Ustav.2015 01 Cala Montero La Promesa

1

APLICACIN EN UNIDADES PRODUCTIVAS DEL META, DE FUNDAMENTOS DE

ECONOMIA

2015

UNIDAD PRODUCTIVA: LA PROMESA

BEATRIZ LORENA MONTERO MARTINEZ

LINA MARIA RODAS ORTIZ

DOCENTE TUTOR

ECON. MYRIAM MERCEDES CALA AMAYA

2

Tabla de contenido INTRODUCCIN ........................................................................................................................................ 4

OBJETIVO ............................................................................................................................................... 5

JUSTIFICACIN ..................................................................................................................................... 6

1. CAPITULO 1 ....................................................................................................................................... 7

1.1 GENERALIDADES DE LA ORGANIZACIN. ............................................................................. 7

1.1.1. Historia ..................................................................................................................................... 7

1.1.2. Grafica 1. Ubicacin de la empresa ..................................................................................... 7

1.1.3. Descripcin de la empresa .................................................................................................... 8

1.1.4. Distribucin de la planta ........................................................................................................ 8

Grafica 2. Elaborada por: Lina Rodas ................................................................................................. 8

1.2. ASPECTOS ADMIINISTRATIVOS .......................................................................................... 9

1.2.1. Misin ....................................................................................................................................... 9

1.2.2. Visin ........................................................................................................................................ 9

1.2.3. Estructura organizacin .......................................................... Error! Marcador no definido.

1.3. DECRIPCIN DEL PRODUCTO ........................................................................................... 10

1.3.1. Caractersticas ...................................................................................................................... 10

1.3.2. Beneficios para el consumidor............................................................................................ 10

1.4. PROCESO PRODUCTIVO ..................................................................................................... 11

Grafica 3. Elaborada por Lorena Montero ........................................................................................ 12

1.4.1. Clasificacin. ......................................................................................................................... 13

Grafica 4: Elaborada por Lorena Montero ........................................................................................ 13

1.4.2. Funcionamiento dela empresa. .......................................................................................... 13

2. NECESIDADES ............................................................................................................................ 15

2.1. Segn Frederic Skinner: .......................................................................................................... 15

2.2. Segn Philips Kotler: ................................................................................................................ 15

2.3. Segn Jonathan Bradshaw: ....................................................................................................... 15

2.3.1. Necesidad normativa ................................................................................................................. 15

2.3.2. Necesidad expresada: .............................................................................................................. 15

2.4. Segn Maslow: .............................................................................................................................. 15

2.5. Segn Max Neef .......................................................................................................................... 16

2.5.1. Subsistencia ............................................................................................................................... 17

3

2.5.2. Afecto .......................................................................................................................................... 17

2.5.3. Entendimiento ............................................................................................................................ 17

2.6. Segn Gro. Harlem Brundtland .................................................................................................. 18

Grafica 5: Internet ................................................................................................................................. 18

3. PROLEMA ECONOMICO ........................................................................................................... 18

3.1. Qu producir? ........................................................................................................................ 19


Cmo producir ? ................................................................................................................................ 20


3.1.1. Capalcidad diseada ............................................................................................................ 20

3.1.2. Capacidad Instalada ............................................................................................................. 20

3.1.3. Capacidad Utilizada ............................................................................................................. 20

3.1.4. Capacidad Ociosa ................................................................................................................ 20

3.1.5. Para quien producir? ......................................................................................................... 21

3.1.6. Deseos y necesidades del cliente ...................................................................................... 21

3.1.7. Perfil del consumidor ............................................................................................................ 21

3.2. MERCADO ................................................................................................................................ 21

3.2.1. Mercado Actual ..................................................................................................................... 21

3.2.2. Mercado Potencial ................................................................................................................ 21

3.3.3. Mercado Objetivo....................................................................................................................... 21

3.3. Canal de distribucin ................................................................................................................ 22


4

INTRODUCCIN El siguiente proyecto de investigacin est enfocado en la produccin de cerdos, donde

se muestra como se integr la ctedra de fundamentos de le economa con la finca la

promesa, donde los conocimientos adquiridos en el aula de clase son aplicados en la

empresa ya mencionada, identificando aspectos econmicos a la hora de realizar su

produccin que bienes y servicios se estn utilizando, que es lo que ingresa y egresa

de la empresa.

5

OBJETIVO

El propsito general de este proyecto es colocar en prctica lo terico que se ha visto

en clase y para lograrlo se decidi buscar una finca de cerdos con el propsito de

identificar el proceso productivo, las necesidades de acuerdo a diferentes autores con

los cuales se puede identificar qu tipo de necesidad est supliendo la empresa,

identificando su problema econmico.

6

JUSTIFICACIN

Nosotros como estudiantes nos hemos beneficiado con este proyecto porque no basta

solo con lo terico que se aprende en un aula de clases o en la universidad se tiene la

oportunidad de conocer cmo se maneja una empresa que no es sencillo

7

1. CAPITULO 1

1.1 GENERALIDADES DE LA ORGANIZACIN.

1.1.1. Historia

La empresa La Poderosa fue creada en el mes de abril del ao 2013 en la vereda San

Pablo antes del peaje de Acacias Meta, por Libardo Rodas Cortez, inscrita en el ICA,

como persona natural.

La empresa la poderosa empez por la compra de una finca, en la cual estaba

involucrada una cochera de cerdos, donde se encontraba una cerda con algunas cras,

en este momento su objetivo principal fue producir ms cerdos, comenz a inseminar a

la cerda y a sus cras, a medida que fue pasando el tiempo, fue incrementando el

nmero de cerdos, vio que no haba suficiente espacio y decidi ampliar la cochera

donde se encontraban los cerdos.

Algunas personas que lo conocan le preguntaron que si venda cerdos, en este

momento es donde decidi vender cerdos con la condicin de lo que se invirtiera en el

cerdo lo recuperara y obtuviera ganancias, vendi un cerdo del cual obtuvo muy buena

rentabilidad, en este momento fue donde comenz su actividad econmica.

1.1.2. Grafica 1. Ubicacin de la empresa

8

1.1.3. Descripcin de la empresa

La empresa est compuesta por dos cocheras en las cuales cada una tiene una lnea

de produccin diferente como es la crianza y el engorde del cerdo, supliendo las

necesidades de las personas a la hora de consumir carne de cerdo ofrecindoles

distintas caractersticas del cerdo como lo es su raza ya que esta lo hacen diferente en

su aspecto y calidad.

1.1.4. Distribucin de la planta

La distribucin de la planta cuenta con dos cocheras cada una tiene una funcin

diferente una es para las parideras, gestacin cuenta con 30 instalaciones para cada

marrana con los lechones, la otra es para engorde porcino esta cuenta con 11

instalaciones o cuartos donde por cada cuarto tiene capacidad para 15 a 30 marranos.

Tiene en cada cochera una bodega donde se encuentran el alimento de los cerdos.

Grafica 2. Elaborada por: Lina Rodas

9

1.2. ASPECTOS ADMIINISTRATIVOS

1.2.1. Misin

La finca la promesa tiene como misin brindar al consumidor una excelente calidad

carne de cerdo, adquiriendo cerdos sanos y nutritivos, cumpliendo con las normas de

calidad e higiene que exige el mercado, atreves de un personal calificado.

1.2.2. Visin

Ocupar en el mercado la posicin lder de toda la ciudad de Villavicencio ser en el futuro

una granja reconocida en el medio por su gran calidad en la produccin de cerdos.

10

1.3. DECRIPCIN DEL PRODUCTO

La empresa la Promesa realiza su producto mediante la cra y engorde de los cerdos,

cuidando su gentica, nutricin, manejo, y la sanidad para producir cerdos de la mejor

calidad para el consumidor.

1.3.1. Caractersticas

En la finca la Promesa se pueden encontrar diferentes razas de cerdos en las cuales

los hacen diferentes en su pelaje, calidad, cada raza posee caractersticas diferentes ya

sea para reproducir, consumo, tamao entre otras. El cliente tiene la posibilidad de

escoger de acuerdo a la necesidad que este tenga, llevndose consigo un producto en

el mejor estado, pues estos son vacunados y en las mejores condiciones de salud.

1.3.2. Beneficios para el consumidor

La carne de cerdo aporta una fuente de protenas de buena calidad, para proveer

energa. Cuenta con vitaminas y minerales, la carne de cerdo contiene hierro la cual es

importante para la formacin de los glbulos rojos para combatir la anemia, aparte de

esto contiene magnesio la cual es esencial para los msculos y huesos.

Contiene vitamina que se destacan las del grupo B como tiamina, niacina entre otras

que son importantes para suplir las necesidades de las personas.

11

1.4. PROCESO PRODUCTIVO

La empresa La Promesa ingresa el recurso capital que est conformado por cocheras

en las cuales se encuentran los marranos con sus adecuadas caractersticas para su

produccin como chupones y el plstico que tiene para evitar infecciones en la piel del

marrano se cuenta con el recurso tierra que son las diferentes razas las cuales estn

destinadas para una funcin adecuada como son las maternales y de carne que son

especialmente para el consumo humano.

Cuenta con un equipo de trabajo que estn pendientes de la produccin del cerdo en

salud se tiene un veterinario profesional que posee excelentes conocimientos para

cuidar muy bien de ellos mantenindolos sanos y fuertes. Los trabajadores que estn

de tiempo completo se encargan de darle la alimentacin adecuado las porciones

diarias que necesitan segn al tipo de labor que estn cumpliendo los cerdos si es de

engorde o maternidad, se ocupan tambin de descargar los alimentos que son trados

por el dueo de la empresa.

A la empresa entra bienes de consumo que es la purina que se trae para la

alimentacin de los cerdos puesto que cada cerdo tiene una especial comida de

acuerdo al tiempo que este tenga. La empresa utiliza el servicio de luz porque lo

necesita para darles calor a los lechones que acaban de nacer, agua y alcantarillado

para mantener a los cerdos hidratados, con todos estos cuidados se tiene un cerdo

visiblemente esttico que el cliente se sienta satisfecho de su compra.

Cuando se ha realizado todo este proceso productivo se obtiene que al final desechos

de los cerdos que son sus colmillos y cola los cuales son arrojados donde caigan y los

cerdos que hayan muerto se entierra en las afuera o alrededor de la finca, el residuo

que deja el cerdo que es el estierco se utiliza para abonar las plantas de pltano que se

encuentra alrededor de las cocheras.

Al final se obtiene un bien de consumo el cual es de buena calidad y se satisface a las

necesidades que tienen las personas como es la de alimentacin pues esta es esencial

para poder subsistir este producto se vende gracias al dueo de la empresa que hace

todo lo posible por dar a conocer su empresa a travs de publicidad en peridicos

volantes, otros empresarios que lo conocen y los recomienda.

12

En el siguiente grafico se muestra el proceso productivo que tiene la empresa la

promesa lo que entra a la empresa y lo que sale de ella.

Grafica 3. Elaborada por Lorena Montero

13

1.4.1. Clasificacin.

A continuacin se da a conocer la clasificacin de los recursos que necesita la

empresa para elaborar su produccin.

Grafica 4: Elaborada por Lorena Montero

1.4.2. Funcionamiento dela empresa.

Para el parto de la marrana se utiliza bsicamente oxitosina, analgsico en

medicamentos y materiales para recibir los lechones se necesita cascarilla de arroz,

aserrn o peridico.

Para quitarles el ombligo se utiliza unas tijeras y un hilo quirrgico para sacar la base

del ombligo, donde se amarra el obligo para cortar el cordn umbilical el cual se cura

con yodo. Cuando nace un cerdito en el promedio de 5 das celes aplica hierro, el

primer da se descolmilla, se quita el obligo y la cola, despus de 20 das se castra, se

destetan a los 28 das y llegan a una jaula de pre inici en este momento es donde el

lechn un tiempo hasta pesar unos 20 y 23 kilos , algunas marranas paren de 15 y 18

cerditos, pero no es bueno que tengan bastantes cras, el promedio es que tengan unos

14 cerditos.

Las cerdas normalmente paren de noche, duran en gestacin 114 das. La paridera es

donde se tiene la cerda cuando va a tener los cerditos lactando y ah se tiene para que

no tenga la posibilidad de sentarse encima de la cra, este es el momento donde la

cerda culmina su periodo productivo.

14

Luego de que la cerda desteta a los lechones, ellos se van para pre inicio, la cerda

entra a gestacin esperando que entren en celo para que el padrote la pueda montar.

Tambin se inseminan y se espera 21 das, para confirmar si quedo preada o no, se

realiza a travs de la observacin y si no queda en el transcurso de 21 das se debe

volver a montar la cerda, si se observa que no est en celo se da a conocer que quedo

preada. Se trae la marrana para la zona de gestaciones esperando que llegue el da

de parto, cuando un cerdo llega a los 18 y 20 kilos, luego se venden a los clientes.

La finca solo hace cra de cerdos para las otras personas, las cuales terminan el ciclo

de un marrano, inicialmente se venden lechones, sabiendo que un lechn en el

mercado est valiendo aproximadamente 8500 el kilo y se multiplica por lo que est

pesando el cerdo.

Para que una hembra sea productiva debe destetar 10 lechones, para poder recaudar

los costos de alimentacin, recurso trabajo, servicios, entre otros. Su alimento solo es

concentrado de acuerdo a la necesidad de la marrana si se encuentra en levante,

engorde, inicio, lactancia o gestacin, se compra su alimentacin principalmente en

cresta roja.

Para conocer si un cerdo macho sirve para ser padrote se observa que sus lomos son

definidos y sus piernas grandes, segn sea la raza, entre ms fina sea la raza se puede

utilizar el cerdo como lo es pietrain y larguay, que por tener estos dos tipos de razas se

llama cerdo finalizador y son para carne, al final no se mezclan para que al final se logre

obtener un cerdo que sirva para carne y de buena rentabilidad.

15

2. NECESIDADES

2.1. Segn Frederic Skinner:

Skinner habla de predecir y controlar la conducta de los organismos individuales que

pueden ser refuerzo positivo o negativo

En la empresa La Poderosa segn lo dicho por Frederic Skinner el tipo de refuerzo que

se percibe es positivo, por lo que se est promocionando un cerdo de buena calidad a

la hora de venderlo, la empresa da a conocer su empresa a travs de publicidad

haciendo que a los consumidores al ver su producto deseen obtenerlo dndose a

conocer de esta manera favoreciendo el incremento de las ventas.

2.2. Segn Philips Kotler:

Lo dicho por Philips Kotler al observarlo en la empresa La Promesa si se aplica puesto

que la empresa produce cerdos de acuerdo a unas caractersticas que el cliente quiere

como es su tamao, peso, raza, calidad de carne, y cerdos para criar, el cual tiene un

proceso que requiere tiempo y dinero para producir un producto de buena calidad de

esta forma satisfacer la necesidad que el cliente necesite o desee.

2.3. Segn Jonathan Bradshaw:

Segn Jonathan Bradshaw: se distingue cuatro necesidades las cuales son: normativa,

experimentada, expresada y comparativa.

2.3.1. Necesidad normativa La empresa La Promesa tiene la necesidad normativa porque el cliente le da las

indicaciones de cmo quiere su cerdo de acuerdo al peso que el cliente desea pagar.

2.3.2. Necesidad expresada:

El cliente manifiesta una necesidad de alimentacin que la empresa La Poderosa

satisface.

2.4. Segn Maslow:

Partiendo de la pirmide de Maslow podemos decir que la empresa la poderosa

satisface las siguientes necesidades:

16

Fisiologa: Alimentacin, ya que cumple con la labor de ofrecer un cerdo para comer

que es saludable donde se le ha llevado un procedimiento calificado para que cuando

un cliente lo coma pueda satisfacer su necesidad

Empleo: se necesitan empleados para cumplir con labores donde se debe cuidar y

vigilar al cerdo para tener su bienestar

Grafica 5: Internet

2.5. Segn Max Neef

Max Neff nos dice que las necesidades son iguales en todas las culturas pero los que

cambian son los satisfactores. Un satisfactor puede satisfacer varias necesidades y una

17

necesidad puede necesitar varios satisfactores. La empresa la Promesa satisface

varias necesidades.

2.5.1. Subsistencia

La Finca la Promesa est ofreciendo un bien de consumo al mercado para suplir la

necesidad de alimentacin, satisfaciendo su necesidad por medio del cerdo, pues este

es necesario para las personas porque contienen protenas, minerales y vitaminas para

una vida saludable de las personas.

2.5.2. Afecto

La empresa la promesa ha apoyado a otras colegas que estn empezando su

produccin de cerdos, en cmo debe ser el proceso, capacitndolos en la finca

gratuitamente, ensendoles que nada se debe desperdiciar ni el estircol del cerdo

para abonar las plantas de pltano que se encuentran en la finca.

2.5.3. Entendimiento

A los empleados que se encuentran en la finca por el simple motivo de que ya han

trabajado en la empresa tienen la posibilidad de estudiar lo que tenga que ver con la

adecuada produccin de cerdos todo lo costea la empresa.

18

2.6. Segn Gro. Harlem Brundtland

Esta empresa est dedicada a la produccin de cerdo, en el que se tiene un debido

proceso para el mismo, a nivel ecolgico se ve manifestado como desecho el estircol

del cerdo.

La finca la promesa suple una necesidad social ya que por medio de esta la comunidad

puede tener empleo, ingresos y alimentacin ya que el cerdo es un producto

fundamental en sus comidas del diario vivir, en el que se busca la satisfaccin del

cliente brindando productos de calidad. A nivel econmico se puede observar que esta

empresa maneja un nivel equitativo ya que sus trabajadores no son discriminados o

excluidos, puesto que todas las personas tiene las mismas capacidades, teniendo en

cuenta que se debe tener conocimiento frente al proceso del cerdo.

Grafica 5: Internet

3. PROLEMA ECONOMICO

19

3.1. Qu producir?

La Finca La Promesa se encarga de la produccin de cerdos con el fin de satisfacer

necesidades de alimentacin. Las personas necesitan alimentarse ya que esto es

fundamental en el diario vivir, ya que sin una buena alimentacin no tendrian energias

para trabajar, estudiar, hacer deporte, entre otras. La carne de cerdo en el mercado

forma una parte de una dieta equilibrada, aportando valiosos nutrientes, proteinas,

minerales, vitaminas y micronutrientes fundamentales para el crecimiento y

desarrollo.Convirtiendose la carde de cerdo uno de los alimentos ms completos para

satisfacer las necesidad ms vital de las persona de la forma economica y deliciosa.


20

Cmo producir ?

De los dos productos que ofrece la empresa La Promesa, se escogio el porcino en

engorde, en la siguiente tabla se da a conocer los recursos que se utiliza para el

proceso de producin, dando la descripcin y su duracin.


3.1.1. Capalcidad diseada

El mximo nivel de produccin con el que esta diseado cada paridera es para una

cerda, obteniendo una mayor capacidad del aporte al poceso productivo, pues en estas

parideras tambien se amamantan a los lechones.

3.1.2. Capacidad Instalada

La capacidad de produccin permanente de la empresa, esta disponible hasta 800

cerdos

3.1.3. Capacidad Utilizada

La utilizacin real de la produccin del cerdo dura aproximadamente entre 4 meses

cada uno.

3.1.4. Capacidad Ociosa

La empresa La Promesa puede crecer en produccin, sin la necesidad de aumentar sus

recursos estructurales.

21

3.1.5. Para quien producir? La empresa la Promesa esta enfocada en la produccin de cerdos para distintos

distribuidores mayoristas del sector de cumaral entre otros.

3.1.6. Deseos y necesidades del cliente

Los clientes de la empresa la Promesa quieren satisfacer una necesidad, cuando los

distribuidores mayoristas compran el producto que la empresa esta ofreciendo estan

obteniendo una ganancia con la cual estan supliendo necesidades como son de

alimentacin, vivienda, abrigo, entre otros.

3.1.7. Perfil del consumidor

Los consumidores de la empresa la Promesa segn las encuestas que se realizaron la

gran mayoria proviene del sector de cumaral seguido por granada y llegan con la

necesidad de distribuir la carne de cerdo en distintas carnicerias, predominando la edad

de 25-65 aos. Escogieron esta empresa por su calidad y el buen manejo a la hora de

comprar los porcinos.

3.2. MERCADO

3.2.1. Mercado Actual

La poblacin que esta comprando en la empresa son los distribuidores mayoristas.

3.2.2. Mercado Potencial

Los diferentes distribuidores de los municipios de villavicencio.

3.3.3. Mercado Objetivo

El mercado que la empresa quiere alcanzar es nacional.

22

3.3. Canal de distribucin

La empresa la promesa tiene un canal de distribucin largo en los cualas hay

intermediarios como lo son el distribuidor mayorista que esta conformado por el

matadero del seor libardo y distribuidor minorista que son las carnicerias la cual hace

entrega del producto al consumidor.

Al tener esta canal distribucin largo hace que el costo del producto al llegar al

consumidor por ende tenga un costo mayor.

En la empresa la Promesa no se tiene un precio fijo a la hora de vender su producto a

el distribuidor mayorista por que se realiza la venta deacuerdo al peso del porcino, la

raza, tamao y condicin, por esta razn suele variar el precio.


23

4. FRONTERA FACTIBLE DE PRODUCCIN, COSTO Y OPORTUNIDAD

Grafica 9: costo y oportunidad.

Escogida Renunciada

Tener el beneficio de obtener un capital ms grande, para agrandar el establecimiento donde se mantienen las cerdas.

Se renuncia cuando se ofrece crdito con empresas financieras que pueden llegar a cubrir el tope del dinero que se necesita para lograr este gasto.

Comprar comida de empresas no conocidas y que no la procesan, para alimentar a los cerdos, sabiendo que la comida se puede comprar en un menos precio y nuestros costos serian menos y obtendramos ms ganancias .

Se renuncia cuando no se quiere bajar los costos de lo invertido en el alimento de los cerdos, sabiendo que son alimentos no certificados y garantizados . ya no seran cerdos de alta calidad .

Ofrecen el servicio de un veterinario que no cobra mucho por su servicio para que sea el encargado del cuidado de los cerdos, mirando que este encargado no utiliza lo implementos necesarios de higiene para su cuidado y el de los cerdos .

Se renuncia cuando se necesita un veterinario que este certificado y calificado, para el cuidado de los cerditos, que sea una persona que cuide por si misma su salud y la de los cerdos para demostrar la calidad .

Utilizacin de implementos de higiene reutilizables, cuando las cerdas van a parir.

Se renuncia cuando los implementos que se utilizan en el proceso de parto son desechados porque usarlos de nuevo puede producir una infeccin a los dems cerditos .

24

FRONTERA FACTIBLE DE PRODUCCIN.

En la siguiente tabla se realiza las combinaciones posibles que puede tener la empresa

a la hora de producir, teniendo en cuenta que son mensuales puesto que los cerdos

necesitan un proceso antes de saber a qu se va a dedicar ya sea en gestacin o

engorde.

Grafica 9: Frontera Factible de Produccin

25

5. FLUJO ECONOMICO SIMPLE

26

CONCLUCIONES

Se logr conocer la produccin de la empresa la promesa, como fue constituida a partir

de la historia, su estructura fsica y como funciona. Mediante la realizacin de este

proyecto se puede concluir que se obtuvo un aprendizaje sobre las diferentes lneas de

produccin que ofrece la empresa a sus clientes. Se habl del mercado potencial,

objetivo y actual, a partir de esto se sabe cmo se quiere ser la empresa y as mismo ir

progresando a medida que pasa el tiempo, mejorando sus productos.

Para finalizar, tenemos la frontera factible de produccin en la cual se puede observar

que se puede producir de acuerdo a ciertas combinaciones.

El rea de fundamentos de la economa nos permiti conocer de manera prctica to lo

que vimos en clase, aparte de adquirir practica se est obteniendo experiencia y

distinguiendo en la vida del diario vivir que todo lo que hay en nuestro alrededor tiene

economa.

27

BIBLIOGRAFIA

Se obtuvo la informacin de la empresa gracias al dueo de la empresa Libardo Rodas

Cortez, que nos permiti ingresar para aplicar los conocimientos tericos vistos en

clase con ayuda y disposicin nos brind conocer cmo funciona su empresa para la

elaboracin del presente proyecto.

Ustav.2015 01 Cala Montero La Promesa

Documents

Transcript of Ustav.2015 01 Cala Montero La Promesa