Puerto MadrynPunto cúlmine de la Patagonia argentina. Alternativas al tradicional avistaje deballenas: paisajes, varias especies de animales y muchas excursiones para disfrutar.

Año 3 - N° 3 - Abril / Junio de 2008

MedicinaAccu-Chek Smart Printer,

el gran avance de ver en grá�cos los controles de glucemia.

RecetasMás rico, más saludable.

Codi�caciónAutomática

Accu-Chek Performa. A pocos meses del lanzamiento del

producto estrella.

e d i t o r i a l

Estimados lectores,

Es una gran satisfacción llegar nuevamente con Vivir Bien la Vida, una publicación destinada a personas con diabetes, con contenidos sobre educación, historias de vida y novedades en el tratamiento. Los invitamos a comunicarse y acercarnos su punto de vista. También queremos agra-decerles sus comentarios tan positivos acerca de nuestra publicación anterior, es reconfortante escuchar que tanta gente participa de este intercambio que va creciendo revista tras revista. Esperamos disfruten de su lectura y encuentren en las novedades la esperanza de un tratamiento cada vez más cerca de las personas, más amoldado a cada necesidad.

Wolfgang TroebsResponsable Diabetes Care

Para América del Sur de habla hispana

Año 3 - N° 3 - Abril / Junio de 2008

Es una revista publicada porProductos Roche S.A.Q. e I.

Consejo Editorial Laboratorios RocheSergio Silvani

Dirección EditorialSebastián Maggio Maggio Boutique

Coordinación GeneralIrene Andreucci

Diseño Grá�coMaggio Boutique

FotografíaPablo Leporati

Fotocromía e ImpresiónArcángel Maggio

AgradecimientosDra. Marcela Moser Dr. Ernesto VargasDr. Juan Manuel Corvalán Dra. Angela Figueroa SobreroAinara Barra y Flavia MartinezUki Cappellari

Productos Roche S.A.e I.Diabetes CareRawson 3150B1610BAL - Ricardo RojasTigre, Buenos Aires - ArgentinaTel.: (011) 5129 - 8000

Para consultas o sugerencias, comunicate connosotros a: Accu-Check responde:0800-333-6365 / 6081

Vivir bien la vida es una publicación gratuita.Los editores no se responzabilizan por el contenido,opiniones y mensajes vertidos en los artículos.Prohibida su preproducción total o parcial.

04 • NOVEDADES CODIFICACIÓN AUTOMÁTICA

08 • DEPORTES AINARA BARRA

12 • TURISMO PUERTO MADRYN

16 • RECETAS MÁS RICO, MÁS SALUDABLE

19 • CONCURSO ARTE ACCU-CHEK 2008

20 • MEDICINA AUTOMONITOREO

24 • TECNOLOGÍA NOVEDADES

s u m a r i o

argentina.vivirbien@roche.com

Sumario 05

16

Más rico, más saludableEl concepto de alimentación en diabetes ha cambiado radicalmente en los últimos años, mucha agua ha corrido bajo el puente desde la época de la dieta sin P (pasta, postre y pan) o la manzana verde como única opción de fruta, la alimentación es hoy un pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes; variada, ordenada y con bajo contenido de grasa son sin duda pautas ya casi uni-versales, el denominador común, la clave para una vida mas saludable.

Codi�cación Automática“Los usuarios nos dicen que con Accu-Chek Perfor-ma su calidad de vida mejora notablemente”

A pocos meses del lanzamiento del Accu-Chek Perfor-ma, nos recibió Sergio Silvani, Gerente de Marketing de la Unidad de Diabetes Care, para conversar sobre el nuevo producto estrella. El entrevistado mostró una gran satis-facción por la recepción que ha logrado este dispositivo entre los usuarios y no duda de que por sus bene�cios exclusivos, es por lejos, el mejor del mercado.

04

12

Puerto MadrynPunto cúlmine de la Patagonia argentina.

Alternativas al tradicional avistaje de ballenas: paisajes, varias especies de animales y muchas excursiones para disfrutar.

06 Novedades

NO

VE

DA

DE

S

Nodevades 07

¿Cuál es el gran avance de Accu-Chek Per-forma respecto de los otros en el mercado?

El gran avance es que ofrece una medición de la

glucemia libre de preocupaciones. Este dispositivo

realiza controles antes y durante la medición como

ningún otro en el mercado. Por ejemplo, detecta si

las tiras están dañadas o vencidas. Si no lo hiciera,

podría dar como resultado una lectura equivocada

de la glucemia, con el consecuente riesgo en la salud

que eso implicaría. Además, se adapta a cambios en

la temperatura ambiente y detecta interferencias de

la humedad.

Pero pongo especial énfasis en la suavidad del nue-

vo digitopunzor Accu-Chek Multiclix. Cuando una

persona debe controlar su glucemia varias veces al

día, cada pinchazo es una molestia. Con Accu-Chek

Multiclix conseguimos un digitopunzor que ofrece

una punción virtualmente libre de dolor.

A pocos meses del lanzamiento del Accu-Chek Performa, nos recibió Sergio Silvani, Gerente de Marketing de la Unidad de Diabetes Care, para conversar sobre el nuevo producto estrella. El entrevistado mostró una gran satisfacción por la recepción que ha logrado este dispositivo entre los usuarios y no duda de que por sus bene�cios exclusivos, es por lejos, el mejor del mercado.

“Trabajamos para una medición de glucemia libre de preocupaciones”

Por Silvia Rodiño

¿Están contentos con los resultados obtenidos en el lanzamiento del Accu-Chek Performa?

Fue muy exitoso, sobretodo por la percepción de los

usuarios. Los comentarios son excelentes porque

mejora notablemente la calidad de vida de las perso-

nas con diabetes, especialmente en lo que se refiere

al nuevo digitopunzor Accu-Chek Multiclix.

¿Qué es lo que tiene de novedoso este nuevo digitopunzor?

Accu-Chek Multiclix incorpora 6 lancetas dentro

de un tambor, de modo que el usuario no ve ni ma-

nipula estas lancetas. Esto que de por sí es un gran

avance, se complementa perfecto con el sistema

patentado de propulsión “Clixmotion”, que permite

un movimiento controlado de la lanceta. Esto evita

un daño innecesario del tejido que se traduce en

una mayor suavidad y menor percepción del dolor.

Ya contamos con estudios sobre la percepción de

los usuarios, en donde está comprobado que Accu-

Chek Multiclix duele mucho menos, es más higié-

nico y mucho más fácil de usar..

“Los usuarios nos dicen que con Accu-Chek Performa

su calidad de vida mejora notablemente”

08 Novedades

“Ya contamos con estudios sobre la percepción de los usuarios, en

donde está comprobado que el nuevo digitopunzor, Accu-Chek Multi-

clix, duele mucho menos, es más higiénico y mucho más fácil de usar”.

Accu-Chek Performa posee un sistema de codifi-

cación automática único. Se realiza con la introduc-

ción de un chip, que acompaña cada tubo de tiras

reactivas. Una vez que está inserto, el usuario tiene la

tranquilidad de que su sistema Accu-Chek Performa

ha sido codificado correctamente.

¿Cuáles son las consideraciones �nales que les quisieran comunicar al usuario del Accu–Chek Performa?

Que con Accu-Chek Performa los pacientes pueden

confiar en que su calidad de vida mejora notablemente.

Se puede vivir la vida de una manera más libre.

¿A qué se re�eren especí�camente cuando subrayan los bene�cios de la codi�cación au-tomática?

Todos los sistemas para el autocontrol de la glucemia

deben ser codificados. Este proceso es para informar-

le al medidor con qué partida de tiras reactivas se va

a realizar la medición. Si este proceso no se realizara

correctamente se obtendrían resultados equivocados,

lo que llevaría a conclusiones erróneas sobre el estado

del paciente. Existen distintos tipos de codificación,

en algunos casos se hace en forma manual, en donde

se selecciona un código entre varios preestablecidos

en el monitor. En otros casos, se utiliza una tira codi-

ficadora.

Nodevades 09

“Incorpora elementos que marcan la diferencia como la alarma de hipoglucemia y las 4 alarmas con�gurables”.

La codi�cación automática de Accu-Chek Performa brinda tres bene�cios claves:

Te enumero algunas cosas a modo de ejemplo: los

resultados se obtienen en solo 5 segundos, la mues-

tra de sangre requerida es mínima, el nuevo digito-

punzor ha reducido notablemente el dolor, posee el

sistema de codificación más confiable del mercado.

Además, incorpora elementos que marcan la diferen-

cia como la alarma de hipo-glucemia y las 4 alarmas

configurables. Otro tema sumamente importante es

lo que concierne a las tiras reactivas. Detecta si es-

tán dañadas o vencidas, lo que es vital para tener una

medición veraz de la glucemia. Además si las tiras son

conservadas correctamente pueden ser utilizadas hasta

la fecha de vencimiento, lo que marca una ventaja no-

table frente a otros sistemas, ya que en la mayoría de

los casos tienen que ser desechadas a los 3 meses de

abierto el envase. Y como si fuera poco, Accu-Chek

Performa tiene garantía de por vida. ¿Qué más se le

puede pedir?

1. Aviso de tira reactiva vencida o dañada

El chip de codificación ayuda al sistema Accu-

Chek Performa a proveer consistentemente re-

sultados precisos:

• Notifica a los usuarios cuando se les acerca la

fecha de vencimiento de las tiras reactivas.

• Previene que los pacientes utilicen tiras venci-

das o dañadas.

2. Adaptable a nuevos avances tecnológi-cos

El chip de codificación automática permite que

el medidor pueda ser adaptado a nuevas tec-

nologías simplemente cambiando el chip:

• Brinda a los pacientes las últimas características

tecnológicas sin tener que adquirir un nuevo me-

didor.

• Permite a los pacientes que continúen utilizando

el medidor que ya conocen y prefieren.

• Reduce tiempo de entrenamiento para aprender

a utilizar nuevos medidores con cada cambio tec-

nológico.

3. Simplicidad

El chip de codificación Accu-Chek Performa se co-

loca fácil y rápido en un solo paso y programa al

medidor automáticamente:

• Maximiza los resultados confiables ayudando a

realizar diferentes comprobaciones de calidad en

cada medición.

• No es necesario ingresar datos manualmente.

“Accu-Chek Performa posee un sistema de codi-�cación automática único en el mercado”.

10 Deportes

DE

PO

RT

ES

Deportes 11

Hoy en día Ainara tiene 11 años –a punto de cumplir 12 el 3 de julio- y un futuro encantador por delante. Todo gracias al apoyo de su fami-lia, al deporte y a los médicos, que la ayudaron a no tenerle miedo a la diabetes.

“Con el control necesario y una buena alimen-tación se puede disfrutar de una vida plena, llena de sorpresas, metas y desafíos”, aclama Ainara, siempre al lado de su mamá, Flavia Mar-tínez, que la acompaña y apoya en todo paso nuevo que emprende.

Igualmente, también es cierto que hace 8 años la situación era un tanto diferente. “Ainara tiene diabetes tipo 1 y es insulino dependiente”, fue el diagnóstico que el pediatra dio a la familia.

En ese momento comenzó su desafío. Estaba terminando el jardín de infantes y comenzando la escuela primaria, y tenía que enfrentar a sus compañeros, asumiendo que tenía diabetes. Una tarea que para ella no fue fácil.

“Me daba vergüenza, me sentía distinta y tenía miedo de que mis amigos me vieran rara”, con-�esa. Pero a medida que fue pasando el tiempo, tanto la hija como la madre perdieron los miedos y es hoy en día que recuerdan esos momentos como una prueba superada y un aprendizaje importante y positivo. “Una gran ayuda fueron la independencia y responsabilidad que tiene”, sostiene la mamá.

La prueba está en que a los 8 años Ainara co-menzó a practicar gimnasia aeróbico-deportiva.

Todo comenzó en General Arenales, un pueb-lo agrícola-ganadero que queda a 30 km. de Junín y a 300 km. de Capital Federal, de 5.000 habitantes, donde esta triunfadora vive desde que nació. Allí fue donde a los 8 años conoció a su actual entrenadora, Laura Zabala, quien no sólo estaba caratulada como buena profe-sional sino que había llevado a varias chicas a competir a Japón.

Cuando el deporte sana

Cuando Ainara tenía 3 años de edad le diagnosticaron diabetes tipo 1, insulino dependiente. Aún así, no se intimidó y cuenta como disfruta de practicar gimnasia aeróbico-deportiva y de la competencia internacional. Además, confiesa que su sueño es ganar las olimpíadas y ser la mejor en su disciplina.

Por Laura Costa

de las mejores del mundo en su disciplina y llegar a ganar las olimpíadas. Por eso, ya se está prepa-rando para competir en el mundial de gimnasia aeróbico-deportiva que tendrá lugar en Las Ve-gas, Estados Unidos, desde el 20 al 29 de julio de este año. La selección se hizo a �nes del año pa-sado en la cancha de River y de 40 atletas logró el 7° lugar.

Mientras tanto, en 2007 participó del mundial de Los Angeles, Estados Unidos, y logró el 13º entre 47 atletas de todo el mundo, un gran comienzo y una puerta abierta a futuros laureles.

Es evidente, Ainara es una pequeña emprende-dora. Pero el deporte no lo es todo en su vida.

Actualmente está cursando 6° grado del poli-modal y ya está pensando en el campamento que su escuela está organizando para �n de año. Además, el año que viene empieza 7° y las ex-pectativas están depositadas en el famoso viaje de egresados que todos los chicos esperan con muchas ansias.

Escuela, deportes, jugar con sus amigas forman parte de su agenda diaria. Pero no hay que olvi-darse de los hobbies, durante la semana estudia inglés particular y disfruta mucho de ir al cine y de leer libros de aventuras. También viaja de vez en cuando a Capital Federal con su mamá para cambiar un poco de ambiente y para alcanzar

Según Ainara, que ya había practicado tenis y hasta danza árabe, lo que al principio la incentivó a practicar gimnasia aeróbico-deportiva fueron sus compañeras, como suele suceder cuando uno es chico. Pero los meses fueron pasando y se comenzó a entusiasmar cada vez más con el de-porte. Es hoy en día que espera los entrenamientos con muchas ansias, aunque el perfeccionamiento dure desde el mediodía hasta las seis de la tarde e incluso tenga que sacri�car algunos sábados.

“Cuando empecé a hacer deporte todo cambió. Ese fue el shock, ahí me di cuenta más que nunca que podía hacer una vida plena”, dice sin rodeos y con felicidad Ainara, que por primera vez partici-pará de los Juegos Panamericanos en noviembre

de este año, en Acapulco, México. Una fecha que espera con muchas expectativas, lo que la mo-tiva aún más a asistir a todos los entrenamientos, ya sean en General Arenales, en Junín o hasta en Capital Federal.

“Cuando empecé a hacer deporte todo cambió. Ese fue el shock, ahí me di cuenta más que nunca que podía hacer una vida plena”

Además, aunque es sólo una niña de 11 años, tiene muchos proyectos y sueños que quiere cumplir. En-tre ellos está el que tiene toda deportista: ser una

12 Deportes

los últimos estrenos cinematográ�cos, porque como todos sabemos, en los pueblos la oferta de películas es escasa. Actualmente, Ainara está con muchas ganas de ver Narnia y dice que 10.000 A.C. es muy buena y entretenida.

Además, en la escuela es una alumna ejemplar y dice que las materias que más le gustan son Ciencias Naturales y Sociales. Según la mamá, las notas son excelentes y se siente muy a gusto con sus amigos de curso. Tanto es así que la eligieron como mejor compañera y para que llevara la bandera Bonaerense.

La motivación de Ainara está presente en todo proyecto nuevo que emprende, una actitud que demuestra gran fortaleza y entereza de es-

píritu. En ese sentido, por más que sabe que el deporte es bueno para su salud, como para cualquier persona, no tiene miedo de que pase a segundo plano el día de mañana. Esta pequeña deportista con�esa que cuando tenga 18 años y termine la secundaria en General Arenales, le gustaría irse a vivir a Capital Federal para estu-diar Arquitectura o abogacía, aunque se inclina más por la primera.

Pero al mismo tiempo deja bien en claro que no está en sus planes abandonar el deporte por completo porque lo disfruta, especialmente la gimnasia aeróbico-deportiva.

Deportes 13

“Algunos tienen alergia, yo tengo diabetes"

Además, muestra gran entusiasmo por la com-petición y dice que no se siente para nada ner-viosa cada vez que viaja o cuando está a punto de sonar la música con la que debe comenzar la coreografía en sus presentaciones. La realidad es que estos desafíos le generan felicidad. Y como si fuera poco, Ainara no sólo compite individual-mente, sino también en tríos y de forma grupal.

“Algunos tienen alergia, yo tengo diabetes”, dice la joven deportista, sin temores y comple-tamente consciente de que su ejemplo puede ayudar a muchas personas que tienen miedode cumplir sus sueños o de seguir adelante. Ella

continúa haciéndose los controles diarios y cada tres meses se realiza los exámenes médi-cos de rutina.

De esta forma, Ainara constituye un claro ejem-plo de que con una alimentación sana, man-teniéndose informado y haciéndose los con-troles diarios se puede vivir plenamente y hasta comer cualquier tipo de comidas, como la que más le gusta a esta gimnasta: los helados, que antes eran mala palabra. Los años pasan y la ciencia avanza, entre otras cosas, mejorando la calidad de vida de la gente.

14 Turismo

Punto cúlmine de la Patagonia argentina, esta ciudad

ofrece opciones alternativas al tradicional avistaje de

ballenas: hermosos paisajes, varias especies de animales

y muchas excursiones para disfrutar.

Puerto Madryn

TU

RI

SM

O

Turismo 15

Cuando llegamos a Puerto Madryn, el Boulevard princi-pal Alte. Brown nos regala una vista para el recuerdo: de frente a nosotros, el mar despliega olas de un azul intenso que cautiva a turistas de todas partes del mun-do. Se siente el viento fresco de la tarde y los pájaros so-brevolando el muelle donde hay barcos y cruceros que descansan en el puerto de Ushuaia. Y a pocas cuadras, la avenida Domecq García lleva directo a la casona que alberga el Museo Oceanográ�co, reinaugurado en el 2004 bajo la muestra titulada El hombre y el mar. Aquí es donde vivían el navegante catalán Agustín Pujol y la joven galesa Anita Jowel Jones, quienes residían sólo de octubre a marzo (tiempo de la esquila). Al ser un ma-trimonio sin hijos, los sobrinos de Anita donaron la casa a la provincia en 1970, gracias a lo cual pudo crearse el Museo. Todo permaneneció casi intacto: las ventanas conservan los cristales de época y las escaleras colgan-tes no tienen soporte ya que cada escalón se empostra 45 centímetros dentro de la pared. Así, el recorrido nos cuenta la llegada de los primeros conquistadores eu-ropeos y la leyenda del “gigante Patagón” (personaje de novelas de caballería que marcó el encuentro con los tehuelches), pero también la visión indígena y los in-creíbles mitos de los habitantes originales. Por otra parte, en el área que muestra las primeras exploraciones cientí-�cas no sólo abundan huesos de distintas especies sino que para maravilla de grandes y chicos se exhibe el es-queleto de una ballena franca que puede llegar a medir hasta 17 metros de largo. Además, se detallan las formas de vida tehuelches que se prolongan hasta la actuali-dad en las costumbres de los pescadores y no se omite bajo ningún punto de vista la terrible masacre de Roca que, a pesar de ser tan trágica y triste, forma parte de nuestra historia nacional. Es altamente recomendable terminar la visita con la vista de la ciudad que ofrece el mirador donde Pujol solía sentarse a observar sus embar-caciones. Sobre cada ventanal, gigantografías de 1957 oponen pasado y presente y dan cuenta de los cambios de la arquitectura local. Con el atardecer fresco y las ganas de caminar un poco, cualquiera de los restauran-tes ubicados sobre el Boulevard Brown son una buena elección para una rica cena: en todos el ambiente es cálido, la atención impecable y los platos delicias como paellas, picadas de mariscos y otros platos marítimos que acarician los sentidos.

ESPECIES, VARIAS

No hay que olvidar que si algo caracteriza a Puerto Madryn son los animales que se ven en distintos puntos de la región: si bien ésta no es la temporada de balle-nas (aparecen más que nada de junio a diciembre), las toninas y pingüinos son una opción inolvidable. Tomando la Ruta Nacional Nº3 se atraviesa una zona que millones de años atrás fue fondo de mar y que hoy sirve de base a las cenizas que dieron lugar a la formación Gaiman, de 20.000.000 de años. Pasando Trelew, la Ruta Nacional 25 lleva al histórico Puerto de Rawson, donde se ven los barcos de los pescadores bajo el sol de la mañana. Con impermeables y salvavidas color naranja, subimos a una lancha que nos lleva por el calmo río Chubut mostrándo-nos faros, lobos marinos y aves acuáticas. Y de pronto, sin previo aviso, la salida al mar abierto donde el agua es azul verdosa, las gaviotas se acercan, el oleaje no da respiro y a lo lejos empiezan a asomar las toninas: mezcla de orca y delfín de no más de un metro y medio de largo. Atraí-das por el ruido de los motores son primero tres, después

16 Turismo

cinco y al �n seis las que giran en torno a la lancha deteni-da en mitad del océano. Por la velocidad con que apa-recen y desparecen, aconsejamos relajarse y tratar de disfrutar el momento. Si no se llega a la foto, no importa, a la salida siempre se pueden conseguir muy buenas pos-tales. Después de un almuerzo liviano en los paradores del lugar, seguimos de Trelew hacia el sur por la Ruta Nacional 3, la Provincial 32 y �nalmente la provincial 1 con destino a Punta Tombo, un Área Natural Protegida donde se asienta la mayor colonia de pingüinos de Magallanes, con más de 400.000 ejemplares. Los senderos se enmarcan en un silencio absoluto, donde sólo se escuchan los graznidos de los pingüinos que caminan a unos centímetros. Hay que tener en cuenta algo fundamental que recuerdan todos los guardafaunas de la zona: está absolutamente prohi-bido pisar la orilla del mar ya que es su fuente de alimento, por eso es que está lleno de miradores que ofrecen in-creíbles panorámicas de las costas.

Turismo 17

UN LUGAR MÁGICO

Para terminar el viaje, la propuesta es averiguar por qué a esta ciudad se la conoce como “la capital del bu-ceo”. Golfo cerrado sin oleaje ni corrientes, son miles los buceadores de todo el mundo que llegan en cualquier época del año, atraídos por la fauna marina y el agua transparente. Pero no hace falta ser un profesional en-trenado, porque a través del Bautismo Submarino (apto para cualquier persona de 8 años en adelante en buen estado físico) se puede acceder al buceo recreativo para que incluso aquellos que no saben nadar puedan disfrutar del mundo subacuático. Asistidos por un buzo profesional, nos enteramos en seguida cómo conviene respirar debajo del agua, cómo controlar la presión de oídos, qué señas usar para comunicarnos. Luego, un barco nos lleva hasta el Parque Submarino Punta Cue-vas, a cuatro kilómetros de la costa. Sobre la plataforma �otante se reparten el cinturón con plomos, las aletas, la máscara, el chaleco compensador con tanque de aire, el regulador...Y 10 metros hacia abajo, el premio a tanto nerviosismo: un arrecife rocoso tapizado de corales blandos como pólipos y anémonas, algas verdes, par-das y rojas; esponjas, erizos, estrellas de mar, cangrejos, caracoles y distintos tipos de peces. Con un tiempo de inmersión que va de los 15 a los 25 minutos (dependiendo de la persona y su predisposición) la experiencia resulta inolvidable. Al salir, con la alegría de un logro realizado, tomamos el Boulevard Brown, rumbo al último punto de nuestro recorrido. Siguiendo entonces por 14km de ripio, llegamos al Área Natural Protegida Punta Loma, de 1700 hectáreas, uno de los lugares que uno no puede dejar de ver estando en Madryn. Playas atractivas, áreas de pesca y un mirador emplazado sobre un acantilado con una vista espectacular al Golfo Nuevo, desde donde se ve el apostadero de lobos marinos y la colonia de cormo-ranes que descansa alrededor. 3 km hacia el sur, el fa-moso Cerro Avanzado contiene las capas de las distintas eras geológicas de la zona. Así, la naturaleza se impone y deja una certeza con la que �nalizamos el viaje: Madryn es un destino tan mágico como misterioso, donde siem-pre, pero siempre, quedarán cosas por recorrer.

ALGUNOS DATOS . Se fundó en 1865, cuando llegaron los primeros habitan-tes blancos, galeses, a la zona.. Actualmente, Madryn tiene 75.000 habitantes, con un promedio de edad de 25 años.. En la década del 60 se formó la Comisión Promotora del Turismo Submarino de la Bahía Nueva, con el propósito de construir arrecifes arti�ciales dentro de los golfos San José y Nuevo.

. En 1889 se construyó el primer ferrocarril, que impulsó enormemente el crecimiento de la región.. Los principales ingresos provienen de la actividad pes-quera, la producción de aluminio y el turismo.. La ciudad se extiende a lo largo de 5 km de playa, so-bre la cual hay 7 balnearios que en su mayoría funcionan como bares y con�terías durante todo el año.Agradecemos a la Secretaría de Turismo de Puerto Madryn y a Cuyun-Co.

DATOS ÚTILES:

Cómo llegar: Andes Líneas Aéreas.

Dónde dormir: Hostería Las Maras, Marcos Zar 64. Tel: (02965) 45-3215www.hosterialasmaras.com.ar E-mail: info@hosterialasmaras.com.ar/reservas@hosterialasmaras.com.ar

Dónde comer: Nativo Sur: Blvd. Brown 1900. Tel. (02965) 45-7403. www.nativosurrestaurant.com.arLa vieja esquina: Mitre y Roque S. Peña.Tel: (02965) 47-5601Mediterráneo: Blvd. Brown 1070Vernardino Club de Mar: Blvd.Brown 860Terra Mar: Blvd.. Brown 2950

Excursiones: Cuyun-co, Av. Julio Roca 165. Tel: (02965)45-1845/ 45-4950www.cuyunco.com E-mail: receptivo@cuyunco.com

Buceo: Scuba Duba, Boulevard Alte. Brown 893 - Tel/Fax: +54 (2965) 45-2699.www.scubaduba.com.ar E-mail: info@scubaduba.com.arMuseo Oceanográ�co: Av. Domecq García y MenéndezSecretaría de Turismo, Municipalidad de Puerto Madryn: (02965) 45-3504www.madryn.gov.ar/turismo informes@madryn.gov.ar

18 Recetas

RE

CE

TA

S

ENSALADA:

200 gr de Arroz Yamaní ya hervido en caldo desgrasado150 gr de lenteja turca cruda (se puede reemplazar por lenteja común) 50 gr de aceitunas negras descarozadas 1 Cebolla de verdeo finamente picada con su parte verde100 gr de queso de cabra blando ocualquiera de vaca semiblando½ planta Aduki (u otra verdura de hoja clarita o hinojo)½ planta Achicoria o berro 2 cditas de Semillas de amapola

ADEREZO: ½ diente de Ajo picado 1 cda de Cilantro fresco picado 2 cdas de Jugo de limón fresco 50 cc Aceite de oliva Sal y pimienta negra

Recetas 19

Más rico, más saludableEl concepto de alimentación en diabetes ha cambiado radicalmente en los últimos años, mucha agua ha corrido bajo el puente desde la época de la dieta sin P (pasta, postre y pan) o la manzana verde como única opción de fruta. La alimentación es hoy un pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes; variada, ordenada y con bajo contenido de grasa son sin duda pautas ya casi univer-sales, el denominador común, la clave para una vida más saludable.Les presentamos aquí platos para renovar el menú de la familia, refrescar los sabores y hacer de la alimentación un momento placentero y de disfrute en casa. .

CANASTA CROCANTE CON

VERDES DE ESTACIÓN, LENTEJA

TURCA Y ARROZ YAMANI

(Rinde 6 porciones. Se puede hacer una sola grande o armados individuales)

PREPARACIÓN

Para el aderezo mezclar muy bien todos los ingredientes. Para la ensalada se deben hervir en agua salada las lentejas hasta tiernizar, sin remojo previo si son las turcas. Colarlas y enfriarlas bien. Limpiar y secar las verduras de hojas frescas; y trozarlas pequeñas a mano. Cortar a gusto las aceitunas y el queso.Por último se acomodan todos los ingredientes intercalada-mente sobre la canasta y se espolvorean con las semillas de amapola. Rociar cada comensal con el aderezo.

MASA DE CANASTA CROCANTE:

100 gr Harina integral fina 150 gr Harina 0000 125 cc leche descremada7 gr Levadura fresca Sal (c/s )25cc Aceite de oliva o amapola.

Esta receta tiene 44 gr de HC y 390 Kcal por porción

www.ukicappellari.com.ar

PREPARACIÓN

Para la masa mezclar la leche con el aceite. Colocar las harinas en corona con la sal mezclada. Desmenuzar la levadura en el centro. Incorporar de a poco en el centro los líquidos. Amasar bastante, golpear y dejar descansar 15 minutos cubierta. Pasado el tiempo, volver a amasar y dejar descansar por 20 minutos cubierta. Luego estirar bien fina la masa y cortar tiras de 4cm de ancho; y armar la canasta formando un enrejado sobre un bol dado vuelta cubierto con papel aluminio, pincelado con aceite o fritolin para que no se pegue. Cocinar en horno moderado 40 minutos. Debe cocinarse y secarse a la vez. Retirar del horno, desmoldar con cuidado y dejar enfriar y secar.

Por la Chef Uki Cappellari

20 Recetas

TARTA MULTIFRUTAL CON CREMA HELADA DE YOGURTRinde una tarta de 26 cm de diámetro. 12 porciones

INGREDIENTES

MASA:2 Huevos 2 Claras de huevo75 gr Leche en polvo75 gr Harina 0000 25 gr cacao amargo1 ½ cditas colmadas Polvo Royal75 gr Manteca light derretida2 o 3 cdas Edulcorante líquido

PREPARACIÓN

Para la masa, preparar un molde de tarta de 26 cm de diámetro. Precalentar el horno a 160º. Batir los huevos y las claras con bati-dora eléctrica hasta que estén bien espumosos, incorporar entonces en potencia baja de la batidora la leche en polvo. Una vez homo-geneizado, agregar a mano e intercaladamente la manteca y los sólidos. (Si la masa estuviese muy densa aligerar con un poquito de leche descremada). Endulzar finalmente con el edulcorante, mezclar bien y llevar al molde alisando la superficie para hacer una base. Cocinar durante 20 minutos. Retirar y enfriar. Si se desea, pintar con un poco del almíbar de los duraznos de la cubierta. Reservar.

Mezclar ambas gelatinas de la crema con 50 cc de agua fría y luego calentar ese preparado, dejar entibiar. Preparar la crema mezclan-do primero la pulpa de frutillas con el yogurt. Aparte la crema con el queso, suavemente. Unir ambas preparaciones y endulzar. Por último agregar el preparado de gelatina y llevar al freezer. A los 15 minutos remover la preparación con un batido y volver al freezer. Repetir esta operación 3 veces en total. Entonces colocarlo sobre la masa, llevar a la heladera 20 minutos.

FRUTAS FRESCAS PARA LA CUBIERTA:

250 gr de frutillas frescas100 gr de frutos rojos (opcional)50 gr de uvas moradas2 Kiwis4 mitades de duraznos en lata lightGelatina sin sabor hidratada con el almíbar del durazno

PREPARACIÓNAcomodar las frutas cuidadosamente sobre la crema. Pintar la superficie con la gelatina sin sabor diluida con el almíbar de los duraznos. Cosumir bien fría.

Esta preparación contiene 22 gr de Hidratos de carbono y 220 Kcal por porción.

CREMA HELADA DE YOGURT:

400 gr de yogurt de frutilla light200 gr de frutilla limpia y licuada (pulpa)50 gr de crema de leche batida a medio punto 150 gr de queso untable descremado 2 cditas de té de gelatina de frutilla diet 2 cditas de té de gelatina sin sabor en polvo 1 o 2 cdas de edulcorante en polvo

Concurso 21

El arte y la imaginación

tienen recompensaEl concurso global de arte para niños y adolescentes con diabetes Accu-Check

2008 premiará con 5000 euros a los ganadores internacionales.

Por sexto año consecutivo, Accu-Chek invita a niños y jóvenes de 20 países del mundo a expre-sar sus sentimientos a través de la creatividad y el arte. En este caso la consigna será “Mi vida con diabetes sería más fácil si…”. Todos los niños y jóvenes con diabetes (de 6 a 17 años) tendrán la oportunidad de contar a través de sus dibujos todo aquello que les permite llevar una vida me-jor. De esta manera colaborarán con la campa-ña de concientización por medio del lenguaje no verbal que persigue este concurso.

Las ideas no tienen límite, cómo pasar un lindo día con amigos, realizar algún deporte, jugar en la plaza, disfrutar de un parque de diversiones, o hasta asistir a un día de escuela; todo lo que ayude a facilitar las actividades de la vida co-tidiana es un buen motivo para dar rienda suelta a la imaginación, volcarla en un papel y partici-par del certamen.

El concurso se llevará a cabo en dos etapas. En primer lugar, a nivel nacional, en tres categorías: 6 a 9 años, 10 a 13 años, y 14 a 17 años. En esta categoría los concursantes participarán por una computadora de escritorio PC Pentium IV, una consola de video-juegos Playstation 2, una bici-cleta y reproductores de MP3. Los tres ganadores del primer puesto local participarán de la 2da instancia, a nivel mundial. En esta categoría el premio es de 5.000 euros. Los resultados del con-curso podrán conocerse el 14 de noviembre, día internacional de la diabetes.

Por medio de esta iniciativa, los niños buscarán nuevos caminos para atravesar las di�cultades de su enfermedad. Por otra parte, tanto los amigos como los familiares y profesionales de la salud po-drán comprender mejor los efectos emocionales que produce la diabetes en los niños, y ayudarlos a mejorar su calidad de vida.

¿Cómo participar?

Inscripción:www.accu-check.com.arTeléfono: 0800-333-6365/6081Postales de inscripción: estarán en los consultorios médicos

Premios: • 1ra instancia: PC Pentium IVPlay Station 2BicicletaResproductores MP3 • 2da instancia:5.000 euros

Ilustración: • En forma apaisada• En la hoja o�cial del concurso• Enviar a: Apartado postal Nº 12, sucursal 53 del correo argentino

Vigencia del concurso: 1 de abril de 2008 al 15 de junio de 2008 inclusive

22 Medicina

ME

DI

CI

NA

Se da cuenta cómo sube la glucemia si no hace ejer-

cicio, si un día comió algo que no corresponde, como

se mueven los valores durante los fines de semana.

Es tremendamente educativo”, manifiesta la Dra Mar-

cela Moser, endocrinóloga del Hospital Pirovano, de

la Ciudad de Buenos Aires. El gráfico de “tendencia”

permite conocer la evolución de las glucemias en un

período de tiempo determinado. Por lo general un

mes. “Yo creo que es un método complementario muy

bueno porque logra un grado de aproximación muy

alto del control metabólico de los últimos 28 días del

paciente”, aporta el Dr. Ernesto Vargas, diabetólogo

del Centro Integral de Prevención Atención de la Dia-

betes en Jesús María, Córdoba.

Con el gráfico “día” es más fácil determinar en qué

momento las glucemias se disparan, o dónde conviene

modificar el tratamiento. Por medio del “semanal” es

muy fácil detectar comportamientos repetitivos ligados

a la actividad diaria. Y con el de “distribución”, la com-

paración entre las mediciones de antes y después de las

comidas es muy simple. Aquí podemos conocer la dis-

tribución de las glucemias en porcentaje: cuánto dentro

de lo normal, cuánto por encima y cuánto por debajo.

Accu-Chek Smart Printer. La traducción al español es

Accu-Chek Impresión Inteligente. Y, ¿Por qué se usa

el adjetivo “inteligente”? Porque este dispositivo que

transfiere los datos almacenados en la memoria de

los medidores de glucemia Accu-Chek a la impresora,

transforma lo que en un principio son datos sueltos

en información sumamente útil tanto para el médico

como para el paciente.

A través de la generación de reportes, los datos se con-

vierten en información fundamental para la toma de

decisiones sobre el tratamiento de un paciente. Existen

distintos tipos de gráficos que muestran diferentes

segmentos en el tiempo, lo que permite un análisis

más acabado de las glucemias en relación con la vida

diaria del paciente, sus horarios, su comida y el tipo de

ejercicio. En fin, acerca al especialista a la cotidianeidad

de cada paciente y le permite personalizar su segui-

miento. “Es muy útil, con un solo gráfico visualizás

el estado glucémico del paciente durante un mes en

distintos horarios. Te da una idea de la evolución del

paciente. Además el paciente se involucra más porque

ve todas las diferencias y oscilaciones en las medicio-

nes. Ve todo.

Medicina 23

La gran ventaja de graficar las

mediciones de glucemia

“ El paciente con los grá�cos ve todo su comportamiento, entonces se involucra más. Yo no uso otro medidor, es el más práctico”. (Dra . Marcela Moser)

Por Silvia Rodiño

Esto no es un dato menor porque permite un análisis

más sutil”, aclara el Dr. Juan Manuel Corvalán, médico

del staff de Diabetes del Centro Bernardo Houssay y del

Hospital Italiano de La Plata.

“Para mí que trabajo con adolescentes es genial. Muchos

de ellos no quieren anotar los controles y Accu-Chek

Smart Printer me facilita mucho mi labor. Yo lo tengo

en mi consultorio y cuando llega el paciente, bajamos

juntos los resultados. Mejora muchísimo la atención

médica, aparte del ahorro en tiempo”, comenta la Dra.

Angela Figueroa Sobrero, Pediatra Endocrinóloga, Jefa

del Servicio de Endocrinología Diabetes y Nutrición del

Hospital Materno Infantil San Roque de Paraná. “Yo no

uso otro medidor porque me parece el más práctico,”

concluye la Dra. Moser.

“Logra un grado de aproximación muy alto del control glucémico del último mes del paciente”. (Dr. Ernesto Varga)

24 Medicina

Muchas veces los profesionales pueden recibir infor-

mación poco conveniente para la toma de decisiones.

Información incompleta, desordenada, errónea. O en

el mejor de los casos, información veraz, pero en un

tiempo de consulta acotado. Accu-Chek Smart Printer

convierte al instante los datos almacenados en los siste-

mas de medición en información útil para la toma de

decisiones. Estos datos estadísticos del período evalua-

do permiten una charla entre médico y paciente mucho

más exacta sobre las necesidades del tratamiento.

“No solo se puede obtener la glucemia media sino

también el desvío standard. Por ejemplo, la media

puede ser correcta pero producida por hipo e hiper

glucemias, lo que muestra Accu-Chek smart printer

con las ilustraciones.

Permite un análisis más sutil, a la vez que un ahorro en tiempo” (Dr. Juan Manuel Corvalan)

“Muchos adolescentes no quieren anotar los controles y Accu-Chek Smart Printer me facilita mucho mi labor” (Dra. Angela Figueroa So-brero)

Bene�cios para el médico

• Ahorro en el tiempo de la consulta.

• Entiende mejor la evolución de las glucemias.

• Evita el olvido en el registro de las glucemias.

• Tiene acceso a elementos que en el diario de autocontrol no le daría.

• Mejora la relación médico paciente, porque brinda un nuevo enfoque en la comunicación.

Bene�cios para el paciente

• Puede ver claramente los avances o retro-cesos con su diabetes.

• Entiende cómo se relaciona su comportamien-to y actividades con los niveles de glucemia.

• Puede tener un registro de cómo evolucionó su patología.

• No tiene que preocuparse si olvida registrar alguna medición.

Medicina 25

26 Tecnología

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