Nº44

Mayo 2010

VII Seminario Internacional de Cítricos

Acontecimiento de primer nivel

TéCnICoLa aplicación del

boro en los cítricos

InSTITuCIonaL Celebramos nuestra

asamblea 2010

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contenido

Consejo DirectivoProCitrus

Presidente Renzo Carlini Chiappe

Vicepresidente James Bosworth Crovetto

TesoreroCarlos Siles Martínez

SecretarioLuis Olivares Alegría

VocalesFernando Bustamante Letts

Fernando Puiggrós MadueñoAlfonso Rizo Patrón Ruiz

de Somocurcio

Gerente GeneralSergio del Castillo

Asociación de Productoresde Cítricos del Perú

ProCitrusAv. Nicolás Arriola Nº 314

Ofic. 903, Urb. Santa CatalinaLa Victoria, Lima 13 - Perú

Teléfonos: (51-1) 224-9026(51-1) 226-1952

Fax: (51-1) 226-8278e-mail: procitrus@procitrus.org

web: www.procitrus.org

Edición e ImpresiónMK Group S.A.C.

Telf. 442-1207 Fax. 421-7382citrinotas@mk-group.com.pe

Coordinador GeneralMiguel Kohler

Editor GeneralRaúl Ortiz Mory

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Entrevista

El tradicional encuentro anual tuvo una novedad: la elección del nuevo

presidente de ProCitrus.

Asamblea

El VII Seminario Internacional de Cítricos reunió a los productores peruanos y a

expositores de diversas latitudes.

Eventos

Conozca al detalle las propiedades del boro en el cultivo

de cítricos de alta calidad.

Técnico

El año pasado fue de cambios a nivel comercial, descubra cómo se

movieron los principales productores e importadores del mundo.

Mercados

Padre e hijo una historia citrícola con pasión. La familia Bustamante y la perseverancia a

través de dos generaciones.

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editorial

Estimados Asociados:

Quiero expresarles mi agradecimiento por su apoyo en estos cuatro años de gestión al fren-te de nuestra asociación. En estos años, el tra-bajo ha sido incesante pero a la vez gratificante, pues hemos visto como ProCitrus ha crecido en representatividad, servicios a los asociados, in-fraestructura y personal técnico calificado. Este desarrollo ha sido posible gracias a la activa parti-cipación de nuestros asociados, al trabajo profe-sional de todo nuestro equipo y al desinteresado esfuerzo de todos los miembros de nuestro Con-sejo Directivo. Para ellos sólo tengo palabras de agradecimiento y reconocimiento por el tiempo dedicado y por haber antepuesto los intereses gremiales a los personales.

Debo destacar la impecable realización del VII Seminario Internacional de Cítricos, que congre-gó a autoridades, especialistas técnicos y co-merciales de diferentes países y a auspiciadores nacionales y extranjeros, y que además contó con la participación de delegaciones extranjeras, quienes advertidas de la calidad y desarrollo de la citricultura peruana, asistieron a este evento para intercambiar impresiones y experiencias con los productores y exportadores locales. También debo agradecer a todo el equipo de ProCitrus que trabajó infatigablemente para que el semina-rio, que contó con una abrumadora asistencia, fuese todo un éxito.

Cada día nuestra asociación se consolida no sólo a nivel de representatividad gremial en el panora-ma nacional, sino también internacional. Las ins-

tituciones ligadas a la investigación y produc-ción de cítricos más importantes del mundo reconocen a ProCitrus como un referente en este campo. En esta línea, ProCitrus asume hoy un nuevo reto, el de promover el consumo local de cítricos. Para ello, hemos iniciado, en conjunto con los productores, una campaña publicitaria que muestra las bondades nutricio-nales de la mandarina. Estamos seguros que esta campaña marcará un hito.

Para terminar, quisiera aprovechar la oportu-nidad para desearle el mayor de los éxitos a nuestro nuevo presidente, el señor Renzo Car-lini Chiappe, y a todo su Consejo Directivo. Si bien es cierto que se tendrán que sortear nue-vos retos, su calidad personal y su experiencia como agricultores y empresarios asegurarán un futuro exitoso para la asociación.

Antonio Gaínza Morganteagainza@procitrus.org

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entrevista

Estirpe de raíz

Y como el ave fénix, que regresó de las cenizas, después de haber sido

expropiado por la reforma agraria, el ingeniero agrónomo

Fernando Bustamante Belaunde, tuvo que trabajar en otras actividades y regresó al

campo, a las tierras de Pampa de los Castillos, Ica, para

iniciar lo que en la actualidad se ha convertido en una de las

mejores empresas del Perú.

agroexportadoraDesde la adversidad fue que surgió la Compañía de Exportación y Negocios Generales S.A (COEXA). De ello han pasado 27 largos años. Al inicio tuvieron socios, pero el tiempo le dio la razón a Fernando Bustamante Belaunde y aho-ra los cultivos de COEXA conquistan los mercados más exigentes.

“Mi hijo Fernando culminó su carrera de administración de negocios y nos complementamos en los objetivos trazados para la empresa: él ve las finan-zas y la comercialización y yo el aspecto agrícola. Pensamos que la clave del éxito está en hacer las cosas difíciles bien hechas”, explica un orgulloso Padre quien también es el presidente del directorio de la empresa.

Es así como la semilla del proyecto empieza a tomar fuerza año tras año. Estos dos profesionales, padre e hijo, se fusionaron como el mejor de los injertos para obtener en base al trabajo diario, un fruto que sea exitoso y atractivo, no solo a nivel nacional, sino internacional. Es así como Coexa, ha sentado sus raíces y prolongado sus ramas a todo el mundo.

Una familia Con sanGrE aGríColaNo obstante, no siempre la situación fue tan auspiciosa. La historia de la empresa ha experimentado muchas pruebas difíciles, sobretodo de índole económico. “Hemos salido de pasivos después de muchos años y estamos involucrados en un proceso de capitalización con la idea de seguir creciendo al innovar con nuevos cultivos, variedades, etc. La premisa es darle marcha al trabajo con la misma convicción que nos ha caracterizado y dar el máximo

Coexa

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entrevista

esfuerzo para la inversión a futuro”, indica Fernando Bustamante Letts, gerente general.

Otro escollo fueron los estragos de la corriente de El Niño, fenómeno climatológico con el que no se puede tomar ciertas prevenciones. Ante este inconveniente siempre se mostró firmeza, espíritu luchador y mentali-dad muy positiva para seguir fortaleciéndose y solucio-nar los inconvenientes.

Además, los contratiempos de nivel político, como los gobiernos militares, fueron impedimentos para avanzar en las áreas técnica, comercial, económica. Con las condiciones óptimas que generaron los posteriores regímenes se alcanzó mayor profesionalismo para re-direccionar la empresa y sus objetivos.

Para el patriarca el crecimiento ha sido una cuestión de fe, de un constante esfuerzo y de competitividad desde que algunos profesionales no creían en sus pro-yectos hasta la actualidad en que Coexa y cada uno de sus empleados despliega calidad en los trabajos diarios para bien de la agroexportación del país”.

Siempre hubo opiniones contradictorias desde que el empresario trató de convencer a ciertas personas de que la uva de mesa y los cítricos tenían mucho porvenir en las tierras de Ica. Un punto estratégico del éxito de Coexa ha sido el buen tino de sus Ingenieros en la toma de decisiones.

“Hace más de 15 años se inició un trabajo responsa-ble y capacitado en la citricultura. Se está manejando una buena cantidad de hectáreas de cítricos, que no son cultivos fáciles, son muy sacrificados y los agri-cultores peruanos han corregido muchos errores para cosechar éxitos y ser reconocidos en el extranjero. Mi satisfacción personal es tener la seguridad de que el negocio va por buen rumbo y está en las mejores ma-nos”, agrega el ingeniero agrónomo.

Si bien la crisis internacional existe, para beneficio de muchas empresas locales su impacto no ha sido tan abrumador. Bustamante Letts cree que en poco tiempo se podrá estar en mejores posiciones para beneplácito del gremio agroexportador. Tenemos las ventajas de las contra estaciones para colocar los productos en Europa y Norteamérica.

los mErCaDos Coexa es una empresa pionera en muchas cosas. Uno de ellos consistió en desarrollar en Ica un proyecto de irrigación privado en 1979. Asimismo, fue la primera en el cultivo de la uva de mesa sin semilla para exporta-ción a Europa y al exigente mercado norteamericano.

“Somos pioneros en la exportación de tangelos, que mucha gente no lo veía de manera positiva, y ahora representa cerca del 40% de la exportación de cítricos del Perú. Somos los únicos exportadores de lima Tahití, también exportamos mandarinas clementinas y en ese sentido se trabaja mucho más para ser innovadores. Se busca el éxito haciendo las cosas difíciles bien hechas, es nuestro lema”, comenta el gerente general.

La empresa demuestra en el día a día, que sigue buscando cultivos que impliquen cierto reto, que no sean los tradicionales, los cuales tendrán más dificultades para comercializarse en un futuro. Se anali-zan nuevos productos que demanden mayor técnica y conocimien-tos para innovar el mercado y dar un mayor valor agregado.

“Se sigue plantando más de lo mismo cuando hay opciones maravi-llosas por desarrollar como clementinas tempraneras, tardías, entre otras. Hay mucho temor con gente que persiste con las satsumas, tangelos y eso es un gran error. Se debe buscar otras variedades para entrar en otras épocas y otros mercados. Todos estos cam-

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entrevista

bios empujan al agroexportador a ser más innovador, realizar mayores pruebas, buscar asistencia extranjera y ser más creativos, sino hay un peligro de saturar la geografía nacional.

las CUatro ClavEs DEl éxitoPara mantener la senda del éxito la empresa maneja cuatro factores de crecimiento. Primero, haber desarrollado la parte técnica con una excelente implementación. Tiene producciones muy altas en todos los cultivos y con una excelente calidad. Por eso, tres años consecutivos ha ocupado el primer lugar en el ranking de Calidad de Frío Aéreo. Ade-más, ha sido elegida en 1990 como la exportadora del año y hace dos años premiada por el Ministerio de Agricultura.

Segundo, un buen equipo de ventas, Coexa posee un equipo muy pro-fesional que se esfuerza para llegar a excelentes mercados y al mismo tiempo, realiza una labor fundamental para las innovaciones y presenta-ciones de los productos.

Tercero, las compras. A través del régimen del Agricultor – Importador – Usuario se ha permitido bajar los costos considerablemente. “Esta es una ley que debemos defender a capa y espada, y esperamos que el gobierno también lo haga, ya que solo así seremos más competitivos”, señala Bustamante Letts.

Cuarto, y trascendental, el factor humano. Coexa cuenta con un staff de profesionales con conocimientos de vanguardia en el área empresarial, que trabajan con un software que le ha permitido a la empresa crecer en todos sus niveles y fortale-cer cada uno de sus posiciones para elevar la productividad.

“Los cítricos son cultivos muy atractivos, pero que deben en-frentar riesgos como las plagas. En el ámbito comercial tam-bién existen factores con los que se debe tener mucho cui-dado. El empresario debe evitar crecer desordenadamente”, expresa el fundador de Coexa.

Por ello recomienda exportar a contraestación, tengamos en cuenta que competimos con los cítricos de otros países en la misma temporada, como en el caso de Estados Unidos. Por eso, se debe crecer pero con mucha cautela y no saturar los mercados.

“Esta empresa nació con mucha creatividad, valentía y se debe seguir en la misma línea, creyendo en su gente, sus profesionales, sus capacidades, sus metas, innovaciones y asumiendo como siempre los mayores retos, las cosas más difíciles porque la exigencia hace que al conseguirse los re-sultados se genere una mayor satisfacción” concluye Busta-mante Letts.

Mientras que su padre culmina diciendo: “La satisfacción del crecimiento en el negocio familiar es grande. La convicción, fe, esfuerzo, proyección, responsabilidad y profesionalismo ha sido heredado y compartido para la familia y estoy orgu-lloso que mi hijo piense y trabaje de igual manera” indica el precursor de la compañía.

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gremial

y eleccionesBalanceComo ya es tradicional en nuestra asociación cada año realizamos la Asamblea General Extraordinaria. Sin embargo, la edición de este año tuvo un elemento espe-cial: se eligió a la nueva junta directiva de ProCitrus para los dos siguientes años. La exposición de todas las tareas emprendida por nues-tro gremio fue detallada por nuestro presidente, Antonio Gainza. Al inicio pronunció un discurso, sobre cifras, acerca de los niveles y la evolución de producción y ex-portación de los cítricos nacionales.

También se hizo un recuento de las exportaciones por variedad y de los valores exportados a nivel FOB. Así mis-mo de la evolución en los volúmenes de compras realiza-das por nuestra institución.

Gainza presentó las actividades que nuestra asociación ha desarrollado como el Proyecto Incagro, la defensa del régimen AIU y los trabajos y convenios conjuntos con SE-NASA para seguir por el camino de vencer las barreras fitosanitarias en destinos como Japón y Corea.

Novedades en el frente

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gremial

En cuanto a las actividades de fortaleci-miento institucional se detalló la visita a Va-lencia con la finalidad de reforzar los con-venios de capacitación que tiene ProCitrus con investigadores y especialista del IVIA y la UPV.

Se explicó el proceso de organización del VII Seminario Internacional de Cítricos. Además de los criterios de selección de los temas que se consignaron en el pro-grama del evento que se realizó en abril del 2010.

Otro de los temas que se abordó fue el de los cursos, seminarios y charlas dictados en el 2009, siempre de manera descentra-lizada y con la participación de expositores internacionales.

La presencia de la asociación en ferias y eventos internacionales fue otro de los puntos mencionados. Se mencionó la intervención en la feria Fruit Logística, las Asambleas Plenaria y Anual de Shaffe, la Freshfel Europa, la Feria Expoalimentaria y la feria Fresh Summit del PMA.

Tras revelar estas informaciones, se proce-dió a la propalación, para los socios, del

balance general correspondiente al ejercicio del año pasado. La buena concurrencia de socios no solo se debió a la divulgación de estos datos. Había otro motivo.

ELECCIONES Dos periodos presidenciales fueron los que Anto-nio Gainza Morgante estuvo al frente de ProCitrus. A lo largo de este tiempo nuestra asociación logró

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gremial

muchas cosas, entre ellas un trabajo más decidido y per-severante para consolidar la oferta exportadora de cítricos peruanos en más mercados.

La gestión de Gainza también será recordada por haber impulsado un número considerable de capacitaciones en diversos valles llevando el conocimiento de expertos inter-nacionales con la finalidad de preparar mejor a nuestros asociados.

Las elecciones para designar al nuevo timonel se efectua-ron una vez concluida la Asamblea. Los asociados bromea-ban y en un ambiente distendido eligieron a la única lista, encabezada por Renzo Carlini de Dunacorp.

El ahora past presidente con el nuevo presidente se enfun-daron en un abrazo fraterno que fue sellado con las palmas de los asociados.

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El salón mediterráneo del hotel Los Delfines fue el escenario que congregó a productores, ex-portadores, visitantes extranjeros y expertos en la materia, quienes en conjunto abarrotaron la sede del más importante evento agrícola del año.

Llevar adelante este seminario se justifica debi-do al importante desarrollo de la industria citrícola peruana en los últimos años, ello ha genera que se reúna a destacadas autoridades del ámbito de los cítricos que brindaron valiosa información sobre temas de mercado, comerciales, técnicos y regulatorios.

En su discurso de bienvenida a todos los asisten-tes, el presidente de nuestra asociación, Antonio

Por todo lo altoEl VII Seminario Internacional de Cítricos realizado los días 28 y 29 de abril acaparó las miradas del mundo citrícola no solo peruano, sino también de toda la región. Nuestra asociación se lució en un evento que destacó por su organización y la calidad de los expositores.

Evento de primer nivel

eventos

Gainza Morgante, dijo que poner al alcance de los participantes información actual y destacada sobre el comercio citrícola en Europa, Estados Unidos y Asia, es de vital importancia para tomar decisiones.

Además destacó que encuentros como este sir-ven para tener en cuenta las tendencias de mer-cado, las nuevas variedades, las amenazas fitosa-nitarias a nuestra industria y temas relacionados al manejo del cultivo. “Son temas que no debemos dejar pasar y que cualquier citricultor con visión debe conocer”.

También destacó el rol de ProCitrus como gremio aglutinador de la producción y exportación de cítri-

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cos peruanos. El esfuerzo, la unión y el tesón de la institu-ción han sido las constantes que resaltó el directivo. Ante una sala repleta de asistentes, muchos de ellos parados, agradeció a todos y deseó que los dos días del seminario “sirvan para idear estrategias en tiempos cambiantes y de alta competencia”.

En la misma ceremonia de inauguración el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez, instó a los em-presarios citrícolas a que sigan viajando para acompañar a las delegaciones estatales que promocionan los pro-ductos peruanos en diferentes partes del mundo.

Igualmente felicitó a ProCitrus por el trabajo que hasta ahora ha gestionado. “Nuestro trabajo es abrir mercados y el de ustedes ofertar fruta de primer nivel, algo que ha-cen muy bien. Si seguimos trabajando coordinadamente estoy seguro que nuestras mandarinas o naranjas serán de las mejores del mundo”.

EMPIEzA LA FIESTA CITRíCOLA Sin embargo, para hablar de la citricultura peruana es ne-cesario explicar el panorama de la misma. Para ello, nues-tro gerente general, Sergio del Castillo, hizo una detallada

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exposición estadística de los niveles de producción y exportación por variedades que realiza el Perú.

Su intervención no se limitó a estos datos, también reveló cifras de las tendencias mundiales entre las que habló de los prin-cipales productores, la cantidad de áreas cosechadas en todo el globo, las diferen-cias comparativas en una grado cuantitati-vo entre hemisferios, etc.

Al detalle explicó los números de los ni-veles de exportación e importación tanto para mandarinas como para naranjas. Dio alcances sobre los principales países que compiten en el mercado internacional en los dos campos del comercio exterior.

Tras la alocución de del Castillo, el ponen-te brasilero Marcelo Pedreira de Miranda, Investigador Científico de FUNDECITRUS – Brasil, dio una charla magistral titulada “Huanglongbing (HLB) una amenaza para la citricultura mundial”.

Pedreira refirió que el Huanglongbing es una enfermedad que en Brasil ha causado estragos importantes a la industria citrícola. Su propagación ha sido importante y es en Sao Paulo donde se concentra buena parte de las áreas cultivadas con este problema.

El experto dijo que el Huanglongbing es causado por bacterias y transmitidas por psilídeos. Entre los síntomas más repre-sentativos están: la intensa caída de hojas y frutos, la irregularidad de la cáscara, un color amarillo anticipado, el abortamiento de semillas, la deformación del fruto, el desvío de la columela y el oscurecimiento de las nervaduras.

Pedreira de Miranda advirtió a los asisten-tes que el control de las áreas es vital para mantener operativos los campos de cultivo y no tirar por la borda inversiones de dinero y tiempo. No obstante, anotó que no existen cultivares de citrus resistentes o tolerantes.“Debemos entender que no hay cura para este flagelo. Estamos hablando de la en-fermedad más devastadora de los cítricos que figura como un factor limitante de la producción. La inspección y eliminación

de plantas sintomáticas es una alternativa para que no se propague, la poda no fun-ciona”, añadió el paulista.

Luego de la fructífera intervención de Pe-dreira de Miranda, los asistentes fueron invitados a departir de un relajante coffee break que sirvió para intercambiar ideas y visitar el showroom instalado en un am-biente adyacente a la sala de conferencias. En los dos días que duró el evento fueron varios los breaks que ayudaron a intensi-ficar las relaciones entre los participantes extranjeros y los asociados de ProCitrus.

MERCADOS ATRACTIVOSDe regreso a la sala, Guy Dixon, Director Comercial de MMG Citrus, disertó sobre las oportunidades para los cítricos en Eu-ropa y el Reino Unido. Además del tema, que interesó al público lo que se reflejó en varias preguntas de la sala, la ponencia de Dixon se caracterizó por su estilo fresco, dinámico y de gran humor.

Él como funcionario que forma parte de una empresa instalada en España comentó qué situación atraviesa el Viejo Continente respecto al consumo de cítricos. Anotó que en Europa la confianza del consumidor es débil pero que en los últimos ha venido mejorando. Además, de haber sufrido una deflación en los precios de alimentación.

Un punto a favor es que el mercado euro-peo tiene el hábito de consumo de cítricos muy marcado, oportunidad que debe ser aprovechada, sobre todo para aquellos países del Hemisferio Sur, como el Perú, que pueden exportar a contraestación. “Los países del norte de Europa con me-nos estacionalidad en venta de cítricos de-ben ser atendidos con buen criterio”.

Dixon dijo que Alemania, Francia, Holanda y Reino Unido son los principales países consumidores de cítricos a los que debe apuntar el exportador peruano. “Debemos pensar en insertarnos en un mercado glo-bal que crece al ritmo de 8%. Algunas va-riedades de cítricos en Europa disfrutan en los últimos nueve años de un crecimiento entre 30% y 53%, entre ella las variedades Easy peelers”, sentenció.

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Otro aspecto que se abordó en el seminario fue el de las certificaciones, tema que no es ajeno a los productores responsables y con visión social. Para orientar a los asistentes Ángelo Lazo de GlobalGap explicó los pasos que conlleva gestionar una certi-ficación. Pero antes detalló lo que es GlobalGap.

Lazo manifestó que es un organismo privado sin fines de lucro que establece estándares de cer-tificación voluntaria para alimentos frescos a nivel global. El objetivo del estándar es asegurar al con-sumidor alimentos frescos producidos bajo la im-plementación de Buenas Practicas Agrícolas (BPA) optimizando el uso de agroquímicos que minimi-cen el riesgo de impacto ambiental y fomenten las operaciones responsables en el campo.

“En resumidas cuentas promovemos la armoniza-ción de programas de certificación para la produc-ción primaria de alimentos. A través de algunos pasos validamos todo el proceso que la empresa

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ha realizado para conseguir un fruto amigable con el medio ambiente y la sociedad”, refiere Lazo.

Más allá de los requerimientos administrativos, el especialis-ta dijo que entre los pasos y requerimientos que se necesi-tan para alcanza un estándar están el Manejo Integrado de Plagas – MIP, que es visto como una herramienta más y no como un objetivo. Esta debe ser considerada como un sis-tema de autoaprendizaje para el productor con un enfoque de reducción del uso excesivo de agroquímicos.

Otros aspectos son los de la Contaminación Microbiológica que incluye la higiene del personal, el plan de higiene en las distintas actividades y la calidad de agua; además de la buena administración de los recursos disponibles. Lazo adelantó que en octubre próximo GlobalGap lanzará una nueva versión que será presentada en Inglaterra.

Tras el receso del almuerzo del primer día, Isabel Quiroz de IQonsulting, consultora chilena especialista en análisis de mercados, habló sobre las oportunidades de negocio y las potencialidades en el mercado asiático. Quiroz fue enfática al decir que los países del sudeste asiático son los más atractivos de la región, junto a China.

La especialista contó su experiencia basada en una inves-tigación de mercado que realizó para conocer el punto de

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vista de los importadores asiáticos sobre los países provee-dores y su oferta de fruta fresca. Los países consultados fueron: Hong Kong - China, India, Japón, Corea, Taiwán, Tailandia, Malasia, Singapur e Indonesia.

De este estudio dedujo que las navels de California perma-necen como el principal producto en el mercado de Hong Kong - China y Corea. Además que Sudáfrica tiene buena imagen con sus cítricos, pero su sabor es variable.

En cuanto a Chile dominan con sus limones en Japón du-rante el verano. Respecto de la oferta de navels, los países consultados esperan que algunas naciones como Chile mejoren en calidad. “Las navels tienen gran potencial en este mercado”, subrayó.

“Los precios de la oferta chilena son agresivos y competi-tivos, tienen una buena penetración de mercado, pero de-ben mejorar en calidad. Por otro lado el punto fuerte de la oferta de Australia son las mandarinas Honey Murcotty. En todas goza de gran reputación. Este fue un estudio para conocer la impresión sobre proveedores como Estados Unidos, Chile, Sudáfrica, Australia, Nueva zelanda, Argen-tina, Brasil, Perú, Francia, España e Italia”, agregó Quiroz.

La calidad de las naranjas australianas es considerada muy buena en Japón, pero el alto costo de producción está limitando sus oportunidades de mercado. Sudamé-rica es un proveedor fuerte en limones e easy peelers, debido a sus precios competitivos (desde Indonesia).

Argentina ha ganado acceso al mercado japonés con sus naranjas, limones y pomelos, pero el negocio no ha crecido debido al tiempo que toma para llegar a Japón, el servicio y el nivel de basura que genera, son factores que atentan contra el desarrollo del negocio.

Entre las principales conclusiones que dio Quiroz pode-mos recoger que los cítricos son un grupo de especies fuertemente ligado a la cultura asiática, que Japón es el mayor importador de frutas cítricas de Asia, pero hay que considerar que es extremadamente exigente en ca-lidad y con una marcada referencia por la producción local.

También sentenció que la entrada de la fruta cítrica a Chi-na todavía es principalmente por Hong Kong; que Mala-sia, Indonesia y Corea del Sur, se expanden rápidamente en formato de distribución por supermercados; que no

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debemos olvidar que los mercados asiáticos toda-vía tienen poca infraestructura de conservación y son muy sensibles a las variaciones en volumen y calidad.

“Las posibilidades de Perú están principalmente en Japón con mandarinas y naranjas. En Corea del Sur con pomelo, en Singapur con cítricos con valor agregado y en China con naranjas. Debemos recordar que es difícil entrar a estos mercados, las relaciones comerciales se tienen que dar en un es-quema de cooperación con los importadores, as-

pecto en que Perú tiene ventajas sobre los otros países del Hemisferio Sur”, argumentó.

Cabe destacar que Quiroz tuvo dos intervenciones. La otra exclusivamente sobre las oportunidades en China. Este artí-culo ha intentado condensar ambas.

Luego Mayda Sotomayor, CEO de Seald Sweet, participó en el seminario con una intervención sobre la industria de los cítricos y el potencial del mercado de los Estados Unidos. La experta americana de ascendencia cubana reveló que las mandarinas y las naranjas son frutas son demandadas en el gigante norteño, pero que para lograr la satisfacción del cliente, de preferencia, deben ser de alta calidad, fácil de pelar y sin pepa (estos dos características orientadas a la mandarina).

Además dijo que el crecimiento del mercado es posible con un aumento de constante del volumen exportado, evitando grandes saltos en el año. Remarcó que Estados Unidos tam-bién es un gran productor sobre todo con fruta de alta calidad y buen tamaño, originaria de la costa oeste.

Recomendó manejar información sobre las estimaciones proyectadas antes de la temporada. “La Navel tiene opor-tunidades para el Perú, debe aprovechar los espacios que deja la demanda en Chile y Sudáfrica. Las Clementinas y Murcotts sin semillas pueden ser una buena alternativa”, pro-puso Sotomayor.

El mercado está creciendo y avanzando hacia las mandarinas tempranas. Los productores peruanos deberían crear, dijo, un estándar de calidad consistente tanto para los trabajos de pro-ducción en campo como en packagin.

TÉCNICOS DE PRIMER NIVELEl segundo día del VII Seminario Internacional de Cítricos estuvo marcado, mayormente, por las presentaciones de carácter técnico. Al igual que en el primer día, la locación de las conferencias lució abarrotada de asistentes, entre los que se podía distinguir nítidamente a muchos de nuestros asociados.

La jornada arrancó con uno de los más distinguidos ponentes internacionales: Timothy Williams. Este hombre de ciencias pertenece al departamento de Botánica y Fitomejoramiento de la Universidad de California Riverside – Estados Unidos. Su disertación se denominó “Tendencias Mundiales en Cítri-cos: Nuevas Variedades, Protección y Comercialización”.

Williams empezó su participación con datos mundiales sobre la producción de cítricos en el mundo en los últimos 10 años. Dijo que el mayor incremento en producción de mandarinas (38%), principalmente se dio en China, España, Estados Uni-dos, Marruecos y Turquía. El incremento en la producción de naranjas llegó a 10%), sobre todo en Brasil, China, Egipto, Turquía, Sudáfrica y México con Navels tempranas y tardías.

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En cuanto a la tendencia actual de las plantaciones nue-vas, Williams agregó que no es muy dinámica. Según el invitado la industria citrícola mundial está convirtiendo huertos existentes a variedades nuevas que tienen las características que los consumidores quieren y que tie-nen mucho más valor.

Estos frutos tienen características como variedades sin o con pocas semillas, cáscaras muy oscuras, lisas y fáciles de pelar, el color de la pulpa es rosada oscura, son de muy tardía o de muy temprana maduración, tie-nen un brix muy alto y buenos sabores, y son resisten-tes a la Alternaria y otras enfermedades.

En cuanto a las nuevas variedades de naranjas Navels, el estadounidense anotó que aparecen la M7 Navel, Cara Cara Navel, Powell Navel y Autumn Gold Navel. Mientras que para las Valencias señaló a la Smith´s Red Valencia.

En mandarinas habló de la Mandared (de origen ita-liano), Garbi y Sabor, las dos últimas concebidas por hibridación en el Instituto Valenciano de Investigación Agraria – IVIA. Otros productos nuevos señalados por

Williams son: la mandarina Nulessin (Irradiación de IVIA), las satsumas Iwasaki, Hashimoto y Seedless Kishu.

El especialista agregó que para desarrollar nuevas varie-dades es necesario invertir en investigación y desarrollo y seguir todos los pasos necesarios para liberar, paten-tar y registrar la variedad en el país de origen y el lugar de destino. Tampoco se debe olvidar, dijo Williams, de someter al producto a una protección legal. El segundo tema de este expositor se refirió a las nuevas variedades del Programa de Mejoramiento de Cítricos de la Univer-sidad de California.

Luego de esta presentación, Gastón di Lorenzi de Uru-dor, un conocido de la casa, presentó su ponencia. Quien también ha dado charlas a nuestra asociación habló acerca de las características y prácticas agronó-micas de la variedad Tango Afouer. Detalló los aspectos biológicos, legales, patológicos y productivos de este tipo de mandarina.

Algunas horas más tarde el mismo di Lorenzi habló sobre el manejo de material vegetal en un proceso de reconversión varietal. En ambos casos sus presentacio-

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nes reunieron a gran cantidad de público y fue uno de los ponentes que más preguntas recibió.

Al final de su segunda intervención el ingeniero uru-guayo dejó dos interrogantes abiertas para todos los productores a modo de reflexión: “¿cuánto cuesta producir plantas libres de enfermedades y plagas?, ¿cuánto perdemos teniendo plantas no saneadas? Estas preguntas son consecuentes a toda charla que giró en torno a la calidad de las plantas que poseen los agricultores que desean expandir sus oportunida-des comerciales.

Otro de los invitados que ofrecieron una charla a los asistentes fue David Alba de Citrus Génesis –Gru-po AMC – España. El tema fue los próximos retos medioambientales desde el punto de vista de los su-permercados europeos en materia de pesticidas y huella de carbono.

Alba detalló el marco legal de la utilización de pestici-das y explicó la necesidad de un programa de eva-luación de estas sustancias. Así mismo, fue claro al señalar todo lo concerniente a los Límites Máximos Permitidos – LMP y la importancia que le dan los co-mercializadores de los mercados de destino.

“La Unión Europea ha adoptado recientemente un nuevo marco legislativo para la introducción de pro-ductos fitosanitarios, que especifica nuevos criterios

estrictos para la autorización de sustancias. Este re-glamento dispone que los carcinógenos, los mutáge-nos, los disruptores endocrinos, las sustancias tóxicas para la reproducción o las que son muy persistentes no se autoricen, a menos que su exposición a los se-res humanos sea insignificante”.

Alba propuso establecer un mecanismo para la susti-tución de plaguicidas más tóxicos por alternativas más seguras y acciones de uso sostenible de productos fitosanitarios, que pretenda reducir el riesgo relaciona-do con el uso de plaguicidas, mejorando la calidad y eficacia de los equipos que los aplican, “asegurando una mejor formación y educación de los usuarios, y de-sarrollando programas de control integrado de plagas”.

Alberto Berardo, director técnico de nuestra asocia-ción, también ofreció una ponencia y su tema fue la Alternaria alternata. Berardo dio luces de cómo preve-nir esta enfermedad y como combatirla en el caso de haberla detectado.

Su intervención también comprendió el tipo de poda, la manera de limpiar los surcos, el cambio en el sis-tema de riego y el control químico que debe realizar el agricultor cuando ve que sus frutos están siendo atacados por la Alternaria.

Respecta al control químico y de la protección de todo órgano nuevo de la planta Berardo sostuvo que se

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puede hacer de dos formas: la primera con fungici-das de contacto (iniciar con un preventivo que puede ser Mancozeby que continúe protegiendo con cúpri-cos hasta el crecimiento de frutos.

Y el otro con productos parcialmente sistémicos como Strobilurinas (azoxistrobin, trifloxistrobin, pyra-clostrobin) con un máximo de una a dos aplicaciones por campaña, siempre en combinación con un fun-gicida de contacto.

Berardo presentó estadísticas sobre ensayos de aplicación con Trichoderma viride para el control de Alternaria alternata. Igualmente señaló cuales son los tratamientos extras que se pueden realizar por lote a causa de la enfermedad.

Jorge Barrenechea habló en nombre del Estado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – y disertó sobre el programa de protección contra el ingreso de plagas cuarentenarias al país y de erradicación de la mosca de la fruta.

Explicó que entre las líneas de acción de este pro-grama figuran mantener y mejorar la condición fito-sanitaria del país, incrementar la competitividad de la producción agrícola nacional, mejorar la calidad

de los servicios brindados y perfeccionar y capacitar de manera permanente al personal, con la finalidad de contar con recursos humanos altamente capacitados y motivados.

“Entre las actividades de prevención que tenemos en el SENASA podemos decir que hacemos prospecciones, trampeos preventivos, vigilancia predial, ejecutamos análisis de riesgo de plagas, entre otras. Del total de la superficie citrícola peruana que llega a 70,000 hectáreas aproximadamente hemos cubierto el 5% (3600 hectá-reas) con un trabajo de prospección de plagas”, informó Barrenechea.

El funcionario agradeció el apoyo de ProCitrus como par-te de la alianza estratégica que lleva adelante el Estado con las empresas privadas. “Trabajar con la empresa pri-vada es una experiencia positiva que se consolida con el apoyo gremial de instituciones como ProCitrus.

De esta manera llegamos al final de dos infatigables días que fueron productivos y dejaron en los asistentes la impresión de un evento de primer nivel. Nos sentimos orgullosos de que en nuestro país se congreguen pro-ductores de diversas latitudes y que digan que en el Perú se hacen encuentros citricultores de gran valía. Hasta la próxima.

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técnico

en los cítricosEl boro

El boro es uno de los microelementos esenciales para las plantas, lo que significa que una planta no puede completar su ciclo de vida sin su pre-sencia. La esencialidad del boro para las plantas fue demostrada por una serie de investigadores entre los años 10 y 20 del siglo pasado.

Aunque los árboles requieren boro en cantidades ínfimas, éste representa uno de los problemas nutricionales más complicados en la agricultura. Entre las necesidades del cultivo y su toxicidad existe un rango muy estrecho. Además hay dife-rencias importantes entre los requerimientos de distintas especies. Niveles de boro tóxicos para ciertas especies, pueden no ser suficientes para otras.

El boro En El suElo y En El agua El boro soluble puede aparecer en el suelo como ácido bórico (B(OH)3) o anión borato (B(OH)4-). El boro disponible en el suelo se encuentra prin-cipalmente acomplejado por la materia orgánica, pero se puede encontrar también adsorbido a las arcillas o formando compuestos con óxidos de hierro y de aluminio. En suelos arenosos, bien drenados, la concentración de boro suele ser muy baja. La disponibilidad del boro en el suelo se reduce con el aumento del pH, pero disminu-ye también en suelos con pH menor a 5.

Los suelos de origen volcánico suelen ser po-bres en boro, mientras que los originados en ro-cas sedimentarias como pizarras o calizas son más ricos.

El boro se lava con facilidad del suelo con el agua de lluvia o de riego. En sistemas de riego por go-teo, en los que el bulbo mojado está expuesto a un lavado continuo, generalmente es necesa-ria la aplicación de boro en forma continua, si el agua contiene menos de 0.5 ppm de boro.

Por Ing. Yoel Bar

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fUnCionEs DEl boro En la plantaLas funciones fisiológicas del boro en la planta fueron investigadas extensivamente. En la literatura existente se han postulado varias de estas funciones:Síntesis del azúcar y su transporteSíntesis y estructura de las paredes celularesSíntesis y estructura de las membranas celularesMetabolismo de carbohidratosMetabolismo de ácidos nucleicos (ARN y ADN)Lignificación, o sea proceso de formación de la madera

rEspiraCiónMetabolismo de auxinas y/o inhibición de la actividad de la enzima que las destruye Metabolismo de los fenoles

Todas estas funciones que se le atribuyen al boro, ha-cen que tenga una importancia fundamental en la for-mación de nuevos tejidos en los meristemas de creci-miento, en el proceso de polinización, crecimiento del tubo polínico, fecundación del óvulo y cuajado.

La época de floración a cuajado en cítricos es la más crítica en cuánto a los requerimientos de boro. La con-centración de boro en las flores es relativamente alta. Este boro proviene de las reservas del árbol. Para ase-gurar niveles adecuados en ésta época se llevan a cabo aplicaciones foliares en otoño ó en primavera en un gran número de especies frutales como palta, pera, ciruela, olivo, etc. Las aplicaciones de boro tienen un efecto po-sitivo en el cuaje, incluso cuando se encuentran niveles adecuados de boro en los análisis foliares.

Aunque se han hecho numerosos estudios, el mecanis-mo de acción del boro no está del todo claro.

intEraCCionEs EntrE El boro y El CalCioExiste una interacción entre el boro y el calcio. En algu-nos casos el boro puede aliviar deficiencias de calcio, posiblemente facilitando de alguna manera el movi-miento del calcio y su actividad. La disponibilidad del boro o la del calcio influyen mutuamente en su distri-bución dentro de la planta. Se ha demostrado que el calcio influye sobre el movimiento del boro en la planta y viceversa. Se sabe también que el boro y el calcio co-actúan de alguna manera en la membrana celular y en la pared celular, tanto en su formación como en su funcionalidad.

Según estudios que se están llevando a cabo, es posi-ble que también exista una interacción entre el boro y el calcio en el proceso de la formación del hueso en ver-tebrados. El boro tendría una función en la asimilación del calcio en los huesos. Parte de estos estudios aún no se han publicado.

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técnico

absorCión y transloCaCión DEl boroEl boro es absorbido por las raíces en forma pasiva como ácido bórico o como borato. Se mueve con facilidad en el xilema, pero no así en el floema, lo que dificulta su transporte secunda-rio. En el floema se mueve formando complejos con polioles, pero la redistribución en el árbol vía floema es muy poca, aunque existen diferencias entre distintas especies.

El boro se acumula preferentemente en las ho-jas. En raíces, tallos y frutos su concentración es muy baja.

Como consecuencia de que el boro no se mue-ve con facilidad de las partes maduras a la más jóvenes del árbol, el boro debe estar siempre disponible en la solución del suelo para asegurar un nivel adecuado en las partes jóvenes.

La concentración normal de boro en hojas adul-tas de cítricos varía entre 30 y 100 ppm. Un nivel de 200 ppm en hojas adultas ya puede indicar un principio de exceso de boro y concentracio-nes por debajo de 25 ppm pueden indicar una deficiencia de este elemento. Cuando encontra-mos desviaciones importantes de estos valores se deben buscar las causas.

DEfiCiEnCia DE boroNiveles demasiado bajos de boro disponible se encuentran generalmente en suelos con bajo

contenido de materia orgánica, en suelos areno-sos, en regiones con alta pluviometría, en suelos pobres en materia coloidal y en suelos alcalinos con pH alto que inmovilizan el boro. La mayor par-te del boro disponible en el suelo tiene su origen, generalmente, en el boro acomplejado con la ma-teria orgánica. En épocas de sequía disminuye mucho el nivel de boro disponible en el suelo.

A nivel celular los signos de deficiencia aparecen muy temprano e incluyen anormalidades en la for-mación y la organización de las paredes celulares y la lamela intermedia, por lo que su influencia se nota ante todo en las partes de la planta en creci-miento y menos en tejidos maduros. Los primeros signos de deficiencia pueden verse en el desarro-llo anormal de las raíces, las que interrumpen su alargamiento y se ramifican en muchos pelos ra-diculares cortos que necrosan rápidamente. Este síntoma es similar al de deficiencia de calcio.

Las manifestaciones más dramáticas de la defi-ciencia del boro se pueden apreciar durante la germinación y el crecimiento del tubo polínico. Para que la germinación del tubo polínico sea nor-mal es necesaria la presencia del boro sobre el estigma de la flor. También es importante la pre-sencia de niveles de boro adecuados para que el tubo polínico complete su desarrollo a lo largo del estilo, hasta la fecundación del óvulo.

Cosechas bajas, aborto de yemas, exudaciones gomosas en las ramas, cuajado pobre, fuerte caí-

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técnico

da de cuajes, atrofiamiento de nuevos brotes pueden considerarse como posibles síntomas de deficiencia de boro.

La carencia del boro en hojas de cítricos no tiene una sintomatología definida.

La característica más singular y conocida de su ca-rencia en cítricos es la presencia de una gomosidad en el albedo de los frutos (ver fotografía), con abul-tamientos y verrugas en la superficie de la naranja. Estos frutos tienen un albedo más grueso. A veces aparece gomosis en el eje central del fruto e incluso en la pulpa. También se reportó una mala formación de frutas y semillas, las semillas pueden adoptar un color oscuro. Los frutos son de tamaño reducido, du-ros, con poco jugo y bajos en azúcares.

Las causas del daño que provoca la deficiencia de boro se estudió muy poco en árboles frutales. De investigaciones con otras especies sabemos que el daño puede ser debido a una acumulación excesiva de fenoles, los que afectan a la permeabilidad de las membranas. Otra causa puede derivar de la alta ac-tividad en estas plantas con deficiencia de boro de la enzima que degrada la auxina AIA (oxidasa del ácido indol acético). Deficiencias de boro provocan tam-bién un descenso en la síntesis de ARN y ADN, en la síntesis y movimiento de citoquininas de las raíces hacia las partes altas de la planta y un bajo contenido de proteínas en hojas jóvenes.

apliCaCionEs DE boro En CítriCosEl árbol necesita tener un suministro continuo de boro. El boro puede tener su origen en el suelo, en

impurezas de los fertilizantes, en abonos orgánicos y en el agua. Por esta causa hay muchas zonas libres de defi-ciencias de boro. Aplicaciones de boro se harán sólo en los casos que sea necesario porque se ha comprobado su deficiencia y siempre con sumo cuidado debido a la sensibilidad de los cítricos a este elemento. Para calcular si es necesaria la aplicación de boro y la cantidad que hay que agregar a cada metro cúbico de agua en una plantación de cítricos regada por goteo se puede usar la fórmula siguiente:Dosis (g del producto / m3) = (3.5 – 7x) x 100 [B] En la que:x = concentración de boro en el agua de riego en mg/litro[B] = riqueza en boro del producto comercial en %

De la fórmula podemos concluir que en ningún caso hay que agregar boro al agua de riego en el cultivo de cítri-cos, si la concentración de boro en el agua es 0.5 mg/litro ó superior.

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técnico

Como hemos visto, en momentos fenológi-cos determinados la demanda de boro es mayor. En casos de carencias graves puede ser necesario aplicar boro foliar, en primave-ra, antes o al principio de la floración.

Hay muchos productos comerciales que se usan para la aplicación de boro. En cada caso se deben seguir estrictamente las ins-trucciones del fabricante. Los más comunes son:

Acido bórico, H3BO3. Es producto de la reacción de bórax con un ácido. Se presen-ta como cristales blancos solubles. La solu-bilidad varía con la temperatura. A 20ºC es de 50 g/litro. La solución en agua es ligera-mente ácida. Es un producto tóxico incluso si se inhala y se debe manipular según las indicaciones del fabricante.

Bórax, Na2B4O7 x 10H2O, Borato de So-dio Decahidratado. El bórax comercial gene-ralmente se deshidrata parcialmente. Es un producto natural que se forma por la evapo-ración repetida de lagos. Los principales de-pósitos se encuentran en Turquía, California, Tibet y Chile.

Solubor, formulado como polvo soluble, en base a octaborato de sodio tetrahidratado. Solubor es el producto más usado en apli-caciones foliares.

Productos acomplejados con etanolami-na ó trietanolamina, moléculas orgánicas que forman enlaces bastante estables con el boro, lo que evita su rápida lixiviación.

Productos para aplicaciones foliares de calcio que contienen boro, debido a la in-terrelación que hemos señalado entre estos dos nutrientes.

toxiCiDaD DEl boroEl boro puede ser tóxico para todos los organismos. La sensibilidad varía según la especie. Los cítricos son bastante sensibles a excesos de boro. La diferencia entre la concentración necesaria y la concentración potencialmente tóxica en el suelo en cítricos es muy estrecha. Para su desarrollo normal son suficientes 0.5-0.8 meq/litro de boro (0.5-0.8 p.p.m.). Arboles injertados sobre patrones sensibles pueden sufrir excesos de boro con concentraciones superiores a 1.0 meq/litro. Por este estrecho margen, su aplicación debe ser hecha con sumo cuidado.

La toxicidad del boro puede deberse a ex-ceso de boro disponible en el suelo, a ele-vado nivel de boro en el agua de riego y a aplicaciones excesivas de boro.

Los síntomas característicos de la toxicidad de boro en cítricos son manchas amarillas en las hojas que comienzan a desarrollar-se desde las puntas y van extendiéndose a lo largo de los bordes, entre los nervios, lo que da a la hoja un aspecto moteado (ver foto). En casos graves se van formando zo-nas necróticas y en el envés de las hojas aparecen excreciones resinosas. Cuando las hojas llegan a este estado comienza una defoliación del árbol

Existen diferencias entre especies y varie-dades en la concentración de boro en la hoja que provoca síntomas de toxicidad. Por ejemplo hojas con 300 ppm de boro en naranjo pueden mostrar estos síntomas cuando hojas de toronjo los muestran con 600 ppm de boro.

El contenido de boro en el agua y en el suelo es muy variable en Perú, por lo que es necesario conocer su concentración en ambos y tenerla en cuenta al planificar la plantación y los patrones a utilizar. Hay fuentes de agua que no son aptas para el cultivo de cítricos por su alto contenido de boro, en algunos casos será posible adap-tar el patrón, pero siempre conociendo las perspectivas de la calidad de agua durante todo el año, ya que en algunas zonas existe cierta variabilidad estacional, y a largo plazo, o sea durante toda la vida productiva de la plantación. Si tenemos en el suelo una alta concentración de boro, pero en el agua una

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técnico

concentración normal, en ciertas condiciones es po-sible desplazar el boro del suelo.

Aguas residuales contienen en muchos casos con-centraciones altas de boro, ya que éste es uno de los componentes de detergentes y jabones. Por otro lado el boro es utilizado en varias industrias, como la del vidrio, la porcelana, los cosméticos, metalurgia, comes-tibles, etc. y puede llegar a las fuentes de agua si no se toman las medidas necesarias para evitarlo.

También agua desalinizada puede contener concentra-ciones altas de boro, ya que éste no es completamente alejado en los sistemas de ósmosis inversa utilizados generalmente para la desalinización.

práCtiCas para rEDUCir la toxiCiDaD DEl boroElección de patrones tolerantes, de los patrones más conocidos los más tolerantes son Macrophylla, Volkameriana, Lima Rangpur y Troyer. Tolerancia media presentan Poncirus trifoliata, Citrus sinensis, Cleopatra, limón rugoso y naranjo agrio. Los más sensibles son lima dulce y Carrizo. En todos los casos se deben te-ner en cuenta otras sensibilidades y características del patrón a elegir.Lavado de la zona radicular, como el boro se lixivia con facilidad, en caso necesario se puede regar con cantidades de agua suplementarias para evitar su acu-mulación en la zona radicular. Debe calcularse la can-tidad suplementaria exacta para evitar encharcamiento y daños por asfixia.

Reducción de la absorción de boro con nitrato adicional, la presencia de una concentración relativa-mente alta de nitrato en la zona radicular disminuye la absorción de boro, ya que existe un antagonismo entre éllos a nivel de la absorción. Posiblemente también el desarrollo vegetativo mayor que provoca el nitrógeno adicional hace que el boro se diluya más dentro de la planta.

Mezcla de diferentes fuentes de agua, cuando sea posible se pueden mezclar fuentes de agua con distin-tos niveles de boro para diluir su concentración. En este caso debemos asegurar que esta mezcla se pueda lle-var a cabo durante toda la vida útil de la plantación.

Desalinización, los métodos actuales de desalinización de agua para la agricultura no son capaces de reducir

significativamente la concentración del boro. Existen méto-dos para reducir el boro en el proceso de desalinización, pero son demasiado caros.

En resumen, como hemos visto el boro cumple funcio-nes muy importantes en los cítricos. Su deficiencia puede crear problemas en el desarrollo del árbol y tiene espe-cial importancia en el proceso de polinización, fecunda-ción y cuajado. Deficiencia de boro puede ser una de las causas de cuajado anormal, aunque generalmente no tendemos a atribuirlo a esta causa. Por este motivo es importante el seguimiento del boro en nuestro sistema de cultivo por medio de análisis del boro en el agua, en el suelo y en la planta.

Por otro lado debemos ser concientes de su alta toxi-cidad para los cítricos en concentraciones relativamente bajas y tener muy en cuenta las agrotécnicas propuestas en este artículo para evitar en lo posible su acumulación en el suelo y en el árbol.

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citrinotas informa

Ahora también puedes seguirnos en

ProCitrus dijo presente

Un adiós entre amigos

en Alemania

Una vez más nuestra Asociación mostró la ca-lidad de los cítricos nacionales en el Viejo Conti-nente. ProCitrus estuvo en la feria Fruit Logistica que se desarrolló en Berlín del 3 al 5 de febrero acompañado de otros gremios como Prohass e

su gestión culminó pero el recuerdo de un gran trabajo al frente de nuestra Asociación ni el tiempo lo borrará. Antonio Gainza Morgante, ahora past presidente de ProCitrus, ofreció el pasado 23 de abril, en su fundo El Nopal, un almuerzo de camaradería con los asociados de nuestra institución. Las bromas y las anécdotas fueron la constante en este encuentro de amigos que felicitaron al ex timonel. A modo de agradecimiento por sus cuatro años de gestión, Gainza recibió por parte

de los asociados un plato recordatorio de plata.

IPEH. Una delegación de empresarios asociados integró la comitiva que visitó esta feria que proporciona a las industrias implicadas en el sector una oportunidad de presentar su rango de servicios desde la siembra hasta la venta. Esta es una situación ideal para el marketing de las frutas tradicionales y exóticas en un evento internacional que permite establecer fructíferas relaciones de negocios.

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Panorama mundialen el 2010

Según especialista de la Universidad de Florida

según thomas spreen del Departamento de Economía de la Alimentación de la Universidad de la Florida, Estados Unidos, los dos principales países productores, Brasil y los Estados Unidos, mantendrán su liderazgo en el 2010. São Paulo (Brasil) y los Estados Unidos continuarán siendo las dos más grandes regiones productoras de naranja para su procesamiento en el mundo. Debido al crecimiento del con-sumo de clementinas, se vaticina que España aumentará la producción de tangerinas. China también expandirá su pro-ducción y consumo de naranjas y tangerinas, además con toda probabilidad, también se convertirá en un importante mercado para los cítricos procesados y el pomelo fresco.

mercados

La producción y consumo mundial de

cítricos ha pasado por un período de enorme

crecimiento, a partir de la segunda mitad de los ochenta. La producción

de naranjas, tangerinas y limones se ha expandido

rápidamente. Niveles más altos de producción

han permitido a su vez mayores niveles de

consumo total y per cápita de cítricos. Incluso

ha sido posible que un crecimiento más rápido en el área de productos

cítricos procesados tuviera lugar, gracias

a las mejoras en el transporte y

empaque, donde se han reducido los costos y mejorado la calidad.

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mercados

La casa de estudios vaticina que otros países pro-ductores de América Latina, como Argentina, Méxi-co, Cuba, Belice, Perú y Costa Rica, continuarán aumentando su producción, aunque a un paso me-nos acelerado. A excepción de España, se prevé que otros países europeos continuarán experimen-tando pequeñas reducciones en la producción.

En Asia también se prevé una expansión de la pro-ducción y consumo de cítricos, aunque el consu-mo estará cubierto por la producción doméstica. Muchos de estos países mantendrán altos arance-les sobre las importaciones de cítricos. Los citricul-tores del Cercano Oriente continuarán compitiendo por la tierra y el agua con otro tipo de demanda no relacionada con la producción agrícola.

Debido a la incertidumbre del entorno político y económico en África, se pronostica que la produc-ción sólo crecerá en los países que rodean el Mar Mediterráneo y en Sudáfrica. Históricamente, se ha comerciado poco entre los países de África.

naranjasEl aumento del consumo de naranja procesada en Europa fue una de las fuerzas matrices que ayuda-ron a la expansión del consumo a nivel mundial. A pesar de que el consumo por cápita de naranjas frescas en la Comunidad Europea se redujo de 13 al 9,7 kg. por cápita, el consumo de naranja pro-cesada casi dobló a 30 kg. (equivalente de fruta fresca) en la última década. El consumo por cápita de naranja procesada también aumentó en Canadá y en los Estados Unidos, compensando así la re-ducción en el consumo de naranja fresca.

Sin embargo, el consumo de naranja procesada todavía se halla concentrado en los países desa-rrollados de América del Norte y Europa. Estas dos regiones son responsables de más del 88 por cien-to del consumo mundial. No obstante, parece ser que en otras regiones, particularmente en América Latina, los mercados de los productos procesados de naranja están evolucionando.

Si bien el consumo de naranja fresca se redujo en muchos países desarrollados, en otros países en desarrollo creció, especialmente en las economías emergentes de México, India, Argentina y Brasil. En China también se pudo observar un fuerte creci-miento del consumo. En general, el consumo de naranja fresca está disminuyendo por dos razo-nes.

Primero, está siendo reemplazado por el consumo de zumo de naranja. El éxito del zumo NFC (sin

concentrar), tanto en América del Norte como en Euro-pa, se debe también a la calidad del sabor a fruta recién exprimida, además de ofrecer mayores conveniencias. Segundo, con los últimos avances en el transporte y al-macenamiento, el mercado de los cítricos frescos entra en competencia con otras frutas como el banano, la uva y las fresas.

Las proyecciones para el 2010 con respecto a la produc-ción de naranja, están basadas en dos suposiciones. La primera, que la rápida expansión de la producción mundial de la naranja irá frenando. Brasil enfrentó dos problemas graves de enfermedades en la última década: el cancro cítrico y la clorosis variegada del cítrico (CVC).

La segunda suposición es que el consumo de naranja fresca, sobre una base por cápita, continuará disminuyen-do en los países desarrollados. El consumo de naranja procesada seguirá creciendo en las economías emergen-tes de América Latina, Asia e Europa Oriental, aunque los principales mercados continúen siendo Norte América y Europa. La producción para el 2010 se ha proyectado en 64 millones de toneladas métricas; aproximadamente un 10 por ciento más que en el período 1996-1998.

El pronóstico para la producción de naranja en los países desarrollados incluye un crecimiento anual de 0,6 por cien-to, la mayor parte en los Estados Unidos La producción en Europa cambiará poco, con un incremento en España, que contrarrestará las reducciones en Italia y Grecia. La producción en Sudáfrica continuará creciendo a medida que se vaya tomando ventaja del hecho de ser abastece-dor para el hemisferio norte fuera de temporada.

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mercados

De otro lado, la producción en Israel continuará viéndose afectada por el crecimiento de la población, la urbani-zación y el acceso a un abastecimiento adecuado de agua. También se prevé que la industria de la naranja en el Japón continuará decayendo secularmente, a medida que las importaciones se vayan haciendo disponibles en el mercado.

La producción en los países en desarrollo está proyec-tada a incrementar a un ritmo anual del 0,8 por ciento. Las proyecciones pronostican que en México y en Brasil la producción se contraerá en un mínimo. En los próxi-mos diez años, es probable que Brasil experimente una contracción mayor, a medida que se sientan los efectos combinados de las enfermedades y de precios más ba-jos para el citricultor.

Sin embargo, la industria brasileña se deberá haber recuperado completamente para el 2010, y estará en capacidad de retener su dominio en el mercado mun-dial de naranja procesada. México es también altamente vulnerable al virus de la tristeza, el cual fue detectado en la península de Yucatán.

Se prevé que los países productores de naranja en Asia continuarán incrementando su producción, la cual sin embargo será consumida por los mercados domésti-cos. Se proyecta que China superará a México como tercer país productor de naranja, y que India desafiará a España en el puesto de quinto productor. Sin embargo los amplios mercados domésticos de estos dos países significan que casi toda la pro-ducción será para el consu-mo local.

tanGErinasLas tangerinas difieren de las naranjas en que casi toda su producción va dirigida al merca-do de frescos. Los mayores productores de tangerinas son China, España, Japón, segui-dos por Brasil, Corea, Pakistán, Italia, Turquía, Egipto, Estados Unidos, Marruecos y Argen-tina. España ha tenido un éxito significante en Europa, y más recientemente en los Estados Unidos, con las variedades de clementina sin semilla.

España es responsable por el 50 por ciento de las exportaciones mundiales de tangerinas frescas. Los otros exportadores son Marrue-cos y China. Marruecos tiene una industria muy desarrollada, y exporta a Europa y a los Estados Unidos.

La mayoría de las tangerinas se consumen en el país de producción, por lo que los mayores consumidores son China, Japón, Pakistán y Egipto. La producción doméstica respalda

significativamente el consumo en Argelia, México, Israel, Australia, Argentina, Para-

guay, Bolivia, Chipre, Jordania, Líbano, Corea y los Estados Unidos. Los paí-

ses de la Comunidad Europea, ex-cluyendo a España, Italia, Grecia

y Portugal, son los principales países importadores.

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mercados

El hecho más interesante en el consumo de la tangerina fresca, es que la variedad clementina sin semilla se está cul-tivando actualmente en España y en Marruecos. El consu-mo de este producto en los Estados Unidos aumentó drás-ticamente en los últimos cinco años. Su pequeño tamaño, además de las características de cáscara floja y sin semilla, hace de esta una fruta muy apetecida como bocadillo por los niños.

Se prevé que España mantendrá su papel dominante como exportador de tangerinas. El éxito de las variedades cle-mentina le ayudará a retener esta posición. Marruecos es el segundo exportador en importancia de tangerinas frescas. Las preocupaciones fitosanitarias han limitado la habilidad tanto de México como de Brasil, de iniciar la exportación de tangerinas frescas.

La zona de producción cítrica principal al este de México continúa con problemas debido a una plaga de la mosca de esta fruta. La reciente epidemia de cancro cítrico en Brasil restringirá los planes de los productores de expandir las ex-portaciones de tangerina y otras variedades de cítricos.

Se prevé que la asignación de la utilización entre frescos y procesados permanecerá en los niveles tradicionales, con más del 90 por ciento del total de producción asignada al mercado de frescos. La tangerina no es deseada para la producción de zumo por su relativamente bajo contenido de zumo, los costos de la cosecha y tendencia a un sabor amargo. Por esta razón, la utilización de tangerinas proce-

sadas se efectúa con frutas que no logran ser selecciona-das para el mercado de fruta fresca.

No es sorprendente que, tras un período de rápido cre-cimiento en la producción, los citricultores del mundo se vean confrontando precios cada vez más bajos. Los ciclos de producción/precio afectan a casi todos los productos agrícolas. Para los cultivos vivaces, como los cítricos, los ciclos de precios son largos, prolongándose durante va-rios años por el lapso de tiempo que hay entre la señal de precio y los cambios en la productividad.

Una estadística de los ciclos de los precios en los cítricos es difícil de establecer por los eventos que suceden al azar como las heladas, la sequía, las plagas y enferme-dades, que en el pasado han interrumpido la produc-ción, causando graves e involuntarias contracciones en la oferta.

Los bajos precios actuales que confrontan los citriculto-res, causarán reducciones en el ritmo de cultivo de nue-vas plantas, reduciendo, por lo tanto, el crecimiento de la productividad. Dada la concentración geográfica de la producción de los cítricos, es factible que de eventos impredecibles resulte una mayor reducción del rendi-miento, estimulando una nueva ronda de expansión de la productividad.

Si no suceden eventos impredecibles, la producción, al final de la primera década del siglo 21, experimentará una reducción y una consolidación que se reflejará finalmente en precios más favorables. Los precios más altos serán el impulso para establecer nuevas plantaciones.

Los cítricos son productos que ofrecen muchas ventajas a las personas que son conscientes de su salud, que exigen conveniencia y le dan importancia a alimentos se-guros. Constantes mejoras de la logística del transporte le permitirá a los exportadores abastecer los mercados con productos cítricos frescos de alta calidad, durante todo el año.

También permitirá a los productores de los cítricos pro-cesados proveer productos convenientes y a precios ra-zonables a los consumidores en el mundo entero. Estas observaciones significan que la demanda mundial de pro-ductos cítricos continuará creciendo, y que las perspecti-vas a largo plazo para los citricultores son positivas.

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clasificados

1. VENDO 5,000 Plantones de uva Quebranta injertadas sobre patrón Paulsen

Teléfonos: 056-837115 Nextel: 815*0665

2. VENDODos tractores operativos:FORD - MODELO 5000 – 55 HP - Año 1970 (FOTO 1)DAVID BROWN - MODELO SELECTAMATIC - 50 HP. Año 1970 (FOTO 2)

Telf 2214545 / 2133500

Charla sobre Operación y Mantenimiento de Tractores AgrícolasDemostración de Campo: Lamborghini RF Target 80En coordinación con los Sres. de Procitrus, el 19-febrero y 21-febrero del presente año se realizó una Charla de Mantenimiento y Operación de Tractores Agrícola en los Fundos Litardo de C.A. Beta en Chincha y La Pirámide en Huaral.El evento tuvo como finalidad actualizar los conocimientos de los asociados sobre la Operatividad y Mantenimiento de los Tracto-res Agrícolas mediante un curso didáctico, teórico y práctico, a cargo de Ingenieros de la Empresa RINAIT SRL.Adicional, se hizo demostraciones de campo del Tractor Lam-borghini RF Target 80 (85 HP), de procedencia Italiana, accio-nando una Pulverizadora Hardi de 3500 lts en el Fundo Litardo, y accionando la Pulverizadora FEDE del Fundo La Pirámide de 2000 lts. Se pudo demostrar la versatilidad, potencia, maniobra-bilidad, diseño moderno y tecnología del tractor de la prestigiosa marca Lamborghini.

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