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ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO.

MADRID.

PROGRAMACIÓN DEL MÓDULO PROFESIONAL

COMERCIALIZACION DE EVENTOS CURSO: 2020/2021

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO. MADRIDPROGRAMACIÓN DE MÓDULO PROFESIONAL. CURSO 2020/21

PROGRAMACIÓN DE MÓDULO PROFESIONAL

CURSO 2020-2021

Ciclo FormativoMarcar el ciclo al que pertenece el Módulo

Clave Etapa Denominación☐ HOTB01 FPB Cocina y Restauración☐ INAB02 FPB Actividades de Panadería y Pastelería☐ HOTM01 CFGM Cocina y Gastronomía☐ HOTM01 CFGM Cocina y Gastronomía (FP Dual)☐ HOTM02 CFGM Servicios en Restauración☐ HOTM02 CFGM Servicios en Restauración (FP Dual)☒ HOTS01 CFGS Gestión de Alojamientos Turísticos☐ HOTS02 CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos☐ HOTS02 CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos (A Distancia)☐ HOTS03 CFGS Guía, Información y Asistencia Turísticas☐ HOTS04 CFGS Dirección de Cocina☐ HOTS05 CFGS Dirección de Servicios en Restauración☐ HOTS13 CFGS Gestión de Alojamientos Turísticos + Guía, Información y Asistencia

Turísticas (Doble Título)☐ HOTS23 CFGS Agencias de Viajes y Gestión de Eventos + Guía, Información y

Asistencia Turísticas (Doble Título)☐ HOTS45 CFGS Dirección de Cocina + Dirección de Servicios en Restauración

Título)

Departamento: Marcar el Departamento correspondiente

☐ AAEECC☐ PRÁCTICAS☐ FOL☐ FRANCÉS☐ FORMACÍON BÁSICA☒ HOSTELERÍA Y TURISMO☐ INGLÉS

Jefe de Departamento (nombre y dos apellidos): MARTA DE FRIAS ALCANTARILLA

Módulo ProfesionalDenominación oficial del Módulo (la relación de Módulos Profesionales se encuentra en documento adjunto)

COMERCIALIZACION DE EVENTOS

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Grupo/s:Indicar los códigos de los grupos en los que se imparte (la relación de los grupos y sus códigos se encuentra en documento adjunto)

▪ de Hostelería:

▪ de Turismo:1HOTS01VA

Profesorado del Módulo ProfesionalRelacionar el profesorado que imparte el Módulo (nombre y dos apellidos)

1. FRANCISCO VINDEL SANCHEZ

Objetivos del MóduloFinalidad global de la Programación

a) Identificar los sistemas de gestión analizando sus prestaciones y adecuación a las necesidades del establecimiento para optimizar la explotación del mismo.

b) Identificar los departamentos del establecimiento turístico analizando sus estructuras organizativas y sus funciones, para proponer la implantación de sistemas de gestión innovadores.

j) Relacionar la calidad del servicio prestado con los estándares establecidos aplicando las técnicas de atención al cliente para supervisar dicha atención.

k) Identificar las normas de seguridad laboral, medioambiental e higiénico-sanitarias utilizando la normativa vigente, manuales de empresa y documentación establecida para supervisar el cumplimiento de éstas.

n) Analizar la estructura jerárquica de la empresa, identificando los roles y responsabilidades de cada uno de los componentes del grupo de trabajo para organizar y coordinar el trabajo en equipo.

ContenidosDesarrollados en unidades didácticas

UT 1 OFERTA DE EVENTOS

- Eventos en establecimientos hoteleros

- Gestion de salas

UT2 DEMANDA DE EVENTOS

-Organizadores de eventos

- Requisitos

- Tipos de eventos

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UT3 TECNICAS DE COMERCIALIZACION

-Clasificacion de los contactos

-Visita comercia: concepto, estructura y organizacion.l

- Venta telefonica: concepto y objetivos.

UT 3 PUBLICIDAD PARA EVENTOS

-Publicidad impresa

- Tic: tecnologias de la informacion y comunicacion.

- Materiall promocional de los diferentes eventos.

UT 4 ORGANIZACION DEL DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION DE EVENTOS

- Estructura comercial

- Personal

- Gestion comercial

UT 5 NEGOCIACION DE CONTRATOS

- Negociaciones previas

- Carta de acuerdo o contrato

- Tipos de contrato

UT 6 PREPARACION DEL EVENTO

- Formularios utilizados

- Asignacion de habitaciones

- Asignacion de salas

- Diferentes operativas

Tratamiento de los temas transversales- Educación medioambiental, para adquirir experiencias, conocimientos y concienciación de los principales problemas medioambientales. Bajar las persianas y dejar ordenadores y luces apagados al terminar la última hora de clase. Concienciar de no ensuciar ni dejar papeles por el suelo.

- Educación de respeto social, desarrollo moral de la persona y educar para la convivencia en el pluralismo, las actitudes de respeto hacia los demás. Se hará especial hincapie en la puntualidad tanto en la clase como en las actividades de cualquier tipo y por supuesto en la entrega de trabajos y ejercicios. La asistencia a clase salvo motivo muy justificado para no asistir es también una señal de respeto hacía el profesor, sus compañeros y hacia la sociedad que con sus impuestos mantiene la enseñanza.

- Educación para el consumo responsable, fomentando en el módulo las actitudes de reflexión ante las necesidades reales de consumo y crear una conciencia de consumidor responsable que se sitúa críticamente ante el consumismo y la publicidad. Haremos énfasis en el respeto al material existente, y en el uso de materiales reutilizables.

- Educación para la igualdad de oportunidades, planteada expresamente por la necesidad de crear desde la escuela hábitos no discriminatorios.

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- Educación para la paz, pretendemos el desarrollo de la educación para la comprensión internacional, la tolerancia, la no violencia, el desarrollo y la cooperación. Pequeños detalles como una escucha activa entre todos profesor y compañeros y cuidar el tono de voz en el trato serán buenas contribuciones para crear buena armonía en la clase.

- Educación para la integración de personas discapacitadas, que pretende la concienciación de todos ante problemas que tienen los discapacitados, y de las consecuencias negativas que nuestros actos involuntarios pueden traer a este colectivo.

- Colaboración con aquellas actividades de la Escuela o del exterior que se consideren interesantes para poner en práctica en cualquier mostrador de acreditación y bienvenida en eventos de la Escuela o fuera de ella.

Actividades Complementarias y ExtraescolaresExtraescolares

No habrá actividades complementarias y extraescolares debido a la pandemia .

Complementarias

RecursosMetodológicos

Se podrán emplear diferentes métodos didácticos alternativos o simultáneos para conseguir una enseñanza activa, participativa, progresiva, variada, estimulante, individual y socializada. A tal fin utilizaremos:

- Trabajos en grupo, fomentando actividades y actitudes de colaboración y participación de todo el grupo.

- Puestas en común y debates abiertos coordinados y animados por el profesor/a.

- Trabajos individuales que fomenten la reflexión personal y la actitud crítica.

- Role-playing. Representaciones o simulaciones de situaciones reales que se pueden dar en situaciones de trabajo. Se demostrará así la utilidad de lo aprendido para defenderse en un medio productivo real y proporcionar estrategias y posibles soluciones a los problemas que se puedan presentar en un futuro real

Además, se utilizarán estrategias expositivas, interrogativas y de indagación.

- Las actividades desarrolladas se podrán dividir en actividades de inicio, desarrollo, de cierre y de profundización.

Se procurará la participación activa del alumno por medio de supuestos prácticos en cada una de las unidades de trabajo.

Recomendaremos al alumnado la adquisición del libro de texto que se adecue a la programación oficial del módulo que nos servirá de referencia en el seguimiento de la materia.

La utilización de los medios informáticos para algunas unidades didácticas ha sido esencial en cursos

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anteriores, por lo que para el presente procuraremos potenciar la utilización de los mismos.

La toma de apuntes por parte del alumno será imprescindible para suplir algunas deficiencias del libro de texto.

Participación en los eventos del centro.

MaterialesLibro de aula: Comercializacion de eventos. Editorial sintesis.

Libro de apoyo: Comercializacion de eventos. Editoriall paraninfo.

Apuntes aportados por el profesor

Recortes de prensa rrelacionados con el sector.

Revistas tecnicas del sector turistico y hotelero

Pagina web de hoteles

Estadisticas y estudios del sector.

Recursos en caso de que la actividad lectiva se desarrolle de forma telemática.Estrategias. (¿Qué voy a hacer?)

Los contenidos de la programación serán desarrollados de forma telemática.

A través del paquete GSUITE institucional @eshtmadrid.com y desde el inicio de curso, independientemente de que las clases puedan ser presenciales o no, se creará un espacio personalizado (clase) dentro de la plataforma Google Classroom.

En dicho espacio se colgará todo tipo de información, apuntes, explicaciones, tareas, etc. y donde los alumnos puedan resolver sus dudas, entregar sus tareas y tener contacto directo con el profesor a través del chat o correo.

Recursos metodológicos. (¿Cómo lo voy a hacer?) Utilizacion de las TIC adaptándolas a las necesidades de cada contenido y perfil de alumno.

Sí la actividad lectiva es telemática se realizarán clases por la plataforma GSUITE MEET donde se desarrollaran las clases de la misma manera que en presencial.

Las clases telemáticas se completarán con Actividades de enseñanza - aprendizaje a traves de la plataforma GSUITE

Tic e innovaciones a aplicar. (¿Qué herramientas voy a utilizar?) Correo electrónico, videollamadas, contacto telefónico individual con el alumno y/ o plataformas específicas.

EvaluaciónCriterios de la Evaluación Ordinaria

1. Comercializa la oferta de eventos, relacionándolos con las características del establecimiento y con la demanda.

Criterios de evaluación:

a) Se ha analizado la oferta del mercado de eventos caracterizando los servicios, personal, instalaciones, equipamientos y proveedores de servicios complementarios.

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b) Se han caracterizado las variables que conforman la demanda de eventos.

c) Se han determinado los diferentes servicios que compondrán cada tipo de evento.

d) Se han diseñado políticas de precios.

e) Se han elaborado estrategias de distribución de los productos ofertados.

f) Se han descrito las diferentes estrategias de comunicación y los objetivos que se pueden alcanzar en cada fase de su desarrollo.

g) Se han establecido instrumentos y variables que permitan evaluar el grado de eficacia de las acciones comerciales programadas.

h) Se han diseñado bases de datos de clientes, proveedores de servicios externos y servicios ofertados cumpliendo la normativa vigente sobre protección de datos.

2. Organiza el departamento de comercialización de eventos justificando su planificación.


a) Se han identificado los objetivos y organización del departamento.

b) Se han definido las vías de coordinación y canales de comunicación con los departamentos implicados en la prestación y organización de eventos.

c) Se han elaborado proyectos de creación o mejora de los diferentes productos ofertados, sobre la base de peticiones de clientes o históricos de eventos anteriores.

d) Se han calculado los niveles de venta y resultados económicos óptimos del departamento.

e) Se han establecido criterios de selección de empresas prestatarias de servicios complementarios.

f) Se han operado aplicaciones ofimáticas y nuevas tecnologías de la información y comunicación.

g) Se ha integrado el trabajo individual en el colectivo.

h) Se ha diseñado el cronograma de los eventos reservados y contratados.

i) Se han estudiado las posibilidades de ventas cruzadas con el resto de departamentos del establecimiento.

3. Planifica diferentes eventos relacionando los métodos de gestión con su tipología y objetivos.


a) Se han tramitado las solicitudes de demandas de futuros eventos.

b) Se ha analizado la disponibilidad del establecimiento para cubrir el desarrollo del evento a contratar.

c) Se han adaptado los servicios base de cada evento a las peticiones de los clientes.

d) Se han sugerido diferentes métodos de organizar el evento en función del objetivo del mismo, dando importancia a la creatividad y originalidad.

e) Se han analizado las diferentes técnicas y procedimientos de negociación con proveedores y clientes.

f) Se han definido las necesidades de contratar servicios externos para la celebración del evento.

g) Se ha calculado el presupuesto total y su desglose por servicios.

h) Se han determinado los métodos de confirmación de información necesaria para el correcto desarrollo del evento por parte del cliente.

i) Se han definido las condiciones y garantías de pago, así como los procedimientos de confirmación de servicios a contratar por el cliente.

j) Se han seguido los protocolos de gestión documental establecidos.

4. Supervisa eventos analizando los estándares de calidad preestablecidos.


a) Se han establecido los métodos de supervisión y control del desarrollo temporal y espacial del programa establecido del evento, de acuerdo con los niveles de calidad establecidos.

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b) Se han establecido los métodos de supervisión y control del desarrollo temporal y espacial del programa establecido del evento, de acuerdo con los niveles de calidad establecidos.

c) Se han caracterizado los diferentes sistemas de montaje en función del tipo de evento a organizar.

d) Se ha realizado la supervisión y coordinación de los departamentos propios y de las empresas externas en la organización del servicio a prestar.

e) Se ha planificado y controlado el merchandising del establecimiento en el desarrollo del evento.

f) Se ha resuelto con diligencia y prontitud la aparición de imprevistos durante la celebración del evento.

g) Se han definido los métodos de autorización y confirmación de los extras.

h) Se ha establecido métodos de control de acceso a las instalaciones de las personas autorizadas.

i) Se han diseñado los correspondientes cuestionarios de satisfacción.

5. Controla el cierre efectivo de eventos analizando el proceso económico y la calidad del servicio prestado.


a) Se han registrado e interpretado los cuestionarios de satisfacción de los clientes.

b) Se han establecido los métodos de detección de los puntos fuertes y aspectos de mejora del evento prestado.

c) Se han recabado los documentos contables y se transmiten al departamento encargado de su tramitación.

d) Se han determinado los métodos de información al cliente del resultado económico del evento.

e) Se ha definido el proceso de resolución de las demandas de rectificaciones por parte de los clientes.

f) Se ha establecido el sistema de recopilación de materiales gráficos (fotos, videos, aparición en los medios de comunicación, etc.) de aquellos eventos organizados de especial interés o prestigio para el establecimiento.

g) Se ha operado y actualizado la base de datos del departamento.

h) Se han definido las actuaciones de post-venta.

Criterios de Calificación OrdinariaCRITERIOS DE CALIFICACIÓN ORDINARIA

Se ralizarán, al menos, TRES evaluaciones parciales, una en cada trimestre del curso, independientes de la evaluación inicial, siempre aconsejable pero a criterio del profesor.

1.- EVALUACION INICIAL, para valorar:

- Situación de partida

- Grado de desarrollo de la capacidades del alumno

- Actitudes previas

2.- EVALUACIONES DURANTE EL CURSO:

Se aplicará la pérdida de evaluación contínua con un 15% de faltas justificadas o no justificadas . El alumno deberá presentarse con TODA la materia al examen final ordinario, y realizar los trabajos que el profesor considere oportunos.

La información del profesor para la evaluación viene dada por los siguientes componentes y su correspondiente % en la nota final:

1º. Aptitud :, asistencia, participación, grado de interés, comportamiento disciplinario, participación en eventos del centro … (10% ).

2º. Trabajos obligatorios, entrega de los mismos, toma de apuntes, exposiciones,…(10%). Los

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alumnos podrán presentar/exponer uno o más trabajos a lo largo del curso sobre un tema relacionado con los contenidos anteriormente expuestos. La no presentación de estos trabajos en los plazos señalados por el profesor puede suponer la no superación del Módulo.

3º. Pruebas de conocimientos (80%).

En cada trimestre, el profesor realizará las pruebas de conocimientos, escritas u orales, que crea oportunas para las calificaciones de primera y segunda evaluación.

Habrá recuperaciones parciales., con maximo de nota un 6.

Al final de curso se hara una examen global de todos los contenidos para aquellos alumnos que tengan supensa alguna asignatura

La nota final será la nota media de los anteriores apartados (1º, 2º y 3º), para que se aplique este criterio se deberá tener en cada uno de los apartados un 5 de nota.

LAS PRUEBAS FINALES ORDINARIAS versarán sobre los contenidos de las evaluaciones parciales pendientes y/o alguna otra prueba que el profesor considere oportuna, especialmente para aquellos que, por exceso de faltas de asistencia, no han superado el Módulo en la Evaluación Continua.

Criterios de la Evaluación ExtraordinariaIdem ordinaria

Criterios de Calificación Extraordinaria

El alumno deberá asistir a las clases de recuperación fijadas por jefatura de estudios de manera regular, activa y participativa.

La prueba de evaluación extraordinaria consistirá en un examen escrito de toda la materia programada. Aquellos alumnos que no asistan con regularidad deberán además entregar cuantos trabajos y ejercicios considere oportunos el profesor según el aprovechamiento de las clases.

La calificación final extraordinaria será la obtenida en el examen (80%) y la valoración del trabajo o trabajos (20%) . Para los alumnos que no tengan que presentar trabajo excepcional alguno, la calificacion sera la del examen.

Mínimos exigibles (evaluaciones ordinarias y extraordinarias)

1.- Comercialización de eventos:

Servicios que componen cada evento.

Diseño de precios para cada evento.

Distribución de la oferta.

Evaluación de las acciones comerciales programadas.

Maneja bases de datos de clientes y proveedores de servicios externos.

Creatividad en el diseño de la comercialización.

Nuevas tendencias en eventos.

2.- Organización del departamento de comercialización de eventos:

Gestión de control por objetivos.

Gestión por procesos.

Grupos de trabajo.

Calculo de niveles óptimos de venta de cada producto ofertado.

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Selección de proveedores.

Integración del trabajo individual en el colectivo.

3.- Planificación de eventos:

Modalidades de organización de eventos.

Técnicas y procedimientos de negociación.

Contratación de servicios externos.

Presupuesto general del evento y servicio por servicio.

Gestión documental.

Pulcritud y sistemática del trabajo realizado.

Sistemas de montaje en función del evento a organizar.

4.- Supervisión de eventos:

Métodos de supervisión y control de servicios.

Merchandising.

Diseño de métodos de autorización y confirmación de servicios extras.

Sistemas de control de acceso a los eventos organizados.

Diseño de cuestionarios de evaluación.

5.- Control del cierre de eventos:

Cierre del evento operado.

Tabulación y procesado de la información proporcionada por los cuestionarios de satisfacción.

Documentación contable.

Atenciones post-venta.

Fechas de las pruebas (evaluaciones ordinarias y extraordinarias)

▪ Evaluación ordinaria: JUNIO 2021

▪ Evaluación extraordinaria: JUNIO 2021

Valoración final del alumnado1. CONCEPTO carga parcial 80 % de la carga total

2. PROCEDIMIENTOS carga parcial % de la carga total

3. ACTITUDES carga parcial 10 % de la carga total

4. TRABAJOS carga parcial 10 % de la carga total

Actividades formativas del módulo en la empresa(A CUMPLIMENTAR ÚNICAMENTE PARA MÓDULOS DE FP DUAL)

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Resultados de aprendizaje(A CUMPLIMENTAR ÚNICAMENTE PARA MÓDULOS DE FP DUAL)

BibliografíaComercialización de eventos

José Luis Roca Prat

Edt. Síntesis

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