GARCIA, N. L., A 17 DE ABRIL DEL 2007

VALOR AGREGADO AL NOPALVALOR AGREGADO AL NOPAL

ING. MIGUEL ANGEL DAVILA GARZAING. MIGUEL ANGEL DAVILA GARZA

MAD INDUSTRIAS

INTRODUCCIONINTRODUCCIONMAD INDUSTRIASMAD INDUSTRIAS

Empresa dedicada a la producción y comercialización de Nopal en Polvo (Harina) y productos derivados o enriquecidos con este. 

Así como equipos para procesar y aportar valor agregado al nopal

PRODUCTOSPRODUCTOS

1. Nopal en Polvo (Harina)

2. Botana

3. Tortillas de Harina con Nopal

4. Nopal en Conserva

5. Maquinas Desespinadoras y  Picadoras de Nopal

SERVICIOSSERVICIOS

Asesoría en la fabricación de la tortilla con nopal

1

2

3

4

5

ANTECEDENTESANTECEDENTES

MAD INDUSTRIASMAD INDUSTRIASNació en el año 2002 después de 10 años de estar cultivando el nopal, más por gusto que por negocio, en virtud de que mi actividad principal se desarrollaba en otro sector de la industriaNacimos apostándole a un mercado potencial, nacional e internacional en crecimiento en el sector alimentos,  fuertemente relacionado con la salud del ser humano. “Suplementos Alimenticios”Iniciamos  y  aún  continuamos  con  un  pequeño  cultivar  de  nopal  y  equipo  de deshidratación  de  poca  capacidad  diseñado  por  nosotros  mismos  y  equipos complementarios adquiridos en el mercado. A través del tiempo hemos ido resolviendo nuestra falta de capacidad  a través de alianzas comerciales con otras empresas, que a través de maquilas nos han permitido  incrementar nuestra  capacidad de producción

UBICACIUBICACIÓÓN GEOGRAFICAN GEOGRAFICA

MAD INDUSTRIASMAD INDUSTRIASBernardo Reyes 110, Col. CentroVilla de García, N.L.Tel: 82830813

ee‐‐mail: mail: mad@nopalea.com.mx web: www.nopalea.com.mx

García es un Municipio que ha crecido en forma exorbitante en los últimosaños, su población de 30,000 habitantes en el año 2000 creció a más de  50,000para el 2006 y espera llegar a 100,000 a corto plazo. Se encuentra estratégicamente ubicado entre la Cd. Saltillo y la Cd.de Monterreycon vías de comunicación que conectan al municipio tanto con nuestras fronteras conEstados Unidos, como con el resto del País

100

11

102

103

HIGUERAS

MARIN DR.GONZALEZ

GENERAL ZUAZUA

PESQUERIA GENERAL BRAVO

DOCTOR COSS

LOS ALDAMAS

CHINA

LOS RAMONES

LOS HERRERAS

APODACA

GUADALUPEMONTERREY

SAN NICOLAS DE LOS GARZA

GARZA GARCIA

SANTA CATARINA

ESCOBEDO

AGUALEGUAS

CERRALVO

GENERAL TREVINO

MELCHOR OCAMPO

MINA

SALINAS VICTORIA

HIDALGO

ABASOLO

CARMEN

CIENEGADE FLORES

GARCIA

N

Distrito 103

Distrito 102

Distrito 100

García

García se localiza en las siguientes coordenadas:

25° 49’ Latitud Norte

100° 35’ Longitud Oeste

A una altura de 697 mts sobre el nivel del mar y

Colinda con: Mina, Escobedo e Hidalgo por el norte. con Santa Catarina por el Sureste y al Oeste con el Edo. de Coahuila

MEDIO FISICO

Investigar, promover y desarrollar productos basados en el nopalo enriquecidos con el, orientado siempre hacia una forma amable deconsumo, con el fin de contribuir a enriquecer con su fibra, la dieta cotidiana

Coadyuvar en el desarrollo de tecnología de procesamiento del Nopal a través de equipos que faciliten el proceso de desespinado ofreciendo con esto, una alternativa a los productores de nopal de estar en mejor condición de competitividad, al darle valor agregado al producto en forma rentable, para poder participar de manera eficiente en el mercado Nacional e Internacional

MISIONMISION

VISIONVISION

Convertirnos en una empresa altamente competitiva y Convertirnos en una empresa altamente competitiva y 

Exportadora, de  productos nutritivos y saludables a Exportadora, de  productos nutritivos y saludables a 

partir  de  la riqueza de nuestro desiertopartir  de  la riqueza de nuestro desierto

PLAN DE NEGOCIOSPLAN DE NEGOCIOS

INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO (Nopal en Polvo)Objetivos:• Conocer  las  cualidades  del  nopal  como  alimento  y  el  aspecto científico de sus propiedades medicinales .

• Desarrollo de aplicaciones del producto para el consumo humano

MERCADOTECNIA

• Definición de Mercados Meta

• Estrategias de Mercadeo

Investigación del Producto(Nopal en Polvo)

Cualidades del NopalLa investigación, se llevo a cabo a través de:

Congresos Internacionales sobre Nopal y tunaSimposiums‐Taller impartidos por la UANLInformación en InternetBibliografía Comercial “El Poder curativo del Nopal” Guillermo MurrayPruebas propias

AplicacionesLicuados .‐ Facilitar el proceso de preparar un licuado de nopalSazonador.‐ Medio de aportar la fibra en los alimentos diariosIngrediente.‐ Materia Prima para elaborar otros productos

Análisis de Mercadotecnia

Mercados Meta

Nacional

Exportación

• Venta Directa

• Industria 

•ComercioTiendas NutricionalesCadenas ComercialesFarmacias

•Productores y Empacadoras de Nopal

Suplementos Alimenticios

Industria AlimenticiaCosméticos

Alimenticia

Cosméticos

Estrategia de Mercadeo

Promoción

• Prensa

• Radio y TV

• Exposiciones

• Degustaciones

• Internet

ESTRUCTURA DE OPERACIONESTRUCTURA DE OPERACION

Materia Prima (Nopal)Materia Prima (Nopal)◊ Cultivo Propio◊ Convenio con ejidatarios

ProducciProduccióónn◊ Propia    (pedidos pequeños)◊ Maquila (pedidos mayores)

ComercializaciComercializacióónn◊ Productos Propios y maquilados◊ Representaciones

CAPACIDAD DE PRODUCCIONMATERIA PRIMA

NOPAL FRESCONOPAL FRESCOContamos con una superficie disponible para siembra de 5 has. de las cuáles tenemos sembradas solo una pequeña parte con una población estimada de 200,000 plantas. Con capacidad de producción de 3 ton aprox. por semana mismas que rinden entre 200 y 250 Kg. de harina.Adicionalmente tenemos un convenio de abastecimiento con el ejido Maravillas, adyacente al casco de García, donde cuentan con un cultivar con capacidad estimada de 200 T por año.

CAPACIDAD DE PRODUCCIONCAPACIDAD DE PRODUCCIONNopal en Polvo y Prod DerivadosNopal en Polvo y Prod Derivados

NOPAL EN POLVO

Producción Propia:   200 Kg. mensualesMaquila: 3 Ton. mensuales

PRODUCTOS DERIVADOS Y REPRESENTADOS

Tortillas de Harina con Nopal 20 Ton por mes  Nopal en Conserva 30 Ton mes

Equipos:  1 cada 30 días

DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONDIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONProducciProduccióónn Nopal en PolvoNopal en Polvo

El primer paso consiste en recibir y pesar el nopal

El nopal es lavado con una solución de agua y cloro

24 Horas de proceso de Deshidratación

El producto es molido a una granulometría de 100 mallas. Obteniéndose un rendimiento de entre 7 y 10%

El tipo de empacado dependerá del  cliente

Proceso efectuado a base de oxido de etileno

Lavado del Nopal

Desespinado y Picado

Recepción y Pesaje

Pesaje y Carga al Horno

Molienda

Empacado 

Sanitizado 

Se corta en cuadros de 1 cm2 aprox. generándose una merma del 18% aprox. en todo este proceso

DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONDIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONVentasVentas

Logística de un Pedido• Solicitud de Cotización

• Envío de Muestras y ficha técnica

•Recepción de pedido

•Condiciones de PagoDependiendo del tamaño del pedido (foráneos)

Pago por adelantadoAnticipo del 50% resto al embarque

• EmbarqueNacional:  Cia Transportista local

Agencia de paquetería

Internacional:  Agencia de logística Int’l

CATALOGO DE PRODUCTOSCATALOGO DE PRODUCTOS

Harina de NopalHarina de NopalCaracterísticas: Alto contenido de Fibra Dietética (40 %) en base Seca

PRESENTACIONES

• Granel.‐Saco de 20 Kg.         Saco de Papel color blanco

con liner de polietileno

Cubeta de 10 Kg.      Cubeta de plástico conliner de polietileno

• AnaquelBolsa Metalizada con 100 o 150 gr.

Envase de Pet con 150 o 250  gr.

APLICACIONESAPLICACIONES DEL PRODUCTODEL PRODUCTO

Harina de NopalHarina de Nopal

LicuadosUna cucharita cafetera en su jugo preferido equivale  a una penca de nopal fresco

SazonadorAgregar un poco de nopal a los caldos o sopas adiciona las propiedades de este al platillo, sin notar su presencia

IngredienteSu textura, sabor y propiedades alimenticias y medicinales que posee, lo convierte en un excelente agregado para producir alimentos Light como tortillas y diversos productos de panadería

BOTANABOTANA

Rajas Deshidratadas

INGREDIENTES

• Rajas de Nopalito Tierno

• Condimentos

Presentación: Bolsa de 30 gr.

Tortillas de Harina Tortillas de Harina con Nopalcon Nopal

• Alta en Fibra Dietética

• 50 % menos grasa

• Baja en Calorías

• Sin Conservadores

• Apta para regimenes de dieta

Empacada en bolsa Zip Log con 12 piezas x BolsaPRECOCIDA & CONGELADAPRECOCIDA & CONGELADA

CARACTERÍSTICAS

Nopal en ConservaNopal en Conserva

NOPALITO EN ESCABECHENOPALITO EN ESCABECHE

INGREDIENTESINGREDIENTES

Nopalito Tierno      Vinagre

Agua Zanahoria

Cebolla Chile

Orégano Sal

Ajo

Empaque: Bote de Vidrio y Plástico:

700 gr

Nopal en ConservaNopal en Conserva

NOPALITO EN  NATURALNOPALITO EN  NATURAL

INGREDIENTESINGREDIENTES

Nopalito Tierno     

Vinagre

Agua

Empaque: Bote de Vidrio y Plástico:

700 gr

Nopal en ConservaNopal en Conserva

POSTRESPOSTRES

MERMELADA DE NOPALMERMELADA DE NOPALINGREDIENTES

Pulpa de Nopal

Azúcar

CHAMOY DE NOPALCHAMOY DE NOPALINGREDIENTES

Pulpa de NopalAzúcarChileLimón

MAQ. PROCESADORAS MAQ. PROCESADORAS DE NOPALDE NOPAL

DesespinadoraDesespinadoraCARACTERÍSTICAS DE OPERACIÓN

1.‐ Desespinado de los Bordes2.‐ Desespinado de Caras Laterales3.‐ Descarga del Producto Terminado4.‐ Descarga de Residuos5.‐ Fácil acceso para limpieza y lubricación6.‐ Profundidad de Desespinado Ajustable7.‐ Merma del Nopal  15 a 20%8.‐ Capacidad de Producción

Hasta 60 pencas x minuto2 Ton x Turno de 8 hrs

9.‐ Requerimiento de Energía Eléctrica110 V           0.75 Kw

MAQ. PROCESADORAS DE MAQ. PROCESADORAS DE NOPALNOPAL

PicadoraPicadora•Alimentación manual  

•Corta en cuadros desde 1 cm2  o enrajas.

•Capacidad 3 Ton por turno de 8 hr

•Disponibilidad de conectarse en serie con ladesespinadora

COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION

De las estrategias definidas anteriormente en el plan de negocios, probamosCon todas, salvo la promoción por Radio y TV dado que es sumamente costosay no contamos con los recursos necesarios.La herramienta que nos ha dado resultado es nuestra Página de Internet

http://www.nopalea.com.mxTodas nuestras ventas Nacionales e Internacionales han venido a través de esteMedio.Esta pagina fue subida a la red en marzo del 2002 y afortunadamente ocupauna posición privilegiada en el buscador Google donde aparece en 1ra posiciónal  buscar “Nopal en Polvo”

EFECTIVIDAD DE LA PAGINA WEBEFECTIVIDAD DE LA PAGINA WEB

FRECUENCIA ANUAL DE VISITAS A LA PAGINAFRECUENCIA ANUAL DE VISITAS A LA PAGINA

ORIGEN DE LAS VISITASORIGEN DE LAS VISITAS

1. México 20451 69.6 %2. EEUU y Canadá 2932 10.0 %3. Sudamérica 2758 9.4 %4. Europa 1599 5.4 %5. Asia 285 1.0 %6. Africa 56 0.2 %7. Australia 46 0.2 %8..net y .org 1 0.0 %Desconocido 1246 4.2 %Total 29374 100.0

◊ Jalisco◊ Veracruz◊ Tlaxcala◊ Edo de México◊ Oaxaca◊ Chihuahua◊ Sinaloa◊ Aguascalientes◊ Chiapas◊ Sonora◊ Puebla◊Michoacán

Harina de Nopal

VENTAS CONCRETADASVENTAS CONCRETADASNACIONALESNACIONALES

Maquinas Procesadoras de Nopal

◊ Nuevo León◊ Sonora◊ Morelos◊ Guanajuato◊ Baja California◊ México DF

Elaboración de Tortilla con Nopal

PEDIDOS CONCRETADOSPEDIDOS CONCRETADOSINTERNACIONALESINTERNACIONALES

FranciaFranciaEspaEspaññaaTaiwTaiwáánnHong KongHong KongCoreaCoreaChileChile

Harina de Nopal Maquinas Procesadoras de Nopal

◊◊ Estados UnidosEstados Unidos•• TexasTexas•• CaliforniaCalifornia

◊◊ EcuadorEcuador•• MontecristiMontecristi

IMPACTOIMPACTOSOCIALSOCIAL

La Empresa genera empleo directo para 6 familias en las actividades que desarrolla. Amén de los indirectos que se generan   en el municipio por concepto de fletes, barbecho, etc. 

La mano de obra que se emplea en el proceso de producción no   limita edad ni  experiencia previa, solamente estudios elementales que les permitan llenar reportes de producción. 

El desarrollo de mercados que consumen productos derivados del nopal es un polo de desarrollo que invita a los ejidatarios a participar en la cadena productiva formando sus cultivares, generándose con esto fuentes de empleo en el sector rural

IMPACTOIMPACTO

Cumple con el concepto de Desarrollo Sustentable al apegarse al lineamiento que implica no comprometer el sustrato biofísico que lo hace posible, de tal forma que transmita a las generaciones futuras, un acervo de capital ecológico igual o superior al que ha tenido en disponibilidad la generación actual.

El cultivo de nopal se efectúa sin el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos, no estamos certificados, pero ejercemos las practicas del cultivo orgánico

El proceso de deshidratación  se efectúa a base de Energía Eléctrica y/o gas butano. El primero no genera contaminación y el segundo es el de carburación mas eficiente dentro de los energéticos..

Los residuos que se generan, igual se pueden deshidratar y emplear para usos industriales o bien como forraje para los animales.

AMBIENTALAMBIENTAL

IMPACTOIMPACTO

ECONOMICOECONOMICO

• Las inversiones y aportaciones a la empresa hasta el momento,han sido de recursos propios

• La empresa maneja una combinación de márgenes de utilidad quevan en función del volumen del pedido. En promedio estos márgenes varían del 25 a 33%.

• Adicionalmente se ofrece el servicio de embarque hasta puerto destino, implicando con esto aportaciones económicas por conceptode impuestos por certificados, servicios aduanales, embarques y demás.

CONCLUSIONES CONCLUSIONES ANALISIS FODAANALISIS FODA

FortalezasFortalezasProducto adecuado a la tendencia alimenticia mundialInnovadores en equipo de procesamiento de nopalCapacidad de generar alianzas para el desarrollo de nuevos productos derivadosCultivo propio de NopalParticipación en el Mercado Local, Nacional e InternacionalNuestro productos ha sido sujeto de diversas investigaciones porparte de la UANL e ITESMPosicionamiento de la página WEB

CONCLUSIONES DEL PROYECTOCONCLUSIONES DEL PROYECTOANALISIS FODAANALISIS FODA

ÁÁreas de Oportunidadreas de OportunidadMejora sustancial en el diseño del empaqueMejora en el portal de InternetOpción de participar en ferias internacionalesCrear una estructura publicitaria para el mercado MexicanoPosibilidad de acceso a apoyos para infraestructura 

CONCLUSIONES DEL PROYECTOCONCLUSIONES DEL PROYECTOANALISIS FODAANALISIS FODA

DebilidadesDebilidadesEl producto no se encuentra debidamente publicitadoSe tienen competidores muy importantes  en el mercado Nacional eInternacional

Infraestructura operacional débilDesventaja competitiva en costos por requerir de maquilas

CONCLUSIONES DEL PROYECTOCONCLUSIONES DEL PROYECTOANALISIS FODAANALISIS FODA

AmenazasAmenazasDiferencias culturales entre México y cualquier opción de exportación a países del 1er mundo como el caso de Alemania que es un País con un potencial de consumo enorme pero demasiado nacionalista y regulatorio

Competencia desleal al abaratar el producto mezclándolo con otras fibras

Pirateo de información e ideas innovadorasInternetMaquilas

PERSPECTIVAS A FUTUROPERSPECTIVAS A FUTURO

CORTO PLAZOCORTO PLAZO

I.I. INVERSION EN INFRAESTRUCTURAINVERSION EN INFRAESTRUCTURA

•• Construcción de instalaciones mejor adecuadas al proceso

•• Adquisición de equipos de producción mas eficientes

II.II. INSTALACION DE COMERCIALIZADORAINSTALACION DE COMERCIALIZADORA

•• Equipamiento electrónico

•• Ampliación de gama de productos derivados

PERSPECTIVAS A FUTUROPERSPECTIVAS A FUTURO

MEDIANO PLAZOMEDIANO PLAZO

Promover la inversiPromover la inversióón extranjera en la localidadn extranjera en la localidad

ING. MIGUEL ANGEL DAVILA GARZAGARCIA, N. L.

MAD INDUSTRIAS

TEL: (01-81)82-83-08-13CEL. 818-162-10-44

E-MAIL mad@nopalea.com.mxPagina web: www.nopalea.com.mx

Mayores InformesMayores Informes

VALOR AGREGADO AL NOPALVALOR AGREGADO AL NOPAL