CATEDRA : FRUTICULTURA Y ESPECIES NATIVAS.

INTEGRANTES :

TORRE CCOICCA, EDGAR

VALDEZ BALBOA, NELIDA.

CATEDRATICO : Ing. JESÚS VILLALVA BONIFACIO

C.U. 14 DE MAYO DEL 2011

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

ZAPOTE (Matisia cordata Bonpl)

TAXONOMÍA

Reino : Plantae

División : Magnoliophyta

Clase : Magnoliopsida

Orden : Malvales

Familia : Bombacaceae

Orden : Malvales

Género : Matisia

Especie : Matisia cordata Bonpl

ORIGEN

Norte de Sudamérica (Colombia y

amazonia de Brasil)

Distribuido en Panamá,

Perú, Venezuela, Ecuador .

MORFOLOGÍA

Tamaño del árbol: El árbol puede llegar a

medir de 12 a 15 hasta 20 m de altura.

Tallo: liso y redondo, con ramificación verticilada y

ramitas pardas.

Corteza: rugosa de color gris

Copa: es densa y tiene forma globosa. En la

floración el tronco y las ramas gruesas se cubre masivamente de flores.

HOJAS

tamaño de 18 a 30 largo por 13 a 26 cm ancho

Hojas simples y palmeada, alternas,

verde oscuro.

fuertemente cordadas,

acorazonada, agrupadas en capas densas al final de las

ramitas

pubescencia corta y 7 a 9

nervios primarios, el peciolo es

largo y fuerte

Largo

Anch

o

FLORES Se encuentran en el tallo y son de

color crema tienen forma tubular y

se encuentran agrupadas en

fascículos de 3 a 6.

Las flores de unos 5 cm de largo,

brotan solitarias o en grupos en la

ramas gruesas en el interior de la

copa, el perianto se compone de

cáliz cupular con 5 segmentos y

de corola con 5 pétalos

imbricados y amarillentos. Los

estambres forman una columna

basal y se dividen arriba en 5

ramas estigmáticas, cada uno con

dos filas de anteras; por el centro

de la columna estaminal pasa el

pistilo, la posición de la columna y

el pistilo es excéntrica.

FRUTO

Es una baya de forma globoso u

ovoide de 7 a 15 cm de largo por 5 a

15 cm de diámetro como; su cáscara

es de color marrón verdoso;

presentan tres o cinco semillas

cuneiformes cubiertas por fibras

largas.

La pulpa del fruto maduro es

comestible, fibrosa, de color

anaranjado intenso, sabor dulce,

aromática y con gran potencial

industrial

Presentan cáliz persistente

SEMILLAS son duras y miden 5cm de

largo por 3 cm de ancho

aproximadamente.

Es una especie de crecimiento rápido, abundante luz

solar al madurar. Prefiere suelos fértiles y bien

drenados (Mahecha et al. 2004).

ECOLOGÍA

Altitud: puede

crecer hasta los 1800 msnm.

Clima: tropical húmedo y

cálido.

PROPAGACIÓN

Por injerto Por semilla

SIEMBRA

la semilla

Pierde rápido su viabilidad.

Germina de 2 a 4 semanas.

monocultivo o como sombra de café y cacao. El distanciamientos de: 5x5 a 10x10

Los hoyos es igual al del

palto o cítrico.

Siembra en épocas

previos a las lluvias

se escarifica y desinfecta la

semilla. plantas por la parte puntiaguda hacia

arriba a 1.25 cm del suelo

SUELO

Fertilización: 15-15-15+Mg o 20-20-

20+Mg

Franco limoso o arcillo –arenoso,

buen drenaje

pH 5.5 a 6.5

COSECHA

se recogen cuando

el color de la

cascara del fruto

debajo del cáliz se

torna amarillo. El

endocarpo grueso

y coriáceo es de

tono gris a

amarillo,

COMERCIALIZACIÓN Y MERCADO

cultivo se esta expandiendo en Brasil y

América Central por el sabor de los frutos

y sus características favorables para el

transporte.

Mercados locales, regionales y nacionales.

Supermercados

Potencialmente se puede exportar a Estados Unidos, Europa y Japón.

COMPONENTE NUTRICIONAL

USOS

PROPIEDADES

prevenir la formación

de coágulos en las

arterias.

Fuente de vitamina C y

A

mejora el sistema

inmunológico y posee

cualidades antibióticas.

sus semillas contienen sustancias

que se utilizan para el

tratamiento de la leucemia.

BIBLIOGRAFIA

Morales L. y Varón T. Árboles Ornamentales en el Valle de Aburrá, Elementos de Manejo, 2006.

Herbario Universidad de Antioquia, Medellín Colombia. Fotógrafo: Tobón, Alejandrino, versión:1.0, fecha:2008-07-17.

Jordan Jair Alegría, Olga Lucia Hoyos, Julián Andres PradoDepartamento del cauca, características fisicoquímicas de dos variedades del fruto del zapote (matisia cordata) comercializadas en el departamento del cauca