Comida vegetariana

Bastante sorprendente es que en los últimos 30 años la proporciónde vegetarianos de Norteamérica ha sido de las menores entretodos los países occidentales. Quizá la mayoría no eran miembrosde asociaciones vegetarianas como tales, aunque algunos si eranmiembros de grupos religiosos que fomentaban el seguimiento deuna dieta vegetariana. Según una encuesta realizada por la CNNen julio de 2002, el 4% de los americanos son vegetarianos. Dadoque actualmente son 278,3 millones de habitantes, esto supone laexistencia de una cifra de 11,13 millones de vegetarianos enNorteamérica.

Su filosofía original se basaba principalmente en las razonesnutricionales y de salud del vegetarianismo. Pero hoy en día lasestadísticas arrojan el dato de que más de dos tercios de losvegetarianos de Estados Unidos, siguen esta dieta porque creenque los animales no deben ser matados y comidos. El 42% detodos los vegetarianos encuestados anteriormente, es decir 4,8millones de personas adultas americanas, consideran que lamatanza de animales es un asesinato.

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