Factores que deben tener en cuenta en

el desarrollo de un cultivo

Lida Valeria Tene López

Fundación de Desarrollo Solidario

28/01/2011

2011

I N D I C E

Una situación inevitable acaso….?

UN CAMBIO CLIMÁTICO DESASTROSO PUEDE

LLEGAR SIN AVISAR

pág. ()

pág. () Los réditos económicos y beneficios

de la alcachofa

ALCACHOFAS “UNA ALTERNATIVA”

La realidad de un antes y un después….

PROYECTO DE RECICLAJE Y ELABORACION DE ABONOS ORGÁNICOS.

pág. ()

pág. () Alternativas para el campo

“SISTEMAS DE RIEGO”

“PAPAS NATIVAS”

Más allá de los mitos de las potencias a

que se debe tal productividad…….?

"LOS ASPECTOS MÁS IMPORTANTES DE LA

CULTURA EMPRESARIAL JAPONESA"

pág. ()

ALCACHOFAS “Una Alternativa”

La alcachofa es una planta herbácea, sus

hojas brotan de la base del tallo, son largas

y algo espinosas. El tallo llega al metro de

altura y se divide en ramas que llevan en el

extremo grandes capítulos de flores de

color violeta similares a las de algunos

cardos. Las piezas comestibles son el cáliz,

la base de las hojas y las hojas carnosas de

la flor inmadura.

A la hora de emprender en el mercado, es

bueno hacerlo con ideas nuevas o no tan explotadas, esto con el afán de no ingresar en un

campo agresivo, Y con esto obtener los beneficios deseados, la agricultura no es la

excepción, en busca de nuevas alternativas se puede encontrar ideales para empezar un

nuevo negocio. El Ecuador es un país hortícola por excelencia, pero solo con ciertos

productos como brócoli, zanahoria, etc, y se han dejado de lado otro tipo de productos

que pueden ser muy beneficiosos entre ellos

tenemos el de las ” alcachofas”, que según el último

censo agropecuario nuestro país destina para este

cultivo alrededor de 74 Ha distribuidas

principalmente en la Provincia de Tungurahua

seguidas por Pichincha y Azuay, aunque la

producción de este haya aumentado en los últimos

años de 22 a 114 millones de Kilogramos según el

BCE, esta no es suficiente para cubrir con la

demanda de exportación, dirigido principalmente a

países como España, Italia, Canadá, entre otros.

Entre Las bondades que presenta esta hortaliza está la de ser un alimento nutritivo y

medicinal, contiene fibra, calcio, hierro y vitaminas A, B, C, posee características

diuréticas, excelente para dietas bajas en colesterol. Esta es una excelente planta de

rotación porque sus profundas raíces aflojan la tierra, además de su capacidad para

regenerarse, lo que permite que no se pierda totalmente el sembrío en el caso de que

sufra una helada, caída de ceniza o intensas lluvia.

Para cultivar la alcachofa en el Ecuador es necesario tener en cuenta los requerimientos

ideales para que esta actividad tenga alta rentabilidad, dichos requerimientos son los

datos de la siguiente tabla:

Ficha técnica:

CULTIVO DE ALCACHOFA (Cynara scolymus)

Requerimientos

Climáticos Edáficos Siembra

Altitud 2600-2900 msnm

Suelo Franco arcillo arenosos, Franco arenosos Alto en MOS

Siembra directa (Semilla verdadera)

Surcos : 1.80 cm, 3 semillas por golpe a 0.60 m entre c/u Densidad: 27000 semillas/Ha

Piso Climático bs-MB - bp-MB Profundidad Media Plantas obtenidas vegetativamente (hijuelos)

Surcos: 0.80-1.2m Plantas:0-80m 2 hijuelos / sitio (luego se suprime al más débil)

pH 6,5 -7,5 Topografía Plano Transplante (plantas de 12 – 15 cm altura)

Surcos: 1.4 m Plantas:0.70 m Densidad:10240plantas /Ha

Precipitación 700- 1200 mm Permeabilidad Alta

Temperatura 13 -15°C

Preparación del suelo Fertilidad Variedades

Arado M.O.S 50- 75 kg /Ha Green Globe (Violeta de Provenza)

Mas cultivada

Subsolado N 112-224Kg/Ha 1/5 parte como fondo

Rastra 2-3 pasadas P 56-112 Kg/ha como fondo A 106 Alta productividad

Riego K 34-112 Kg/ha como fondo Lorca Alta productividad

Entre las de plagas y enfermedades más frecuentes en el cultivo tenemos

Plagas Enfermedades

Nombre común Nombre Científico Nombre común Nombre Científico

Barrenadores del tallo

Hydroecia xanthenes – Gortyna xanthenes

Podredumbre a la raíz

Pulguilla Sphaeroderma rubidum Mildiu Bremia lactucoe=Peronospora gangliformis

Babosas Grasa de la alcachofa Xanthomonas sp

Fuentes: www.agroecuador.com; HOY.net.com

Después de un proceso adecuado de cultivo, la

producción promedio por hectárea al año esta entre

22 mil hasta 31 mil anuales kg/ha, con este promedio

de producción, un agricultor puede ganar al año

hasta $3 000 por hectárea.

Realizado por: Valeria Tene

UN CAMBIO CLIMÁTICO DESASTROSO PUEDE

LLEGAR SIN AVISAR

Científicos de la Universidad de California, dicen que

es más difícil de lo que se creía predecir cuándo se

producirá un rápido cambio en los sistemas naturales

de la Tierra. Esto representa una preocupación para

los científicos que tratan de identificar los momentos

claves del cambio que harán que el clima terrestre

cambie súbitamente y se produzca un desastre a nivel

global.

Los desastres naturales son más frecuentes y feroces

por culpa del cambio climático. Además, el anormal y

rápido derretimiento de los glaciares y el aumento del nivel del mar auguran

consecuencias cataclísmicas".

Varios factores vuelven algunas naciones vulnerables a los efectos del cambio clima tico:

la elevada pobreza, la dependencia de industrias como la pesquera, las presiones ya

existentes sobre la salud y el bienestar, la deficiente infraestructura económica y social

en muchos lugares, y una falta de tecnología y recursos que vuelven más difícil la

adaptación.

Aunque los países menos adelantados

contribuyen poco con el recalentamiento

planetario, a menudo son los primeros en

sentir sus efectos, mediante desastres

naturales como huracanes, sequías e

inundaciones.

El aumento de la población genera presión

tanto sobre las madres como sobre el

ambiente. El acceso universal a los servicios de salud reproductiva puede ser una

herramienta en la lucha contra el cambio climático.

EMPRESAS VERDES

Para el año 2011 las empresas van a voltear su

rostro al ambiente. Empresas verdes que con la

ayuda de las nuevas tecnologías son las que van a

estar enfocadas en hacer dinero haciendo un bien para el planeta.

Debido a la creciente mala situación

general del planeta, respecto al maltrato

del medio ambiente (tala de bosques,

erosión de los suelos, destrucción por parte

de los seres humanos, desastres naturales)

los gobiernos y las empresas se van a ver

en la necesidad de unir fuerzas para

preservar el mundo como lo conocemos

hoy.

Alimentos más limpios, productos químicos que no dañan el ambiente, energías

renovables, estos son los negocios del futuro.

Los consumidores están preocupados en los productos que consumen y el impacto que

causan en el ambiente, las empresas debe buscar la manera de suplir esta necesidad.

El cambio climático es diferente de los demás problemas que enfrenta la humanidad y nos

reta a cambiar nuestra forma de pensar de muchas

maneras. El cambio climático amenaza a toda la

humanidad y solo se podrá atajar si todos los países

del mundo luchamos juntos, porque este cambio es

el único problema al que nos enfrentamos todos, sin

excepción, ya que todos compartirnos el Planeta

Tierra. La mejor manera prevenir lo inevitable del

cambio climático es unirnos y hacer conciencia de lo

maravilloso que es nuestro planeta si lo cuidamos.

Si cuidamos nuestro planeta existiera una flora y fauna encantadora:

Realizado por: Cruz Patricia

EL ABONO

La fertilidad de la tierra no sólo se mantiene realizando un manejo sustentable. A la

rotación y asociación de plantas se debe sumar la incorporación de abonos, para preservar

y enriquecer las condiciones de la huerta, y contar con la posibilidad de poder sembrar

durante todo el año.

EL ABONO ORGÁNICO

El abono orgánico, es fertilizante que proviene de la degradación y

mineralización de materiales orgánicos (estiércoles, desechos de la

cocina, pastos incorporados al suelo en estado verde, etc.). Hay

distintos tipos de abonos orgánicos: compuestos, verdes y de

superficie.

EL ABONO COMPUESTO

Se elabora con la mezcla de restos orgánicos (entre los que se pueden enumerar residuos

de cocina, yuyos, pajas, estiércoles, ceniza), y tierra. El abono orgánico se puede obtener

en forma casera, y es un abono “rico”, con el cual las plantas se alimentan.

Hay varios métodos para preparar el abono compuesto. El ideal

consiste en apilar distintos materiales en capas, intercalando

restos de vegetales verdes, restos de cocina, restos de paja,

restos de estiércol, tierra y así sucesivamente.

Hay que regar la pila para asegurar que cuente con una buena

cantidad de humedad y protegerla con algún material (plástico o

chapa), para evitar que las lluvias perjudiquen la fermentación del preparado.

Un dato para tener en cuenta: si no aparecen lombrices en la abonera, conviene agregar

algunas. Existe una lombriz pequeña, de color rojo vivo, que se encuentra en las bostas

maduras, que es útil para acelerar el proceso de transformación.

QUE SIRVE Y QUE NO PARA PREPARAR EL ABONO

COMPUESTO

SI NO

Cáscara de frutas

Restos de

verduras

Cáscara de

huevos

Yerba, té, café,

Huesos molidos

Hojas

Vidrios

Huesos enteros

Carne

Grasas

Plásticos

Latas

Cómo preparar el abono compuesto

Hay muchas formas de preparar el abono compuesto. Una de las

más extendidas es la preparación del abono “En Pozo”. Consiste

acumular en pozos o zanjas distintos materiales en capas,

intercalando restos de vegetales verdes, restos de cocina, restos de

paja, restos de estiércol, tierra y así sucesivamente..

Hay que regar la zanja para asegurar que cuente con una buena cantidad de humedad y

protegerla con algún material (plástico o chapa), para evitar que las lluvias perjudiquen la

fermentación del preparado. Este sistema es apto para las zonas secas, pero para las

zonas húmedas se recomienda sólo en verano, ya que en invierno un exceso de humedad

“pudre” el preparado.

También se preparan “En Tacho”. Es necesario quitar la tapa y el fondo de un tambor de

200 litros, previamente agujereado en toda la superficie. En él se tiran los desechos aptos

para conseguir el abono orgánico, y cada tanto se agrega una capa de tierra. Es necesario

removerlo con una horquilla para conseguir una buena aireación. El tacho se debe tapar

para evitar el ingreso del agua de lluvia. Es recomendable que el tambor esté asentado

sobre ladrillos, dejando un espacio (que se tapará con una madera), por donde se extraerá

el compuesto, una vez que esté listo.

Cómo construir una abonera portátil

No es difícil construir una abonera de acumulación. Una de un metro cúbico será útil para

los desechos grandes.

Primero, hay que construir un corralito, con alambre

tejido y estacas de madera, u otro material fácil de

manipular, ya que la estructura tendrá que ser

desarmada y reinstalada en otro lugar.

Una vez finalizada la construcción, en ella se

depositarán pastos secos y verdes, restos de podas (no se deben poner ramas gruesas),

estiércoles y otros desechos orgánicos. Al mismo tiempo que se van incorporando

materiales orgánicos es necesario intercalar estas capas con tierra, esto permitirá la

incorporación del banco de bacterias y microorganismos que trabajarán en la degradación

y mineralización de la materia orgánica. Es necesario que la abonera se cubra con una

chapa o un plástico, para evitar que el material se seque o sea lavado por las lluvias.

Después de un par de meses, se saca el contenedor de

alambre y se deja la pila de materia orgánica en el lugar. A

tres metros de distancia, aproximadamente, se vuelve a

armar el corralito para dar forma a una nueva abonera.

¿Cuándo está listo el abono?

En nuestra zona, dadas las bajas temperaturas, el tiempo

de formación del abono es la temporada productiva (septiembre-abril) y se desarrolla

principalmente en los meses de temperaturas elevadas. Durante el invierno no hay

actividad de los microorganismos por lo tanto no se forma abono.

¿Cuándo los desechos se han convertido en abono? Cuando en la

pila no es posible distinguir los residuos que habían sido

incorporados. La mezcla será uniforme cuando estos estén

desintegrados y tengan aspecto a tierra negra y esponjosa. El olor

de la mezcla habrá cambiado, ya que cuando el abono orgánico

está maduro tiene un buen olor

Separación del abono

En las entregas anteriores se explicaron las formas de producir abono orgánico, pero el

trabajo no culmina una vez que el mismo está listo para usar. El abono listo está

desintegrado, conformado por partículas de diferente tamaño, que se deben separar.

En primer lugar se debe separar todo aquel material

que puede ser diferenciado como material

orgánico original (huesos molidos, hojas, ramas

secas, etc.) y regresarlo a la abonera, este trabajo

se realiza con laya u horquilla. En segundo lugar

corresponde la separación del material

desintegrado y parcialmente mineralizado, este se

debe separar con una zaranda de 1 centímetro de

malla.

Una vez que el material ha sido separado se

obtendrán tres tipos de abono: uno grueso, formado

por material que aún no ha terminado de descomponerse, será destinado a iniciar una

nueva abonera.

El material más fino se puede utilizar como capa superficial de los almácigos y en los

tablones, ya sea colocándolo en los surcos de la siembra directa o en los hoyos al hacer los

trasplantes (en los tablones funciona como una fertilización localizada, muy importante

que esté presente cuando la semilla emite sus primeras

raíces).

En tanto, el material mediano, que no atraviesa la zaranda

será utilizado como capa protectora del suelo y entre las

plantas. A este se lo denominará mantillo o abono de

superficie que, además de funcionar como abono, evitará que crezcan

yuyos y que la tierra se reseque.

El abono de superficie es el aporte de materia orgánica colocada

directamente sobre la superficie que se quiere fertilizar. Puede

conformarse con materiales vegetales, como pasto, restos de

cosecha, paja, material semidescompuesto, etc., que además

funciona como “mantillo”, evitando la evaporación y protegiendo la

estructura del suelo del impacto de las gotas de agua.

Es importante destacar que también impide el crecimiento de yuyos. De esta manera, se

harán menos necesarias la carpidas para desmalezar.

POR: EDISSON CUVI

SISTEMAS DE RIEGO

El agua es uno de los principales factores que influyen en el

desarrollo de las plantas. Existen muchos sistemas de riego. El

sistema de riego que se emplee en cada ocasión dependerá:

Tipo de suelo en el que se vaya aplicar (textura,

composición. Permeabilidad, etc.),

Tipo de cultivo que queramos regar y

Calidad del agua de riego que estemos utilizando

Disponibilidad de agua

Topografía del terreno y la forma de la parcela

Efecto sobre el medio ambiente

Un sistema de riego está constituido por el conjunto organizado de obras y artefactos

cuyo funcionamiento, ordenadamente relacionado, permite completar las necesidades de

agua de los cultivos, aportando una cantidad extra a la que cae con la lluvia.

Laeficiencia de un método de riego se refiere a la cantidad de agua que queda

almacenada en la zona radicular, en relación con la cantidad total de agua que se usa. De

ahí los varios sistemas de riego:

RIEGO POR SUPERFICIE - Riegos por desbordamientos

- Riegos por infiltración

- Riegos por inundación

Este método de riego consiste en utilizar el propio suelo como

sistema de distribución dentro de la parcela, llevando el agua

desde la zona próxima al lugar de suministro, denominada

cabecera de parcela, hasta que alcance el lugar más lejano,

denominado cola de parcela, infiltrándose en el suelo a medida

que va avanzando a lo largo de éste.

Al circular el agua por gravedad, repartiendo libremente, evitando un sistema de tuberías

y piezas especiales para distribuir el agua a presión, supone un ahorro de energía, siendo

el método de riego menos costoso en instalación y mantenimiento.

Este método no es aconsejable en suelos arenosos gruesos, de muy alta permeabilidad, ni

en los arcillosos pesados con tendencia al agrietamiento.

RIEGO POR ASPERSIÓN - Riegos por equipos móviles

- Riegos por aspersores

* Según la velocidad

* Según el caudal

* Según la presión de entrada/salida

* Según el tipo de movimiento

* Según el tipo de regulación

Con este método de riego el agua se aplica al suelo en forma de lluvia utilizando unos

dispositivos de emisión, generando un chorro de agua pulverizada en forma de gotas. El

agua llega a estos emisores, denominados aspersores, a través de una red de tuberías a

una presión determinada, por lo cual es necesario un sistema de bombeo apropiado.

RIEGO LOCALIZADO - Riegos por goteo

Consiste en la aplicación de agua sobre la superficie del suelo o bajo éste, utilizando

tuberías a presión y emisores o goteros, de manera que solo se moja una parte del suelo

próxima a la planta.

Estos pueden ser:

- Integrados en la propia tubería.

- De botón, que se pinchan en la tubería.

Lo goteros que se pinchan resulta más prácticos para jardineras o zonas donde las plantas

estén más desperdigadas y se pincha ahí donde se necesiten.

El riego por goteo tiene las siguientes ventajas:

- Ahorra agua.

- Se mantienen un nivel de humedad en el suelo constante, sin encharcamiento.

- Se puede aplicar fertilizantes disueltos y productos fitosanitarios directamente a la

zona radicular de las plantas.

El inconveniente más típico es que los emisores se atascan fácilmente, especialmente por

la cal del agua. Precisa un buen filtrado si el agua es de pozo y agua cuando menos caliza,

mejor.

RIEGO POR MICROASPERSIÓN

Se disponen de una gran cantidad de mangueras de riego que recorren las líneas del cultivo con emisores individuales o para un grupo de plantas “micro aspersor” que con diferentes diseños moja una superficie relativamente pequeña.

El agua se conduce a presión por tuberías y luego por mangueras de riego que recorren las hileras del cultivo.

El emisor, externo o incorporado a la manguera de riego es un “gotero” de caudal y separación variable según el suelo y los cultivos aplica el agua en forma de gotas que se van infiltrando a medida que caen.

VENTAJAS:

No moja la totalidad del suelo Permite el riego por debajo de las copas de las

plantas sin mojarlas.

RIEGO POR TUBERÍAS EMISORAS.

Se caracteriza por la instalación de tuberías emisoras sobre la superficie del suelo creando una banda continua de suelo humedecido y no en puntos localizados como en el riego por goteo. Su uso más frecuente es en cultivos en línea con muy poca distancia entre plantas. Las más utilizadas son las tuberías goteadoras y las tuberías exudantes.

SISTEMAS DE RIEGO EN LA AGRICULTURA MODERNA

RIEGO DE SECANO. Nos encontramos ya en el siglo XXI y aun encontramos cultivos extensivos comerciales que aplican este sistema, el cual se trata de un gran ritual, se inicia con oraciones para que llueva en la estación invernal, y que su

cantidad durante los meses de su presencia, sea lo más distribuida posible. Hoy los inviernos son mucho más fuertes con una distribución anormal, es decir, la pluviometría esperada para el cultivo durante un mes, le cae en dos días o en una sola semana, si las plantas fueran seres humanos, que deben ingerir un mínimo de 3 litros de agua/día, tendríamos servidos 21 en dos días o 150 litros en una semana. RIEGO POR GRAVEDAD. Requiere una topografía plana y su ineficiencia es muy alta, oscila el 55%. Incrementa sus costos por el control de maleza, mano de obra y la fertilización poco efectiva. RIEGO GRAN CAÑON O SOBREFOLLAJE. Su eficiencia se incrementa al 75%, requiere grandes caudales y motores de fuerza de combustible fósil de gran potencia, puede ser semifijo o fijo. RIEO SUBFOLIAR. Es de mayor eficiencia, oscila entre el 80 al

90%. Caudales medianos, como sus motores de fuerza,

Realizado por: Nancy Tigse

PAPAS NATIVAS DEL ECUADOR

La mayor diversidad genética de papa

(Solanumtuberosum L.) cultivada y silvestrese

encuentra en la zona Andina de América del Sur, donde

existen cerca de 5.000 cultivares de papa, de los cuales

hoyen día se cultivan menos de 500.En 1994, el

Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones

Agropecuarias (INIAP) realizó una colección de papas

cultivadas en el Ecuador, y encontró más de400 diferentes tipos entre especies andígenay

phureja.

La gran mayoría de las papas nativas del Ecuador son cultivadas sobre los 3000 msnm, a

esta altura la fuerte radiación solar y los suelos orgánicos andinos brindan a estas papas

una naturalidad especial, las cuales además son cultivadas generalmente sin el uso de

fertilizantes químicos y casi sin aplicación de pesticidas.

Estas papas son altamente valoradas por científicos y

agricultores indígenas,tanto por sus propiedades

organolépticas (sabor, color, textura, forma), como por

suspropiedades agrícolas (ya que toleran condiciones

adversas como sequías, suelos con baja fertilidad, heladas,

por lo que son una opción de cultivo en zonas donde estos

factores son limitantes), así como por la identidad cultural.

Como ejemplos tenemoslas siguientes variedades: Puña, Uvilla, Chaucha, Alpargata,

Carrizo, Bolona, Coneja,Yema de Huevo, Leona Negra, Pata de Perro, Papa Pera, Calvache,

Cacho, Suscaleña,Jubaleña, entre otras. Estas variedades no han sido manipuladas

genéticamente por el hombre, sino, son híbridos generados en forma natural por

cruzamientos entre diferentes especies de papas.

Las papas nativas ecuatorianas presentan diversidad de

formas, colores y tamaños. Existen papas de formas aplanadas,

redondas, comprimidas, alargadas, con ojos profundos; de

colores de piel amarilla, roja, rosada o morada, que en algunos

casos se combinan endiseños vistosos y originales.

La papa es la principal fuente de alimento para los habitantes

de las zonas altasdel país, y por su importancia dentro de la dieta de estos pueblos la

nombraron “Kausay” que significa sustento a la vida.

A diferencia de las papas mejoradas, las variedades nativas tienen un mayor contenido de

sólidos por lo que son más nutritivas y dan un sabor especial a los preparados. El elevado

contenido de carotenoides, flavonoides y antocianinas (sustancias antioxidantes

naturales) hacen de estas variedades un producto único en el mundo.

Aporte de Nutrientes de las papas nativas en relación a las raciones diarias recomendadas.

Nutriente Raciones diarias recomendadas*

Contenido en 100g de muestra (base seca)

Aporte del nutriente(%)

Valor máximo Valor mínimo Valor máximo Valor mínimo

Energía (kcal) 2500 398.56 340.88 15.94 13.64

Proteína (g) 80 10.62 5.59 13.28 6.99

Fibra (g) 25 6.07 1.90 24.28 7.60

Grasa (g) 50 0.68 0.24 1.36 0.48

Carbohidratos (g) 75 87.49 79.09 116.65 105.45

Potasio ( mg) 4000 2163.33 1516.67 52.58 37.92

Fósforo 800 265.00 116.33 33.13 13.79

Hierro ( mg) 10 16.47 2.63 164.70 26.30

Fuente: Elena Villacreces; Departamento de Nutrición del INIAP

Biodiversidad Amenazada Las papas nativas son el resultado de un proceso de

domesticación, selección y conservación ancestral,

herencia de los antiguos habitantes de nuestros Andes.

Actualmente su área cultivada se ha ido reduciendo

debido en parte, a la introducción de variedades

mejoradas, cambios climáticos, trastornos sociales, falta

de oportunidades en los mercados de las grandes ciudades y por el desconocimiento de

los consumidores que ignoran de su existencia. Hoy, las papas nativas generalmente se

siembran para el autoconsumo como seguridad alimentaria.

Con estas pérdidas, no sólo el patrimonio cultural se reduce, sino también el material

genético para desarrollar nuevas variedades, tolerantes a enfermedades, estrés climático

y calidad culinaria.

Fuentes

El Cultivo de la Papa en el Ecuador – Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) y Centro Internacional de la Papa (CIP)

Las Papas Nativas en el Ecuador – Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Proyecto Papa Andina (COSUDE y CIP) y Programa Nacional de Raíces y Tubérculos (PAPA).

Por: Vilma Salambay

"LOS ASPECTOS MÁS IMPORTANTES DE LA CULTURA EMPRESARIAL JAPONESA"

Es muy común en Japón que existan jóvenes que traten de luchar

por ser empresarios y no estudien para buscar empleo. Japón es un

país un poco más grande que Ecuador en extensión, pero tiene 124

millones de habitantes; tiene los 10 bancos más grandes del mundo;

tiene el índice educativo y de longevidad más alto del mundo, tiene

el índice de criminalidad más bajo del mundo y su producto nacional

es igual a lo que producen Francia, Inglaterra y Alemania juntos.

¿A que se debe esa gran productividad? Es una gran historia, una gran tradición y un

cambio en la manera de pensar. Analizando las diferencias entre Japón y Ecuador, se

notan cuatro diferencias importantes:

La educación

Actitud ante la naturaleza

La religión y

Actitud ante la vida misma.

LA EDUCACIÓN:

Entre los valores que tenemos que tomar en cuenta están: la honestidad, la puntualidad y

la limpieza. Esta educación se relaciona con la educación necesaria en un empresario de

éxito. Existen cuatro pasos para ser un empresario de excelencia. Estos pasos son: el bien

ser, el bien hacer, el bien estar y el bien tener.

1. El "bien ser":

Honesto, puntual y disciplinado. Por ejemplo: en una conferencia donde estén 600

personas. Si el conferencista llega 10 minutos tarde, estamos perdiendo 6000 minutos en

esta nación. El principio fundamental del respeto: si no es tuyo debe ser de alguien si

todos respetáramos estas cosas, viviríamos mejor. Un ejemplo básico de la formación

japonesa: en Japón, la maestra pedía calcular el volumen de una jaula que había en la

escuela sin utilizar ningún instrumento, con puro cálculo visual, es por eso que cuando los

japoneses van a cualquier exposición en el mundo, regresan al hotel y sin cámaras de

video o fotografías hacen los planos de esas máquinas y las mejoran. En ecuador se ha

mandado a técnicos a exposiciones en Hamburgo y se les ha preguntado ¿Qué vieron?

Contestan: “un carro”, y ¿Qué tenia de nuevo? Cuáles son las medidas, el volumen o el

material y no saben decir algo con exactitud.

2. El "bien hacer":

Haz las cosas bien. Si vas a estudiar hazlo bien, y si vas a prepararte hazlo bien si vas a

amar hazlo bien entregándote totalmente a ello.

3. El "bien estar“ :

Las personas que son un "bien ser" y dan a la familia y a su escuela más de lo que

recibieron, llegarán a este paso, y quienes siguen estos tres pasos en este orden, tarde o

temprano llegarán a lograr:

4. El "bien tener":

Donde se ven reflejados todos los resultados de nuestro proceso.

ACTITUD ANTE LA NATURALEZA:

En cada acto importante de la vida planta un árbol: Si tu padre y tu mamá plantaron un

árbol cuando naciste ese árbol que tiene ahora unos 20 años más o menos, significará

algo importante para ti. Pero si aquel árbol lo hubiera sembrado el gobierno, te importaría

un comino y es el mismo árbol. Por eso, la juventud tiene que ser emprendedora. Nos

quejamos de la contaminación y de la erosión de nuestros países, ¿qué hacemos cada uno

de nosotros para evitar la contaminación? Si cada quien plantara un árbol en cada

momento importante de su vida, el país sería otro.

LA RELIGIÓN:

¿Cuál es la diferencia entre los trabajadores japoneses y los latinos? Un empresario

japonés dijo: Hemos visitado muchas empresas latinas y creemos que el trabajador latino

es mucho más hábil pero Ustedes van a los templos a pedir y a esperar, y en el

Shintoismo nosotros solo vamos a ofrecer. Por eso, nos hemos dado cuenta que los

sindicatos de latinos presentan pliego de peticiones y los sindicatos japoneses presentan

pliego de ofrecimientos. ! Pequeña pero gran diferencia! ¿A qué me refiero con pliego de

ofrecimientos? Si fabricarnos 1000 automóviles, ofrecemos el año entrante fabricar 1200

Si tenemos 5 % de errores en la producción, ofrecemos reducirlos al 3 % y en base a esos

ofrecimientos, las empresas japonesas han logrado un error 0, calidad total y "Just in

time" o "Justo a tiempo".

ACTITUD ANTE LA VIDA MISMA:

El elefante del circo Atayde levanta la trompa y ¿por que no se escapa siendo un

elefante? ¿por que no es libre como los otros elefantes? Porque le pasa lo que a muchos

de nosotros nos pasó cuando estábamos pequeños.

A ese elefantito de pequeño lo tenían atado con una cuerda de la patita y el quería ser

libre y jalaba y jalaba, quería ser libre. Se lastimó la piernita, le sangró y después le salió

un callo y no solo en la pierna, sino también en la cabeza, de que "yo no puedo", y…. ya no

puede.

Y así hay muchos jóvenes que llegan a tener 20 años y que ya son adultos y "ya no

pueden", ¿Por que desgraciadamente no pueden? Porque desde chiquitos estuvieron

escuchando todos los días: eres un bruto, eres un flojo, eres la vergüenza de la familia,

eres un malcriado, siempre te reprueban.

Entonces, ese joven llega, a ser grande y como el elefante, a determinada hora nada mas

sale a trabajar, da las vueltas que tiene que dar, ni una mas ni una menos, mueve la

trompita, termina y se lo llevan al establo y alguien le trae de comer.

Y así hay muchos empleados que nada mas hacen lo esencial. ¿Que deben hacer? El

objetivo de hoy es ser felices y disfrutar lo que hacen, prepárense para que su objetivo de

vida no sea que den las cinco de la tarde, para salirse del trabajo. ¡Que triste!

Mi gente sabe que son ayudantes de Dios, que todos los días están creando juguetes que

dan alegría a los niños o que llevan a través de Yakult salud a sus hijos.

Sabe mi equipo de diseño que lo que diseñan en esta nación no lo había, que gracias a su

ingenio esta saliendo un producto nuevo en México.

Así, hay padres de familia, maestros, empresarios, que todos los días están creando

fracasados. Pero también hay maestros, padres de familia, empresarios y jefes que todos

los días están creando triunfadores.

Es muy diferente, créanme, trabajar así.

Tenemos que cambiar la mentalidad de la gente y de los jóvenes universitarios que

tuvieron la dicha de poder ingresar a la “U”, y que son solo el tres o cuatro por ciento de la

élite mexicana.

Tenemos una obligación con nuestra Nación.

¿Por qué no crean sus propias empresas? Pero no se imaginen su primera empresa con

dos hectáreas de largo, ¡No! ¿No! ¿Cómo empezamos todos los empresarios? Pues tenían

capital, tampoco es cierto!

Yo conozco a muchos árabes, Israelitas, españoles, que llegaron a estos países con una

mano adelante y la otra atrás, sin amigos, sin conocer el idioma y las costumbres, pero con

una fe en sí mismos, en estos países, y trabajaron mucho y ahora son los empresarios de

estas naciones.

Pero, ¿Qué pasa en el pueblo autóctono? Vean ustedes el comportamiento en el pueblo

de Chiconcuac; hay la fiesta del pueblo, se celebra el dia de San Agustín, el patrono del

pueblo, y es casi toda la semana de pachanga.

¿Qué hacemos los latinos? El bailongo, los cohetes y las cervezas.

¿Y los españoles? Abriendo desde las cuatro de la mañana sus panaderías, hasta las diez

de la noche, y vean a los israelitas trabajando y trabajando. Nosotros no, pues es día de

fiesta del pueblo. Y no puedo trabajar pues me va a castigar San Agustín.

Vean la diferencia del trabajo. Vean un domingo de nosotros los Mexicanos, juega el

América, las cervezas, mientras los anglosajones arreglando su carro, limpiando, pintando

la pared, engrasando la puerta, podando. El japonés arreglando su jardín, trabajando.

Nosotros no. ¡Pues es domingo! Y como hoy es domingo; ¡Cómo quieres que trabaje!

Yo hablo con mis trabajadores. Vieran lo que he aprendido de todos ellos: gente que ha

vivido en los cinturones de la miseria, gente que después se va superando poco a poco.

Cada vida, de cada ser humano, es una enseñanza.

La obligación del empresario, los que tuvimos la fortuna de haber estudiado, no es nada

más que hacer dinero. Es trabajar y trabajar, y dar educación.

Soy director de Yakult. Tenemos 20 años en esta empresa. ¿Qué es Yakult?

Hubo un científico japonés al que le llamó mucho la atención que los niños cuando están

tomando leche materna nunca se enferman del estómago y descubrió que la madre en la

leche materna produce un lacto bacilo, el cual fue extraído de la leche materna para

hacerlo vivir en leche de vaca. Cada frasquito de Yakult tienen más de 8’000, 000,000 de

lacto bacilos.

Actualmente vendemos 2’000,000 de frasquitos diarios. Mis trabajadores son los mejor

pagados en el área de Ixtapaluca. El reparto de utilidades que reciben, es lo que ganaron

en un año de sueldo.

Pero, ¿Cuánto retira el empresario, de la empresa, en estos quince años que tenemos en

México?

Ni un sólo centavo. Así es como las empresas de los japoneses crecen. Cuando éstas

todavía no cumplen 20 años, nosotros, no retiramos ni la parte japonesa ni la parte

mexicana. Es pura inversión y reinversión.

Y quiero que entiendan futuros empresarios, que cuando los jóvenes aquí en la

universidad están pensando, ¿Qué vamos a hacer?; es como el enamoramiento. Cuando

hacen el Plan de Negocios, es la concepción.

El “embarazo”, cuando construyen la fábrica. Y cuando la inauguran, es el “nacimiento”.

Después ya tienen un “bebito”. Dentro de los tres primeros años tienen que cuidarlo a

diario, con el único objetivo de hacerlo crecer.

Pero en América Latina el 84% de todas las empresas nuevas, los tres primeros años los

“papás” quieren que el “bebito” les ponga auto último modelo, que les ponga alfombra,

aire acondicionado, muebles de caoba y una secretaria rubia de minifalda. ¡Pues

lógicamente va a la quiebra!

Después viene la “adolescencia” y después llegan a ser “adultos”. Es cuando las empresas

japonesas empiezan a hacer reparto de utilidades a los socios.

Así es como crecen las empresas japonesas, por eso son empresas multimillonarias y

empresarios pobres. Y la diferencia de sueldo entre el obrero de más bajo nivel y el

presidente de la compañía, es ocho veces.

En la pirámide de nuestra nación mexicana, quieren hacerse ricos al segundo año con esa

empresa que ponen. Váyanse a 20 años de plazo, métanle todo lo que ganen, denle todo a

su “hijo” que es su nueva empresa y verán como crece. Verán como se hace “adulto”. Si,

¿y de qué vivimos? ¿de un saludo, pues no obviamente? Pueden tener un salario, pero no

la sangren.

Quiero terminar con un cuento que me contó mi padre, dice así:

Había un bosque en el que vivían muchos animalitos. De repente este bosque se empieza

a incendiar y todos los animalitos empiezan a huir. Solo hay un gorrioncito que va al río,

moja sus alitas, vuela sobre el bosque incendiado y deja caer una gotita de agua, tratando

de apagar el incendio.

Va al río moja sus alitas, vuela sobre el bosque incendiado y una

o dos gotitas de agua deja caer, tratando de apagar el incendio.

Pasa un elefante y le grita al gorrioncito:

¡No seas tonto! ¡Huye como todos! ¡No ves que te vas a

achicharrar!

El gorrioncito voltea y le dice:

¡No!, este bosque me ha dado todo, familia, felicidad; me ha dado todo y le tengo tanta

lealtad que no me importa que me muera, pero voy a tratar de salvar este bosque.

Va al río, moja sus alitas y revolotea sobre el bosque incendiado y deja caer una o dos

gotitas de agua.

Ante esta actitud Dios se compadece de él y dejan caer un tormenta, y el incendio se

apaga.

Y este bosque vuelve a reverdecer y a florecer, y todos los animalitos vuelven a regresar y

a ser felices, más felices de lo que eran.

Latinos de todas las edades, yo comparo este bosque con mi Latinoamérica, tal vez

estemos en un gran incendio, en una gran crisis política, social, económica y moral; pero

yo les pido a ustedes que todos los días dejemos caer una o dos gotitas de sudor y de

trabajo. ¡Si así lo hacen!, Su nación se los agradecerá y Dios los bendecirá.

QUE NOS LEGA LA CULTURA EMPRESARIAL JAPONESA?

Dentro de las aportaciones que nos lega los tópicos gerenciales modernos, esta el

Benchmarking, que nos permita tomar en cuenta de acuerdo a nuestros intereses,

crecimiento, desarrollo, todo aquello que es lo mejor, lo que otros han alcancazado una

vez evaluado sus alcances y repercusiones.

Así, hemos seleccionado la relevancia que ha representado para el mundo el desarrollo

empresarial japonés que ha dado paso a su propia cultura empresarial, en donde hay

muchos aspectos, que pueden, de saberselos interpretar y ponerlos en práctica, generar

resultados favorables en Occidente, especialmente en Venezuela país que nos concierne.

La característica más importante de la organización japonesa es que el trabajador cuenta

con un empleo de por vida. Sin embargo, aunque el empleo de por vida es el ideal de los

trabajadores y el objetivo de los patrones, no es algo universal en el Japón. No todas las

empresas pueden crear la estabilidad necesaria para estar en posición de ofrecer un

trabajo vitalicio.

Empleo de por vida significa que una empresa importante u organismo gubernamental

contrata una vez al año, en la primavera, cuando los jóvenes se gradúan de secundaria,

preparatoria y la universidad, contratando una larga lista de "novatos" aunque no tenga

trabajo para todos ellos de inmediato. Una vez empleado, el nuevo trabajador conserva su

trabajo hasta que llegue su retiro obligatorio a Los 55 años de edad. Ninguno de éstos será

despedido a no sen que incurra en algún delito importante, La empresa le paga a cada uno

do ellos al llegar a esa edad una jugosa suma que normalmente asciende a cinco o seis

años del valor de su salario. Sin embargo, no hay pensión ni seguridad social.

Decisiones basadas en un proceso de evaluación y promoción. Parte de la complejidad de

las características de la organización japonesa radica en los enfoques adoptados ante los

procesos de evaluación y promoción, ya quo hasta que el empleado no cumple 10 años

como trabajador de la empresa, no será evaluado en su función ni será promovido a

ningún puesto superior.

Horóscopo 2011

Horóscopo Acuario 2011

El clima astrológico del 2011 promete ser generalmente pacífico. El horóscopo 2011 para Acuario predice que Saturno, Marte y Urano suavizarán los vínculos hacia una comprensión más amplia, que será facilitada sobre una base recíproca. Se cosecharán los frutos de los esfuerzos del año pasado. No se tendrán muchas oportunidades de aislarse, sino que puedes transformar tus relaciones en oportunidades

fecundas para el futuro en todos los aspectos de tu vida. El peso del pasado se transformará en un futuro más sereno.

Horóscopo Aries 2011

Este será un año inquieto sin duda. El horóscopo 2011 para Aries predice que algunos aspectos de Júpiter potenciarán la vida en una mayor interacción con el entorno. La conjunción de Urano con el sol pondrá fuego en las relaciones. De hecho, los momentos de soledad se tendrán con menor frecuencia, y deberás esforzarte por encontrar la tranquilidad que necesitas regularmente. Serán necesarias muchas

concesiones para tener una fluidez en la relación amorosa.

Horóscopo Cáncer 2011

Los esfuerzos que se realizaron el año pasado están comenzando a dar resultados en el 2011. El horóscopo 2011 para Cáncer augura que esto afectará todas las áreas de la vida. Estos avances traerán nuevas resoluciones al final del año, y como el éxito no viene solo, también tendrás muchas oportunidades para enriquecer tu vida con nuevos conocimientos. El diálogo con personas nuevas en tu vida te abrirá nuevas puertas que serán un acceso directo a tus proyectos. Solamente la influencia de Plutón puede traer un estado de ánimo nostálgico. Pero no te detengas a considerar cuestiones del pasado.

Horóscopo Capricornio 2011

Experimentarás influencias planetarias que te ayudarán a encontrar más luz en general y diversificación. El horóscopo 2011 para Sagitario predice que tendrás más oportunidades de esparcimiento. Aprenderás a través de situaciones que relativizarán aún más los fenómenos humanos. Se extiende tu tolerancia y comprensión en todas las áreas.

Esto te dará una mayor serenidad y energía para entender las diferentes situaciones. Este año, las estrellas te liberarán de determinados factores materiales, lo que dará rienda suelta a preocupaciones más humanistas.

Horóscopo Escorpio 2011

La recuperación de los proyectos clave seguirá intensamente en este año. Según el horóscopo 2011 para Escorpio, entrarás bajo influencias planetarias que dinamizarán tu vida social y relacional. Irónicamente, sentirás la necesidad de retirarte y aislarte. La afluencia de Júpiter en tu signo te dará el último avance fundamental para tus ambiciones. Saturno lleva a activar tu creatividad en todos los ámbitos. Experimentarás contactos intensos y trabajo concentrado, con momentos de relajación total.

Horóscopo Géminis 2011

Las configuración astral para el 2011 permitirá que todos los esfuerzos del año pasado rindan frutos, principalmente en el ámbito de las relaciones. Esto tendrá efectos en muchas circunstancias. El horóscopo del 2011 para Géminis pronostica que la entrada de Urano, escoltado por Marte facilitarán considerablemente el comercio y la claridad. Nuevas opciones son posibles, y a pesar que las confusiones a veces serán intensas, tu camino personal será facilitado por tu entorno y tu influencia.

Horóscopo Leo 2011

Los aspectos planetarios imperantes facilitarán el funcionamiento de la vida familiar y una gran fertilidad de ideas para el buen funcionamiento de los proyectos. Elhoróscopo 2011 para Leo pronostica que solamente Saturno proyecta una sombra profunda que puede traer cierta melancolía del pasado. Pero más allá de esto, tendrás muchas oportunidades para alegrarte. Un realismo positivo te ayudará a salvarte las espaldas de manera eficaz. La influencia de Neptuno desarrollará tu imaginación y la creatividad innovadora, que se extenderá a todos los ámbitos de tu vida, especialmente la vida

sentimental. Sigue a tu inspiración.

Horóscopo Libra 2011

Los proyectos más importantes por fin verán brote este año. Según el horóscopo 2011 para Libra, muchas personas nacidas bajo este signo formalizarán una relación, empezarán un negocio, resolverán definitivamente una relación difícil, en resumen, afirmarán claramente sus valores, a través de acciones concretas y visibles para todos.

Nuevos proyectos están llegando, se toma conciencia de las necesidades. Tendrás muchas conversaciones ricas que te harán aprender mucho de muchos temas. Mantén tus contactos, el aislamiento no te hará ningún bien este año.

Horóscopo Piscis 2011

El año 2011 tendrá dos etapas principales. Según el horóscopo 2011 para Piscis, los tres primeros meses se verán impulsados por un entorno más voluble, que demandará de tu atención, y más inclinado a una intimidad y reconciliación mediante el diálogo. Aunque a veces será necesario afirmar con firmeza para defender tu posición, puedes hacerlo sin cortar esos vínculos, porque los mensajes serán más claros que de costumbre. Los últimos meses del año serán más tranquilos y gozarás de armonía, y esto te dará una energía más fuerte para

cambiar el destino y no a la gente. Tu sentido de estrategia estará en un mejor momento.

Horóscopo Sagitario 2011

Las tendencias astrológicas de este año traen nuevos impulsos que pueden derrocar los obstáculos. Según el horóscopo 2011 para Sagitario, Júpiter más los efectos de Plutón reforzarán una salida gradual llena de optimismo con más posibilidades de liberarse de las limitaciones y las consideraciones que se han convertido en obsoletas en la actualidad. Sentirás una profunda necesidad de garantizar tu vida y la de tus seres queridos, y obtendrás una salida sin problemas. El tiempo será esencial para quemar etapas.

Horóscopo Tauro 2011

La dulzura de la vida se solapa con la necesidad de un esfuerzo intermitente en este año. El horóscopo 2011 para Tauro predice que la creatividad crecerá en las personas nacidas bajo el signo de Tauro. Urano, Júpiter y Venus llevarán paz y creatividad. Tendrás una mejor calidad de vida y condiciones de trabajo, lo que devolverá el placer de la vida en general. La afluencia de Júpiter relajará la presión y dará más

libertad de acción en relación con tu entorno.

Horóscopo Virgo 2011

Este año irás a una velocidad superior en todas las áreas. No es a través de otros que consolidarás nuevas cosas, sino a través de tu conocimiento que se encuentra en un sentido de seguridad interna. Según el horóscopo 2011 de Virgo, la afluencia de Júpiter impulsa tus acciones en el sentido de una mayor seguridad, en un sentido amplio y en todos los ámbitos. Podrás deshacerte de algunas preocupaciones

materiales. Esto te liberará la mente para ir a una velocidad superior y desarrollar tus proyectos en una dirección constructiva.