Covercon

edición 3 SePTieMBRe 2012 Año 1 diSTRiBución GRATuiTA

Artes culinarias del PerúEl Imperio Peruano

El té de las 5

Juan Guillermo EstayCandidato a alcalde de La Calera

VictoriasPaseo obligado por Viña del Mar

Gran Hotel del Pacífico

2 Poniente 154 - (56-32) 2978787 - 2973769 - Viña del Marinfo@pacificohotel.cl - www.pacificohotel.cl

El mejor bar junto a la mejor compañiaShows continuos Nivel vip exclusivo

Despedidas de solteros y solteras

032.2682730 - paseo cousiño 12 piso 3 - viña del mar

www.premiumbar.cl

Night club - Bar night compañia

Premiun BarDate el gusto que mereces

4editorial

Director: Cristian Gallardo R.Administrador Comercial: Danny

Gallardo R.Editor General: Impronta

Diseño: Izeta Fotógrafo: Felipe Herrera

Distribución: Quinta RegiónContacto de Ventas:66048280 - 72110122

Aprende a decir “NO” Por Nora

Castro

Rincón Tecnológico

Gastronomía Peruana

ReportajeJuan Guillermo Estay S.

El té de las 5

Patriotismo Chileno

E-mail: concoverquinta@gmail.comColaboradores: Leyla Amar Néstor Burgoa Nora Castro Meza Wison Huaman Flores Anita Tenicela Rengifo

El de 18 de Septiem-bre 1810 un grupo de hombres se hicieron el firme propósito de soñar con una nueva patria, hasta entonces ha pasado más 200 años y este sueño se hiso realidad, desde entonces son miles los chilenos que se atreven a soñar…Así comenzó lo nuestro, tres tipos con ganas de soñar. Aquí estamos presentado a ustedes el tercer numero de nuestra querida revista, a través de sus paginas encontraras datos, temas interesantes y uno que otro panorama para este mes Patrio Les invito a levantar una copa de vino y hacer un brindis en el cumpleaños de nuestra querida patria.¡Viva Chile Mierda!Impronta

editorial¡Fiestas Patrias¡

Revista Con Cover es una publicidad mensual de Distribución Gratuita.

concoverquinta

Rincón tecnológico Por Néstor Burgoa Ingeniero Informático DUOC UC

Esta sección es una serie de prácticos consejos que te ayudarán agilizar tu tiempo frente a tu PC o notebook. Estos Tips son de mucha utilidad para aquellas personas que privilegian el uso del teclado por sobre el mouse:

- TECLA WINDOWS+E : Esta combinación de teclas abre el explorador de Windows. En este explorador podrás encontrar los archivos almacenados en tu disco duro y otros dispositivos que tengas instalados en tu equipo.

- TECLA WINDOWS+F : Cuando no encuentras un archivo, con esta combinación abre la ventana de búsqueda y puedes digitar el archivo que buscas o la extensión sino te acuerdas del nombre. Ej., si tu escribes archivo.xls, y si existe, te lo buscará y lo podrás abrir, también lo puedes escribir con el comodín *.xls, o con la extensión que desees (*.doc, *.pdf, etc.).

- TECLA WINDOWS+L : Si necesitas ausentarte por unos minutos de tu PC, estas trabajando en un proyecto importante y no deseas que nadie te mire tu pantalla, solo realizas esta combinación de teclas que bloquea tu equipo.

- TECLA CTR+ALT+SUPR : Esta combinación de teclas, es similar a la anterior, sirve tanto para bloquear y desbloquear el equipo. Si el equipo esta contraseña te la pedirá.

Sabias que? La computadora más rápida del mundo es capaz de realizar 16,32 petaflops (un petaflop equivale a mil billones de operaciones de cálculo por segundo). Esta supercomputadora llamada Sequoia de la empresa IBM, fue desarrollada para simulaciones nucleares del gobierno de Estados Unidos, así como para estudiar el cambio climático y el genoma humano. El anuncio fue realizado en el Congreso Internacional de Supercomputación 2012 en Hamburgo, Alemania. Esta potente máquina está instalada en el Laboratorio Nacional Lawrence Livermore, financiado por el Departamento de Energía, en California (oeste).

Cel.: 85888772 - 73897605 ventas@acinformatica.cl www.acinformatica.cl

San Antonio 1001 Oficina 41 Viña del Mar

Servicio TécnicoRecarga de Tóner

Contratos de MantenimientoArriendo de Fotocopiadoras

Venta de Artículos Computacionales

Esta sección es una serie de prácticos consejos que te ayudarán agilizar tu tiempo frente a tu PC o notebook. Estos Tips son de mucha utilidad

para aquellas personas que privilegian el uso del te-clado por sobre el mouse:TECLA WINDOWS+E: Esta combinación de teclas abre el explorador de Windows. En este explorador podrás encontrar los archivos almacenados en tu disco duro y otros dispositivos que tengas instalados en tu equipo.TECLA WINDOWS+F: Cuando no encuentras un ar-chivo, con esta combinación abre la ventana de bús-queda y puedes digitar el archivo que buscas o la ex-tensión sino te acuerdas del nombre. Ej., si tu escribes archivo.xls, y si existe, te lo buscará y lo podrás abrir, también lo puedes escribir con el comodín *.xls, o con la extensión que desees (*.doc, *.pdf, etc.).TECLA WINDOWS+L: Si necesitas ausentarte por unos minutos de tu PC, estas trabajando en un pro-yecto importante y no deseas que nadie te mire tu

pantalla, solo realizas esta combinación de teclas que blo-quea tu equipo.TECLA CTR+ALT+SUPR: Esta combinación de teclas, es similar a la anterior, sirve tanto para bloquear y desbloquear el equipo. Si el equipo esta contraseña te la pedirá.Sabias que? La computadora más rápida del mundo es capaz de realizar 16,32 petaflops (un petaflop equi-vale a mil billones de operaciones de cálculo por se-gundo). Esta supercomputadora llamada Sequoia de la empresa IBM, fue desarrollada para simulaciones nu-cleares del gobierno de Estados Unidos, así como para estudiar el cambio climático y el genoma humano.El anuncio fue realizado en el Congreso Internacional de Supercomputación 2012 en Hamburgo, Alemania. Esta potente máquina está instalada en el Laboratorio Nacional Lawrence Livermore, financiado por el De-partamento de Energía, en California (oeste).

Rincón tecnológico

Por Néstor Burgoa, Ingeniero Informático DUOC UC

Rincón tecnológico Por Néstor Burgoa Ingeniero Informático DUOC UC

Esta sección es una serie de prácticos consejos que te ayudarán agilizar tu tiempo frente a tu PC o notebook. Estos Tips son de mucha utilidad para aquellas personas que privilegian el uso del teclado por sobre el mouse:

- TECLA WINDOWS+E : Esta combinación de teclas abre el explorador de Windows. En este explorador podrás encontrar los archivos almacenados en tu disco duro y otros dispositivos que tengas instalados en tu equipo.

- TECLA WINDOWS+F : Cuando no encuentras un archivo, con esta combinación abre la ventana de búsqueda y puedes digitar el archivo que buscas o la extensión sino te acuerdas del nombre. Ej., si tu escribes archivo.xls, y si existe, te lo buscará y lo podrás abrir, también lo puedes escribir con el comodín *.xls, o con la extensión que desees (*.doc, *.pdf, etc.).

- TECLA WINDOWS+L : Si necesitas ausentarte por unos minutos de tu PC, estas trabajando en un proyecto importante y no deseas que nadie te mire tu pantalla, solo realizas esta combinación de teclas que bloquea tu equipo.

- TECLA CTR+ALT+SUPR : Esta combinación de teclas, es similar a la anterior, sirve tanto para bloquear y desbloquear el equipo. Si el equipo esta contraseña te la pedirá.

Sabias que? La computadora más rápida del mundo es capaz de realizar 16,32 petaflops (un petaflop equivale a mil billones de operaciones de cálculo por segundo). Esta supercomputadora llamada Sequoia de la empresa IBM, fue desarrollada para simulaciones nucleares del gobierno de Estados Unidos, así como para estudiar el cambio climático y el genoma humano. El anuncio fue realizado en el Congreso Internacional de Supercomputación 2012 en Hamburgo, Alemania. Esta potente máquina está instalada en el Laboratorio Nacional Lawrence Livermore, financiado por el Departamento de Energía, en California (oeste).

Aprender a

A lgo que pareciera ser tan fácil, que de niños deci-mos con tanta fluidez y sin tapujos, se convierte a

lo largo de los años en una carga, pro-ducto de las “buenas costumbres”, “el qué dirán” y un sinnúmero de convencionalismos que nos hemos inventados los humanos para relacio-

narnos. Septiembre es el mes propicio para

practicar, frente a tanta actividad, obligatoria o pseudo-impuesta, donde las mujeres somos “man-dadas a hacer” y “nos pillan vo-lando bajo”, una colaboración adicional para el colegio de nuestros hijos, una celebración en nuestro trabajo, incluso el cumpleaños de una amiga. Son tantas las actividades adicionales de los fines de semanas, que se convier-

Nora Castro MezaPsicóloga

6 Poniente 207, Viña del Mar 99193435 restobarunplugged@gmail.com

decir “NO”

Av. vAlpArAíso 86/88 oAsisviñA@live.com

oAsis viñA

Bar Restaurant

DesDe lAs 16:00 hrs. hAppy hour hAstA lAs 23:00 hrs.

ten en agotadores, más que el trabajo mismo. Y esto no tiene género. Comenzamos la semana cansados…¿Cuántas veces no hemos que-rido decir “no” y quedarnos en casa a “no hacer nada”. Qué im-porta que nos digan que somos fomes… Siempre es necesario escuchar a nuestro cuerpo, darse tiempo para uno, de libre disposi-ción. Todo se puede decir aserti-vamente, pero debemos ejercitar. Debemos ser capaces de expre-sar todos nuestros sentimientos de una manera respetuosa con el otro, pero también respetuosos de nosotros mismos y atrevernos a decir “hoy NO gracias, me en-cantaría en otro momento, pero ahora estoy muy cansada…”

8reportaje

Calera es mi ciudad

Juan Guillermo Estay Sepúlveda, padre orgu-lloso de Felipe Maximiliano y de Vanessa Ca-rolina Amandamaría; Profesor de Historia y Geografía y con estudios de Magíster en His-

toria y Gestión del Patrimonio Cultural y de Doctorado en Políticas y Gestión Educativa y Doctorado en Histo-ria; hijo de un fabricano de Cemento Melón y empre-sario transportista y regalón de su mamá que muere cuando él cumple 24 años de edad; criado con su abuela y tíos en la Población Baquedano, donde pasa sus mejores años junto a vecinos y ami-gos; alumno desde kinder a cuarto medio del Liceo San José, que junto a sus compa-ñeros de promoción, forman el primer Cen-tro de Estudiantes Democrático. Actualmente es catedrático del Departamento de Historia de la Uni-versidad de Playa Ancha y expositor en diferentes con-gresos a nivel nacional e internacional de Historia de Chile, América y Económica. Cuando habla de su Casa de Estudios Superiores, se nota el orgullo que siente por sus profesores -actuales colegas- y por las autoridades de la Universidad que siempre lo han apoyado en sus proyectos académicos. También se nota en su rostro la felicidad y exclama con alegría en sus ojos que está totalmente enamorado de su pareja que se encuentra estu-diando en Argentina. Es una mujer extraordinaria y bella, nos dice, es una consentida.Calerano, si con C ma-yúscula dice él, porque los Caleranos somos únicos en nuestras características y re-conocibles en cualquier parte del mundo por nuestro carácter de imposible de doblegar y que no acep-tamos que nos timan. Recuerda que lo

único bueno proveniente de Quillota, es el Diario El Observador y en forma especial, un reportaje de hace unos años atrás donde su Director, el his-toriador Roberto Silva Bijit, hacía un retrato exacto de la ciudad de La Calera y sus habitantes. Bue-no, lo de Quillota lo dice en tono de broma y cuan-

do se le pregunta si se her-manaría con la ciudad de las chirimoyas y las paltas, exclama

somos caleranosJuan Guillermo Estay Sepúlveda

9reportaje

somos caleranosque sin ningún problema lo haría para crear y fortalecer la provincia, claro que con el nombre de Provincia de La Calera.

Cómo es un Calerano le preguntamos (debimos colocar por orden suya la palabra Calerano con C mayúscula).Nace leyendo El Observador, probándose zapatos en la tienda de los turcos, pidiendo remedios en la

Tamanaco, comprando en la feria, cruzando a pie el puente que nos une con Artificio, bañán-

dose en el Aconcagua, participando de los partidos de las infantiles, adultas y

viejos tercios en la cancha En Mina o Los Santos, ve-raneando en Pichicuy y yendo a cuanta procesión hay, sea de cualquier religión, por fe o para comprar cosas, cualquier cosa, pero comprar. Pero lo más importantes es cuando gritamos por Unión La Calera y más fuerte aún cuando se le gana a un equipo de los potreros

llamado San Luis. Ah, y somos de poto colorado, por-que defendemos nuestros derechos y esto lo hacemos desde la cuna.

Si llega a la Alcaldía, a quien le gustaría tener en el Concejo con Usted.A mis compañeros humanistas Farhio Savo Gallardo y Rafael Riveros Baeza. Pero también me encantaría trabajar en el Concejo con personas que se la han juga-do por La Calera, Artificio, Las Cabritas y Pachacama-Pachacamita como son Orieta Valencia, Ricardo Aliaga y Trinidad Rojo. No me interesa de qué partido o pensa-miento sean. Ellos han demostrado un amor muy fuerte por la ciudad y apoyan a su gente transversalmente sin importar su color político y eso es lo que los Caleranos quieren. El respetar a todos lo aprendí de mi familia y de mi profesor-colega Alessandro Monteverde Sánchez y mis amigos Martín Ristempart y Miguel Farías Corde-ro, que dicho sea de paso, van de candidatos a conce-jales por el humanismo por Con Con, Quilpué y Viña del Mar, respectivamente y del hermano de Martin, Gustavo, que va de candidato a alcalde por Quilpué.

Juan Guillermo Estay Sepúlveda

El téde las 5

Reservas al 023-3282746 - 3 norte 60 local 4 y 5 - Viña del Mar

Dal Cuore posee un estilo único que combina aspectos tradicionales de la cocina mediterranea con un toque innovador personal, ideal para quienes disfrutan de la buena mesa en un ambiente cercano y familiar.

Los invitamos a conocernos.

dal cuore pastas frescas

En nuestra actualidad y sobre todo para los más jóvenes es muy difícil creer que en las generaciones pasadas y antepasadas se solía beber una excelente calidad en té

en hojas en nuestro país. Sus formas de preparación eran diversas, algunas familias preparaban una infu-sión muy cargada de té en hojas y se servía tan solo la base de la taza y el resto se llenaba con agua caliente. Otros, simplemente preparaban la infusión y retiraban las hojas con coladores domésticos. Esta interesante cultura del té se lo debemos a las colonias inglesas que llegaron a instalarse a nuestro país hace varias generaciones atrás. Los ingleses compartieron con los chilenos sus cos-tumbres, trajeron sus porcelanas y su cul-tura de las “five o´clock” o la tradición de

beber té negro a las 5 de la tarde acompaña-do de galletitas, o un kuchen preparado por la abuela. Que tiempos aquellos... el color ámbar rojizo del té negro y su aroma intenso y penetrante servido junto al recién horneado kuchen de frutas de la esta-ción… que delicia!!!Después la segunda guerra mundial, la escasez y ham-bre de la población europea promueve la formulación

de nuevos productos mucho más económicos que se desarrollan y distribuyen, entre ellos, el té en bolsita. Como se trata tan solo del polvillo sobrante del té en hojas envuelto en una bolsita de papel, su valor es muy econó-

mico y permite continuar con esta costumbre

tan arraigada de beber té…pero

ahora mucho más económico y en desmedro

de su calidad. La creciente globalización hace a Chile participe de comercializar estos productos durante un largo período. Europa por su parte se recupera económicamente y retorna a su antigua costumbre de beber té en hojas de calidad gour-met. Sin embargo, Chile continua comercializan-do polvillo de té durante un largo período y casi acostumbrándonos a que no existe otra forma de beber té que no sea hervir agua en una tetera y sumergir la tan aclamada “bolsita”. Pero no seamos tan pesimistas, poco a poco los chilenos estamos exigiendo calidad. Lo vemos a diario en el nacimiento de múltiples salones de té, re-portajes de sus propiedades en diversas revistas connotadas y hasta en los supermercados vemos pasillos completos dedicados a esta delicada be-bida. Ahora las grandes industrias se preocupan de ofrecer un buen té en envase piramidal que permite a las hojas abrir y remojar de forma co-rrecta para la extracción de sus colores y aromas. Muchas gracias a la tecnología y a la globaliza-ción que nos permite volver a tener en nuestras despensas un excelente té en hojas incluso orgá-nico, de origen y de calidad óptima.

Leyla AmarTea Taster

11reportaje6 Poniente 207, Viña del Mar 99193435 restobarunplugged@gmail.com

5 1/2 Poniente 277 - 81291210 barlounge.vinadelmar

www.b55.cl

Por compras sobre $15.000

(Sin incluir promociones)

Por compras superiores a $10.000

Cupones no acumulables entre si. Cupones no acumulables entre si. Cupones no acumulables entre si.

Por compras superiores a $ 15.000 en tragos, Para

dos Personas Gratis

10%descuento

Unatabla mixta

Undaikiri

Experiencia y seriedadAdministración de Edificios

6 6048280 - 7 1391150 johngallardo@ovi.com

94697252Book de Fotos,

Cumpleaños, Casamientos,

Bautizos, Primera Comunión

felipe herreraPresentando esta revista obtienes un 10% de

descuento, por el mes de septiembre

Solicita tu presupuesto sin compromiso

http://www.facebook.com/felipe.herrera.39589149

Mecánica General Multimarca Desabolladura Pintura

San Antonio 963 - Viña Del Mar E-mail: rysteknon@hotmail.cl

Facebook: Teknon Rubiño Solorza

RYS TEKNONAUTOMOTRIZ

Dany Rubiño Barroilhet 91369076 Gustavo Solorza Flores 77595975

Villanelo 112-A, esq. Arlegui Viña del Mar / Chile Reservas 3194048

ESPECIALIDAD EN PESCADOS Y MARISCOS Y POLLOS A LA BRASAS

GASTRONOMíA PERUANA E INTERNACIONAL

R E S T A U R A N T

Gastronomía del PerúLa gastronomía del Perú es de las más di-

versas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo.

Esta cocina resulta de la fusión inicial de la tra-dición culinaria del antiguo Perú, con sus propias técnicas y potajes. con la cocina española en su va-riante más fuertemente influenciada por 762 años de presencia morisca en la Península Ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias traí-das de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la capi-tal del virreinato del Perú. Igualmente trascendental

fue la influencia de las inmigraciones del siglo XIX, que incluyó chinos cantoneses, japoneses e italia-nos, entre otros orígenes principalmente europeos.Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro con-tinentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX.Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y ésta, sumada a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe men-cionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos registra-dos de sopas, asimismo existen más de 250 postres tradicionales.

Fundadores de El Imperio Peruano Restaurant, en el corazón de Viña del Mar el 19 de julio del 2012, Wilson Huaman Flores y Anita Tenicela Rengifo

15

Patriotismo chileno

Empanadas de pino una comida típica Chi-lena, la masa hecha de harina de trigo y manteca con un relleno que varía en los distintos tipos de empanadas, las de pino

llevan un relleno de carne de vacuno picada sofrita con cebolla blanca finamente picada, la que es condi-mentada con distintos aliños, ají de color (merquen), comino, orégano entre otros, la empanada de pino puede ser frita en aceite, al horno o a las brasas, las ultimas llevan además aceitunas, un cuarto de huevo duro y dos o tres pasas, además de ingredientes a gusto, resultando una comida exquisita a la vista y el paladar.

Las empanadas se pueden servir en cualquier estación del año, pero aumenta su consumo con un aire de pa-triotismo en el mes de Septiembre que junto a un vaso de vino lo convertimos en una de las comidas mas típicas y comunes durante las fiestas patrias.Quien no ha ido a un fonda o ramada donde se a sen-tado en una mesa junto a su grupo familiar y encima del mesón hecho de tablones, con un mantel de nylon para la manchas en medio de un gentío gritando y bailando al compas de la cueca ha levantado la mano gritándole al mesonero “TRAIGAME UNA DOCENA DE EMPANADAS Y UNA BOTELLA DE VINO” VIVA CHILE M….

Cristian Gallardo Rivas, Director revista Con Cover

Covercon

concoverquinta@gmail.com66048280 - 72110122

la nueva forma de conocer tu ciudad

concoverquinta