Y para alcanzar estilos de vida sostenibles…. … se necesitan productos sostenibles y hábitos de...
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Y para alcanzar estilos de vida sostenibles…
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Y para alcanzar estilos de vida sostenibles…
… se necesitan productos sostenibles y hábitos de consumo diferentes...
Construyamos Sostenibilidad alrededor de un Café
Andrés Rozo DirectorAcademia de Innovación para la Sostenibilidad
Representante para América LatinaCollaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP)
Instituto Wuppertal
Para Clima, Medio Ambiente y Energía
Una colaboración del
PNUMA
Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente
Supplier Production
In-house production
80% de los esfuerzos se
enfocan a tan solo 20% de los impactos
Oportunidades Oportunidades parapara
disminuir riesgodisminuir riesgo
OportunidadesOportunidades parapara
disminuir riesgodisminuir riesgo
Alto
Bajo
Materias primas
Proveedores Manufactura Distribución de producto
Consumidores
Cadena de valor
Esfuerzos
Generación de impactos
ambientales y sociales
Po
ten
cial
rie
sgo
de
neg
oci
o
Fin de vida
Entender el sistema en función del ciclo de vida
¿Cómo llegar a productos sostenibles?
¿Cómo llegamos a modelos de negocios sostenibles?
Innovar métodosInnovar métodos
Innovar métodosInnovar métodos
Innovar en tecnologíasInnovar en tecnologías
Innovar en ProductoInnovar en Producto
Innovar en servicioInnovar en servicio
¿Cómo ayudar a los consumidores a cambiar hábitos de consumo?
13
Ganador JustoMejorado Probado
Orgánico
Nuevo
BuenoMejor VerdeBio Eco ?
Lavado / Secado /
Planchado
Materias primas/ Manufactura / Transporte
Consumo Producción
55% 45%
Consumo y Producción Sostenible en la Industria de Bebidas en Sri Lanka
€ 1.9 MillonesDuración 49 meses (desde 2009)Información: www.chamber.lk/switchasia
METAS
1) Estrategias para aumentar la eficiencia durante la fase del consumo del café
2) Promover hábitos de consumo sostenibles de café individuales y colectivos
Toma de decisión de compraToma de decisión de compra CompraCompra
ConsumoConsumo Fin de vidaFin de vida
Tradición
Marca y su reputación
Aroma y Sabor
Precio
Conveniencia (Salud)
Producto
Precio
Acceso
Preparación
Productos complementarios (leche,
azúcar, menaje)
El “cuncho”
El menaje
El empaque
Los desechables
Información y Educación
Información y Educación
Muchas gracias y disfruten la charla!
Andrés Rozo
www.academiasostenibilidad.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Academia-de-Innovación-para-la-Sostenibilidad/
