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    PERVIVENCI DE LOS

    VIEJOS OFICIOS DE DOANA

    LOS

    C RBONEROS

    r

    DOMING M RQUEZ FERN NDEZ

    Las

    actividades tradicionales que desde siempre

    se

    han

    reali-

    zado en el

    entorno

    de Doana

    pueden analizarse, por una parte

    desde un punto

    de vista histrico, sobre

    la base documental

    exis-

    tente

    en el Archivo

    Municipal de

    Hinojos,

    y

    por otra,

    a

    travs de

    un anlisis

    actual

    sobre fuentes directas, mediante

    el

    pase

    de dis-

    tintas encuestas, para conocer dichas actividades ya que an hoy

    se

    siguen realizando

    en el

    entorno

    de Doana.

    Entre las que

    hay

    que incluir,

    el carboneo, la

    apicultura

    y la recogida

    de

    pin.

    Tras conseguir

    el acceso a la

    documentacin histrica

    del Ar-

    chivo Municipal de

    Hinojos

    Huelva) se ha procedido

    a la consul-

    ta de

    los legajos correspondientes encontrndose informacin

    de

    gran

    inters sobre temas puntuales como denuncias

    de

    cortes

    frau-

    dulentos

    de

    arbolados

    1578),

    escamoteo

    de

    autorizacin

    para

    ta

    inares

    de

    propios

    del

    Concejo

    1877) la

    pesca

    en la maris-

    ma, la

    caza

    de

    gorriones,

    la

    recoleccin

    de la

    miel, documentos

    de

    ventas de bienes,

    el carboneo, etc.

    Existe

    en el

    Archivo

    de Hi-

    nojos

    una abundante documentacin sobre

    el

    oficio

    del carboneo

    lo

    que

    junto a

    los datos obtenidos mediante las encuestas

    y

    las en-

    trevistas realizadas,

    nos

    permitirn describir

    y

    conocer esta

    reali-

    dad hoy

    su posible futuro.

    El carboneo es

    uno

    de

    los viejos oficios

    de Doana

    que

    se

    ha

    transmitido

    de padres a

    hijos

    cuyas tcnicas an perviven,

    siendo

    la

    variacin

    mayor la

    materia

    prima

    que

    se consume en el

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    OMING M RQUEZ FERN NDEZ

    carboneo que ha

    pasado de

    leas y

    ramas finas a

    madera de rbo-

    les

    de cierto grueso.

    El carboneo es

    una actividad que

    se

    realiza

    temporalmente

    a lo largo de 8 9

    meses ya que depende

    de la

    materia

    prima

    disponible

    y de la

    aridez del

    clima que

    de forma

    directa limita

    el

    tiempo

    en

    que pueden realizarse las quemas.

    En

    los ltimos a os

    la materia

    prima ha

    disminuido notablemente como

    consecuencia

    del

    ataque

    del blastophagus sp. al

    pinar provocando

    la

    muerte de

    muchos pinos que no

    han -sido posible

    de

    utilizar para

    el

    carbn sustituyndose stos por madera

    de

    eucalipto y

    alguna

    madera de

    encinas.

    Tradicionalmente para

    la

    produccin

    del

    carbn

    vegetal se uti-

    lizaba el jaguarzo la

    jara

    y el

    brezo

    en los denominados boliches

    de mata

    . Hoy se

    combinan las maderas

    de

    pino eucalipto

    y en-

    cina

    junto con

    las jaras y

    hojas de

    eucalipto para cubrir los boli

    s pues el

    aprovechamiento

    de la

    madera de

    las distintas

    especies vegetales para la

    fabricacin

    del carbn

    ha

    sido un uso

    tradicional en el

    rea de Doana.

    Cada ao se sacaban

    del Coto

    abundantes toneladas

    de car-

    bn no

    slo para

    el

    abastecimiento

    interior y el de los

    pueblos

    limtrofes como

    Sanlcar de Barrameda

    Almonte Hinojos

    o Az-

    nalczar

    sino que los carboneros empleaban los crudos inviernos

    en

    trocear

    la

    madera

    de

    los pinares

    apilndolos

    en

    montculos

    los quemaban durante varios das

    con lo

    que obtenan un carbn

    de tan

    buena calidad que venan las barcas desde

    Sevilla para ha-

    cerse con

    l en el fondadero de Torre

    carboneros.

    LAS TECNICAS DEL

    CARBONERO

    El

    carbn vegetal

    constituye por si mismo una fuente

    de ener-

    ga

    que

    se

    obtiene mediante

    la

    combustin incompleta

    de una ma-

    teria

    prima la madera

    y

    cuyas tcnicas han ido evolucionando

    travs

    del

    tiempo provocando nuevas formas

    de

    organizacin de

    sta actividad econmica

    en principio

    marginal y

    nuevas

    situa-

    ciones sociales pero

    sin olvidar las tcnicas y

    organizacin

    tradi-

    cionales.

    La forma

    ms primitiva del carboneo era

    obtenerlo mediante

    l

    boliche

    e

    mata

    en

    l las matas

    de

    lea se

    amontonan en

    haces

    formando un crculo. Posteriormente

    se

    cubra con una capa de

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    ACTAS

    XI

    JORNADAS

    DE

    ANDALUCA Y

    AMRICA

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    arena dejando una pequea

    hoquedad en el centro para que

    pene-

    tre

    el aire y se

    produzca

    la

    combustin.

    La lea que

    se utilizaba

    en estos boliches era jaguarzo,

    jara y brezo

    y la produccin sobre

    todo,

    de

    cisco para calentar las viviendas familiares.

    El boliche de mata evoluciona

    con

    posterioridad, a lo

    que ha-

    bitualmente se denomina

    en el

    rea

    boliches que

    es una estruc-

    tura

    de madera

    y

    lea de forma redondeada cubierta

    de tierra para

    elaborar

    en ella

    el

    carbn

    vegetal.

    Surgen

    al

    utilizarse la madera

    tanto de pino como

    de

    eucaliptoy/o

    encina para ello, cambiando,

    por tanto,

    la forma de

    obtenerlo y la cantidad que

    se produce. De

    esta manera

    se

    aprovecha mejor la lea,

    se

    obtienen unas calidades

    que

    son

    las ms valoradas

    en el mercado y se

    aumenta

    la produc-

    cin

    total de

    carbn.

    El

    boliche ms

    habitual en el entorno

    de Doana es el deno-

    minado

    modelo romano

    ste

    ha de

    localizarse fuera

    del

    espacio

    ocupado por

    el

    pinar

    o el eucaliptal,

    para facilitar

    el

    proceso de

    combustin incompleta

    de la

    madera,

    lo

    que supone trasladar

    la

    lea, ramas

    troncos

    de

    un lugar a otro, para realizar

    el boliche.

    En el

    proceso de

    armar

    el

    boliche se

    realizan las siguientes tareas

    Foto

    1 :

    1

    Partiendo de

    unos troncos centrales ir adosando otros

    de me-

    nor

    tamao

    en forma circular,

    apilndolos regularmente, segn

    la

    dimensin

    de

    los mismos.

    2

    Una vez realizada

    la

    estructura redondeada,

    se cubren

    con ho-

    jas o

    hierba

    de

    monte que realiza

    la

    funcin aislante entre

    la

    estructura

    de

    madera

    y la

    tierra que cubrir externamente todo

    el

    boliche.

    3

    Finalmente se

    cubre totalmente

    de tierra, sirviendo

    de cober-

    tura al

    horno, aislando

    el

    complejo donde

    se produce la com-

    bustin

    incompleta

    de la

    madera, transformndose

    en el car-

    bn

    vegetal con la

    consiguiente prdida

    de

    materias voltiles.

    Foto

    2 .

    4

    En la

    parte

    inferior del

    boliche

    y a

    diferentes alturas

    del

    mis-

    mo

    se

    han dejado unas aberturas

    y/o

    huecos

    a partir

    de los

    cuales

    se inicia

    la

    combustin expulsando los humos por

    el ori-

    ficio que

    se

    deja

    en la

    parte

    superior y

    que se

    denomina

    bu

    lln.

    Cuando por

    el

    bulln comienzan

    a salir

    llamas,

    significa

    segn

    la

    experiencia

    del

    carbonero que

    el

    boliche est en

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    OMINGA MARQUEZ FERNANDEZ

    condiciones

    de

    ser apagado

    y el

    carbn

    en el

    momento idneo

    para su comercializacin.

    Una

    vez conseguida

    la

    combustin incompleta

    de la

    lea con-

    vertida

    en

    carbn

    vegetal, se le quita

    el pie al boliche,

    se le entie-

    rra, agregndole agua durante un perodo

    de varios das,

    depen-

    diendo de la

    proporcin

    de

    carbn y de la intuicin

    del

    carbonero.

    Posteriormente

    se

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    ACTAS

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    JORNADAS E

    ANDALUCA

    Y

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    ambas estructuras existe

    el

    orificio central o

    bulln que sirve para

    indicar

    el

    momento en que el

    carbn alcanza las mejores calidades

    en

    cuanto

    a

    su composicin

    estructura.

    CALDERA

    METALICA.

    Otra tcnica ms evolucionada para

    la

    produccin del

    carbn

    vegetal, sobre todo basndose

    en la rapidez de elaboracin,

    es

    de la

    caldera metlica

    Su

    estructura es

    muy

    simple y ms que una

    nueva tcnica

    es

    un complemento

    el

    boliche al ser un tubo

    ciln-

    drico de

    chapa

    de acero que

    se

    cubre tapa)

    con

    un bidn, utili-

    zndose

    para los casos

    en que

    la lea

    es

    muy fina

    y/o no es renta-

    ble

    hacer un boliche

    inferior a 2.000 Kg. En

    estos casos

    se

    hace

    uso

    de la

    caldera para lea fina

    pequea.

    La

    caldera

    se carga por

    la

    parte superior, se tapa colocando

    el

    bidn

    y se le da fuego.

    El

    proceso de combustin dura un da,

    obtenindose carbn con gran rapidez limpieza.

    La caldera necesita6 Kg. de lea por cada

    kilo de

    carbn que

    se produce,

    utilizndose

    en la

    poca estival pues en invierno por

    la humedad

    de

    las leas

    y

    maderas producen ms cenizas

    de lo ha-

    bitual y

    menos cantidad

    de

    carbn.

    Tanto

    el

    boliche como

    la

    caldera

    se

    utilizan

    de forma habitual

    en

    Almonte, si bien

    la caldera est ms

    en

    relacin con el sector

    empresarial por

    la

    necesidad

    de

    producir

    en

    poco tiempo

    co-

    mo la cooperativa

    y la

    empresa Maderas Cabreras,

    S.A. y

    los bo-

    liches

    los realizan ms los particulares.

    EL

    HORNO.

    Es el

    sistema ms moderno para obtener carbn

    vegetal y ha

    sido

    en Extremadura

    donde

    la

    experiencia

    es

    ms positiva, pasan-

    do desde ah

    a

    Andaluca.

    Las

    condiciones que requiere su instala

    ariadas destacando

    en primer

    lugar la de

    ubicarse fuera

    de

    los pinares

    de ICONA;

    necesita unas inversiones

    en

    maquina-

    ria como es

    un tractor gra con

    remolque basculante,

    dos

    cintas

    transportadoras para llenar los camiones

    de

    carbn bsculas para

    pesar etc. todo ello,

    sin

    ser grandes inversiones, supone un grado

    ms

    en la tecnificacin de la

    produccin.

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    OMING M RQUEZ FERN NDEZ

    El

    horno consiste en

    una pequea construccin excavada

    en

    la

    tierra y

    cuyas dimensiones pueden ser

    de 2,60 m. de

    ancho por

    5 m. de largo con

    una tapa

    horizontal

    que termina, al igual que

    la caldera,

    en

    un bulln.

    El

    horno

    se pone en funcionamiento

    con

    ayuda del tractor

    que, mediante su pluma llena el

    horno de lea

    cubrindolo posteriormente

    con

    una chapa

    horizontal en la que se

    coloca el

    bidn.

    En el

    nivel

    de base del horno

    s e

    coloca la trampi-

    lla a travs

    de la cual s e

    prende fuego y

    ya slo queda esperar que

    el

    bulln deje de

    humear para indicar que el

    carbn ha terminado

    su proceso.

    El factor

    ms importante

    de la utilizacin del horno

    es la dis-

    minucin del

    tiempo necesario

    de combustin incompleta

    de la ma

    dera,

    pudiendo establecerse que si el

    boliche tarda

    13 das

    en el

    proceso el

    horno tarda

    4, lo que

    a

    su vez lleva anexo

    la disminu-

    cin de

    mano

    de

    obra ocupada, pero quedando pendiente el pro-

    blema

    de la

    calidad que

    se

    obtiene.

    ORNO

    DE LAMBIOQUE.

    Es la

    tcnica ms

    actual para

    la

    obtencin

    del

    carbn

    vegetal

    si bien en

    Espaa

    es

    casi desconocida ya que slo

    en Navarra El

    Irati)

    est instalado

    y se

    practica

    de forma habitual. Los

    datos que

    nos

    han aportado proceden

    de

    Francia, pas que asume

    el porcen-

    taje mayor de

    produccin

    de carbn

    vegetal de la

    provincia

    de

    Huelva.

    El

    horno

    de Lambioque es

    una es tructura que puede alcanzar

    los

    15-20 metros de alto y se

    instala sobre una superficie

    de

    unos

    100 m

    , en

    l

    se consume

    madera aserrada

    a la

    que previamente

    se le

    han quitado los costeros que irn destinados

    al

    horno

    en pe-

    queas

    unidades

    de 30 a 50 cm. Lo

    ms destacable

    es, como en

    todos los procesos,

    la

    reduccin

    del

    tiempo dedicado

    al

    proceso

    de

    obtencin

    del

    carbn que oscila entre los

    20 y 30

    minutos

    s in

    que haya desprendimiento

    de

    materia voltil.

    El

    inconveniente

    mayor es

    que

    ha de

    estar instalado cerca

    de

    un aserradero

    de madera y,

    por tanto necesita

    el

    consumo

    de

    una

    abundan te materia

    prima,

    por ello si este tipo

    de horno s e instala

    lmonte

    y

    su entorno acabara

    en

    unos aos

    con la

    materia

    prima y

    si bien

    es

    cierto que aumentara

    la produccin,

    disminui-

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    Y

    AMRICA

    95

    ra

    la calidad, ya que a

    pes r de

    todas las transformaciones experi-

    mentadas

    la

    mejor calidad del carbn y la

    ms apreciada

    en el mer-

    cado es la del boliche.

    UTILIZACION DEL CARBON VEGETAL

    El uso

    consumo de la

    produccin obtenida por

    el carbo-

    neo, ha

    evolucionado

    en

    los ltimos 50

    aos

    en el entorno de Do-

    ana

    pasando

    de

    ser

    la principal fuente

    e

    energ para el consu-

    mo familiar

    h st convertirse hoy

    en m teri prima de algunos

    pr

    ductos f rm cuticos

    de gran

    consumo en

    pases como Francia.

    A

    partir

    de

    los aos

    70 y

    como consecuencia

    del gran boom

    de l s residenci s secund ri s

    y de

    los lugares

    de

    ocio

    al

    aire libre

    surge

    una nueva demanda

    de carbn

    vegetal

    para

    el

    consumo

    en

    b rb co s

    a la

    que

    se destina

    el 30 de la

    produccin del pas.

    Para

    este uso

    se

    envasa el

    carbn en

    bolsas

    de 5 10 Kg. en la

    que

    se

    especifica la

    calidad

    de la

    materia

    de donde procede, pino

    o

    eucalipto,

    la

    regin donde se

    elabora

    e

    incluso

    se

    est llegando

    a conseguir denominaciones de origen para su comercializacin.

    Siguiendo esta misma lnea, otro

    de

    los usos actuales

    es el de

    las pastillas, llamadas briquetas, las cuales se

    realizan

    con

    los

    des-

    perdicios del carbn, carboncilla

    negra, que

    se

    tritura,

    se

    prensa

    y se

    deja secar. Tanto por

    el

    precio alcanzado, como por las

    calo-

    ras que tiene

    y la

    facilidad para su encendido

    se

    est convirtiendo

    en el carbn ms habitual

    para las barbacoas.

    Otro uso es la

    obtencin del

    silicio medi nte

    l mezcla del car-

    bn,

    madera

    y

    cuarzo.

    Este m aterial se

    utiliza en la

    fabricacin

    de

    aviones

    y

    para la construccin

    de

    algunos motores que

    se

    ven

    ali-

    gerados de peso.

    Por ltimo

    el

    carbn que

    se

    obtiene

    en

    los boliches

    de Al-

    monte y que se

    exporta mayoritariamente

    a

    Francia,

    se

    utiliz

    segn datos obtenidos

    en

    entrevistas personales

    con

    los

    vendedo-

    res

    del

    carbn como materia

    prima de la

    industria farmacutica

    francesa para

    la

    fabricacin

    de

    unos compuestos carbnicos que

    favorecen las reacciones

    del

    aparato digestivo. Carecemos de da-

    tos concretos

    del

    proceso y del

    que slo sabemos que

    tales frma-

    cos los fabrica la

    empresa

    Girundini Carbonatium y

    tienen

    gran

    aceptacin entre

    el

    consumidor francs.

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  • 7/25/2019 Viejos Oficios Doana

    12/14

    396

    OMING M RQUEZ FERN NDEZ

    EMPRESAS

    Y

    MERCADO.

    El

    destino tradicional de la

    produccin de carbn

    vegetal del

    entorno de Doana ha sido los municipios cercanos de la zona,

    Almonte, Hinojos, Rociana y su comarca y

    slo

    en contadas oca

    ste, pasaba

    a Sevilla para su consumo como

    combustible.

    Mas

    en la actualidad

    el

    mercado

    del

    carbn

    no

    slo ha pasado las

    fronteras

    de nuestra Comunidad Autnoma, sino que

    ha

    cruzado

    las fronteras nacionales

    y es

    Francia

    el principal

    pas importador,

    seguido muy de lejos por Inglaterra.

    El

    mercado nacional centra su atencin

    en tres zonas

    puntua-

    les: en la Corua donde

    el

    carbn

    se utiliza para la produccin

    del silicio,

    en Badajoz para

    el

    consumo

    de

    barbacoas

    y en la Seca

    Jan) para

    la

    exportacin

    a la

    industria farmacutica francesa.

    Las

    empresas que comercializan

    el carbn

    en el

    espacio

    del en

    torno de Doana son:

    La

    Cooperativa de Carboneros

    Pedro Asuncin que cuenta

    con

    120

    socios

    en el

    momento

    de

    su fundacin, quedndose

    redu-

    cidos a 30

    socios en la

    actualidad. Posee

    la

    estructura de una

    pequea empresa que cuenta con un administrador, un jefe de

    ventas que no es socio) que domina idiomas,

    etc. La Coope-

    rativa nada ms inaugurarse establece relaciones comerciales

    con

    distintas factoras

    y es con la de La Seca Jan)

    con la

    que con-

    sigue relaciones ms directas, tal vez por presentar unas

    exi-

    gencias de produccin similares

    a

    las que presenta

    la

    demanda

    francesa,

    sin

    duda por su

    similar

    utilizacin

    posterior y,

    tal vez,

    por su vinculacin tcnica

    y

    financiera

    a

    capitales

    de

    origen fran

    cs

    o

    ingls.

    La

    produccin

    de

    carbn

    se

    obtiene por

    el siste

    ma de

    boliches y

    por

    la

    instalacin, muy reciente, de un horno

    de Lambioque.

    B

    La

    empresa Maderas Cabreras

    S.A.

    es

    una empresa

    familiar que

    realiza todas las actividades

    de una empresa, compra

    produc-

    cin

    y 1 o

    madera

    a

    particulares, vende

    y

    exporta.

    La mayor

    parte

    de

    su produccin pasa

    a la

    fbrica

    de Badajoz desde donde

    se

    comercializa para el

    consumo de barbacoas.

    C

    Por ltimo

    A. Carbonge

    Hinojos)

    es una empresa

    de

    carcter

    familiar

    cuya produccin

    se

    centra en hornos

    y

    calderas,

    co-

    mercializando sus

    productos a

    travs

    de

    intermediarios

    parti-

    culares o de

    otras empresas.

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  • 7/25/2019 Viejos Oficios Doana

    13/14

    ACTAS

    XI

    JORNADAS E ANDALUCA Y

    AMRICA

    97

    En conjunto la produccin

    de

    carbn vegetal de la

    zona

    se

    reparte entre las tres empresas de la

    siguiente forma:

    Cooperativa

    C. Pedro

    Asuncin

    .... 25,7

    Maderas Cabreras,

    S.

    A

    3,3

    Resto

    de

    particulares

    ............. 41,0

    En general el

    sistema de ventas

    se realiza por contratas que

    se limitan

    a la

    temporada invernal por

    el problema

    de

    los

    incen-

    dios en

    verano,

    a

    menos que

    el carboneo se

    realice sobre terrenos

    de

    los propios carboneros como

    es el

    caso

    de las tres empresas

    citadas anteriormente.

    El carbonero

    produce

    carbn para un comprador que,

    en la

    mayora de

    los casos, puede haberle anticipado una cantidad

    de

    dinero

    o haberle facilitado

    la

    materia

    prima -----

    madera-- abonan-

    do

    el resto del

    importe

    de la

    produccin

    a la

    entrega

    del total de

    carbn.

    Con empresas internacionales el

    contacto

    es a

    travs

    de inter-

    mediarios, siempre forneos, tanto para

    la exportacin a

    Francia

    O

    Manat)

    como a

    Inglaterra (L.

    Vacas .

    En la actualidad

    el

    mercado

    del

    carbn

    vegetal es

    un mercado

    creciente, tanto por

    el volumen de

    produccin que totaliza como

    por los precios que s e

    obtienen y

    aunque de forma incip iente puede

    preveerse un desarrollo mayor de esta actividad tradicional, si la

    comercializacin

    se racionaliza

    y se

    llega

    al

    comercio nacional e

    internacional bajo una denominacin de

    origen que abarque los

    trminos municipales

    del

    entorno de Doana.

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