VASTUULLISTA MATKAILUA KEHITTÄMÄSSÄ › wp-content › uploads › 2018 › 05 ›...

VASTUULLISTA MATKAILUA KEHITTÄMÄSSÄ

O R I G I N A L S O K O S H O T E L V A A K U N A M I K K E L I

7.11.2018 Hanna Coker-Appiah1

KUKA MINÄ OLEN?

• Hanna Coker-Appiah, hotellipäällikkö

• BA(Hons)Hotel Management, London South Bank University

• 2017 S-Boss

• 2017 Vuoden työryhmä

• Sairilan Ratsastajat Ry:n

puheenjohtaja


ORIGINAL SOKOS HOTEL VAAKUNA


• The Best Sokos Hotel

• Huoneita: 175

• Henkilökuntaa: 51

• Käyttöaste: 60%

• Avoinna 365, 24/7

• Majoitus, aamiainen

• Frans & Michelle

• Bar ´N´Night Vaakuna

• Kokouspalvelut

VASTUULLISUUSTYÖ VAAKUNASSA

• Koko talon juttu

• Ilolla, positiivisen kautta

• Asiakkaita kannustaen

ja oivalluttaen

• Katse aina eteenpäin

• Paikallisuus

• Ympäristöystävällisyys

• Green Key


GREEN KEY

• Green Key – hotelli 12/2016 lähtien

• Suurimmat haasteet vedenvirtaamissa

• Koko henkilökunta mukana hakuprosessissa

• Oppilaitosyhteistyö XAMK:in kanssa

• Green Key tuonut lisävarmuutta omaan tekemiseen


YMPÄRISTÖTAVOITTEET

• Asiakkaille parempi kierrätysmahdollisuus hotellihuoneissa (2017)

• Kierrätyspisteet pysäköintihalleihin (2017)

• 20% säästö vedenkulutuksessa 2017 vs 2016

• Ruokahävikin vähentäminen ravintolassa ja aamiaisella (2018)

• Sähköautojen latauspiste pysäköintihalliin (2019)


ARJEN TEKOJA


Vastaanotto:

• Tulostuksen vähentäminen

• Koneiden sammutus

• Asiakkaiden sijoittelu hiljaisina aikoina

• Jopojen lainaus asiakkaille ja pyöräreittien suosittelu

• Dialogi asiakkaiden kanssa

• Lapsille suunniteltu tehtävälomake

• Uudistuksen yhteydessä lahjoitimme vanhat sängyt yms. kalusteet Ekotorille

• Alueen historian esilletuonti

ARJEN TEKOJA


Kerroshoito:

• Muovipussit pois huoneroskiksista

• Ympäristömerkityt pesuaineet

• Tarkka kierrätys (bio,lasi,metalli,

lehdet, pullot / tölkit, pahvi, paristot, poistuvat tavarat)

• Pyyhkeitä kannustetaan käyttämään useamman kerran

• Sanomalehtien talteenotto kukkakaupan ja Prisman jatkokäyttöön

• Minibaareissa Saimaa Brewing Co. tuotteita

• Pyykkihuollon hoitaa 12/2018 alkaen Mikkelin Pesula

ARJEN TEKOJA

Aamiainen:

• Ruokahävikin minimointi

• Hävikkimestari

• Prisma – yhteistyö

• Yhteistyö paikallisten tuottajien kanssa esim. Roinila

• Yhteistyö Finlaysonin kanssa


ARJEN TEKOJA

Frans & Michelle / Bar ´N´Night Vaakuna:• Hutitulostusten hyödyntäminen

• Hävikkihedelmistä kuivatetaan koristeita

• Biohajoavat pillit / kierrätys (lasi,metalli,bio,pahvi,nestekartonki,pakkausmuovi + palautuspullot ja tölkit)

• Kuumaryhmän käynnistäminen

• Keittiön hukkalämmön talteenotto -> huoneiden lämmitys

• Yhteistyö Ollinmäen viinitilan ja Saimaa Brewing co:n kanssa

• Nollabaarin uudet kalusteet kierrätysmateriaaleista (Uusi Elämä Mikkeli)


MIKSI?

• Yksi yrityksemme arvoista on vastuullisuus. Kannamme vastuumme henkilöstöstä, ympäristöstä ja Etelä-Savosta sekä toimimme eettisesti kestävästi.

• Kaikki Sokos Hotels – ketjun hotellit ovat Green Key –hotelleja

• Tämä on tapamme toimia ja haluamme toimia niin


VIESTINTÄ


SOKOS HOTELS – MUOVILINJAUS

• Lapsille annettavista muovisista leluista luovutaan v. 2018 loppuun mennessä

• Muovikasseista luovutaan 2018 loppuun mennessä

• Kierrätysmuovista valmistetut kynät käyttöön v. 2019 aikana

• Huoneissa tarjottavien tuotteiden pakkausmuoveista luovutaan v. 2020 mennessä

• Kierrätysmuovin osuuden lisäämistä selvitetään kosmetiikkapakkauksien osalta

• Muovia sisältävät vanupuikot korvataan muovittomalla vaihtoehdolla v. 2018 loppuun mennessä


VASTUULLISTA MATKAILUA KEHITTÄMÄSSÄ › wp-content › uploads › 2018 › 05 ›...

Documents

Transcript of VASTUULLISTA MATKAILUA KEHITTÄMÄSSÄ › wp-content › uploads › 2018 › 05 ›...