Vino Tinto SemisecoHistoria:La historia del vino se remonta al viejo testamento (Genesis 9:20) cuando es mencionado por No. En Grecia antigua, el vino era tomado con agua (tomarlo sin mezclarlo era mal visto); Teocrito describe a los vinos como venerables cuando cumplan los 4 aos de edad. Por aquel entonces era guardado en toneles, recipientes hechos en pieles de cabra y nforas impermeabilizados con aceites y trapos engrasados; por lo que el aire estaba en contacto con el vino en todo momento. Los romanos deomstraron mejor cuidado y mejor vino a travs de los vinos Falernianos de un ao de aejamiento introduciendo otros recipientes. Aunque de todas formas no se llego hasta la maduracin completa del vino cuando se introdujo la botella con corcho. El vino conservado en madera no alcanza la madurez hasta pasados los tres aos; mantenido mayor tiempo no mejoraba pero poda deteriorarse. Los toneles eran mantenidos hasta 20 aos hasta el final del siglo 18, momento en que fueron mejorados; pero el hbito fu abandonado y los connoisseurs encuentran en ello un tema para discusin. Los romanos plantaron viedos en todos los lugares en que la uva soporto el clima (Africa del norte, Espaa, Gaul, Inglaterra e Illyria). Los cultivos permanecieron para consumo local, en particular para la Sagrada Comunin, por lo que su cuidado paso a ser preocupacin de los eclesisticos. La reaparicin del vino como bebida, y la de famosas bodegas, resulto invariablemente de los esfuerzos de monjes y monarcas distinguidos por su devocin a la iglesia.

Tipos de uva:Dentro de las que dan origen a los ms importantes vinos tintos, encontramos la variedad: Cabernet sauvig-non de origen francs que se ha convertido en la variedad ms apreciada en el mundo. Tambin Pinot noir base de famosos vinos tintos y con un importante papel en el Champagne. Merlot. Malbec. Tempranillo. Sangiovese. Cabernet franc.

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Syrah. Nebbiolo.

Caracteristicas:- Es un vino tinto semiseco bien equilibrado. Su aroma es a frutas frescas y su sabor es suave y ligero, su color es un rojo rub dando como resultado un vino de excelente calidad. - Agradable al paladar.

Maridaje:Es ideal para carnes rojas pesadas. Tambin para comidas condimentadas como asados, estofados, parillas y jamn.

Trabajo de investigacin

Integrantes: Alfonso Mendoza Maco Kevin Perez Guevara Diana Malca Silva

Curso: Enologa y Maridaje

Profesor: Abraham Ignacio Santa Cruz

Ciclo: 4to