xornadas do salmón e das letras - A Estrada prog.pdf · cidadanía privilexiada, en medio dun...
16
xornadas do salmón e das letras a estrada do 7 ao 17 de maio de 2010
Transcript of xornadas do salmón e das letras - A Estrada prog.pdf · cidadanía privilexiada, en medio dun...
xornadas do salmón
e das letras
a estrada do 7 ao 17 de maio de 2010
A Estrada celebra moi especialmente a chegada de todo un símbolo para o noso pobo, pois é o do encontro co príncipe dos ríos, con ese nobre animal, que facendo un esforzo descomunal, é quen de atopar o Ulla dende o mar e remontar o seu brioso cauce dando lugar con este maxestoso feito a unha celebración ecolóxica, gastronómica e cultural pola que A Estrada é coñecida en moitos lugares do mundo.
Outra vez neste ano, quixemos seguir traballando para incrementar a poboación de peixes no Ulla, o noso principal protagonista, que vén acompañado dun denso programa deportivo, gastronómico e cultural, en vésperas das Letras Galegas, que nos recorda tamén o noso compromiso co idioma propio.
Grazas á combinación de todos estes compoñentes, ofrecemos un completo programa de actividades que se prolongará durante varios días, pensado para que todas e todos os estradenses, así como os numerosos visitantes que nos van acompañar nestes días, conecten co noso sentir e a coa ledicia que nos caracteriza nestas datas. Xuntos conformamos unha cidadanía privilexiada, en medio dun encantador entorno natural que debemos coidar aínda máis. A Festa do Salmón é polo tanto símbolo de permanencia, planificación e porvir venturoso para un pobo nobre como queremos que sexa A Estrada.
O alcalde da Estrada
SAÚDA DO ALCALDE
José AntonioDono López
• 2 •
í n d i c e
• Saúda........................................................... 2
• Xornadas de degustación de Tapas de Salmón.................................. 4
• Programa da Semana das Letras e do Salmón............................................... 7
• Programa da Festa do Salmón............... 9
• Salmón de Ouro........................................ 10
• Establecementos colaboradores............. 11
• Turismo Rural na Estrada....................... 13
• 3 •
Xornadas de Degustaciónde Tapas de Salmón
7 - 8 - 9 - 13 - 14 - 15 de maio
• 4 •
• 5 •
VENRES, 7
SÁBADO, 15
SÁBADO, 8XOVES, 13
VENRES, 14
DOMINGO, 9
CAFÉ XULIA SAMANÁ
Marmitaco de salmón Empanada de salmón
VASÁN Croquetas de salmón Tosta de salmón afumado e
berros fritosEnsalada de salmón Pizza de salmón
T e m p u r a d e s a l m ó n e
verduritas con sésamo e O PASEO O TÍO SUSOamapolas
Ensaladilla de salmón Salmón afumado
Empanada de salmón Salmón á crema
Tortilla de salmón Salmón á marinera
Empanada de salmónO CANDIL DE SILVIA
NICOL´SSalmón en escabeche de algas
Kirch de salmón ANDALUCÍAen pan de broa
Profiteroles recheos de salmón Empanada de salmón ás finas
herbasTempura de salmónA BOMBILLA
Rollito de salmón afumado con Salpicón de salmón con crema de queixoBOLICHE aguacate
Salpicón de salmónEnsaladilla de salmónTortilla rechea de salmónCanapés de salmón OS PEARESSándwich de mar e montaña
Salpicón de salmón con marisco
Croquetas de salmón con algas
Empanada de salmónDON JUAN
VAL FRESCOPementos de piquilo recheos de ACAPULCOSalmón con setassalmón
Endivias recheas de salmónPizza de salmón
Canapés de salmón con froitas CERVEXERÍA EUREKAEmpanadillas de salmón exóticasSalmón ás rías baixasSalmón marinado (Don Juan)
Pementos de piquillo recheos A CORTICELA
de salmónSTILO Pizza de salmónSalpicón de salmón Ensaladilla de pasta e salmónEmpanada de salmón
Canapés de salmón GRAN VÍAA CALDESIÑA
Empanada de salmónEmpanada de millo con salmón ORLY Salpicón de salmón
e zamburiñasSalpicón de salmón Canapés de salmón
Pastel se salmónSalmón á prancha
Rollo de salmón
A VILA
Salpicón de salmónD´ANTON
Revolto de gulas con salmónCroquetas de salmón
Salpicón de salmón
ARGENTINOS BURGER
Tapas variadas
• 6 •
PASTELERÍA MAIKARCanapés de salmón con gamba e vieira
Empanada de salmón
PASTELERÍA MIMELACanapés con rollo de salmón
PASTELERÍA PETISCOSFollado de salmón
PANADERÍA CERDEDOEmpanada de salmón con queixo fresco
Empanada de salmón con setasEmpanada de salmón con gambas
PANADERÍA A FOGAZAEmpanada de salmón
Empanada de salmón con zamburiñasEmpanada de salmón con mexillóns
A SANTIAGUESAEmpanada de salmón
Strudel de salmón con zamburiñasPanecillos de salmón con froitos secos
PANADERÍA LIÑARESEmpanada de salmón
Empanada de salmón con zamburiñas
PANADERÍA CERVELARollo de salmón marinado e palmitos
Pastel de salmónEmpanada de millo e salmón con zamburiñas
Empanada de salmónEmpanada de salmón con vieirasEmpanada de salmón con gambas
Diariamente nas pastelerías e panaderías
Programa da semana do Salmón e das Letras
• 7 •
venres, 7 de maio
ŸSolta de alevíns na Praia Fluvial
ŸInicio das xornadas de degustación de tapas de salmón en bares e panaderías
sábado, 8 de maio
ŸXornadas de degustación de tapas de Salmón
domingo, 9 de maio
ŸXornadas de degustación de tapas de Salmón
xoves, 13 de maio
ŸXornadas de degustación de tapas de Salmón
venres, 14 de maio
ŸXornadas de degustación de tapas de Salmón
Ÿ20.00 h. Teatro Principal. Concurso de relatos breves (FESANPAS)
• 8 •
sábado, 15 de maio
ŸXornadas de degustación de tapas de Salmón
ŸFeira Sustentable na Pza. de Abastos
Ÿ21.00 h. Teatro Principal: “Adulterios” con María Barranco e Miriam Díaz-Aroca, en colaboración con Caixanova
domingo, 16 de maio
ŸRuta ciclista do Salmón
ŸFeira Sustentable na Pza. de Abastos
ŸExposición de artesanía
ŸFeira do Libro Galego
ŸConcentración de Motos Harley Davidson
ŸPregón no Teatro Principal
ŸDegustación popular na carpa
ŸActuación de Tequexetéldere, presentando a nova etapa
ŸConcerto de primavera da Banda Municipal da Estrada
luns, 17 de maio
ŸFeira do Libro Galego
ŸOfrenda floral ante o monolito de Marcial Valladares na Alameda
• 9 •
9,30 h- Ruta ciclista do Salmón
Saída da zona deportiva
Praza de Abastos
10,00 - 14,00 h- Feira Sustentable
12,00 - 19:00 h- Exposición de artesanía- Feira do Libro Galego
Xardíns Municipais
12,00 h- Pregón a cargo de D. Olimpio Arca Caldas.- Imposición de insignias Salmón de Ouro
Teatro Principal
- Concentración de Motos Harley DavidsonRúa Serafín Pazo
- Inicio Degustación Gastronómica- Actuación de Tequexetéldere
Praza da Constitución
20,30 h- Concerto de primavera da Banda Municipal da Estrada
Teatro Principal
• 10 •
Pregoeiro
D. Olimpio Arca Caldas
Salmóns de ouro
Mestre de vocación, natural do concello de Cuntis, leva toda unha vida na Estrada realizando un extraordinario labor socio-cultural do que todos nos beneficiamos.Polifacético escritor e investigador, é autor de máis dunha vintena de libros, dedicando parte importantre da súa obra a perpetuar na memoria a gran cantidade de estradenses sobranceiros, con elaboradas e documentadas biografías. En recoñecemento aos seus merecementos, foi condecorado coa Cruz de Alfonso X El Sabio. Foi Director do Museo do Pobo da Estrada Mauel Reimóndez Porela, pertenceu a asociacións como o C.I.T. e Fillos e Amigos da Estrada sendo, na actualidade, presidente da Fundación Terra Termarum de Castro Landín.Entre outros moitos galardóns polos seus traballos, recibiu o Premio Xornalístico Manuel Reimóndez Portela na súa primeira edición.
Dª Nieves Feros Sangiao
Natural da parroquia de Agar e despois de varios anos de emigración en Alemania, Dª Nieves retornou á Estrada para realizar un gran labor como cociñeira nos coñecidos restaurantes Nixon e a Bombilla, así como na Residencia da Treceira Idade e no Centro de Discapacitados de Saiar (Caldas), de cuxa estancia garda un moi grato recordo.Considerada como a antítese da cociña “rapida”, gusta de preparar pratos con produtos naturais e populares.Autora de tres exitosos recetarios de cociña -e con algún outro en camiño-, foi a gañadora do I concurso de receitas de salmón, no ano 1993.
Dr. D. Juan José García Cota
Prestixioso médico estradense, traumatólogo, especialista en medicina deportiva, exerceu durante anos no hospital Domínguez de Pontevedra. Médico do Celta de Vigo, ingresa na Federación Nacional de Fútbol para facerse cargo dos servizos médicos da selección sub-15, máis adiante da selección sub-20 e, finalmente, pasa a ser o máximo responsable da selección absoluta.
O Salmón en nomes propios
Restaurantes e bares colaboradores
ACAPULCO HAMBURGUESERÍA ORLY r/ Ulla nº 11 r/ Antón Losada DiéguezA Estrada A EstradaTelf.- 986 57 17 44 Telf.- 986 57 28 10
A CALDESIÑA HOTEL SUMAAvda. de Pontevedra nº 38 Avda. de Pontevedra s/nA Estrada A EstradaTelf.- 986 57 01 20 Telf.- 986 57 35 35
ANDALUCIA MESÓN A VILA r/ Calvo Sotelo nº 40 Avda. Benito Vigo nº 13A Estrada A EstradaTelf.- 986 57 05 78 Telf.- 645 98 09 84
ARGENTINOS BURGUER MESÓN GRAN VÍAAvda. Benito Vigo nº 70 Avda. Benito Vigo nº 27A Estrada A EstradaTelf.- 986 57 04 84 Telf.- 986 57 06 11
CAFÉ D´ANTON MR. PIZZAr/ San Antón nº 21 Rua Forcarei nº 9A Estrada A EstradaTelf.- 676 768 867 Telf.- 986 57 39 61
CAFÉ VASÁN O CAFÉ de XULIA r/ Justo Martínez nº 9 Avda. de Santiago nº 7A Estrada A EstradaTelf.- 986 57 10 33 Telf.- 986 57 15 40
CAFETERÍA NICOLS O CANDIL DE SILVIA r/ Don Nicolás Nº 3 Travesía de Vea nº 3.A Estrada A EstradaTelf.- 986 57 02 18 Telf.- 657 096 085
CERVECERIA EUREKA O PASEO Avda. Benito Vigo nº 10 Avda. Benito Vigo nº 48A Estrada A EstradaTelf.- 986 57 39 62 Telf.- 986 57 25 58
• 11 •
• 12 •
O TÍO SUSO Avda. Benito Vigo, 40-42A EstradaTelf.- 986 180 453
A CORTICELA MAR DE COMPOSTELA Rúa Castelao, 20 Telf.- 667 488 953A EstradaTelf.- 659 916 009 PASTELERÍA MAIKAR
Calvo Sotelo, 44A EstradaTelf.- 986 57 23 79
PASTELERÍA MIMELAAvda. Benito Vigo nº49, BaixoA EstradaTelf.- 986 57 15 02
PASTELERÍA PETISCOS Avda. Benito Vigo nº88A EstradaTelf.- 986 57 29 08
PAN DE CERDEDOAvda. Benito Vigo nº22A EstradaTelf.- 986 57 14 24
PANADERÍA A FOGAZAOs Bolos nº70A EstradaTelf.- 986 57 32 57
A SANTIAGUESA Waldo Álvarez Insua, 15A EstradaTelf.- 986 57 11 73
PANADERÍA DE LIÑARES Ponte Liñares nº9 - CallobreA EstradaTelf.- 986 57 51 75
PANADERÍA CERVELA Avda. Pontevedra, 101A EstradaTelf.- 986 57 03 94
VELIS NOLISAnton Losada nº 24.A EstradaTelf.- 986 59 01 39
PUB BOLICHE Avda. Benito Vigo nº 74A EstradaTelf.- 986 57 51 75
RESTAURANTE DON JUANCarretera de Codeseda nº 37A EstradaTelf.- 986 57 21 11
RESTAURANTELA BOMBILLAPraza de Galicia nº 5.A EstradaTelf.- 986 57 03 35
RESTAURANTE NIXONr/ Ponteareas nº 14A EstradaTelf.- 986 57 02 61
RESTAURANTE OS PEARESr/ Waldo Álvarez Insua nº 5.A EstradaTelf.- 986 57 10 36
RESTAURANTE SAMANÁr/ Gradín nº 55A EstradaTelf.- 986 18 03 46
SALA GRADINr/ GradínA EstradaTelf.- 986 57 08 95
STILO r/ Calvo Sotelo nº 23 A EstradaTelf.- 986 57 25 85
Turismo Rural na Estrada
A NUGALLA A CASA DO LAGOEIROPousada, Curantes Vilar nº17, AguiónsTlf: 986 591 600 // 654 591 600 Tlf: 986 584 964 // 686 466 803www.anugalla.com [email protected] [email protected]
CASA GRANDE DE VILANOVA A MIMOSEIRAVilanova nº2, Remesar O Pazo nº7, NigoiTlf: 986 688 216 // 667 488 953 Tlf: 986 573 253 // 629 839 426www.casagrandevilanova.com [email protected] [email protected]
TENENCIA DA VEIGA CASA AVELINA GARRIDOA Veiga nº2, Arnois A Sagrada, CodesedaTlf: 981 574 699 Tlf: 986 584 208 // 636 996 149
www.casadebrea.comA CASA DA BOTICA [email protected]
Os Casares nº7, LoimilTlf: 986 587 893 // 677 838 858 CASA CONCHAwww.casadabotica.com Vilar, [email protected] Tlf: 630 270 300
A CASA DA PASTORA CASA DE BREAOuteiro nº12/13, Tabeirós Sar, TabeirósTlf: 986 532 566 // 610 715 901 Tlf: 981 588 064 // 636 996 149www.acasadapastora.com [email protected] [email protected]
A CASA DO AVÓ CASA DE GARRIDOA Sagrada nº35, Codeseda Sto. André de SoutoTlf: 986 850 145 // 666 222 603 Tlf: 986 584 208 // 636 996 149www.casasaperegrina.com/avo [email protected] [email protected]
• 13 •
CASA DE MARICA TORRES DE MOREDAEiriz 14, Parada O Vilar, CallobreTlf: 658 497 507 // 986 584 221 Tlf: 699 339 794 // 986 584 951www.casademarica.com [email protected] [email protected]
[email protected] DO FORNO
A Carballeira, Nigoi VAL FRESCOTlf: 986 572 021 // 678 229 626 Curantes Novo nº12, Curanteswww.casadoforno.com Tfno: 986 681 841 // 651 690 [email protected] www.valfresco.aestrada.com
[email protected] DO IGNACIO
A Carballeira, Nigoi CASA CLAUDINA TALLÓNTlf: 986 570 726 Toedo nº3, Toedowww.casaignacio.com Tfno: 986 572 309 // 986 57 12 [email protected]
CASA DA CARBALLEIRACASA DO OUTEIRIÑO Vilar, Ribela
O Outeiriño nº9, Tabeirós Tfno: 986 689 552 // 639 277 057Tlf: 986 572 716 // 696 725 802 [email protected]
CASA FERNÁNDEZ CASA MATALOBOSTabeirós s/n, Tabeirós Señoráns, CereixoTlf: 986 572 716 // 696 725 802 Tfno: 986 573 930 // 655 958 [email protected]
CASA VIRXINIAA Carballeira, NigoiTlf: 981 590 935 // 605 [email protected]
FONTECLARAA Ribeira, RibeiraTlf: 986 573 209 // 655 631 [email protected]
O PALOMARA Sagrada 28 Codeseda.Tlf: 986 850 145 // 666 222 [email protected]
• 14 •
