Download - Actividades en Bodega - Pla del Bages

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Ocio Vital, Experiencias Enogastronómicas

[email protected], www.ociovital.com

Tel: 93 3171909

PICAPOLL MERLOT SYRAH CHARDONNAY CABERNET FRANC PICAPOLL

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Propuestas Enogastronómicas para Grupos

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Abadal y Ocio Vital tienen el placer de invitarles ha disfrutar de una cuidada

selección de actividades ideales para grupos, pensadas con el propósito de crear

momentos de ocio lúdico y creativo.

Actividades para todos los paladares y que pretenden dar sabor a cualquier

momento.

Podemos personalizarlas y adaptarlas a sus gustos.

La creatividad es uno de nuestros pilares.

Nuestros servicios pueden cubrir todas sus necesidades, desde el alquiler de nuestros

profesionales para desarrollar una actividad determinada, hasta el diseño, creación y

ejecución del evento que consideren más oportunos para la consecución de los

objetivos previamente marcados.

Nuestros productos los hemos clasificado y agrupado según el nivel de actividad

Talleres y Actividades Culinarias

Catas ............................................................................................................................................................ 3 Cata de Vinos ............................................................................................................................................. 4 Cata de Quesos .......................................................................................................................................... 5 Cata de Jamones Ibéricos o embutidos ................................................................................................. 6 Cata de Chocolates ................................................................................................................................... 7 Cata de Aceite ........................................................................................................................................... 8 Clase de cocina en una Bodega ............................................................................................................. 9 El Casino Casino Gourmetgourmet ........................................................................................................ 10 Ruta de las Barracas de la Vid ................................................................................................................ 13 Atardecer en Montserrat y Albores de una Nueva Bodega ................................................................ 14 Gymkhana Gastronómica en Bodega .................................................................................................. 16 Team Building ............................................................................................................................................ 16 Menú .......................................................................................................................................................... 18 Visita + Actividad Culinaria Infantil ......................................................................................................... 18 Jeep Tour y Comida en Bodega ............................................................................................................. 20 La Bodega ................................................................................................................................................. 21

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Catas

Una actividad que sorprende por su innovación. La actividad comienza

realizando una cata sensorial para educar y preparar la lengua y los

sentidos. Pasamos por todos los estadios y matices de sabores uno a uno

y por separado. Dulces, salados ácidos, amargos, sutiles picantes.

Sabores localizados en la nariz… todos a través de los más dispares

alimentos, plantas aromáticas, especias, frutas tropicales, restos fósiles,

diversos alimentos. Todo un recorrido por el mundo del sabor para llegar

a la cata del producto que queremos degustar.

Cada cata es una actividad pudiéndose elegir una o varias. La

actividad corresponde a una cata.

Relación de Actividades:

Talleres

Catas de Vinos, convencionales, sorprendentes, especiales

Cata de Chocolates

Cata de Cafés

Cata de Aceite

Cata Frutas tropicales

Cata de Flores

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Cata de Vinos

La cultura vinícola es un punto

de vital importancia dentro de

nuestra gastronomía de

nuestro país. Un total de 62

Denominaciones de Origen

avalan la excelente calidad

de caldos reconocidos a nivel

internacional. Todo un lujo

culinario que, por supuesto, no

es ajeno al aprecio de los

paladares más exigentes.

La cata supone por ello un proceso imprescindible para apreciar todo el

aroma y sabor de los vinos y una forma de aprender, disfrutando.

Ocio Vital ha realizado una rigurosa selección de Enólogos,

Gastrónomos, Somelier con el objeto de validar sus aptitudes, no tan

solo técnicas sino de comportamiento ante un grupo, y creemos

podemos ofrecer una extensa gama de profesionales, que a buen

seguro harán las delicias de quienes disfruten de sus servicios.

Nuestro Actividad Incluye:

Somelier

Cata de 5 Vinos

Impuestos

Fichas para la Cata

La actividad es de un máximo de 3 horas.

Observaciones: El servicio se puede prestar en los idiomas, inglés,

francés, Italiano y en Japonés.

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Cata de Quesos

Las catas de quesos son una manera de

conocerlos por sus características

organolépticas, a la vez que se aprenden

las múltiples posibilidades para combinarlos

y maridarlos. También se aprende su

elaboración, el porque son de una manera

o de otra, de las razones por las que son así,

o la actualidad mundial de los quesos.

Existen dos vertientes para esta actividad, la más lúdica y didáctica:

Introducción al mundo de los quesos y sesiones de cata; o la más

técnica que son los Cursillos de un día: técnica y placer. Éstos 2 formatos

han sido pensados para satisfacer a un amplio público, pues

entendemos que aprender del gusto es un oficio válido para todo el

mundo.

La actividad Incluye:

Servicio Gastrónomo

Dossier

Cata, cena y maridaje

7 Quesos diferentes

12 complementos aprox. (confituras, verduras, frutas de

temporada, frutos secos)

7 Panes diferentes

5 Vinos

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Cata de Jamones Ibéricos

o embutidos

Les ofrecemos una degustación de

Jamones, con la que podrán

experimentar las distintas calidades

y texturas del jamón y sus

diferentes sabores según su

procedencia, crianza y

alimentación de los cerdos.

Todos los Jamones que

degustaremos son ibéricos e

ibéricos de bellota con

denominación de origen.

Esta cata va acompañada de un pica pica que consta de un surtido de

quesos (gorgonzola, Regianno Parmesano, queso manchego puro de

oveja), tortilla de patatas, surtido de embutidos ibéricos de bellota

(lomo, salchichón y chorizo), un buen vino y, como no, todo el jamón

que se desee.

Nuestra Actividad Incluye:

• Guía gastrónomo

• Curso de cata de jamones y aperitivo (es casi una comida)

Opcionalmente podemos ofrecer

• Transporte hasta la bodega

Ideal para grupos mínimo de 10 y máximo de 30 personas.

Consulten precios para servicios con menor número de comensales.

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Cata de Chocolates

Para realizar una cata de cobertura o

chocolate, en primer lugar hay que calentar

el producto, y para ello no hay nada mejor

que el calor corporal.

La mejor forma de apreciar todos sus matices

es realizar primero una cata de olor del

chocolate calentándolo entre las manos, y

después introducirlo en la boca para apreciar

la retro-nasal: con el chocolate en el paladar,

respiramos sin tragar el producto y

recordaremos las notas que ya se han sentido

en la cata de olfato, además de encontrar

nuevos matices.

El cacao es un alimento que absorbe

rápidamente los olores de los productos que lo rodean. El secado del

cacao suele hacerse al aire libre, sobre hojas de tabaco, coco o

platanero.

Todos estos matices suelen apreciarse en la retro-nasal pero son

imperceptibles en la cata de olfato

Nuestra actividad incluye:

La jornada de un máximo de 3 a 6 horas, según sea un taller, o un

taller espectáculo

Impuestos

Montaje de la Sala

Existe la posibilidad de realizar una cena temática: Viaje desde el

Cacao al Chocolate

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Cata de Aceite

La temperatura de cata del aceite de oliva es

de 28°C. Es esta temperatura la que permite la

volatilidad de los compuestos aromáticos en un

líquido denso y graso.

Para el aceite de oliva se llevan a cabo los

mismos pasos que en la cata de otros productos

líquidos como, por ejemplo, el vino: se coloca

cada muestra en un copa diferente, se tapa, se

huele y se degusta.

La cata comprende las siguientes fases:

ANÁLISIS VISUAL

ANÁLISIS OLFATIVO

ANÁLISIS GUSTATIVO

ANÁLISIS TÁCTIL

EQUILIBRIO - ARMONÍA

Nuestra Incluye:

Gastrónomo

Materia Prima necesaria para el Evento

La jornada es de un máximo de 3 o 6 horas. Según sea un taller o un

taller espectáculo

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Clase de cocina en una Bodega

La recuperación del pasado para la proyección del futuro

Jornada pensada para los que a parte del vino desean conocer de

cerca la cultura gastronómica de nuestro país.

Ideal para todas aquellas personas activas que desean descubrir

nuevos rincones y sensaciones.

Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica

Programa:

Recogida del grupo en Barcelona y Traslado hacia el corazón de

Cataluña, en este rincón apartado del mundanal ruido podremos

conocer unos de los proyectos vinícolas mas interesantes de nuestro

país, en el se estar recuperando variedades autóctonas propias del

Bages y realizando un intenso trabajo de investigación para elaborar

unos vinos sumamente sorprendentes al paladar y a los sentidos.

Después de una breve visita por las instalaciones, pasaremos a la cocina

donde nuestro chef ofrecerá una clase de imaginación e ingenio,

alrededor de unos platos inspirados en los vinos que allí se producen

haremos un taller de cocina donde los asistentes participaran de la

elaboración de los platos que luego degustaran en la mesa.

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El Casino Casino Gourmetgourmet

El placer de catar, el excitante

mundo de los Casinos, la

satisfacción de aprender a la vez

que uno se divierte,….

Nuestro Casino Gastronómico es la

solución. Una forma divertida para

que los empleados de diferentes

departamentos o ciudades se

conozcan, para crear una

experiencia que les haga trabajar

como un equipo, y sobretodo para

crear un ambiente distendido después de una reunión.

Elementos del juego

A los participantes se les entregan unas fichas de dinero de plástico para jugar

y una copa para poder hacer las catas.

El juego

Varía en función del número de personas y del número total de mesas que

tenga el Casino. El cliente puede elegir las mesas en función del número de

personas que vayan a participar en el juego.

El juego del vino: Cata a ciegas de un producto, Cata el vino y apuesta a

una de las opciones que hay en la mesa.

Podemos hacer las catas de diferentes vinos: vinos de España, vinos del

mundo, tintos, blancos, espumosos

El juego de los Aromas: Cuantas veces te estás tomando un vino, una

cerveza, o cualquier otra bebida y piensas “Este olor

me recuerda a algo”, pero no sabes ponerle un

nombre o recordar que es.

Tendrás que adivinar que aroma estás oliendo, apostar

a uno de los aromas que hay en la mesa de juego.

El juego del chocolate: Cata a ciegas de diferentes

chocolates. Apuesta a una de las opciones que hay

en la mesa según dicte tu gusto.

El Juego del Color: ¿Crees que puedes adivinar el color

del vino con una copa opaca? Tinto, blanco, rosado

¿Cuál será tu elección?

El juego del queso: Cata a ciegas de diferentes quesos

de cabra, oveja, vaca procedentes de todo el mundo

y apuesta a una de las opciones que hay en la mesa.

Opcional: La Subasta: Al final del Casino los participantes

podrán utilizar las fichas ganadas en una gran subasta de

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vinos y productos gastronómicos.

NOTA: Podemos hacer las catas de diferentes vinos: vinos de España, vinos del

mundo, tintos, blancos, espumosos y diferentes productos gastronómicos:

cervezas, aguas, zumos,… o personalizar la mesa con tus productos

La actividad incluye: Mesas de juego:

o Todo el material necesario para jugar: vinos,

quesos, chocolates, aromas,…

o Sumiller– Crupier

o Mesas

o Fichas de juego

Copas

Alquiler salón

Obsequios Subasta

IVA Mas fotos

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Visita para Amantes del Vino

Esta actividad esta pensada

para las personas que desean

profundizar en la cultura del vino.

Pasearemos por las viñas,

conoceremos las variedades, el

terruño, el proceso de

vinificación.

Y la cata será guiada y

comentada por un enólogo.

Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica

Domingos consultar

Horario: mañana a las 11 h – duración actividad aprox. entre

2 h o 2:30 h

Recorrido visita:

· Visita a las viñas

· Visita a la bodega (mismo recorrido propuesta anterior)

· Degustación de 3 vinos Abadal (blanco, rosado y negro)

con una pequeña introducción a la cata de vinos.

· Acompañamiento de pequeñas cazoletas de almendras,

quesos y fuet (embutido típico de la zona)

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Ruta de las Barracas de la Vid

Jornada pensada para los que

a parte del vino desean

conocer de cerca la cultura

gastronómica de nuestro país.

Ideal para todas aquellas

personas activas que desean

descubrir nuevos rincones y

sensaciones.

Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica

Domingos consultar

Horario: a las 10 h de la mañana – duración actividad 4 h.

Programa:

· Visita a las viñas con 4 x 4 o en bicicleta siguiendo la Ruta de

las barracas de vid, peculiares edificaciones de piedra seca

típicas de la zona.

· Desayuno típico catalán (pan con tomate, embutidos, pan

con vino y azúcar...)

· Visita a la bodega (mismo recorrido propuesta anterior),

donde podrán descubrir la antigua forma de vida rural y

vinícola de la zona y comparar la tradición de la época con

la más moderna tecnología de la bodega en cuanto a la

elaboración del vino.

Grupos: mínimo 15 personas – máximo 50 personas

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Atardecer en Montserrat y Albores de una Nueva

Bodega

Esta tarde la dedicaremos a conocer la Cataluña del Interior. Para ello

visitaremos la montaña sagrada de Montserrat, desde donde podremos

contemplar el corazón de Cataluña.

Visita del monasterio y su abadía. Al finalizar nos dirigiremos a una bodega,

que abrirá expresamente sus puertas para que nuestros visitantes puedan

conocer de primera mano uno de los proyectos de recuperación tanto de

viñas como de tradiciones vinícolas en una comarca que fue hace muchos

años la mayor productora de vino de nuestro país.

Al finalizar, nos dirigiremos a un restaurante próximo ubicados en una masía

típica catalana donde degustaremos algunos de los platos con mas arraigo en

nuestra cultura.

Al finalizar, regreso a Barcelona para descansar.

Programa previsto:

14.00 Recogida en el Hotel 15.00 Llegada a Montserrat. Visita del Monasterio y su museo 16.30 Salida de Montserrat hacia la bodega (Cremallera +

bus) 17.15 Llegada a la Bodega 17.30 Visita y cata 19.00 Salida hacia el restaurante. 20.00 Llegada al restaurante situado en Vic

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23.00 Salida hacia Barcelona después de la cena 24.00 Llegada al Hotel

Precio por Persona :

Nuestra actividad Incluye

Guía acompañante Ocio Vital

Transporte para todo el itinerario según detalle del programa. Incluido

plus por nocturnidad

Cremallera a Montserrat

Cena según menú

Visita y degustación de la Bodega con el siguiente programa

Antigua bodega en Masía del (s. XII) conservada en estado original, es una de les joyas

de la cultura e historia vinícola de esta zona, que nos traslada en el tiempo dándonos a

conocer cuál era la forma de vida de este territorio.

Colección privada de la familia, dedicada al transporte con carruajes de la Edad Media

y antiguos camiones, y también utensilios que se utilizaban para la elaboración del vino

Introducción al cultivo de la viña

Visita a la sala de barricas y al centro de elaboración de los vinos

Al finalizar degustaremos los siguiente vinos:

Un vino blanco de la uva autóctona PICAPOLL

Vino de Pago Reserva 3.9

Rosado

OBSERVACIONES: Todas estas propuestas incluyen la participación del somelier

de Ocio Vital

Menú Ejemplo

Pica Pica de Primeros Platos Ensaladas Variadas

Brandadas

Esqueixada

. Variado de Carnes a la Brasa Cordero, Ternera, Pollo

Postres

Tiramisú

CAFÉS

Vinos

Blanco Abadal

Abadal Cabernet Franc-Tempranillo

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Gymkhana Gastronómica en Bodega

Team Building

Programa

• Salida en autobús desde Barcelona hacia la bodega

• Llegada a la bodega Abadal

• Inicio de la Gymkhana por la bodega.

- A la llegada del grupo se les dará una breve explicación de la actividad

que van a realizar

- El grupo será divido en “collas”, los cuales deberán ir superando

pruebas con el objetivo de conseguir la máxima puntuación. A cada

participante se le dará un pañuelo con el color identificativo de su

“colla”.

- La gymkhana consta de 4 pruebas que se realizarán de forma

simultánea en diferentes espacios de la Masía. .

- La relación de las actividades serían las siguientes:

Taller de Tapas – 30

Taller de aromas – 30 minutos

Cata de Vinos a Ciegas – 30 minutos

Cata de Quesos -30 minutos

El grupo lo dividiremos en 2 subgrupos

o Visita el museo. Aquí deberán adivinar para que se

utilizaban tres de los utensilios agrícolas que allí aparecen.

o Cataran 2 quesos a ciegas

Cada equipo catará 2 quesos. Deberán ponerse de acuerdo

para averiguar con qué leche se ha elaborado cada queso

(Cabra, Oveja o Vaca)

- Cada prueba tiene una duración de 30 minutos. En cada una de ellas

los grupos hacen una breve actividad formativa, en la que los

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conocimientos adquiridos les servirán para jugar y competir con el resto

de compañeros.

- Los 25 componentes de cada equipo deberán ponerse de acuerdo

para emitir una respuesta. Elegirán a un portavoz, el cual irá apuntando

en una ficha todas las respuestas.

- Cada prueba tendrá un tiempo limite

- Ganará el equipo que haya obtenido más aciertos

- A cada participante del equipo ganador se le obsequiará con un

regalo.

Durante toda la tarde los participantes deberán coordinarse y ponerse de

acuerdo para lograr el mayor número de aciertos. Tendrán que hacer gran uso

de su intuición para desarrollar la sensibilidad de sus sentidos. Aprenderán,

cocinarán, catarán, realizarán talleres con el objetivo de conseguir ante todo

que se relacionen entre ellos, aprendan y disfruten.

• Finalización de la Gymkhana (duración 2hr – 2hrs. 15 m)

• Comida/cena en la bodega.

Ejemplo de menú:

Primero:

Ensalada de atún fresco escabecheada con vinagreta de membrillo

Segundo:

Carrillo de ternera de Girona con crema de patata y canónigos

o

Lomo de salmón semicurado a la plancha con saltedado de verduras

Postre:

Sorbete de Mascarpone con Infusión de Cítricos

Pan, agua, vinos y cafés

• Salida hacia el hotel en nuestros autobuses

La actividad incluye:

Transporte en autobus: Barcelona – Bodega - Barcelona

Guías–Gastrónomos

Asistentes de Ocio Vital

Alquiler de la bodega

Talleres arriba descritos

Ingredientes necesarios para cada actividad

Delantales

Pañuelos

Comida en la bodega

Obsequios para los miembros del equipo ganador

Impuestos locales

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Menú

Visita + Actividad Culinaria Infantil

A la llegada del grupo dividiremos al mismo en dos, los adultos harán

una visita guiada de la bodega y su entorno acompañada de una

degustación mientras los niños hacen sus talleres de cocina donde

elaboraran los aperitivos que luego los padres degustaran.

Antes de pasar a la comida compuesta por el siguiente menú..

Aperitivo

Elaborado por los niños

PRIMEROS

Ensalada de atún fresco en escabeche

ABADAL BLANC

SEGUNDO

CARRILLO DE TERNERA DE GIRONA

y su jugo reducido con parmentier

ABADAL RESERVA

POSTRES

SORBETE DE MASCAPORNE

Con infusión de fresas y cítricos

VARIOS

PAN, AGUA,CAFÉS, CAMAREROS

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MENU INFANTIL

Aperitivo Infantil

Espaguetti al pesto o la boloñesa

Escalopa de ternera rebozada o pechuga de pollo al aceite de oliva

Cucurucho de Golosinas

Nuestro precio incluye:

Alquiler de Bodega

Menú según descripción

Visita guiada

Taller de cocina para niños guiados por uno de nuestros cocineros

Camareros

Material y Montaje de la Sala

Obsequio de 1 Botella de Abada Reserva por persona adulta

Delantales para niños.

IVA

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Jeep Tour y Comida en Bodega

Salida desde Barcelona en caravana en 4 x 4 hasta un punto que nos permita iniciar

nuestra ruta en 4 x 4 hasta la bodega

Guiados por un roadboak, realizaremos un juego de pistas que nos permitirá llegar

hasta nuestro objetivo. La bodega.

A la llegada realizaremos una pequeña visita a la misma y una refrescante cata que

nos permitirá descubrir los mejores

En la bodega hay dos opciones.

Comida convencional (buffet o sentados)

Taller de Tapas + Comida

Dirigidos por nuestro chef dividiremos al grupo con el objeto de conseguir una

buena dinamización. Por equipos deberán preparar, montar y decorar los

platos que en posteriormente degustaran

El otro equipo mientras tanto realizaran una degustación de vinos dirigidos por

nuestro somelier….

El objetivo es pasar un buen rato, hacer de la gastronomía una gran fiesta que

se acaba saboreando y degustando en grupo, permitiendo la unión y la

comunión de los invitados.

Si lo desean también podemos hacer un Gymkhana enogastronómica por equipos.

Nuestro precio incluye

Alquiler de 12 4x4 (24 participantes)

Expertos monitores que acompañaran al grupo durante el recorrido,

Juego de pistas

Cata en Bodega

Alquiler de espacio

Comida en Bodega

Si desean hacer el taller de tapas el precio incluiría

o Materias primas para elaborar los platos

o Delantal personalizado

o Gastrónomo/Chef y somelier para dirigir las actividades y 3 personas

de apoyo en cocina

Menú degustación según opción elegida

I.V.A.

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La Bodega1

Los vinos de Abad, entre los mejores para Robert Parker

Fundada en 1983, Abadal acaba de recibir un nuevo espaldarazo a la calidad de sus vinos. Esta

bodega, situada en la pequeña D.O. Pía de Bages, ha conseguido situar sus elaborados entre los

grandes vinos de España: el gurú estadounidense Robert Parker acaba de puntuarlos con unas

notas excelentes.

Tras recuperar la tradición vinícola de la zona del Pla del Bages gracias a su voluntad

innovadora y la modernidad y la juventud de su equipo, Abadal sigue fiel a su único

propósito elaborar vinos de la tierra que los ve nacer y que sean conocidos por su

calidad no sólo en nuestras fronteras sino fuera de ellas. En este sentido las recientes

valoraciones Robert Parker, publicadas en el último número de 1 Wine Advócate,

confirman el buen hacer de la firma catalana. No todos los vinos nuevos que salen al

mercado llegan a las manos de Robert Parker y, si lo hacen, el sueño de muchos es

que consigan pasar los 90 puntos. Abadal Selecció alcanzó los 94 puntos. Para el

crítico estadounidense este vino, elaborado a partir de las variedades cabernet franc,

cabernet sauvignon y syrah, es comparable "con los mejores vinos Grand Clu Classé de

Saint-Emilión". Abadal Selecció es un vino de autor que manifiesta el compromiso de la

bodega con la investigación vitícola y enológica: busca la vanguardia y marca el

camino de las próximas creaciones y añadas de la bodega.

Por su parte, el Abadal 3.9, concebido con uvas procedentes de las parcelas 3 y 9 de

cabernet sauvignon y syrah, obtuvo 92 puntos. Comentado por Parker, este vino es hoy

una de las estrellas de la marca. Se trata de un vino moderno y elegante con una

importante carga de expresión frutal y un marcado terroir.

El semi crianza Abadal Cabernet Franc Tempranillo y el Abadal Crianza también

destacaron en la evaluación. Del primero, que obtuvo 89 puntos, Parker señala que es

un vino lleno de placer y con muy buen valor. Y del Crianza, al que otorgó 88 puntos,

dice que "este vino es similar a los Cru Bourgeois y ofrece un excelente valor". Los vinos

de Abadal poseen una muy buena relación calidad-precio.

Para Joan Soler, el prometedor enólogo de la firma, "el estilo y la calidad de la bodega

están claramente marcados por su trayectoria y la puntuación de Parker es tan sólo

la opinión de una persona que no hace sino confirmarlo". Destaca también que "la

clave de ésta consolidación se encuentra en el hecho de que durante años se ha

1 Articulo publicado en “Vinos y Restaurantes”nº56 Abril 2007

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buscado una identidad que conecte con las características de la viticultura en esta

zona, con algo auténtico, sin dejarse llevar por las modas que predicaban vinos

excesivamente duros en los 90 y que predican actualmente la simplicidad de

'suavidad, color y fruta' de los vinos del nuevo mundo". Para alcanzar esta identidad,

según Soler, es imprescindible desarrollarla desde el viñedo: "si bien las variedades

foráneas son un canal de expresión de las distintas zonas, pues maduran de forma

diferente en distintos lugares del mundo, desde hace años tenemos recuperada la pi-

capoll y estamos haciendo interesantes trabajos con el mandó y el sumoll, ya que la

apuesta por la biodiversidad no viene sino a ampliar el abanico de sensaciones y

divertimento para el consumidor".

Nuevas añadas en el mercado

Los comentarios de Parker han coincidido con la presentación de las nuevas añadas

de algunos de los vinos de la bodega como es el caso del deseado Abadal Pi-capoll,

elaborado con la variedad autóctona del Bages. La añada 2006 presenta un carácter

muy marcado y una tipicidad muy alta en la que sobresalen por encima de las frutas

cítricas, como la pina y el pomelo, las notas de hierbas aromáticas como el espliego.

Su alta acidez se ve equilibrada por la dulzura aportada por el grado y la práctica del

báttonnage le confiere sensaciones de cremosidad, amplitud y recorrido en boca.

Este vino se convirtió desde el día de su lanzamiento en la gran referencia de la

bodega. Por su tipicidad y valor enológico, Abadal Picapoll se Iagota cada año a los

pocos meses de su salida al mercado. El Abadal Blanc, creado a partir de un

coupage de chardonnay, sauvignon blanc y picapoll, también ha debutado con su

nueva añada. Este virio busca nuevas sensaciones, estructura, exotismo e identidad.

Para potenciar sus aromas primariosy su frescura se le aplica al coupage técnicas de

maceración en frío, explotando la expresión varietal y su volumen en boca. Con estos

recientes lazamientos, la bodega i firma su constante compromiso con la calidady el

quehacer diario: Abadal lucha y trabaja para que cada día nuevas personas

descubran, conozcan y se sorprendan con sus vinos

ABADAL SELECCIO 2002

Selecció es un ambicioso proyecto de investigación vitícola y enológica de Masies

d'Avinyó. Basado en el equilibrio de la producción de la viña y en una elaboración

que extrae lo mejor de la uva, Selecció combina diferentes técnicas: remontados,

pigeage y déléstage, así como también un cuidadoso control de temperaturas, una

duración justa de la maceraclón y una crianza de 14 meses en roble francés de grano

fino, todo con el único objetivo de armonizar su expresión. De color negro cereza muy

intenso, Selecció 2002 exhibe los aromas complejos y frescos de las violetas junto con la

fruta roja y los toques de mermelada de ciruela, de confitura de arándanos y toffee.

Potente y rotundo en nariz, las notas de madera y de balsámicos denotan la típica

crianza en botella de la zona. En boca destaca su gran estructura, su acidez

equilibrada y la tipicidad de las arcillas frías que configuran el Pla del Bages. Carnoso,

pleno de sensaciones y muy largo en boca, Selecció es apto para la guarda, pero su

aparente amabilidad sorprenderá a quienes decidan abrirlo este año.

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EL TERRITORIO

Antiguamente, el Bages era una de les

comarcas más importantes del país en

la producción vinícola y la gran

calidad de sus cepas era

ampliamente reconocida.

A finales del siglo XIX la plaga de la

filoxera llegó a la comarca, la vid llegó

a quedar reducida a una quinta parte

de su extensión original y todo el Bages

entró en crisis.

A finales del siglo XX la extensión de

cultivo de la viña en el Bages ha

aumentado considerablemente, junto

con la tradición se incorporan las más

novedosas técnicas vitivinícolas y la

calidad de los vinos vuelve a estar

entre la de las principales zonas

vinícolas del país. Como reconocimiento a la calidad de sus vinos, en 1995 se le otorga

la denominación de origen Pla de Bages.

CLIMA Y SUELO

Desde tiempos antiguos, los pobladores de

la comarca del Bages aprovechan la

circunstancia de su excepcional

microclima para cultivar viñedos como

cultivo idóneo. La comarca del Bages se

incluye climáticamente dentro de un clima

mediterráneo de montaña mediana,

caracterizado por una pluviosidad escasa

(en las zonas llanas: 500-600 mm.) y una

oscilación térmica anual bastante

acusada. La integral térmica eficaz de esta

zona (escala II-III de Winckler) corresponde

a una zona óptima para vinos negros y muy buena para blancos. La mayor parte de

las tierras quedan incluídas en los sectores de suelos franco-arcillosos, franco-arenosos

y franco-arcillo-arenosos.

LOS VINOS

La personalidad de los vinos del Bages está

condicionada por el rigor del clima, su escasa

pluviometría y sus suelos ondulados. Todo esto

determina rendimentos de uva cortos pero de una

calidad excepcional.

La plantación de nuevas variedades de cepas

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reconocidas mundialmente combinadas con las variedades tradicionales de la región,

que mantienen su presencia y marcan la continuidad y la tradición, dan como

resultado unos vinos de una singular personalidad

Las variedades más cultivadas son Tempranillo/Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon,

Merlot y Sumoll para los vinos tintos y rosados, y Macabeo, Chardonnay y Picapoll para

los blancos, siendo esta última una variedad autóctona de la comarca que

proporciona vinos afrutados con buen aroma, espléndida textura y personalidad.

En menor extensión tambiÉn se cultivan Pinot Noir, Garnacha, Malbec, Sauvignon y

Syrah.

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UBICACIÓN DE LA BODEGA Ubicada en el centro de Cataluña, Abadal disfruta de una situación privilegiada,

situada a medio camino entre mar y montaña (a 71 Km. de la costa y a 70 Km. de los

Pirineos) y de una comunicación excelente (conectada con Vic, Girona, Lérida y

Barcelona).

Acceso

A 70 Km. de Barcelona en dirección noroeste. Por la C-58 con destino Manresa. Desde

allí, la autovía C-25 dirección Vic, salida número 151 en Avinyó (salida 151 en Artés

desde Girona) y la carretera local BV-4313 en dirección Horta d'Avinyó. A 300 m. de

esta población, desvío a la Bodega.

Distancias2

Población Kilómetros Duración Viaje

Barcelona 79 Km. 1 HR.

Girona 102 Km. 1 HR. 20‟m.

Granollers 54 Km. 0,54 m.

Sabadell 59 Km. 0,41‟m.

Terrassa 49 Km. 0,39‟m.

Manresa 22 Km. 0,19 m.

Mataró 94 Km. 1 HR. 03‟m.

Sitges 105 Km. 1 HR. 13‟m.

Vic 32 Km. 0,28 „m.

Andorra 142 km. 2.00 HR.

2 Fuente www.viamichelin.es

Abadal