Boletín para fines educativos y de informaciónN° VOLUMEN 165 1a EDICIÓN

DE COLECCIÓN MARZO DE 2018Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre

Publicación gratuita

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco

Y sigue la fiesta: ¡¡¡Llega la Primavera!!!L o s d í a s m á s l a r g o s , e l a u m e n t o d e l a t e m p e r a t u r a ,

L o s p a i s a j e s m á s c o l o r i d o s a n u n c i a n l a l l e g a d a d e l a p r i m a v e r a .

Guadalajara, Guadalajara, Guadalajara, Guadalajara...

Tienes el alma de provinciana hueles a limpia rosatemprana, a verde jara fresca del rio, son mil palomas tu

caserío,Guadalajara, Guadalajara, hueles a pura tierra mojada.

Ay ay ay ay! Colomitos lejanos... Ay! Ojitos de aguahermanos,

Ay! Colomitos inolvidables, inolvidables como las tardesen que la lluvia desde la loma no nos dejaba ir a Zapopan.

Ay ay ay ay! Tlaquepaque Pueblito...Tus olorosos jarritos, hacen más fresco el dulce tepache

Para la birria junto al mariachi que en los parianes y alfareríassuena con triste melancolía.

Ay ay ay ay! Laguna de Chapala...Tienes de un cuento la magia. Cuento de ocasos y de

alboradas,de enamoradas noches lunadas, quieta Chápala es tu laguna,

novia romántica como ninguna.Ay ay ay ay! Zapopitan del alma, nunca escuché otras

campanas,como las graves de tu convento, donde se alivian mis

sufrimientos.Triste Zapopan,

misal abierto donde son frailes mis sentimientos.Ay ay ay ay! Guadalajara Rosa... Quiero decirte una cosa:

Tu que conservas agua del pozo y en tus mujeres el fielrebozo,

Guadalajara, Guadalajara, tienes el alma más mexicana..Ay ay ay! Ay ay ay! Ay ay ay! Ay ay ay!

Guadalajara. Guadalajaraaaaaaa!

Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 23 Años al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”

Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.

Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.

La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.

Volumen 165, Marzo de 2018

Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/

Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia/boletín“El Gallito Granjero”.

http://seder.jalisco.gob.mx/

En donde te encuentres, escucha el programa el domingo a las9:00 A.M. hora de México. “El Gallito Granjero”

www.radiogallito.com.mx

Guadalajara, Guadalajara, Guadalajara, Guadalajara...

Tienes el alma de provinciana hueles a limpia rosatemprana, a verde jara fresca del rio, son mil palomas tu

caserío,Guadalajara, Guadalajara, hueles a pura tierra mojada.

Ay ay ay ay! Colomitos lejanos... Ay! Ojitos de aguahermanos,

Ay! Colomitos inolvidables, inolvidables como las tardesen que la lluvia desde la loma no nos dejaba ir a Zapopan.

Ay ay ay ay! Tlaquepaque Pueblito...Tus olorosos jarritos, hacen más fresco el dulce tepache

Para la birria junto al mariachi que en los parianes y alfareríassuena con triste melancolía.

Ay ay ay ay! Laguna de Chapala...Tienes de un cuento la magia. Cuento de ocasos y de

alboradas,de enamoradas noches lunadas, quieta Chápala es tu laguna,

novia romántica como ninguna.Ay ay ay ay! Zapopitan del alma, nunca escuché otras

campanas,como las graves de tu convento, donde se alivian mis

sufrimientos.Triste Zapopan,

misal abierto donde son frailes mis sentimientos.Ay ay ay ay! Guadalajara Rosa... Quiero decirte una cosa:

Tu que conservas agua del pozo y en tus mujeres el fielrebozo,

Guadalajara, Guadalajara, tienes el alma más mexicana..Ay ay ay! Ay ay ay! Ay ay ay! Ay ay ay!

Guadalajara. Guadalajaraaaaaaa!

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CÓMO HACER EL PAN DE AJO

Esta receta de pan de ajo esinfalible; para prácticamente cualquierocasión, sobre todo para comidas alaire libre en verano, reuniones deamigos o cenas familiares. Se preparaen poco tiempo y nos puedesolucionar un aperitivo o picoteo encualquier momento, y además es unareceta versátil que podemos adaptar anuestros gustos.Para que este pan de ajo sea un éxito,hay que procurar elegir un buen pan,estilo baguette o barra rústica conpoca miga, buena corteza y no muygrueso, y una buena mantequilla. Lacantidad de ajo va al gusto, aunque yocreo que 3 dientes de tamaño mediopara una barra grande son perfectos.Esta es una receta básica peropodemos darle un toque más desabor, añadiendo a la mezcla un pocode queso parmesano, que no se usapara gratinar pero enriquece lamezcla. Aunque seguro que sinqueso, es una delicia igualmenteadictiva.Ingredientes1 barra de pan estilo baguette, decorteza crujiente y miga firme, 65 g demantequilla sin sal a temperaturaambiente, 2 cucharadas de aceite deoliva, 1/2 cucharadita de ralladura delimón, 1 cucharadita de ajo granulado,3 dientes de ajo, pimienta negra,

queso parmesano (opcional), un pocode sal gruesa o en escamas, perejilfresco.Cómo hacer pan de ajoPrecalentar el horno a 180ºC ypreparar una bandeja cubriéndola conpapel vegetal (sulfurizado resiste altastemperaturas). Procurar que lamantequilla esté a temperaturaambiente, con una textura blanda.Lavar y secar bien el limón. Pelar losdientes de ajo y picarlos muy finos.Cortar la barra de pan en rebanadasde aproximadamente un dedo degrosor.Disponer la mantequilla ablandada enun cuenco y añadir el aceite de oliva,la ralladura de limón, los dientes deajo picados, un golpe de pimientanegra, el ajo granulado, una pizca desal gruesa y una cucharada de quesoparmesano, si lo usamos. Mezclartodo muy bien hasta dejar una texturacremosa.Untar cada rebanada de pan con lapasta cremosa usando un pincel decocina, o un cuchillo de mantequilla.Distribuirlas sobre la bandejapreparada y hornear durante unos12-15 minutos, hasta que se hayaderretido la mantequilla y el pan estébien dorado. Picar perejil y añadirloantes de servir.Mmmh ¡Delicioso!

2Volumen 165, Marzo de 2018

Esta receta de pan de ajo esinfalible; para prácticamente cualquierocasión, sobre todo para comidas alaire libre en verano, reuniones deamigos o cenas familiares. Se preparaen poco tiempo y nos puedesolucionar un aperitivo o picoteo encualquier momento, y además es unareceta versátil que podemos adaptar anuestros gustos.Para que este pan de ajo sea un éxito,hay que procurar elegir un buen pan,estilo baguette o barra rústica conpoca miga, buena corteza y no muygrueso, y una buena mantequilla. Lacantidad de ajo va al gusto, aunque yocreo que 3 dientes de tamaño mediopara una barra grande son perfectos.Esta es una receta básica peropodemos darle un toque más desabor, añadiendo a la mezcla un pocode queso parmesano, que no se usapara gratinar pero enriquece lamezcla. Aunque seguro que sinqueso, es una delicia igualmenteadictiva.Ingredientes1 barra de pan estilo baguette, decorteza crujiente y miga firme, 65 g demantequilla sin sal a temperaturaambiente, 2 cucharadas de aceite deoliva, 1/2 cucharadita de ralladura delimón, 1 cucharadita de ajo granulado,3 dientes de ajo, pimienta negra,

queso parmesano (opcional), un pocode sal gruesa o en escamas, perejilfresco.Cómo hacer pan de ajoPrecalentar el horno a 180ºC ypreparar una bandeja cubriéndola conpapel vegetal (sulfurizado resiste altastemperaturas). Procurar que lamantequilla esté a temperaturaambiente, con una textura blanda.Lavar y secar bien el limón. Pelar losdientes de ajo y picarlos muy finos.Cortar la barra de pan en rebanadasde aproximadamente un dedo degrosor.Disponer la mantequilla ablandada enun cuenco y añadir el aceite de oliva,la ralladura de limón, los dientes deajo picados, un golpe de pimientanegra, el ajo granulado, una pizca desal gruesa y una cucharada de quesoparmesano, si lo usamos. Mezclartodo muy bien hasta dejar una texturacremosa.Untar cada rebanada de pan con lapasta cremosa usando un pincel decocina, o un cuchillo de mantequilla.Distribuirlas sobre la bandejapreparada y hornear durante unos12-15 minutos, hasta que se hayaderretido la mantequilla y el pan estébien dorado. Picar perejil y añadirloantes de servir.Mmmh ¡Delicioso! Fuente: El buen Paladar de

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UN TENDEDERO ABATIBLE

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La lluvia con respecto a la cantidad deprecipitación por hora (Tabla 1). Unode los términos más empleados en losmedios de comunicación es la lluviatorrencial, que comúnmente se asociaa los torrentes y por lo tanto afenómenos como las inundacionesrepentinas, deslaves y otros condaños materiales.Otra forma de clasificar laprecipitación, independientemente dela anterior, es según el índice o índicede regularidad de la intensidad 4(Tabla 2). Este índice mide la relaciónentre la intensidad y la duración deuna precipitación dada, tanto en elámbito de la meteorología como en elde la climatología. En este últimoámbito, las curvas que describendicho comportamiento se conocencomo Curvas IDF o de Intensidad-Duración-Frecuencia.-Lluvia:Es un término general para referirse ala mayoría de precipitacionesacuosas. Puede tener cualquierintensidad, aunque lo más frecuentees que sea entre débil y moderada.-Llovizna:Lluvia muy débil en la que a menudolas gotas son muy finas e inclusopulverizadas en el aire. En unallovizna la pluviosidad o acumulaciónes casi inapreciable. Popularmenteen otros países se le llama garúa,orvallo, sirimiri, pringas o calabobos.-Chubasco (o chaparrón):Es una lluvia de corta duración,generalmente de intensidad moderadao fuerte. Pueden estar acompañadosde viento.-Tormenta eléctrica:Es una lluvia acompañada poractividad eléctrica y habitualmente porviento moderado o fuerte, e inclusocon granizo. Las tormentas puedentener intensidades desde muy débil atorrenciales, e incluso a veces sonprácticamente secas. Oficialmente seclasifica como día de tormenta aquéldía en el que al menos un observadoroye un trueno.

Es una lluvia torrencial, generalmentede corta duración.-Monzón:Lluvia muy intensa y constante, propiade determinadas zonas del planetacon clima estacional muy húmedo,especialmente en el océano Índico yel sur de Asia.-Manga de agua o tromba:Es un fenómeno meteorológico depequeñas dimensiones pero muyintenso, que mezcla viento y lluvia enforma de remolino o vórtices.-Rocío:No es propiamente una lluvia, pero síuna precipitación acuosa. Se forma enlas noches frías y despejadas, porcondensación de la humedad delambiente.ORIGEN DE LA LLUVIALa lluvia puede originarse endiferentes tipos de nubes,generalmente nimbostratos ycumulonimbos, así como en diferentessistemas organizados de célulasconvectivas: la persistencia de unalluvia abundante requiere que lascapas de nubes se renuevencontinuamente por un movimiento deascenso de las más inferiores que lassitúe en condiciones propicias paraque se produzca la lluvia. Únicamenteasí se explica que algunas estacionesmeteorológicas, como las de Baguio(en la isla de Luzón, en las Filipinas),hayan podido recibir 2.239 mm, delluvia en cuatro días sucesivos. Todovolumen de aire que se eleva, sedilata y por consiguiente, se enfría. Laascensión de las masas de airepueden estar ligadas a diversascausas, que dan lugar a diversos tiposde lluvia:-Lluvias de convección:Al calentarse las capas bajas queestán en contacto con la superficieterrestre, el aire se hace más ligero,se expande, pesa menos y sube. Alsubir se enfría y se produce laprecipitación. Es característico de laslatitudes cálidas y de las tormentas deverano de la zona templada.

METEOROLOGÍA LA LLUVIA Y CARACTERÍSTICAS

3Volumen 165, Marzo de 2018

La lluvia con respecto a la cantidad deprecipitación por hora (Tabla 1). Unode los términos más empleados en losmedios de comunicación es la lluviatorrencial, que comúnmente se asociaa los torrentes y por lo tanto afenómenos como las inundacionesrepentinas, deslaves y otros condaños materiales.Otra forma de clasificar laprecipitación, independientemente dela anterior, es según el índice o índicede regularidad de la intensidad 4(Tabla 2). Este índice mide la relaciónentre la intensidad y la duración deuna precipitación dada, tanto en elámbito de la meteorología como en elde la climatología. En este últimoámbito, las curvas que describendicho comportamiento se conocencomo Curvas IDF o de Intensidad-Duración-Frecuencia.-Lluvia:Es un término general para referirse ala mayoría de precipitacionesacuosas. Puede tener cualquierintensidad, aunque lo más frecuentees que sea entre débil y moderada.-Llovizna:Lluvia muy débil en la que a menudolas gotas son muy finas e inclusopulverizadas en el aire. En unallovizna la pluviosidad o acumulaciónes casi inapreciable. Popularmenteen otros países se le llama garúa,orvallo, sirimiri, pringas o calabobos.-Chubasco (o chaparrón):Es una lluvia de corta duración,generalmente de intensidad moderadao fuerte. Pueden estar acompañadosde viento.-Tormenta eléctrica:Es una lluvia acompañada poractividad eléctrica y habitualmente porviento moderado o fuerte, e inclusocon granizo. Las tormentas puedentener intensidades desde muy débil atorrenciales, e incluso a veces sonprácticamente secas. Oficialmente seclasifica como día de tormenta aquéldía en el que al menos un observadoroye un trueno.

Es una lluvia torrencial, generalmentede corta duración.-Monzón:Lluvia muy intensa y constante, propiade determinadas zonas del planetacon clima estacional muy húmedo,especialmente en el océano Índico yel sur de Asia.-Manga de agua o tromba:Es un fenómeno meteorológico depequeñas dimensiones pero muyintenso, que mezcla viento y lluvia enforma de remolino o vórtices.-Rocío:No es propiamente una lluvia, pero síuna precipitación acuosa. Se forma enlas noches frías y despejadas, porcondensación de la humedad delambiente.ORIGEN DE LA LLUVIALa lluvia puede originarse endiferentes tipos de nubes,generalmente nimbostratos ycumulonimbos, así como en diferentessistemas organizados de célulasconvectivas: la persistencia de unalluvia abundante requiere que lascapas de nubes se renuevencontinuamente por un movimiento deascenso de las más inferiores que lassitúe en condiciones propicias paraque se produzca la lluvia. Únicamenteasí se explica que algunas estacionesmeteorológicas, como las de Baguio(en la isla de Luzón, en las Filipinas),hayan podido recibir 2.239 mm, delluvia en cuatro días sucesivos. Todovolumen de aire que se eleva, sedilata y por consiguiente, se enfría. Laascensión de las masas de airepueden estar ligadas a diversascausas, que dan lugar a diversos tiposde lluvia:-Lluvias de convección:Al calentarse las capas bajas queestán en contacto con la superficieterrestre, el aire se hace más ligero,se expande, pesa menos y sube. Alsubir se enfría y se produce laprecipitación. Es característico de laslatitudes cálidas y de las tormentas deverano de la zona templada.

-Lluvias orográficas:Se producen cuando una masa deaire húmeda choca con un relievemontañoso y al chocar asciende por laladera orientada al viento (barlovento);en la ladera opuesta a sotavento nose producen precipitaciones, porqueel aire desciende calentándose y sehace más seco.

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En todo el mundo, los hornos o estufassolares son utilizados para que laspersonas no dependan tanto del uso de laleña u otros combustibles. Incluso sitienes electricidad, una estufa solarpuede ser una forma efectiva deincorporar un método de cocciónadicional. Sigue estas indicaciones parahacer un horno liviano o uno de altaresistencia de forma casera.Método 1 de 2: Estufa solar liviana.Coloca la caja más pequeña dentro de laotra caja más grande. Asegúrate de quela caja pequeña es lo suficientementegrande para que dentro de ella quepa loque quieres cocinar.Llena el espacio entre una caja y la otracon papel cortado en tiras. El papelfuncionará como aislante.Forra el interior de la caja más pequeñacon papel de construcción negro. Estomantendrá la temperatura más alta.Corta pedazos de cartón en forma decuadrados ligeramente ensanchados.Dado que los pegarás a las paredes de lacaja, el ancho de cada uno de losextremos angostos de cada uno de loscuadrados, debe ser igual al ancho dellado de la caja donde los pegarás. Elancho de los extremos más anchos debeser varias pulgadas más ancho que suparte angosta.Cubre cada uno de los pedazos de cartóncon material reflectante. Asegúrate deque está bien ajustado y liso, sin arrugas opliegues. Pega el material reflectante con

goma adhesiva o cinta, en uno de loslados de cada reflector.Coloca cada uno de estos reflectoressobre la parte superior de la caja. Puedespegarlo de la forma que encuentres másadecuada, permitiendo que pueda abrirsey cerrarse por ahora.Sostén cada uno de los reflectores a unángulo de unos 45°. La forma mássencilla y segura de hacerlo esconectando los reflectores a través de losextremos más anchos (perforando lasesquinas adyacentes y uniéndolas con unhilo, de manera que al momento dedesmontarlo puedas hacerlo sindificultades). Sin embargo, tambiénpuedes utilizar varillas apoyadas sobre elpiso debajo de los reflectores, colocandoalgo para sostenerlos en su lugar. Si es undía ventoso, toma las precaucionesnecesarias para que los reflectores no sevuelen.Si utilizas varillas, utiliza pegamento paraadjuntar los reflectores a las varillas paramayor estabilidad.Coloca la estufa a pleno sol y cocina.Coloca comida en el interior de la caja ycocínala. Es mejor cocinar el alimentodentro de una jarra o sobre una sartén deteflón. Prueba cocinar en distintosmomentos del día y cambiando el hornode posición. Es posible que debas cambiarde lugar la estufa varias veces mientrascocinas, para captar todo el sol posible.Creado por Alié González, Oscar Ávila, WilfredoRodríguez.

CÓMO HACER UNA ESTUFA SOLAR

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En todo el mundo, los hornos o estufassolares son utilizados para que laspersonas no dependan tanto del uso de laleña u otros combustibles. Incluso sitienes electricidad, una estufa solarpuede ser una forma efectiva deincorporar un método de cocciónadicional. Sigue estas indicaciones parahacer un horno liviano o uno de altaresistencia de forma casera.Método 1 de 2: Estufa solar liviana.Coloca la caja más pequeña dentro de laotra caja más grande. Asegúrate de quela caja pequeña es lo suficientementegrande para que dentro de ella quepa loque quieres cocinar.Llena el espacio entre una caja y la otracon papel cortado en tiras. El papelfuncionará como aislante.Forra el interior de la caja más pequeñacon papel de construcción negro. Estomantendrá la temperatura más alta.Corta pedazos de cartón en forma decuadrados ligeramente ensanchados.Dado que los pegarás a las paredes de lacaja, el ancho de cada uno de losextremos angostos de cada uno de loscuadrados, debe ser igual al ancho dellado de la caja donde los pegarás. Elancho de los extremos más anchos debeser varias pulgadas más ancho que suparte angosta.Cubre cada uno de los pedazos de cartóncon material reflectante. Asegúrate deque está bien ajustado y liso, sin arrugas opliegues. Pega el material reflectante con

goma adhesiva o cinta, en uno de loslados de cada reflector.Coloca cada uno de estos reflectoressobre la parte superior de la caja. Puedespegarlo de la forma que encuentres másadecuada, permitiendo que pueda abrirsey cerrarse por ahora.Sostén cada uno de los reflectores a unángulo de unos 45°. La forma mássencilla y segura de hacerlo esconectando los reflectores a través de losextremos más anchos (perforando lasesquinas adyacentes y uniéndolas con unhilo, de manera que al momento dedesmontarlo puedas hacerlo sindificultades). Sin embargo, tambiénpuedes utilizar varillas apoyadas sobre elpiso debajo de los reflectores, colocandoalgo para sostenerlos en su lugar. Si es undía ventoso, toma las precaucionesnecesarias para que los reflectores no sevuelen.Si utilizas varillas, utiliza pegamento paraadjuntar los reflectores a las varillas paramayor estabilidad.Coloca la estufa a pleno sol y cocina.Coloca comida en el interior de la caja ycocínala. Es mejor cocinar el alimentodentro de una jarra o sobre una sartén deteflón. Prueba cocinar en distintosmomentos del día y cambiando el hornode posición. Es posible que debas cambiarde lugar la estufa varias veces mientrascocinas, para captar todo el sol posible.Creado por Alié González, Oscar Ávila, WilfredoRodríguez.

José "Pepe" Guízar Morfín, nació enGuadalajara, Jalisco, México, el 12 defebrero de 1906 y murió el 27 deseptiembre de 1980. Hizo susprimeros estudios en su ciudad natal yse trasladó a la Ciudad de México en1928, donde siguió estudios demúsica, declamación y poesía.Trabajó en la radiodifusora mexicanaXEW, donde adquirió el nombre de “ElPintor Musical de México", por lasmuchas canciones que compuso,dedicadas a diferentes lugares de supatria.

"PEPE" GUÍZAR COMPOSITOR DE LA CANCIÓN GUADALAJARA Y MÁS

Ay ay ay ay! Guadalajara Rosa...

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Desde la antigüedad, el Solindirectamente ha sido la fuente deenergía para cocinar, y susaplicaciones y estudios respecto a lacocción de alimentos empezaron allápor el siclo XVIII de forma algocasual. Por esas épocas, muchoscientíficos investigaban la forma decalentar el agua usando unas lentesque concentraban la luz solar enpunto fijo. Motivados por losresultados obtenidos utilizando laenergía solar, se construye lo quevendría a ser una cocina solar tipocaja, la cual calentaba el agua poracumulación de calor.Las cocinas solares se dieron por losaños 70, producto de la escasez delpetróleo. Barbará Kerr diseñó yconstruyó el primer prototipo eficientede cocina solar tipo caja.Así mismo, la Organización de UnidadAfricana, ve en las cocinas solares,que al pasteurizar agua, evitanumerosas enfermedades al serconsumida.Por qué cocinar con el Sol?Ahorra tiempo y dineroEl Sol no nos envía ningún recibo quepagar, la energía que nos brinda esgratuita. Preparar la comida en unacocina solar nos permite realizar otrasactividades ya que no se requiereestar muy pendiente de ella. La cocinasolar no tizna la olla y los recipientesse limpian fácilmente.Son sanas y segurasAl no producirse llamas o fuegos paracocinar, la posibilidad de quemaduraso generación de incendio es nula.Asimismo, como no hay presencia dehumo, se previenen enfermedadespulmonares y las afecciones a losojos. No queman los alimentos, yfácilmente se alcanzan temperaturasentre 80-120°C, suficiente para cocerlos alimentos. En una cocina solar sepuede hornear, freír o hervir tan igualcomo una cocina convencional a gaso eléctrica, sólo hay que seguirdeterminadas consideraciones parapoder cocinar.

Son adaptables y versátiles.Por su forma de construcción ymateriales utilizados, son fáciles demodificarse y adaptarse a diferentesclimas.Son artefactos básicos en zonasdonde hace Sol pero no haycombustible para cocinar.La cocina solar ayuda a resolver eltema de la escasez de combustiblespara cocinar, y la transmisión deenfermedades por falta de aguapotable.Mejoran la calidad del aire.El quemar madera o gas para cocinarcontamina y el aire y contribuye alcalentamiento global. Las cocinassolares son una opción de cocinar sincontaminación.Preservan los bosque y suelos.Interrogantes frecuentes sobrecocinas solaresQué se puede cocinar con el Sol?Prácticamente casi todo, lo único queno se puede cocinar con modelos mássencillos, es freír, por el requerimientoalto de temperatura.Es necesario añadir agua a la comidaen la cocina solar?Solo lo suficiente porque sino seralentiza la cocción. Las hortalizas,frutas y carnes, se cuecenperfectamente sin agua. Solo para loscereales y legumbres usar la mismacantidad de agua que se añadenormalmente cuando se usa unacocina convencional.En qué época del año se puedecocinar con el Sol?En cualquier época, siempre que lalongitud de las sombras sea menorque la altura de los objetos.En qué momento del día puede

usarse una cocina solar?Entre las 10 de la mañana y las 2 dela tarde, hora solar.Cuánto se tarda en cocinar losalimentos?Depende de muchos factores, laépoca del año, el nivel de radiaciónsolar, el tipo de recipiente, y lacantidad de comida a preparar.

COCINANDO CON EL SOL - COCINAS SOLARES

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Desde la antigüedad, el Solindirectamente ha sido la fuente deenergía para cocinar, y susaplicaciones y estudios respecto a lacocción de alimentos empezaron allápor el siclo XVIII de forma algocasual. Por esas épocas, muchoscientíficos investigaban la forma decalentar el agua usando unas lentesque concentraban la luz solar enpunto fijo. Motivados por losresultados obtenidos utilizando laenergía solar, se construye lo quevendría a ser una cocina solar tipocaja, la cual calentaba el agua poracumulación de calor.Las cocinas solares se dieron por losaños 70, producto de la escasez delpetróleo. Barbará Kerr diseñó yconstruyó el primer prototipo eficientede cocina solar tipo caja.Así mismo, la Organización de UnidadAfricana, ve en las cocinas solares,que al pasteurizar agua, evitanumerosas enfermedades al serconsumida.Por qué cocinar con el Sol?Ahorra tiempo y dineroEl Sol no nos envía ningún recibo quepagar, la energía que nos brinda esgratuita. Preparar la comida en unacocina solar nos permite realizar otrasactividades ya que no se requiereestar muy pendiente de ella. La cocinasolar no tizna la olla y los recipientesse limpian fácilmente.Son sanas y segurasAl no producirse llamas o fuegos paracocinar, la posibilidad de quemaduraso generación de incendio es nula.Asimismo, como no hay presencia dehumo, se previenen enfermedadespulmonares y las afecciones a losojos. No queman los alimentos, yfácilmente se alcanzan temperaturasentre 80-120°C, suficiente para cocerlos alimentos. En una cocina solar sepuede hornear, freír o hervir tan igualcomo una cocina convencional a gaso eléctrica, sólo hay que seguirdeterminadas consideraciones parapoder cocinar.

La siguiente tabla resume algunos delos factores mas importantes: Unacocina solar en condiciones normalesalcanzará temperaturas entre 80° y120°C o mayores. Dado que lacomida se cuece entre 80° y 90°C,estas temperaturas sonsuficientemente altas para cocinarcompletamente la comida.En la imagen se especifican tiempo decocción para dos kilos de comida enun día soleado.* Publicado por Juan Omar Molina Fuertes.

Son adaptables y versátiles.Por su forma de construcción ymateriales utilizados, son fáciles demodificarse y adaptarse a diferentesclimas.Son artefactos básicos en zonasdonde hace Sol pero no haycombustible para cocinar.La cocina solar ayuda a resolver eltema de la escasez de combustiblespara cocinar, y la transmisión deenfermedades por falta de aguapotable.Mejoran la calidad del aire.El quemar madera o gas para cocinarcontamina y el aire y contribuye alcalentamiento global. Las cocinassolares son una opción de cocinar sincontaminación.Preservan los bosque y suelos.Interrogantes frecuentes sobrecocinas solaresQué se puede cocinar con el Sol?Prácticamente casi todo, lo único queno se puede cocinar con modelos mássencillos, es freír, por el requerimientoalto de temperatura.Es necesario añadir agua a la comidaen la cocina solar?Solo lo suficiente porque sino seralentiza la cocción. Las hortalizas,frutas y carnes, se cuecenperfectamente sin agua. Solo para loscereales y legumbres usar la mismacantidad de agua que se añadenormalmente cuando se usa unacocina convencional.En qué época del año se puedecocinar con el Sol?En cualquier época, siempre que lalongitud de las sombras sea menorque la altura de los objetos.En qué momento del día puede

usarse una cocina solar?Entre las 10 de la mañana y las 2 dela tarde, hora solar.Cuánto se tarda en cocinar losalimentos?Depende de muchos factores, laépoca del año, el nivel de radiaciónsolar, el tipo de recipiente, y lacantidad de comida a preparar.

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2/2 CONTINUACIÓN ¿CÓMO HACER UN POZO DE ABSORCIÓN?

que el desgaste natural y la abrasiónproducidos por el movimiento en loslechos de ríos, genera estas formasredondeadas. Tiene aplicación enmampostería, confección de concretoarmado y para pavimentación delíneas de ferrocarriles y carreterasEchar gravilla- Rellenar el resto del pozo y lapendiente con gravilla.GRAVILLA:La gravilla es el producto de latrituración de una roca cuyoselementos tienen un grosor máximode 25 mm. Su fragmentación puedeser resultado de una trituración naturalo producido por el hombre. En esteúltimo caso, la grava se puede llamar“piedra partida” o “chancada”.Marco de ladrillo- Antes de completar el receptáculocon la gravilla poner de canto ladrillopor todo los bordes, excepto en ellado de la pendiente o el que da haciala casa, hay que formar una U conestos ladrillos, que se deben asentar yafirmar con la gravilla.PIEDRAS DECORATIVAS:Las piedras decorativas son un tipo degravilla que puede provenir delcuarzo, gravilla teñida con tintesnaturales, o una piedra llamada ágata,se usan comúnmente en jardinería ypaisajismo.PIEDRAS DECORATIVAS:- Para mejorar la terminación sepuede poner encima piedrasdecorativas, según el color y texturaque mejor combine con el jardín oentrada de la casa.

RECOMENDACIONES:Los materiales que se usan en el pozode absorción son muy buenos para eldrenaje, pero para que cumplan biensu función es indispensable mantenerel orden establecido en este proyecto.Poner el polietileno-Cortar un trozo de manga plásticaque mida 1,50 mts de largo, y ponerlocubriendo la pendiente y el costadodel pozo que da hacia la casa, perosin que tape el fondo del pozo.Echar la arena- En el fondo del pozo, y como primermaterial, poner una capa de 1 a 2 cmde arena gruesa. Echarla con la palapara no exceder la cantidadnecesaria.ARENA GRUESA:La arena es un conjunto de pequeñaspartículas disgregadas de las rocas,sobre todo si son silíceas; empleadascomúnmente para fabricar mortero yhormigón. La arena gruesa se utilizacon gravilla para la fabricación delhormigón para pisos. La arena fina deconstrucción o albañilería se usa paratrabajos de mampostería.Poner los bolones- Como segunda capa, poner losbolones en el fondo del pozo,calculando una altura de 50 cm.Echar la grava-El tercer material es una capa de 25cm aproximadamente de grava, ohasta que se llegue al nivel de lapendiente.GRAVA:La grava es una piedra que tambiénse conoce como “canto rodado”, ya

Poner el polietileno Echar la arena

Echar la grava

Marco deladrillo

Gravilla:

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que el desgaste natural y la abrasiónproducidos por el movimiento en loslechos de ríos, genera estas formasredondeadas. Tiene aplicación enmampostería, confección de concretoarmado y para pavimentación delíneas de ferrocarriles y carreterasEchar gravilla- Rellenar el resto del pozo y lapendiente con gravilla.GRAVILLA:La gravilla es el producto de latrituración de una roca cuyoselementos tienen un grosor máximode 25 mm. Su fragmentación puedeser resultado de una trituración naturalo producido por el hombre. En esteúltimo caso, la grava se puede llamar“piedra partida” o “chancada”.Marco de ladrillo- Antes de completar el receptáculocon la gravilla poner de canto ladrillopor todo los bordes, excepto en ellado de la pendiente o el que da haciala casa, hay que formar una U conestos ladrillos, que se deben asentar yafirmar con la gravilla.PIEDRAS DECORATIVAS:Las piedras decorativas son un tipo degravilla que puede provenir delcuarzo, gravilla teñida con tintesnaturales, o una piedra llamada ágata,se usan comúnmente en jardinería ypaisajismo.PIEDRAS DECORATIVAS:- Para mejorar la terminación sepuede poner encima piedrasdecorativas, según el color y texturaque mejor combine con el jardín oentrada de la casa.

RECOMENDACIONES:Los materiales que se usan en el pozode absorción son muy buenos para eldrenaje, pero para que cumplan biensu función es indispensable mantenerel orden establecido en este proyecto.Poner el polietileno-Cortar un trozo de manga plásticaque mida 1,50 mts de largo, y ponerlocubriendo la pendiente y el costadodel pozo que da hacia la casa, perosin que tape el fondo del pozo.Echar la arena- En el fondo del pozo, y como primermaterial, poner una capa de 1 a 2 cmde arena gruesa. Echarla con la palapara no exceder la cantidadnecesaria.ARENA GRUESA:La arena es un conjunto de pequeñaspartículas disgregadas de las rocas,sobre todo si son silíceas; empleadascomúnmente para fabricar mortero yhormigón. La arena gruesa se utilizacon gravilla para la fabricación delhormigón para pisos. La arena fina deconstrucción o albañilería se usa paratrabajos de mampostería.Poner los bolones- Como segunda capa, poner losbolones en el fondo del pozo,calculando una altura de 50 cm.Echar la grava-El tercer material es una capa de 25cm aproximadamente de grava, ohasta que se llegue al nivel de lapendiente.GRAVA:La grava es una piedra que tambiénse conoce como “canto rodado”, ya

Piedrasdecorativas:

Feria de las Flores y AgroindustriasPrimavera 2018

2 al 4 de marzo 2018Paseo ChapultepecG u a d a l a j a r a ,

J a l i s c o

Para aliviar los síntomas de una gripeviral, son molestos de mucho flujonasal. Los podemos Eliminas deinmediato cuando están iniciando losprimeros síntomas, sin utilizarmedicamentos que hay en elmercado.

En este caso sería un gasto que nospodríamos ahorrar.” utilizandoúnicamente vapor de vinagre blanco,vaciar vinagre en las manos y frotarlase inhalando lo que de ellas desprende,hacerlo repetidas veces, inhalandohasta que desaparezcan los síntomas.

TE VOY A DECIR UN SECRETO QUE NADIE LO SABE, CUANDO TU NARIZ SUFRE POR UNAMOQUERA; QUE TU PARECE LLAVE DE AGUA. MI EXPERIENCIA SHIII

Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”Productor Rural del Estado de Jalisco

Publicacióngratuita

Netzahualcóyotl fue un poeta, sabio ytlatoani que gobernó la ciudad deTexcoco convirtiéndola en el fococultural más importante del Méxicoantiguo.El Rey Poeta nació un 28 de abril de1402, en su adolescencia cambió sunombre Acolmiztli, ‘felino fuerte’ ennáhuatl y adoptó el deNetzahualcóyotl, a manera deautosacrificio, pues quiere decircoyote que ayuna.Debido a su valentía e inteligencia en

el campo de batalla, cuando apenastenía 28 años llegó a ser elgobernante de su natal Texcoco, endonde conformó la biblioteca másimportante del Valle de México. Poresa razón los primeros misionerosestablecieron la primer escuela deenseñanza cristiana en su ciudadribereña.Además, fue aliado de los mexicaspara deshacerse del yugo deAzcapotzalco y los asesoró para el

ENAMÓRATE DE LOS POEMAS CORTOS Y MÁS BELLOS DE NETZAHUALCÓYOTL

acueducto de agua dulce, desdeChapultepec hacia la capital tenochca,así como la remodelación, en una desus múltiples etapas constructivas, delTemplo Mayor en el corazón deMéxico-Tenochtitlán.A la par de su pasión por la

naturaleza era un estudioso delmovimiento de los astros y la relaciónentre lo divino, lo humano y eluniverso. Así mismo, Netzahualcóyotldesarrolló una sublime teoría filosóficaconocida como “flor y canto” (inxóchitl, in cuícatl), sobre una visiónexistencial de la vida.Sus poemas son una búsqueda

trascendental por medio de diálogosdirectos al único creador al cualllamaba Tloquenahuaque ‘Señor de locercano y lo lejano’ en los queexpresa sus dudas y dilemas sobre lavida, la muerte, la belleza y lo efímero.Para finalizar, aquí te presentamos lospoemas cortos y más bellos del ReyPoeta, Netzahualcóyotl.

Recuerdo que Dejo¿Con qué he de irme?¿Nada dejaré en pos de mi sobre latierra?¿Cómo ha de actuar mi corazón?¿Acaso en vano venimos a vivir, abrotar sobre la tierra?Dejemos al menos floresDejemos al menos cantos.Comprende mi CorazónPor fin lo comprende mi corazón:Escucho un canto, contemplo una flor:¡Ojalá no se marchiten!

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Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que tratatodos los temas relacionados con el campo.Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.Televisa Radio Guadalajara.

DirectorioRevisión Técnica y Forma Tel. Ext.Dr. Salvador Mena Munguía………………….37 77 – 11 55 3175Dra. Martha Isabel Torres Morán ……………37 77 – 11 50 33141(CUCBA UDG)Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195

Edición y DiseñoIng. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Socialprogramagallito@hotmail.com

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Volumen 165, Marzo de 2018

Los huertos escolares puedentransformar, para las generacionessiguientes en un punto de partida para lasalud y la seguridad de un lugar, al mismotiempo que las niñas y niños aprendensobre naturaleza, agricultura y nutrición.Los huertos escolares son un lugar para eldisfrute y el esparcimiento que tienencomo propósito práctico cultivaralimentos y mejorar la alimentación deniñas y niños. Su intención educativa es

demostrar cómo puede lograrse ydespertar la conciencia sobre cuestionesde nutrición.Es importante decir que la experiencia dela horticultura directa puede aumentar lainclinación de las niñas y los niños por lashortalizas y está demostrado que lleva aun cambio de comportamiento queresponde más ampliamente a lasnecesidades de hoy. ¡¡¡Preparemos anuestros niños para el futuro!!!

CÓMO INDUCIR AL NIÑO AL AMOR POR EL CAMPO

¡¡¡Ya viene: La capirotada y las empanadaaas!!!¿Y después queotro pretexto?

Más engordadera

Recuerdo que Dejo¿Con qué he de irme?¿Nada dejaré en pos de mi sobre latierra?¿Cómo ha de actuar mi corazón?¿Acaso en vano venimos a vivir, abrotar sobre la tierra?Dejemos al menos floresDejemos al menos cantos.Comprende mi CorazónPor fin lo comprende mi corazón:Escucho un canto, contemplo una flor:¡Ojalá no se marchiten!