Por una alimentación agroclimáticamente inteligente
Alberto Sanz-Cobeña
Con la colaboración de Eduardo Aguilera
Edificio de La Bolsa, Centro Municipal de Distrito de Ibaiondo 20 NOVIEMBRE 2014 , 19:00 h
Abriendo REMEDIA a la sociedad
29th AUGUST 2014 (Debrecen, Hungary) Agustin del Prado (BC3), David Yañez (CSIC), Jorge Alvaro Fuentes (CSIC), Fernando Estellés (UPV) http://redremedia.wordpress.com/
Comunicación y divulgación
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Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
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global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la agricultura (excepto balance de C y LUC)
(Mt CO2-eq/año)
Fue
nte:
Bel
larb
y et
al.
2008
(G
reen
peac
e)
Emisiones agrícolasEmisiones por cambios de uso del suelo
Emisiones agrícolas y por LUC debido a agricultura por región del mundo
Vermeulen et al., 2012
Mercado internacional de N para alimento animal, Gg N /yr
Galloway et al., 2009
Year 2004Los cambios de uso del suelo (LUC) son la segunda
causa del cambio climático
Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
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sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Tasa de pérdida de Biodiversidad
El ritmo proyectado para el futuro es 10 veces mayor que el actual.
El ritmo de extinción actual es 1000 veces mayor que el de registros fósiles.
Este hecho tiene implicaciones medioambientales, pero también socioeconómicas (alimentarias, proliferación de enfermedades, pobreza, etc.)
Mayor vulnerabilidad a los cambios (menor resiliencia)
La FAO calcula que el 75 por ciento de la diversidad agrícola se perdió entre 1900 y 2000 (FAO, 2010).
Lal, 2010
Efectos del cambio climático: no solo sobre los ecosistemas, sino también sobre los
sistemas humanos
IPCC, 2007
Países poco “desarrollados”• Alta dependencia del medio para subsistir
(países fundamentalmente agrícolas). • Mayor intensidad y virulencia de los efectos del
cambio climático.• Alta natalidad.• Proliferación de enfermedades.• Fallos en los sistemas políticos derivados de (ej.
divisiones del territorio pretéritas): Confrontación étnica y cultural.
Migración
Rol de la Agricultura
0
10
20
30
40
50
60
70
África Asia Am Central
Oceanía Am Sur EU EEUU
% mano de obra dedicado a la agricultura
% de mano de obra dedicado en agricultura. FAO, 2002
% de fuerza de trabajo dedicada a la agricultura
Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
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climático• Impactos del cambio climático sobre los
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en nuestro sistema agroalimentario
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climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Distribución de la capacidad adquisitiva
http://www.sasi.group.shef.ac.uk/worldmapper/images/largepng/170.png
Pobreza
Reuveny, 2007:
38 casos de migración ambiental estudiados.
36/38 en países poco desarrollados:
Episodios de migración ambiental
0
5
10
15
20
25
30
35
40
África Asia América Latina
EEUU Rusia
%
Des
plaz
ados
(mill
ones
de
pers
onas
)
Episodios de migración ambiental
ASIA AFRICA AMERICA
Conflictividad
Reuveny et al., 2007
Degradación del suelo y escasez de alimentos (1950s)+economía dependiente de la agricultura+tormentas frecuentes, sequías e inundaciones=MIGRACIÓN (12-17 millones de emigrantes a India) (Lee, 2001)
Fuertes vientos+Sequía prolongada+Degradación del suelo=tormentas de polvo en las grandes mesetas+zonas agrícolas=MIGRACIÓN 2,5 millones
Migración (interior) derivada del Huracán Katrina (EEUU). No conflictiva
• Migración por motivos medioambientales.
• Sin importantes conflictos asociados.
• La estructura sociopolítica y económica de EEUU mitigó el impacto de la migración.
Cambio Climático
Fenómenos meteorológicos extremos (sequías, inundaciones, olas de calor huracanes/tormentas, subida del nivel del mar)
PROBLEMAS AMBIENTALES: escasez de agua “de boca” y de riego, erosión, pérdida de biodiversidad, pérdida de superficie agrícola aprovechable, deforestación, etc. Reuveny, 2007
Escasez de recursos
Crisis energéticaCrecimiento poblacional
Conflictos
ADAPTACIÓN
Causas
Consecuencias
MITIGACIÓN
MIGRACIÓN
Agroforestería
Atenuación de extremos térmicos
Control de la erosión-Hídrica-Eólica
Diversificación-Alimentos-Forraje-Leña-Madera
Secuestro de C-En el suelo
-En la biomasa
Diversificación ecofuncional
Mayor resiliencia y productividad
Freno a la degradación del sueloPrevención de riadas
Mitigación del cambio climáticoMejora de la calidad del suelo
Mayor adaptabilidadMayor autosuficienciaEnergía renovableMayor biodiversidad
¿Están los países poco desarrollados condenados a migrar/padecer? Adaptación al Cambio
Cosecha de agua
Cultivos (cosecha in situ)Mayor producción/Permite producirMenor riesgo de pérdida de cosechaMenor erosión
HogaresAcceso agua potableMayor autonomía
Refuerzo de instituciones locales comunitarias
Disminución del trabajo (mujeres)
Valoración del conocimiento tradicional
Mayor resiliencia Mayor productividad
Mejora de la calidad de vida
Freno a la degradación del suelo
Provisión de bienes básicosMayor autosuficiencia
Empoderamiento local
Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Estructura de la presentación• Introducción al cambio climático & cambio
global• Impactos de la agricultura sobre el cambio
climático• Impactos del cambio climático sobre los
sistemas agrícolas• Respuesta de las poblaciones afectadas• Posibles soluciones: el papel de la ciudadanía
en nuestro sistema agroalimentario
Sistema Agroalimentario: Nuestro rol como consumidores
•Producción•Transporte, distribución•Consumo•Procesado residuos
Pet
a Ju
lios
PJ
El sistema alimentario
tradicional ha hecho de
España uno de los países con
mayor esperanza de
vida
Hoy, España es el país con mayor
obesidad infantil de Europa
Estamos destruyendo
nuestros recursos mientras nos destruimos a
nosotros mismos?
Energía
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
Weight of goods
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Tg
of p
rodu
cts
Export
Import
Source: FAOSTAT
Mercado internacional de N para alimento animal, Gg N /yr
Galloway et al., 2009
Year 2004Los cambios de uso del suelo (LUC) son la segunda
causa del cambio climático
Emisiones de GEI: el enfoque del consumo
Las emisiones asociadas a la producción se corrigen por los intercambios internacionales
No es solo lo que consumimos sino lo que emite producir aquello que consumimos en donde se produce.
Davis et al. (2010) PNAS
Emisiones de GEI: el enfoque del consumo
“Emission leakage”: El efecto del comercio exterior sobre las emisiones de N2O en España
Lassaletta et al. 2014
Emisiones asociadas al desperdicio de alimentos
t CO2e
Emisiones en la producción de los alimentos que se desperdician
Domestic use of food products
Packaging
Home storage, Cooking
Human metabolism
Retail outlets Waste
management
Waste
Waste
Waste
Waste
Iniciativas ciudadanas
• Huertos urbanos: autoabastecimiento, banco de alimentos municipales
• Planes de compostaje vecinal: Gallineros comunitarios (autoabastecimiento, banco de alimentos municipales)
• Consumo local y de temporada• Reducción consumo de proteína animal (niveles
recomendados por la OMS, dieta mediterránea)• Implicación instituciones: implementación planes de
acción ciudadana en colegios, instituciones, universidades públicos (comedores escolares)
Compostaje • Compost (substrato) vs incineración
(residuo+energía???)• Ahorro en gestión /transporte (sobre todo el
autocompostaje)• Permite aprovechar aprox. 40-50% de nuestra “basura”.• Recuperar materia orgánica de calidad, N-P-K,
substrato...• Evitan emisiones de compra de compost (basado en
turba), emisiones de fertilizantes…• También tienen emisiones en el proceso, pero en
conjunto (Análisis de ciclo de vida, menos emisiones)
Principios de Agricultura Ecológica
¿Por qué estamos en este aula?
“Mucha gente pequeña, haciendo cosas pequeñas puede cambiar el Mundo”
Eduardo Galeano