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Masa de pizza. Recetas básicas

Hace unos días que Electrolux nos contactó para que probáramos su nueva amasadora, el robot de cocina

Assistent EKM4000, una nueva apuesta que cubrirá las expectativas de los amantes de la cocina y la repostería.

Para probarla hemos hecho una de esas masas que no puede faltar en el repertorio de cocina, una masa de pizza:elástica, suave y con un excelente sabor. Es una receta muy básica que luego podréis personalizar con lassalsas que más os gusten, aunque un poco de tomate, mozzarella y albahaca es apuesta segura.

Masa de Pizza

Receta de Masa de Pizza

300 ml de agua templada

1 cda. de azúcar

24 g de levadura fresca prensada

1 cda. de aceite de oliva virgen

1 cdita. de sal

400 g de harina de fuerza

Mezcla 100 ml de agua con el azúcar y la levadura, deja reposar unos 5 minutos o hasta queburbujee.

Coloca en el bol grande de la batidora el resto de ingredientes excepto el agua restante, mezcla unpoco con el gancho amasador y añade la mezcla de levadura. Añade al bol la mezcla de levadura ymezcla con el gancho amasador en velocidad 2, cuando vaya mezclando iremos añadiendo poco apoco el agua restante hasta que completemos.

Seguimos mezclando hasta que obtengamos una masa elástica que sea un poco pegajosa pero quepodamos trabajar.

Sacamos del bol y seguimos trabajando sobre una superficie enharinada hasta que no se pegue alas manos.

Hacemos una bola y dejamos que repose al menos 1 hora o hasta que doble volumen.

Pasado este tiempo estiramos la masa con un rodillo sobre la superficie enharinada y le damos formaredondeada.

Estará lista para que cubramos con nuestros ingredientes favoritos y horneemos.

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