VITAMINA A

Pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (soluble en grasa) es esencial para el organismo.Esta vitamina est presente en los alimentos de origen animal en forma de vitamina A pre-formada y se la llama retinol mientras que en los vegetales aparece como provitamina A, tambin conocidos como carotenos (o carotenoides) entre los que se destaca el beta caroteno. Los beta carotenos son pigmentos naturales que se pueden encontrar en frutas y hortalizas de color rojo, naranja y amarillo, o tambin en vegetales verdes oscuros. El beta-caroteno es una forma qumica requerida por el cuerpo para la formacin de la vitamina-A. Aproximadamente el 80 y 90 % de los steres de Retinol se absorben mientras que los beta carotenos lo hacen entre un 40 a 60 %. La mayor parte de la vitamina A, casi el 90% se almacena en el hgado, siendo el resto depositado en los pulmones, riones y grasa corporal. Funciones de la vitamina A y el retinol en el organismo: sistema seo: es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos. desarrollo celular: esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparacin de las clulas de las mucosas, epitelios, piel, visin, uas, cabello y esmalte de dientes. sistema inmune: contribuye en la prevencin de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio creando barreras protectoras contra diferentes microorganismos. Estimula las funciones inmunes, entre ellas la respuesta de los anticuerpos y la actividad de varias clulas producidas por la medula sea que interviene en la defensa del organismo como fagocitos y linfocitos. Por ello promueve la reparacin de tejidos infectados y aumenta la resistencia a la infeccin. Sistema reproductivo: contribuye en la funcin normal de reproduccin, contribuyendo a la produccin de esperma como as tambin al ciclo normal reproductivo femenino. Debido a su rol vital en el desarrollo celular, la vitamina A ayuda a que los cambios que se producen en las clulas y tejidos durante el desarrollo del feto se desarrollen normalmente. Visin: es fundamental para la visin, ya que el Retinol contribuye a mejorar la visin nocturna, previniendo de ciertas alteraciones visuales como cataratas, glaucoma, perdida de visin, ceguera crepuscular ,tambin ayuda a combatir infecciones bacterianas como conjuntivitis. Antioxidante: previene el envejecimiento celular y la aparicin de cncer, ya que al ser un antioxidante natural elimina los radicales libres y protege al ADN de su accin mutagnica

LAS PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA A SON:

En el reino animal: los productos lcteos, la yema de huevo y el aceite de hgado de pescado. En los vegetales: En todos los vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, batata, calabaza, zapallo, aj, espinacas, radiccio, lechuga, brcoli, coles de Bruselas, tomate, esprrago En las frutas: Damasco, durazno, meln, papaya, mango, mamn DEFICIENCIA DE VITAMINA ALa carencia de vitamina A trae aparejado diversas consecuencias entra las que se destacan: Alteraciones oculares: puede ocasionar ceguera crepuscular, es decir disminuye la agudeza visual al anochecer, sensibilidad extrema a la luz como as tambin resecamiento, opacidad de la crnea con presencia de lceras, llamado xeroftalmia, la cual puede conducir a la ceguera Inmunidad reducida (defensas bajas): aumenta la susceptibilidad a infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas. Al carecer de ella desaparece la barrera contra las infecciones. Las clulas del sistema inmunitario tambin son afectadas lo cual puede llevar a un aumento de clulas pre-cancerosas de los tejidos epiteliales de boca, garganta y pulmones Alteraciones seas: inhibe el crecimiento, da malformaciones esquelticas, aumenta la probabilidad de padecer dolencias en articulaciones debido a que obstaculiza la regeneracin sea. Alteraciones cutneas: provoca una hiperqueratinizacin, es decir la piel se vuelve spera, seca, con escamas (piel de gallina, piel de sapo), el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uas Otros: cansancio general y prdida de apetito, prdida de peso, alteracin de la audicin, gusto y olfato, alteraciones reproductivas.

VITAMINA BSon sustancias frgiles, solubles en agua, varias de las cuales son sobre todo importantes para metabolizar los hidratos de carbono.El factor hidrosoluble B, en un principio considerado como una sola sustancia, demostr contener diferentes componentes con actividad vitamnica.Los distintos compuestos se designaron con la letra B y un subndice numrico. La tendencia actual es utilizar los nombres de cada sustancia. El denominado complejo vitamnico B incluye los siguientes compuestos: tiamina (B1), riboflavina (B2), cido Pantotnico (B3), cido nicotnico (B5), Piridoxina (B6), biotina (B7), y cobalamina (B12)Vitamina B1Tiamina, Aneurina O Antiberibrica.Desempean un papel fundamental en el metabolismo de los glcidos y lpidos, es decir, en la produccin de energa.Es la gran aliada del estado de nimo por su efecto benfico sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Ayuda en casos de depresin, irritabilidad, prdida de memoria, prdida de concentracin y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestin de carbohidratos.Regula las funciones nerviosas y cardiacas. Su deficiencia puede causar una enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por debilidad muscular, inflamacin del corazn y calambres en las piernas y, en casos graves, incluso ataque al corazn y muerte.PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B1 Vsceras (hgado, corazn y riones) Levadura de Cerveza Vegetales de Hoja Verde Germen de Trigo Legumbres Cereales Carne Frutas

Vitamina B2Riboflavina. Al igual que la tiamina, acta como coenzima, es decir, debe combinarse con una porcin de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las protenas que participan en el transporte de oxgeno. Tambin acta en el mantenimiento de las membranas mucosas.La insuficiencia de riboflavina puede complicarse si hay carencia de otras vitaminas del grupo B. Sus sntomas, no tan definidos como los de la insuficiencia de tiamina, son lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz, y sensibilidad a la luz.PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B2 Levadura de Cerveza Germen de Trigo Verduras Cereales Lentejas Hgado Leche Carne Coco Pan Queso

Vitamina B3. Vitamina del sistema nervioso y hormonal: Niacina o Vitamina PP.Funcin: La Niacina interviene en la transmisin del impulso nervioso, en la produccin de neerg de los alimentos y en la respiracin celular. Acta como desintoxicante eliminando las toxinas y drogas del cuerpo. Protege de las enfermedades cardiovasculares y regular el colesterol.Sntomas de carencia: Dermatitis, diarrea, demencia y en caso graves pelagra.Dosis: DDR: 15 a 18 mg en complementos: 20 a 100 mg.Fuentes: En la levadura de cerveza, pan, cacahuetes, hgado, setas y pescados grasos.Atencin: La Niacina puede sintetizarse en el organismo a partir del aminocido triptfano.

Vitamina B5. Vitamina adaptgena: cido Pantotnico.Funcin: Forma parte del acetil CoA, que participa en la liberacin de energa de los carbohidratos y en la degradacin y metabolismo de los cidos grasos. Interviene en la formacin de hormonas y colesterol. Es necesario para mejorar las defensas y mejorar el estado de las mucosas. Favorece el crecimiento y la pigmentacin del cabello y regula el metabolismo de las clulas y del sistema linftico.Sntomas de carencia: Vmitos, calambres, fatiga, insomnio, infecciones recurrentes, dolor abdominal.Dosis: DDR: 6 mg en complementos: hasta 100 mg.Fuentes: Levadura de cerveza, germen de cereales, hgado, lcteos, yema de huevo, setas, jalea real, tomates, coles y guisantes.Atencin: No se conocen estados carenciales de esta vitamina.

Vitamina B6. Inmunidad - Piridoxina.Funcin: Imprescindible para el sistema inmunolgico. Interviene en la sntesis de los neurotransmisores, adrenalina y noradrenalina, regulariza el sistema nervioso, es esencial para el metabolismo de las protenas, lpidos y glcidos, en la conversin de triptfano en vitamina B3 y para absorber la B12. Acelera la formacin de glucgeno en los msculos, reduce los calambres musculares y protege frente al cncer.Sntomas de carencia: Es rara la deficiencia, se relaciona con trastornos nerviosos como depresin, SPM e irritabilidad, problemas en la piel y en mucosas.Dosis: DDR: 1,6 mg 2 mg en complementos: de 50 mg - 200 mg.Fuentes: Las mejores fuentes son la levadura de cerveza, el germen de trigo, la carne de cerdo, hgado, cereales enteros, legumbres, pltanos y aguacate.Atencin: Algunos medicamentos como la isoniacida, la pldora anticonceptiva y el alcohol, producen carencia de vitamina B6.

Vitamina B8. Locin anti canas - Biotina, vitamina H o coenzima R.Funcin: Interviene en el transporte de CO2 en la sangre, es necesaria para el metabolismo de grasas y protena, previene la aparicin de canas y la calvicie, alivia los dolores musculares y las dermatitis de piel y cabello.Sntomas de carencia: Eccemas cutneos, fatiga y deterioro del metabolismo de las grasas.Dosis: DDR: 0,15 mg - en complementos: de 25 mg - 300 mg.Fuentes: Levadura de cerveza, hgado, yema de huevo, chocolate, legumbres, cereales enteros y verduras.Atencin: La clara de huevo contiene una sustancia llamada avidina. Para evita resta carencia es importante evitar el consumo exagerado de claras.

Vitamina B9. Vitamina de la regeneracin celular - cido Flico o Bc.Funcin: El cido flico est dentro de las vitaminas del complejo B. Se recomienda a las embarazadas porque es indispensable para la divisin celular, as como para la formacin, maduracin y regeneracin de los glbulos rojos en la mdula sea. Interviene en la sntesis de protenas, ADN, ARN por lo que es vital para formar clulas nuevas en todos los tejidos y para la absorcin de vitaminas B1 y B12.Sntomas de carencia: La deficiencia de cido flico parece ser la hipovitaminosis ms frecuente, provoca debilidad, letargo, fatiga extrema, insomnio, irritabilidad, alteraciones en el crecimiento del feto, espina bfida, anemia megaloblstica.Dosis: DDR: 200 ug 300 ug, en complementos: de 400 ug - 800 ug.Fuentes: El nombre de cido flico proviene del altn folium, u hoja, que indica que est presente en las verduras de hojas verdes (espinacas, esprragos, brcol). Tambin aparece en la levadura de cerveza, hgado, carne, legumbres y huevos.Atencin: Hay estudios que relacionan los niveles bajos de cido flico y vitamina B12 con la elevacin de la homocistenia que es un factor de riesgo de cardiopatas.

Vitamina B12. Vitamina animal - Cobalamina.Funcin: Es fundamental para el metabolismo del tejido nervioso y su carencia provoca daos en el cerebro y el sistema nervioso. Mejora la memoria y la concentracin, interviene en el metabolismo de las grasas, carbohidratos y protenas, protege frente a toxinas y alrgenos. Interviene en la asimilacin del cido flico y aumenta los niveles de energa.Sntomas de carencia: Sin diagnosticar.Dosis: DDR: 2 ug en complementos: hasta 50 ug.Fuentes: Hgado, carne, huevos, queso y leche. Algunos estudios sugieren su presencia en alimentos vegetales fermentados por bacterias (choucroute) y algas.Atencin: Los vegetarianos estrictos necesitan suplementos de esta vitamina.

Vitamina D. Vitamina del Sol.Funcin: Cuando tomamos el sol, nuestra piel fabrica vitamina D, necesaria para la absorcin del fsforo y el calcio que forman el esqueleto seo, por lo que previene la osteoporosis. Fortalece los dientes y el tono muscular en nios y ancianos. Parece que protege frente a algunos tipos de cncer y enfermedades infecciosas.Sntomas de carencia: Raquitismo, osteomalacia, dolor de huesos, debilidad y espasmos musculares, osteoporosis.Dosis: DDR: 5 ug - embarazadas: 10 ug en complementos: hasta 10 ug.Fuentes: Pescados azules, huevos, setas.Atencin: Es la vitamina ms txica, no deben tomarse ms de 15 ug porque provoca nuseas, vmitos, dolor de cabeza y depresin.

Vitamina E. Elixir de la juventud: Tocoferol.Funcin: Es conocida como anti - envejecimiento por sus efectos antioxidantes, protege las membranas de las clulas y a otras vitaminas y compuestos. Mantiene la elasticidad de los tejidos y atena las arrugas. Protege de los trastornos neurolgicos y de las enfermedades cardiovasculares. Reduce los sntomas del SPM. Ayuda a eliminar productos de desecho y junto al selenio, inactiva toxinas.Sntomas de carencia: Es poco frecuente, se relaciona con neuropatas.Dosis: DDR: 10 a 30 mg en complementos: hasta 800 UI.Fuentes: Se encuentra principalmente en los aceites vegetales (aceite de germen de trigo, de girasol, de oliva, de soja), en los frutos secos oleaginosos (nuez, avellanas, almendras), en la yema de huevo, frutas, verduras y en grasas animales (huevos, carnes).Atencin: La vitamina E se debe tomar junto al selenio, para potenciar su efecto.

VITAMINA KLa vitamina K, proveniente de la palabra danesa Koagulation (coagulacin), pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles Tiene dos variantes naturales. La K1, proveniente de vegetales de hoja verde oscura, el hgado y los aceites vegetales, tambin en alfalfa, jitomates (tomates), cereales integrales y el hgado de cerdo. La K2 es producida por las bacterias intestinales. La K3 es una variante sinttica de las anteriores, pero que duplica el poder de las anteriores. Esta, se suministra a personas que no metabolizan adecuadamente las vitaminas K naturales. Es normalmente producida por una bacteria intestinal, y la deficiencia dietaria es extremadamente rara.El cuerpo humano almacena Vitamina K, as que no es necesario suplementar diariamente.Funciones Participa en diferentes reacciones en el metabolismo como coenzima. Forma parte de una protena muy importante llamada protombina que es la protena que participa en la coagulacin de la sangre. Sirve para generar globulos rojos K1 (Filoquinona).- Se obtiene a partir de vegetales de hoja verde como espinacas, coles, lechuga, tomate.K2.- Se obtiene a partir de derivados de pescados.K3.- Se obtiene a partir de la produccin de la flora bacteriana intestinal.Fuente de vitamina K Aguacate. Germen de trigo. Kiwi. Pltano. Aceite de soya y olivo. Hgado de Pescado. Yema de Huevo. Cereales. Leche de vaca. Carnes. Una deficiencia de vitamina K solo puede ocurrir por una mala absorcin de grasas. Causa alteraciones en la coagulacin de la sangre y Hemorragias difciles de detener.

VITAMINA Lla L-carnitina como factor fundamental del metabolismo de las grasas y su posterior transformacin en energa o calorasEl 90% de este compuesto endgeno se encuentra en las clulas cardacas y msculos esquelticos, por consiguiente una carencia puede afectar al normal funcionamiento del corazn y de todos nuestros msculos. Para que no existan carencias debemos, como siempre, seguir una alimentacin variada y balanceada. La presencia en los alimentos es baja, las principales fuentes de este compuesto son: carnes: sobre todo las rojas, lcteos, levadura de cerveza, cacahuetes (man), coliflor, germen de trigo.

Qu funcin cumple la l-carnitina en nuestro organismo? Su principal funcin es la de generar energa para nuestro organismo.Es un elemento clave para la correcta oxidacin de los cidos grasos en la mitocondria, y as liberar energa en forma de ATP (adenosn trifosfato). Es clave porque es el vehculo o transporte carrier entre las grasas y los centros celulares de reconversin energtica. Hay que dejar bien claro, que la L-carnitina no es un quemador de grasas, sino un transportador que facilita que esas grasas sean utilizadas correctamente como fuente energtica. La sntesis y produccin en nuestro organismo ocurre en las cantidades adecuadas siempre y cuando llevemos una nutricin balanceada y correcta. Aunque en determinadas situaciones puntuales, como la de alta demanda energtica o personas que llevan una dieta vegetariana, la suplementacion se hace conveniente. La L-carnitina tiene diferentes campos de accin donde poder utilizarla: La medicina cardiovascular: la L-carnitina es fundamental en el correcto funcionamiento del corazn, por lo tanto es recomendada ante situaciones de insuficiencia cardiaca, anginas de pecho, secuelas de infarto, etc., debido a que este suplemento diettico favorece la contraccin de las clulas musculares cardiacas. Es un vasodilatador y antioxidante a la vez. Entrenamiento fsico: es utilizada como suplemento energtico, ya que aumenta el suministro de energa hacia el msculo a travs de un mayor flujo sanguneo en la zona. Dietas de adelgazamiento: como la L-carnitina moviliza y transporta los depsitos grasos para la obtencin de energa, si la dieta baja en caloras se suplementa con carnitina, se favorece la prdida de grasa corporal. Ayuda a disminuir la concentracin de colesterol en sangre y triglicridos. Dificultades renales: puede utilizarse L-carnitina en personas sometidas a tratamiento de dilisis, ya que sus carencias llegan a ser muy altas. VITAMINA QEl cuerpo sintetiza la coenzima Q10 de forma natural. A la coenzima Q10 tambin se le conoce con el nombre de ubiquinone, puesto que su distribucin es ubicua en TODAS las clulas del cuerpo. De ah la gran importancia de mantener unos niveles ptimos en el organismo.La CoQ10 se utiliza para oxigenar corazn y cerebro. La deficiencia de CoQ10 afecta a rganos que necesitan gran cantidad de energa como corazn, cerebro, riones e hgado. Las personas mayores, los pacientes con problemas cardiacos y los vegetarianos presentan deficiencia de CoQ10. Existen al menos 100 estudios realizados por prestigiosas universidades y hospitales que relacionan la deficiencia de coenzima Q10 con las enfermedades cardiovasculares.

Fundamental en los procesos de respiracin y produccin energtica de las clulas, la Co-Q10 es necesaria para la produccin de ATP (Adenosn Trifosfato) en la mitocondria celular. Al incrementar el metabolismo puede ayudar a adelgazar. Puesto que la coenzima Q10 interviene en la produccin de energa resulta de gran ayuda en pacientes con Fatiga Crnica y Fibromialgia

La coenzima Q10 tiene efectos anticoagulantes de la sangre sin los nocivos efectos secundarios de medicamentos como el Sintrn.

La Coenzima Q-10 estimula la secrecin y la sntesis de la Insulina, por lo que se utiliza en el tratamiento de la Diabetes

Tambin resulta de gran ayuda en pacientes que sufren de Artritis Reumatoide, al eliminar la inflamacin de las articulaciones.

La coenzima Q10 se ha empezado a usar recientemente el tratamiento del cncer. Estudios clnicos realizados en pacientes con cncer de mama a los que se le suministr coenzima Q10 reportaron una mejora de la calidad de vida (menos dolor y prdida de peso), no se produjeron nuevas metstasis, e incluso en algunos casos, hubo una remisin parcial. En el cncer de mama se recomienda una dosis de 90mg de Coenzima Q-10 al da.

Muchos paciente han podido prescindir de la medicacin para la Tensin Alta despus de suplementar su dieta con CoQ10.

Los pacientes que sufren de Candidiasis crnica presentan deficiencias de coenzima Q-10. La razn es que la proliferacin de Candida albicans en el duodeno y el yeyuno consumen la coenzima Q-10 del intestino delgado. La Coenzima Q10 es muy eficaz para destruir bacterias de la boca, y reducir la inflamacin en las encas en pacientes con enfermedades gingivales y periodontales.