REVISTA unaaguacate 'Hass' en Nayarit
Isidro José Luis GONZÁLEZ-DURÁN
CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA
PESCA Y ALIMENTACIÓN SAGARPA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN SAGARPA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,
Secretario
C. HUMBERTO ALONSO ALARCÓN URUETA
Delegado en Nayarit
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
DR. SEBASTIÁN ACOSTA NÚÑEZ
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL
Director Regional
Director de Investigación
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aguacate 'Hass' en Nayarit
Dr. Samuel SALAZAR-GARCÍA Líder Nacional de Investigación en
Frutales Tropicales
C a m p o E x p e r i m e n t a l Santiago Ixcuintla E-mail:
[email protected]
M.C. Luis Eduardo COSSIO-VARGAS Posgrado en Ciencias Biológico
Agropecuarias
Universidad Autónoma de Nayarit E-mail:
[email protected]
Dr. Isidro José Luis GONZÁLEZ-DURÁN Investigador en Modelos de
Predicción Campo Experimental Santiago Ixcuintla
E-mail:
[email protected]
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL PACÍFICO CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL
SANTIAGO IXCUINTLA
Santiago Ixcuintla, Nayarit, México Junio 2006
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NUTRIMENTAL DEL AGUACATE 'HASS' EN NAYARIT
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias Centro de Investigación Regional del Pacífico
Centro
Campo Experimental Santiago Ixcuintla, Nayarit, México
Impreso en Tepic, Nayarit con un tiraje de 1000 ejemplares
Junio de 2006
Impreso en México Printed in Mexico
Técnica de muestreo foliar para el diagnóstico nutrimental del
aguacate ‘Hass' en Nayarit
No está permitida la reproducción total o parcial de esta
publicación, ni la transmisión en ninguna forma o por cualquier
medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u
otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del titular de
esta obra.
© Derechos reservados Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias Serapio Rendón No. 83 Colonia San
Rafael Delegación Cuauhtémoc 06470 México, D. F Tel. (55)
5484-1900
PRIMERA EDICIÓN ISBN: 968-800-673-4 Impreso en México
Folleto Técnico Núm. 2, Junio de 2006
Campo Experimental Santiago Ixcuintla Km. 6 Carret. Internacional
Tepic-Mazatlán, Desv. Santiago Ixcuintla Apartado Postal 100
Santiago Ixcuintla, Nayarit 63300, México Tel. / Fax (323)
235-0710
La cita correcta de esta obra es: Salazar-García, S., L.E.
Cossio-Vargas e I.J.L. González-Durán. 2006. Técnica de muestreo
foliar para el diagnóstico nutrimental del aguacate 'Hass' en
Nayarit. INIFAP, CIRPAC, Campo Experimental Santiago Ixcuintla.
Folleto Técnico Núm. 2. Nayarit, México.
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DETERMINACIONES QUÍMICAS A SOLICITAR
Campo Experimental Santiago Ixcuintla
Apartado Postal 100
Tel. / Fax (323) 235-0710
(2002)
Dr. Isidro José Luis González Durán
M.C. María Hilda Pérez Barraza
Dr. Samuel Salazar García
Dr. Roberto Valdivia Bernal
Edición
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Las muestras foliares de huertos establecidos en colinas
no deben de mezclarse con las de huertos en terrenos planos.
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Figura 2. Posición de la hoja apropiada para realizar el muestreo
en aguacate 'Hass'.
Figura 3. Lavado y embolsado de hojas para su secado.
Figura 4. Muestras foliares dentro de bolsas de papel, listas para
su secado en un horno con aire forzado.
Figura 5. Molido de muestras foliares secas de aguacate.
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Parte de la información aquí presentada fue obtenida con el
financiamiento de las siguientes Instituciones y Organizaciones:
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), Instituto de la Potasa y el Fósforo (INPOFOS),
USPR Aguacate Hass de Nayarit de R.L., Fundación Produce Nayarit
A.C., CONACYT-Simorelos y el Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del
Estado de Nayarit.
AGRADECIMIENTOS
LITERATURA CITADA
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Técnica de muestreo foliar para el diagnóstico nutrimental del
aguacate 'Hass' en Nayarit
Samuel SALAZAR-GARCÍA Luis Eduardo COSSIO-VARGAS
Isidro José Luis GONZÁLEZ-DURÁN
INTRODUCCIÓN
El análisis químico de las hojas, conocido comúnmente como análisis
foliar, es una herramienta valiosa para lograr el manejo balanceado
y no contaminante de la nutrición mineral del aguacate. Un factor
decisivo para lograr un diagnóstico acertado de la condición
nutrimental, ya sea de un huerto o de una región productora de
aguacate, es que la recolección de las hojas sea realizada de
manera apropiada. En esta publicación se describen los pasos para
realizar un correcto muestreo y preparación de las muestras de
hojas en aguacate 'Hass' cultivado sin riego en el estado de
Nayarit.
UTILIDAD DEL ANÁLISIS FOLIAR
En ocasiones los datos del análisis foliar son insuficientes como
herramienta de diagnóstico por lo que se requerirá de información
adicional, tales como relacionar los requerimientos ecológicos del
aguacate y el sitio en donde está establecido o se pretende
establecer el huerto o el programa de fertilización y abonado de
los años previos. Esta información podría ser útil para detectar un
problema que induce o hace más notorio un supuesto trastorno
nutrimental. Los resultados del análisis foliar pueden tener
diversos usos, siendo los más importantes a escala comercial los
siguientes:
Figura 5. Molido de muestras foliares secas de aguacate.
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Predicción de deficiencias nutrimentales.
Seguimiento de la respuesta a la aplicación de fertilizantes.
El molido de las hojas secas puede realizarse con un molino de
acero inoxidable, usando tamiz o malla No. 40 (Figura 5).
DETERMINACIONES QUÍMICAS A SOLICITAR
Los análisis de rutina realizados por los laboratorios comerciales
incluyen macronutrimentos como el nitrógeno (N), fósforo (P),
potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) y sulfatos (S). Además de
estos nutrimentos, los laboratorios pueden determinar por la misma
cuota o un pago adicional los micronutrimentos hierro (Fe), cobre
(Cu), manganeso (Mn), zinc (Zn), boro (B), molibdeno (Mo) y
aluminio (Al). Dada la sensibilidad del aguacate al exceso de iones
como el sodio
+ -(Na ) y los cloruros (Cl ) es importante realizar su análisis en
cualquier circunstancia.
Para la interpretación de los resultados de los análisis foliares
del aguacate 'Hass' se sugiere consultar el procedimiento descrito
por Robinson (1986) y el desarrollado para México por
Salazar-García (2002).
Diagnóstico del estado nutrimental de los huertos, al nivel de
regiones o zonas productoras, considerando los tipos de suelo o
variantes del manejo del huerto.
Para lograr una mayor efectividad del análisis foliar es importante
precisar las determinaciones químicas necesarias y el grado de
exactitud que se requiere para cumplir con un propósito en
particular. Para optimizar el análisis foliar se debe de reconocer
sus limitaciones y no aplicarlo en condiciones inapropiadas. En
ocasiones la información que demandan los usuarios no se obtiene de
un simple análisis foliar, ya que éste, por ejemplo, no indicará si
una deficiencia de micronutrimentos proviene de deficiencias de
estos nutrientes en el suelo, si fueron originadas por el encalado
al suelo, la aplicación excesiva de algún nutriente, o son una
consecuencia del exceso de humedad en el suelo.
Otro aspecto a considerar es la respuesta que se espera después de
mejorar la condición nutrimental del árbol. Teóricamente, de la
respuesta que se obtiene al corregir un desorden nutrimental se
puede establecer una relación entre el rendimiento y la
concentración del nutrimento en las hojas. Esta concentración es
comúnmente referida como el nivel óptimo o estándar; las
concentraciones óptimas teóricamente se deben de obtener en
ambientes en donde los únicos factores que limiten el rendimiento
sean el potencial genético de la planta y el suministro de
nutrimentos en estudio. Sin embargo, esta situación raramente
ocurre en condiciones de campo; en los huertos, la respuesta de los
árboles a la aplicación de nutrientes está sujeta a muchas
variaciones climáticas, de suelo, de manejo, etc., siendo probable
que difieran considerablemente de aquellas sugeridas como el
“ideal”, basadas en la relación entre el rendimiento y la
concentración de nutrimento(s).
El uso correcto de cualquier medida de la respuesta de la planta a
la adición de nutrientes depende del uso que se le va a dar al
análisis foliar. El rendimiento de fruto es la medida más
comúnmente usada para medir esta respuesta, pero no es la más
importante para otros propósitos. En árboles frutales, el tamaño y
la calidad del fruto son los parámetros más importantes; sin
embargo, todavía persiste el rendimiento de fruto por árbol como el
principal criterio en el que se basan los análisis foliares.
Cuando se comparan las virtudes del análisis foliar con otros
métodos o formas de evaluar el estado nutrimental de una planta es
difícil llegar a
Figura 3. Lavado y embolsado de hojas para su secado.
Figura 4. Muestras foliares dentro de bolsas de papel, listas para
su secado en un horno con aire forzado.
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una conclusión única. Los ensayos en campo, laboratorios e
invernaderos, así como sintomatología, pruebas bioquímicas y
fisiológicas y la experiencia de técnicos y productores juegan un
papel muy importante, complementándose uno a otro. El diagnóstico
más preciso será obtenido después de integrar la información de
diversas fuentes, lo cual es muy importante si se desea generar una
recomendación. El conocimiento de los factores del suelo que
influencian la disponibilidad de nutrientes es importante en esta
etapa y será mejor si esta información se obtiene de otro tipo de
estudios diferentes al análisis foliar. Un uso más avanzado del
análisis foliar como herramienta de diagnóstico probablemente
requiera de la integración de información del suelo; esto es porque
las características del suelo juegan un papel importante para
determinar la velocidad a la que los nutrientes llegan a la
superficie de la raíz y le proporcionan a la planta sus necesidades
para su desarrollo.
COLECTA, MANEJO Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
Si se requiere determinar la condición nutrimental de una región o
área productora de aguacate, es necesario identificar los tipos de
suelo predominantes. Después, para cada tipo de suelo se deberán de
seleccionar algunos huertos representativos a los que se les
realizará el muestro foliar. La disponibilidad de riego, las
prácticas de fertilización (al suelo, fertirriego, fertilizantes de
lenta liberación, etc.) y las fuentes de nutrientes usadas
(inorgánicas, estiércoles, abonos, compostas, etc.) son factores a
considerar para agrupar huertos.
Ya sea que el diagnóstico sea al nivel de una región o de un huerto
en particular, es necesario ubicar dentro de cada huerto los
sectores o grupos de árboles con un factor común que permita
obtener una sola muestra para ese sector o área del huerto. Las
áreas homogéneas pueden ser seleccionadas de acuerdo a factores
como: pendiente del terreno (Figura 1), profundidad del suelo, edad
o nivel de rendimiento de los árboles, cultivar (variedad),
síntomas visuales de trastornos nutrimentales, tratamientos de
podas, aplicación de abonos orgánicos, etc. En esta etapa es
recomendable contar con la opinión del propietario o
Colocar las hojas dentro de una bolsa de plástico, debidamente
identificada y con una etiqueta adicional colocada en el interior.
Anotar la fecha, nombre del productor y localidad. Es recomendable
utilizar lápiz para las anotaciones ya que la tinta de bolígrafo
podría borrarse con la humedad que se condensa en el interior de la
bolsa.
Evitar exponer las hojas al sol o al calor directo; para ello es
conveniente usar un termo con hielo empacado para mantener las
hojas frescas durante su transporte al laboratorio. Las bolsas de
plástico con las hojas colectadas pueden mantenerse frescas
almacenándolas en la parte baja de un refrigerador doméstico.
En el laboratorio, en necesario lavar las hojas por tres veces en
recipientes de plástico libres de contaminantes como fertilizantes
o polvo (Figura 3). En cada lavado las hojas deben de sumergirse
completamente y agitarlas por 10 a 15 segundos. El primer lavado
puede realizarse con agua corriente a la que se le puede agregar 1
mL de detergente líquido por litro de agua. También puede usarse
una solución de agua corriente más HCl 0.1N, procurando no mezclar
las hojas de muestras diferentes. El segundo lavado puede
realizarse con agua corriente o agua purificada pero sin
detergente; el último lavado debe ser realizado con agua destilada.
Según la cantidad de muestras así como las impurezas que estas
tengan, el agua de los recipientes se tornará turbia por lo que es
recomendable cambiarla con frecuencia.
Posterior al lavado es necesario secar el exceso de agua en las
hojas, utilizando papel o tela absorbente limpios. A continuación,
introducir las hojas en bolsas de papel limpias, previamente
perforadas e identificadas (Figura 3).
Colocar las bolsas de papel con las hojas en un horno eléctrico con
aire forzado (Figura 4) a una temperatura de 60-65 C (cuidar de no
pasar de 70 C) por al menos 48 horas.
Una vez que las hojas están secas, pueden ser almacenadas por un
periodo corto (menos de seis meses) en bolsas de plástico bien
cerradas para reducir la absorción de humedad. Si el periodo de
almacenamiento será mayor, las hojas molidas pueden guardarse en
frascos de vidrio herméticamente cerrados. Para eliminar la humedad
adquirida posterior al secado, es recomendable volver a secar las
muestras en el horno.
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Las hojas son las partes del árbol más comúnmente usadas para
diagnosticar la condición nutrimental del aguacate. Para un
diagnóstico preciso es recomendable seguir el siguiente
procedimiento para colectar y manejar las hojas:
encargado del huerto para precisar las áreas con características
especiales o posibles problemas.
La época del año en que las hojas alcanzan las condiciones
apropiadas para ser muestreadas puede variar de una región a otra.
El contenido de nutrimentos varía con la edad de la hoja; sin
embargo, existe un lapso de tiempo en donde la variación en el
contenido de la mayoría de nutrimentos es mínima y es precisamente
en esta época cuando es oportuno realizar el muestreo foliar. Los
resultados de la investigación realizada en Nayarit por los autores
de esta publicación, indicaron que la época apropiada para realizar
el muestreo foliar en aguacate 'Hass' fue Septiembre, cuando las
hojas del flujo vegetativo de invierno tenían siete meses de
edad.
Figura 1. Las muestras foliares de huertos establecidos en colinas
no deben de mezclarse con las de huertos en terrenos planos.
En cada huerto o área homogénea es necesario colectar de 30 a 40
hojas sanas y completas (lámina + pecíolo). Las hojas deben de
colectarse de brotes sin fruto y que emergieron en el flujo
vegetativo de invierno (aproximadamente en enero-febrero) y que
estén localizadas en la posición seis o siete del ápice del brote
hacia abajo (Figura 2). El flujo vegetativo de invierno puede
reconocerse
fácilmente porque en Nayarit ocurre durante o inmediatamente
después de la floración.
Es necesario tener cuidado de no mezclar hojas de árboles con
niveles de producción contrastantes. La condición nutrimental del
árbol puede ser afectada significativamente por la cantidad de
fruto que fue o será cosechada del árbol. Árboles que tienen o
produjeron poco fruto en el año del muestreo foliar normalmente
presentan niveles nutrimentales foliares más elevados en algunos
nutrimentos; esto podría dar un diagnóstico nutrimental
erróneo.
Según el tamaño del huerto o área homogénea que se desee muestrear,
las hojas pueden obtenerse de 10 a 15 árboles, tomando de tres a
cuatro hojas por árbol. El muestreo puede realizarse
aleatoriamente, pero cubriendo la mayor superficie del
huerto.
Procurar que las hojas estén libres de contaminantes, como residuos
de fertilizantes, fungicidas, daños mecánicos o daños debido a
plagas o enfermedades.
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Figura 2. Posición de la hoja apropiada para realizar el muestreo
en aguacate 'Hass'.
1: POTADA7 CONTRA