ESPECIAL VALSECA

14 de mayo de 2009

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Fiestas deSan IsidroLabrador

Fiestas deSan IsidroLabrador

V Feria delGarbanzo

2 fiestas en Valseca 14 de mayo de 2009

VALSECA ULTIMA LOS PREPARATIVOS PARA DISFRUTAR DE UNAS FIESTAS EN HONOR A SAN ISIDRO LABRADOR CON MULTITUD DEACTOS Y UNA SUCULENTA DEGUSTACIÓN DE COCIDO CON EL AFAMADO GARBANZO DEL PUEBLO COMO INGREDIENTE PRINCIPAL

U N P U E B L O P A R T I C I P A T I V O C O N A C T I V I D A D E S

— ¿Qué destacaría de Valseca?— Sobre todo, la gente del

pueblo que son nobles, trabaja-dores y emprendedores. Y porotro lado, las fiestas, porque sonuna seña de identidad de la lo-calidad al igual que nuestro afa-mado garbanzo.

A nivel de monumentosdestacaría la iglesia parroquialde Nuestra Señora de la Asun-ción, construida en el año 1749,de estilo barroco y monumen-tal, por su gran tamaño.

Por otro lado, también megustaría destacar al Doctor Pe-dro González Velasco, vecino de

la localidad y fundador del Mu-seo Antropológico de Madrid,que se convirtió en toda una in-minencia de su tiempo. ElAyuntamiento, como reconoci-miento, le dedicó el Centro Cul-tural del pueblo que lleva sunombre.

— ¿Cuáles son los actosmás representativos de lasfiestas de San Isidro Labrador?

— La actividad primordial yel núcleo de las fiestas de SanIsidro son la emotiva procesión,dentro de los actos litúrgicos yel tradicional cocido de entrelos actos lúdicos.

Este año se celebra la quin-ta edición de la degustación delcocido popular en la que sedarán cita muchos segovianospara degustar nuestro afamadogarbanzo.

— ¿Cómo surgió la Fiestadel Garbanzo y quién se encar-ga de la organización?

La Fiesta del Garbanzo sur-gió por iniciativa del Ayunta-miento, con el fin de promocio-nar el garbanzo como productode calidad y de nuestra propiatierra. De este modo se celebródurante cuatro años bajo elnombre de ‘Certamen de la

Ambiente festivo

Las vecinas del pueblo bailan las tradicionales jotas segovianas al son de las dulzainas. / EL ADELANTADO

SARA SUÁREZ VELASCO

MiguelÁngel Palacios Hijo-sas es natural de Valsecay lleva dieciocho años,

cuatro legislaturas enteras y la ac-tual, al frente de la Alcaldía de supueblo con el fin de conseguir suobjetivo primordial, potenciar lalocalidad al mismo ritmo que lohace la sociedad y dar a sus veci-nos una calidad de vida óptima.

“Comencé mi labor como al-calde a los 24 años y en la actuali-dad tengo 43, por lo que puedo de-cir que llevo toda una vida dedica-da al pueblo. Me siento orgullosode mi labor y de los compromisosque hemos conseguido poco a po-co y con mucho esfuerzo. La expe-riencia en general es buena, aun-que como en cualquier ámbito dela vida tiene sus momentos buenosy malos. Los buenos te ilusión y gra-tifican y los malos te sirven para ad-quirir experiencia. Esto es un mas-ter. Es mejor que la universidad, yaque no sólo se aprenden cuestio-nes de la gestión municipal sinotambién a ver el futuro de tus veci-nos y de tu pueblo. A planificar me-tas y compromisos”, añade.

— ¿En qué proyectos estántrabajando actualmente?

— De los que tenemos enmarcha el más importante, den-tro de las obras de infraestructu-ra, es la construcción de un nue-vo depósito de agua de mayor ca-pacidad con el que se gestionaráy solucionarán todos los proble-mas de agua.

Por otro lado, estamos traba-jando en la rehabilitación delcaño, el paseo que une el munici-pio con el cementerio y el cambiode alumbrado público con el finde ahorrar energía. Estos tres com-promisos les estamos ejecutandocon los fondos estatales que el Go-bierno ha dado a los pueblos.

También estamos dando un

aspecto nuevo a la Plaza delAyuntamiento y la inauguracióndel parque de ‘Las Viñas’, que seejecutará en breve. Y además conla reciente aprobación de lasnormas urbanísticas trabajare-mos en el desarrollo sostenidodel pueblo y en la potenciaciónde un sector industrial y otro co-mercial, que esperamos den mu-cha vida al municipio de cara aun futuro inmediato.

En cuanto a pavimentaciones lalocalidad está muy bien acondicio-nada por lo que sólo renovaremosun par de calles y arreglaremos loscaminos rurales del municipio.

— ¿Cuál es el mayor proble-ma al que se enfrenta hoy en díael pueblo?

— La verdad es que Valsecatiene buenas infraestructuras yservicios. Por lo que nuestra ma-yor necesidad es convertir el ca-mino que une Segovia con Valse-ca en carretera, ya que no sólovertebraría la zona de Zamarra-mala sino también la de los pue-blos de alrededor.

— ¿Cuál es su objetivo paralo que queda de legislatura?

— Mi mayor deseo es que losproyectos en los que está trabajan-do el Ayuntamiento y la Corpora-ción Municipal, con todo su em-peño, se cumplan. Para un alcaldesu mayor alegría es cuando se inau-gura un proyecto por el que se haluchado. Es lo más emotivo paracualquier dirigente municipal.

[ ]”Inaugurar unproyecto, lo másemotivo paracualquier dirigentemunicipal

3fiestas en Valseca14 de mayo de 2009

M U Y A R R A I G A D A S Y F U T U R O S P R O Y E C T O S

Procesión de San Isidro en el año 1975 /JULIÁN DE ANDRÉS

VIERNES 15 DE MAYO

✔✔ 12.00 horas. Pasacalles con dulzaina y tamboril.

✔✔ 12.30 horas. Misa Castellana en honor a San Isidro Labrador. Acontinuación Procesión en honor al Santo.

✔✔ 13.30 horas. Vino y Tajada para todos los vecinos, ofrecido por elAyuntamiento de Valseca, en la Plaza de Teófilo Montero.

✔✔ 20.00 horas. I Cata de Vino San Isidro 2009, con la participaciónde José Luis Aragüe ‘Mazaca’, Presidente de la Asociación deSumilleres de Segovia, en el Centro Socio Cultural Dr. Velasco

SÁBADO 16 DE MAYO

✔✔ 12.00 horas. Pasacalles con Dulzaina y Tamboril.

✔✔ 12.00 horas. Recepción de vehículos e inauguración de laExposición de coches de la Asociación Clásicos de Segovia, en laPlaza de San Medel.

✔✔ 12.30 horas. Inauguración del IV Mercado Artesano de Valseca,donde se darán cita artesanos de nuestra provincia, ofreciéndonosproductos agroalimentarios, cerámica, ofrerería, flor seca, etc. en laCarpa situada en la Plaza del Caño.

✔✔ 14.30 horas. V Cocido Tradicional Popular, con garbanzos de latierra de Valseca, amenizado con Dulzaina y Tamboril, en losParques del Caño.

✔✔ 17.00 horas. Juegos Autóctonos y Parque Infantil: Rana, TAnga,Chapas, Comba, Soga-Tira, Castillo Hinchable y Futbolín Humano.

✔✔ 23.00 horas. Concierto de rock y ska, a cargo del grupo ‘KoitoErgo Sum’, en el Centro Socio Cultural Dr. Velasco.

DOMINGO 17 DE MAYO

✔✔ 13.00 horas. XXIII Edición del Festival Internacional de Títeres deSegovia Titirimundi, con la reprensetanción de la obra ‘El Barón deMunchausen’ a cargo de la Compañía de Teatro Atelier 313 de Bulgaria.Con una escenografía compuesta a partir de una compleja construc-ción de metal, el espectáculo sobre las hazañas del simpático BarónMunchausen, adaptación de Slavcho Malennov y producción de Atelier313, Teatro Estatal de Marionetas y Stara Zagota Teatro, se proponebuscar respuesta a la pregunta de por qué el hombre es tan propensoa inventar cosas y a imaginar nuevos mundos. En ocaciones, las ver-dades en la vida son tan despiadadas y asustan tanto que el ser huma-no prefiere vivir en el mundo romántico de su imaginación y escapar dela realidad, refugiándose en aquel donde todo parece posible, en elCentro Social Cultural, Dr. Velasco.

* El precio del cocido es de cuatro euros. Se recomienda llevar uni-camente mesa y silla.

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Exaltación del Garbanzo’ y esteaño, como novedad, se ha pasa-do a llamar Feria del Garbanzo,ya que nos parece lo más apro-piado por las dimensiones queha alcanzado dicho evento y elarraigo que ha generado.

Es el propio Ayuntamiento elque organiza las fiestas u preparaun cocido completo con 140 kilosde garbanzos, sopa, verdura, relle-no, carne, chorizo y tocino.

Las fiestas de San Isidro La-brador son más locales que lasfiestas populares en honor anuestra patrona Nuestra Señorade la Asunción que se celebrandurante los meses estivales. Estafiesta es menos popular y con-currida que la de verano, peroaún así asisten muchos vecinos

del pueblo que ya no vienen aquíque vienen a degustar el cocidoy muchos vecinos de otras loca-lidades contiguas y de la capitalsegoviana.

El momento más emotivo delas fiestas es cuando más de milpersonas están preparadas paradegustar el cocido, por el am-biente jovial y agradable que seforma, con familias al completoen compañía de sus familiares yamigos, alrededor de una mesa.

Y en el sentido litúrgico esmuy emotiva la procesión conel santo en andas a manos de losagricultores del pueblo y el restode vecinos bailando las tradicio-nales jotas enfrente de la ima-gen acompañados por la músicade dulzainas y tamboriles.

[ ]”El núcleo de lasfiestas de SanIsidro es unaemotivaprocesión, dentrode los actoslitúrgicos, y eltradicional cocido,de entre los actoslúdicos

E L G A R B A N Z O D E V A L S E C A , U N P R O D U C T O D E C A L I D A D

SARA SUÁREZ VELASCO

Las tierras de cultivo deValseca son aptas y muybuenas para la siembra

de garbanzos y se lleva reali-zando desde hace cientos deaños. Gozan de una merecidafama porque se seleccionan lasparcelas donde se siembran yademás, los agricultores quesiembran prestan mucho aten-ción y tienen especial cuidadotanto en la elección de la si-miente, como en el resto de la-bores necesarias para conse-guir un producto final de cali-dad destinado a unconsumidor muy selecto.

El Garbanzo que se cultivaen la pequeña localidad sego-

viana es casi siempre gordo,pero siempre suave. La gran ex-periencia, junto a la excelentecalidad del producto, ha hechoque su fama se extienda por lospueblos limítrofes, el resto dela provincia de Segovia y hastala capital madrileña.

Más de la mitad de las tie-rras cultivables de Valseca,unas 1.400 hectáreas, de un to-tal de 2.200 ha. son aptas paraeste cultivo, garantizando suproducción. Y el hecho de po-der contar con esta gran exten-sión de terreno permite la ro-tación de cultivos y el descan-so en las fincas para evitarhongos malignos y otras enfer-medades para el cultivo.

Merecida fama

4 fiestas en Valseca 14 de mayo de 2009

El garbanzo que se cultiva en la localidad segoviana es casi siempre gordo y suave / EL ADELANTADO

[ ]”Los garbanzosgozan de unamerecida famaporque seseleccionan lasparcelas dondesembrar y losagricultorestienen especialcuidado en laelección de lasimiente y en elresto de laboresnecesarias

LA MITAD DE LAS TIERRAS CULTIVABLES DE VALSECA SON APTAS PARACULTIVAR EL GARBANZO Y LAS CONDICIONES SON MUY BUENAS

Cómo se elabora: Los garbanzos en remojo durante ocho horas,en agua templada y con una pizca de sal. Después, se deslavancon agua templada y en una cazuela, se introduce agua limpiapara calentar. Cuando empiece a hervir, se añaden los garban-zos. Se cuecen a fuego lento durante una hora, quitando la espu-ma que vaya saliendo del cocido. Mientras los garbanzos se cue-cen, pelamos la zanahoria y la cortamos en cuadraditospequeños. Pelamos y picamos la cebolla, el tomate y los dientesde ajo.

A la media hora de cocción de los garbanzos. Se pone un pocosal seguidamente manteniendo los garbanzos a fuego lento. Enuna sartén, se calienta aceite y se fríe el diente de ajo, la cebollay el tomate, junto con los chipirones limpios. Cuando empiecena dorarse, se añade pimentón y se remueve la mezcla rápida-mente mientrs agregamos el tomate.

Rehogamos todas hasta qeu se elabore un sofrito con chipiro-nes, que añadiremos a los garbanzos. Se cuece el conjunto unahora y se prueba el punto de sal, rectificando si fuera necesario.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

— 350 gramos de garbanzos

— 350 gramos de chipirones pequeños limpios

— 150 gramos de zanahoria.

— 50 gramos de cebolla

— 1 diente de ajo

— 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce

— 1 decilitro (vasito9 de aceite de oliva virgen

— sal.

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Cómo se elabora: Se prepara el tomate, una hoja de laurel, ajosy cebolla. Se pica todo en juliana, en tiras. Se hace un sofrito y seañade una pastilla de avecren. Cuando el sofrito este bien pocha-do, se añaden las patatas en gajos o cascadas. Se echa un vasode agua o hasta cubrir las patatas. Se dejan hirviendo durantecuatro minutos y seguidamente se añade el chorizo cortado enrodajas, la cantidad es a gusto de la persona, y los garbanzos.Mientras se hace el guiso se añade un poco de pimienta negramolida y una vez que estén blandas las patatas se aparta la olladel fuego es está listo para comer.

INGREDIENTES:

— 1 tomate natural

— 2 dientes de ajo

— 1 cebolla grande

— Pimienta molida

— 1 pastilla de avecren

— 1/5 k. de patatas

— chorizo para guisar

— Garbanzos ya hervidos, de bote

— 1 vaso grande de agua

— 1 hoja de laurel

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Garbanzal a punto de segar