7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
1/34
Nutricin enplantas
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
2/34
Nutricin mineral o nutricin vegetal?
1. Nutricin vegetal es un aspecto amplio que se
aplica a todos los aspectos del crecimiento vegetal.
2. La nutricin mineral vegetal, se relaciona solo a los
elementos identificados como minerales cuya
presencia o ausencia podran afectar el crecimiento ydesarrollo vegetal.
3. El trmino metalse aplica a aquellos elementos
identificados como tales: Fe, Cu, n, !n, etc.
4. Nutriente: Es inespecfico que no denota claramente
si es un elemento o mineral.
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
3/34
Nutricin vegetal Es el estudio de aquellos elementos
qumicos esenciales para el crecimiento
vegetal.
"mpliaci#n de la definici#n en la diapositiva
$% &'
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
4/34
Cuestiones cientficas de nutricin
vegetal
1. Cules son los elementos que una planta
debe absorber para vivir y crecer?
C. H..
!. "uede sobrevivir una planta si solo disponede elementos en su forma inorgnica #sales
minerales$?
%. &i solo requieren de minerales' Cules son
estos y en que manera' forma y cantidad se
absorben?
(. Cules son las funciones que reali)an estos
elementos en las plantas que los *acen
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
5/34
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
6/34
+a nutricin de un vegetal corresponde al
*ec*o de que los nutrientes puedancaptarse eficientemente por una planta e
incidan positivamente en el crecimiento y
desarrollo #metabolismo$ de un vegetal
para fines productivos y de alimentacin.
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
7/34
$utrici#n vegetal y nutrientes en el suelo.
Nutricin vegetal: &e refiere al suministro' disponibilidad' absorcin'
traslocacin y utili)acin de elementos que son
esenciales e inorgnicamente formados para elcrecimiento y desarrollo de plantas cultivables.
Nutrientes esenciales, (on aquellos que la planta requiere
para completar su ciclo de vida, directamente irrempla)a*les
por otros elementos y participantes en el meta*olismovegetal.
-sencialidad de un nutriente, +asados en tres criterios de
acuerdo a arscner -Mineral nutrition of Higher Plants,
Second Edition, 2002,
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
8/34
Criterio 1, etabolismo vegetal
El nutriente es parte de una molcula que es un componente
intrnseco de la estructura o meta*olismo de una planta
-constituyente de una en)ima: /eacciones en)im0ticas.
1 Criterio !, /rrempla)abilidad de nutriente
La funci#n de un elemento no de*e ser reempla)ado por otro
elemento mineral.
Criterio %, Ciclo de vida
La planta muestra un patr#n irregular en su crecimiento y
desarrollo cuando el nutriente en cuesti#n es omitido del
medio de crecimiento comparado con una planta
desarrollada en un medio ntegro.
Criterios de esencialidad de un nutriente
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
9/34
acronutrientes y micronutrientes: istinci#n *0sica:
La distinci#n se *asa en la concentraci#n
relativa encontrada en el teido vegetal o el
requerido en soluciones nutritivas, m0s no a la
importancia de la necesidad nutricional de laplanta.
e acuerdo a las cantidades requeridas por el vegetal se
dividen en macronutrientes y micronutrientes:
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
10/34
acronutrientes
&. /equeridos en grandes
cantidades por la planta.
2. "quellos nutrientes quesuelen encontrarse en
cantidades superiores a &'
4g5a de suelo.
3. "quellos encontrados encantidades superiores a &'
mmol54g6&de materia seca
vegetal.
7. "sociados con la sntesis decar*oidratos, protenas y
lpidos.
8. Esencialmente el C, 9, son
a*sor*idos del aire y agua.
icronutrientes
&. /equeridos en cantidades
peque;as por la planta.
2. "quellos nutrientes quesuelen encontrarse en
cantidades inferiores a &'
4g5a de suelo.
3. "quellos encontrados encantidades inferiores a &'
mmol54g6&de materia seca
vegetal.
7. "sociados a procesos deactivaci#n en)im0tica de la
plantas.
8. La mayora de ellos son
a*sor*idos desde el suelo.
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
11/34
iversos autores difieren en la cantidad de
macronutrientes y micronutrientes que requiere el vegetal. (e propone un total de 10 nutrientes esenciales'de los
cuales son macronutrientes y 2 micronutrientes.
"lgunos autores se;alan al Co como micronutriente
esencial, dado que estimula el crecimiento en ciertasplantas. (in em*argo, este no cumple el criterio de
esencialidad anteriormente se;alado.
El C, 9 y no son considerados elementos nutricionales
vegetales, sino elementos estructurales porque forman elesqueleto vegetal -paredes celulares, teidos conductivos,
esclerenquimatosos, etc. urasige y (4oog -edio (
Los nutrientes, su forma de asimilaci#n y cantidad en peso
seco vegetal se muestran en la ta*la siguiente:
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
12/34
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
13/34
3actores que alteran la concentracin de
elementos en las plantas
3actor suelo
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
14/34
3actor "lanta
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
15/34
Los desordenes nutricionales en plantas se *asan en
tcnicas de diagnostico para identificar:
deficiencias nutricionales' to4icidad vegetal'
desbalance en el sistema planta5suelo.
1 Las deficiencias nutricionalespueden ocurrir de*ido
a:
1 -rosin del suelo
1 +i4iviacin a perfiles ba6os de suelo
1 /ntenso sistema de siembra1 7esnitrificacin
1 8cide) de suelo
1 7eficiencia de agua' entre otros.
eficiencias nutricionales
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
16/34
La magnitud de la deficiencia nutricional varia de
cultivo en cultivo y en la u*icaci#n regional.
Ciertos cultivares, son mas o menos suscepti*les adeficiencias nutricionales incluso dentro de una
misma especie.
Los cuatro mtodos identificatorios de des#rdenesnutricionales en plantas son:&ntoma visual de deficiencia de nutrientes
9est edfico
9est de te6idos vegetales:espuesta del cultivo a fertili)antes o abono orgnico.
1 En fisiologa vegetal los sntomas visuales son los
mas empleados, mientras que el test edficoes el
m0s empleado en agroecosistemas.
eficiencias nutricionales
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
17/34
(ntomas visuales de deficiencia de nutrientes en
plantas
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
18/34
(ntomas visuales de deficiencia de nutrientes en
plantas
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
19/34
eficiencias minerales en plantas. a. 9oas de una planta de trigo
saluda*le. *.
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
20/34
c.
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
21/34
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
22/34
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
23/34
C t i d t i t l l t d d l
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
24/34
Captacin de nutrientes por la planta desde el
suelo, &e reali)a trav;s de las membranas
celulares radiculares.
&. La captaci#n de los nutrientes por la ra) se reali)a
por el transporte de mem*rana mediante 3 formas:
ifusi#n simple
ifusi#n facilitada >ransporte activo
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
25/34
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
26/34
"*sorci#n de agua y sales minerales
&. El suelo se constituye de partculas recu*iertas de
una capa microsc#picamente delgada de agua en
cual los minerales se encuentran disueltos.
(olamente los minerales que est0n disueltos en
agua pueden entrar en la ra).
2. Los pelos a*sor*entes radicales u*icados en la
)ona pilfera de la rai), esta*lecen un contactointimo con las partculas del suelo que les permite
una eficiente a*sorci#n de agua y sales minerales
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
27/34
El movimiento del agua y sales minerales
desde la epidermis asta el =ilema puede
seguir dos vas: 1. Via transcelular o simplstica: $utrientes y
agua pasan de clula a clula a travs de poros
de la pared celular interconectados llamados
plasmodesmos. 2. Via extracelular o apoplstica: $utrientes y
agua pasan a travs de grandes espacios
intercelulares entre las clulas parenquimatosasde la corte)a de la ra).
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
28/34
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
29/34
La va simpl0stica -en a)ul se forma de clulas vivas interconectadas por los
plasmodesmos, mientras que la va apopl0sticas -en granate emplea lasaredes celulares los es acios intercelulares
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
30/34
9asta aqu la ruta del agua y sales
minerales a sido ori)ontal desde el suelo
al centro de la ra):
?na ve) que ingresa el =ilema, el agua estransportada acia arri*a por el =ilema
radicular, =ilema del tallo y al resto de la
planta.
"elo radicular Corte)a -ndodermis "ericiclo
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
31/34
Cmo se transporta el agua dentro de la planta? "spectos generales del movimiento del agua en la
planta:
&. La evaporaci#n desde las oas y tallo conduce al
agua acia arri*a a travs de los vasos conductores=ilem0ticos.
2. La coesi#n del agua permite ser empuada
desde las races a las dem0s partes de la planta.
"m*os eventos pueden e=plicarse por la teora de la
cohesin-tensin.
>ransporte de agua y sales minerales
L t d l i# t i#
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
32/34
La teora de la coesi#n6tensi#n "firma que la fuer)a que eleva el agua y sales por
el =ilema, se origina gracias a la tensin que
origina la transpiraci#n en las oas coesionandolas molculas de agua.
La prdida de molculas de agua por transpiraci#n,
origina un dicit hdrico que genera una uer!a desuccin que eleva al agua. La tracci#n del agua se
mantiene mientras aya una columna de agua
continua por el =ilema.
El mantenimiento de una columna continua de aguase produce a causa de los puentes de idrogeno
entre las molculas de agua generando cohesin.
La coesi#n supone la ascensi#n de las molculas
de agua enla)adas a mode de cadena.
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
33/34
Las sales minerales disueltas en el agua, se
transporta pasivamente acia arri*a.
La fuerte adhesindel agua a las paredes de losfinos tu*os del =ilema, tam*in facilitan su
ascenso por capilaridad.
La tensi#n generada es tan potente que permite a
la planta a*sor*er agua incluso desde suelos muy
secos.
En los siguientes esquemas se e=plican las etapas
de la teora de la coesi#n6tensi#n: 1. +a fuer)a de conduccin de la transpiracin
!. Co*esin del agua en los tubos 4ilemticos
%. Captacin continua del agua por las races
8 + f d
7/24/2019 6. Nutricin Vegetal
34/34
8. +a fuer)a de
conduccin de la
transpiracin, La
evaporaci#n de las
molculas del
agua desde las
partes areas de
la planta pone al
agua del =ilema en
un estado detensi#n que se
e=tiende desde la
ra) a las oas.
=. Co*esin del
agua en los
tubos
4ilemticos,"un
cuando las largas
columnas de aguadel =ilema se
encuentran *ao
tensi#n continua,
ellas se resisten a
desligarse. La
fuer)a colectiva de
mucos puentes
de idrogeno del
agua se mantiene
untas.
C. Captacin
continua del
agua por las
races, La prdida
de molculas de
agua por
transpiraci#n es
continuamente
reempla)ada por
captaci#n desde el
Top Related