VITAMINA C (HIDROSOLUBLE)

FuenteFuncinRequerimientosDeficienciaExceso

La vitamina C est presente en:-Frutas: Ctricos, fresas, melones, pia, pltanos y uvas.-Vegetales: Espinacas, esprragos, coles de Brucelas.-Productos animales: Carne, hgado y leche. Papel biolgico como agente reductor en reacciones de hidroxilacin significativas en el organismo:1-Mantenimiento del tejido conjuntivo normal y curacin de heridas.2-Interviene en la sntesis de algunos corticosteriodes.3-Favorece la absorcin del hierro al reducirlo a su estado ferroso en el estmago. 4-Protege a la vitamina A, E y algunas del complejo B de la oxidacin.5-Favorece la conversin del folato en tetrahidrofolato.6-Antioxidante.7-Necesaria en el metabolismo de la tirosina, la hidroxilacin del colesterol y en la conversin de la noradrenalina, triptamina y la serotonina.Requerimiento mnimo diario aceptado: 30 mg /da.Cantidad diaria recomendada: 60mg/daCondiciones especiales: Se recomienda el aumento de 2 a 3 veces de la cantidad diaria en caso: Infecciones, cirugas y embarazo.

Efectos sobre las membranas capilares:-Fragilidad capilar: Petequias, hemorragias.Efectos sobre membrana sea:-Defectos sobre la calcificacin y mineralizacin osea.Efecto sobre salud dental:-Disminucin de produccin dentina y cemento dental.Efecto sobre la dermis:-Disminucin de la cicatrizacin de heridas.Aparicin del escorbuto.La vitamina C no puede almacenarse en el organismo y los excesos se eliminan por orina, por lo que rara vez un consumo elevado resulta nocivo para la salud.Sin embargo, un consumo superior a 2 o 3 gramos diarios de vitamina C se ha asociado a molestias digestivas como diarrea o acidez, y adems, puede aparecer como oxalatos en los tbulos renales y ocasionar clculos renales.

VITAMINA B12 (HIDROSOLUBLE)

FuenteFuncinRequerimientosDeficienciaExceso

La nica fuente natural de cobalamina, es el proceso de sntesis llevado a cabo por los microorganismos presentes en el agua, intestino de los animales y el suelo.-Productos animales: Carnes, corazn, hgado, rin, huevos, quesos y leche, pescado, y sardinas (enlatadas y aceite). -La cobalamina junto a los derivados del cido flico, es un nutriente esencial para todas las clulas en la sntesis de ADN.-Participa en el metabolismo de los cidos grasos de nmero impar de tomos de carbono y en el metabolismo de aminocidos alifticos.-La metilcobalamina participa indirectamente en las sntesis de las formas de folato, necesarias para la formacin de purinas y pirimidinas.

la OMS recomienda las siguientes cantidades diarias:Hasta 1 ao: 0,3 mcg.Nios de 1 a 3 aos: 0,9 mcg.Nios de 4 a 10 aos: 1,5 mcg.Adolescentes y adultos: 2 mcg.Mujeres embarazadas: 2,2 mcg.Mujeres lactantes: 2,6 mcg.-Clnicamente se manifiesta en los sistemas hematopoyticos (anisocitosis de los eritrocitos) y nervioso (degeneracin combinada subaguda de la mdula espinal y desmielinizacin progresiva).-Disminucin del metabolismo del folato: defecto primario de la proliferacin y maduracin celular, especialmente en citopoblaciones de rpida divisin como la mdula sea, epitelios y gnadas.En un organismo sano, los excesos son eliminados y por lo general no causan grandes efectos. Sin embargo, en condiciones como enfermedad heptica y consumo excesivo (intoxicacin por vitB12) puede presentarse:-Prurito y erupciones cutneas.-Vmitos, diarreas y desrdenes del TGI.-Cefalea, mareos, y prdida de memoria.-Alteraciones del sueo.-Palpitaciones.