SISTEMAS DE PRODUCCION

DE PORCINOS

M.C. ING. J. ROBERTO ESPINOZA P.

EN CUANTO A LA CARNE

Carne de Excelente Calidad. Sabor y

textura.

Baja en grasa y colesterol.

Rica en Vitamina B12

UNA GRAN DIVERSIDAD DE EMBUTIDOS

* Valor y demanda de sus productos.

SE APROVECHA EL 100 % DEL CERDO

•BUENA GANANCIA DE PESO

•BUENA CONVERSIÓN ALIMENTICIA 3:1

*Que maduran sexualmente a

corta edad: 5 a 6 meses.

* Alta Prolificidad: mínimo 9 lechones en el primer parto

y de 10 a 12 del 2do al 6to

* Buen temperamento materno: aceptan a sus lechones,

los cuidan y los amamantan.

* Buenas productoras de leche:

8 a 12 litros diarios.

* Buena capacidad de recuperación: que pierdan poco peso

en la lactancia y se recuperen rápidamente.

* Temperamento dócil . Capacidad de aprender

Y ser entrenado.

* Periodo corto de gestación.

* Animal muy sociable. Hacen grupos jerárquicos.

* Rápido periodo de engorda para el mercado.

* Flexibilidad en instalaciones y manejo.

* Mediana inversión inicial.

* Independencia en la escala de producción.

•Auto Empleo

Permite emplear jóvenes y adultos

* Bajo bloqueo genético. Alto valor genético.

* Mediana Huella hídrica.

* Baja superficie para la producción.

* Compite por cereales y otros granos de consumo humano

para su alimentación.

* Paradigmas culturales para su producción y

Comercialización.

* Falta de más capacitación y conocimiento técnico

* Falta de protocolos para la salud animal

* Baja competitividad en los mercados internacionales.