Objetivos, justificación e hipótesis
Actividad inicial y resultados
Grupo Operativo 2018
Objetivos principales
Actividades - Definición de actores y roles - Estructura de precios - TIC. Herramientas digitales - Diseño y elaboración de la información - Control y gestión del modelo
Conclusiones
1
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
AGROBOCA
“Canal Corto distribución online”
XII Congreso agricultura ecológica
¿Por qué AGROBOCA? 1. Objetivos
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
2
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
¿Por qué AGROBOCA? 1. Objetivos
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
3
Recuperación del sabor, valor nutricional, precio justo en frutas y hortalizas frescas.Agroboca se creó como un agente independiente para recuperar la calidad tradicional de las frutas y hortalizas, entendida en términos de sabor, valor nutricional y a un precio justo para la población en un escenario dónde de forma creciente los productores no consiguen precios rentables en origen para sus explotaciones y los consumido-res demandan productos más saludables y de mejor calidad.
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
SABOR NUTRICIÓN PRECIO
¿Problema estructural?2. Justificación
4
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
Modelo independiente de distribución para una solución correctiva y complementaria.Desde Agroboca entendemos que el problema es estructural y que con la compleja realidad de intereses de los actores implicados no parece fácil construir un nuevo modelo correctivo desde el mismo sector.
+ KILOSINTERMEDIACIÓN/ DISTRIBUCIÓN -- PRECIO
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
3. Hipótesis
5
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
Canal corto online correctivo: Invertir en calidad el ahorro de intermediaciónBuscamos construir un modelo independiente de distribución con un ahorro de intermediación para que éste pueda ser invertido en los dos extremos de la cadena: mayor renta agraria en origen y mejor calidad objetiva en los hogares.
+ RENTA € + CALIDADAHORRO
CANAL CORTODIGITAL
Canal corto online correctivo
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
6
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
4. Actividad inicial
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
¿Qué hacemos? 2016 Marketplace para actuar en origen
Ecommerce par frutas y hortalizas de creación gratuita y buscador específicoTiendas básicas y avanzadas, con transporte integrado. Con ellos los productores pueden publicar y vender sus catálogos de productos a consumidores finales con tan solo un registro como requisito y de forma gratuita.
ORIGEN
Crear tienda gratis
agroboca.com/crear
7
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
4. Actividad inicial
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
¿Qué hacemos? 2016 Marketplace para actuar en origen
Ecommerce par frutas y hortalizas de creación gratuita y buscador específicoTiendas básicas y avanzadas, con transporte integrado. Con ellos los productores pueden publicar y vender sus catálogos de productos a consumidores finales con tan solo un registro como requisito y de forma gratuita.
ORIGEN
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
5. Resultados
Propuesta y marca ampliamente aceptadas: compradores y vendedores.
Pequeños productores/ sin distribución /ECO
Tráfico y creación de tiendas positivo
Costes: automatización de procesos
Agregación de oferta para el pequeño productor y compradores
Usabilidad y fidelización: carrito multiproductor y gestión de ofertas
Organización comercial productores: tiempos cortosy precios
Volúmenes pequeños: tiempos largos de maduración del marketplace
¿Qué observamos?
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
8
9
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
5. Resultados
Los productores primero. Más vendedores y más participación.Para potenciar el canal corto digital y animar a sus diferentes actores entendemos que hay que seguir trabajando en la maduración del modelo, en tres direcciones principales: volumen de ventas, concen-tración de oferta y reducción de costes logísticos.
¿Cómo mejorar? Maduración Marketplace
Volumen de ventas Concentración oferta Reducción costes logísticos
= incentivo vendedor = incentivo comprador = incentivo compartido
+
+
+
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Creación GO 20186. Nuevos objetivos
10
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
Creación de un Grupo Operativo (GO) en 2018, dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural (2014-2020), que tuviera en cuenta los resultados obtenidos.
Objetivo generalEstudio de necesidades para reforzar el canal corto de distribución online de acceso gratuito y abierto a todos los productores de frutas y hortalizas en agroboca.com
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
10
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
“Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural: Europa invierte en las zonas rurales”
Inversión. Total: 58.815€. Cofinanciación UE: 80%
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Digitalización de Circuitos Cortos de Comercialización agroalimentarios en frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO DE INNOVACIÓN
Creación GO 20186. Nuevos objetivos
11
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
11
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
CENTRE DE RECERCA EN ECONOMIAI DESENVOLUPAMENT AGROALIMENTARI
CENTRE DE RECERCA EN ECONOMIAI DESENVOLUPAMENT AGROALIMENTARI
AGRACOOPERATIVA
SDAD.COOP. LTDA.
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Miembros del GO El GO supraautonómico: dos productores ecológicos, Frutos Los Pisaos (Granada) y Cooperativa Agra (Murcia); un centro de investigación agroalimentario, CREDA (Barcelona); y Agroboca (Barcelona) como plataforma digital para transacciones de circuito corto.
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Digitalización de Circuitos Cortos de Comercialización agroalimentarios en frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO DE INNOVACIÓN
7. Resumen de objetivos y actividades del GO
12
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Definición de actores y roles
Definición estructura de precios
Anuncios de cosechas
Tiendas Premium
Grupos de consumo
Control y gestión del modelo
Diseño y elaboración de la información
Objetivo especííco 1
Definición de actores, roles y precios
Objetivo específico 2
Definición de herramientas digitales para nuevos tramos de comercialización
OBJETIVOS ACTIVIDADES
Objetivo específico 3
Definición de KPIs del modelo de negocio y tratamiento de datos
Áreas de actuación6. Nuevos objetivos
13
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINE
ORGANIZACIÓNCOMERCIAL
INFORMACIÓN
BA
Los objetivos específicos pueden agruparse dentro de 2 áreas de futuras actuaciones:- A. Organización comercial del canal y nuevas herramientas digitales - B. Información sobre precios, e indicadores de gestión y control
TIC
PRECIOS
ACTORES
ROLES PRECIOSGESTION/ MK
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
7.1 Actividad GO
14
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
ActoresEn canal corto digital el productor debe poder acceder a todos los tramos: concentrador, mayoristas, Horeca / Minoristas, Grupos de Consumo y Consumidores, Y cada tramo debe poder acceder a los anteriores.
Definición de actores y roles
Definición de actores y roles
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AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Concentrador
Productores
€/Kg
Mercado
Cooperación horizontalServicio de venta al escalón anterior o “venta inversa”, para permite a los productores adquirir a un precio competitivo productos para vender a otros escalones y facilitando la cooperación horizontal.
7.1 Actividad GO
Requisitos del concentrador
Preferentemente eco
Surtido amplio
Oferta todo el año
Precios estables
Venta inversa
Infraestructura
Concentrador Horeca/Minoristas
Grupos ConsumoProductores
55%
65%
40%
100%
PVP
Consumidores
€/Kg
16
7.2 Actividad GO
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Definición estructura de precios
Ordenar precios. Sistema Tarifa y Descuentos sobre PVPPosible ejemplo de descuentos o márgenes brutos por tramo sobre PVP (%). Productor 55%. Concentrador 65%. Minorista, Grupos de consumo y Horeca, 40%. Consumidor, PVP.
17
7.3 Actividad GO
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Definición de herramientas digitales para nuevos tramos de comercialización
Herramientas digitales y gratuidadFuncionalidades online destinadas principalmente a todos los productores de frutas y hortalizas.Por gratuitas entendemos que su uso es gratuito y compatible con monetizar en caso de éxito comercial o venta.
Anuncios cosechas
Más prestaciones > Avanzadas
Grupos Consumo > Premium
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
PREMIUMCOSECHAS GRUPOS
+TRAMOS
DIGITAL
CONCENTRACION
VALOR INFO
8. Conclusiones
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
18
8. Conclusiones
19
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Volumen de ventasIncentivo principal para la participación de los productores (vendedores).Sólo y exclusivamente con la oferta al consumidor final es difícil incrementar el volumen en estados iniciales.Por ello se plantea incluir el tramo de venta de cosechas y al mayor para mejorar el coste por operación sin descuidar progresivamente la venta al consumidor.En su consecución será imprescindible la creación de nuevas tiendas y listados para los nuevos tramos y actores.
Concentración de ofertaAtractivo principal para los compradores. La actual plataforma podría vender más si consigue mayor presencia de productores y productos. Por ello se plantea potenciar figuras que por si solas puedan constituirse como mercados laterales, como la de Concentradores o Grupos de Consumo, que pueden organizar la oferta y dar salida a la demanda de producto en la medida que la presencia de vendedores distintos no la asegure. En este sentido no se descarta en actuaciones futuras la promoción de un concentrador o grupo de consumo propio o externo para asegurar el servicio a los compradores.
Optimización de recursos y costesHay que continuar concentrando la compra de servicios de marketing y logísticos para conseguir unos costes más competitivos favorables tanto a vendedores como a compradores.
Información y preciosDisponer de una información veraz permite a todos los actores identificar mejor las oportunidades y actuar con menos riesgo. En este sentido las actividades relacionadas con información de precios, indicadores de gestión y registro estadístico son esenciales para ofrecer valor a los usuarios en su actvidad de búsqueda y de transacciones.
+
+
+
+
Gracias por tu “Concentración”
“Canal Corto distribución online”
Digitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
Crear tienda gratis
agroboca.com/crear
Anexo 21
7.3 Actividad GO
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
A. Anuncios de cosechas
La mecánica de funcionamiento
Registro como usuario productor
Publicación gratuita de “Vendo cosecha” (contenidos y certificados) por un periodo limitado de tiempo
Publicación gratuita de “Busco cosecha“ (para los compradores)
Aviso gratuito “match”: el comprador o vendedor quieren contactar
Adquisición por el vendedor de un bono de contactos
Facilitación de contactos
Valoración del usuario
Despublicación de ofertas
Nuevo listado de ofertas. Orientando a clientes de exportación e industria alimentaria, de transformación o elaboración, que permita la gestión y publicación en varios idiomasCostes del servico. Bono de servicio que incluya la obtención de un determinado número de contactos facilitados, independientemente del importe de la transacción conseguida.
Volumen de ventas+
Anexo 22
7.3 Actividad GO
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GRUPO OPERATIVO
B. Tiendas Premium
Plantillas de diseño. Posibilidad de elegir entre diseños distintos
Actualizaciones masivas: importación Excel. De esta forma el stock y precios semanales serán más fáciles de importar y actualizar
Gestión de usuarios privados. El vendedor podrá realizar ofertas y descuentos personalizados con carácter privado a los clientes de su elección previo registro o alta en la plataforma.
Ventas recurrentes y calendarios. Pensado para aquellos clientes que realizan compras de suscripción repetida.
Productos representados. Posibilidad de comercializar los productos de otro vendedor y mostrar sus certificados previo consentimiento, y opcionalmente usar su sistema logístico y de transporte, como elemento de refuerzo de la
colaboración entre productores
Alertas de disponibilidad. Avisos automáticos de nuevo stock para clientes suscritos al producto
Panel demandas. Avisos de demandas de producto procedentes de los compradores.
Generación de facturas. Posibilidad de generar facturas desde la propia plataforma con el desglose de los Ivas separados según productos y servicios
Verificación de requisitos de perfil del vendedor para cuidar especialmente la calidad de estas tiendas
Volumen de ventas
Reducción costes logísticos
+
+
Anexo 23
7.3 Actividad GO
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
C. Grupos de Consumo
Gestión de compras compartida. Permitiría a los usuarios de un grupo participar y decidir en las compras de aprovisionamiento del grupo
Gestión de altas y bajas de miembros
Productos públicos de compra compartida. Para invitar usuarios externos a probar ofertas del grupo de consumo
Tablón o listado de demandas. Publicación de anuncios destinados a los productores
Contenidos adicionales. Información sobre el funcionamiento del grupo y su filosofía
Operar como compradores y vendedoresTiendas para que los Grupos de Consumo puedan operar como compradores y vendedores, gestionando sus propios productos, usuarios y servicios logísticos, y con prestaciones adicionales a las incluidas en la tiendas Premium.
Volumen de ventas+
Concentración oferta+
Anexo 24
7.4 Actividad GO
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GRUPO OPERATIVO
A. Diseño y elaboración de la información
1- Interna. Derivada de la operativa diaria
a. Resumen de actividad. Datos por producto (convencional/ecológico) y tipo de usuario (productor, mayorista, consumidor)
• Volumen semanal de búsquedas• Volumen semanal de visitas por categoría de producto• Volumen de transacciones totales realizadas en número (solicitudes,
alertas, ventas) • Volumen de ventas en volumen y valor (valores medios por pedido)• Distribución geográficas de las transacciones
b. Información de precios A futuro y con volúmenes significativos de transacciones, se podría generar información agregada de precios para los usuarios como referencia interna, por producto y tramo (productor-mayorista; productor-consumidor, mayorista-consumidor)
• Precio medio de venta semanal• Precio máximo de venta semanal• Precio mínimo de venta semanal• Distribución geográfica de precios
2 - Externa. No derivada de la operativa diaria
a. Información de precios semanal• Precio medio semanal de venta al público por producto (en la medida
de lo posible, diferenciando por canal (detallista tradicional/ supermer-cado-hipermercado)
• Precio medio de venta semanal a nivel mayorista por producto y región.• Precio medio de venta a salida de explotación por producto.• Gráficos de evolución semanal de precios y márgenes brutos de comer-
cialización• Precios medios semanales en mercados de referencia europeos tanto
a nivel de consumo como mayorista. En principio, se pretende iniciar la recogida de información en Francia (Mercado de Sant Charles y Mercado de Rouen)
b. Informes anuales de oferta y demandaEstudio sobre las características de proveedores y compradores a fin de establecer tipologías de usuarios y elaborar indicadores de intensidad de utilización, satisfacción, fidelidad, elementos de mejora.
Anexo 25
7.4 Actividad GO
AGROBOCA. CANAL CORTO DE DISTRIBUCIÓN ONLINEDigitalización de Circuitos Cortosde Comercialización agroalimentariosen frutas y hortalizas
GRUPO OPERATIVO
B. Control y gestión del modelo
1- Indicadores de Control.Indicadores para el control de la evolución del modelo de negocio, utilizando métricas habituales en otros Marketplaces y adaptándolas a las características del producto fresco y tipos de agricultura, ecológica y convencional.
2- Indicadores para Gestión y Business IntelligenceIndicadores para actuar en la gestión comercial y de promoción en cada tramo de transacciones en función de sus necesidades y peso específico en el modelo.
El tratamiento o inteligencia de datos permitirá a los gestores del modelo conocer por tramos de negocio que esfuerzos y de servicios adicionales se necesitan para el mantenimiento y crecimiento del negocio, atendiendo a criterios como perfil de cliente, producto, época del año, precio o distribución geográfica.
Automatización y controlDotar a la plataforma de un conjunto de indicadores (KPIs) que permitan evaluar la actividad del modelo de forma cuantitativa y cualitativa, para poder controlar y gestionar equilibradamente la promoción y servicios necesarios para las distintas ofertas por tramos decomercalización y productos.
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