecha y aumentar la
conservación de los productos.
Reducir la estacionalidad de la oferta.
Elevar el valor agregado y permitir ampliar la oferta de productos con
mejores características nutritivas y organolépticas.
Una mayor flexibilidad comparativa con otras industrias en cuanto a
escalas.
Una mayor flexibilidad de integración entre procesos intensivos en capital
e intensivos en mano de obra.
La capacidad de introducir la lógica industrial en actividades primarias, y la
capacidad como vehículo de transmisión de la información técnico-
económica.
Desarrollo equilibrado, justo y sustentable, de un sector prioritario para
nuestro país como es el caso del sector agroindustrial.
Merchàn , Maldonado, Palacios y otros (2017), mencionan que a lo largo de
los años a nivel mundial ha cambiado el papel de la agroindustria en el desarrollo
económico, y es perceptible en la forma de consumo de alimentos, por lo tanto,
vale la pena incursionar en nuevos procesos tecnológicos en la industria que
garanticen el óptimo desarrollo progresivo de este sector.
A parte de la importancia de la agroindustria, resulta conveniente mencionar la
existencia de otras opciones de políticas orientadas al desarrollo de los pequeños
productores como el desarrollo de empleo rural no agrícola, la organización de
unidades productoras de infraestructura local, y la pequeña agroindustria rural.
14
1.2.11 Tipos de Cadenas Agroindustriales
Si los productos reúnen los atributos genéricos recién indicados, cabe tratar
de elaborar, en forma preliminar, una tipología de las cadenas agroindustriales
respectivas, de acuerdo con su mayor o menor aptitud para incorporar
ventajosamente a los pequeños productores agropecuarios. (CEPAL, 1998)
Estimativamente, entre los factores que hay que considerar en tal sentido
figuran:
la presencia o ausencia de economías de escala en la base agrícola
proveedora de insumos;
el dinamismo de la demanda nacional e internacional de los
productos en cuestión;
la importancia del insumo agrícola en el valor del producto final, y
la flexibilidad de la agroindustria en materia de escala y de
localización.
La capacidad de la agroindustria de inducir progreso técnico en su entorno
agrícola dependerá de la presencia de determinadas combinaciones de los
factores indicados. Empleando los criterios recién mencionados, y teniendo como
eje la capacidad de la agroindustria de inducir progreso técnico en su fuente de
abastecimiento agrícola, podemos distinguir, en una primera aproximación, cinco
tipos de cadenas agroindustriales.
1.2.12 Clasificación del Sector Agroindustrial por Sectores y Especificación
Productiva.
Para el (MAGAP, 2006) la agroindustria va desde la producción de
alimentos en grandes propiedades con altos o bajos niveles tecnológicos (carne y
leche), hasta los complejos industriales de procesamiento y circulación de
alimentos, pasando por la gran propiedad tradicional de bajo desarrollo
tecnológico pero con gestión o inclusión empresarial al mercado, sin embargo las
características no varían en relación a las enumeradas anteriormente, e
implican de manera necesaria por su propia lógica de expansión procesos de
concentración de tierra. La agroindustria según su tipo tiene como objetivo
15
articularse al mercado mundial o consolidar su influencia en el mercado interno.
(Ver Anexo 1)
1.2.13 El Sector Agroindustrial en el Ecuador
La agroindustria en el Ecuador está ligada al desarrollo del capitalismo, ya
que es este sistema el que posibilita el desarrollo de nuevas relaciones de
producción en el campo, modificado a la vez el espacio, el territorio y la vida de
las personas que lo habitan.
El Ecuador posee características de biodiversidad muy considerables a
diferencia de los demás países, su ubicación favorece el desarrollo de plantas y
animales de variedades y especies únicas. Según la Encuesta de Superficie y
Producción Agropecuaria Continua, ESPAC (2019), del INEC, la superficie de
labor agropecuaria (cultivos permanentes, transitorios, pastos naturales y
cultivados) en el 2019, fue de 5,11 millones de hectáreas a nivel nacional, donde
la mayor superficie desuelo cultivable está destinada a pastos cultivados (áreas
destinadas para ganado de toda clase), con Manabí liderando las provincias con
mayor superficie de labor agropecuaria.
1.2.14 El Desarrollo del Sector Agroindustrial en Ecuador
El desarrollo de la agroindustria en el caso del Ecuador ha tenido
como eje espacial central la Costa, lugar desde el cual se tiene un mejor nivel
de conexión con el mercado internacional a través de los puertos; además en
esta región se concentraban históricamente “las zonas productoras de soya,
ajonjolí, algodón y maíz” (Urreola y Cuvi, 1986) a más de la producción
bananera, de cacao, café y caña de azúcar, es decir, que en el caso
ecuatoriano el origen de la agroindustria va de la mano con la consolidación
del modelo primario exportador. Se plantea que el crecimiento de la
agroindustria en el procesamiento de materia prima de origen agrícola es
desde los años 40, cuando empiezan a operar las primeras empresas
aceiteras en el país (La Fabril).
16
Desde sus inicios estas empresas agroindustriales trataron de consolidar
su hegemonía en el mercado mediante la monopolización del mismo, (Urreola y
Cuvi, 1986) señalan que para los años 80, Palmeras de los Andes y Palmeras
del Ecuador operaban en Santo Domingo siendo la misma empresa bajo dos
nombres distintos, lo que producía la concentración de los medios para producir
como la tierra, el agua o la tecnología, pero “esta fuerte concentración de la
producción puede ser aún mayor si se considera que La Favorita y Jabonería
Guayaquil forman parte de un mismo complejo, al igual que Oleica y Odesa”
(Urreola y Cuvi, 1986).
En este marco, el proceso de desarrollo agroindustrial en el país ha estado
en relación permanentemente al modelo de acumulación impulsado desde el
Estado, en este sentido se puede plantear tres momentos en los cuales la
agroindustria está articulada al desarrollo de procesos tanto de reproducción
como de acumulación de capital, así podemos diferenciar las siguientes etapas:
La consolidación de un sistema de plantación (Costa) y hacienda (Sierra),
en la cual el cacao se convierte en uno de los principales productos de
exportación consolidando oligarquías dependientes del mercado internacional.
Cuando entra en crisis la producción de cacao, el banano se convierte en estrella
de las exportaciones, mientras que en la sierra se da la producción de alimentos y
productos lácteos para el mercado interno, se genera en este momento un tipo de
agroindustria primaria exportadora tradicional con productos como el cacao,
banano y café, con formas de procesamiento escasos o nulos. Este tipo de
agroindustria configuró en el campo laboral las primeras relaciones salariales
(Costa).
Consolidó y fortaleció una oligarquía local dependiente del mercado
externo de alimento y produCtos vegetales, productores de balanceado un tipo
de agroindustria que piensa en abastecimiento del mercado interno. En
términos sociales y políticos implica el desarrollo de un sector industrial
vinculado al procesamiento de alimentos, permitiendo la formación de grupos
económicos como La Favorita o DANEC.
Con el „boom‟ petrolero se trata de impulsar un modelo de Industrialización
17
por Sustitución de Importaciones (ISI), en este proceso la agricultura campesina se
articula al desarrollo del sector industrial urbano vinculado a las ganancias
petroleras proveyendo de alimentos baratos que permiten a los trabajadores su
reproducción vital con los bajos salarios recibidos.
Se puede decir que hay una articulación entre la agricultura y la industria; el
rol del Estado está en la regulación de precios y en la creación de una
institucionalidad que permite a la agricultura campesina por un lado subsistir junto
al desarrollo industrial.
Pero también la agroindustria alimentaria ecuatoriana experimentó un
acelerado e importante crecimiento durante los panoramas se empiezan a
vislumbrar el fortalecimiento y consolidación de los principales grupos
económicos vinculados a la agroindustria. En el plano social crece el sector de
trabajadores y trabajadoras agroindustriales, que estarían articulados a los
procesos de luchas nacionales y locales como en 1977 en las dos huelgas
nacionales y la masacre de los trabajadores de AZTRA ese mismo año.
1.3. Fundamentación Legal
En Ecuador, las actividades de producción, industrialización y
comercialización de los productos agropecuarios están reguladas por leyes
generales y específicas, reglamentos y ordenanzas.
Las leyes generales son las siguientes: Ley de Desarrollo Agrario; Ley de
Sanidad Animal; Ley de Sanidad Vegetal; Ley de Aguas; Ley de Semillas; Ley
Constitutiva del INIAP; y Ley de Centros Agrícolas, Cámaras de Agricultura y
Asociaciones de Productores. Las leyes específicas son: Ley Especial del Sector
Cafetalero; Ley para Estimular y Controlar la Producción y Comercialización del
Banano, Plátano y otras Musáceas Afines Destinadas a la Exportación;
Reglamento a la Ley Sobre Mataderos, Inspección, Comercialización e
Industrialización de la Carne; y Ley de Erradicación de la Fiebre Aftosa en el
Ecuador.
18
Leyes generales y específicas relacionadas con el Sector Agroindustrial
(ver anexo 2)
Incentivos para el Sector Agroindustrial
Aunque no existe una ley específica para el desarrollo y/o apoyo al sector
agroindustrial, el Capítulo 6 del Régimen Agropecuario, de la Constitución del
Estado, señala que se dará prioridad a la producción agropecuaria con valor
agregado o a la industrialización de productos agropecuarios.
Además, dos artículos del capítulo II del reglamento de la Ley de Desarrollo
Agrario prevén algunos incentivos. Estos son:
♦Artículo 15. Las empresas, microempresas, comunidades campesinas y organizaciones agrarias nuevas que se establezcan en el país, fuera del Distrito Metropolitano de Quito y del cantón Guayaquil, para la transformación industrial de productos agropecuarios pagarán el 50% del impuesto a la renta calculado de acuerdo a las normas de la Ley de Régimen Tributario Interno.
♦Artículo 17. Las empresas que se constituyan para desarrollar nuevos proyectos agroindustriales (iniciados a partir de la vigencia de la Ley de Desarrollo Agrario) serán deducibles de la base imponible para el cálculo del impuesto a la renta. Además, el Estado les facilitará crédito a través del Banco Nacional de Fomento, con tasas preferenciales similares a las que esa Institución fije para los productores agropecuarios. En noviembre del 2005, se aprobó por otra parte la Ley de Beneficios
Tributarios para Nuevas Inversiones Productivas, Generación de Empleo y
Prestación de Servicios, la misma que prevé ciertos beneficios para el sector.
Concretamente, el artículo 1 de dicha ley señala que se establezcan
beneficios tributarios a las nuevas inversiones que se realicen en el país,
destinadas exclusivamente a actividades específicas, entre ellas:
- La producción de bienes de la petroquímica.
- La fabricación de maquinaria y equipos para uso agroindustrial
inexistentes en la actualidad en el país.
La producción de bienes inexistentes a partir de procesos de
transformación como consecuencia de inversiones agroindustriales nuevas.
19
A pesar de que estas normas podrían constituirse en un importante apoyo,
su potencial no ha sido explotado por una falta de información y de difusión de
su contenido.
Por otra parte, Fabián Carvajal, jefe de asistencia técnica de la Cámara de
la Pequeña Industria de Pichincha (CAPEIPI), considera que hacen falta mayores
incentivos además de los existentes.
Al respecto, propone alentar un esquema de incentivos orientado hacia una
reconversión del agro y de la agroindustria, al estilo de lo que se hizo en Chile.
Allí, los mismos propietarios de tierras y productores optaron por dar valor a su
producción.
Otras Leyes que Influencian la Actividad Agroindustrial
Existen además otras leyes que tienen influencia directa sobre la
agroindustria. A continuación, se presenta un breve listado de las mismas y de
sus consecuencias para el sector.
♦ La Ley de Seguridad Alimentaria
Esta Ley, que se acaba de aprobar en el 2006, contempla dos aspectos
que, según Lucero, de la CIP, preocupan al sector industrial: a) la fijación de
precios y b) la regulación de transgénicos.
Lucero explica respecto al primer punto que la posición del sector privado
es el libre mercado, pues las experiencias anteriores de fijaciones de precios no
beneficiaron a nadie y causaron más bien problemas de especulación.
Respecto al segundo punto, el artículo 21 de la ley de Seguridad
Alimentaria establece que los alimentos que sean o contengan productos
genéticamente modificados están prohibidos mientras no se demuestre mediante
estudios técnicos y científicos su inocuidad y seguridad para el consumidor y el
ambiente. Además, se prohíbe el uso de alimentos que contengan Organismos
Genéticamente Modificados (OGMs) o productos derivados de OGMs en los
programas de ayuda alimentaria.
20
Whali, de ANFAB, asegura que esta regulación afectará a la industria de
alimentos (que representa el 60% del PIB agroindustrial), pues una gran cantidad
de importaciones para producir alimentos poseen OGMs, como la torta de soya, el
aceite de soya, la lecitina y otros.
Por otra parte, señala que no ha habido un período de transición suficiente
como para que las empresas se adapten a los cambios que implica esta nueva
regulación.
♦ Los OGMs
Ecuador intenta desde hace varios años establecer un marco legal que
regule el tema de los OGMs, pero la inestabilidad política del país ha retrasado
ese objetivo.
Actualmente, diversas leyes se refieren al tema de manera dispersa:
- El artículo 89 de la Constitución establece que el manejo de los
OGMs debe realizarse bajo estrictas normas de bioseguridad.
- El artículo 9 de la Ley de Gestión Ambiental determina como
Autoridad Nacional Competente en el tema al Ministerio del Medio Ambiente.
- El artículo 14 de la Ley Orgánica de Defensa del
Consumidor establece la obligación de etiquetar los alimentos
genéticamente modificados.
- El artículo 10 del Reglamento a la Ley Orgánica de Defensa del
Consumidor obliga al Instituyo ecuatoriano de Normalización (INEN) a elaborar
una norma técnica específica sobre el rotulado de productos primarios
genéticamente modificados para consumo humano o pecuario.
- Recientemente, el INEN ha elaborado, en coordinación con
entidades públicas y privadas, el Reglamento Técnico Ecuatoriano de Rotulado de
Productos Alimenticios procesados envasado y embalados, donde se incluyen
normas para alimentos genéticamente modificados.
♦ La Ley Orgánica de la Calidad
21
Esta Ley ha sido formulada de manera participativa, con el involucramiento
de diversos sectores. La Cámara de Industriales de Pichincha, por ejemplo, ha
contribuido junto con la Cámara de Comercio de Quito en conceptos técnicos de
formulación y en el refuerzo de la institucionalidad. El Ejecutivo ya presentó el
proyecto de Ley al Congreso, pero éste aún no lo debate.
Señala además que se deben generar incentivos de tipo financiero, otros
que alienten la vinculación con universidades, y otros que fomenten el esquema
de apoyo a las exportaciones.
22
CAPÍTULO 2
ASPECTOS METODOLÓGICOS
2.1. Métodos
El método de investigación fue analítico porque va desde la recopilación de
datos documental - bibliográficos para realizar el análisis y mediante ellos poder
obtener el análisis y la incidencia para poder así desarrollar el análisis del
comportamiento de los productos agroindustriales importados. Este método de
investigación consiste en la descomposición de cada una de sus partes o
componentes para observar las causas y los efectos, ya que nos permite conocer
más del objeto de estudio, y a su vez comprender mejor su comportamiento.
(Ruíz, 2006).
También el método de investigación fue hipotético – deductivo que significa
que es el procedimiento o camino que sigue el investigador para hacer de su
actividad una práctica científica. Este método tiene varios pasos esenciales:
observación del fenómeno a estudiar, creación de una hipótesis para explicar
dicho fenómeno, deducción de consecuencias o proposiciones más elementales
que la propia hipótesis, y verificación o comprobación de la verdad de los
enunciados deducidos comparándolos con la experiencia. (Neurath, 2018)
En este estudio se tomó en cuenta los tipos de investigación que mantengan
una relación directa con los datos establecidos para el previo análisis.
Bibliográfica
No experimental
Correlacional.
Cuantitativo
Enfoque cuantitativo Según Pita Fernandez (2002), indica que el enfoque
cuantitativo la investigación cuantitativa es aquella en la que se recogen y
analizan datos cuantitativos sobre variables.
Investigación bibliográfica: este tipo de investigación nos permite obtener una
amplia información ya existente mediante diversos canales tales como: libros
virtuales, artículos, revistas con información al día.
23
Investigación no experimental: El análisis de este tema se basa mediante el
tipo de investigación no experimental, ya que no se manipula las variables que se
busca interpretar que es el sector agroindustrial y el consumo de estos productos,
para luego describirlos y analizarlos de manera explícita.
Para Dzul Escamilla (2002) la investigación no experimental es aquella que se
realiza sin manipular deliberadamente variables. Se basa fundamentalmente en la
observación de fenómenos tal y como se dan en su contexto natural para después
analizarlos.
Investigación correlacional. Para (Bernal, 2010) la investigación correlacional
muestra la relación entre dos o más variables. Esta investigación es muy efectiva
porque nos permite identificar si las variables tienen algo en común, pero en
ningún momento explica que una sea la causa de la otra. En otras palabras, la
correlación examina asociaciones, pero no relaciones causales, donde un cambio
en un factor influye directamente en un cambio en otro.
Correlacional: “Los estudios correlacionales buscan relaciones entre las
variables”. Así lo establece (Salkind, 1999)
2.2. Variables
2.2.2 Variable independiente
Demanda del sector agroindustrial.
Importaciones totales de productos agroindustriales, Sueldo Y salarios,
Producción nacional.
2.2.3 Variable dependiente
Consumo de productos agroindustriales importados.
Importaciones del sector agroindustrial, Consumo per capital, Precio de
productos
2.2.4 Operacionalización de las variables
Con las variables establecidas para el análisis de este tema, lograremos
determinar la relación de cada una de ellas, y las podemos observar en la tabla
(Ver anexo 3).
24
2.3. Población y Muestra.
La presente investigación se ha trabajó con variables microeconómicas por
lo cual la data se va a nutrir de fuentes secundarias por lo tanto no se definió
población y muestra.
2.4. Técnicas de Recolección de datos.
Las técnicas e instrumentos que se utilizó para realizar el desarrollo de la
investigación se procedieron con la recopilación de información a través de
bibliografías de la web, libros, páginas de entidades principales como el ministerio
de Agricultura, TRADE MAP entre otros donde se cumplirá con el objetivo de
describir el comportamiento de la demanda del sector agroindustrial.
2.5. Estadística Descriptiva e Inferencial.
Investigación descriptiva también se la denomina como investigación
estadística, además que trabaja sobre realidades de hechos, describe los datos
que se obtienen de la investigación para ver cómo influye en su alrededor.
Una vez obtenida serie de datos correspondiente a las variables de estudio
se tabuló y realizó diversas gráficas donde nos permitió estudiar o describir el
comportamiento de las mismas, su tendencia, su variabilidad, serán analizados
los cambios bruscos en las variables. A continuación, los datos fueron
introducidos en un paquete estadístico el cual para el análisis de los datos se
utilizó como software econométrico Eviews 10.
La cual me permitió cumplir con el objetivo número dos que fue analizar la
evolución del consumo de productos agroindustriales importados.
Como se puede observar todas las variables a utilizar en el modelo de
regresión a estimar son series de tiempo de indicadores económicos existe el
riesgo de obtener una regresión espuria (Gujarati & Porter, 2010), en el momento
en que se obtenga la ecuación que relaciona las variables, por lo cual, para evitar
este problema, independientemente de lo que la teoría postule sobre la real
relación entre las variables.
25
se debe determinar la estacionariedad o no estacionariedad de las series
de tiempo estudiadas y su orden de integración, para ello se realizara la prueba
de Dickey- Fuller Aumentada ( ADF^1) a cada una de las variables en niveles y en
diferencias, si dichas variables resultaran ser series no estacionarias y con igual
número de raíces unitarias se pasaría a ejecutar el contraste de cointegración de
Engle-Granger (Court & Williams, 2011), con el fin de comprobar si la relación
entre ellas es espuria o no, de ser todas las series estacionarias, no sería
necesario realizar el test de cointegración.
De determinarse que la relación entre las variables de estudio no será
espuria se obtiene la regresión lineal múltiple por MC para las variables.
Modelo de regresión lineal múltiple MC - Para mostrar el impacto de
comportamiento de consumo importados hacia el sector agroindustrial, hemos
implementado un modelo econométrico de regresión lineal múltiple, ya que este
modelo comprende el estudio de variables cuantitativas, y se refiere al análisis de
la relación entre una variable predictora (X) y varias variables respuesta (Y); en
este modelo se tiende al desarrollo que más de una variable tiene influencia o
está correlacionada con el valor de una tercera variable. (Orellana, 2018).
Según Silva (2006), el modelo de regresión lineal múltiple es el más
utilizado, porque nos facilita comprender otros modelos de regresión más
generales. El modelo se define por la siguiente expresión:
Donde:
Y: variable dependiente o respuesta (a explicar)
β0: es el término independiente. Es el valor esperado de Y cuando X1, Xp son
cero.
β1, β2, βp son los coeficientes parciales de la regresión:
β1: mide el cambio en Y por cada cambio unitario en X1, manteniendo X2, X3, Xp
constantes.
26
β2: mide el cambio en Y por cada cambio unitario en X2, manteniendo X1, X3, Xp
constantes.
βp: mide el cambio en Y por cada cambio unitario en Xp, manteniendo X1, Xp−1
constantes.
ε: es el error de observación debido a variables no controladas.
∑
Donde:
: valor observado en la variable dependiente en la observación i
: valor estimado para la variable dependiente en la observación i
El método de mínimos cuadrados emplea datos muestrales para obtener
los valores de b0, b1, b2, bp que hacen que la suma de los cuadrados de los
residuales.
Teniendo los resultados de la investigación, se continuó a establecer las
debidas conclusiones del estudio y evaluó la hipótesis la cual tiende relación al
cumplimiento de los supuestos correspondientes a la relación encontrada y la
significancia estadística de la misma.
2.6. Cronograma de actividades
Las actividades que realizaremos para la elaboración de la tesis las
detallaremos en el cuadro (Ver anexo 4).
27
RESULTADOS
Comportamiento de la Demanda del Sector Agroindustrial
El Ecuador es un país agricultor, pero se encuentra dentro de la gama de
países en vía de desarrollo si bien el papel de la agroindustria del país a través de
los años ha cambiado con el desarrollo a nivel mundial y esto es visible en la
forma de consumo de alimentos. La agroindustria aporta al recurso internacional
por tanto vale examinar el entorno normativo, público y privado que garantice que
este sector.
En nuestro periodo de estudio el comportamiento de la tendencia a largo
plazo es ligeramente decreciente. (Apéndice 1).
En los primeros 6 años (2000 – 2005) la demanda del sector agroindustrial
registra un promedio de los $9.84 millones de dólares y una variabilidad del 0,26%
desde el principio de la serie el 2001 registra una subida constante en su punto
máximo en el IV trimestre con $2,94 millones de dólares se debido a que el
Ecuador surgió una nueva época denominada la dolarización.
En los 6 años siguientes la demanda del sector agroindustrial registra un
promedio de $31,56 millones de dólares y una variabilidad del 0.20% como
podemos observar en el 2009 registra un punto mínimo debido a que se firmó el
tratado de libre comercio lo que afectó de manera negativa al sector
agroindustrial, la disminución en algunos años se debió también por fenómenos
climáticos lo que redujo la oferta agrícola tanto en la Sierra como la Costa.
En los 6 años siguientes el sector agroindustrial registra un promedio de
$47.3 millones de dólares y una variabilidad del 0,08% como podemos observar
en los últimos 3 años ha obtenido una subida continua en su punto máximo 2016
y es debido al aumento de la producción nacional debido al precio del petróleo
que cerro los $51 por barril.
En los últimos años la demanda del sector agroindustrial obtuvo un
promedio de los $102.90 millones de dólares y una variabilidad del 0.48% el
panorama fue diferente, debido a los bajos precios del petróleo, reducción de los
precios internacionales y revalorización del dólar afectaron a la economía del
país.
28
El comportamiento de la demanda se explicará a través de nuestras
variables de salario mensual, producción nacional e importación.
Salario mensual.
Como se observa en el (Apéndice 2), el salario con el tiempo es cada vez
mayor lo cual indica que pese a que los trabajadores producen más por el salario
que perciben, éste último no se incrementa de manera proporcional.
El salario básico del Ecuador ha crecido en dos décadas de dolarización, al
pasar de $ 57 en el año 2000 hasta llegar a los $ 394 el salario básico del 2019.
Si bien en los primeros años de dolarización se generó una suerte de
ajuste del sistema. Así el salario pasó de $ 57 en el 2000 a $ 160, en 2006; casi el
triple de incremento. Esto ocurrió debido porque entre el año 1990 al 1999, el
salario se había visto afectado por las devaluaciones progresivas del sucre, lo que
generó que el salario en dólares se vea reducido a medida que se devaluaba la
moneda desde 1998 e inicios del año 2000 no se realizaron incrementos
salariales debido a la situación fiscal.
A partir del 2007 hasta el 2017, la elevación se dio muy por encima de la
inflación, lo que hizo al país menos competitivo. Así el salario pasó de $ 170 a $
375. En el último periodo el salario también ha crecido, pero de manera menos
acelerada $ 386 en 2018 a $394 en el 2019.
Producción nacional.
Como se puede observar el gráfico del (Apéndice 3) la producción nacional
tuvo un incremento constante hasta el 2008 estos se dio gracias a que de gran
actividad económica debido al incremento del precio del petróleo exportado y a
una política de fuerte inversión pública. Mientras que en el 2009 cayó a
$79.309.811millones de dólares a diferencia del 2008 que fue de $82.696.035
millones de dólares esto se dio por la implementación por parte del Gobierno
Nacional de aranceles y salvaguardas a partir del 2010 sigue subiendo
obteniendo el punto máximo en el 2016 y es debido al aumento de la producción
nacional debido al precio del petróleo que cerro los $51 por barril.
29
Importaciones de productos agroindustriales
Como podemos observar en el (Apéndice 4), para el caso de las
importaciones, en el año 2008 experimentan un aumento del 31%, mientras que el
2009 la tendencia cambia y el rubro cae en un 14%. Las importaciones de aceites
y grasas son las que mayor crecimiento registraron en el 2008 con un equivalente
al 46%. Para el 2009, todos los sectores en análisis tuvieron disminuciones en sus
montos importados, con excepción de los elaborados de carne y café que
crecieron en un 11% y 0.2% respectivamente. El comportamiento negativo de las
importaciones en el 2009 se debe principalmente a la implementación por parte
del Gobierno Nacional de aranceles y salvaguardas.
Evolución del Consumo de Productos Agroindustriales Importados.
El sector agroindustrial ecuatoriano es muy diverso, debido a su ubicación
geográfica y a su clima en el Ecuador lo cual producen excelentes productos
agrícolas con características únicas que los hacen muy apetecidos en los
mercados nacionales e internacionales.
En nuestro periodo de estudio el comportamiento de la tendencia a largo
plazo es ligeramente creciente. (Ver apéndice 5)
En los 6 primeros años de estudios (2000-2005) la evaluación del consumo
de los productos agroindustriales importados registra un promedio de $21.310.169
millones de dólares y una variabilidad del 0.20%. Esto ocurrió gracias a que en
Ecuador surgió una nueva época denominada la dolarización.
En los siguientes 6 años (2006-20011) la evolución del consumo de los
productos agroindustriales importados registra un promedio de $38.942.663
millones de dólares y una variabilidad del 0.09%. Cómo podemos observar en el
2009 se registra una caída lo cual se dio por la implementación de los aranceles y
salvaguardas que en ese año el gobierno nacional implementó.
Posteriormente en los siguientes 6 años (2012-2017) el consumo de los
productos agroindustriales importados registra un promedio de $58.887.007
millones de dólares y una variabilidad del 0.043%. En el 2016 el consumo de los
productos agroindustriales vuelve a tener una caída lo cual es provocada por el
bajo precio del barril de petróleo por lo que el país no obtuvo ingreso.
30
En los últimos años podemos observar el consumo de los productos
agroindustriales importados registra un promedio de $64.349.411 millones de
dólares y una variabilidad del 0.02%, debido al que el precio del barril de petróleo
fue subiendo por lo que fue favorable para la economía del país y poder así
consumir los productos agroindustriales.
Consumo PER CAPITA
El sector agroindustrial es uno de los más importantes para el desarrollo
económico y social del país, debido a la generación de varios efectos
macroeconómicos tales como: generación de empleos, satisfacción de
necesidades de la población principalmente de la alimentación, contribución a la
industria, en especial a la agroindustria a través del aprovechamiento de materias
primas agrícolas; uso de semillas e insumos nacionales; ingreso de divisas por
exportaciones de productos tradicionales y no tradicionales.
El agro es un sector, con alto potencial competitivo, por ser el principal
proveedor de materias primas a diferentes sectores dentro de las industrias
manufactureras a nivel nacional, lo que significa una mayor contribución de esta
industria en la generación de bienes y servicios al país.
Como podemos observar en el (apéndice 6) podemos observar que el
consumo per capital del sector agroindustrial, en los últimos años ha sido decisivo
en la economía ecuatoriana y ha experimentado un importante crecimiento, en
gran parte debido a la producción de variados productos agrícolas, principales
materias primas tanto para las exportaciones no tradicionales y tradicionales
como en la industria de alimentos y bebidas a nivel nacional.
Principales Productos de Importación.
Palma africana: Aceite
Los aceites vegetales son de alto contenido en ácidos grasos proveniente
de frutos o semillas oleaginosas (oliva, soya, maíz, aguacate, algodón y nueces
de palma) la mayoría de estos permanecen en estado líquido cuando son
expuestos a temperaturas bajas, viene con un color amarillo claro y poseen un
olor suave. Su uso varía de acuerdo al tipo de producto y grasa que este requiera
regularmente sirven de materia prima para productos de repostería y horneados
31
como también para freír y la cocción de comidas. Su color, olor y sabor va a
depender del tipo de cada semilla de aceite ya que cada una se caracteriza por
potencializar diferentes atributos.
En Ecuador el 40% de la producción de aceite de Palma es destinada para
el consumo interno, en el último año el consumo interno.
Impulsan el crecimiento de la canasta básica los aceites, donde podemos
encontrar que el aceite de palma es el que lidera el mercado.
Como podemos observar en el (apéndice 7) se puede claramente
identificar una variación de los valores del precio, en donde se distinguen los
comportamientos que el precio de comercialización ha mantenido en los años
2005-006, precio sin variación y con un valor bajo de comercialización. Mientras
que en el periodo 2007-2011, en el que el precio sufrió una variación positiva alta
(valores entre 25 – 50%), salvo el año 2009 en el que se dio un decrecimiento del
precio de comercialización, debido a la crisis económica mundial que se produjo
en ese año.
Posteriormente en el período 2012-2015, en el que se han reportado bajas
del precio constante, con variaciones negativas con un precio de $ 1.043,34 miles
de dólares para el año 2012, decreciendo $870,73 dólares el 2013, un ligero
incremento para el 2014.
Cacao: Chocolate
El cacao es una fruta tropical, sus cultivos se encuentran mayormente en el
Litoral y en la Amazonía. Es un árbol con flores pequeñas que se observan en las
ramas y producen una mazorca que contiene granos cubiertos de una pulpa rica
en azúcar. La producción de cacao se concentra principalmente en las provincias
de Los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos. En el país se cultivan dos tipos de
cacao: el Cacao CCN-51 y el denominado Cacao Nacional.
Es un Cacao Fino de Aroma conocido como 'Arriba', desde la época
colonial. Ecuador es el país con la mayor participación en este segmento del
mercado mundial, el cacao aporta con más de USD 700 millones a su economía y
32
sigue manteniendo su prestigio a través del valor agregado; es así que ya son
varias las marcas de chocolate fino que se exportan, y que entran con pie firme en
los mercados más microexigentes de Europa y Asia, revalorizando la labor de los
agricultores quienes alcanzan una economía más sustentable.
El comportamiento del precio del chocolate tiene una variación decreciente
como se puede observar en el (apéndice 8) donde se puede observar que en el
año 2018 decreció debido a los problemas climáticos de ese año lo cual la
producción se vio afectada y tuvieron que subir los precios.
Caña de azúcar: Azúcar
La caña de azúcar, aunque es originaria de Asia, ha tomado mucha
relevancia en la gastronomía ecuatoriana. De hecho, su cultivo es uno de los más
permanentes y con más importancia en el país; provincias como
Guayas, Cañar, Imbabura y Loja son las que más producen la caña de azúcar.
Otros países con climas tropicales o subtropicales también cosechan esta planta
silvestre como Argentina, Perú, Colombia y Venezuela, se estima que son 25
millones de cosechas en el mundo. La elaboración de azúcar es una de las
industrias de la economía ecuatoriana que se encuentran dentro del aparato
productivo del país.
Como podemos observar en el (apéndice 9) el precio del azúcar ha tenido
constante variación como se puede observar en el 2018 se refleja bajos
precios de mercado y problemas de comercialización. A pesar de ser uno de
los cultivos de ciclo permanente que más creció el año pasado, tanto en
hectáreas sembradas como en cosechadas, aún no alcanza las cifras del 2015.
Los volúmenes de producción se recuperaron el año pasado, no así las
ventas. De acuerdo con representantes del sector, existen dos factores
principales que explican esta problemática.
El primero se relaciona con los altos costos de producción, en los que
inciden rubros como salarios y agroquímicos utilizados en la siembra. Esto resta
33
competitividad al producto local frente al azúcar proveniente de Colombia. Los
ingenios aseguran que no pueden competir con esos precios.
El precio mínimo de sustentación de la tonelada métrica de la caña de
azúcar se ubica en USD 32,20 millones de dólares. Mientras que el producto
colombiano se vende entre $24 dólares y $26 dólares. El saco de azúcar
procesada se puede encontrar a $35 dólares mientras que el de Colombia, en $25
dólares.
Incidencia de la Demanda del Sector Agroindustrial en el Consumo de
productos Agroindustriales Importados en el Ecuador.
A continuación, en este punto procederemos a dar cumplimiento a lo que
se especifica en el número tres de la presente investigación que es establecer la
incidencia de la demanda del sector agroindustrial en el consumo de productos
agroindustriales importados en el ecuador, como nivel de significancia para todas
las pruebas estadísticas se utilizará el 5%.
Como primer paso se procederá a probar la estacionariedad de todas las
variables de estudio dado que todas son variables de corte longitudinal es decir
son series de tiempo, antes de realizar una regresión con variables de corte
longitudinal se debe probar la estacionariedad y la cointegración de las mismas
para evitar obtener una regresión espuria o disparatada.
Se procedió a probar la estacionariedad de la serie
CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES, primero se realizó el test
de Dickey Fuller Aumentado en niveles, el cual se puede revisar a continuación,
Ver (tabla 1).
34
Tabla 1: Test Dickey Fuller Aum entada CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en niveles
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0 por tanto la serie tiene raíz unitaria por lo que no es estacionaria
en niveles, por lo tanto, se procedió luego a correr el mismo test de Dickey Fuller
Aumentado en primeras diferencias, obteniéndose, Ver (tabla 2)
Tabla 2: Test Dickey Fuller Aumentada CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en primeras diferencias
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar en la tabla anterior la serie
CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES a partir del análisis del
p_valor de la prueba, no tiene raíz unitaria por lo que es estacionaria en primeras
diferencias, o sea, integrada de orden uno.
Null Hypothesis: CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4)
t-Statistic Prob.*
Augmented Dickey-Fuller test statistic -2.139446 0.2327
Test critical values: 1% level -3.831511
5% level -3.029970
10% level -2.655194
*MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 19
Null Hypothesis: D(CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES) has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4)
t-Statistic Prob.*
Augmented Dickey-Fuller test statistic -3.267104 0.0324
Test critical values: 1% level -3.857386
5% level -3.040391
10% level -2.660551
*MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 18
35
Se procedió a probar la estacionariedad de la serie
CONSUMO_PER_CAPITAL, primero se realizó el test de Dickey Fuller
Aumentado en niveles el cual se puede revisar a continuación, ver (tabla 3).
Tabla 3: Test Dickey Fuller Aumentada CONSUMO_PER_CAPITAL en niveles
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0 por tanto la serie tiene raíz unitaria por lo que no es estacionaria
en niveles, por lo tanto, se procedió luego a correr el mismo test de Dickey Fuller
Aumentado en primeras diferencias, obteniéndose, ver (tabla 4).
Tabla 4:Test Dickey Fuller Aumentada CONSUMO_PER_CAPITAL en primeras diferencias
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar en la tabla anterior la serie CONSUMO_PER_CAPITAL a partir del análisis del p_valor de la prueba, no tiene raíz unitaria por lo que es estacionaria en primeras diferencias, o sea, integrada de orden uno.
Se procedió a probar la estacionariedad de la serie
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS primero se realizó el
Null Hypothesis: CONSUMO_PER_CAPITAL has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4)
t-Statistic Prob.*
Augmented Dickey-Fuller test statistic -2.134573 0.2344
Test critical values: 1% level -3.831511
5% level -3.029970
10% level -2.655194
*MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 19
Null Hypothesis: D(CONSUMO_PER_CAPITAL) has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4) t-Statistic Prob.* Augmented Dickey-Fuller test statistic -2.926677 0.0518
Test critical values: 1% level -3.857386
5% level -3.040391
10% level -2.660551 *MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 18
36
test de Dickey Fuller Aumentado en niveles el cual se puede revisar a
continuación, ver (tabla 5)
Tabla 5: Test Dickey Fuller Aumentada TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS en niveles
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0 por tanto la serie tiene raíz unitaria por lo que no es estacionaria
en niveles, por lo tanto, se procedió luego a correr el mismo test de Dickey Fuller
Aumentado en primeras diferencias, obteniéndose ver (tabla 6)
Tabla 6: Test Dickey Fuller Aumentada TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS en primeras diferencias
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar en la tabla anterior la serie
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS a partir del análisis del
p_valor de la prueba, no tiene raíz unitaria por lo que es estacionaria en primeras
diferencias, o sea, integrada de orden uno.
Se procedió a probar la estacionariedad de la serie
DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES primero se realizó el test
Null Hypothesis: TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4) t-Statistic Prob.* Augmented Dickey-Fuller test statistic -1.729792 0.4013
Test critical values: 1% level -3.831511
5% level -3.029970
10% level -2.655194 *MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 19
Null Hypothesis: D(TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS_MAS_CONSUMIDOS) has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4) t-Statistic Prob.* Augmented Dickey-Fuller test statistic -3.528415 0.0194
Test critical values: 1% level -3.857386
5% level -3.040391
10% level -2.660551 *MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 18
37
de Dickey Fuller Aumentado en niveles el cual se puede revisar a continuación,
ver (tabla 7)
Tabla 7: Test Dickey Fuller Aumentada DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en niveles
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0 por tanto la serie tiene raíz unitaria por lo que no es estacionaria
en niveles, por lo tanto, se procedió luego a correr el mismo test de Dickey Fuller
Aumentado en primeras diferencias, obteniéndose, ver (tabla 8)
Tabla 8: Test Dickey Fuller Aumentada DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en primeras diferencias
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar en la tabla anterior la serie
DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES a partir del análisis del
p_valor de la prueba, no tiene raíz unitaria por lo que es estacionaria en primeras
diferencias, o sea, integrada de orden uno.
Se procedió a probar la estacionariedad de la serie
IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES primero se realizó el
Null Hypothesis: DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4)
t-Statistic Prob.*
Augmented Dickey-Fuller test statistic 2.624362 0.9999
Test critical values: 1% level -3.831511
5% level -3.029970
10% level -2.655194
*MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 19
Null Hypothesis: D(DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES,) has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4) t-Statistic Prob.* Augmented Dickey-Fuller test statistic -4.194146 0.0054
Test critical values: 1% level -3.886751
5% level -3.052169
10% level -2.666593 *MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 17
38
test de Dickey Fuller Aumentado en niveles el cual se puede revisar a
continuación, ver (tabla 9).
Tabla 9: Test Dickey Fuller Aumentada IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en niveles
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0 por tanto la serie tiene raíz unitaria por lo que no es estacionaria
en niveles, por lo tanto, se procedió luego a correr el mismo test de Dickey Fuller
Aumentado en primeras diferencias, obteniéndose, ver (tabla 10) .
Tabla 10: Test Dickey Fuller Aumentada IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES en primeras diferencias
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Como se puede apreciar en la tabla anterior la serie
IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES a partir del análisis
del p_valor de la prueba, no tiene raíz unitaria por lo que es estacionaria en
primeras diferencias, o sea, integrada de orden uno.
Null Hypothesis: IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4) t-Statistic Prob.* Augmented Dickey-Fuller test statistic -0.397275 0.8911
Test critical values: 1% level -3.831511
5% level -3.029970
10% level -2.655194 *MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 19
Null Hypothesis: D(IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES) has a unit root
Exogenous: Constant
Lag Length: 0 (Automatic - based on SIC, maxlag=4) t-Statistic Prob.* Augmented Dickey-Fuller test statistic -4.139166 0.0056
Test critical values: 1% level -3.857386
5% level -3.040391
10% level -2.660551 *MacKinnon (1996) one-sided p-values.
Warning: Probabilities and critical values calculated for 20 observations
and may not be accurate for a sample size of 18
39
Ecuación de regresión lineal.
A continuación, en este punto procederemos a obtener la ecuación de
regresión lineal Múltiple el cual se puede revisar a continuación, (Ver apéndice 14
tabla 11).
Una vez obtenida la regresión lineal procederemos a probar la significancia
de los coeficientes de cada una de las variables. La prueba T de significancia
individual de valor para conocer que la variable independiente tiene una relación
estadísticamente significativa con la variable dependiente. Como podemos
observar hay significancia.
A continuación, procederemos a verificar el coeficiente de determinación R2
que nos permitió conocer que el porcentaje de variabilidad de la variable
dependiente que es explicado por la variable independiente tiene un 99% lo cual
obviamente ratifica la significancia en cuanto a la relación de las variables
independientes DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES, con la
variable dependiente CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES.
A continuación, en este punto procederemos a obtener el error de
especificación a través del test de Ramsey Reset cual se puede revisar a
continuación ver (Ver apéndice 15 tabla 12)
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0, por lo que la especificación lineal utilizada para obtener la
regresión es adecuada para explicar la variable dependiente.
A continuación, en este punto procederemos a obtener el error de
especificación a través del test Homocedasticidad para el cual utilizaremos el test
de White con términos cruzados el cual se puede revisar a continuación (Ver
apéndice 16 tabla 13).
40
Como se puede apreciar el p_valor del test implica que no hay evidencia
para rechazar H0 es decir que los errores son homocedásticos por tanto se
cumple el supuesto.
41
DISCUSIÓN
Esta investigación nos permitió demostrar la relación de la demanda de
productos agroindustriales con el consumo de productos como se puede observar
continuación.
Según Velín y Medina (2011), la participación de las importaciones se
registró un aumento entre el 2003 y 2008 al referirse a precios corrientes y
constantes, es decir que si se compara a nivel mundial el país es menos
competitivo porque no es capaz de producir lo suficiente para poder proveer al
mercado interno.
Si bien las importaciones es uno de los principales factores que intervienen
en la demanda de los productos agroindustriales a comparación de años
anteriores podemos observar que el comportamiento de las importaciones es
negativo en el 2009 lo cual se debe principalmente a la implementación por parte
del Gobierno Nacional de aranceles y salvaguardas. Lo que se busca es que se
apoye al consumo del uso de las materias primas nacionales que sirva como
impulso del marco sustitutivo hacia los productos de importaciones porque existen
agroindustrias que se han favorecido en base la importación.
Roberto Martínez y Jorge García (2017), indican que en diversos países el
desarrollo de la agroindustria ha permitido el crecimiento de la competitividad.
Esto, debido a que amplía la gama de productos disponibles de un país hacia el
mundo. Es así como se consigue la penetración de nuevos mercados con
productos de calidad que se hayan desarrollado mediante modernos procesos
productivos y estrategias óptimas para el cumplimiento de los estándares
internacionales.
A pesar que el país busca desarrollar la agroindustria para obtener un
crecimiento en la competitividad no obtiene un apoyo por parte del gobierno o la
entidad encargada para dar a conocer los principales productos agroindustriales y
poder así fomentar el crecimiento al consumo de dichos productos.
42
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
Una vez desarrollada la investigación y el modelo econométrico para
establecer la relación de las variables y dar la validación a la hipótesis, los
resultados indican:
Se analizó de manera individual cada una de las variables para observar su
comportamiento.
A través del análisis individual se puedo observar como la demanda incide
en el consumo de productos importados agroindustriales.
Todas las variables se comprobaron que eran integradas de orden uno, es
decir, estacionarias en primeras diferencias.
A través de la regresión obtenida se verificó que era significativa con las
variables independientes.
Se comprobó, mediante el R2, que las variables explican el 99 % de la
variabilidad.
La hipótesis de la investigación se acepta.
RECOMENDACIONES:
A partir de las conclusiones antes obtenidas se procede a enunciar las
recomendaciones siguientes:
Incentivar la producción nacional para la sustitución de importaciones
orientadas a satisfacer el consumo del mercado interno del país.
Debe existir mayor apoyo por parte del gobierno y entidades públicas para
proyectos del sector agroindustrial que ayuden a fomentar el crecimiento.
Buscar una entidad que se encargue sobre la producción del sector
agroindustrial ya que no somos autosustentables para poder satisfacer la
43
demanda del país, por ello Ecuador importa de manera indiscriminada desde lo
indispensable hasta lo más redundante.
Se plantea que se dé un seguimiento progresivo a esta industria, para
poder determinar con las autoridades pertinentes las fallas que se generan a nivel
Nacional y establecer un plan de acción que fomente el progreso de la misma.
44
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47
ANEXOS
Anexo 1: Clasificación del sector agroindustrial por sectores y especificación productiva.
Tipo de Agroindustria Condiciones de producción Productos Destino Principal
Fuente: MAGAP Elaborado Por: Autora, 2021
Primario exportador
Tradicional
Grandes extensiones de tierra. Grandes cantidades de
agua. Uso intensivo de agroquímicos.
Mayor costo de mano de obra.
Realizado de manera especial por grandes empresas.
Los pequeños y medianos productores también pueden
unir a este sector.
Banano, café, cacao, caña de
azúcar. Mercado externo
Agroindustria de
producción de
vegetales y derivados
Extensiones medias y grandes de tierra, dependiendo
del tipo de cultivo.
Mayor costo de la producción campesina.
Uso medio de mano de obra y agroquímicos.
Cereales, grasas vegetales,
aceites, raíces, tubérculos,
hortalizas, legumbres, frutas,
especias, maíz, balanceados,
palma africana.
Mercado externo e interno.
Agroindustria de procesamiento de alimentos y bebidas
Complejo Industrial
Mayor nivel de tecnología. Mano de obra
especializada. Producción en cadena.
Enlatados, harinas, bebidas de
moderación, refrescos, jugos
de frutas, conservas, atún,
sardina.
Mercado interno.
48
Anexo 2: Leyes generales y específicas relacionadas con el Sector Agroindustrial
LEY
Ley de Desarrollo Agrario
FECHA DE EXPEDICION Y DOCUMENTO DE
PUBLICACIÓN
Ley s/n, R.O. 55 del 30 de abril de
1997.
Ley 12, Suplemento del
R.O. 82 del 9 de junio de 1997.
Ley 2000-31, R.O. 216 del 1
de diciembre del 2000.
Ley Orgánica de Seguridad Social,
R.O. 465 del 30 de
Noviembre del 2001.
Ley Orgánica de Aduanas,
R.O. 359 del 13 de Julio de 1998
OBJETIVO GENERAL
PUNTOS IMPORTANTES PARA
LA AGROINDUSTRIA
Fomento, desarrollo y
protección integrales del
sector agrario que garanticen
la alimentación de todos los
ecuatorianos e incrementen la
exportación de excedentes,
en el marco de un manejo
sustentable de los recursos
naturales y del ecosistema.
,
49
LEY
FECHA DE EXPEDICION Y DOCUMENTO DE
PUBLICACIÓN
OBJETIVO GENERAL
PUNTOS IMPORTANTES PARA LA AGROINDUSTRIA
Ley de Servicio Civil y
Carrera Administrativa,
Suplemento del R.O. 185 del
6 de octubre del 2003.
Decreto Ejecutivo No. 505,
R.O. 118 del 28 de Enero de
1999.
Ley de Contratación Pública,
codificada, R.O. 272 del 22 de
Febrero del 2001.
Decreto Ejecutivo No. 314,
R.O. No. 68 del 24 de Abril
del 2003.
Decreto No. 1133, R.O. 253
del 26 d Enero del 2001.
- Promoción de la investigación científica y tecnológica que permita el
desarrollo de la actividad agraria. Esta política será determinada por el MAG, y
ejecutada por el Instituto Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP),
priorizando los productos de alto contenido nutritivo y los de exportación.
El MAG formulará un plan de uso, manejo y zonificación de los suelos. El
estado estimulará la ejecución y cumplimiento de estos planes.
Las empresas, comunidades campesinas y organizaciones agrarias nuevas que se
establezcan en el país, fuera de Quito y Guayaquil, para la transformación
industrial de productos agropecuarios, pagarán el 50% del Impuesto a la Renta
calculado de acuerdo con las normas de la Ley del Régimen Tributario Interno,
por el tiempo de cinco años, desde el inicio de su actividad agroindustrial.
El Estado, a través de las entidades correspondientes, establecerá bancos de
germoplasma de productos de consumo básico, para garantizar la conservación
del patrimonio genético.
Son obligaciones del Estado:
- Garantizar la propiedad de la tierra conforme a la Constitución.
- Garantizar el cumplimiento del Código Civil, Código de Trabajo, Ley de
Cooperativas, Ley de Compañías, Ley de Comunas y demás leyes.
- Garantizar la integridad de los predios rústicos.
Estatuto del Régimen
Jurídico Administrativo de la
Función Ejecutiva, R.O. 536
del 18 de Marzo del 2002.
Son deberes fundamentales del Gobierno Nacional:
- Promover las organizaciones campesinas de producción agropecuaria.
- Promover la participación campesina en la elaboración, ejecución y
evaluación de programas de desarrollo agropecuario.
- Fortalecer la organización de cooperativas agropecuarias, comunas,
asociaciones y más agrupaciones empresariales.
Créase el Instituto Nacional de Desarrollo Agrario (INDA),
Fuente: INIAP. Elaborado Por: Autora, 2021.
50
Anexo 3: Operacionalización de las Variables
Elaborado Por: Autora, 2021
Tipos de variables
Definición operacional Dimensión Indicadores Tipo de medición
Instrumentos de medición
Independiente
Demanda del sector agroindustrial.
Es un indicador de la cantidad de bienes y productos que hace referencia al nivel de agroindustria ecuatoriana cuya transformación de productos son procedentes actividades de la agricultura, pesca y forestal.
$
Producción total de productos agroindustriales. Sueldo Y salario Producción nacional Importaciones
Cuantitativo Ministerio de Agricultura Trade Map
Dependiente
Consumo de productos agroindustriales importados
Es la adquisición de productos agroindustriales importados por parte del sujeto económico para satisfacer las necesidades presentes o futuras.
$
Importaciones del sector agroindustrial. Consumo per capital Precio de productos
Cuantitativo
Ministerio de Agricultura Trade Map
51
Anexo 4: Cronograma de Actividades.
Elaborado Por: Lorena López (2021)
Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
1 REALIZACIÓN DEL PERFIL DE TEMA
2 Presentación Del Tema
5 DESARROLLO
6 Introducción
14 ACEPTACIÓN DEL TEMA
15 CAPÍTULO 1
16 Estado De Arte
17 Bases Teóricas
18 Marco Legal
19 CAPÍTULO 2
20 Métodos
21 Variables
22 Determinación De La Metodología
23 CAPÍTULO 3
24 RESULTADOS
25 Aplicación Del Modelo
26 Análisis De Los Resultados
27 Revisión De Resultados
28 DISCUSIÓN
29 CONCLUSIONES
52
APÉNDICES
Apéndice 1: Demanda de Productos Agroindustriales
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 2: Salario Mensual
Fuente: INEC Elaborado por: Autora, 2021.
$-
$10.000.000
$20.000.000
$30.000.000
$40.000.000
$50.000.000
$60.000.000
$70.000.000
$5
7,0
0
$8
5,6
6
$1
04
,88
$1
29
,91
$1
35
,62
$1
50
,00
$1
60
,00
$1
70
,00
$2
00
,00
$2
18
,00
$2
40
,00
$2
64
,00
$2
92
,00
$3
18
,00
$3
40
,00
$3
54
,00
$3
66
,00
$3
75
,00
$3
86
,00
$3
94
,00
2 0 0 0 2 0 0 1 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5 2 0 0 6 2 0 0 7 2 0 0 8 2 0 0 9 2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1 2 2 0 1 3 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 9
53
Apéndice 3: Producción nacional
20,000,000
40,000,000
60,000,000
80,000,000
100,000,000
120,000,000
140,000,000
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Producción nacional
Fuente: Eviews Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 4: Importación de productos agroindustriales
20,000,000
40,000,000
60,000,000
80,000,000
100,000,000
120,000,000
140,000,000
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Importación de productos agroindustriales
Fuente: Eviews Elaborado por: Autora, 2021.
54
Apéndice 5: Población Económicamente Activa
Fuente: INEC Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 6: Consumo PER CAPITA.
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
$-
$1.000,00
$2.000,00
$3.000,00
$4.000,00
$5.000,00
$6.000,00
$7.000,00
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
consumo PER CAPITAL
0,00
1000000,00
2000000,00
3000000,00
4000000,00
5000000,00
6000000,00
7000000,00
8000000,00
9000000,00
55
Apéndice 7: Aceite
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 8: Chocolate
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
$-
$200,00
$400,00
$600,00
$800,00
$1.000,00
$1.200,00
$1.400,00
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
aceites vegetales
$-
$0,50
$1,00
$1,50
$2,00
$2,50
$3,00
$3,50
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
chocolate
chocolate
56
$-
$2,00
$4,00
$6,00
$8,00
$10,00
$12,00
$14,00
$16,00
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
Azúcar
Apéndice 9: Azúcar
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 10: Sueldo y Salario
50
100
150
200
250
300
350
400
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Salario mensual
57
Apéndice 11: Evolución del Consumo de Productos Agroindustriales Importados.
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 12: Comportamiento de la Demanda de Productos Agroindustriales y Variables que intervienen en la demanda
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 202
$-
$10.000.000,00
$20.000.000,00
$30.000.000,00
$40.000.000,00
$50.000.000,00
$60.000.000,00
$70.000.000,00
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
Demanda de productosagroindustriales
$5 $6 $6 $1 $1 $1 $1 $3 $3 $3 $3 $3 $3 $4 $4 $5 $4 $5 $8 $1
produccion nacional $2 $3 $3 $4 $4 $5 $6 $6 $8 $7 $9 $1 $1 $1 $1 $9 $8 $8 $8 $9
importacion de productosagroindustriales
$1 $1 $2 $2 $2 $3 $3 $4 $4 $4 $5 $5 $5 $6 $6 $6 $6 $6 $7 $7
Salario mensual 57 86 105130136150160170200218240264292318340354366375386394
$-
$20.000.000,00
$40.000.000,00
$60.000.000,00
$80.000.000,00
$100.000.000,00
$120.000.000,00
$140.000.000,00
58
Apéndice 13: Elaborados de productos del mar
Fuente: BCE Elaborado por: Autora, 2021.
Apéndice 14:Tabla11: Ecuación de Regresión Lineal Múltiple.
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Dependent Variable: CONSUMO_AGRICOLA_CONSUMOPERCAPITAL_PR
ECIO_POR_PRODUCTO
Method: Least Squares
Date: 07/29/21 Time: 16:50
Sample: 2000 2019
Included observations: 20
Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.
CONSUMO_PER_CAPITAL 147110.7 47019.72 3.128702 0.0080
DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROIN... 1.929801 0.596758 3.233809 0.0065
IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGRO... -2.457183 2.254568 -1.089869 0.2956
PRODUCCION_NACIONAL -1.457377 0.615527 -2.367689 0.0341
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS -305083.3 30569.72 -9.979919 0.0000
SALARIO_MENSUAL 84679.86 477733.3 0.177253 0.8620
C -5686701. 15291189 -0.371894 0.7160
R-squared 0.996633 Mean dependent var 2.87E+08
Adjusted R-squared 0.995079 S.D. dependent var 1.85E+08
S.E. of regression 13011147 Akaike info criterion 35.86973
Sum squared resid 2.20E+15 Schwarz criterion 36.21823
Log likelihood -351.6973 Hannan-Quinn criter. 35.93776
F-statistic 641.3381 Durbin-Watson stat 2.090911
Prob(F-statistic) 0.000000
$-
$2,00
$4,00
$6,00
$8,00
$10,00
$12,00
$14,00
$16,00
$18,00
$20,00
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
Elaborados de productos del mar
59
Apéndice 15:Tabla 11: Error de Especificación
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021
Ramsey RESET Test
Equation: UNTITLED
Specification: CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALES
CONSUMO_PER_CAPITAL DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROIND
USTRIALES IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALE
S PRODUCCION_NACIONAL SALARIO_MENSUAL
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS POBLACION_ECONOMICAMENT
E_ACTIVA C
Omitted Variables: Squares of fitted values Value df Probability
t-statistic 0.657499 11 0.05244
F-statistic 0.432305 (1, 11) 0.05244
Likelihood ratio 0.770958 1 0.3799 F-test summary:
Sum of Sq. df Mean
Squares
Test SSR 1.71E+11 1 1.71E+11
Restricted SSR 4.51E+12 12 3.76E+11
Unrestricted SSR 4.34E+12 11 3.94E+11 LR test summary:
Value
Restricted LogL -289.7939
Unrestricted LogL -289.4084
Unrestricted Test Equation:
Dependent Variable: CONSUMO_DE_PRODUCTOS_AGROINDUSTRIALE
S
60
Apéndice 16: Tabla12: Test: White
Fuente: Eviews. Elaborado por: Autora, 2021.
Heteroskedasticity Test: White F-statistic 0.858459 Prob. F(7,12) 0.5634
Obs*R-squared 6.673487 Prob. Chi-Square(7) 0.4636
Scaled explained SS 1.513825 Prob. Chi-Square(7) 0.9818
Test Equation:
Dependent Variable: RESID^2
Method: Least Squares
Date: 08/01/21 Time: 17:31
Sample: 2000 2019
Included observations: 20 Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob. C 3.61E+12 2.79E+12 1.293903 0.2200
CONSUMO_PER_CAPITAL -3.79E+08 9.77E+08 -0.388360 0.7046 DEMANDA_DE_PRODUCTOS_AGROINDUS
TRIALES -17812.03 12298.01 -1.448367 0.1731 IMPORTACION_DE_PRODUCTOS_AGROIN
DUSTRIALES 107630.0 54917.23 1.959859 0.0737
POBLACION_ECONOMICAMENTE_ACTIVA -662894.5 555749.9 -1.192793 0.2560
PRODUCCION_NACIONAL -14815.07 16476.20 -0.899180 0.3862
SALARIO_MENSUAL -6.39E+08 9.80E+09 -0.065161 0.9491
TOTAL_DE_LOS_4_PRODUCTOS -5.55E+08 6.44E+08 -0.861337 0.4059 R-squared 0.333674 Mean dependent var 2.25E+11
Adjusted R-squared -0.055016 S.D. dependent var 2.60E+11
S.E. of regression 2.67E+11 Akaike info criterion 55.74621
Sum squared resid 8.54E+23 Schwarz criterion 56.14450
Log likelihood -549.4621 Hannan-Quinn criter. 55.82396
F-statistic 0.858459 Durbin-Watson stat 2.067018
Prob(F-statistic) 0.563354
61
Apéndice 17: Matriz de Datos Utilizados A
ÑO
S
DEMANDA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
CONSUMO DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
PRODUCCION NACIONAL
IMPORTACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
POBLACIÓN ECONOMICAMENTE ACTIVA
SALARIO MENSUAL
CONSUMO PER CAPITAL
CHOCOLATE
ACEITES VEGETALES
AZÚCAR
ELABORADOS DE PRODUCTOS DEL MAR
TOTAL DE LOS 4 PRODUCTOS
CONSUMO AGRICOLA*CONSUMOPERCAPITAL/PRECIO POR PRODUCTO
2000 $ 5.420.000,00
$ 11.830.246,00
$ 23.326.387,00
$ 16.335.282,00
5568321 57 $ 1.445,28
$ 0,91
$ 310,25
$ 4,50
$ 14,01 $ 329,67 $ 51.864.015,37
2001 $ 6.060.000,00
$ 17.739.886,00
$ 31.202.572,00
$ 18.441.982,00
5667598 85,655 $ 1.894,62
$ 1,68
$ 287,46
$ 4,75
$ 13,67 $ 307,56 $ 109.280.385,38
2002 $ 6.870.000,00
$ 20.799.900,00
$ 36.509.583,00
$ 20.588.787,00
5767431 104,88 $ 2.172,10
$ 1,78
$ 410,89
$ 3,75
$ 10,39 $ 426,81 $ 105.853.897,14
2003 $ 13.840.000,00
$ 23.267.775,00
$ 40.425.362,00
$ 24.793.155,00
5867129 129,91 $ 2.425,85
$ 1,75
$ 476,70
$ 4,00
$ 10,78 $ 493,23 $ 114.437.838,00
2004 $ 12.430.000,00
$ 25.787.308,00
$ 46.146.070,00
$ 28.577.540,00
6213934 135,62 $ 2.691,28
$ 1,57
$ 499,28
$ 4,00
$ 10,12 $ 514,97 $ 134.766.698,20
2005 $ 14.440.000,00
$ 28.435.896,00
$ 53.328.990,00
$ 31.650.971,00
6302130 150 $ 3.002,14
$ 1,54
$ 450,56
$ 5,50
$ 9,71 $ 467,31 $ 182.680.664,08
2006 $ 16.330.000,00
$ 30.880.890,00
$ 60.550.944,00
$ 34.777.264,00
6573775 160 $ 3.328,88
$ 1,59
$ 508,30
$ 8,25
$ 9,61 $ 527,75 $ 194.787.125,44
2007 $ 31.820.000,00
$ 33.201.278,00
$ 66.644.400,00
$ 41.363.837,00
6583447 170 $ 3.567,84
$ 1,95
$ 816,69
$ 5,50
$ 9,68 $ 833,82 $ 142.065.139,10
2008 $ 33.560.000,00
$ 37.991.263,00
$ 82.696.035,00
$ 48.590.898,00
6747269 200 $ 4.249,02
$ 2,58
$ 837,47
$ 7,25
$ 10,51 $ 857,81 $ 188.183.393,96
2009 $ 35.650.000,00
$ 38.913.285,00
$ 79.309.811,00
$ 47.041.152,00
6705194 218 $ 4.231,62
$ 2,89
$ 741,15
$ 7,25
$ 10,64 $ 761,93 $ 216.117.235,56
2010 $ 35.630.000,00
$ 44.012.105,00
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Fuente: BCE , INEC, TRADE MAP Elaborado por: Autora, 2021.
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