Cómo invertir hoy

o1www.viviralsur.com

SEPT09 • AÑO1 • VAS/1

Un informe para aprendera cuidar su capital

REVISTA DE FIDUS S.A.

EEDDIITTOO

RRIIAALL

DIRECTORAMaría Luz Cerrudo

CORRECCIÓN Y REDACCIÓNMaría del Carmen Nuñez

COLABORADORESJudith CassagnesGabriela Luque

DISEÑO EDITORIALMaría Eugenia RagoJulio S. DijkstraEWMwww.expresinowm.cominfo@expresionwm.com

IMPRESIÓNArte Graf � Neuquén

STAFF

La revista Vivir al Sur es una publicación bimestral. Sus conteni-dos son propiedad de Fidus S.A.

Distribución gratuita. Prohibida su venta.

Nuestra primera revista es un sueńo, que tomaforma en imágenes y palabras.

En su papel se respira el profundo amor por lo quehacemos, que no son simplemente barrios para vivir,sino emociones, sensaciones, aventuras y deseos deestablecer con ustedes esta nueva vía de contacto.

Desde que comenzamos a proyectarla, nos invadióel recuerdo de nuestros primeros pasos en FIDUS conel lanzamiento de LA ZAGALA; proyecto ambiciosoforjado en el espíritu aventurero de grandes sońa-dores que confiaron, avanzaron y lucharon parahacerlo realidad.

Hoy la familia FIDUS disfruta los logros junto a todaslas familias que se aferraron al mismo sueńo.

“VIVIR AL SUR”, es nuestra nueva estrella. Solo podrá brillar si a través de ella logramos interactuarpara seguir creciendo y mejorando.

“VIVIR AL SUR”, es un logro conseguido por mediodel trabajo en equipo, de un espíritu optimista y re-novador, que se proyecta a lectores deseosos decompartir con nosotros este nuevo desafío, ˇPor fa-vor! Libere su mejor sonrisa, intente asombrarse ycomience a disfrutar cada página de su nueva revista.

Un sueńo

María Luz CerrudoDirectora

Estimados lectores:

En las próximas edicionesles brindaremos unespacio para que expresensus opiniones y comentarios sobre la revista.

También publicaremos no-tas de interés generalpara invitarlos a participar.

Si usted desea hacerlo,envíe sus cartas a: lectores@viviralsur.como bien por correo postala Tucumán 275, NeuquénCapital (8300).

Los saluda con afecto,

María Luz CerrudoDirectora

CARTA DELECTORES

INFORME FIDUS La ZagalaBarrio Naturaleza

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TENDENCIADetalles para el Día de la Madre

ENTREVISTAMarcelo MariniGerente BBVA

NOTA DEL MESCómo invertir

Hoy

14DESTINOSSan Martínde los Andes

1218

GOURMETRecetas Patagónicaspor Matías Nuñez

SUMARIOSEPTIEMBRE2009

nuevolanzamientoLa Lonja

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PLANOSSan Martín

de los Andes

fidusnegocios & inversiones

6|7 Es una empresa dedicada al desarrollo de proyectosde inversión y negocios, con un estilo fuertementeasociativo direccionado a pequeńos inversores, que ac-tualmente está concentrada en el desarrollo de em-prendimientos inmobiliarios y proyectando tres nego-cios de inversión/renta en el área turismo, forestacióny ganadería.

Nuestra empresa empezó hace unos ańos desarro-llando su actividad asociada a empresas del sector in-mobiliario en la zona de la cordillera. Luego de ad-quirir la experiencia necesaria, desarrolló el primer ba-rrio cerrado de estilo náutico en la ciudad de Neu-quén: “La Zagala”.A pesar de la volatilidad mundial en materia de in-versiones FIDUS continúa estudiando y desarrollandonegocios en base a las necesidades que percibe en suentorno. La posibilidad de desarrollar un proyecto de

housing, como solución alternativa a la falta de vi-vienda regional es uno de los ejemplos. Del mismomodo, evalúa permanentemente otros programaspara la zona que superan su línea originaria de barriosnaturaleza. Los barrios tradicionales y edificios tam-bién integran su agenda de negocios.

En los proyectos de FIDUS se tiene especial conside-ración por los aspectos mencionados. El producto y elrevalúo lo aseguran: la ubicación de los emprendi-mientos, el precio y los servicios que brinda. Luego,toda gestión que realiza la empresa tiene dos objeti-vos principales: llegar al título de propiedad y obtenertodos los servicios comprometidos para sus proyec-tos. A modo de ejemplo, hoy el proyecto la Zagala,4 ańos después de iniciado, tuvo un revalúo del100% en dólares. Se encuentra habilitado con un

Informe Fidus

inversiones, compromiso e interés común

significativo número de viviendas construidas y otrasen construcción y finalmente con algo aún más im-portante: el título de propiedad (cosa extrańa en laciudad de Neuquén, pues existen muchos barrios deeste tipo construidos hace ańos que aún carecen detítulos de propiedad). Tanto Neuquén capital y suregión cordillerana como las provincias patagónicasde Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego,constituyen un escenario donde FIDUS ya despliegasu capacidad de crecimiento en emprendimientosturísticos y productivos.En su proyección avanza e interactúa con empre-sas de gran trayectoria con las que construye alian-zas estratégicas, de largo plazo, en materia deconsultoría e ingeniería ambiental, domótica, te-lefonía y seguridad electrónica, provisión de ma-teriales y construcción. De igual manera en las

áreas Jurídica, Contable y Financiera ha desarro-llado alianzas estratégicas a los efectos de asegu-rar el éxito en sus proyectos de inversión.

Por otro lado, tiene un equipo propio de trabajodonde profesionales de distintas áreas se desenvuel-ven dando solidez a sus proyectos. Arquitectura ydesarrollo es un área activa que nunca se detiene. Yen permanente conexión trabaja articulada con eldepartamento de Marketing y Ventas que desarrollala comercialización integral de los productos.

El esfuerzo de sus equipos de trabajo, la confianza desus clientes y la seriedad de la compańía hacen que enmuy poco tiempo FIDUS haya pasado de ser una reco-nocida empresa a nivel local a ser una desarrolladoracon proyección patagónica.

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un nuevo conceptobarrio naturaleza

FIDUS se diferencia por su compromiso con lasociedad, el medio ambiente y la sustentabi-lidad de sus proyectos. Ha desarrollando unnuevo concepto que abarca estos ejes deno-minado barrio naturaleza.

La Zagala, es el primer Barrio Naturaleza de Neuquén que cuenta con espejos de aguapropios. Conjuga y complementa la s caracte-rísticas sobresalientes de los barrios parques:lagunas; espacios verdes y recreativos; unboulevard principal que vincula todos los sec-tores del barrio; una senda perimetral mul-tiuso y un buen acceso.

Las lagunas, elementos fundamentales delproyecto,tienen una superficie de casi 4 hec-tareas y le otorgan a La Zagala un ambienteúnico y especial, que potencia las inmejora-bles vistas que posee el barrio hacia las Bar-das y a los cursos de agua que lo circundan.

La fauna y flora local se hacen presentes enlas casi 10 hectareas de espacios comunes queposee el barrio. Un sendero perimetral deaprox. 2.7 km ofrece la posibilidad de practi-car actividades aeróbicas y paseos.

Luego del éxito del primer barrio naturaleza FIDUS avanzó con este concepto creandootros proyectos similares: La Peregrina, DonLiliano y La Castellana en Neuquén y LaLonja en San Martín de los Andes. Hoy es-tos barrios siguen creciendo y están en dife-rentes etapas de desarrollo.

obtenga mayor informacion ingresando a www.fidus.bizasesorese llamando al(0299) 443-2563

LA ZAGALA, CASO DE EXITO

Informe Fidus

marcelo marini

entrevista

El BBVA lanzó una exclusiva línea de créditos para invertir en los emprendimientos inmobiliarios que comercializa FIDUS Negocios e Inversiones. Marcelo Marini, gerente de la sucursal neuquinaBanca Empresas, recibió a Vivir al Sur y cuenta los detall es de la propuesta.

Los clientes de Banco Francés tienen una nuevaoportunidad para invertir en el mercado inmobi:liario de Neuquén. ¿Cuáles son los detalles de estenuevo servicio?

� A partir del convenio que hemos realizado con FIDUSNegocios e Inversiones, lanzamos una exclusiva líneade créditos donde ofrecemos a nuestros clientes laoportunidad de invertir en los desarrollos inmobiliariosde FIDUS: La Zagala, La Peregrina, La Castellana, DonLiliano y La Lonja.

Podrán realizar el negocio a través del Banco, benefi�ciándose con un 5% de descuento en la compra y acceder a una financiación por un equivalente a hastasiete veces el ingreso demostrable como individuo ogrupo familiar (sujeto a calificación crediticia) a tasa fijay en pesos hasta 60 meses.

Además, se suman otros beneficios relacionados a simplificar los trámites, evitar las colas y ahorrarle alcliente el hecho de ir al Banco: porque el BBVA seacerca al cliente a través de la banca electrónica / pa�gos de cuotas o expensas por débito automático decaja de ahorro, cuenta corriente o debito de tarjetaVisa.

¿Cómo surge esta posibilidad de negocio con unaempresa neuquina?

�Es un convenio hecho a medida, que parte de una política que venimos desarrollando a través de la sucursal Banca Empresas Neuquén y que consiste enllevar adelante alianzas regionales con nuestros clientes.

En este caso, es una actividad comercial entre el Banco

Francés y nuestro cliente FIDUS Negocios e Inversiones,que se desarrolla como exclusiva de la región.

Elegimos a FIDUS porque es un cliente de hace muchos años, muy recíproco en negocios y estamosen un buen momento para fortalecer la sinergia entreambos. Cuando nos sentamos a conversar y a definircon los directivos de la empresa, Fabio Fernández yCarlos Munarin, tratamos de ver de qué manera elbuen prod ucto que ellos tienen y la fuerza de ventadel BBVA se unían para lograr un bien común.

¿Cómo llevan adelante el proceso de selección deeste tipo de negocios con los clientes Empresas?

� Desde el inicio del plan, se piensa en un concepto:“a medida del cliente”, porque se estudia y se evalúatanto lo que el cliente necesita, como desde qué ca�nales el Banco va a realizar la distribución de los pro�ductos. Banco Francés ya ha realizado alianzas estratégicas deeste tipo en Buenos Aires y en las principales ciudadesdel interior del país.

Para este proyecto trabajamos en forma conjunta y co�ordinada con los equipos de marketing, publicidad,distribución y comercial de Banca Empresas. En una se�gunda etapa, la Banca Minorista estará involucradacuando empiecen a analizar las posibilidades crediti�cias de los clientes interesados. Creemos que va a sermuy importante, ya que FIDUS está en pleno desarro�llo y va a servir tanto para los emprendimientos quetienen en curso, como para los que están diseñando ypiensan lanzar en el futuro.

gerente banca empresas banco francés neuquén

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Inversiones inmobiliarias. Alianza entre Banco Francés y FIDUS

12|13

cómo invertir hoyUn informe para aprender a cuidar su capital.

En medio de una crisis económica y financiera mun�dial y una crisis económica, financiera y política Ar�gentina (Default, Incumplimiento de compromisos so�beranos, Crisis del Campo, INDEC, AFJP, etc.), ya hantranscurridos siete años desde el corralito bancario yla devaluación del peso.

Hoy los grandes países del mundo (Estados Unidos, LaUnión Europea, Japón, etc.) emitieron para salvar susistema financiero y su industria. Esta realidad, los ar�gentinos conocemos de sobra el tema, sabemos queemisión es igual a inflación y a devaluación de la mo�neda y en definitiva quien absorbe la inflación es lagente (los habitantes del país y fundamentalmente suclase media). En función de las características de la po�blación de los países, hay mayor o menor flexibilidadpara absorber la inflación, los países emergentes tie�nen por sus características de población y producciónmayor flexibilidad que los más desarrollados e indus�trializados.

Esto nos conduce a que las monedas de referencia(Dólar, euro, yen, franco suizo, libra esterlina, dólar ca�nadiense, etc.) se depreciarán con respecto a las mo�nedas emergentes (Real, Peso Chileno, Lira Turca, Ru�pia India, etc.) debido a que la población de estos últi�mos termina aceptando la realidad inflacionaria conmayor facilidad.

Obviamente, en argentina tengamos cuidado porquesiempre hay algún “iluminado de turno” al que se leocurre ir contra la corriente del mundo (nosotros esta�mos junto a Bolivia y Venezuela, no con Brasil y Chile).En nuestro caso la concentración de la riqueza seráaun mayor debido a las políticas aplicadas tradicional�mente y al estilo de nuestros dirigentes. Pero aún en medio de: a) una crisis de confianza ge�neralizada y con un clima de incertidumbre económicay b) de una realidad inflacionaria, los bienes y serviciosaumentan su precio en dólares (esto lo experimenta�mos todos los días); existen inversores que logran pro�teger su patrimonio y obtienen rentas aceptables paralos riesgos que toman. Entonces se viene una pre�

gunta, ¿guardar la plata en dólares es lo mejor?, ob�viamente no. Por lo tanto ¿qué se hace? A la plata hayque ubicarla en negocios que den renta o en bienesque preserven su valor.

Llevamos 2 años de crisis y el valor de las propiedadesno bajó y todo siguió aumentando (aún en dólares).En nuestro país, el precio de un bien baja con mayorfacilidad por una sequía que por la realidad econó�mica; a los argentinos no es fácil que nos agarre “dor�midos” una crisis económica, cada uno se defiende yse refugia rápidamente evitando perder valor. Estamosmás preparados para manejar una crisis económicaque una dada por un factor de la producción (lamen�tablemente).

Luego de esta introducción, viene la pregunta ¿Elobjetivo es preservar y proteger los pesos o hacerun buen negocio?

Primero definamos una cuestión, nuestros ahorros sonpara: a) satisfacer una necesidad básica más o menosinmediata o b) son excedentes para construir riqueza.V amos a traducirlo, son para construirnos nuestra casay mandar los chicos a la escuela/universidad o son paraubicar esa plata en una operación que nos devuelvamás plata que la invertida. (Entendiendo por operacióntodo, desde comprar monedas extranjeras, un plazofijo, invertir en un negocio o en un bien, etc.)

De esta definición parten dos caminos:1. Si es para satisfacer necesidades es dinero que debefundamentalmente preservar su valor, es decir invertirde una manera muy segura, tomar un riesgo mínimoy con posibilidad de hacerlo líquido en forma media�namente rápida (por ejemplo en un año o menos);

2. Si es para construir riqueza se puede tomar unriesgo mayor para obtener mayores ganancias y esto lodetermina la fobia al riesgo que tenga el inversor y elplazo que desee esperar.

Una vez que definimos donde estamos parados, em�

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NOTA DEL MES

pieza la carrera y empiezan las preguntas más filosas.

¿Cómo invierto mis ahorros? ¿En qué? ¿Cuándo?¿Qué riesgos estoy dispuesto a afrontar? ¿Necesito liquidez o puedo invertir en un proyectode mediano a largo plazo? ¿Con qué capital debo contar para ingresar a unnegocio? ¿Cuál es el capital mínimo?

Partiendo de la premisa que no existe una inversiónque garantice un 100% la intangibilidad de nuestrosahorros y considerando que cada alternativa de inver�sión ofrece una rentabilidad con un riesgo asociado di�ferente al resto de las alternativas, el desafío es en�contrar la combinación más adecuada a nuestras ne�cesidades y prioridades.

VEAMOS ALTERNATIVAS, DESDE LAS MÁS COMUNESQUE LE PODEMOS OFRECER DESDE FIDUS:

Disponerla en su negocio Esto absolutamente personal, pero hay un dicho queresume todo: “poner los huevos en diferentes canas�tas”.

Plazos fijos Más allá de la confianza que nos puedan merecer losbancos, las tasas de interés son poco atractivas, 11 ó12% para depósitos en pesos, para plazos en que el di�nero debe quedar inmovilizado por lo menos un año.En un plazo fijo en dólares las tasas son todavía muyinferiores, y rondan entre el 2,75 y el 4,50% anual.

Atesorar en el extranjeroNuevamente, más allá de la confianza que nos puedanmerecer los bancos ahora a nivel global, se puedeconstituir una cuenta en un banco en el extranjero.Esta alternativa “segura” posee varias limitantes: tasasde interés muy poco atractivas, montos grandes (ma�yores a 300.000 u$s) y dificultades operativas (entraday salida del dinero) y costos asociados (la plata hay quetraerla, uno vive y gasta en Argentina).

Títulos y accionesUna de las mayores ventajas de colocar dinero en estaopción financiera es, sin duda, su liquidez. Sin em�bargo, su rentabilidad tiene una alta dosis de insegu�ridad. En este sentido, el escenario vivido durante losúltimos meses, tanto a nivel nacional como interna�cional, no invita a contemplar, al menos por ahora,esta alternativa como una opción segura.

Inversión inmobiliaria para ventaDesarrollamos nuestros barrios con el foco puesto enel producto más que nada, como respuesta a una ne�cesidad de vivienda, y de manera secundaria como unainversión. Esto no quita que, por los motivos antesmencionados y con el aval del pasado, representenuna excelente inversión. Muchísimas personas han lo�grado una interesante diferencia que surgió por la re�valorización del lote, tal es el caso de La Zagala.

Inversión inmobiliaria para renta y ventaEntre todas las alternativas disponibles, pensar en in�vertir nuestros ingresos en un proyecto que involucrela propiedad de un inmueble nos produce, en primerlugar, una enorme sensación de seguridad y alivio.Nuestra inversión no se va a evaporar de la mañana ala noche, la podemos ver y tocar.

Mientras los mercados financieros y bancarios fluctúansegún variables totalmente fuera de nuestro control,los activos inmobiliarios mantienen sus valores y, en lamayoría de los casos, ofrecen una atractiva rentabili�dad.

Además, gracias a nuestro sistema de financiación, losemprendimientos suelen tener precios muy por debajode los costos de los productos de los desarrolladorestradicionales, y por lo tanto, tienen una esperanza demayor valorización o menor pérdida de valor en mer�cados volátiles. Con este concepto en claro, desdenuestros inicios nos ocupamos de generar proyectosinmobiliarios que pudieran servir, en primer lugar,como soluciones de vivienda, y luego, también comoinversión.

Cuando el sabio señala la luna, el necio mira el dedo...Para sorpresa de todos, actualmente la luna está en la tierra.

Nuestras actuales propuestas presentan dos caracte�rísticas distintivas: por un lado, la base de todas ellas esun inmueble que se adquiere entre todos los inte�grantes de un determinado proyecto y, por el otro, setrata de inversiones rentables que se sustentan en laeconomía real, y no en papeles ni mercados especula�tivos.

Son por ello, excelentes maneras de invertir y protegerlos ahorros. La renta por alquiler oscila entre un 6 y un8% anual en dólares, a lo que debe sumarse la reva�lorización del inmueble a través del tiempo.

Fideicomisos de producciónUna opción para volcar fondos dentro de la economíareal, que ofrece la posibilidad de un reintegro rápido,son los emprendimientos de producción (agrícola, ga�nadera, forestal, etc.), con la seguridad jurídica del fi�deicomiso.

Un proyecto agrícola, en buenas épocas, reportan unarentabilidad que puede oscilar entre el 6% y el 35%anual en dólares. Y si bien el rendimiento puede verse

afectado por factores meteorológicos, existe un seguroclimático, que garantiza el recupero de la inversión bá�sica.

Un proyecto de forestación, es una inversión a me�diano o largo plazo con tasa internas de retorno demuy interesante, alrededor del 15% a 12 años. Un proyecto ganadero, a partir del cuarto o quintoaño, luego de haber preparado el campo y desarro�llado el rodeo de cría, la renta esperable es del 6% al15% anual.

Esta alternativa la desarrolla FIDUS, incluyendo la va�riante de ingresar en un fideicomiso de producción queen algunos casos también incluye la propiedad de latierra.

Proyecto de turismoEn general, los proyectos “hotelería o cabañas” ma�nejan una tasa interna de retorno de entre el 10 y el18%.

1 . ¿Cuál es el capital mínimo? ¿Con cuántocapital inicio?Esto depende de cada caso, pero en términos genera�les, para participar de un emprendimiento, se deberácontar con al menos U$10.000. Dentro de la variedadde proyectos que desarrollamos, algunos contemplanmódulos de inversión que parten de esa suma, mien�tras que otros requieren normalmente del desembolsode una suma inicial (que puede ser menor o no) yluego la integración de cuotas.

2 . ¿Cuál es el momento adecuado? Éste. Todos. Invertir en desarrollos inmobiliarios essiempre una buena opción, aún en momentos de cri�sis, en que el mercado se desacelera y permanece a laexpectativa: tarde o temprano la tormenta pasa, ymientras tanto el dinero quedó materializado enbienes inmuebles, con todas las garantías que ello im�plica.

3 . ¿Qué riesgo estoy afrontando?Por su política, Fidus, minimiza el riesgo de sus inver�sores, por ello siempre sus emprendimientos agreganal proyecto la tierra o productos cuyo valor se incre�mente en el tiempo. Es obvio en el caso de un lote, deun dúplex o de una cabaña, donde el inversor esdueño del lote, dúplex o la cabaña. En el caso del pro�yecto ganadero está la tierra (el campo) y los semo�vientes (vacas y ovejas), en el caso del proyecto fores�tal, está el bosque, siempre con sus correspondientesseguros.

4 . ¿Qué ventajas ofrecemos? Por una parte, el beneficio sobre el cual venimos ha�ciendo hincapié: la seguridad de invertir en un bien in�mueble. Por otro lado, la posibilidad de formar partede un negocio difícil de encarar en forma individual.Además, la participación en estos emprendimientos,de por sí dinámicos, habitualmente lleva aparejada unavalorización en sus distintas etapas.

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Respondamos los interrogantes planteados, en función de los proyectos de FIDUS:

DESTINOS

San Martín de los Andes en la Provincia del Neuquén, se encuentra a 640 m.s.n.m. Se expanden enun amplio valle de origen fluvio-glaciar, conformando un sistema urbano-ambiental, con una pobla-ción de alrededor de 25.000 habitantes, cuyo eje económico de desarrollo es el turismo.

Turísticamente, se sitúa en el contexto reconocido internacionalmente como la Patagonia Argentina,contando con excelentes recursos naturales en su área de influencia, un sector privado que ha reali-zado importantes inversiones en servicios de buena calidad, y el acompańamiento de obras y planifi-cación pública.

Producto de ésta actividad, la población se incrementa notablemente en las temporadas pico, gene-rando demandas adicionales a los recursos naturales.

El sistema de montańa, que es el soporte de la ciudad, está conformado por laderas y valles. El vallemás importante, que genera una amplia planicie (Vega Maipú), tiene un eje de drenaje con una dis-posición en sentido Este-Oeste, de ríos y arroyos que comienza en el cordón Chapelco Chico y luegorecibe los aportes de arroyos que descienden de las laderas, terminando en el arroyo Pocahullo quedesagua en la cabecera del lago Lacar.

San Martín de los Andes

aldea de montaña

18|19

Nieve y Skí Naturaleza plena, libertad sin límites, los mejores servicios y toda lamagia del centro invernal Chapelco se complementan para aseguraral esquiador y su familia un invierno inolvidable.Las distintas modalidades de esquí y la joven irrupción del snowbo-ard, con toda su espectacularidad y particulares características, en-cuentran en las pistas de Chapelco el espacio ideal para desarrollarseal máximo.

Bicicleta de MontañaQuila Quina, Cerro Chapelco, Mirador Arrayan, La Islita, vega Maipú,7 Lagos, Lago Lolog.

CabalgatasLas sendas del Parque Nacional Lanín, cargadas de historias, hablande pioneros, sueńos y aventuras. Cada una de ellas, a su manera yacompańada del ritual del mate, el asado y los cielos estrellados, sor-prende y emociona con sus constantes apelaciones al asombro.

AndinismoLa práctica del andinismo, con el volcán Lanín y sus 3776 metros dealtura como principal atracción, encuentra en la región una ampliay variada gama de sensaciones. Paredes de roca, glaciares y un climacambiante constituyen todo un desafío al que hay que vencer, peroque, sobre todo, hay que respetar.

CaminatasIncontables circuitos tienen un común denominador: el placer abso-luto que les otorga una geografía repleta de sorpresas, en la quecada elemento natural ocupa su lugar y en la que, por sobre todo, lasdistancias y el silencio de la senda parecen interminables.

PescaLa pesca deportiva es todo un clásico en el amplio abanico de ofer-tas turísticas que caracteriza a la ciudad de San Martín de los Andes,acompańada por la enorme geografía natural del vecino Parque Na-cional Lanín.

Agradecemos la Información a la Subsecretaría de Turismo de la Porvincia del Neuquén.

paraiso en la montaña y un sinfín de actividades para todos los gustos

ocio y actividades

la lonjabarrio naturaleza

A mediados del 2007, FIDUS detectó en la cordi-

llera de San Martín de los Andes, una fracción de

tierra con ańosa arboleda, capaz de transformarse

en una zona residencial tentadora para quienes

deseen disfrutar de los beneficios de tranquilidad

y esparcimiento en contacto con la naturaleza y

fundamentalmente enfocado en quienes proyec-

ten “invertir en tierras de valor”

En junio de 2008 se lanzó una primera etapa de

comercialización donde obtuvimos diversas con-

sultas de interés y muchas personas se sumaron al

desafío, adquiriendo sus lotes en LA LONJA, Ba-

rrio Naturaleza. Inmediatamente se iniciaron las

obras de infraestructura que actualmente están

en un importante proceso de avance.

Estas son las novedades de un emprendimiento

con mucho presente y alentador futuro. Presente

y futuro, que van de la mano de quienes aspiran

a invertir en tierras de valor, asegurándose

negocios rentables.

Por esto, continuamos trabajando, para que LA

LONJA sea “tu próximo lugar” para vivir o invertir.

san martÍn de los andes

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~ RED DE CAMINOS: 60%

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acopio del 100% de los mate-

riales.

atractivosProyecto ubicado en San Martín delos Andes, lugar ideal para el turismo y las inversiones.

Sobre la montańa y a pocos minutosdel centro de la ciudad.

A metros de la ruta.

Lotes de 2500 m2

20|21

nuevolanzamiento

hoy se cocina en lapatagonia

gourmet

Se recibió con Honores en Co�legio de Cocineros Gato Dumasde Buenos Aires.

Hizo una capacitación en elpaís Vasco España en el Restau�rante Kurssal de Martín Bera�sategui como cocinero auditor.

A presentado su cocina conproductos de la patagonia endistintos restaurantes de Rosa�rio, Bs. As., Mendoza, SantaFé, Córdoba, Chile y Brasil .

Fue director de el Colegio deCocineros Gato Dumas de Neu�quén, y actualmente dirige supropia escuela IPG Instituto Patagónico de Gastronomía;también asesora a la bodegaNQN y es conductor de RICAPATAGONIA, PROGRAMA PORCANAL 7 de Neuquén GrupoTELEFE.

En la comida y en la cocina, así como no hay geografías únicas,tampoco hay autores únicos, sino verdaderos conciertos hu-manos con paisajes variados que se integran para lograr sin-gulares sabores y agradar a determinados paladares.

Se cocina para alguien. Alguien, en un contexto especifico. Nopodemos pretender separar la cocina de las necesidades, de lasconveniencias, de las ideas y hasta de los sueńos de los hom-bres de un lugar y un determinado momento histórico.

La cocina moderna a veces puede ser transgresora; pero si nose siguen con las antiguas reglas, no será por una propuestaluchadora, sino por que se ha resuelto tomar un camino dife-rente, teniendo en cuenta los tiempos actuales.

Por ello no podemos adoptar ciertas formulas por el solo hechode romper con el pasado, sino que deberán responder a lastransformaciones que traen a los grupos que van destinadas.En la cocina de hoy, una asociación positiva puede lograr un sa-bor original, pero recordaremos que mezclar no es combinary que siempre las combinaciones correctas hay elementos quedeberán perder su individualidad para reaparecer en el todo,es decir, tener presencia solo como parte de éste.

Tendremos en cuenta además que un particularismo culinarioexcesivo solamente nos presentara como rebeldes y soberbios,con el riesgo de la no aceptación del esfuerzo.Si bien la imaginación deberá estar sometida a ciertas reglas,esto no limitará nuestra libertad de la cocina.El nuevo plato, si permite una buena combinación de sus ele-mentos, tendrá una clara unidad estructural, sin deterioro dedemostrar el sello personal de su autor y de permitir el logroefectivo de lo propuesto.

Chivito del norte neuquino asado en la parrilla o en horno

El chivo o chivito como se conoce vulgarmente, encuentratambién su hábitat en el norte neuquino.Voy a contarles una receta para hacer un chivito y quedar delo mejor. Me refiero a un chivito asado en horno o sobre lasbrasas para luego emplatarlo con unas papas cocidas con supiel. Los asados a la parrilla tienen su ciencia que se funda-mente en la paciencia y tranquilidad del asador que lo lleva auna metódica distribución de las brasas.

Ingredientes1vino tinto cabernet sauvignonPimienta negra1 diente de ajoSal fina500 grs. de papas o papines

ProcedimientoEl vino es para probar mientras se cocina el chivito sobre unasbrasas bien finas Con a pimienta negra y la sal mas el ajo se realiza con el agre-gado de 500 c/c de agua una salmuera para ir mojando sobrelas brasa este bicho las papas van con piel sobre las brasashasta que queden tiernas.a

MATIAS NUÑEZ

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emprendimientos fidus

DON LILIANOTipo Emprendimiento: Barrio NaturalezaUbicación: Neuquén, sobre costa del Río Limay.Unidades: 54 lotes unifamiliares y 60 unidadesmultifamiliaresSuperficie Barrio: 7.7 hectáreasSuperficie por lote: 600 m2

LA PEREGRINATipo Emprendimiento: Barrio NaturalezaUbicación: Neuquén, sobre costa del Río Limay.Unidades: 176 lotes unifamiliares y 60 unidadesmultifamiliaresSuperficie Barrio: 20 hectáreasSuperficie por lote: 600 m2 a 800m2

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LA ZAGALATipo Emprendimiento: Barrio NaturalezaUbicación: Neuquén, sobre costa del Río Limay.Unidades: 216 Lotes unifamiliaresSuperficie: 32 hectáreasSuperficie por lote: 800m2

LA CASTELLANATipo Emprendimiento: Barrio NaturalezaUbicacion: Neuquén, sobre Brazo del Río LimayUnidades: 98 lotes unifamiliares y 282 unidadesmultifamiliaresSuperficie: 17 hectáreasSuperficie por lote: 600 m2

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