UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

CARRERA DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL

TEMA:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÒN DE LA GRANJA AGRO

TURÌSTICA “ EL REFUGIO DEL PULULAHUA”, SECTOR CASPIGASÍ,

PARROQUÍA CALACALÍ, PROVINCIA DE PICHINCHA

TÍTULO A OBTENER:

INGENIERO EN GESTÍON TURÍSTICA Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL

AUTOR:

SRTA. SOFÌA CAROLINA LEÓN SAMANIEGO

DIRECTOR:

ECO. LAURO VASCONEZ

ENERO 2014

QUITO - ECUADOR

Del Contenido de este trabajo se responsabiliza la autora.

_________________________________________

SOFÌA CAROLINA LEÒN SAMANIEGO

AUTORA

CERTIFICACIÓN

Certifico que la presente tesis ha sido desarrollada por la señorita SOFÌA CAROLINA

LEÒN SAMANIEGO, bajo mi dirección.

_____________________________________________

ECO. LAURO VASCONEZ

DIRECTOR

INDICE

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

PLAN DE TITULACIÓN I TEMA: I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: I JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA I DELIMITACIÓN DEL TEMA II PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS III MARCO REFERENCIAL III MARCO TEÓRICO III MARCO LEGAL IX MARCO CONCEPTUAL X FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS XI METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN XI MÉTODO DEDUCTIVO XI MÉTODO INDUCTIVO XII

CAPÍTULO I 1 1. GENERALIDADES DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA, LA CIUDAD DE QUITO, PARROQUIA DE CALACALÍ, LA RESERVA GEOBOTÁNICA EL PULULAHUA Y DEL PROYECTO 1 1.1. DATOS GENERALES DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA 1 1.2. ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA 5 1.3. GASTRONOMÍA 12 1.4. COSTUMBRES Y TRADICIONES 14 1.5. GENERALIDADES DE LA CIUDAD DE QUITO 15 1.6. GENERALIDADES DE LA PARROQUIA DE CALACALÍ 24 1.7. RESERVA GEOBOTÁNICA PULULAHUA 29 1.8. GENERALIDADES DE LA GRANJA AGROTURÍSTICA “EL REFUGIO DEL PULULAHUA” 51

CAPÍTULO II 54 2. ESTUDIO DE MERCADO 54 2.1. OBJETIVOS 54 2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 55 2.4. CÁLCULO DE LA MUESTRA 59 2.5. SEGMENTACION DEL MERCADO 61 2.6. ENCUESTA (Anexo 3) 62 2.7. ANÁLISIS DE LA OFERTA 73

CAPÍTULO III 76 3. PLAN DE MARKETING 76 3.1. OBJETIVOS 76 3.2. ANÁLISIS FODA 77

3.3. MIX DE MARKETING 79 3.4. VENTAJAS COMPETITIVAS 84

CAPITULO IV 85 4. ESTUDIO TÉCNICO 85 4.1. OBJETIVO GENERAL 85 4.2. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO 86 4.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO 88 4.4. DETALLES Y ESPECIFICACIONES DE LAS ÁREAS Y SERVICIOS 88 4.5. TAMAÑO DEL PROYECTO 89 4.6. DISEÑO DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO 98 4.7. DETALLES DE SERVICIOS 98 4.8. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO Y COSTEO DE LAS OBRAS CIVILES 101 4.9. SELECCIÓN DE EQUIPOS Y EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO 102

CAPITULO V 109 5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 109 5.1. OBJETIVO GENERAL 109 5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 109 5.3. ORGANIGRAMA 109 5.4. CONTRATACIÓN DEL PERSONAL 111 5.5. MANUAL DE FUNCIONES DEL PERSONAL 112 5.6. POLÍTICAS DE LA GRANJA AGRO-TURÍSTICA 120 5.7. SELECCIÓN DEL PERSONAL 121 5.8. INCORPORACIÓN A LA EMPRESA 122 5.9. MARCO LEGAL 124

CAPITULO VI 130 6. ESTUDIO FINANCIERO 130 6.1. OBJETIVO 130 6.2. PRESUPUESTO DE INVERSIÓN 130 6.3. ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO 139 6.4. CRONOGRAMA DE INVERSIONES Y DESEMBOLSOS 140 6.5. PRESUPUESTO DE OPERACIÓN 141 6.6. ESTADOS DE RESULTADOS DEL PROYECTO 154 6.7. ÍNDICES FINANCIEROS 160

CAPITULO VII 163 7. ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES 163 7.1. IMPACTO AMBIENTAL 163 7.2. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO 166 7.3. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO 168 7.4. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES 169 7.5. MEDIDAS AMBIENTALES 178 7.6. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA AMBIENTAL 179

CONCLUSIONES Y RECOMEDACIONES 181

CONCLUSIONES 181 RECOMENDACIONES 182

ANEXOS 183

BIBLIOGRAFÍA 223

DEDICATORIA

Dedico este proyecto de tesis a Dios, a mis padres, a mi hermano y sobrinos. A Dios

porque ha estado conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para

continuar, a mis padres, quienes a lo largo de mi vida han velado por mi bienestar y

educación siendo mi apoyo en todo momento, a mi hermano y sobrinos quienes han sido

un ejemplo a seguir ya que a pesar de las adversidades han sabido salir adelante. Gracias a

todos ellos ya que han depositando su entera confianza en cada reto que se me presentaba

sin dudar ni un solo momento en mi inteligencia y capacidad. Es por ellos que soy lo que

soy ahora. Los amo con mi vida.

Sofía Carolina León Samaniego

AGRADECIMIENTO

Ha sido una época llena de esfuerzos y sacrificios, pero cerrada esta etapa, me queda

agradecer principalmente a Dios por permitirme llegar a esta instancia del camino, en

donde me vuelvo toda una profesional. Agradezco todo su amor y su fidelidad y espero

nunca soltarme de su mano.

A mi madre, por ser la coautora de todo este proceso, por darme el aliento necesario en los

momentos en que toda se veía negro.

Seguiré adelante y no los defraudaré.

Gracias,

Sofía Carolina León Samaniego

I

PLAN DE TITULACIÓN

TEMA:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÒN DE LA GRANJA AGRO

TURÌSTICA “EL REFUGIO DEL PULULAHUA”, SECTOR CASPIGASÍ,

PARROQUÍA CALACALÍ, PROVINCIA DE PICHINCHA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La creación de una Granja Agro Turística en esta zona ayudaría de sobremanera al

desarrollo turístico del lugar, tomando en cuenta que en la cercanías de donde

funcionaría el mismo no existen centros turísticos de similares características. Este tipo

de proyectos ofrecen a los visitantes la oportunidad de interactuar con los recursos

naturales a la vez que se inicia una cultura ambiental, permitiéndoles descubrir,

distinguir, conocer y apreciar la vida rural.

JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

La creación de una Granja Agro Turística, es una idea innovadora debido a que en este

sector no existe un lugar similar en el cual los visitantes pueden interactuar con los

animales, aprender de su forma de alimentación, reproducción, etc. Este proyecto

permitirá además que los turistas participen en algunas actividades propias de una

granja como por ejemplo en la elaboración de algunos productos como: pan casero,

etc..; teniendo la oportunidad de conocer como se desarrolla un día en una granja.

II

La creación de la Granja Agro Turística, ofrecerá a sus visitantes una experiencia

realmente interesante ya que en sus instalaciones se realizarán variadas actividades que

permitirán realizar una visita de participación activa en la cual se podrá recorrer la

huerta orgánica, ordeñar las vacas, la alimentación de cerdos, la sala de amasado del

pan.; además se ofrecerán caminatas guiadas hacia el cráter, cabalgatas por la zona,

ciclismo de montaña, etc.

Con el desarrollo de esta Granja Agro Turística, se plantea crear conciencia de

conservación del ecosistema y que a su vez quienes visiten este maravilloso lugar

puedan disfrutar de la belleza paisajística que existente en la zona.

La finalidad que se persigue con el planteamiento de este tema es impulsar el

agroturismo en la zona.

DELIMITACIÓN DEL TEMA

El tiempo que se estima para desarrollar los estudios de factibilidad es

aproximadamente de seis meses durante los cuales podremos enfocar nuestro estudio en

el lugar de la investigación delimitándolo desde las cercanías del mirador del Pululahua

tomando en cuenta desde el redondel que sube hacia el mismo.

El proyecto planteado es un tipo de turismo vivencial, el cual atraerá la visita de grandes

y pequeños, nacionales y extranjeros; que busquen estar en contacto con la naturaleza

por unas horas o un par de días.

La investigación se la realizará a un número aproximado de 100 turistas que estén de

paso por el lugar. Las limitaciones que se podrían tener son mínimas ya si que existe

información del lugar y además el acceso al lugar es aceptable.

III

PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Impulsar el desarrollo turístico de la zona mediante la creación de una Granja

Agro Turística, en las cercanías del Mirador del Pululahua.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Determinar la afluencia turística en el sector y la aceptación para la creación de

una Granja Agro Turística en la zona.

Señalar los factores que determinarán cual será nuestro mercado potencial.

Determinar la rentabilidad del proyecto.

MARCO REFERENCIAL

MARCO TEÓRICO

RESERVA GEOBOTANICA PULULAHUA

Pululahua significa en quichua nube de agua y es un volcán colapsado. Este volcán es

ahora una Reserva Geobotánica por su riqueza biológica y su geología

Está localizada a 17 km., al norte de Quito, cerca de la Mitad del Mundo en la provincia

de Pichincha.

IV

La Creación como Parque del Estado fue el 28 de enero 1966 mediante Decreto

Supremo No.194. Mientras que la Creación como Reserva Geobotánica por Decreto No.

2559, se dio el 17 de febrero 1978. Fue declarada como Reserva por su condición

geológica y gran diversidad biológica con aproximadamente 2000 especies vegetales,

gran diversidad de aves, mamíferos e insectos de exótica apariencia

Posee un área de 3383 hectáreas (8359 acres) y un rango altitudinal de 1800-3356

msnm. (5906-11011 pies)

Ubicación y Descripción Geográfica del Área

En su interior, sobre un fondo plano y regular que alberga a una comunidad dedicada a

las actividades agrícolas, tres elevaciones menores son claramente visibles: el Pondoña,

el Chivo y el Pan de Azúcar. Las zonas adyacentes son pequeñas cordilleras y

elevaciones accidentadas con paredes cubiertas de vegetación muy propia que terminan

de encerrar la caldera y le dan al terreno las cualidades que le han valido la singular

declaratoria de Reserva Geobotánica, la única en el Ecuador.

Es característica en Pululahua, además, la nubosidad producida por el aire caliente que

viene de la cuenca del rió Guayllabamba, desde la costa, y colisiona con el aire frió del

lugar produciendo regularmente neblina a cualquier hora del DIA. La vegetación

general, por tanto, es de tipo arbórea y arbustiva e incluye una muestra importante de

bosques nublados noroccidentales que se encuentran en muy buen estado de

conservación, prácticamente vírgenes.

Suelo

Se distinguen dos grandes grupos de suelos: suelos derivados de ceniza volcánica y

suelos no derivados de ceniza volcánica. Los dos grupos se subdividen a la vez en

subconjuntos definidos por variaciones morfológicas, físicas o químicas.

V

Hidrografía

Desde los sectores: Loma del Volcán, Papatena, Moraspungo, Monjas, Chical y Padre

Rumi en la vertiente occidental de la cordillera El Bucal, nacen las quebradas y

riachuelos que forman el Río Blanco, el mismo que sigue su curso hacia el norte por una

profunda garganta hasta desembocar en el Rió Guayllabamba. En la vertiente del flanco

oriental de esta misma cordillera, nace la quebrada El Aguacatal.

En general la Reserva es bastante húmeda por la presencia de neblina a causa de la

condensación del aire caliente de la cuenca del Rió Guayllabamba que asciende por la

garganta del Rió Blanco.

Flora

Se calcula que la Reserva posee más de 1.000 especies vegetales; estudios botánicos

realizados desde 1987, dan a conocer más de 1700numeros colectados. Entre las

especies más representativas, podemos citar las siguientes:

Culantrillo de pozo, Palma de ramos, aliso, quishuar, tilo, chamburo, tarqui, lechero,

cedrillo, higuerilla, caballo chupa, nogal, canelo, colca, cascarilla, cedro andino, uña de

gato, guarango, laurel de cera, arrayán, roble andino, mora silvestre, espino chivo,

cabuyo blanco, huicundo, suro.

Fauna

A pesar de que el habitad presenta un mediano grado de intervención en varios sectores

de la reserva, existe una buena representación de especies animales, entre las cuales se

encuentran:

VI

Murciélago, cervicabra, ciervo enano, lobo de páramo, zorro hediondo, raposa, chucuri,

ardilla, conejo, pava de monte, tórtola, gallo de la roca, guajalito, vencejo-cóndor,

gorrión, sapo verde, lagartija, etc.

Croquis de Ingreso

Existen dos ingresos principales a la Reserva que se dan a través de desvíos desde la

carretera Quito-Calacalí. El primero está aproximadamente 4 Km., más adelante del

monumento a la mitad del mundo, en el sector de Capigasi; un camino pavimentado

conduce hasta el mirador de Ventanillas, donde inicia un sendero de fuerte pendiente

que baja al interior de la caldera.

La otra ruta de acceso se encuentra ya cerca de la población de Calacalí; un camino de

tierra en el sector de Tilingón conduce hasta el control de ingreso y al área de recreación

de Moraspungo. Es posible continuar manejando por este camino y ascender hasta el

fondo de la caldera; se puede recorrer su interior incluyendo las faldas del cerro

Pondoña y las pintorescas tierras agrícolas del lugar, ó bien, hay como dirigirse hacia el

noroeste y conocer Nieblí y su fantástico bosque nublado.

Atractivos

Mirador de Ventanillas: ubicado al borde del cráter permite observar la caldera del

volcán y el paisaje de la zona. La vista es mejor durante la mañana ó hasta antes del

mediodía puesto que generalmente en la tarde, la neblina que avanza desde el occidente

cubre la parte baja de la reserva y luego todo el cráter. Aquí inicia un sendero de tierra

que a lo largo de 450m., conduce al interior de la caldera sobre una pendiente muy

pronunciada; este sendero esa muy utilizado por los miembros de la comunidad para

sacar sus productos desde la caldera.

VII

Zona de Moraspungo: existe un sendero autoguiado cuyo recorrido toma alrededor de

una hora y permite disfrutar del paisaje y de la flora del bosque húmedo montano; en él

se puede observar, especialmente, una gran variedad de mariposas muy llamativas.

La Comunidad de Pululahua (San Isidro): goza de un clima agradable y fresco, similar

al de los valles interandinos, debido a su ubicación entre montañas; no obstante, por la

tarde la comunidad se cubre totalmente de neblina. Es un sitio atractivo por las

caminatas que se puede hacer desde allí y por su ambiente de relativo aislamiento.

Cerro Pondoña: en este zona existe una vasta cantidad de mariposas particularmente

visibles durante las horas soleadas y calientes del día.

Cerro El Chivo: es un mirador natural que permite observar lo particular del terreno

circundante. A lo largo del sendero que bordea este cerro se observa la vegetación

arbórea en cuyas ramas crecen orquídeas, bromelias, musgos y helechos.

Lulumbanba: en su parte más alta se han encontrado vestigios de asentamientos

humanos como vasijas, ollas y esqueletos similares a los que se hallaron en el Pucará de

Rumicucho.

GRANJA

Hacienda rustica con casería, huerta y

establo. Establecimiento donde se

venden productos lácteos; quinta de

recreación. Escuela destinada a

difundir entre los campesinos los

procesos agrícolas.

Lugar creado para realizar ensayos de

mejoras agrícolas y nuevas técnicas de cultivo. Se difunde en una región un sistema

determinado de cultivos especialmente beneficiosos para ella.

VIII

AGROTURISMO

Estrategia que posibilita el desarrollo turístico sostenido de pequeñas localidades con la

participación activa de sus habitantes, que ofrecen al visitante, tanto los servicios de

alojamiento y alimentación en sus viviendas, como la participación activa en la vida del

campo.

El Agroturismo, también es una forma de turismo en la que la cultura rural es

aprovechada económicamente para brindar diversas opciones de turismo.

Tiene cierto parecido al ecoturismo, pero no está en su propósito atraer turistas con la

naturaleza, sino con paisajes cultivados.

“Paisajes cultivados”. Este término es clave. Para hacer agroturismo es indispensable

desarrollar primero una cultura de cultivos sanos y como consecuencia de su sanidad

vegetal, cultivos eficientes, rentables y competitivos. Ningún turista querrá estar en una

finca o hacienda mal cultivada, desordenada, con faltas de higiene, sin valor cultural o

tecnológico.

Por esa razón, el orden lógico es el de aprender y educar a todos los involucrados en la

puesta en práctica de una agricultura limpia, sana, productiva y si es posible, con valor

agregado, para que este emprendimiento, con esas características, por si solo se vaya

convirtiendo en algo digno de ser visitado.

ECOTURISMO

Se define como la ejecución de un viaje al ambiente natural que relativamente no está

disturbado y sin contaminación, con el objetivo específico de estudiar, admirar y gozar

de la belleza paisajística, junto con sus componentes de flora y fauna silvestre, al igual

que de las manifestaciones culturales pasadas y/o presentes que se encuentran en las

áreas.

IX

Se le define también como un modelo de desarrollo dentro del cual los ambientes

naturales se planifican como parte integral de la atracción turística de una región de un

país o de todo ese país y se relacionan abiertamente con los recursos biológicos y los

sectores económicos y sociales.

Al ecoturismo se lo considera generalmente como sinónimo de turismo ambiental,

responsable, alternativo y verde". Se caracteriza por los viajes individuales hacia áreas

naturales relativamente poco alteradas o no contaminadas con el objeto específico de

estudiar, admirar y disfrutar el paisaje, la flora y la fauna al igual que las

manifestaciones culturales (pasadas y presentes) características de esas áreas.

MARCO LEGAL

TURISMO

Art. 3.- Son principios de la actividad turística, los siguientes:

a) La iniciativa privada como pilar fundamental del sector; con su contribución

mediante la inversión directa, la generación de empleo y promoción nacional e

internacional;

b) La participación de los gobiernos provincial y cantonal para impulsar y apoyar el

desarrollo turístico, dentro del marco de la descentralización;

c) El fomento de la infraestructura nacional y el mejoramiento de los servicios

públicos básicos para garantizar la adecuada satisfacción de los turistas;

d) La conservación permanente de los recursos naturales y culturales del país; y,

e) La iniciativa y participación comunitaria indígena, campesina, montubia o afro

ecuatoriana, con su cultura y tradiciones preservando su identidad, protegiendo

su ecosistema y participando en la prestación de servicios turísticos, en los

términos previstos en esta ley y sus reglamentos.

X

MARCO CONCEPTUAL

Recursos Naturales: Son aquellos bienes materiales y servicios que proporciona la

naturaleza sin alteración por parte del ser humano; y que son valiosos para las

sociedades humanas por contribuir a su bienestar y desarrollo de manera directa

(materias primas, minerales, alimentos) o indirecta (servicios ecológicos indispensables

para la continuidad de la vida en el planeta).

Área Protegida: La UICN (1994) define a las áreas protegidas como: "Una superficie

de tierra o mar especialmente dedicada a la protección y mantenimiento de la diversidad

biológica y de los recursos naturales y culturales asociados; manejada a través de

medios legales, o de otros medios efectivos".

Parcela: Es en la terminología empleada en el planeamiento urbanístico, una superficie

de terreno legalmente conformada o dividida, que puede ser soporte de

aprovechamiento en las condiciones previstas en la normativa urbanística.

Tentadero: Sitio cerrado en que se hace la tienta de becerros.

Picadero: Es el lugar donde los picadores doman y adiestran los caballos y donde se

aprende a montar.

Aprisco: Paraje donde los pastores recogen el ganado para resguardarlo de la

intemperie.

Biodiversidad: Se refiere al número de poblaciones de organismos y especies distintas,

para los ecólogos el concepto incluye la diversidad de interacciones durables entre las

especies y su ambiente inmediato o biotopo, el ecosistema en que los organismos viven.

En cada ecosistema, los organismos vivientes son parte de un todo actuando

recíprocamente entre sí, pero también con el aire, el agua, y el suelo que los rodean.

XI

FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS

La creación de una Granja Educativa en las cercanías del Mirador del Pululahua,

fomentará el desarrollo turístico y económico de la zona debido al incremento de

turistas.

VARIABLES

Las variables que se utilizarán para el desarrollo de la encuesta son de dos tipos

entre estas tenemos las Variables Independientes, al género (masculino y

femenino) y las Variables Dependientes, la edad (6-12 años, 12-18 años, 18-24

años, 24-30 años y 30 años o más) y la ocupación (Estudiante, Empleados y

Turistas)

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

MÉTODO DEDUCTIVO

Mediante ella se aplican los principios descubiertos a casos particulares, a partir de un

enlace de juicios. El papel de la deducción en la investigación es doble:

a. Primero consiste en encontrar principios desconocidos, a partir de los conocidos.

Una ley o principio puede reducirse a otra mas general que la incluya.

b. También sirve para descubrir consecuencias desconocidas, de principios

conocidos.

XII

MÉTODO INDUCTIVO

Es el razonamiento que partiendo de casos particulares, se eleva a conocimientos

generales. Este método permite la formación de hipótesis, investigación de leyes

científicas, y las demostraciones.

1

CAPÍTULO I

1. GENERALIDADES DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA, LA

CIUDAD DE QUITO, PARROQUIA DE CALACALÍ, LA RESERVA

GEOBOTÁNICA EL PULULAHUA Y DEL PROYECTO

1.1. DATOS GENERALES DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA

1.1.1. Localización, extensión y población

La provincia de Pichincha está situada en el centro norte del país, forma parte de la

Cordillera Interandina, por lo que es parte de la región Sierra. Ocupa una superficie de

16.599 km² y posee una población de 2.576.287 habitantes.1

1.1.2. Límites

Pichincha limita al norte con las provincias de Esmeraldas e Imbabura, al este con

Sucumbíos y Napo, al sur Cotopaxi y Los Ríos, y al oeste con Manabí y Santo Domingo

de los Tsáchilas.2

1.1.3. División Política

La provincia se encuentra dividida en 8 cantones su cabecera cantonal la ciudad de

Quito, los cantones de la provincia son: Cayambe, Mejía, Pedro Moncayo, Pedro

1 INEC (Censo de Población y Vivienda 2010)

2 Plan General de Desarrollo de Pichincha -2002-2022-, Gobierno de la Provincia de Pichincha,

Primera Edición, Quito, 2002.

2

Vicente Maldonado, Puerto Quito, Distrito Metropolitano de Quito, Rumiñahui y San

Miguel de los Bancos.3

1.1.4. Aspectos Orográficos

Pichincha se encuentra ubicada en la hoya de Guayllabamba, zona de los Andes que se

encuentra atravesada por la línea ecuatorial que divide a la Tierra en dos hemisferios,

Norte y Sur, las cordilleras Oriental y Occidental se encuentran unidas entre sí por los

nudos de Mojanda - Cajas, al Norte, y de Tiopullo, al Sur.

En la cordillera Occidental se encuentra el volcán Pululahua (3.356 m.s.n.m.), el

Yanaúrco (4.538 m.s.n.m.) y el Casitagua (3.515 m.s.n.m.), considerado como uno de

los más altos se encuentra el Guagua Pichincha (4.675 m.s.n.m.), situado al Oeste del

Rucu Pichincha (4.324 m.s.n.m.), es así que más hacia el Sur se levanta el Atacazo

(4.463 m.s.n.m.), hacia el Occidente está el Corazón (4.788 m.s.n.m.), mientras que en

la cordillera Oriental o Real se encuentra hacia el Norte el Sincholagua (4.893

m.s.n.m.), al Este el nevado Antisana (5.758 m.s.n.m.) además de los páramos de

Guamaní que siguen inclusive el Norte hasta alcanzar el Filocorrales (4.447 m.s.n.m.) y

el Aucuquiro o Puntas (4.452 m.s.n.m.) y de esta forma termina la cordillera en la hoya

de Guayllabamba con el Cayambe (un nevado en 5.790 m.s.n.m.), que es la columna

Noreste de la hoya.4

1.1.5 Aspectos Hidrográficos

El relieve que presenta la provincia se encuentra definido por la cordillera de los Andes

Occidental y Oriental, las mismas se encuentran unidas por nudos que enmarcan las

extensas planicies de la Hoya del Guayllabamba, sus elevaciones son: Cayambe (5.790

m.s.n.m.) el Iliniza Norte (5.126 m.s.n.m.), el Iliniza Sur (5.248 m.s.n.m.), Rumiñahui

(4.712 m.s.n.m.), Atacazo (4.463 m.s.n.m.), Corazón (4.788 m.s.n.m.), Rucu Pichincha

3 Informativo de la Prefectura de la Provincia de Pichincha 2010

4 y 5 Plan General de Desarrollo de Pichincha -2002-2022-, Gobierno de la Provincia de Pichincha,

Primera Edición, Quito, 2002.

3

(4.768 m.s.n.m.), Guagua Pichincha (4.787 m.s.n.m.) por ende al interior de la Hoya se

existen fértiles valles y elevaciones de poca altitud.

También se encuentran los ríos más importantes, con caudales muy aprovechados en las

faenas agrícolas que son: Guayllabamba, San Pedro, Pita, Pisque, Blanco, todos estos de

la Cuenca del Pacífico.5

1.1.6. Aspectos Climáticos

La provincia goza de un clima variable, de acuerdo con la altura por ejemplo existen

zonas de tropical húmedo y tropical monzón al occidente de la provincia en el centro y

el sector oriental están influenciados por climas meso térmico húmedo y semihúmedo

meso térmico seco, de páramo y gélido.6

1.1.7. Aspectos Económicos

En relación a la economía de la provincia de Pichincha se fortifica por la variedad en su

producción agrícola, gracias a que se extiende sobre diferentes pisos ecológicos, los

cultivos de mayor rendimiento en clima cálido son: cacao, maíz suave, palma africana,

café, plátano, en la zona de clima templado tenemos papas, cebada, habas y otros,

mientras que en la zona subtropical tenemos frutas como: chirimoya, aguacate, uva,

frutilla entre otros.

Asimismo es representativa la producción del ganado bovino del cual se aprovecha su

carne, leche y derivados, siendo los valles de Cayambe y Machachi los más

importantes, la provincia de Pichincha cuenta con reservas forestales que son explotadas

para la industria, en lo que se refiere a la construcción son aprovechadas las minas de

cal y canteras de piedra andesita; en los últimos tiempos, el cultivo de flores ha

mantenido un gran desarrollo gracias a su calidad y variedad se han abierto grandes

mercados en el exterior.

5

6 Plan General de Desarrollo de Pichincha -2002-2022-, Gobierno de la Provincia de Pichincha,

Primera Edición, Quito, 2002.

4

En la ciudad de Quito se han asentado grandes industrias de alimentos, textiles,

muebles, medicinas, artes gráficas, carrocerías metálicas, embotelladoras de aguas

minerales, cerveza y otros refrescos, que abastecen el mercado nacional, algunos de

estos productos también están siendo exportados.

En la ciudad de Quito al igual que otros cantones de la provincia de Pichincha se han

levantado grandes centros comerciales, al igual que en las grandes ciudades del mundo,

el turismo se constituye en otra fuente importante de ingresos de la provincia; muchos

son los atractivos turísticos que ofrece, es así que tenemos el bosque protector de

Pasochoa, el valle de Guayllabamba, las elevaciones del Pululahua, la reserva ecológica

Cayambe-Coca, donde se encuentra el volcán Cayambe, el Ilaló, Nono, Tandayapa y

Mindo son sitios de reconocida importancia y en los que se ha desarrollado el turismo

ecológico, en dichos sitios la belleza de la naturaleza es indescriptible, como el más

famoso de los pintores no podría superar a la naturaleza al combinar los colores y

formas para representar las plantas y animales que en ellos habitan.

La ciudad de Quito, en su área colonial se constituye otro punto de interés para los

visitantes, las Iglesias como San Francisco, La Compañía, San Agustín, La Merced y

Santo Domingo son admiradas por miles de turista cada año, sus barrios coloniales

como la Ronda y la Mama Cuchara reflejan la belleza de Quito colonial y su centro

histórico.

A veinte minutos de la ciudad de Quito se encuentra otro sitio turístico conocido como:

“La mitad del mundo” dado que por ese sitio atraviesa la línea Equinoccial o

Ecuador que divide a la tierra en dos hemisferios: norte y sur, otros sitios de

interés turístico son las ruinas de Cochasquí y Calderón por sus artesanías de

mazapán.7

7 Informativo de la Prefectura de la Provincia de Pichincha 2010

5

1.2. ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE LA PROVINCIA DE

PICHINCHA

Destinos Turísticos

Papallacta

Este balneario es famoso por las fuentes de aguas termales provenientes de la Provincia

de Napo, está situado al nor-oriente del país sobre una llanura rodeada de montaña.

Tiene un clima tropical húmedo, sus aguas son curativas por su contenido de minerales

y temperatura que oscilan entre 35º y 64º C. A dos horas de Quito el turista encontrará

en el sector posibilidades de acampar junto a varias lagunas como Ninalviro y

Paltacocha.8

Calderón

Esta zona se destaca por la elaboración de artesanías en mazapán, localizada al noreste

de Quito, a sólo 20 minutos, se caracteriza por su desarrollo artesanal, sobre todo por

tallados en madera y figuras de mazapán que tienen sus raíces en la conmemoración de

los difuntos.9

Pintag

Está localizada en el sector sur-oriental del Valle de los Chillos, a 35 Km de Quito, se

ubica en las faldas del nevado Antisana, en una meseta que comunica a Machachi con el

Valle de Tumbaco. En las cercanías de esta zona el turista puede visitar la “Isla del

Amor”, una pequeña laguna donde se practica la pesca deportiva.10

Guayllabamba

A 25 minutos de la capital, vía a Ibarra, se encuentra la parroquia de Guayllabamba,

famosa por ser parada ineludible de turistas nacionales y extranjeros, para que la visita a

8 Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

9 Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

10 Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en l a Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

6

este hermoso valle no sea tan fugaz, el zoológico de Guayllabamba exhibe varias

especies nativas de la geografía ecuatoriana se encuentra a 20 minutos de caminata

desde el carretero principal. 11

Puembo

Se encuentra en la parte central del valle de Quito, a unos 25 Kilómetros de la ciudad

limita al Norte con Guayllabamba, al Sur con el río Guambi, calle Los Hongos y

Chupahuayco; al Este con el río Guambi y al Oeste con el río Chiche.

Puembo, se caracteriza por ser una zona apacible con una población bastante baja y un

número importante de personas adineradas que se han asentado en fincas o haciendas,

siendo un pueblo rural por su cercanía a Quito y su clima primaveral se ha convertido en

una sede agroindustrial y de fincas vacacionales, el primer centro turístico es la iglesia

que data del siglo XVI y que fue restaurada por el Fonsal (Fondo de Salvamento), en el

interior se conserva la pila bautismal e imágenes del apóstol Santiago El Mayor, su

patrono; del Corazón de Jesús y de La Virgen del Quinche, a un costado se ubica el

parque rehabilitado por el Municipio y mantenido por la Administración Zonal de

Puembo, al oriente existe una palmera que alberga un nido especial de cinco variedades

de pájaros, cuyo hermoso trinar alegra la vida de los vecinos de esta tranquila y

agradable parroquia.12

Tumbaco

Ubicado en el lado oriental de Quito, a una distancia de 14 kilómetros, se caracteriza

por su clima cálido y por contar con tierras altamente productivas, respecto a su

arquitectura tiene un particular estilo subtropical con estructura de madera, la cual

paulatinamente ha sido sustituida por edificaciones modernas, en esta zona un lindo

paseo es subir al Ilaló, al cual se puede acceder desde la comuna central desde el parque

principal o desde la comuna Leopoldo Chávez.13

11

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica 12

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica 13

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

7

Rumiñahui

Cerca de Quito, a tan sólo 40 minutos es posible sentir una temperatura de 16º y 25ºC.

Con un clima cálido y suelo fértil, Rumiñahui y su cabecera cantonal Sangolquí, son

famosos por el hornado, esta población es pequeña pero posee un sinnúmero de

atractivos como: La iglesia Matriz de Sangolquí y la del Señor de los Puentes, la pila de

la Independencia, el monumento a Rumiñahui (Obra de Guayasamín) y los monumentos

del Choclo y el Colibrí, de Gonzalo Endara.14

El Tingo

Constituye uno de los balnearios tradicionales de la provincia, al que se arriba con

facilidad desde el sector de El Triángulo, en San Rafael.

Los turistas pueden disfrutar de momentos de esparcimiento y distracción, sus aguas son

ricas en minerales con poderes curativos.15

La Merced

Está ubicada alrededor del cerro Ilaló que divide a los valles de los Chillos y Tumbaco

se encuentra a 45 minutos de Quito. El principal atractivo del lugar son las aguas

subterráneas que tienen poderes de sanación, cuenta con canchas deportivas, áreas de

entretenimiento, y restaurantes que ofrecen comida típica.16

Mejía

Machachi, cabecera cantonal de Mejía, está ubicada al sur-oriente de la provincia de

Pichincha, a 45 minutos de Quito; los turistas son atraídos por las fuentes de Tesalia, a

sólo 3 km. de Machachi, este balneario con agua mineral de origen volcánico, es

aprovechado por los visitantes debido a sus poderes curativos.17

14

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Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica 16

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Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

8

San Miguel de los Bancos

El cantón del amor tiene una superficie de 801 km, y se halla a 1.600 msnm, goza de

una temperatura media de 16º a 22º C.

Limita al norte con Pedro Vicente Maldonado y Quito, al sur y al oeste con Santo

Domingo de los Colorados y al este con Quito, está situado en las estribaciones de la

Cordillera Occidental dentro de la subcuenca hidrográfica de los ríos Blanco y

Guayllabamba, y de la cuenca mayor del río Esmeraldas.

San Miguel de los Bancos tiene un aire a Sierra y Costa, es una zona rica en cultivos de

pimienta, borojó, palmito, pimiento, naranja, naranjilla, plátano, yuca y maní, su

actividad principal es la producción láctea; en esta zona el turista puede disfrutar de los

ríos Cristal, Nambillo y Mindo que desembocan en el río Blanco, así como del río

Mulaute, en los que se puede practicar rafting18

, el viaje vale la pena sobre todo para

conocer las hermosas Cascadas de Milpe, La Sucia de aguas cristalinas, y la Tatalá.19

Pedro Vicente Maldonado

La tierra exótica y diferente, está ubicada en las estribaciones occidentales de la

Cordillera de los Andes a 600 msnm. Es una zona con un ecosistema de bosque

nublado, húmedo subtropical y húmedo tropical, tiene una extensión de 657Km, y una

temperatura entre 16º y 25º C.

El sector se caracteriza por la manufactura, artesanías, y el comercio de frutas exóticas

como la naranja, mandarina, piña, maracuyá, chirimoya, arashá, sidra, guayaba y

papaya, los visitantes pueden admirar las plantaciones de palmito, palma africana,

pimienta, los árboles de caucho, el bambú y la variedad de flores tropicales, además

podrán disfrutar de las cascadas El Salto del Tigre y Tatalá, en los ríos Silanche y el

Carchi y de las riveras del río Caoní.

18

Rafting: Deporte que consiste en descender por los rápidos de los ríos en una balsa neumática. 19

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

9

El cantón cuenta con buena infraestructura y servicios turísticos como la cascada

Laguna Azul, lagos, jardines botánicos, realizar pesca deportiva, nadar, descansar y

practicar deportes acuáticos, como el kayak20

y el rafting.21

Puerto Quito

De clima tropical a 140 m.s.n.m., el cantón se ubica a sólo tres horas de Quito, es rico

en paisajes naturales, recursos vegetales y animales, se destaca por sus bellas cascadas.

Los atractivos principales son: el balneario de La Plata, en el río Caoní, el río Blanco,

La Piedra de Vapor, La Aldea Ecológica Salamandra, La Cascada y el río Macallares y

la laguna de La Cascada Azul que se forma en el río Culebritas que nace en las

montañas vírgenes del nor-occidente de Pichincha, y en la que habita una gran cantidad

de animales y aves.22

Pedro Moncayo

Este territorio conserva su raíz indígena limita al norte con Otavalo, al sur y al oeste con

Quito y al este con Cayambe, se encuentra a una altura que va desde los 1.730 a los

4.300msnm, tiene una temperatura de 13º C., es una zona rica para el cultivo de flores

que se exportan a varios países del mundo, en los que sus colores clases y tamaños

marcan la diferencia, haciendo del Ecuador un país florícola por excelencia.23

La Mitad Del Mundo

Al norte de Quito, a una distancia de 13 ½ km, se encuentra el sitio exacto por donde

pasa la Línea Equinoccial y existe un monumento que señala ese lugar, así como un

Museo Etnográfico y la Ciudad Mitad del Mundo, con restaurantes, tiendas de

artesanías y espacios, para realizar actos culturales y artísticos.24

20

Kayak: El kayak es una embarcación pequeña en relación a otras, de cubierta semicerrada o abierta,

poco ancha (manga) y alargada (eslora). Son de una, dos o cuatro plazas, y las hay de río, de aguas

bravas, de velocidad o de pista, de kayak de mar, de rodeo, de kayak-polo, de slalom de aguas bravas, de

recreo, etc. 21

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica 22

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Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

10

Áreas Protegidas

Mindo

Valle de la Eterna Primavera, tiene una superficie de 50km, y está a 1250m, de altitud

es una de las zonas más antiguas del noroccidente de Pichincha se encuentra a tan sólo

80m, de Quito, y ubicado bajo la boca del volcán Guagua Pichincha, es un valle

subtropical de exuberante vegetación conocido también como el Valle de la Eterna

Primavera, los turistas nacionales y extranjeros pueden admirar su exótica belleza y

disfrutar la amabilidad de su gente este paraíso ecológico es refugio de una gran

cantidad de aves se estima que de las 1.500 especies de aves que existen en el Ecuador,

450 viven aquí.25

Reserva Mindo-Nambillo

Es un área rica en flora y fauna, fue declarada como zona de bosque y vegetación

protegida. Está rodeada por las montañas de Mindo y las Cordilleras de Nambillo; una

zona de 5 pisos climáticos tiene una altitud de 1.600msnm, hasta los 4.780m.

En la cumbre del Guagua Pichincha, esta variación de altura favorece la diversidad de

especies animales y vegetales, característica del Chocó a la que pertenece este bosque,

en el bosque protector y su zona de influencia existe la mayor variedad de aves y plantas

del mundo, entre ellas 50 especies de colibríes, 370 de orquídeas, 300 de mariposas y

variedad de mamíferos.

El turista puede caminar hacia las cascadas, realizar excursiones a los bosques, visitar el

mariposario, el orquideario y practicar los deportes de aventura como el rafting, tubing,

salto, rappel y ciclismo de montaña.26

Reserva Ecológica Pasochoa

Este complejo natural de 500ha. se encuentra en las faldas del volcán Pasochoa y

constituye uno de los últimos bosques andinos.

25

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica 26

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

11

Su exuberante flora y las 120 especies de aves. le convierten en un sitio de riqueza

natural invalorable. Pasochoa está ubicado en el Cantón Mejía, a 45 km al sur-este de

Quito, es un área natural constituida por pajonales, desde donde se puede admirar y

fotografiar a las elevaciones Cotopaxi, el Rumiñahui, Sincholahua, Corazón, y los

IIinizas.

Existe además una zona para acampar y realizar picnic’ s todo ello al amparo de un

magnífico escenario natural, fecundado con la lava del volcán que lo custodia.27

Reserva Geobotánica del Pululahua

Está ubicada en la provincia de Pichincha, a tan solo 40km, de Quito. La reserva

comprende la caldera del volcán Pululahua.

En su interior el volcán alberga a la comunidad San Isidro, dedicada a las actividades

agrícolas, desde este sitio son visibles tres elevaciones menores: el Pondoña, el Chivo, y

el Pan de Azúcar. Las zonas adyacentes son pequeñas cordilleras y elevaciones

accidentadas, con paredes cubiertas de vegetación que rodean la caldera.

La reserva del Pululahua tiene más de 260 especies de plantas, caracterizadas por

vegetación de páramo: Laurel, alisos, helechos y nogales, incluyendo especies de

orquídeas. Existen aves como: Las pavas de monte, guajalitos, gorriones, mirlos y

torcazas; además se encuentran conejos, murciélagos, lagartijas y variedad de sapos.28

Reserva Ecológica Antisana

Está ubicada entre las provincias de Pichincha y Napo, tiene una superficie de 120.000

ha, lleva el nombre del volcán Antisana cubierto de nieves perpetuas y ríos en sus

alrededores esta zona es un corredor natural que conecta a la Reserva Ecológica

Cayambe-Coca y el Parque Nacional Sumaco Napo-Galeras, formando así, una de las

denominadas 10 “Zonas Calientes” o “Hot Spots” más famosas que existen en el

mundo. Sus principales atractivos son: Las Lagunas de Santa Lucía ó Mauca Machay,

Muerte Pungu, Micacocha, y Secas, que son lugares propicios para pescar y acampar;

27

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Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

12

las cuevas de Jumandi, el flujo de lava de Antisanilla, que emergió de la tierra, las peñas

del Isco, lugar que permite apreciar al Cóndor Andino, y los bosques de Chuquiragua,

en los que se puede observar varias especies de colibrí.

El turista encontrará en la reserva el lugar ideal para realizar excursiones y admirar el

paisaje de la Sierra y Amazonía.29

Reserva Ecológica Maquipucuna

Cuenta con 6.000ha, de bosque nublado primario y secundario en el lugar se pueden

observar aves, hacer ciclismo de montaña, realizar caminatas en el bosque, nadar en ríos

cristalinos, explorar cascadas, visitar al orquideario, el huerto orgánico, así como los

trapiches, donde se procesan derivados de caña de azúcar, está en el área de influencia

del Bosque Protector Mindo-Nambillo y se caracteriza por una extraordinaria

biodiversidad.30

Reserva Ecológica Yunguilla

Es un destino turístico ideal por sus atractivos naturales Yunguilla tiene ríos cristalinos

como el Umachaca, la cascada del río Santa Rosa, y variedad de flora y fauna aquí el

turista puede observar las aves, hacer ciclismo de montaña, caminar por senderos

naturales, conocer restos arqueológicos y visitar senderos construidos en épocas

preincaicas, con guías nativos, otra opción es realizar cabalgatas alrededor de las

comunidades y camping.31

1.3. GASTRONOMÍA

La gastronomía de la provincia es muy variada entre los platos más conocidos tenemos:

el hornado, la fritada, el treinta y uno (que se lo elabora con las vísceras de res), los

locros de Guayllabamba; las humitas elaboradas con choclo molido, el chocolate con

29

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13

bizcochuelos y queso y el caldo de patas, (elaborado con la pata de res) son algunos de

los platos que se sirven en la provincia.

La colada morada, que se elabora en época de Finados junto con las guaguas de pan y

que no solamente se la conoce en la provincia sino en las demás del país. Esta bebida

dulce es elaborada con maíz negro, mortiño, mora piña y otras frutas. Tiene su origen en

la época precolombina. Nuestros aborígenes tenían la costumbre de ofrendar comida a

los difuntos para que se alimenten en el trayecto de la otra vida. Pero luego con la

evangelización en la Colonia, esta celebración se la cambió a una festividad católica,

que es el 2 de noviembre día en que se recuerdan a los seres queridos que han muerto.

Otro plato de la cocina popular ecuatoriana es la fanesca que conforme la tradición

popular, deben mezclarse doce granos y sazonarla con leche y otros aliños, además del

pescado, el bacalao. Se la sirve el viernes Santo, acompañada de otros platos como el

mole o puré de papa y escabeche, preparación a base de pescado.

Luego se sirven postres como manzanas rellenas de queso al horno, también el arroz de

leche (natilla) y el dulce de duraznos o higos con queso. Otras delicias de la cocina

popular son los dulces de leche y guayaba, las rosquitas de manteca y bizcochos

bañados con miel de panela, las colaciones que consisten en copos de azúcar en cuyo

interior se encuentra un pedazo de maní y los buñuelos y los pristiños que se sirven en

la Noche Buena.32

32

MINTUR, Documento Digitalizado 2009

14

1.4. COSTUMBRES Y TRADICIONES

Las grandes fiestas familiares en Quito y en las demás ciudades constituían los bautizos,

cumpleaños, festejos por nombramientos para un cargo de importancia. Estas fiestas

duraban muchas veces días y hasta semanas en las quintas y haciendas.

Los bailes eran acompañados de pequeñas orquestas: con violines, guitarras,

mandolinas. Los pobres de la villa llegaban a recibir las sobras de los banquetes y en la

noche se acercaban a los zaguanes semi-oscuros de las mansiones, “los vergonzantes,”

personas que estaban prohibidas de mendigar públicamente. Ellos debían cubrir su

rostro para pedir caridad en nombre de la persona a la cual se la festejaba. Las

celebraciones fúnebres se realizaban con mucha gala.

Las mansiones eran cubiertas con cortinajes negros y se levantaba un templo. Las

personas guardaban duelo estricto vistiendo ropas negras y recluyéndose en sus

mansiones, prohibidas de asistir por conciencia y respeto a toda actividad social o de

diversión.

Otra costumbre muy española era la tertulia que la realizaba en las primeras horas de la

noche. Se citaban en las diferentes casas de amigos. Asistían padres e hijos; cada uno

formaba grupos. Los mayores hablaban de política y los jóvenes se dedicaban a los

juegos de salón traídos de España, como el de las sortijas y las prendas. Finalmente se

servían una taza de chocolate caliente, con queso fresco para diluirlo en él, acompañado

de bizcochuelos horneados en casa.

Muchas de estas costumbres todavía se mantienen como los ritos de la Semana Santa,

que se celebran con una multitudinaria procesión que encabeza la imagen de Jesús del

Gran Poder. Las fiestas de Navidad con novenarios que se hacen en las casas que se

ofrecen para recibir al Niño Jesús y Finados, etc. Además se festejan los carnavales.

15

En épocas pasadas se jugaba con los llamados “cascarones” (huevos) que se lanzaban

entre los jugadores, ahora se los ha cambiado por globos llenos de agua. Las fiestas de

año nuevo, la fiesta de los inocentes, del 28 al 6 de enero. Antiguamente la celebraban

con grandes bailes en salones, acompañados de la música orquestada. Los quiteños y

quiteñas lucían disfraces muy creativos. Además se aceptaban inocentadas o bromas

llenas de humor y picardía. Esta costumbre casi se ha extinguido en la actualidad. En los

pueblos y ciudades pequeñas de la provincia, actualmente festejan el aniversario de su

cantonización, las fiestas de la cosecha o Inti Raimi y otras como las del Paseo del

Chagra en Machachi.33

1.5. GENERALIDADES DE LA CIUDAD DE QUITO

1.5.1 Antecedentes

Quito, capital del Ecuador, rodeado de grandes volcanes, formada por calles y casas

coloniales, es una ciudad donde la gente trata de conservar sus coloridas tradiciones.

Quito está localizada sobre una franja horizontal entre hermosas montañas. El esplendor

natural de la ciudad, combinado con sus atractivas plazas, parques y monumentos así

como el calor de su gente, convierten a Quito en un lugar único e inolvidable.

Quito, ha sido declarada por la UNESCO en 1978 como "Patrimonio Cultural de la

Humanidad", esto como una forma de reconocer la riqueza cultural, étnica y

arquitectónica que posee esta ciudad. La capital del Ecuador disfruta de días hermosos

y noches frescas durante casi todo el año.34

33

MINTUR, Documento Digitalizado 2009 34

In-Quito.com. Disponible en: http://www.in-quito.com/uio-kito-qito-kyto-qyto/spanish-

uio/informacion.htm, recuperado en junio del 2013.

16

A partir del año 2000 fecha en que se dolarizo el país su moneda vigente es el dólar

americano, su idioma es el español, no obstante la calidez de los quiteños permite que se

puedan comunicar todas las personas ya que en ocasiones sin siquiera comprender el

idioma de los extranjeros hacen todo lo posible por ayudar a todos los turistas ya sean

extranjeros o nacionales. La capital cuenta con una población de 1.4 millones de

habitantes.

1.5.2. Aspectos Geográficos

Quito se encuentra situada sobre una meseta-valle a las faldas orientales de las faldas

del volcán activo llamado Pichincha, el mismo que se halla en la Cordillera Occidental

de los Andes septentrionales de Ecuador a 2850 msnm, ocupando una meseta de 12.000

km2 convirtiéndola en la ciudad capital más alta del mundo, su temperatura ambiental

se encuentra entre 10 y 25 °C, con grandes contrastes climáticos que se presentan

durante el transcurso de un mismo día, que permiten gozar a los quiteños y a sus

huéspedes de las cuatro estaciones del año como si se tratase de una eterna primavera, la

ciudad se encuentra en el centro de la provincia de Pichincha, en el suroeste de la hoya

del río Guayllabamba, la cual está rodeada por varios volcanes altos de las cordilleras

Occidental y Central (también llamada Real), los volcanes de la Cordillera Occidental

que bordean la hoya incluyen, de norte a sur, el Pulalahua, el Casitagua, el Pichincha, el

Atacazo, el Corazón y el Iliniza Los de la Cordillera Central incluyen el Cusinurcu,

Cayambe, Saraurcu, Pambamarca, Puntas, Filocorrales, Antisana, Sincholagua y

Cotopaxi. Entre las dos cordilleras hay varios volcanes como el Mojanda, Ilaló,

Pasochoa y Rumiñahui.35

1.5.3. Aspectos Demográficos

El sur se caracteriza por la alta actividad comercial, es así que la parroquia de

Chillogallo una de las más grandes de la capital en donde los negocios proliferan en

35

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo, Guía Turística y Ecológica.

17

todas partes, sobre todo restaurantes y ferreterías, es un lugar donde uno puede degustar

desde el tradicional pollo asado hasta platos típicos del Ecuador como la guatita, el

ceviche, seco de chivo o la fritada en el Sur además se ubica el parque industrial de la

ciudad y la Estación de Trenes de Chimbacalle, en el centro las calles son estrechas por

tal razón se restringe el acceso a los vehículos durante los fines de semana, su

arquitectura colonial es muy llamativa, sobre todo sus grandes iglesias, el municipio ha

desarrollado un plan de restauración de los edificios coloniales.

En cambio la zona norte de Quito constituye el centro financiero y bancario de la

ciudad, las matrices de muchos de los principales bancos que operan en Ecuador se

encuentran ubicadas en esta parte de la ciudad, así como otras entidades financieras de

trascendental importancia como la Bolsa de Valores de Quito, el Banco Central del

Ecuador, el Servicio de Rentas Internas, la Superintendencia de Bancos, entre otras

entidades indispensables para el desarrollo de la capital.

La zona colindante con el centro histórico ha desarrollado una serie de rascacielos y

torres elevadas, la más alta de las cuales es la Basílica Nacional, con una altura de 36

plantas, y con un mirador excepcional de Quito, los edificios de la Corporación

Financiera, la Torre Corpei, la Torre Diez de Agosto, el Edificio Benalcázar Mil o el del

Consejo Provincial son algunos de los rascacielos quiteños que sobrepasan las veinte

plantas, m también se conoce que muchos de los barrios del norte son de carácter

residencial, concentrándose el comercio alrededor de la zona de Iñaquito.36

1.5.4. Días festivos en Quito

Las fechas más relevantes en cuanto a días festivos son:

Enero 1: Vacaciones en todo el país. Festividad de año nuevo.

36

Vásquez Méndez, Gustavo, Ecuador en la Mitad del Mundo,Guía Turística y Ecológica

18

Febrero 12: Día de la Amazonía y Galápagos. Aniversario del descubrimiento

del río amazonas. Eventos cívicos.

Febrero 27: Día del Civismo y Unidad Nacional. Remembranza de la Batalla de

Tarqui.

Febrero o Marzo: Carnaval (lunes y martes) desfiles. Arte y exposiciones

artesanales. Corridas de toros.

Marzo o Abril: Semana Santa

Mayo 1: Día del Trabajo. Desfiles por las calles del Ecuador, como en todo el

mundo los trabajadores son homenajeados.

Mayo 24: Aniversario de la Batalla de Pichincha. Desfiles, actividades

culturales.

Agosto 10: Conmemoración del primer grito de independencia. Desfiles

militares, cívicos y eventos artísticos.

Septiembre 23 – 24: Festividades en honor a la Virgen de las "Mercedes",

fuegos artificiales, castillos. Procesión a la iglesia La Merced.

Octubre 9: Aniversario de la Independencia de Guayaquil. Conciertos, eventos,

desfiles, regattas, y muchos shows artísticos.

Octubre 12: Día de la Raza

Noviembre 2: En todo el país - Día de los difuntos.

Noviembre 3: Aniversario de la Independencia de Cuenca, desfiles,

exposiciones artísticas, eventos culturales y ferias.

Diciembre 6: Aniversario de la fundación española de Quito. Fiestas en toda la

ciudad.

Diciembre 24: Navidad. Representación de la Familia Santa, villancicos, misa

de media noche.

Diciembre 31: Nochevieja. Quema del " Año Viejo”, un muñeco que simboliza

esta fecha. Bailes, "viudas".37

37

In-Quito.com. Información de Quito. http://www.in-quito.com/uio-kito-qito-kyto-qyto/spanish-uio/

informacion.htm. Extraído el 10 de junio del 2013.

19

1.5.5 Atractivos Turísticos

Quito posee un sinfín de sitios turísticos que se adaptan a los gustos e intereses de los

turistas entre los que se puede mencionar museos, iglesias, teatros y salas de música,

lugares históricos así como también lo relacionado con la naturaleza como parques, a

continuación se mencionaran algunos atractivos turísticos.

Museos.

Museo Mindalae.

El Museo Mindalae exhibe en su interior una gran colección de artesanías tradicionales

de los diversos pueblos indígenas, afroecuatorianos y montubios del país.

Catalogado como Museo Etnohistórico de Artesanías, el Museo Mindalae fue creado y

es administrado por la Fundación Sinchi Sacha la cual trabaja en áreas de turismo

responsable, comercio justo de artesanías y capacitación al pequeño productor.

El nombre que lleva viene de cómo se solía llamar al comerciante prehispánico en lo

que actualmente es Ecuador. Mindala era quien establecía las relaciones comerciales

entre los mercados o tianguez de aquel entonces.

Capilla del Hombre.

La Capilla del Hombre es una obra-tributo emblemática concebida por el famoso pintor

ecuatoriano Oswaldo Guayasamín. A la Capilla del hombre se la puede describir como

una obra arquitectónica-artística dedicada al hombre latinoamericano a través del

tiempo.

La Capilla del Hombre comenzó como un tributo, convirtiéndose con el tiempo en el

actual complejo cultural que alberga colecciones arqueológicas y artísticas del Ecuador

20

Museo del Banco Central.

El Museo del Banco Central del Ecuador posee la exposición permanente más rica y

completa sobre la diversa, compleja e inacabada identidad ecuatoriana.

Tiene un recorrido completo, desde los vestigios de los primeros habitantes de lo que

ahora es el suelo ecuatoriano hasta cuadros de arte contemporáneo y moderno

Museo de la Ciudad.

El Museo de la Ciudad es un espacio en el que converge la historia cotidiana de Quito,

desde sus primeros asentamientos hasta los últimos años del siglo XIX.

Mientras el resto de museos y exposiciones se concentran en piezas arqueológicas o

recopilación de obras de arte de distintas épocas, el Museo de la Ciudad expone la vida

cotidiana de Quito, la historia de sus habitantes, develando así una historia mucho más

rica de las que ofrecen las piezas arqueológicas u obras de arte aisladas de su contexto.

Museo del Agua. YAKU

Yaku, el Parque Museo del Agua en Quito es un lugar que busca concienciar al visitante

sobre la gran importancia del recurso y patrimonio colectivo que es el agua,

evidenciando que a más de ser un elemento fundamental de la naturaleza, es fuente no

renovable de vida y posee una carga histórica y mítica fundamental e importante para la

humanidad entera.38

38

Quito. http://www.quitoadventure.com/espanol/relax-ecuador/lugares-turisticos-quito/index.html.

Extraído: 10 de junio del 2013.

21

Iglesias

En la ciudad de Quito, se cuenta con una gran cantidad de iglesias las cuales tienen una

belleza arquitectónica, que atraen a propios y extraños.

San Francisco

La Iglesia de San Francisco es la obra más extraordinaria de Quito. Se localiza en el

centro histórico, en la calle Cuenca 477 y Sucre. Al frente una plaza, con su mismo

nombre, la convierte en una obra arquitectónica imponente.

Catedral

La Catedral de Quito o Iglesia Museo Catedral Primada de Quito es considerada una de

las más antiguas de América Latina y es uno de los símbolos religiosos de mayor valor

espiritual para la comunidad católica de la ciudad de Quito.

De la Compañía de Jesús

La Compañía de Jesús es una iglesia sorprendente por su obra de arte tallada en piedra

volcánica andina. Se le considera como la estructura más importante del Quito colonial

por su representativo estilo barroco.

Basílica

La Basílica del Voto Nacional constituye una de las muestras más importantes del arte

neogótico ecuatoriano.

22

Santo Domingo

La Iglesia y Convento de Santo Domingo se localizan en el centro histórico de Quito, en

las calles Simón Bolívar y Guayaquil.39

1.5.6. Administraciones Zonales

A continuación se detallan las Administraciones Zonales del Consejo Provincial de

Pichincha:

1.5.6.1. Parroquias Urbanas

La Dirección Metropolitana de Planificación Territorial (DMPT) ha dividido a la zona

urbana del Distrito Metropolitano de Quito en 32 parroquias (urbanas). Entre las

parroquias de la ciudad de San Francisco de Quito tenemos.

39

Quito. http://www.quitoadventure.com/espanol/relax-ecuador/lugares-turisticos-quito/index.html.

Extraído: 10 de junio del 2013.

Administraciones Zonales del Consejo Provincial de Pichincha

1. Administración Zona Equinoccial (La

Delicia)

5. Administración Zona Sur (Eloy Alfaro)

2. Administración Zona Calderón

6. Administración Zona de Tumbaco

3. Administración Zona Norte (Eugenio Espejo)

7. Administración Zona Valle de Los

Chillos

4. Administración Zona Centro (Manuela Sáenz)

8. Administración Zona Quitumbe

23

La Argelia, Belisario Quevedo, Carcelén, Centro Histórico, Chilibulo, Chillogallo,

Chimbacalle, Cochabamba, Comité del Pueblo, El Condado, Concepción, Cotocollao,

La Ecuatoriana, La Ferroviaria, Guamaní, El Inca, Iñaquito, Itchimbía, Jipijapa,

Kennedy, La Libertad, Magdalena, Mariscal Sucre, La Mena, Ponciano, Puengasí,

Quitumbe, Rumipamba, San Juan, San Bartola, Solanda, Turubamba. 40

1.5.6.2. Parroquias Rurales y Suburbanas

La zona rural del Distrito Metropolitano de Quito (alrededores de la zona urbana de

Quito), está dividida en parroquias (rurales y suburbanas) y son 33:

Alangasí, Amaguaña, Atahualpa, Calacalí, Calderón, Conocoto, Cumbayá,

Chavezpampa, Checa, El Quinche, Gualea, Guangopolo, Guayllabamba, La Merced,

Llano Chico, Lloa, Nanegal, Nanegalito, Nayón, Nono, Pacto, Perucho, Pifo, Píntag,

Pomasqui, Puéllaro, Puembo, San Antonio de Pichincha, San José de Minas, Tababela,

Tumbaco, Yaruquí, Zámbiza.41

1.5.7 Aspectos Climáticos

La temperatura anual promedio de la ciudad es de 16,2 ºC. A pesar de sus 2850 msnm,

Quito cuenta con un clima primaveral la mayor parte del año, por estar ubicada cerca de

la mitad del mundo.

De junio a septiembre el clima suele ser más cálido, sobre todo durante el día, mientras

que el resto del año el clima suele ser más frío. En esta época del año las montañas y

40

Informativo del Consejo Provincial de Pichincha – Parroquias Urbanas, Rurales u Suburbanas de Quito. 41

Informativo del Consejo Provincial de Pichincha – Parroquias Urbanas, Rurales u Suburbanas de Quito.

24

cerros que rodean la ciudad se cubren de nieve y son más frecuentes las granizadas las

cuales suelen pintar las veredas y calles de blanco; aunque generalmente el clima es

agradablemente moderado, lo que contribuye a la vida cultural de la ciudad y a la

instalación de pintorescos cafés al aire libre. En enero de 2006 la temperatura quiteña

alcanzó los -2 ºC. La población de Cumbayá en el Valle de Tumbaco es el lugar más

cálido de la ciudad con temperaturas que alcanzan los 30 ºC al mediodía.42

1.6. GENERALIDADES DE LA PARROQUIA DE CALACALÍ

1.6.1. Historia

La parroquia de Calacalí fue una zona prehispánica de gran importancia para la región,

especialmente por la presencia del pueblo yumbo (entre 800 D.C. y 1600 D.C.), el cual

dominó una amplia extensión de territorio al noroccidente de lo que actualmente

constituye el Distrito Metropolitano de Quito.

Durante la época de la Colonia, en esta zona funcionó un ingenio azucarero y todavía se

encuentran trapiches abandonados en algunos de los sectores que conforman esta

parroquia.

42

Inquito (2005). - Artículo sobre datos básicos de Quito.

25

Calacalí, es un territorio muy diverso, el cual reúne dentro de su geografía áreas

distintas y muy singulares tales como la Reserva Geobotánica Pululahua o el bosque

nublado que rodea a Yunguilla. Según versiones de los moradores, su nombre está

relacionado con la presencia de minas de cal en un sector llamado Chaupizacha, cuya

producción sirvió como materia prima para las edificaciones que se levantaron en la

ciudad de Quito, durante la época hispánica.

1.6.2. Festividades.

Jesús del Gran Poder en Yunguilla

Esta fiesta se traduce en una procesión por toda la comunidad, con la participación de

danzantes vestidos de aruchicos, payasos, diablos con máscaras y otros personajes.

San Pedro y San Pablo en Rayocucho

En el sector de Rayocucho se realiza una procesión hacia la capilla del pueblo, una

danza liderada por los aruchicos y castillos de fuegos artificiales.43

1.6.3. Actividad Económica

En Calacalí la actividad económica urbana se restringe a pequeños negocios de

comercio de abarrotes y bazares en el centro poblado. En la cercanía a la cabecera

parroquial y teniendo como eje la carretera principal se localiza una zona industrial

múltiple con una fábrica de ladrillos, otra de bloques de hormigón y algunas pequeñas

de adoquín y bloques. Junto a la gasolinera Texaco se localiza una fábrica de gases

43

Aquicito. Parroquias del Distrito Metropolitano de Quito. Junio del 2013, disponible en:

http://www.quito.com.ec/parroquias/index.php?option=com_content&view=section&id=4&Itemid=10.

26

llamada Gasespol, misma que se construyó sin permiso municipal, aunque cuenta con la

licencia ambiental, la cual contamina el aire y los suelos con los materiales de desecho y

los efluentes no tratados.44

1.6.4. Atractivos Turísticos

Templo de Arte Ortega

Este museo ofrece tres espacios con muestras de arqueología y antropología; obras de

Cristóbal Ortega, artista plástico y fundador del museo; y muestras temporales de varios

creadores. Los fines de semana, hay espectáculos de danza y música.

Parque Central de Calacalí

En este lugar se levantó el primer monumento a la Mitad del Mundo, en 1936, para

conmemorar los 200 años de la llegada de la Misión Geodésica Francesa, a la Real

Audiencia de Quito.

Iglesia de Calacalí

El templo original fue construido en 1814, pero se destruyó en el terremoto de 1868. El

estilo arquitectónico es neoclásico y contiene obras artísticas como el Cristo del Altar

Mayor, atribuido al escultor Manuel Chili, “Caspicara”, de la Escuela Quiteña.

Casa Museo Carlota Jaramillo

La casa de la destaca artista del pasillo ecuatoriano (1904-1987) fue restaurada por

iniciativa de los calacaleños y se inauguró en el 2004. En esta casa de estilo

44

GRANDA, Oswaldo. Plan parcial de ordenamiento territorial de las parroquias equinocciales (Calacalí,

Pomasqui y San Antonio de Pichincha). Junio del 2013, disponible en

http://www.emaapq.gob.ec/index.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=8&Itemid=523

27

republicano, se encuentran cartas, fotos, partituras, objetos de uso personal y varios

reconocimientos como discos de oro y platino pertenecientes a la cantante

Parque Sucre

Este sitio fue inaugurado en la década de los cincuenta. Alberga a la pileta original de la

plaza de San Francisco de Quito, elaborada y tallada en piedra, durante la Colonia. En

1917 fue transportada a San Antonio en un viaje de dos meses y posteriormente se

trasladó a Calacalí.

Reserva Geobotánica Pululahua

Su extensión de 3.383 hectáreas

abarca la caldera del volcán

Pululahua. Este cráter es uno de los

dos en el mundo que se encuentran

habitados. En esta reserva se pueden

encontrar especies de pumamaqui,

chilca, shanshi, helechos, orquídeas o

bromelias. La fauna incluye pavas de

monte, guajalitos, torcazas, zorros y más.

1.6.5. Servicios

1.6.5.1. Restaurantes

Los restaurantes con los que se cuenta en la parroquia de Calacalí son:

- El Comedor de Carlota. Dirección: Calle Flores, frente Casa Museo Carlota

Jaramillo.

28

- Las Arepas de Doña María. Dirección: Calle Bolívar y Guayaquil

1.6.5.2. Otros

En cuanto a museos en Calacalí podemos encontrar:

- La Casa Museo Carlota Jaramillo. Dirección: Calle Flores s/n.45

1.6.6. Mapa de la Parroquia de Calacalí.

Gráfico 1: Parroquia de Calacalí.

Fuente: Aquicito. Parroquias del Distrito Metropolitano de Quito. Junio del 2013, disponible en:

http://www.quito.com.ec/parroquias/index.php?option=com_content&view=section&id=4&Itemid=10.

45

Aquicito. Parroquias del Distrito Metropolitano de Quito. Junio del 2013, disponible en:

http://www.quito.com.ec/parroquias/index.php?option=com_content&view=section&id=4&Itemid=10.

Parroquia de Calacalí.

29

1.7. RESERVA GEOBOTÁNICA PULULAHUA

1.7.1. Generalidades

El objetivo principal para la creación de la reserva geobotánica es preservar la flora y

fauna que se puede encontrar en el cráter además de salvaguardar este atractivo turístico

como una forma de atraer un número importante de turistas nacionales y extranjeros.

La Reserva Geobotánica Pululahua fue creada como Parque Nacional el 28 de enero de

1966 a través de decreto ley N º 194, este fue el primer Parque Nacional creado en el

Ecuador y en América del Sur para proteger este lugar único, el 17 de febrero de 1978,

este Parque Nacional fue declarado Reserva Geobotánica a través de decreto ley N º

2.559. Esta declaración se debe a su singularidad geológica, y la gran diversidad con

más de 2000 especies de la flora andina, la gran diversidad de aves, mamíferos, e

insectos de aspecto exótico.46

Gráfico2: Volcán Pululahua.

Fuente: ANHAIZER, Jorge. Junio 2013, disponible en www.riccardoperotti.com.

46

Reserva Geobotánica. Junio 2013 disponible en:

http://www.pululahuahostal.com/html/reserva_geobotanica_pululahua.html

30

1.7.2. Ubicación

Está ubicada al norte de la provincia de Pichincha. Administrativamente pertenece

al Municipio del Distrito Metropolitano de Quito y la Parroquia de Calacalí y San

Antonio de Pichincha.

1.7.3. Extensión, límites y altitud

La Reserva tiene forma de pera, tal como se ve en la figura 3. Su extensión es de 3.383

hectáreas según el Acuerdo de declaratoria. Sin embargo, las mediciones realizadas

mediante Sistemas de Información Geográfica señalan que la superficie es de 3.460,70

hectáreas.

La RBP limita al norte con el río Guayllabamba, al sur con el cerro La Marca y

Ventanillas, al este con la quebrada El Aguacatal, el cerro El Lavadero y el cerro

Sincholagua, y por el oeste con el río Blanco.

La Reserva tiene altitudes entre los 3.356 metros sobre el nivel del mar en la cumbre del

Sincholagua al suroeste de la Reserva, y 1.800 metros sobre el nivel del mar en el sector

de Los Reales al norte de la Reserva.47

1.7.4. Origen

"Pululahua" es una palabra quechua que significa "nube de

agua" o niebla, este nombre es una buena descripción de esta

caldera ya que casi todos los días por la tarde, el volcán está

47

Ministerio de Turismo del Ecuador. Reserva Geobotánica Pululahua. Junio 2013, disponible en

http://desa-

idea.ambiente.gob.ec/mae3/sites/default/files/archivos/PUBLICACIONES/BIODIVERSIDAD/GuiaInter

pretativa/pululahua.pdf

31

cubierto con neblina, esta humedad viene del oeste, desde la costa. Esta humedad se

desplaza al noreste a través de la cuenca del río Guallabamba, y se condensa en forma

de niebla cuando entra el clima frio de las paredes del volcán.48

1.7.5. Datos de Interés.

Provincia: Pichincha

Sector: Calacalí.

Dirección: Manuel Larrea y Antonio Ante

Horario de atención: De lunes a domingo 9:00 a 19:00

Costo de ingreso: 2 USD49

1.7.6. Descripción Geológica

Se trata de una caldera formada al colapsar el volcán Pululahua después de haber

vaciado su cámara de magma durante las erupciones de los años 500 AC O hace 2500

años. Este tipo de formación es típica de las erupciones muy fuertes que debilitan la

estructura interna de un volcán. La caldera tiene tres cúpulas de lava, Pondoña, El

Chivo, y Pan de Azúcar, que se formaron en los años siguientes a la erupción, y después

de que el volcán se derrumbó.

La elevación más alta de este volcán es el Sincholagua en la parte nororiental de la

caldera a una altura de 3356 metros. La enorme fuerza de la erupción cubrió la mayor

parte sur-oeste de la costa del Ecuador con ceniza. Esto causó la destrucción de muchas

48

Reserva Geobotánica. Junio 2013 disponible en:

http://www.pululahuahostal.com/html/reserva_geobotanica_pululahua.html 49

Ecos travel. Reserva Geobotánica Pululahua. Junio 2013, disponible en

http://www.ecostravel.com/ecuador/ciudades-destinos/pululahua.php

32

culturas cercanas y lejanas como la cultura Chorrera, cerca de Bahía de Caráquez, en la

provincia de Manta. La ceniza del Pululahua cubrió la mayor parte de los encuentros

arqueológicos de la cultura Chorrera. Esto permitió confirmar la fecha y los efectos de

la erupción del volcán Pululahua y es está claramente explicado en el Museo del Banco

Central en Bahía de Caráquez.

1.7.7. Clima

La Reserva Geobotánica del Pululahua, en relación al clima es la presencia de varios

microclimas creados por la particular forma de la caldera, que se abre hacia el occidente

permitiendo que el aire caliente y cargado de agua de la costa ingrese por el cauce del

río Guayllabamba y luego por el cañón del río Blanco, el aire caliente se enfría al

ascender a la Sierra y se forma la neblina que cubre la caldera, esta neblina suele

formarse a partir del mediodía todos los días del año desde los 2.700 hasta los 3.300

metros de altitud; en esa franja hay muchísima humedad que permite el crecimiento de

musgos, líquenes, bromelias, helechos, entre otras plantas.50

1.7.8. Hidrología

Tiene un volumen anual de agua de más de 7 millones de metros cúbicos y una

demanda anual de casi tres cientos mil metros cúbicos; es decir que la Reserva tiene 23

veces más agua que lo que se le demanda: hay mucha agua, la gran cantidad de agua

está contenida principalmente en la vegetación húmeda y en la neblina que cubren la

Reserva, que la sueltan poco a poco hasta formar pequeños riachuelos que al unirse

forman grandes ríos, el río principal de la Reserva es el río Blanco que constituye

además su límite occidental, la Reserva Geobotánica Pululahua cuenta además con una

importante reserva de aguas subterráneas que brotan en más de una docena de vertientes

que son aprovechadas por los habitantes para su uso diario, para regar los cultivos y

50

Ministerio de Turismo del Ecuador. Reserva Geobotánica Pululahua. Junio 2013, disponible en

http://desa-

idea.ambiente.gob.ec/mae3/sites/default/files/archivos/PUBLICACIONES/BIODIVERSIDAD/GuiaInter

pretativa/pululahua.pdf

33

para los animales, además son aprovechadas por los habitantes de la zona de influencia

de la Reserva por su parte el Ministerio del Ambiente ha inventariado 20 vertientes que

producen un total de 49 litros por segundo. Las vertientes son: Quebrada El Volcán,

Cresta del Gallo, Potreros Comunales, Lambilada, Salgado, Quinde 1, Quinde 2,

Quebrada El Chivo, La Plata, La Playa (Quebrada grande), Aserradero, Lulumbamba,

Lambilada baja, Yunguilla, Tablas, Quebrada Chaupisacha, Montahuano, Aguacatal,

Nieblí de la Compañía, Aserradero 2 (Valarezo, 2007 en Ministerio de Ambiente, 2009:

32).

1.7.9. Suelos

Tiene varios tipos de suelos, todos de origen volcánico de dos tipos: de origen reciente y

de origen antiguo; los de origen reciente son rocas piroclásticas y ceniza que aún no han

sido modificadas por el ambiente, o han sido modificadas en diverso grado mientras que

los de origen antiguo pueden formar la conocida cangagua, que es una ceniza muy fina,

dura y de gran espesor y que veces está mezclada con sílice o cal en todo caso, las zonas

donde se ha asentado la población humana cuentan con suelos maduros muy ricos en

nutrientes y buenos para la agricultura.

1.7.10. Descripción biológica

1.7.10.1. Ecosistemas

La Reserva Geobotánica Pululahua es una de las tres Áreas Protegidas del SNAP menos

intervenidas de todo el sistema, junto a Podocarpus y Cuyabeno, mantiene el 96% de su

cobertura vegetal original dentro de la RGP encontramos varios ecosistemas que pueden

ser agrupados en tres grandes matrices: Bosque siempre verde montano bajo, Bosque de

neblina montano y Bosque siempre verde montano alto, la RGP está casi totalmente

cubierta por el bosque de neblina.

34

Bosque siempre verde montano bajo

Este bosque se ubica en una pequeña zona en el extremo noroccidental de la Reserva

bajo los 1.800 metros de altitud en donde los árboles pueden llegar a los 25 y 30 metros

de altura y están repletos de plantas epífitas, que son plantas que crecen sobre otras

plantas como los musgos, helechos, orquídeas y bromelias, en donde hay muchos

arbustos que se entrelazan en formaciones muy densas, la temperatura oscila entre 16 y

18°C y las precipitaciones anuales están entre 1.000 y 2.000 milímetros.

El término siempre verde se refiere a que son árboles que no pierden sus hojas, o

solamente pierden algunas, haciendo que el bosque, en general, se vea “siempre verde”,

a diferencia de los boques de América del Norte o Europa que durante el otoño pierden

todo el follaje.

Bosque de neblina montano

El bosque de neblina montano cubre casi toda la Reserva entre los 1.800 y 3.000 metros

de altitud, adquiere ese nombre porque está casi todo el día cubierto por nubes lo que lo

hace especialmente húmedo, las nubes son el resultado de la condensación del agua que

trae el aire caliente que viene desde la costa, que al ascender las montañas se encuentra

con lugares más fríos, la altísima humedad de los bosques de neblina hace que en ellos

haya la mayor diversidad de musgos, orquídeas, helechos y bromelias, que

prácticamente tapizan los troncos de los árboles, los árboles miden entre 20 y 25 metros

de altura y su temperatura varía entre 12 a 16° C y la precipitación entre 1.000 y 2.000

milímetros anuales.

Bosque Siempre Verde Montano Alto

Se sitúa en sectores puntuales en los límites al este y al sur de la Reserva sobre los 3.000

metros de altitud siendo similar al Bosque de neblina montano porque los troncos de los

árboles también están tapizados por musgos y otras plantas epífitas, con la diferencia de

35

que el suelo también está recubierto por musgo y los troncos de los árboles son más

ramificados e irregulares, y en algunos casos los troncos crecen casi horizontales.

1.7.10.2. Biodiversidad

La Reserva Geobotánica Pululahua posee una gran biodiversidad debido a tres factores:

la gran cantidad de microclimas, los estratos o niveles del bosque, y la diferencia de

altitudes entre los extremos norte y sur de la Reserva, los microclimas generan diversos

ambientes que pueden albergar distintas de especies tanto animales como vegetales,

acostumbradas a esas condiciones ambientales, la arquitectura del bosque, que genera

varios niveles, proporciona una gran cantidad de microhábitats donde se logran alojar

muchas especies de flora y fauna.

En las copas de los árboles, que conforman el dosel del bosque, existen especies de

insectos, anfibios y plantas epífitas que no existen en la parte media del bosque, donde

están los árboles jóvenes y los arbustos más grandes, y que se llama sotobosque. Del

mismo modo, en el suelo del bosque hay gran variedad de hierbas, arbustos pequeños,

hongos, y otros insectos, anfibios, aves y mamíferos que no se aventuran a los otros

niveles.

Por otro lado, hay especies de flora y fauna distintas según la altitud, algunas pueden

vivir a 1.800 metros de altura y otras a los 2.500 metros, lo que provocan estos factores

es que los bosques montanos sean extrañamente biodiversos. (Cerón, 2004 en

Ministerio del Ambiente, 2009: 59).

1.7.10.3. Diversidad de flora

A partir de la declaratoria de la Reserva Geobotánica, la vegetación del Pululahua está

en un proceso de recuperación, es así cuando en el año 1987, cuando se realizó un

inventario de flora, se registraron 216 especies, en el 2004 se registraron alrededor de

36

1.000 especies de plantas (Cerón, las familias de plantas más abundantes de la RGP son

las orquídeas (Orchidiaceae), la familia del girasol (Asteraceae), la familia del suro

(Poaceae), la familia de la naranjilla, la papa y la uvilla (Solanaceae), las bromelias

(Bromeliaceae) y la familia del fréjol (Fabaceae), hay más de 100 especies de orquídeas,

entre ellas la maigua que está en el sello de la Reserva: Epidendrum evictum (Cerón,

2004 en Ministerio del Ambiente, 2009: 59).

A continuación están las fotos de algunas plantas comunes de la RGP:

Cascarilla Aguacatillo Colca

Guarumo

Suru Palmito Laurel del Cera

37

Shanshi Tarqui Taxo Silvestre

Congona Romerillo Peralillo

Ashpa Chocho Pucachaglla Pumamaqui

38

Además existen otras plantas comunes y características de la Reserva son: amor seco,

veneno de perro, ango yuyo, cordoncillo, acederilla, amaranto de jardín, atugsara,

verdolaga, chinia, tachuelo, chichicara, siempreviva, chachac, orejuela, niguita, iso,

trinitaria, chinchin, chulco, iguillin, mosquera, escobilla, violeta de monte, hierba de

toro, colca, flor de mayo, platanillo, fucsia, zagalita, mortiño, llantén, chilca blanca,

chilca negra, valeriana (Gobierno de la provincia de Pichincha, 2002: 316).

1.7.10.4. Diversidad de fauna

A los alrededores del cerro Pondoña se han encontrado 42 especies de aves, 19 especies

de mamíferos, 4 especies de reptiles, 3 lagartijas, 1 serpiente y 2 especies de anfibios: la

rana marsupial y la rana cutín (Ministerio del Ambiente, 2009: 62-65). A continuación

se muestra algunas variedades de anuimales de la RGP.

Mamíferos

Cervicabra Murciélago Chucuri Oso Andino

Aves

Pava de Monte Hormiguero Gallito de la Peña Guajalito

39

Anfibios y reptiles

Serpiente Lagartija Rana Marsupial

Entre otros animales que se pueden encontrar en la zona son: halcones, gavilanes,

quilicos, pumas, lobos de páramo que son cazados porque se cree que son afrodisíacos y

también que traen buena suerte a quien conserva su cola. Hay venados, soches,

cuscungos, guantas y armadillos que son consumidos como alimento, cusumbos o

tutamonos, raposas, ardillas (Gobierno de la provincia de Pichincha, 2002: 316-317;

Murillo Sandoval 2008).

1.7.10.5. Conservación de la Reserva

En la Reserva Geobotánica Pululahua se han armonizado las actividades humanas que

llevan a cabo los habitantes que viven en su interior con las necesidades de

conservación propias de un área protegida sin embargo, hay algunas acciones que

atentan contra los objetivos de conservación, como el pastoreo extensivo de ganado que

compacta el suelo, la actividad agrícola con el uso de químicos, y la deforestación para

aumentar la superficie de terreno para cultivar o para construir edificaciones hay que

considerar que un importante problema es que los terrenos no están bien limitados, por

lo que existe una constante invasión hacia los terrenos de la Reserva.

A pesar de todo, no se tiene total certeza sobre el impacto de las actividades productivas

de los habitantes del Pululahua, tomando en cuenta sobre todo que hay una alta

40

migración hacia Quito y San Antonio, por falta de fuentes de trabajo. Por otro lado, los

esfuerzos de conservación y protección llevados a cabo desde que se creó la Reserva

han dado frutos. Entre 1987 (2 años después de establecidos los límites de la Reserva) y

2009 la cantidad hectáreas cubiertas por bosque se ha triplicado y la cantidad de

hectáreas dedicadas a cultivos se ha mantenido igual.

1.7.10.6. Cobertura vegetal actual de la RGP

La vegetación natural con pastos se encuentra principalmente en el cerro Pondoña, ha

reemplazado a los pastos y hierbas que existían antaño y que cubrían casi toda la

Reserva. La vegetación arbustiva que se registró en 1987 ahora es bosque. Con el

tiempo, toda esta vegetación se convertirá en bosque. Los pastos artificiales se ubican

en propiedades particulares alrededor del Cerro Pondoña, en el sector del Cerro

Papatena al suroeste de la Reserva y en menor cantidad en las propiedades ubicadas

entre Chaupisacha y Los Reales.

En el área de recreación de Moraspungo existe una pequeña superficie de pastos, y en la

parte norte de la Reserva, en el sector de los Reales, existen aproximadamente 40

hectáreas de pastos asociados con cultivos de ciclo corto. Si bien ha habido un ligero

aumento en la cantidad de pastos artificiales en la RGP, la crianza de ganado vacuno ha

disminuido.

En la Reserva hay algunas especies que se han declarado en peligro de extinción para

todo el Distrito Metropolitano de Quito: el cóndor, los colibríes zamarrito pechinegro

(Eriocnemis nigrivestis) y zamarrito gorjiturquesa (E. godini), doce especies de

mamíferos, entre ellos el oso andino, el ratón acuático y el ratón andino de cola corta,

que se encuentra en peligro crítico.

41

1.7.10.7. Descripción Social

Dentro de la caldera del Pululahua existen varios pueblos: Nieblí, Los Reales y

Pululahua, de ellos, solamente Pululahua está dentro de la Reserva, en la zona de

influencia están además los pueblos Yunguilla, Tanlahua y Caspigasi del Carmen. El

pueblo de Pululahua se ubica en la parte sur de la RGP junto a la antigua hacienda

Pululahua, que hoy es la casa de Administración de la Reserva se llega a él a pie por el

acceso de Ventanillas, o en auto por Moraspungo, la gente del pueblo utiliza más el

acceso por Ventanillas, pues solo el 7% de ellos tiene auto propio.

1.7.10.8. Servicios básicos

Todos los habitantes del Pululahua tienen agua entubada que llega a las casas por

conexiones domiciliarias, el agua se obtiene del interior de la misma Reserva el sistema

de agua se construyó con mingas de la comunidad en colaboración con el ex Instituto

Ecuatoriano de Obras Sanitarias (IEOS).

El sistema se autofinancia con los aportes de los habitantes del pueblo y los dueños de

los hostales La Rinconada y Pululahua (Ministerio del Ambiente, 2009: 69). La mayor

parte de la población tiene pozo séptico, pero mucha gente realiza sus necesidades a

campo abierto. La basura inorgánica se quema o se entierra y la orgánica se usa como

abono. Casi todos los habitantes tienen luz eléctrica.

1.7.10.9. Salud y educación

La gente del Pululahua utiliza mucho las plantas medicinales para curar sus

enfermedades. En el pueblo hay un Dispensario Médico pero no hay nadie que lo

atienda, por lo que la gente por lo regular va a los Subcentros de Salud de Calacalí o

San Antonio.

42

En el pueblo existe una escuela fiscal, Club de Leones de Ohio, atendida por una sola

maestra para 14 niños y niñas (Ministerio del Ambiente, 2009: 75). Existen otras

escuelas en Los Reales, Yunguilla y Nieblí. El colegio más cercano se encuentra en

Calacalí.

La tercera parte de los habitantes de Pululahua no sabe leer ni escribir y el 65% lee y

escribe con distintos niveles de facilidad (Ministerio del Ambiente, 2009: 74). En

realidad se afirma que existe un 98% de analfabetismo en la población.

1.7.10.10. Actividades económicas

Los habitantes del Pululahua se dedican principalmente a la agricultura y la ganadería

para producir carne y leche. Las personas que han adquirido tierras recientemente se

dedican al turismo.

Agricultura y cría de animales

La agricultura se realiza principalmente para alimentar a la propia familia. Un pequeño

excedente se vende en Calacalí y San Antonio (Rivera, 2001; Murillo Sandoval, 2008).

Los principales productos que se cultivan son: maíz, fréjol, habas y papas. Algunas

personas siembran en menor cantidad: arveja, cebada, trigo, cebolla, chochos, zambo,

algunas verduras y frutales como: tomate de árbol, mora, cítricos, aguacates, duraznos,

entre otros. El maíz y el fréjol se siembran asociados (Ministerio del Ambiente, 2209:

79).

La gente del Pululahua cría sobre todo vacas y cerdos para la venta. Crían gallinas,

cuyes y conejos que venden y utilizan en su propia alimentación. Los caballos, asnos y

mulas son utilizados como medio de transporte y a veces para el uso de turistas.

También hay registro de crianza de abejas para la obtención de miel.

43

Según el censo agrícola de 1990, en el Pululahua hay 437,8 hectáreas distribuidas en

105 parcelas dedicadas a la agricultura y la cría de animales (Rivera, 2001). Según los

datos del Ministerio del Ambiente (2009: 57) en la Reserva hay 508,34 hectáreas

dedicadas a pastos y cultivos, que representan el 14,68% de la superficie de la Reserva.

La actividad agrícola y ganadera se realiza sobre todo en los alrededores del cerro

Pondoña.

Prácticas agrícolas actuales

Muchas de las prácticas agrícolas de los habitantes del Pululahua se han mantenidos a

través de los siglos. Estas mismas prácticas son las que usaban los habitantes originarios

de la zona. El maíz y el fréjol se siembran entre octubre y diciembre, el fréjol se

cosecha desde mayo y el maíz entre julio y agosto. Para la siembra se prepara la tierra

con tractor o yunta. Luego de la cosecha se trae ganado para que se coma el rastrojo,

que son los restos vegetales que quedan. Al final se quema lo que ha quedado y se

vuelve a preparar la tierra para el siguiente ciclo. El maíz y el fréjol se cultivan sin

riego. La arveja se siembra en ciertas partes de la parcela y su finalidad es nutrir el

suelo. Se siembra en mayo y se cosecha en agosto. La papa se siembra en mayo, y

requiere mucho control, por lo que pocas familias la cultivan. Toda la producción se

para alimentación de la propia familia.

La actividad agrícola se hace entre los miembros de la familia. A veces, cuando se

requiere más trabajo, se recurre al “cambio de manos” (Tobar, 1990 en Ministerio del

Ambiente, 2009: 80) o “presta manos”, que quiere decir que una familia invita a las

otras a trabajar en sus tierras a cambio de comida, o a cambio de ayudar a su vez a los

otros cuando estos lo requieran en sus propios terrenos.

44

1.7.11. Turismo

Un pequeño grupo de habitantes del Pululahua participa en actividades turísticas,

principalmente personas de fuera de la población de Pululahua que han comprado tierras

en los últimos años. La comunidad originaria no está involucrada en el turismo

(Ministerio del Ambiente, 2009: 81).

Algunos miembros de la comunidad conforman un grupo de Guías Naturalistas de la

Reserva, que sin embargo no trabajan en ello permanentemente, principalmente porque

muchos turistas vienen con guías de agencias de viajes.

1.7.11.1. Poblados de la zona de influencia

Como se mencionó, en la zona de influencia de la RGP se asientan los pueblos Nieblí,

Los Reales, Yunguilla, Tanlahua y Caspigasi del Carmen. En Nieblí viven de 10 a 15

familias, tiene una escuela con un maestro que atiende a 12 niñas y niños, no disponen

de un centro de salud para la atención médica, carecen de servicios básicos y la

migración es igual de alta que en Pululahua. En la zona existen dos invernaderos y una

hacienda que brinda trabajo.

En Yunguilla viven alrededor de 300 personas. Existe una iniciativa de turismo

comunitario y microempresas de elaboración de quesos y mermeladas, que venden en

Calacalí, San Antonio y en la Ciudad Mitad del Mundo. Estas actividades han reducido

la migración, sin embargo, tampoco tiene servicios básicos.

45

1.7.11.2. Cultura

La gente del Pululahua mantiene tradiciones similares a otras poblaciones de los Andes.

Una de ellas es el trabajo comunitario en mingas, que fue como se construyó el sistema

de agua entubada, y el “presta manos”. Como se mencionó, las prácticas agrícolas

también se han mantenido durante siglos.

La mayoría de los habitantes del Pululahua son católicos. Construyeron una iglesia con

mingas comunitarias, que no cuenta con sacerdote propio. Una vez al año traen un

sacerdote de San Antonio o Calacalí para celebrar la misa en honor a la virgen de

Calacalí, patrona de la parroquia, que es traída al Pululahua y recibida con mucha

devoción.

Como en la mayoría de pueblos de la Sierra ecuatoriana, las fiestas religiosas son las

más importantes, y tienen un fuerte componente indígena. En Pululahua festejan a San

Pedro en junio con una gran fiesta con juegos pirotécnicos, vacas locas y comidas

típicas.

Entre las leyendas hay una sobre el cerro El Chivo. Se dice que este cerro cada viernes

santo abre sus entrañas a las 12 de la noche y muestra un camino que lleva hasta

Cayambe en tres días de caminata. Una variante de esta leyenda dice que al abrirse El

Chivo salen de él doncellas que ofrecen lingotes de oro a quien pase. Los que aceptan el

oro deben hacer un pacto: disfrutar del oro durante un año al cabo del cual deben seguir

a las doncellas al interior del cerro para nuca más salir.

1.7.11.3. Facilidades

El equipo que actualmente maneja la RGP está conformado por un Técnico responsable

del área y tres guarda parques. La infraestructura consta de:

46

Sector Moraspungo: Guardianía, dos bodegas, Control de ingreso de visitantes,

dos cabañas, área de recreación, un sendero interpretativo.

Sector Pululahua: Guardianía -Centro Administrativo, una bodega, un Salón

auditorio, dos cabañas, un área de recreación, un sendero interpretativo El

Chivo.

Sector Ventanillas: Control de ingreso de visitantes (se controla el 90%),

Mirador, servicios higiénicos, tanque de abastecimiento de agua.

Sector Chaupisacha: Guardianía en mal estado.

La administración de la Reserva cuenta con dos camionetas y dos motocicletas que les

permiten realizar el control del ingreso de visitantes. El presupuesto operativo de la

Reserva en el año 2007 fue de $2.000.

Los visitantes pueden acceder principalmente a facilidades turísticas establecidas por

personas que no vivían tradicionalmente en la Reserva y que han comprado tierras en

ella. La gente local no se ha involucrado en la actividad turística (Ministerio del

Ambiente, 2009: 3), más allá de ser el guarda parques. Actualmente hay dos hostales

privados que prestan servicios de alimentación y alojamiento: Hostería La Rinconada,

abierta al público los fines de semana, y el Rancho Horse Green, que recibe visitantes

ocasionalmente.

1.7.11.4. Áreas de Interés

Moraspungo

Es un área de recreación construido por el Ministerio de

Medio Ambiente, en donde hay varios senderos, dos

cabañas, áreas de picnic, baños, y una excelente vista del

47

cráter. El acceso es a través de la entrada principal del parque en la carretera asfaltada

que va a Calacalí. Tarifa de entrada a la Reserva es de $ 1 para nacionales y $ 5 para

extranjeros, si usted es un residente traiga su "cédula" para obtener su descuento.

También hay descuentos para estudiantes y para la tercera edad.

Hacienda Pululahua

Esta hacienda fue construida por los españoles en 1825 y fue manejada por los Padres

Dominicos. Ellos estuvieron a cargo de la explotación de las abundancias de esta

caldera hasta 1905. Las personas que ahora son ancianas y que son descendientes de

esta época cuentan que los indios eran maltratados y castigados con el látigo por sus

errores y pecados.

Hostal Pululahua

Es un hermoso y tranquilo albergue, con una capacidad para

16 personas. Cada cabaña tiene baño privado con agua

caliente, una cama doble y una cama litera. También hay un

jacuzzi de agua caliente para ocho personas. La casa

principal que dispone de dos habitaciones con un baño

compartido y sala de estar con chimenea y la cocina.

Aquí se ofrece paseos a caballo, alquiler de bicicletas, rappel y clases para principiantes.

Esta mini hostería también tiene una finca ecológica y orgánica en la que se produce la

mayoría de los ingredientes que se utilizan en su menú. También cuenta con un menú

vegetariano.

48

El Pondoña

Es un domo de lava formado en una erupción 500 años después

de que el volcán colapsó. También hay un pequeño cráter en la

cima oriental (frontal) parte de la cúpula. Esta cima tiene un

sendero que da acceso a la zona de la colina trasera. Las vistas

desde esta cima son fabulosas. El sendero que lleva a su cima

pasa por una colina que se encuentra cubierta de Epidendrum

quitensium.

El Chivo

Se trata de un pequeño domo de lava en la parte sur del cráter, que termina en una

pequeña cima. Hay un sendero con acceso a la cumbre donde hay espacio para dos

carpas de campaña. El sendero comienza en el área de los tanques de agua para la

comunidad. También hay un sendero que continúa hacia el sur, sin subir al Chivo, hasta

llegar a las cuencas hidrográficas.

Aquí encontrará muchos tanques de agua utilizados para atrapar el agua de montaña que

se condensa en el bosque nublado. Por favor, no ensuciar el agua, tenga cuidado de no

causar ningún daño a este frágil ecosistema y zona de recolección de agua.

El Mirador

Se trata de una terraza de observación a 2833 metros cerca de la parte sur occidental de

la caldera, y con acceso a través de carretera asfaltada. Tiene una gran vista de la parte

frontal de la caldera de la que se puede observar el lado oeste agrícola, El Pondoña, El

Chivo, y algunas de las paredes de la caldera del norte. También puede acceder a la

Reserva desde el El Mirador a través de un sendero de 1,4 kilómetros, que desciende

300 metros hasta el fondo de la caldera.

49

Comunidad de Pululahua (San Isidro)

San Isidro es el nombre oficial de la comunidad en el interior de la caldera donde más

de un centenar de propietarios comparten las 200 hectáreas de tierras agrícolas. Los

pobladores de la comunidad se encuentran apartados debido a los reglamentos

municipales que impiden la construcción de más de un 1% de la superficie. También se

requiere que cada propiedad no sea menor de cinco hectáreas.

Hay aproximadamente sesenta personas que viven aquí, la mayoría de ellos son muy

pobres y son descendientes de los trabajadores agrícolas (huasipungeros).

La comunidad cuenta con una escuela, "Escuelita Club de

Leones", donde dieciséis niños asisten a la escuela unidocente.

También hay una pequeña iglesia que se utiliza unas pocas

veces al año, ya que el sacerdote cobra $50 por cada servicio.

Hay una casa comunal, donde la comunidad se reúne una vez al

año, y una casa de salud pública donde el Ministerio de Salud

ofrece cada año la vacuna a los niños.

La Reventazón

Es el primer asentamiento en el Pululahua registrado en esta zona, pero un

deslizamiento de la montaña sepulto esta primera aldea hace unos 150 años. Ahora es

una zona rica en orquídeas. La tierra tiene un color amarillento, y las rocas volcánicas

de diferentes colores le dan a esta zona un aspecto muy poco habitual.

50

Aguas Termo Minerales

Las aguas minerales surgen de la parte oeste del Pondoña,

cerca de un área llamada el Pailón donde el "Río Blanco"

nace. Esta zona se caracteriza por su bosque nublado y una

rica vegetación. El lodo rojo se encuentra cerca de las fuentes

de agua mineral y es muy bueno para la piel. Es necesario

aplicarse, dejarlo secar, y luego lavar, deja la piel muy suave

y lisa al tacto, se cree que tiene poderes rejuvenecedores.

Chaupisacha

Originalmente un área de investigación establecida por el ministerio de ambiente. Es

una zona forestal de bosque nublado, con pendientes muy inclinadas cerca de la parte

norte-oeste del río Blanco.

También hay una finca privada y algunos antiguos hornos de piedra caliza abandonados

desde hace cien años. Tiene acceso por una carretera de tierra hasta la granja. Luego el

camino se torna en sendero y continúa a la comunidad de Los Reales. Existe abundante

flora y fauna típica de los 1800 metros de altitud.

Los Reales

Es una pequeña población aislada, con ocho familias y un maestro de escuela con

dieciocho niños. Los habitantes se dedican a la agricultura para su sustento. Hay acceso

a pie o a caballo desde Chaupisacha, Infiernilo y Tanlagua.

51

Niebli De Monjas

Es una pequeña población donde viven los trabajadores

de la hacienda Niebli. La hacienda originalmente

pertenecía a la Orden de los Jesuitas donde se cultivo

café y caña de azúcar para producir alcohol. Esta

hacienda aún produce café y alcohol, y lo viene

haciendo industrialmente desde que se instaló la primera

destilería en el Ecuador hace 75 años. La granja también tiene ganado de carne.

Infiernillo

Su nombre proviene probablemente del gran calor que

producía seis enormes hornos que se alimentaban de leña

para producir varios quintales de cal al día. Es una zona

semiárida con un camino de tierra de acceso que conduce al

"Río Blanco". En el borde de la carretera hay muchos

árboles de guayaba, naranja, chirimoya que maduran en

julio. La carretera llega a la Río Blanco y luego se convierte a un sendero que conduce a

unas pequeñas fincas donde viven los niños que van a la escuela de Los Reales.

Venga y descubra muchos lugares más alrededor del Volcán Pululahua.

1.8. GENERALIDADES DE LA GRANJA AGROTURÍSTICA “EL

REFUGIO DEL PULULAHUA”

1.8.1. Generalidades

La granja agroturística ubicada en el sector de Caspigasi tiene el objetivo de brindar a

las personas, familias y parejas la oportunidad de conocer un lugar tranquilo relajante y

52

por sobre agradable en el que puedan compartir momentos inolvidables. Es una idea

diferente para recrearse en la que no se necesita realizar viajes largos y cansados.

Cuando se hace referencia al agroturismo se busca principalmente crear conciencia en

las personas de la importancia del cuidado del ambiente además de dar a conocer los

beneficios que brinda la flora en la vida, consiguiendo así una armonía con la naturaleza

y la vida humana.

La granja agro turística ofrecerá como su nombre lo dice actividades agro turísticas para

lo que se valdrá de áreas adecuadas que permita un correcto desarrollo de las mismas,

se contara con personal capacitado con la finalidad de ofrecer un servicio de calidad.

Además se diseñara un cronograma de actividades para las personas que visiten las

instalaciones con la finalidad de ofrecer 100% distracción. Entre las actividades a

desarrollarse tenemos:

- Cabalgatas por el sector (esta actividad es realizada por una familia del sector y

acompañados por una persona de la granja)

- Alimentar a los animales de la granja

- Ordeño de las vacas

- Elaboración de queso y dulce de leche

- Elaboración de Dulces tradicionales

- Elaboración de pan casero en horno de leña

53

Las instalaciones serán diseñadas con miras a brindar satisfacción al cliente en lo que se

refiere a su estadía, por lo que contara con baño privado, agua caliente, servicio de mini

bar, televisión, teléfono y camas confortables.

54

CAPÍTULO II

2. ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado se constituye en una de las actividades de mayor importancia

para poder efectuar un proyecto, ya que su objetivo fundamental es unificar la

información necesaria para que permita analizar las oportunidades tanto cualitativas

como cuantitativas de un mercado meta además de sus características y

comportamientos.

Para este estudio se ha analizado el número de turistas que visitan la Reserva

Geobotánica del Pulalahua.

2.1. OBJETIVOS

2.1.1. Objetivo General

1. Establecer la factibilidad para la creación de la Granja Agro-turística “El

Refugio del Pululahua” en el sector de Caspigasí, parroquia de Calacalí,

provincia de Pichincha, identificando los requerimientos y necesidades

insatisfechas del turista.

2.1.2. Objetivos Específicos

1. Conocer la demanda existente en el área.

2. Analizar la oferta así como la competencia directa e indirecta.

55

4. Identificar los requerimientos y necesidades insatisfechas de los turistas

cuando visitan la zona.

2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.2.1. Demanda Histórica

La demanda presentada a continuación se halla registrada por estadísticas, sus datos

pertenecen a levantamientos reales.

Para el cálculo de la demanda histórica se ha considerado el registro de visitantes

nacionales a las áreas naturales en este caso específicamente de la Reserva Geobotánica

del Pululahua. (Anexo 1)

Fuente: Ministerio del Medio Ambiente. Dirección Nacional de Áreas Naturales y Vida

Silvestre. Estadísticas del Ingreso de Turistas a las Áreas Naturales desde el 2009 -

2012.51

51

http://www.optur.org/estadisticas-turismo.html

AÑOS

TURISTAS

NACIONALES

TURISTAS

EXTRANJEROS

TOTAL

2010 6849 780 7629

2011 10755 971 11726

2012 47924 12612 60636

56

2.2.2. Demanda Actual

La demanda actual en la Reserva Geobotánica el Pululahua es de 60636, según los

datos obtenidos en el Ministerio del Medio Ambiente. Dirección Nacional de Áreas

Naturales y Vida Silvestre. Estadísticas del Ingreso de Turistas a las Áreas Naturales

desde el 2009 – 2012.

2.2.3. Demanda Futura o Proyectada

Considerando como base los datos de demanda histórica de los turistas en los últimos 4

años; se proyecta la demanda ajustando las cifras de la pasada década a una ecuación

lineal del tipo Y = A + BX, mediante el método de los mínimos cuadrados (regresión

simple).

Los resultados de esta proyección se detallan a continuación:

La ecuación de una recta está representada por la expresión.

y = a + bx

En la que:

y = Variable que se está analizando (demanda)

x = Variable cronológica (tiempo)

a – b = Parámetros que definen la ecuación de la recta

El propósito de realizar este cálculo es de conocer a y b, de modo que se pueda

determinar la ecuación de la recta. El método lineal de ajuste proporciona dos

ecuaciones para encontrar los valores de los parámetros a y b, como se muestra a

continuación:

57

Tabla Nº 2: Demanda Futura

Cálculo Analítico de Mínimos Cuadrados para la Demanda Futura

de los servicios de la Granja Agro turística

LINEAL Y= A + BX

Años Demanda (Y) Periodo Base (X) Y2 XY X

2

2009 6.858 -3 13.716 -13716 3

2010 6.849 -1 13.698 -6.849 1

2011 10.755 1 21.510 10755 1

2012 47.924 3 95.848 143772 9

Total 79.524 0 173.968 213.162 70

13.261

28.995 35.527 12

Elaborado por: La autora

PROCESO DE CÁLCULO

En la ecuación lineal

y= a + b(x)

a= ordenada en el eje y

a=66.386

4

a= 16.596,50

El total de los 6 años es de 66.386, el cual dividido para los 4 años da como resultado el

valor de a

b=31.776,25

5

b=6.355,25

58

Como resultado de la multiplicación de la variable X es de 31.776,25 el cual se divide

para 5 (20/4) obteniendo como resultado que la variable b es igual a 6.355,25.

Estos respectivos cálculos se los utiliza para el cálculo de la demanda para cada año.

Demanda estimada

Demanda 2013

Para x = 7

y= 16.596,50 + 6.355,25 (7)

y=61.083,25

Demanda para 2014

Para x= 8

y= 16.596,50 + 6.355,25 (8)

y=67.438,50

Demanda para 2015

Para x= 9

y= 16.596,50 + 6.355,25 (9)

y=73.793,75

Demanda para 2016

Para x= 10

y= 16.596,50 + 6.355,25 (10)

y=80.149

59

Proyecciones hasta el 2016

Elaborado por: La autora

2.4. CÁLCULO DE LA MUESTRA

2.4.1. Objeto de la Investigación

Para realizar el estudio de la demanda existente en el lugar se ha hecho una indagación

entre las personas de la ciudad de Quito, la cual ha sido tomada como mercado objetivo;

por este motivo el lugar donde fue realizada la encuesta personal fue en el sector de la

Marical, Centro Histórico de Quito, Mitad de Mundo y en el Campus Matriz de la

Universidad Tecnológica Equinoccial.

La encuesta se la realizó con el objeto de conocer la cantidad de personas que visitan los

alrededores de la Reserva Geobotánica el Pululahua, sus motivaciones de visita, cuanto

invierten por persona, etc.

AÑOS

Nº TURISTAS

( Proyecciones)

2013 61.083,25

2014 67.438,50

2015 73.793,75

2016 80.149

60

2.4.2. Muestra

Dado que el mercado objetivo son personas las personas que han visitado la RGP

(nacionales y extranjeros), hemos podido determinar cuántas son las personas que

conforman este universo, para lo cual se han obtenido datos del Ministerio del Medio

Ambiente, institución de la que se obtuvieron datos de los visitantes en el último año

(2012), que según las estadísticas tomadas en cuenta se puede mencionar que el número

de turistas que han ingresado a la RGP, ha sido 60636; por tal motivo se ha considerado

un universo finito.

Tomando en cuenta un margen de error del 5% y aplicando la fórmula estadística para

el cálculo de la muestra queda expresado de la siguiente manera:

Universo: 60636 turistas que vistan la RGP

Dónde:

n = Número de encuestas

Z = Nivel de confiabilidad = 95% = 0.95 = 1.96

p = Variable conocida = 0.50

q = Variable desconocida = 0,50

e = error 5% = 0.05

N = Tamaño de la población

n = Z² * p * q * N

(N - 1) * e² + Z² * p * q

n = 1,96² * 0,5 * 0,5 * 60636

(60636-1) * 0,05² + 1,96² * 05 * 0,5

61

n = 3,,8164 * 0,25 * 60636

60635 * 0,0025 + 3,8416 * 0,25

n = 58234,8144

152,5479

n = 382 encuestas

2.5. SEGMENTACION DEL MERCADO

2.5.1. Variables

Las variables que se han tomado en cuenta para la segmentación del mercado son:

geográfica, demográfica, psicográficas, conductual.

Geográfica: Ciudad de Quito

Demográfica: Edad: 18 - 55años

Género: Femenino, masculino

Ocupación: Estudiantes y empresarios

Psicográficas: Nivel Socio Económico: Medio a Alto

Gastos por día: 10 a 25 USD

Conductual: Servicios: Alojamiento, alimentación, áreas recreacionales.

Gustos: Agro-turismo y demás actividades recreacionales.

Medios de Información: Radio, prensa y amigos.

62

Preferencia de Viaje: Familiares y amigos.

Fuente: Mercadotecnia para Hotelería y Turismo, Philip Kotler.

Elaboración: La Autora.

2.6. ENCUESTA (Anexo 3)

2.6.1. Resultado del Análisis de las Encuestas

Pregunta 1

¿Qué lugares turísticos de la ciudad prefiere visitar usted? (Anexo 4)

Tabla N° 1 Lugares Turísticos

CANTONES RESPUESTAS %

Cayambe 76 20,00

Puerto Quito 58 15,25

San Miguel de los Bancos 50 13,00

Rumiñahui 79 20,75

Mejía 28 7,25

Pedro Vicente Maldonado 32 8,25

Pedro Moncayo 18 4,75

Otros 41 10,75

total 382 100

63

Gráfico N° 1 Lugares Turísticos

En esta pregunta se ha determinado que de las 382 encuestas realizadas, el lugar que

más visitan los turistas en la provincia de Pichincha es Rumiñahui con un 21%; seguido

por Cayambe con un 20%; Puerto Quito 15.25%; San Miguel de los Bancos 13%; Otros

11%; Pedro Vicente Maldonado 8%; Mejía 7% y Pedro Moncayo con un 5%

Pregunta 2

¿Con qué frecuencia realiza turismo dentro de la provincia? (Anexo 5)

Tabla N° 2 Frecuencia de Turismo en la provincia

OPCIONES RESPUESTAS %

Cada semana 71 18,60

Cada 15 días 101 26,50

Cada mes 75 19,60

Cada feriado 110 28,90

Otros 24 6,40

TOTAL 382 100

64

Gráfico N° 2 Frecuencia de Turismo en la provincia

Podemos analizar que la frecuencia con que los turistas en su mayoría prefieren realizar

turismo dentro de la provincia durante cada feriado con un 32%; seguido por cada 15

días con un 25% luego de esta la opción de cada mes con un 19%, cada semana 18% y

por último la opción otros con un 6%.

Pregunta 3

¿Cuándo realiza turismo dentro de la provincia usualmente cuantas personas lo

acompañan? (Anexo 6)

Tabla N° 3 Número de personas

PERSONAS RESPUESTAS %

De 1 a 3 133 34,70%

De 4 a 6 179 46,80%

De 7 a 9 61 16,05%

Más 9 2,45%

TOTAL 382 100%

65

Gráfico N° 3 Número de personas

En esta pregunta podemos analizar que al 49% de turistas son acompañados de 4 a 6

personas; a un 33% los acompañan de 1 a 3 personas; un 16% son acompañados de 7 a

9 personas y apenas un 2% los acompañan más de 9 personas.

Pregunta 4

¿Cuándo realiza turismo dentro de la provincia cual es el promedio diario que invierte

por persona? (Anexo 7)

Tabla N°4 Promedio de inversión por persona

DÓLARES RESPUESTAS %

10 A 15 187 48,90

16 A 25 138 36,10

26 A 35 37 9,70

Más 20 5,30

TOTAL 382 100

66

Gráfico N°4 Promedio de inversión por persona

Analizando, la cuarta pregunta se puede determinar que la mayor parte de personas

encuestadas invierten de 10 a 15 dólares diarios con un 51%; seguido por la inversión

de 16 a 25 dólares con un 35% luego la inversión de 26 a 35 dólares con un 9% y por

último el 5% mencionan que invierten más de 35 dólares diarios cuando realizan

turismo.

Pregunta 5

¿Cuál es el tipo de turismo que usted prefiere cuando realiza turismo dentro de la

provincia? (Anexo 8)

Tabla N° 5 Tipo de turismo de preferencia

OPCIONES RESPUESTAS %

Agro-turismo 177 46,30

Turismo cultural 79 20,60

Turismo de negocios 32 8,50

Otros 94 24,60

TOTAL 382 100

67

Gráfico N° 5 Tipo de turismo de preferencia

Se puede analizar que un 48% de los encuestados prefieren realizar agro-turismo; el

20% prefiere el turismo cultural; el 8% realiza turismo de negocios y un 24% prefieren

realizar otro tipo de actividades.

Pregunta 6

¿Conoce usted el Mirador de Ventanillas localizado en los alrededores de la Reserva

Geobotánica el Pululahua? (Si su respuesta es negativa aquí termina la encuesta)

(Anexo 9)

Tabla N° 6 Conocimientos de la Reserva Pululahua

OPCIONES RESPUESTAS %

Si 142 37,25

No 240 62,75

TOTAL 382 100%

68

Gráfico N° 6 Conocimientos de la Reserva Pululahua

En esta pregunta podemos analizar que un 37,25% de los turistas conoce el Mirador de

Ventanillas localizado en los alrededores de la Reserva Geobotánica el Pululahua y un

62.75% no conoce este lugar.

Pregunta 7

¿Cuáles fueron los motivos de su visita? (Anexo 10)

Tabla N° 7 Motivos de Visita

OPCIONES RESPUESTAS %

Turismo 323 84,50

Tiene

Propiedades 45 11,90

Comercio 14 3,60

TOTAL 382 100

69

Gráfico N° 7 Motivos de Visita

De 382 personas que conocen el Mirador de Ventanillas localizado en los alrededores

de la Reserva Geobotánica el Pululahua el 84.50% visitan a ese lugar por turismo; el

11.90% porque tienen propiedades en el sector y el 3.60% por trabajo.

Pregunta 8

¿De existir un lugar que le permita desarrollar agro-turismo en las cercanías de la

Reserva Geobotánica el Pululahua (Sector Caspigasí), consideraría la posibilidad de

visitarlo? (Anexo 11)

Tabla N° 8 Desarrollo del Agroturismo

OPCIONES REPUESTAS %

Si 289 75,75

No 93 24,25

TOTAL 382 100

70

Gráfico N° 8 Desarrollo del Agroturismo

De 382 personas que respondieron esta pregunta el 75,25% de los encuestados

considerarían la posibilidad de practicar agro-turismo y el 24,25% dicen que no.

Pregunta 9

¿Qué aspectos le parecen más importantes en una granja turística? (Anexo 12)

Tabla N° 9 Aspectos Importantes Granja Turística

OPCIONES REPUESTAS %

Infraestructura 180 47,00

Act. Agro-

turísticas 90 23,5

Servicio 58 15,25

Alimentación 54 14,25

TOTAL 382 100

71

Gráfico N° 9 Aspectos Importantes Granja Turística

De 382 respuestas obtenidas que equivalen al 100%, el 47% dicen que la infraestructura

es el aspecto más importante en una granja agro-turística; seguido por la ejecución de

actividades agro-turísticas con un 24%, luego los servicios con un 15% y por último la

alimentación con un 14%

Género (Anexo 13)

Tabla N° 10 Género

OPCIONES REPUESTAS %

Femenino 201 52,50

Masculino 181 47,50

TOTAL 382 100

72

Gráfico N° 10 Género

De 382 personas encuestadas el 52.60% fueron mujeres y el 47.40% eran hombres.

Edad (Anexo 14)

Tabla N° 10 Edad

OPCIONES REPUESTAS %

18 - 25 años 138 36,00

26 - 35 años 106 27,75

36 -45 años 97 25,50

46 - 55 años 27 7,00

Más 14 3,75

TOTAL 382 100

73

Gráfico N° 10 Edad

De 382 encuestados el 36% oscilan entre 18 – 25 años de edad; un 28% entre 26 – 35

años; un 25% de 36 – 45 años; un 7% de 46 – 55 años y apenas un 4% tienen más de 55

años.

2.7. ANÁLISIS DE LA OFERTA

2.7.1. Oferta Actual que Prestan Servicios Similares

Establecimiento

Costos

Capacidad

Instalada

Otros Servicios

Pululahua

Hostal

Hospedaje de

30 a 60 dólares

cabaña de acuerdo al

número de personas y

habitaciones 18 a 30

dólares.

24

personas

Restaurante,

hidromasaje,

zona para acampar,

finca orgánica,

transporte.

74

La Rinconada

D’ Rolando

Vera

Hospedaje de

27 a 39 dólares.

7 personas

Bar - Restaurante,

parqueadero opcional.

El Crater Hotel

Hospedaje

90 dólares small

Suites

25

personas

Bar - Restaurante ,

Spa, Servicio de

Internet, parqueadero,

lavandería y servicio a

la habitación

En el sector de la Reserva Geobotánica El Pululahua, existen 3 establecimientos

turísticos, que prestan similares servicios a los que en el proyecto Granja Agro-turística

“El Refugio del Pululahua” se van a ofertar, actualmente están implementando un

nuevo proyecto llamado Quillaturo Mountain Resort, el cual cuenta con cabañas y

piscina.

De estos los establecimientos antes mencionados se ha logrado determinar que tres

ofrecen servicios de alojamiento, alimentación; razón por la cual son nuestra

competencia indirecta. Mientras que el Pululahua Hostal, posee el valor agregado de

las actividades agro-turísticas, es decir es nuestra competencia directa.

De acuerdo a la información obtenida de nuestra competencia directa podemos

estableces los precios que se ajusten al equilibrio del negocio y que sirvan para

determinar el costo del alojamiento y las diferentes actividades que ofertará la Granja

Agro-turística “El Refugio del Pululahua”.

75

Cabe indicar que para establecer la oferta actual instalada en el sector se ha tomado los

datos de la competencia directa; para fijar con exactitud la capacidad instalada que

ofrece nuestro competidor directo se ha realizado la siguiente operación.

24 (plazas) * 365 (días) = 8.760

De esta manera se logra determinar que la oferta actual anual en el sector es de 8.760;

de acuerdo a la capacidad total instalada.

2.7.2. Oferta Futura

Para calcular la oferta futura se ha debido tomar en cuenta la información obtenida se

realizo a través de llamadas telefónicas a las diversas hosterías o complejos que ofrecen

servicios similares a los nuestros y a través de los mismos hemos logrado concluir que

el crecimiento anual de dichos establecimientos es de 3%. (Anexo 15).

Elaboración: La Autora.

AÑOS TURISTAS NACIONALES

2009 9.022

2010 9.293

2011 9.572

2012 9.859

2013 10.155

2014 10.459

2015 10.773

2016 11.096

76

CAPÍTULO III

3. PLAN DE MARKETING

Al haber concluido con el estudio de mercado, el cual nos ha podido dar a conocer

acerca de las necesidades que tiene la demanda, es conveniente realizar el plan de

marketing ya que se convierte en una herramienta muy útil para promocionar el

proyecto, dentro de este capítulo debemos tomar en cuenta algunos aspectos esenciales

tales como:

- Visión

A través de este proyecto se trata de satisfacer las expectativas del cliente, que

busca nuevas alternativas de turismo es por ello que la implementación de este

proyecto ofrece tener una innovadora manera de realizar turismo acompañada

de actividades agro turísticas.

- Misión

La misión que se desea llevar a cabo con este proyecto es brindar una nueva

alternativa turística a través de la implementación de las actividades agro-

turísticas, son servicios de calidad para lo cual se contará con un personal

capacitado teniendo en cuenta todas las necesidades de nuestros posibles

clientes.

3.1. OBJETIVOS

Los objetivos que nos planteamos son:

Lograr posicionar la Granja agro turística en el mercado a través de una serie de

promociones que incentiven al turista a preferir nuestros servicios.

77

Motivar a nuestros clientes a la práctica de las actividades agro turísticas y al

mismo tiempo enseñarles a aprovechar todos los recursos que poseemos de una

manera sustentable.

3.2. ANÁLISIS FODA

A través del análisis FODA, se podrá conocer la situación actual del proyecto y de esta

manera poder posicionarnos en el mercado, ya que mediante esta importante

herramienta nos permitirá tomar las decisiones necesarias para la ejecución del

proyecto.

Dentro del análisis FODA, encontraremos cuatro variables:

Las fortalezas y debilidades que son factores internos de la organización.

Y las oportunidades y amenazas que son factores externos de la organización.

3.2.1. Factores Internos

Fortalezas: Son aquello que llamamos puntos fuertes o características que, en relación

con el tema que nos afecte y que sean relevantes. Sería muy interesante que, además,

fuera diferencial, es decir, que otros competidores no tengan ese punto fuerte (por

exclusividad o ubicación respecto al mercado). 52

Amplio terreno y más del 50% de la obra construida.

Zona de fácil acceso.

Cercanía de la ciudad de Quito.

52 Semanario REGION, Boletín Electrónico de la Cámara de Turismo de Mendoza

78

Diversas actividades para el turista.

Variedad de recursos naturales, que se encuentran en zonas aledañas.

Debilidades: Justo lo contrario, es decir, aspectos que, de cara al proyecto, jueguen en

nuestra contra. Un punto fuerte habitual es la experiencia en el sector (de la tradición e

imagen de un destino, o del promotor del negocio) y un punto débil, precisamente, la

falta de experiencia y de buena imagen. Los factores externos son aquellos que inciden

sobre el sector en general; no nos afectan a nosotros en particular, sino a otros

operadores del sector (o a una mayoría).53

Falta de capital para invertir y ejecutar todas las actividades desde el inicio.

Capacidad únicamente para 26 personas.

El tipo de actividades que se realizan en el agroturismo pueden o no agradar al

turista.

3.2.2. Factores Externos

Oportunidades: Son las características del entorno que pueden dar lugar a una posición

de ventaja para algún destino o algún operador. Hablamos de si, por volver a un ejemplo

anterior, una compañía aérea de bajo costo empieza a volar a un destino -nuestra

comarca- a la cual no volaba ninguna otra empresa similar con anterioridad. Eso

significa que pueden venir más (y distintos, y en otros momentos del año) visitantes a

nuestra zona, y eso puede suponer negocios que alguien podría aprovechar. Las

53 y

13 Semanario REGION, Boletín Electrónico de la Cámara de Turismo de Mendoza

79

oportunidades del entorno exterior, que pueden aprovecharse mediante las fortalezas del

territorio o producto turístico.54

El proyecto se encuentra cerca de atractivos turísticos de gran importancia.

Fácil acceso al lugar.

Afluencia turística a la zona por sus atractivos naturales.

Amenazas: Son factores que inciden -o pueden incidir en un momento u otro-

negativamente en el sector. Así, la subida de precios del petróleo puede dar lugar a un

encarecimiento de combustibles, lo cual conduce a un incremento de las tarifas aéreas.

Hay que tener en cuenta que si afecta de manera uniforme en el sector, puede no dar

ventaja a un competidor sobre otro; de ahí que lo importante, como veremos, sea cómo

reaccionemos ante una amenaza. Por tanto, en principio la amenaza afecta por igual, y

es en la reacción o en la eficiencia de las organizaciones, o de la empresa donde se

pueden establecer ventajas.55

En ciertas épocas del año las lluvias vuelven el acceso un poco difícil debido a la

neblina que se genera por el clima.

Problemas socio-económicos de la zona.

El poco interés de la población en capacitarse para la práctica de las actividades

turísticas.

3.3. MIX DE MARKETING

Marketing es el uso de un conjunto de herramientas encaminadas a satisfacción del

cliente (potencial o actual), mediante las cuales pretende diseñar el producto, establecer

55 Semanario REGION, Boletín Electrónico de la Cámara de Turismo de Mendoza

80

precios, elegir los canales de distribución y las técnicas de comunicación más adecuadas

para presentar un producto que realmente satisfaga las necesidades de los clientes.

Estas herramientas son conocidas también como las Cuatro P's del profesor Jerry

McCarthy. 56

Las cuales son:

Producto

Producto es cualquier cosa que se pueda ofrecer a un mercado para la atención, la

adquisición, el uso o el consumo que podría satisfacer un deseo o una necesidad.57

El producto que se ofrecerá en el proyecto es una GRANJA AGRO-TURÍSTICA, en

donde se brindará una serie de actividades agro-turísticas, además de áreas de

esparcimiento y un servicio de calidad.

También cada una de las habitaciones contará con los servicios necesarios para

disfrutar de una agradable estadía, baño privado, agua caliente, mini bar, televisión,

teléfono y unas confortables camas, todas estas características permitirán que los

turistas se sientan a gusto.

o Estrategias del Producto

- Actividades agro-turísticas

- Contacto con la naturaleza

- Personal especializado, y servicio de calidad

- El valor del alojamiento por día incluye desayuno.

- Actividades turísticas fuera de las instalaciones de la granja.

56

PHILIP KOTTLER, Gary Armstrong, John Saunders, Veronica Wong, Principios de Marketing,

3ª Edición Europea. 57

PHILIP KOTTLER, JOHN BOWEN, JAMES MAKENS, Ramón Rufín Moreno, Ma. Dolores

Reina Paz, Marketing Para Turismo, 3º Edición.

81

Precio

“Es la suma de los valores que los consumidores intercambian por los beneficios de

poseer o utilizar el producto o servicio”.58

Para establecer el precio de cada uno de los productos y servicios, que se ofertarán

en la GRANJA AGRO - TURÍSTICA, se tomará en cuenta los costos de la

competencia, la calidad del servicio y a su vez un aspecto de gran importancia el

cálculo de la inversión del proyecto realizada según el Estudio Financiero del

proyecto. Por lo que se ha determinado un precio de $80, paquete de 2 días/una

noche, incluido desayuno, coctel de bienvenida, y tres actividades.

o Estrategias de Precio

Las estrategias de precio se aplican en función del mercado, el punto de equilibrio y

la competencia, tomando en cuenta estos tres aspectos, se plantean las estrategias.

Las estrategias de precio que aplicaremos en el proyecto son:

- Reduciremos el precio de los servicios para lograr una rápida acogida en

el mercado.

- Por estadías de 2 días en adelante el desayuno es gratis.

- Precios relativamente bajos en relación a la competencia sin disminuir

por ello la calidad de los servicios.

- Descuentos especiales para grupos. (más de 6 personas).

- Descuentos para niños y personas de la tercera edad.

- Incentivos en temporada baja.

58

PHILIP KOTTLER, JOHN BOWEN, JAMES MAKENS, Ramón Rufín Moreno, Ma. Dolores

Reina Paz, Marketing Para Turismo, 3º Edición.

82

Plaza o Canal de Distribución

“El canal de distribución, es una serie de organizaciones independientes que

participan en un proceso que tiene el objetivo de lograr que el producto o servicio

esté disponible para los consumidores”.59

Para que el producto se dé a conocer a los posibles clientes o turistas, inicialmente lo

realizaremos de forma directa, ya que este las zonas aledañas a este sector tienen

mucho movimiento de personas especialmente los fines de semana y posteriormente

promocionaremos nuestro proyecto a través de la radio.

Promoción

“Consiste en ofrecer incentivos a corto plazo para fomentar la compra de un

producto o servicio. Los objetivos de la promoción de ventas varían ampliamente e

incluyen incrementarlas ventas a corto plazo, aumentar las ventas a largo plazo,

lograr que los consumidores compren un nuevo producto”.60

Una de la estrategias que se empleará para promocionar la Granja Agro – turística,

será buscar alianzas estratégicas con las agencias de viajes que promocionen tours

hacia la zona del noroccidente de la provincia de Pichincha,

Otra forma de promocionar este proyecto será a través de convenios con las radio

difusoras de mayor audiencia de la ciudad de Quito.

59

PHILIP KOTTLER, JOHN BOWEN, JAMES MAKENS, Ramón Rufín Moreno, Ma. Dolores

Reina Paz, Marketing Para Turismo, 3º Edición.

60

PHILIP KOTTLER, JOHN BOWEN, Mercadotecnia para Hotelería y Turismo.

83

Y por último una de las herramientas utilitarias dentro del marketing mix, es la

Publicidad, se define como cualquier forma pagada de presentación y promoción

personal de ideas, productos y/o servicios por un patrocinador conocido siendo esta

una buena manera de informar y persuadir o recordar a los clientes”.61

Creación de una página web, para que todas las personas tengan acceso a la

información de los servicios que se oferta en la Granja Agro – Turística “El Refugio

del Pululahua”. Esta página permitirá al cliente / turista, realizar las reservaciones en

línea.

Como medio publicitario durante todo el año se utilizará la radio difusora de mayor

audiencia; y para la temporada alta ofertaremos nuestros servicios turísticos con

llamativas fotografías del lugar en el medio escrito de mayor circulación de la

ciudad, EL COMERCIO.

Entregar volantes promocionales de la Granja Agro – Turística “El Refugio del

Pululahua”, en eventos, en las avenidas de mayor circulación y a su vez sacar los

permisos respectivos para colocar anuncios publicitarios en los vehículos de

transporte público de la ciudad de Quito.

Y de acuerdo a la acogida que tenga el proyecto se podría realizar convenios con las

agencias de viajes para que el producto sea vendido a través de ellos como

intermediarios.

61

PHILIP KOTTLER, JOHN BOWEN, Mercadotecnia para Hotelería y Turismo.

84

3.4. VENTAJAS COMPETITIVAS

De acuerdo con el modelo de ventaja competitiva de Porter, la estrategia competitiva

toma acciones ofensivas o defensivas para crear una posición defendible en una

industria, con la finalidad de hacer frente, con éxito, a las fuerzas competitivas y generar

un Retorno sobre la inversión.62

Las ventajas competitivas están determinadas por aquellos elementos incorporados

(valor agregado) al destino turístico. La educación y formación específicas para la

actividad turística, una mejora de los canales y medios de información del destino, el

esfuerzo permanente por introducir innovaciones, etc., son las grandes líneas de

actualización que permiten mejorar la competitividad actual.63

- Este proyecto ofrece al turista ofrecerá al turista precios más bajos en

comparación de la competencia, además de brindar servicios de calidad.

- Su ubicación permite tener un fácil acceso a los atractivos turísticos

aledaños a la zona.

- Se prestará una serie de servicios que permitirá al turista sentirse a gusto;

así contaremos con servicio de restaurante, una sala de juegos de mesa, y

un hermoso jardín el cual le permitirá estar en contacto con la naturaleza.

- Todas las personas que laboren en la granja, tendrán capacitación

continua en su respectiva área de trabajo, para mejorar la atención y

satisfacer las necesidades de los turistas.

- Contaremos con un restaurante en el cual el turista podrá degustar de la

exquisita comida típica de la provincia y el país.

62

MICHAEL E. PORTER, Competitive Strategy. 63

PHILIP KOTTLER, JOHN BOWEN, Mercadotecnia para Hotelería y Turismo.

85

CAPITULO IV

4. ESTUDIO TÉCNICO

A través del Estudio Técnico, lograremos resolver algunas interrogantes tales como:

¿Dónde?, ¿Cuando?, ¿Cómo? y ¿Con qué? se va a producir lo que se ha planteado. Por

lo tanto se determina que el aspecto técnico-operativo de un proyecto comprende todo

aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del proyecto.64

En el presente “Estudio Técnico” se pretende aportar la información que será de utilidad

para la valoración de los presupuestos de inversión y funcionamiento del proyecto. Con

esta información conoceremos la bondad económica y financiera del mismo.

4.1. OBJETIVO GENERAL

Establecer el área en donde se va a ejecutar el proyecto, la capacidad, los

materiales e insumos que se necesitan para el desarrollo del proyecto.

4.4.1. Objetivos Específicos

Establecer la macro y micro localización para el proyecto.

Establecer el tamaño del proyecto y del terreno para la correcta distribución de

las instalaciones.

Plantear el tipo de equipos y maquinaria necesaria para la ejecución del

proyecto.

64

HERNANDEZ EDGAR, Formulación y Evaluación de Proyectos Turísticos, Edit. Trillas.

86

4.2. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El tamaño y la localización adecuada de la empresa que se desea crear con la

aprobación del proyecto pueden determinar el éxito o fracaso de un negocio. Por ello la

decisión de donde ubicar el proyecto obedecerá no solo a criterios económicos, sino

también a criterios estratégicos, institucionales e incluso de preferencias emocionales,

de esta forma el tamaño y localización óptima de un proyecto es la que contribuye en

mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital a obtener el

costo unitario mínimo.65

4.2.1. Macro Localización

El proyecto para la creación de la Granja Agro-turística, “El Refugio del Pululahua”, se

encontrará ubicado en el sector de Caspigasi, Provincia de Pichincha.

65

BARRENO B. LUIS, Compendio de Proyectos y Presupuestos.

Sector de

Caspigasi

87

4.2.2. Micro Localización

El área en donde se implantará el proyecto se encuentra localizada en el sector de

Caspigasí, en la Provincia de Pichincha, a 40 minutos de la ciudad de Quito; el terreno

en donde va a ser instalado el proyecto cuenta con 1.5 hectáreas.

El acceso a la zona del proyecto se lo puede realizar sin problema alguno por el desvío

al mirador de ventanillas en la carretera Quito-Calacalí.

Para poder llegar al lugar se lo puede realizar en vehículo propio, o en las diferentes

cooperativas de transporte público, que viajan por esa zona: Mitad del Mundo, Trans.

Esmeraldas (que va por Los Bancos), etc.

4.2.3. Atractivos Turísticos del Noroccidente de Pichincha cercanos al Sector del

Pululahua

La zona del nor-occidente de la Provincia de Pichincha, cuenta con una variedad de

atractivos turísticos, los mismos que podrían ser aprovechados al momento de

implementar el proyecto, ya que se podrían utilizar como destinos de visita para los

turistas que visiten la granja agro turística.

Entre los atractivos turísticos relevantes aledaños al sector en donde se va a implantar

el proyecto se pueden detallar los siguientes:

La Mitad del Mundo

o Museo Etnográfico de la Mitad del Mundo

o Museo Geodésico Francés

Museo Inti-Ñán

88

Pucará de Rumicucho

Catequilla

4.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO

En este punto se resuelve todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento de la

planta. Desde la descripción del proceso, adquisición de equipo y maquinaria, se

determina la distribución óptima de la planta, hasta definir la estructura de la

organización que habrá de tener la planta productiva.66

Dentro de los principales puntos a definirse es el nombre del proyecto el cual es: Granja

Agro-turística, “El Refugio del Pululahua”, ubicada en el sector de Caspigasí, en la

provincia de Pichincha.

4.4. DETALLES Y ESPECIFICACIONES DE LAS ÁREAS Y

SERVICIOS

Es el procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y

servicios a partir de los insumos y se identifica como la transformación de una serie de

insumos para convertirlos en productos mediante una determinada función de

producción.67

66

Econ. BARRENO B. LUIS, Compendio de Proyectos y Presupuestos. 67

Econ. BARRENO B. LUIS, Compendio de Proyectos y Presupuestos.

89

4.5. TAMAÑO DEL PROYECTO

El terreno con el que contamos para implantar el proyecto posee una superficie de 1.5

hectáreas, el mismo que será distribuido de la siguiente manera con la finalidad de que

cada una de las instalaciones tenga el espacio requerido para su funcionamiento.

La Granja Agro-turística “El Refugio del Pululahua” tendrá las siguientes áreas:

1. Ingreso vehicular

2. Ingreso peatonal

3. Área de juegos infantiles y 3 canchas

90

91

92

4. Estacionamiento

5. Jardines, área de camping y áreas verdes

6. Caballeriza

93

7. Área avícola

94

8. Área de ganado vacuno

9. Área de ganado porcino

95

10. Área de cuyes y conejos

96

11. Invernadero

CASONA 1

12. Oficina de administración y contabilidad

13. Bar – Karaoke

14. Restaurante

97

15. Baterías sanitarias

16. Bodega

CASONA 2

98

17. Recepción

18. Habitaciones

19. Sala de juegos

4.6. DISEÑO DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO

El proyecto arquitectónico, es el conjunto de planos, dibujos, esquemas y textos

explicativos utilizados para plasmar (en papel, digitalmente, en maqueta o por otros

medios de representación) el diseño de una edificación, antes de ser construida. En un

concepto más amplio, el proyecto arquitectónico completo comprende el desarrollo del

diseño de una edificación, la distribución de usos y espacios, la manera de utilizar los

materiales y tecnologías, y la elaboración del conjunto de planos, con detalles y

perspectivas.68

(Anexo 16)

4.7. DETALLES DE SERVICIOS

La Granja Agro-turística “El Refugio del Pululahua”, contará con los siguientes

servicios:

Alojamiento

Alimentación

Recreación

Actividades Agro-turísticas

Paseos Turísticos

68

Academias de Diseño Arquitectónico y de Teoría y Métodos de la Arquitectura y del Diseño de

Interiores, UAA (Coordinadores: Marco Marcello Montes Skertchly y Alejandra Torres Landa) (2005).

Sistematización del Diseño Arquitectónico

99

4.7.1. Características de los Servicios

Alojamiento: La granja agro-turística contará con 12 habitaciones las mismas que

tendrán la siguiente distribución:

4 Habitaciones Matrimoniales

4 Habitaciones Triples

2 Habitaciones Dobles

2 Habitaciones Sencillas

Cada habitación contará con baño, servicio de agua caliente, televisión, teléfono.

Servicio de Restaurante y Cafetería: La granja contará con restaurante, y cafetería;

dentro de esta área se brindará nuestros servicios de alimentación con una variada gama

de platos típicos de la provincia y del país.

La cocina tendrá una correcta distribución y ubicación de cada uno de los equipos e

implementos necesarios. Dentro del área de alimentos y bebidas contaremos con 1 chef

ejecutivo y 1 mesero; cada uno de ellos deberá tener pleno conocimiento sobre el área.

El restaurante tendrá una capacidad para 60 personas, esta área contará con 10 mesas

para 4 personas cada una.

En esta área podremos encontrar servicios higiénicos: 3 para hombres y 3 para mujeres,

los cuales estarán debidamente adecuados.

Área de Karaoke: Este tendrá una capacidad para 20 personas, con 5 mesas para 4

personas cada una, en esta área el turista podrá degustar las más variadas bebidas

alcohólicas y no alcohólicas.

100

La persona que se encargará de esta área será la encargada de servir y preparar todo tipo

de licores.

Área de Recreación: El área de recreación contará con canchas, espacios verdes, juegos

infantiles, invernadero y los senderos que conducirán al área en donde estarán ubicados

los animales de la granja.

Este sitio será sin lugar a duda uno de los más importantes ya que este brindará un sano

esparcimiento al turista. Para la conservación y mantenimiento de esta área se contratará

a 2 personas, las que se encargaran de limpiar los espacios, cuidado y mantenimiento de

los animales y del invernadero.

Actividades Agro-turísticas: Las actividades agro-turísticas se las realizará por horarios

con el fin de que estas puedan realizarse de una forma ordenada. Este tipo de

actividades estarán supervisadas y guiadas por 1 persona capacitada.

Dentro de las actividades a realizarse en al ámbito agro-turístico tenemos:

- Cabalgatas (número máximo 2 personas por salida), ordeño, cuidado y

alimentación de los animales de la granja, etc.

Paseos Guiados: Los paseos guiados tendrán un máximo de 15 personas por salida.

Desde la granja se ofrecerán los recorridos turísticos hacia los atractivos turísticos

aledaños al sector en donde se implantará el proyecto. Para esta actividad contaremos

con un guía profesional.

101

Área Administrativa:

Es la idea de que la responsabilidad social de la administración va más allá de hacer

ganancias para incluir la defensa y el mejoramiento del bienestar de la sociedad.69

El área administrativa tendrá la siguiente distribución:

- La recepción principal, la cual contará con una sala de estar, una oficina

en donde estará el gerente administrativo, una oficina de contabilidad y

en medio de ambas oficinas se contará con 1 baño.

El personal requerido para esta área será: 1 recepcionista que se encargara del área

administrativa y del área en donde se ubican las habitaciones, 1 contador y 1

administrador el cual tendrá la responsabilidad del buen funcionamiento de la granja y

que el personal cumpla a cabalidad con las actividades asignadas.

4.8. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO Y COSTEO DE LAS

OBRAS CIVILES

El proyecto será llevado a cabo en un terreno que posee una extensión de 1.5 hectáreas,

el cual es de propiedad de la familia Manosalvas - Angamarca, cada metro cuadrado en

el sector tiene un valor de 5 dólares por lo que el terreno está avaluado en 75.000 USD

de tal manera que el terreno es de patrimonio personal.

El proyecto en cuanto a construcciones y adecuaciones se refiere tiene un costo de

49.495,50 USD.

69

ROBBINS COULTER, Administración, Octava edición, PEARSON, Prentice Hall.

102

4.9. SELECCIÓN DE EQUIPOS Y EQUIPAMIENTO DEL

PROYECTO

En esta sección se define el mobiliario y los equipos necesarios que permitan que las

actividades a realizarse en “El refugio del Pululahua” fluyan de manera ágil y eficiente.

Tomando en cuenta los requerimientos del proyecto se detallan a continuación los

equipos y demás elementos necesarios para el funcionamiento de cada área:

Equipos

MAQUINARIA OPERATIVA

La maquinaria operativa, son los equipos utilizados para el mantenimiento y servicio.

En el proyecto la maquinaria operativa requerida es:

Abrillantadora, aspiradora de polvo y agua, cafetera eléctrica, caja registradora,

cocina a gas industrial, microondas, licuadoras, mesa de preparación de

alimentos, refrigerador, mini bar, calefactores, cortadora de césped. (Anexo 17)

EQUIPO OPERATIVO Y ADMINISTRATIVO

El equipo operativo es cada uno de los elementos con los que se cuenta en el área

administrativa y operativa del proyecto.

Entre los elementos requeridos en el proyecto tenemos:

103

Mini componentes, planchas, basureros, tachos pequeños de basura, televisión

de 17”, televisión de 21 pulgadas/Karaoke, teléfonos para habitaciones,

teléfonos área administrativa intercomunicadores. (Anexo 18)

ENSERES

Menaje de Cocina

El menaje de cocina viene a ser cada uno de los utensilios que se utiliza en el área de la

cocina.

Entre los utensilios requeridos para el proyecto tenemos:

Batidora, cafetera 36 tazas, cacerola 23/4 litros, cacerola 51/2 litros, juego de

ollas, olla de acero inoxidable medianas, recipiente metálico rectangular, juego

de pírex, juego de pírex, juego de tazones plásticos, sartén teflón grande, sartén

teflón mediano, molde para pastel, Juego de cernidores, coctelera, abrelatas,

cuchara perforada 33 cm, cuchara ranurada 33 cm, juego de cuchillos, espátula

sólida, espumadera, hacha de cocinero, jarras plásticas, jarras térmicas, pica

hielo, rallador, sacacorchos, tabla para picar, manga pastelería, medidor de

licores. (Anexo 19)

CRISTALERÍA

Conjunto de piezas de cristal o vidrio que forman parte de los utensilios de la cocina.

Los utensilios en cuanto a la cristalería son: Azucareros, ceniceros, copa para

champagne, copa de vino, copas para cócteles, jarras de vidrio, saleros, vasos. (Anexo

20)

104

CUBERTERÍA Y LOZA

La cubertería es el conjunto de cucharas, tenedores y utensilios que forman parte del

mismo juego para el servicio de mesa; mientras que la loza es el conjunto de piezas de

barro fino, cocido y barnizado de que están hechos los platos, tazas, etc.

Dentro de los elementos de cubertería y loza a utilizarse tenemos:

Juegos de cubiertos 24 pieza, juego de vajilla para 6 personas. (Anexo 21)

LENCERÍA Y BLANCOS

Conjunto de prendas de tela de hilo, algodón u otras materias, usualmente sin teñir, que

se emplean para vestir camas y mesas. Por extensión, en el sector hostelero también

suele considerarse lencería la ropa de baño y el resto de elementos textiles situados en

las habitaciones.

En cuanto a lo que se refiere a lencería y blancos contaremos con: Edredones 2 plza.,

edredones 1 plza. ½, cubre camas 2 y 1 plza. ½ cobijas térmicas 2 plza. y 1 plza. ½

almohadas, juego, juegos de sabanas de 2 plazas, juegos de sabanas de 1 plaza, juego de

toallas, almohadas, mantel mesa cuadrada. (Anexo 22)

MOBILIARIO OPERATIVO

Conjunto de muebles de cada una de las áreas del proyecto.

Dentro del mobiliario a utilizarse tenemos: Camas literas, camas de 2 plazas, camas 1

plaza, mesas de restaurante, sillas de restaurante, mesas de centro, juego de muebles de

105

sala, muebles guardarropa, veladores, barra de bar incluye sillas (Karaoke), mesas para

karaoke, sillas para karaoke, mueble para recepción. (Anexo 23)

DECORACIÓN

La decoración es el conjunto de elementos que adornan una habitación o un ambiente.

Los elementos de decoración que utilizaremos están: Espejos baños, faroles para el

jardín, floreros decorativos grandes, reflectores. (Anexo 24)

HERRAMIENTAS PARA JARDINERÍA Y PARA EL INVERNADERO

Las herramientas tanto para la jardinería y el invernadero son elementos u objetos que

se utilizan para trabajar la tierra.

En cuanto a las herramientas para jardinería y para el invernadero contaremos con:

Mangueras, palas, rastrillos, regaderas, máquina podadora, tijeras podadoras. (Anexo

25)

ANIMALES

Los animales que se tendrá en la granja son: Aves, caballos, ganado vacuno, ganado

porcino, domésticos (perros). (Anexo 26)

INSUMOS PARA ALIMENTACIÓN DE ANIMALES

Los insumos productos para alimentar a los animales de la granja.

106

Entre los productos necesarios para alimentar a los animales tenemos: Balanceado para

aves, morochillo para aves, alimento para caballos, alimento ganado vacuno, balanceado

para ganado porcino, alimento para animales domésticos. (Anexo 27)

REQUERIMIENTOS PARA EL CUIDADO DE LOS ANIMALES

Los requerimientos para el cuidado de los animales son cada uno de los elementos

necesarios para el cuidado de los animales.

Dentro de los elementos que se requerirán para el cuidado de los animales tenemos:

Vacunas ganado vacuno (fiebre aftosa), engorde para ganado vacuno, desparasitante

ganado vacuno, vacunas ganado porcino, vacunas aves, vacunas caballos, vacunas

animales domésticos, desparasitante animales domésticos. (Anexo 28)

EQUIPOS TÉCNICOS PARA ANIMALES

Son cada uno de los implementos utilizados para el cuidado de los animales.

Descripción Cantidad

Monturas para caballos 4

Cepillos 1

Bebederos 4

Jaboncillo líquido 2

Cabeza de cuadra 2

Tijeras de crin 1

107

EQUIPOS DE CÓMPUTO

Son aquellos equipos utilizados en la parte administrativa de la empresa.

Descripción Cantidad

Computadoras 3

Impresora laser 1

EQUIPOS DE OFICINA

Son aquellos equipos utilizados para el uso dentro de las oficinas.

Descripción Cantidad

Teléfonos 3

Sumadora 1

SUMINISTROS DE OFICINA

Vienen a ser todos los suministros utilizados en las oficinas.

Descripción Cantidad

Resmas de papel 3

Esferos 2 cajas de 12 unidades

Grapadora 2

Grapas 3 cajas

Perforadora 2

Clips 1 cajas

Tinta para cartuchos 2

Cinta adhesiva 3

108

OTROS

Descripción Cantidad

Uniforme empleado cocina 2

Uniforme chef 1

Aros (básquet) 2

Arcos (fútbol) 2

109

CAPITULO V

5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO

5.1. OBJETIVO GENERAL

o Determinar la estructura organizacional de la Granja, y establecer el personal

que vamos a requerir para el funcionamiento de nuestro proyecto.

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

o Definir el número de personas que van a trabajar en cada área del proyecto.

o Fijar el Marco legal para la constitución del proyecto y reglamentarlo para

cumplir con los requerimientos de la Ley de Turismo.

o Seleccionar el personal que va a trabajar en la Granja Agro-turística tomando en

cuenta el perfil profesional para cada área.

5.3. ORGANIGRAMA

La estructura organizacional que se propone para este proyecto, es una estructura

orgánica horizontal y aplanada que permita adaptarse a los cambios del entorno y con

una rápida reacción en la toma de decisiones para mantener una ventaja competitiva en

la gestión.

110

Organigrama Estructural por Departamentos

111

Cuadro de los Niveles Jerárquicos

NIVEL CARGO # DE PERSONAL REMUNERADO

Estratégico Gerente general 1

Administrador 1

Medio Asesoría comercial

(ventas)

1

Recepcionista 2

Operativo

Seguridad 1

Mantenimiento 1

Restaurante y Karaoke 4

Limpieza 2

Mesera 1

Staff Asesoría Legal

Contabilidad y

auditoria

Total 14

Elaboración: La Autora.

5.4. CONTRATACIÓN DEL PERSONAL

Para la selección del personal que laborará en la granja se tomarán en cuenta una serie

de características que permitirán brindar a nuestros clientes un óptimo servicio.

112

5.5. MANUAL DE FUNCIONES DEL PERSONAL

5.5.1. Requisitos y Funciones Según el Cargo

GERENTE GENERAL

Datos Generales

Nombre Cargo: Gerente General

Nivel Jerárquico: Estratégico

Jefe Inmediato: Ninguno

Personal a cargo: Personal completo

Perfil del Puesto

Título: Cuarto Nivel

Especialidad: Máster en Empresas

Edad: 30 – 40 años

Sexo: Indiferente

Disponibilidad de tiempo: Completo

Años de experiencia: 5 años en cargos similares

Funciones

Supervisa y coordinar el trabajo realizado del personal a su cargo.

Junto con el jefe de cocina elabora especificaciones estándar de compras de

alimentos y bebidas (las cuales se deben actualizar periódicamente), siendo el

responsable de las compras y atención los proveedores.

Autoriza la adquisición de mercancías cuyos requisitos no estén dentro de las

especificaciones estándar de compras.

113

Fija los precios de venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las hojas de

costos de recetas estándar.

Es responsable de la elaboración y actualización de menús.

Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones

respectivas, optimizando al máximo los recursos.

Autoriza las notas de venta de promoción y cortesía.

Revisa mensualmente los estados de resultados, pronostica ventas, número de

clientes, covers y costo de personal.

Vigila que los sistemas de trabajo se lleven a cabo según las normas y

procedimientos establecidos.

Vigila que el jefe de cocina y su ayudante preparen los alimentos de

conformidad con las hojas de costos de recetas estándar.

Supervisa que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de

alimentos y bebidas.

Revisa periódicamente los materiales y equipos que se emplean en su

establecimiento, preocupándose de un mantenimiento periódico.

Analiza a diario los stocks e inventarios.

Revisará las cuentas y se encargará de las finanzas del local.

Selecciona y evalúa periódicamente a los empleados que dependen directamente

de él.

Promueve las buenas relaciones entre sus empleados.

Establece juntas entre los empleados a su cargo para evaluar el trabajo realizado

y establecer constantemente programas innovadores.

Se encargará de la contratación del personal siendo él el que firmará los

contratos de trabajo.

Realizará la supervisión y control periódico de las actividades de higiene y

limpieza del proyecto.

Se encarga de las relaciones públicas, siendo el encargado de tener la mayor

cantidad de contactos posibles.

Planifica y ejecuta programas periódicos de capacitación.

Programa los horarios, días de descanso, permisos y vacaciones.

114

Habilidades requeridas:

Estudios y conocimientos: Enseñanza media completa, grado técnico o

similar en Administración de Hoteles y Restaurantes, conocimiento sobre

técnicas de venta, marketing, contabilidad, costos, relaciones humanas y

gastronomía.

Experiencia previa en algún cargo similar a esta especialidad, por un periodo

de tres años.

Persona con iniciativa por tratarse de un trabajo variado y a veces

complicado.

Debe ser exacto y conciso al dar órdenes para que no se presten a confusión.

Responsable del personal a su cargo y por manejo de información

confidencial y dinero.

Dinámico y ágil en la toma de decisiones.

Capaz de mantener una buena relación con sus subordinados.

Buena presencia y dicción.

Don de mando.

RECEPCIONISTA / CAJERA (A)

Datos Generales

Nombre Cargo: Recepcionista / Cajera

Nivel Jerárquico: Medio

Jefe Inmediato: Administrador

Personal a cargo: Limpieza / Mesera

Perfil del Puesto

Título: Hotelería o Administración de Empresas

Edad: 25 – 30 años

115

Sexo: Indiferente

Disponibilidad de tiempo: Completo

Años de experiencia: 1 año en cargos similares

Funciones

Atender a nuestros clientes potenciales y actuales.

Cumplir con el presupuesto de ventas.

Evaluar la satisfacción de las necesidades de los clientes.

Controlar el dinero que ingresa.

Mantener una acertada comunicación con los proveedores y clientes.

Facturar los servicios adquiridos por los clientes.

Cerrar caja física y contable al término de la jornada diaria.

Reportar al administrador.

Evaluar la satisfacción de las necesidades de los clientes.

Mantener una acertada comunicación con los clientes.

Facturar los servicios adquiridos por los clientes.

Reportar al administrador cualquier novedad o anomalía.

CHEF EJECUTIVO

Datos Generales

Nombre Cargo: Chef

Nivel Jerárquico: Operativo

Jefe Inmediato: Administrador

Personal a cargo: Limpieza / Meseros

Perfil del Puesto

Título: Administrador Hotelero o Administrador gastrónomo

Edad: 25 – 30 años

116

Sexo: Indiferente

Disponibilidad de tiempo: Completo

Años de experiencia: 3 años en cargos similares

Funciones

Supervisará la puntualidad, aseo y disciplina del personal a su cargo.

Será el responsable del buen funcionamiento de la cocina en general.

Controlará la estandarización de recetas.

Será el responsable de bodega, controlando todas las salidas de insumos y al

mismo tiempo controlar que no existan hurtos ni mal uso de los productos.

Deberá realizar los pedidos de materia prima al administrador.

Supervisará la higiene de la cocina.

Elaborará todos los platos que se encuentren en nuestra carta o menú.

Habilidades requeridas

Estudios y conocimientos: enseñanza media completa y estudios de cocina

internacional.

Experiencia previa en el rubro por un periodo mínimo de tres años.

Excelente higiene y limpieza.

Ágil en la preparación de platos.

Que cuente con iniciativa propia para enfrentar cualquier tipo de imprevisto.

Buena disposición para relacionarse con sus compañeros.

MESEROS

Datos Generales

Nombre Cargo: Mesero

Nivel Jerárquico: Operativo

Jefe Inmediato: Recepcionista / Chef

117

Personal a cargo: Ninguna

Perfil del Puesto

Título: Bachiller

Edad: 20 – 25 años

Sexo: Indiferente

Disponibilidad de tiempo: Completo

Años de experiencia: 1 años en cargos similares

Funciones

Será el responsable de prestar un excelente servicio a todos los clientes que

requieran de su servicio.

Se encargará del orden (antes, durante y después) del restaurante y karaoke.

Levará los tragos de la barra a las mesas y posteriormente los retirará para

llevarlos a lavar.

De igual manera llevará los platos de la cocina a las mesas y posteriormente los

llevará al desconche.

Deberá informar la pérdida y quebradura de los utensilios.

Se encargará de cambiar los ceniceros y de mantener las mesas en orden.

Realiza la mice en place y montaje de mesas.

Repasará la vajilla.

Habilidades requeridas

Enseñanza media completa.

Estudios superiores o universitarios.

Experiencia mínima de 2 años en Bar y Restaurantes

Buena presencia y dicción

Persona ágil y dinámica

118

Debe ser amable y a la vez tener la capacidad de enfrentar situaciones

complicadas.

PERSONAL DE MANTENIMIENTO

Datos Generales

Nombre Cargo: Personal de mantenimiento

Nivel Jerárquico: Operativo

Jefe Inmediato: Administrador / Chef

Personal a cargo: Ninguno

Perfil del Puesto

Título: Bachiller

Edad: 20 – 25 años

Sexo: Masculino

Disponibilidad de tiempo: Completo

Años de experiencia: 1 año en cargos similares

Funciones

Realizar el mantenimiento de cada una de las áreas internas del la granja agro-

turística.

Llevar una ficha de control del mantenimiento de la maquinaria utilizada en el

proyecto.

PERSONAL DE LIMPIEZA

Datos Generales

Nombre Cargo: Limpieza

119

Nivel Jerárquico: Operativo

Jefe Inmediato: Recepcionista / Chef / Administrador

Personal a cargo: Ninguna

Perfil del Puesto

Título: Bachiller

Edad: 20 – 25 años

Sexo: Indiferente

Disponibilidad de tiempo: Completo

Años de experiencia: 1 año en cargos similares

Funciones

Realizar la limpieza de la granja agro-turística, en todas su secciones y áreas.

5.5.2. Valores Corporativos

- Liderazgo, en la ejecución de cada uno de los procesos y en la toma de

decisiones, con la finalidad de lograr un crecimiento, desarrollo y

posicionamiento de la “Granja Agro-turística el Refugio del Pululahua”.

- Compromiso, en brindar servicios de calidad a nuestros clientes.

- Servicio al cliente, procurando satisfacer las necesidades de turistas

nacionales, extranjeros y el cliente interno.

- Puntualidad, en el desarrollo de las actividades que se desarrollen en la

“Granja Agro-turística el Refugio del Pululahua”.

- Limpieza, en cada una de las áreas del proyecto.

- Honestidad, para responder con transparencia a los clientes y a nuestros

socios estratégicos.

120

5.6. POLÍTICAS DE LA GRANJA AGRO-TURÍSTICA

Las políticas de una compañía tienen por objeto orientar la acción, por lo cual sirven

para formular, interpretar y suplir las normas concretas. La importancia de estas en la

administración es decisiva ya que son indispensables para lograr una adecuada

delegación de autoridad, la cual es muy importante, pues la administración consiste en

hacer a través de otros70

.

Las políticas que emprenderemos para el funcionamiento de la Granja Agro-turísticas

son:

El horario de ingreso del personal será: a las 7hOO.

Los atrasos tendrán una tolerancia de diez minutos, caso contrario se multara

con (1.00 usd). El tiempo de ingreso será controlado con la firma en la

administración.

El incumplimiento de asistencia tendrá el mismo trato que las multas; en caso de

faltar por fuerza mayor, el empleado deberá informar dicha situación con al

menos 48 horas de anticipación, sin embargo el incurrir en varias faltas dará

lugar a la separación de la empresa (tal como establecen las leyes laborales del

Ecuador).

El personal tendrá dos días de descanso a la semana.

Dar capacitación continua al personal en su área de trabajo.

Vigilar que cada uno de los procesos realizados se los lleve a cabo bajo estrictos

niveles de calidad.

Brindar una buena imagen de la Granja y de sus trabajadores manteniendo

siempre el respeto entre compañeros de trabajo.

Cumplir con las funciones asignadas e informar en el caso de que se presenten

problemas o novedades para buscar soluciones oportunas.

70

COMEZ CEJA Guillermo, Planeación y Organización de Empresas.

121

Mantener un comportamiento adecuado en las horas laborables.

Brindar incentivos al personal para que su rendimiento sea bueno.

5.7. SELECCIÓN DEL PERSONAL

La selección es un proceso de carácter técnico administrativo mediante el cual la

empresa busca examinar e incorporar a las personas que precisa. Entendida, pues, en

este amplio sentido, extiende desde el momento en que un candidato ofrece sus

servicios hasta aquel en que superado el período de prueba, quede ya incorporado a la

empresa71

.

5.7.1. Fases de Selección

Primera fase:

Solicitud,- en esta fase se receptan las hojas de vida de las personas interesadas en el

puesto ofertado.

Segunda fase:

Examen.- durante esta fase se tomará un examen con preguntas referentes al área o

cargo al que aplicaron en la oferta de trabajo.

Tercera fase:

Pruebas Psicotécnicas.- en esta fase se tomará a los aspirantes pruebas relacionadas con

la personalidad, rapidez mental. Percepción, razonamiento, memoria, inteligencia,

aptitudes, etc. Esto nos permitirá conocer mejor a cada persona.

71

Reclutamiento, Selección y Acogida del Personal. A. Zerilli. Selección del Personal. Luis Riesgo

Ménguez

122

Cuarta fase:

Entrevista.- en esta fase los aspirantes a cada puesto de trabajo tendrán una entrevista

con la persona responsable de la selección del personal, esto permitirá conocer

personalmente a cada persona, poder analizarla y ver cuan apto está para ser ubicado en

el cargo.

Quinta fase:

Entrevista de Selección Final.- tomando en cuenta las fases antes mencionadas en esta

entrevista se presentarán únicamente las personas que han sido elegidas para cada cargo

y que tengan los conocimientos necesarios para realizar sus labores en cada área.

Para esta entrevista se tomará muy en cuenta que las personas seleccionadas cumplen

con todas las cualidades y requisitos necesarios para su desempeño en cada área. Es

decir que las personas encargadas de la recepción y administración deben tener un buen

nivel de inglés para poder solventar cualquier requerimiento de los turistas extranjeros.

5.8. INCORPORACIÓN A LA EMPRESA

5.8.1. Contratación

Luego de culminado el proceso de selección de personal, se invitará a cada persona

elegida para laborar en el proyecto; para la contratación respectiva. La empresa debe

hacer firmar un contrato de trabajo a cada persona que va a integrar nuestro equipo de

trabajo, para lo cual a continuación se presenta un modelo del contrato de trabajo a

emplearse.

123

5.8.2. Contrato de Trabajo A Tiempo o Plazo Fijo

Consta por el presente instrumento el Contrato de Trabajo a Tiempo o Plazo Fijo que se

otorga de conformidad con las estipulaciones y declaraciones constantes que se detallan

en las clausulas a continuación.

Interviene y otorga el presente contrato de trabajo a tiempo o plazo fijo, por una parte la

empresa ………………….en la interpuesta persona de su representante legal el señor

…………………..en su calidad de “EMPLEADOR”, y por otra parte por sus propios

derechos, el señor(a) …………………a quien se denominará para los efectos del

presente simplemente como el “TRABAJADOR”.

La empresa……………..contrata los servicios lícitos personales del trabajador señor

………….para que preste los mismos bajo dependencia en calidad de ……………..el

trabajador recibirá como sueldo la cantidad de ……………..pagaderos en

mensualidades vencidas.

El presente contrato de trabajo tiene un plazo a tiempo fijo de duración de un año,

contrato a partir de la fecha de suscripción del mismo. Sin embargo las partes convienen

en que los primeros noventa (90) días serán considerados como período de prueba, y

durante dicho plazo, cualquiera de las partes podrá darlo por terminado libremente. El

contrato se considera renovado en los mismos términos, si antes de finalizar el año

indicado, cualquiera de las partes no notifica a la otra con treinta (30) días de

anticipación su voluntad de que termine el contrato.

El señor(a) ……………se compromete en su calidad de trabajador de

………………..para efectuar entre las labores propias e inherentes de sus funciones, las

de ………………….

El señor(a) ………………prestará sus servicios personales para la empresa ubicada en

el sector de Caspigasí, en la provincia de Pichincha, y se sujetará a los horarios que para

el establecerá la misma.

124

El señor(a)…………acepta las condiciones estipuladas en las clausulas precedentes y

convienen expresamente en someterse a las disposiciones y órdenes que recibe de parte

de quien represente a la empresa así como el reglamento de la misma.

Para constancia de todo lo anterior y en señal de asentamiento lo cual suscribe ante el

infra escrito inspector de trabajo, a los………………días, del mes de …………..del

……..en tres ejemplares un mismo tenor y valor.

5.9. MARCO LEGAL

Para el ejercicio de actividades turísticas se requiere obtener el registro de turismo y la

licencia anual de funcionamiento, que acredite la idoneidad del servicio que ofrece y se

sujeten a las normas técnicas y de calidad vigentes.72

El Registro de Turismo, consiste en la inscripción del presentador de servicios

turísticos, sea persona natural o jurídica, previo al inicio de actividades y por una sola

vez en el Ministerio de Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el

reglamento de esta Ley. En el registro se establecerá la clasificación y categoría que le

corresponde.73

El proyecto se constituirá legalmente como Compañía de Sociedad Anónima, la misma

que deberá ser registrada en la Superintendencia de Compañías, y en la Corporación

Ecuatoriana de Turismo (CETUR), como lo dice la Ley de Turismo del Ecuador.

La razón social de la presenta compañía será “GRANJA AGRO-TURISTICA EL

REFUGIO DEL PULULAHUA” S.A.

72

Ley de Turismo/Generalidades, Art. 8. 2.004 73

Ley de Turismo/Generalidades, Art. 8. 2.004

125

5.9.1. Requisitos Legales para la Construcción

Los requisitos legales necesarios para la construcción del proyecto son:

Autorización: para la autorización de la construcción de proyectos de alojamiento

hotelero o no hotelero turístico, debe presentarse la siguiente documentación:

a. Antecedentes de la empresa y de los empresarios promotores.

b. Proyecto de Inversión y Financiamiento.

c. Ante-proyecto arquitectónico.

Requisitos para el Registro en el Ministerio de Turismo

a. Copia certificada de la escritura o minuta pública.

b. Aumento del capital o reformas de estatutos en el caso de personas jurídicas.

c. Nombramiento del representante legal de la empresa, inscrito debidamente en el

Registro Mercantil, en caso de ser persona jurídica.

d. Copia del Registro Único de Contribuyentes. (RUC)

e. Certificado del Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI) de no

encontrarse registrada la razón social.

f. Patente Municipal.

g. Permiso Sanitario.

h. Copia de la Cédula de Ciudadanía.

i. Lista de precios firmada por la empresa original y copia.

j. Comprobante de los pagos del certificado y licencia anual del funcionamiento.

Pasos legales

Inscripción del Representante Legal: se realiza en el Registro Mercantil,

el representante legal de la empresa tiene la potestad para realizar actos y

contratos que sean necesarios para el cumplimiento de finales sociales.

126

Patente Municipal: Se la obtiene en el Municipio de Quito, y debe ser

renovada cada año pagada de acuerdo a la sectorización es decir

dependerá del lugar donde s e encuentre el establecimiento, necesitando

los siguientes requisitos:

Inscripción en la Superintendencia de Compañías: En esta institución

certifica la autenticidad y legalidad de las empresas, otorgando un

número exclusivo y la licencia de la Superintendencia de Compañías, se

debe presentar cada año estados financieros y haber cumplido a tiempo

con el pago de todos los impuestos en el SRI.

Registro Único de Contribuyentes (RUC): Se debe inscribir dentro de los

treinta días hábiles siguientes a su inicio de actividades, los trámites de

actualización, inscripción y cancelación son gratuitos y se realizan de forma

personal en las oficinas del Servicio de Rentas Internas, sus requisitos son:

Copia de cédula de identidad del propietario o del representante legal.

Factura de pago del agua, luz o teléfono.

Número Patronal: Los empleadores o patrones tienen obligaciones con sus

trabajadores y con el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS). Esto se lo

obtiene en las oficinas del IESS y es un número patronal para la identificación de

las empresas públicas y privadas, sirve también para que el empleador afilie a sus

trabajadores.

Permiso Sanitario: Todo establecimiento que brinde el servicio de alimentos y

bebidas y alojamiento deben someterse a una serie de pruebas médicas para

asegurar que su funcionamiento cumple con las normas de sanidad para laborar

en esta área.

127

Dicho permiso se lo otorga únicamente luego de haber obtenido el carné de salud

que es entregado en los centros de salud pero siendo antes autorizada por el

municipio local, los requisitos necesarios para conseguir este permiso son:

Solicitud de inscripción

Análisis de saneamiento del agua

Fotocopia legalizada del RUC

Fotocopia de los certificados de salud de los empleados

Croquis de la ubicación de la planta donde está funcionando el proyecto

Planos de construcción de la planta

Factura de luz y agua

Licencia Anual de Funcionamiento: constituye la autorización legal otorgada por

el municipio local, a los establecimientos turísticos u otros que generen productos

y/o servicios que incentiven a la presencia de turistas y sin la cual no podrán

funcionar.

Previo a la obtención de la Licencia de Funcionamiento, toda persona natural o

jurídica y sociedades de hecho deberán satisfacer el valor de la tarifa

correspondiente, sus requisitos son:

Solicitud dirigida al Señor Alcalde

Certificado de Registro conferido por el Ministerio de Turismo

Patente Municipal Anual y Mensual

Lista de precios del establecimiento turístico

128

Requisitos Para los Impuestos a los Bomberos: Elaborar una solicitud de

inspección dirigida al Jefe de Bomberos del lugar. El impuesto se paga de acuerdo a

la categoría del establecimiento y se lo realiza anualmente.

Registro y Licencia Anual de Funcionamiento para Establecimientos de

Alojamiento

Los establecimientos que ofrecen servicios turísticos, no pueden ofrecer sus servicios ni

prestarlos, sino tienen el certificado de Registro y la Licencia Anual de Funcionamiento

en el Ministerio de Turismo.

Para obtener el certificado de registro y la licencia anual de funcionamiento, el

establecimiento debe presentar su solicitud en el Ministerio de Turismo, acompañada de

los siguientes documentos:

Copia de la escritura de construcción, debidamente escrita, cuando se trate de

personas jurídicas.

Copia del nombramiento del representante legal de la compañía cuando se trate

de personas jurídicas.

Certificado de la dirección de patentes y marcas de no encontrarse registrada la

razón social o denominación objeto de la solicitud.

Justificar antecedentes personales y comerciales satisfactorios de los

representantes legales o propietarios.

Lista de precios que regirán en el establecimiento, la misma que debe ser

aprobada por la Corporación Ecuatoriana de Turismo. (CETUR)

Registro Único de Contribuyentes, Patente Municipal y Permiso Sanitario.

Comprobantes de pago del valor del certificado de Registro y Licencia Anual de

Funcionamiento.

129

Registro y Licencia Anual de Funcionamiento para Recreación Turística

Este trámite se realiza en la Corporación Ecuatoriana de Turismo (CETUR), los

documentos que se deben tener para realizar la solicitud de registro son:

Copia certificada de la escritura de construcción, aumento de capital o reforma

de status si los hubiere tratándose de personas jurídicas.

Nombramiento del representante legal, debidamente inscrito en la oficina del

Registro Mercantil, tratándose de personas jurídicas.

Copia del Registro Único de Contribuyentes. (RUC)

Fotocopia de la cédula de identidad, según sea la persona natural ecuatoriana o

extranjera.

Lista de precios (firmada por el interesado).

Fotocopia del título de propiedad.

Certificado de Propiedad Industrial, de no encontrarse registrada la razón social.

130

CAPITULO VI

6. ESTUDIO FINANCIERO

El estudio financiero se encarga de determinar las cuantías de las inversiones

requeridas, para poner en funcionamiento el proyecto planteado.

6.1. OBJETIVO

Establecer cuantitativamente la magnitud de la inversión de acuerdo con la

producción.

6.2. PRESUPUESTO DE INVERSIÓN

El Presupuesto de Inversiones cumple la función de:

Prever las Inversiones que realizaremos en período de tiempo considerado

tomando en cuenta la financiación específica para éstas.

Prever las repercusiones de las Inversiones y su Financiación sobre los gastos e

Ingresos del período considerado y de los futuros, es decir, calcular la

amortización de los gastos y la periodicidad de los ingresos, que deberemos

trasladar al Presupuesto de Gastos e Ingresos.

Conocer las compras e ingresos a distribuir en varios períodos, que tendrán una

repercusión sobre la previsión de pagos y cobros, es decir, sobre el Presupuesto

de Tesorería.

Las inversiones efectuadas antes de la puesta en marcha del proyecto, pueden

agruparse en tres grupos: activos fijos, activos intangibles y capital de trabajo.74

74

SAPAG CHAIN, NASSIR. Fundamentos de Preparación y Evaluación de Proyectos.

131

6.2.1. Inversión Fija

Inversión en Activos Fijos: Son aquella que se realizan en los bienes tangibles que serán

utilizados en el proceso de transformación de los insumos o que sirven de apoyo en la

operación normal del proyecto. Estos constituyen:

Terrenos

Obras físicas (edificios, vías de acceso, estacionamientos, bodegas, etc.)

El equipamiento de la planta, oficinas y salas de venta en maquinaria, muebles,

herramientas y alojamiento en general

La infraestructura en servicios de apoyo (agua potable, desagües, red eléctrica,

comunicaciones, energía).

ACTIVOS FIJOS

Descripción Valor Total

Edificaciones 49495,50

Maquinaria y equipo 14921,85

Equipo de oficina 234,60

Terrenos 45000,00

Equipos de computo 1670,76

Muebles y Enseres 10504,98

Semovientes 1907,40

Total 123735,09

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

EDIFICACIONES

Son cada una de las construcciones con las que consta la granja Agro-turística

132

EDIFICACIONES

Descripción

Valor total

anual

Construcciones y adecuaciones 48525,00

Subtotal 48525,00

Imprevistos 2% 970,50

Total 49495,50

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

MAQUINARIA Y EQUIPO

La maquinaria y equipo forma parte de cada uno de los elementos que son necesarios

para el mantenimiento, arreglo y preparación de productos y servicios.

MAQUINARIA Y EQUIPO

DESCRIPCIÓN CANTIDAD

PRECIO

UNITARIO

PRECIO

TOTAL

Maquinaria Operativa

Abrillantadora 1 180,00 180,00

Aspiradora de polvo y agua 1 350,00 350,00

Cafetera eléctrica 1 45,00 45,00

Caja Registradora 1 400,00 400,00

Cocina a gas industrial 1 500,00 500,00

Microondas 1 147,00 147,00

Licuadoras 2 93,00 186,00

Mesa de preparación de alimentos 1 250,00 250,00

Refrigerador 1 320,00 320,00

Mini bar 4 170,00 680,00

Calefactores 14 75,00 1050,00

Cortadora de césped 1 240,00 240,00

Equipo Operativo y Administrativo

Mini componentes 1 270,00 270,00

133

Planchas 2 35,00 70,00

Basureros 6 12,00 72,00

Tachos pequeños de basura 16 6,00 96,00

Televisión de 21” 14 250,00 3500,00

Televisión de 29 pulgadas/Karaoke 1 840,00 840,00

Teléfonos para habitaciones 14 12,00 168,00

Teléfonos área administrativa

intercomunicadores 3 68,00 204,00

Menaje de Cocina

Batidora 1 72,00 72,00

Cafetera 36 tazas 1 60,00 60,00

Cacerola 23/4 litros 2 18,00 36,00

Cacerola 51/2 litros 1 27,00 27,00

Juego de ollas 2 70,00 140,00

Olla de acero inoxidable medianas 1 45,00 45,00

Recipiente metálico rectangular 2 12,00 24,00

Juego de pírex 2 30,00 60,00

Juego de tazones plásticos 2 15,00 30,00

Sartén teflón grande 2 20,00 40,00

Sartén teflón mediano 2 17,00 34,00

Molde para pastel 3 5,00 15,00

Juego de cernidores 2 2,50 5,00

Coctelera 2 8,00 16,00

Abrelatas 1 25,00 25,00

Cuchara perforada 33 cm 1 2,00 2,00

Cuchara ranurada 33 cm 1 2,50 2,50

Juego de cuchillos 1 20,00 20,00

Espátula flexible 25 cm 1 6,50 6,50

Espátula sólida 2 3,50 7,00

Jarras plásticas 12 6,00 72,00

Jarras térmicas 2 12,00 24,00

Pica hielo 1 1,80 1,80

Rallador 1 5,00 5,00

134

Sacacorchos 2 9,00 18,00

Tabla para picar 2 15,00 30,00

Manga pastelería 1 9,00 9,00

Medidor de licores 3 3,00 9,00

Menaje de producción

Edredones 2 plza. 4 150,00 150,00

Edredones 1 plza. ½ 18 610,74 610,74

Cubre camas 2 plza. 4 160,00 160,00

Cubre camas 1 plza. ½ 18 630,00 630,00

Cobijas Térmicas 2 plza. 4 71,44 71,44

Cobijas Térmicas 1 plza. ½ 18 289,26 289,26

Almohadas 26 301,86 301,86

Juegos de Sabanas 2 plza. 4 71,74 71,74

Juegos de Sabanas 1 plza. ½ 14 289,26 289,26

Juegos de toallas 18 241,02 241,02

Mantel mesa cuadrada 15 360,00 360,00

Vasos de cristal 3 14,40 14,40

Copas de cristal para vino 3 28,80 28,80

Platos tendidos 24 95,04 95,04

Platos hondos 24 73,80 73,80

Platos Postre 24 51,20 51,20

Plato de té 24 46,80 46,80

Taza café 24 55,80 55,80

Ceniceros 12 6,24 6,24

Saleros 8 6,00 6,00

Azucareros 8 20,00 20,00

Ajiceros 8 10,00 10,00

Porta servilletas 8 10,40 10,40

Tenedores 24 27,35 27,35

Cuchillos de mesa 24 41,40 41,40

Cucharas de sopa 24 27,36 27,36

Cucharas de café 24 18,95 18,95

Charoles 6 27,00 27,00

135

Herramientas para Jardinería y para el Invernadero

Mangueras 2 12,00 24,00

Palas 1 8,00 8,00

Rastrillos 2 7,50 15,00

Regaderas 1 4,00 4,00

Máquina podadora 1 145,00 145,00

Tijeras podadoras 1 12,00 12,00

Subtotal 14347,66

Imprevistos 2% 286,9532

Total 14634,61

Fuente: Datos proporcionados por TVENTAS y KIWI

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

EQUIPOS DE OFICINA

Son cada uno de los elementos necesarios para la comunicación y prestación de

servicios.

EQUIPOS DE OFICINA

Descripción Cantidad Valor Unitario Valor total anual

Teléfonos 3 65,00 195,00

Sumadora 1 35,00 35,00

Subtotal 230,00

Imprevistos 4,60

Total 234,60

Fuente: CINTICOMP

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

EQUIPOS DE CÓMPUTO

Son los dispositivos eléctricos, electrónicos y mecánicos que se emplean para procesar

datos.

136

EQUIPOS DE COMPUTO

Descripción Cantidad Precio Unitario Precio total

Computadoras 3 499,00 1497,00

Impresora laser 1 141,00 141,00

Subtotal 1638,00

Imprevisto 2% 32,76

Total 1670,76

Fuente: CINTICOMP

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

TERRENOS

Es un espacio de tierra sobre el cual generalmente la gente puede construir, en este caso

emplearemos para levantar nuestro proyecto agro-turístico.

TERRENOS

Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Total

Terreno Hectáreas 1.5 75000,00

Subtotal 75000,00

Imprevistos 2% 1500,00

Total 76500,00

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

MUEBLES Y ENSERES

En cuanto a los muebles y enseres engloba todo lo referente al mobiliario necesario para prestar

un buen servicio a los turistas y a su vez aquellos elementos utilizados para la decoración de las

instalaciones.

137

MUEBLES Y ENSERES

DESCRIPCIÓN CANTIDAD

PRECIO

UNITARIO

PRECIO

TOTAL

Camas literas 2 170,00 340,00

Camas de 2 plazas 4 169,00 676,00

Camas 1½ plaza 14 80,00 1120,00

Mesas de restaurante 10 50,00 500,00

Sillas de restaurante 40 15,00 600,00

Juego de muebles de sala 2 450,00 900,00

Muebles guardarropa 14 250,00 3500,00

Veladores 14 50,00 700,00

Barra de bar incluye sillas (k) 1 450,00 450,00

Mesas para karaoke 5 40,00 200,00

Sillas para karaoke 20 15,00 300,00

Mueble para recepción 1 370,00 370,00

DECORACIÓN

Espejos baños 18 5,00 90,00

Faroles para el jardín 5 12,00 60,00

Reflectores para el jardín 8 6,00 48,00

Otros Gastos

Uniforme empleado cocina 2 25,00 50,00

Uniforme chef 1 25,00 25,00

Aros (básquet) 2 75,00 150,00

Arcos (fútbol) 2 110,00 220,00

Subtotal 10299,00

Imprevistos 2% 205,98

Total 10504,98

Fuente: Proforma de Muebles El Bosque

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

138

SEMOVIENTES

Los animales son parte de granja agro-turística ya que constituyen propiedad de la

empresa.

SEMOVIENTES

Descripción

Unidad de

Medida Cantidad

Valor

Unitario

Valor Total

Anual

Aves Unidad 8 10,00 80,00

Caballos Unidad 2 250,00 500,00

Ganado vacuno Unidad 2 370,00 740,00

Ganado porcino Unidad 2 150,00 300,00

Domésticos

(perros) Unidad 2 125,00 250,00

Subtotal 1870,00

Imprevistos 2% 37,40

Total 1907,40

Fuente: Propia del autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

Capital de Trabajo

El capital de trabajo no es otra cosa que el conjunto de recursos necesarios en la forma

de activos corrientes que deberá disponer el inversionista, para la operación normal del

proyecto, hasta que los ingresos generados por el propio proyecto los gastos de

operación, durante un ciclo productivo, para una capacidad y tamaño determinados.75

75

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.88

139

CAPITAL DE TRABAJO

Descripción Valor Total Anual

Mano de obra directa 22912,34

Materiales directos 4958,02

Costos indirectos de

fabricación 13428,20

Gastos administrativos 20269,94

Gastos de ventas 1185,00

TOTAL 62753,50

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

6.3. ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

6.3.1. Cuadro de Fuentes y Usos

El préstamo será financiado por la Corporación Financiera Nacional (CFN), le

denominamos dentro de la estructura como Recursos ajenos.

Concepto Valor Préstamo Recursos Propios

% Valor % Valor

Edificaciones 48525,00 100 48525,00

Terrenos 75000,00 100 75000,00

Maquinaria y Equipo 14347,66 100 14347,66

Equipo de oficina 230,00 100 230,00

Equipo de computo 1638,00 100 1638,00

Muebles y Enseres 10299,00 100 10299,00

Semovientes 1907,40 100 1907,40

Capital de Trabajo 62753,50 45 28239,07 55 34514,42

Total 214700,56 0,48 103278,73 0,52 111421,82

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

140

6.4. CRONOGRAMA DE INVERSIONES Y DESEMBOLSOS

Analizamos la tabla de amortización gradual por el préstamo que vamos a solicitar a la

Corporación financiera Nacional (CFN), para el desarrollo de las actividades agro-

turísticas del proyecto planteado. El préstamo es de 136869.40 dólares a un plazo de 5

años pagaderos trimestralmente y con una tasa de interés del 10,5 %.

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

Período Pagos

Periódicos Interés Amortización

Saldo

Insoluto

Pago Anual

Interés

Amortización

Anual

Año Trimestre

103278,73

1 100236,94 8463,93 5422,13 3041,79 100236,94

2 97035,45 8463,93 5262,44 3201,49 97035,45

3 93665,88 8463,93 5094,36 3369,57 93665,88

4 90119,41 8463,93 4917,46 3546,47 90119,41 20696,39 13159,32

5 86386,76 8463,93 4731,27 3732,66 86386,76

6 82458,13 8463,93 4535,30 3928,62 82458,13

7 78323,26 8463,93 4329,05 4134,88 78323,26

8 73971,30 8463,93 4111,97 4351,96 73971,30 17707,60 16148,12

9 69390,86 8463,93 3883,49 4580,43 69390,86

10 64569,96 8463,93 3643,02 4820,91 64569,96

11 59495,95 8463,93 3389,92 5074,01 59495,95

12 54155,56 8463,93 3123,54 5340,39 54155,56 14039,97 19815,74

13 48534,80 8463,93 2843,17 5620,76 48534,80

14 42618,95 8463,93 2548,08 5915,85 42618,95

15 36392,52 8463,93 2237,49 6226,43 36392,52

16 29839,19 8463,93 1910,61 6553,32 29839,19 9539,35 24316,37

17 22941,82 8463,93 1566,56 6897,37 22941,82

18 15682,34 8463,93 1204,45 7259,48 15682,34

19 8041,74 8463,93 823,32 7640,61 8041,74

20 0,00 8463,93 422,19 8041,74 0,00 4016,52 29839,19

141

6.5. PRESUPUESTO DE OPERACIÓN

Aquí se detallarán cada uno de los desembolsos que hacemos en efectivo entre los que

se pueden mencionar: mano de obra, materiales directos, suministros, semovientes,

mantenimiento y reparación, insumos, seguros, gastos administrativos, gastos de ventas.

Presupuesto de costo de producción

Mano de Obra Directa

Se le considera como mano de obra directa a aquella que está manipulando la materia

prima y el producto durante el proceso de producción. Por consiguiente se puede

afirmar que las cantidades requeridas estarán en función directa al número de unidades

producidas.76

Los que comprenden la mano de obra directa son los que tendrán contacto directo con el

turistas, que en este caso vienen a ser los empleados.

76

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.94

142

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

Materiales Directos

Atañen aquellos que sin ser el producto en sí, forman parte del producto terminado.77

De

forma más concreta son los productos y bienes que se adquieren para ofrecer al turista, o

para uso propio de la empresa.

Insumos para la alimentación de animales

Descripción Cantidad

Precio

unitario

Precio

Total

Balanceado para aves 1 quintal (cada 2 mes) 20,00 120,00

Morochillo para aves

1 quintal (cada 3

meses) 13,00

52,00

Alimento para caballos

1 quintal de zanahorias

(semanal) 8,00

384,00

Alimento ganado vacuno

2000 plátanos verdes

(semanales) 45,00

2160,00

Balanceado para ganado porcino

1 quintal (cada semana

y media) 19,00 570,00

Alimento para animales domésticos

1 quintal y medio (al

mes) 25,00 450,00

77

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.94

MANO DE OBRA DIRECTA

CARGO

NÚMERO

EMPLEADOS REMUNERACIÓN

SUELDO

ANUAL

BENEFICIOS

TOTAL

BENEFICIOS

TOTAL

SUELDO

ANUAL

DECIMO

TERCERO

DECIMO

CUARTO VACACIONES

FONDO DE

RESERVA

APORTE

PATRONAL

Guías

nativos 2 700,00 8400,00 700,00 318,00 350,00 0,00 1020,60 2388,60 10788,60

Chef

ejecutivo 1 450,00 5400,00 450,00 318,00 225,00 0,00 656,10 1649,10 7049,10

Mesero 1 318,00 3816,00 318,00 318,00 159,00 0,00 463,64 1258,64 5074,64

TOTAL SUELDOS MANO DE OBRA DIRECTA 22912,34

143

Requerimientos para el cuidado de los animales

Descripción Cantidad Precio unitario Precio anual

Vacunas para ganado vacuno (fiebre

aftosa) 2 c / 3 meses 10,00 80,00

Engorde para ganado vacuno 2 c / mes 9,00 216,00

Desparasitante ganado vacuno 2 c / 3 meses 13,00 104,00

Vacunas ganado porcino 2 c / 3 meses 6,50 52,00

Vacunas aves 1 frasco c / 2 meses 4,25 25,50

Vacunas caballos 2 c / 6 meses 9,80 39,20

Vacunas animales domésticos 2 10,00 20,00

Desparasitante animales domésticos 2 c / 3 meses 6,00 48,00

Monturas para caballos 2 200,00 400,00

Cepillos 1 9,00 9,00

Bebederos 4 6,00 24,00

Jaboncillo líquido 2 12,60 25,20

Cabeza de cuadra 2 28,45 56,90

Tijeras de crin 1 25,00 25,00

Subtotal 4860,80

Imprevistos 2% 97,22

Total 4958,02

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

6.5.1. Costos indirectos de fabricación

Dentro de estos cargos están las depreciaciones y amortizaciones, cuyo rubro corresponde a

un gasto virtual que no constituyen desembolsos reales de dinero sino más bien asientos

contables.78

Aquí también se detalla el mantenimiento y reparación y seguros.

78

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.95

144

DEPRECIACIONES

ACTIVOS FIJOS Valor

histórico Vida útil Porcentaje Valor residual Depreciación anual

Edificaciones 48525,00 20 5% 2426,25 2304,94

Maquinaria y

Equipo 14347,66 10 10% 1434,77 1291,29

Equipo de oficina 230,00 10 10% 23,00 20,7

Equipos de

computo 1638,00 3 33% 546,00 364,00

Muebles y enseres 10299,00 10 10% 1029,90 926,91

Semovientes 1907,40 5 20% 381,48 305,18

Total 4907,84

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN

Descripción Valor % Valor Total

Mensual

Valor

Total

anual

Edificaciones 48525,00 1 485,25 2911,50

Maquinaria y Equipo 14347,66 1 143,48 860,86

Equipo de oficina 230,00 1 2,30 13,80

Equipos de computo 1638,00 1 16,38 98,28

Muebles y enseres 10299,00 1 102,99 617,94

Semovientes 1870,00 1 18,70 112,20

Total 4614,58

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

145

SERVICIOS BÁSICOS

Son aquellos productos o elementos necesarios para el funcionamiento de maquinarias y

equipos dentro del proceso productivo como es el caso del agua, energía eléctrica, gas y el

combustible.

SERVICIOS BÁSICOS

Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Valor Total Anual

Consumo de Energía

Eléctrica KW 10200 0,07 714,00

Consumo de Agua

Potable m3 4320 0,51 2203,20

Gas Cilindros 36 3,00 108,00

Teléfono Minutos 67,00 804,00

Subtotal 3829,20

Imprevistos 2% 76,58

Total 3905,78

Fuente: Cartas de Luz, Agua y planillas telefónicas

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

PRESUPUESTO DE GASTOS

SUMINISTROS DE OFICINA

Son cada uno de los suministros necesarios para uso del personal que labora en el área

administrativa del proyecto

146

SUMINISTROS DE OFICINA

Descripción Cantidad Precio unitario Valor Total Anual

Resmas de papel 3 3,50 31,50

Esferos 2 cajas 3,00 18,00

Grapadora 2 2,50 5,00

Grapas 2 cajas 1,20 4,80

Perforadora 2 2,50 5,00

Clips 1 caja 0,90 2,70

Tinta Impresora 2 12,00 72,00

Cinta adhesiva 3 0,35 3,15

Subtotal 142,15

Imprevistos 2% 2,84

Total 144,99

Fuente: DILIPA

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

GASTOS SUELDOS

Son aquellos gastos que no varían en funciones de servicios ni de producción, aquí se

detallan los sueldos sólo de las personas que van a estar en el área de administración. Para

el caso del contador el sueldo va a ser $250 ya que su contrato va a ser a tiempo parcial,

esto de acuerdo a políticas de la empresa ya que de esta manera también se evita de incurrir

en costos muy elevados.

147

CARGO

NÚMERO

TRABAJADORES REMUNERACIÓN

SUELDO

ANUAL

BENEFICIOS

TOTAL

BENEFICIOS

SALARIO

ANUAL

DECIMO

TERCERO

DECIMO

CUARTO VACACIONES

FONDO

DE

RESERVA

APORTE

PATRONAL

Administrador 1 600,00 7200,00 600,00 318,00 300,00 0,00 874,80 2092,80 9292,80

Contador 1 250,00 3000,00 250,00 318,00 125,00 0,00 364,50 1057,50 4057,50

Recepcionista 1 318,00 3816,00 318,00 318,00 159,00 0,00 463,64 1258,64 5074,64

Personal de

limpieza 1 318,00 3816,00 318,00 318,00 159,00 0,00 463,64 1258,64 5074,64

Personal del

mantenimiento 1 318,00 3816,00 318,00 318,00 159,00 0,00 463,64 1258,64 5074,64

TOTAL SUELDOS MANO DE OBRA INDIRECTA 18424,94

Fuente: Propia del Autor

GASTOS DE CONSTITUCIÓN.

Los gastos de constitución en la actualidad no se amortizan, se toman en cuenta como un

gasto administrativo.

GASTOS DE CONSTITUCIÓN

Concepto Total

Abogado 450,00

Otros trámites 250,00

Gastos de organización 300,00

Otros imprevistos 150,00

Total 1150,00

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León

GASTOS DE CAPACITACIÓN.

Se hará uso de la capacitación como una manera de asegurar siempre una buena atención al

cliente.

148

GASTOS CAPACITACIÓN

Concepto Total

Capacitación y

preparación de personal 550,00

550,00

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

GASTO DE VENTA

Son aquellos gastos que se utilizan para llegar a la mente y conocimiento del turista, con el

servicio de agro-turismo en el sector de Caspigasí.

PUBLICIDAD

Concepto Detalle Total

Anuncios periódicos 1 300,00

Volantes 2000 60,00

Página Web 1 750,00

Tarjetas de presentación 1000 75,00

Total 1185,00

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

6.5.2. Costos Totales del Proyecto

Para el cálculo respectivo se tomó en cuenta el porcentaje que se tiene en la oferta del

proyecto basado en el estudio de mercado, con su respectiva división del año superior al

inferior se obtiene la función del 1,01. Los animales de la granja han sido tomados en

149

cuenta sólo en el primer año de operaciones ya que se obtendrán crías a futuro y esto hace

que no se realice una nueva compra. Por tal razón se tomará en cuenta los costos directos y

los gastos que se realizarán anualmente.

150

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

DESCRIPCIÓN

Costos de producción

Mano de obra directa 22912,34 23599,71 24307,71 25036,94 25788,05 26561,69 27358,54 28179,29 29024,67 29895,41

Mano de obra directa 22912,34 23599,71 24307,71 25036,94 25788,05 26561,69 27358,54 28179,29 29024,67 29895,41

Materiales directos 4860,80 5006,62 5156,82 5311,53 5470,87 5635,00 5804,05 5978,17 6157,52 6342,24

Insumos para la alimentación

de animales 3736,00 3848,08 3963,52 4082,43 4204,90 4331,05 4460,98 4594,81 4732,65 4874,63

Requerimientos alimentación

de animales 1124,80 1158,54 1193,30 1229,10 1265,97 1303,95 1343,07 1383,36 1424,86 1467,61

Costos indirectos de fabricación 13733,38 13896,70 14064,00 13871,38 14046,97 13921,68 14106,02 14294,91 14488,50 14686,90

Mantenimiento y reparación 4614,58 4660,73 4707,33 4754,41 4801,95 4849,97 4898,47 4947,45 4996,93 5046,90

Depreciaciones 5213,02 5213,02 5213,02 4849,02 4849,02 4543,84 4543,84 4543,84 4543,84 4543,84

Edificaciones 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94 2304,94

Maquinaria y Equipo 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29 1291,29

Equipo de oficina 20,70 20,70 20,70 20,70 20,70 20,70 20,70 20,70 20,70 20,70

Equipos de computo 364,00 364,00 364,00

Muebles y enseres 926,91 926,91 926,91 926,91 926,91 926,91 926,91 926,91 926,91 926,91

Semovientes 305,18 305,18 305,18 305,18 305,18

Servicios básicos 3905,78 4022,96 4143,65 4267,96 4395,99 4527,87 4663,71 4803,62 4947,73 5096,16

Total Costos de Producción 41506,53 42503,04 43528,53 44219,85 45305,88 46118,37 47268,60 48452,38 49670,68 50924,55

Gastos Administrativos 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94

Gastos de venta 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00

Gastos Financieros 20696,39 17707,60 14039,97 9539,35 4016,52

TOTAL 83657,86 81665,58 79023,44 75214,13 70777,34 67573,30 68723,54 69907,31 71125,62 72379,49

151

CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS

COSTOS FIJOS

AÑO

1

AÑO

2

AÑO

3

AÑO

4

AÑO

5

AÑO

6

AÑO

7

AÑO

8

AÑO

9

AÑO

10

Depreciaciones

5213,0

2

5213,0

2

5213,0

2

4849,0

2

4849,0

2

4543,8

4

4543,8

4

4543,8

4

4543,8

4

4543,8

4

Gastos

Administrativos

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

20269,

94

Gastos de Venta

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

1185,0

0

Gastos Financieros

20696,

39

17707,

60

14039,

97

9539,3

5

4016,5

2

Mantenimiento y

Reparación

4614,5

8

4660,7

3

4707,3

3

4754,4

1

4801,9

5

4849,9

7

4898,4

7

4947,4

5

4996,9

3

5046,9

0

Total costos fijos

51978,

93

49036,

28

45415,

26

40597,

71

35122,

43

30848,

74

30897,

24

30946,

23

30995,

70

31045,

67

COSTOS

VARIABLES

Mano de obra directa

22912,

34

23599,

71

24307,

71

25036,

94

25788,

05

26561,

69

27358,

54

28179,

29

29024,

67

29895,

41

Materiales directos

4860,8

0

5006,6

2

5156,8

2

5311,5

3

5470,8

7

5635,0

0

5804,0

5

5978,1

7

6157,5

2

6342,2

4

Servicios básicos

3905,7

8

4022,9

6

4143,6

5

4267,9

6

4395,9

9

4527,8

7

4663,7

1

4803,6

2

4947,7

3

5096,1

6

Total costos

variables

31678,

93

32629,

30

33608,

17

34616,

42

35654,

91

36724,

56

37826,

30

38961,

09

40129,

92

41333,

82

COSTO TOTAL 83657,

86

81665,

58

79023,

44

75214,

13

70777,

34

67573,

30

68723,

54

69907,

31

71125,

62

72379,

49

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

152

PRESUPUESTO DE INGRESOS

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

COSTOS

TOTALES

83657,

86

81665,

58

79023,

44

75214,

13

70777,

34

67573,

30

68723,

54

69907,

31

71125,

62

72379,

49

Costo Unitario 80,21 76,47 72,37 67,34 62,03 57,95 57,70 57,54 57,36 57,26

Turistas al año 1043 1068 1092 1117 1141 1166 1191 1215 1240 1264

Tarifa por

Turista 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00

Total Tarifa x

Turista

125160

,00

128160

,00

131040

,00

134040

,00

136920

,00

139920

,00

142920

,00

145800

,00

148800

,00

151680

,00

TOTAL

INGRESOS

125160

,00

128160

,00

131040

,00

134040

,00

136920

,00

139920

,00

142920

,00

145800

,00

148800

,00

151680

,00

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

Evaluación Económica Financiera

En forma general el objetivo de la evaluación de proyectos es establecer las bondades de la

decisión tomada por los inversionistas de asignar los recursos generalmente escasos a una

inversión específica.79

Aquí conoceremos si el proyecto es factible o no factible para el

desarrollo de las actividades agro-turísticas.

79

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.99

153

ACTIVOS PASIVOS

Activo Corriente

Pasivos a Largo Plazo

Préstamo Largo Plazo 103278,73

Caja/Bancos 62753,50

Total Pasivo Largo

Plazo

103278,73

Total Activo Corriente

62753,50

Activo Fijo

PATRIMONIO

Edificaciones 48525,00

Terrenos 75000,00

Capital

111421,82

Maquinaria y Equipo 14347,66

Total Patrimonio

111421,82

Equipo de oficina 230,00

Equipo de computo 1638,00

Muebles y Enseres 10299,00

Semovientes 1907,40

Total Activo Fijo

151947,06

TOTAL ACTIVOS 214700,56

TOTAL PAS. +

PATRIM. 214700,56

Fuente: Propia del Autor

Elaborado por Autor: Sofía C. León

154

6.6. ESTADOS DE RESULTADOS DEL PROYECTO

Elaborado por Autor: Sofía C. León

Estado de Resultados.

El Estado de Resultados refleja el beneficio o la pérdida real de la operación del proyecto al

final de un período determinado, generalmente un año.80

80

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.101

CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

INGRESOS 125160,00 128160,00 131040,00 134040,00 136920,00 139920,00 142920,00 145800,00 148800,00 151680,00

COSTO DE

PRODUCCIÓN 41506,53 42503,04 43528,53 44219,85 45305,88 46118,37 47268,60 48452,38 49670,68 50924,55

UTILIDAD

BRUTA 83653,47 85656,96 87511,47 89820,15 91614,12 93801,63 95651,40 97347,62 99129,32 100755,45

GASTOS

ADMINISTRATIVOS 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94 20269,94

GASTO DE

VENTAS 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00 1185,00

UTILIDAD

OPERACIONAL 62198,53 64202,02 66056,53 68365,22 70159,18 72346,70 74196,46 75892,69 77674,38 79300,51

GASTO FINANCIERO 20696,39 17707,60 14039,97 9539,35 4016,52 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

UTILIDAD ANTES

DE REPARTO 41502,14 46494,42 52016,56 58825,87 66142,66 72346,70 74196,46 75892,69 77674,38 79300,51

15% REPARTO

TRABAJADOR 6225,32 6974,16 7802,48 8823,88 9921,40 10852,00 11129,47 11383,90 11651,16 11895,08

UTILIDAD ANTES

IMPUESTOS 35276,82 39520,26 44214,08 50001,99 56221,26 61494,69 63066,99 64508,78 66023,22 67405,44

22% DE IMPUESTO

RENTA 7760,90 8694,46 9727,10 11000,44 12368,68 13528,83 13874,74 14191,93 14525,11 14829,20

UTILIDAD NETA 27515,92 30825,80 34486,98 39001,55 43852,58 47965,86 49192,25 50316,85 51498,11 52576,24

155

6.6.1. Punto de Equilibrio

Permite tener un criterio de decisión en la evaluación del proyecto de agroturismo, en el

cual se refleja cómo nivel de producción, en donde la organización ni pierde ni gana, es

decir el punto en el cual los costos fijos más las variables se igualan a los ingresos totales.81

La fórmula para el cálculo es la siguiente:

AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

DESCRIPCIÓN

COSTO FIJO 51978,9 49036,3 45415,3 40597,7 35122,4 30848,7 30897,2 30946,2 30995,7 31045,7

COSTO

VARIABLE 31678,9 32629,3 33608,2 34616,4 35654,9 36724,6 37826,3 38961,1 40129,9 41333,8

COSTO TOTAL 83657,9 81665,6 79023,4 75214,1 70777,3 67573,3 68723,5 69907,3 71125,6 72379,5

INGRESOS 125160,0 128160,

0

131040,

0

134040,

0

136920,

0

139920,

0

142920,

0

145800,

0

148800,

0

151680,

0

P. Equilibrio 69594 65785 61081 54733 47489 41827 42018 42231 42442 42675

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

81

LUIS BARRENO, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos pag.146

156

6.6.2. Flujo de Caja del Inversionista

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Utilidad Neta

27.515,9

2

30.825,8

0

34.486,9

8

39.001,5

5

43.852,5

8

47.965,8

6

49.192,2

5

50.316,8

5

51.498,1

1 52.576,24

(+) Depreciaciones 5213,02 5213,02 5213,02 4849,02 4849,02 4543,84 4543,84 4543,84 4543,84 4543,84

Inversiones

(-) Activos 153447,85

(+) Valor de salvamento 24262,50

(-) Capital de trabajo 62753,50

(+) Recup. capital trabajo 62753,50

Flujo de caja libre

-

191938,85 32728,94 36038,82 39700,00 43850,57 48701,61 52509,70 53736,09 54860,69 56041,95

119873,5

7

Préstamos

(+) Crédito 103278,73

Pagos

Amortización de capital

13159,32 16148,12 19815,74 24316,37 29839,19

Flujo de caja del

inversionista -88660,12 16580,83 16223,09 15383,63 14011,38 48701,61 52509,70 53736,09 54860,69 56041,95

119873,5

7

Elaborado por Autor: Sofía C. León S.

6.6.3. VAN (Valor actual neto)

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

VAN= 88.660,1 + 16580,8

+ 16223,1

+ 15383,6

+ 14011,4

+ 48701,6

(1+0,1934)1 (1+0,1934)2 (1+0,1934)3 (1+0,1934)4 (1+0,1934)5

VAN= 88.660,1 +

16580,8 +

16223,1 +

15383,6 +

14011,4 +

48701,6

1,1934 1,4242 1,6996 2,0284 2,4206

VAN= 88.660,1 + 13.893,8 + 11.391,0 + 9.051,1 + 6.907,8 + 20.119,3

n

n

i

FC

i

FC

i

FCIVAN

)1(.....

)1()1( 2

2

1

10

157

Año 6

Año 7

Año 8

Año 9

Año 10

52509,70 +

53736,09 +

54860,69 +

56041,95 +

119873,57

(1+0,1934)6 (1+0,1934)7 (1+0,1934)8 (1+0,1934)9 (1+0,1934)10

52509,70 +

53736,09 +

54860,69 +

56041,95 +

119873,57

2,8888 3,4475 4,1142 4,9099 5,8595

18.177,0 + 15.587,0 + 13.334,4 + 11.414,0 + 20.458,0

VAN= 88.660,1 + 140.333,4

VAN= 228.993,5

158

6.6.4. TMAR (Tasa mínima de rendimiento aceptable)

TASA DE DESCUENTO

Tasa de inflación 3,01%

Riesgo país 7%

Premio de riesgo 16%

TMAR 26,01%

CÁLCULO DE LA TMAR

INVERSIONISTA

%

Aportación TMAR PONDERACIÓN

Aporte de los socios 57% 26,01% 14,83

Instituciones financieras 43% 10,50% 4,52

Tasa mínima aceptable de rendimiento 19,34

6.6.5. TIR (Tasa interna de retorno).

TASA INTERNA DE

RETORNO

TIR = 30%

159

Años Flujo

Efectivo

0 -88.660,12

1 16.580,83

2 16.223,09

3 15.383,63

4 14.011,38

5 48.701,61

6 52.509,70

7 53.736,09

8 54.860,69

9 56.041,95

10 119.873,57

TIR 30%

6.6.6. Período de Recuperación

PERIODO DE RECUPERACIÓN

Años Inversión Flujo Neto

0 -88660,12

1 16580,83

2 16223,09

3 15383,63

4 14011,38

5 48701,61

6 52509,70

7 53736,09

160

8 54860,69

9 56041,95

10 119873,57

TOTAL -88660,12 447922,53

PERÍODO DE RECUPERACIÓN

= 536582,65

119873,57

PERIODO DE RECUPERACIÓN= 4,48

0,48 X 12 5,76

0,76 X 30 22,80

6.7. ÍNDICES FINANCIEROS

RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN DURANTE EL PRIMER AÑO

Por cada dólar invertido la utilidad es de 0,70 centavos.

161

Rentabilidad sobre la inversión = 27515.92

214700.56

Rentabilidad sobre la inversión = 0.12

Rentabilidad sobre la inversión = 12%

RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS DURANTE EL PRIMER AÑO

Por cada dólar de recurso propio invertido se recupera 1.1 centavos adicionales.

Rentabilidad sobre recursos propios = 27515.92

111421.82

Rentabilidad sobre recursos propios = 0.24

Rentabilidad sobre recursos propios = 24%

RENTABILIDAD SOBRE VENTAS DURANTE EL PRIMER AÑO

Por cada dólar vendido se recuperará 1,8 centavos adicionales

162

Rentabilidad sobre ventas = 27515.92

125160

Rentabilidad sobre ventas = 0,21

Rentabilidad sobre ventas = 21 %

ÍNDICE DE COBERTURA DURANTE EL PRIMER AÑO

Existen 5 veces de capacidad para pagar el préstamo adquirido.

Rentabilidad de cobertura = 62198.53

20696.39 + 13159.32

Índice de cobertura = 1.83

163

CAPITULO VII

7. ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES

El análisis del impacto ambiental que genera el montaje y puesta en marcha del proyecto

en estudio debe considerar su influencia, ya sea positiva o negativa sobre la alteración del

entorno tanto ambiental como social.

El objetivo fundamental del presente capitulo se enfoca en determinar los efectos

potenciales que un proyecto de estas características pueda tener sobre el medio biológico y

físico, la sociedad y la salud de la región. Esta información servirá de base para la toma de

decisiones desde el punto de vista ambiental y social sobre la conveniencia o no del

proyecto.

7.1. IMPACTO AMBIENTAL

7.1.1. Evaluación de Impactos Ambientales

La Evaluación de Impacto Ambiental se la podría definir como un conjunto de técnicas y

acciones que tienen como propósito fundamental realizar un direccionamiento de los

asuntos relacionados con los seres vivos de tal manera que se logre una armonía de vida

con la naturaleza.

164

La apropiación indebida de toda clase de ecosistemas existentes en nuestra naturaleza es

uno de los problemas que se afronta en la actualidad es por ello que la Gestión de Impacto

Ambiental tiene como objetivo principal tratar este asunto. Conservar y cuidar la

supervivencia de todas las formas de vida indistintamente de su tamaño o importancia que

las personas le asignen a estos es fundamental para mantener el equilibrio biológico que si

bien es cierto no todas las personas tienen el conocimiento de este aspecto se lo debería

aplicar por verdadera humildad intelectual.

La gestión del medio ambiente es una herramienta que involucra varias ciencias tales como

ciencias naturales, sociales, bilógicas, empresariales entre otras por lo que se podría

mencionar una interdisciplinariedad que podría ayudar a afrontar esta problemática.

La gestión de medio ambiente consta con dos áreas de aplicación como son:

Se dice que la prevención es una forma coherente de anticiparse a los hechos, en el

caso de la gestión de medio ambiente se habla de evaluaciones de impacto

ambiental.

Es importante una vez detectado el problema tomar acciones correctivas que ayuden

a enmendar los fallos detectados es así que en este caso se puede mencionar las

auditorías ambientales mismas que conforman la metodología de análisis muy útil.

7.1.2. Marco Legal Institucional

Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y

ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay.

165

Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los

ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención

del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados. 82

Art. 15.- El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías

ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La

soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará

el derecho al agua.

Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación, transporte,

almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de contaminantes

orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohibidos, y

las tecnologías y agentes biológicos experimentales nocivos y organismos genéticamente

modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía

alimentaria o los ecosistemas, así como la introducción de residuos nucleares y desechos

tóxicos al territorio nacional.83

Art. 19.- Las obras públicas, privadas o mixtas, y los proyectos de inversión públicos o

privados que puedan causar impactos ambientales, serán calificados previamente a su

ejecución, por los organismos descentralizados de control, conforme el Sistema Único de

Manejo Ambiental, cuyo principio rector será el precautelatorio.84

82

Constitución de la República del Ecuador, Titulo II. Capítulo Segundo, Derechos del Buen Vivir. Sección

Segunda, Ambiente Sano. 83

Constitución de la República del Ecuador, Titulo II. Capítulo Segundo, Derechos del Buen Vivir. Sección

Segunda, Ambiente Sano. 84

Ley de Gestión Ambiental, Capítulo II. De la Evaluación de Impacto Ambiental y del Control Ambiental,

Art. 19.

166

Art. 20.- Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deberá contar con

la licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo.85

7.2. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO

Para la identificación de los posibles Impactos Ambientales que se han de producir por la

construcción del proyecto, es necesario determinar el área de influencia directa e indirecta

en donde va a ser implantada la Granja Agro-turística “El Refugio del Pululahua”.

7.2.1. Medio Físico

Tipo de Suelo

El tipo de suelo existente en los alrededores del proyecto es del Orden de los Entisoles;

Sub-orden Orthents y en este gran grupo se destacan los Ustorthents y los Torriorthents.

Clima

El clima es variable, de acuerdo a la altura, así, por ejemplo, existen zonas de tropical

húmedo y tropical monzón al occidente de la provincia; en el centro y sector oriental están

influenciados por climas, meso térmico húmedo y semi húmedo, meso térmico seco, de

páramo y gélido.

85

Ley de Gestión Ambiental, Capítulo II. De la Evaluación de Impacto Ambiental y del Control Ambiental,

Art. 19.

167

Altitud

El sector de Caspigasí, en donde se va a implantar el proyecto se encuentra a una altura de

1 600 msnm.

Agua

En el sector de Caspigasí en donde va a implantarse el proyecto los sistemas de agua tienen

un estado malo y regular prueba de esto es que en la zona muy pocas personas tienen

acceso a este servicio, un aspecto a favor del proyecto en mención es que el terreno para la

granja agro turística si cuenta con este servicio. Es necesario mencionar se evidencia falta

de alcantarillado.

7.2.2. Medio Biótico

Flora

Más de 260 especies de plantas se han registrado en la pequeña extensión de esta Reserva;

muchas de ellas son utilizadas por los moradores de la caldera, especialmente con fines

medicinales, todas ellas de probada eficacia en la cura de diversos males y algunas ya de

fama mundial. En la zona baja de la Reserva, hacia el noroeste, el sur domina totalmente

los lugares desprovistos de vegetación por derrumbes u otros fenómenos naturales. El laurel

de cera y la palma de ramos, también presentes, tienen especial valor religioso pues son

empleados durante las celebraciones de Semana Santa.

La característica más sobresaliente del sitio es la presencia de una gran variedad de

orquídeas, cuyas formas y colores desafían la imaginación del visitante.86

86

Ecuador on line. Recuperado en junio del 2013, disponible en

http://www.explored.com.ec/ecuador/guia/sierra/pulunatu.htm

168

Fauna

Existen varias aves y coloridas mariposas que dan el aire típico a la Reserva: pavas de

monte, guajalitos, gorriones, negros mirlos y torcazas vuelan entre los árboles y arbustos

que también son hábitat del zorro hediondo, conejos, murciélagos e incluso lagartijas y

sapos diversos.

Por su cercanía a Quito es un área muy visitada y de fácil acceso pero, quizá por esa misma

razón, es también un área muy amenazada; los incendios provocados por los visitantes y la

extracción de madera para usarse como leña en las comunidades adyacentes son actividades

que ejercen presión sobre la Reserva.

La explotación de las minas de cal que existen en su interior también representa un

problema, no obstante, su estado general de conservación es bastante bueno y bien vale su

visita.87

7.3. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO

7.3.1. Actividades a implementarse en el proyecto

Para la identificación de posibles impactos ambientales se requiere hacer constar las

principales actividades a realizarse en la implementación del proyecto, las mismas que

serán:

87

Ecuador on line. Recuperado en junio del 2013, disponible en

http://www.explored.com.ec/ecuador/guia/sierra/pulunatu.htm

169

- Construcción de canchas deportivas.

- Construcción de parcelas para animales: caballerizas, ganado vacuno,

ganado porcino y aves.

- Área del invernadero.

- Refaccionamiento del área en donde funcionará el bar-karaoke.

7.4. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS

AMBIENTALES

Para identificar y evaluar los impactos ambientales que podrían producirse por la

implantación de la Granja Agro-turística “El Refugio del Pululahua”, se ha utilizado la

ficha modificada de Leopold.

170

Elaborado por Autor: Sofía C. León S

MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES PRODUCIDOS POR EL PROYECTO DE FACTIBILIDAD

ACTIVIDADES DEL PROYECTO PLANIFICACION CONSTRUCCION OPERACIÓN

TOTAL

Componentes Ambientales Rec. del sitio Diseño Arq. Presupuesto Aprobación

Ejecución

Obra

Ingreso

Turistas Mantenimiento

FISICO

Suelo

Compactación X 0 X X 0 0 0 4

Contaminación

Des. sol. y líq. X X X X 0 0 0 3

Agua

Desechos sólidos

y líquidos X X X X 0 0 0 3

Aire Ruido X X X X 0 0 0 3

BIOTICO

Flora

Destrucción de

la

flora endémica X X X X 0 0 0 3

Pérdida de la

cobertura vegetal X X X X 0 X X 1

Interrupción de

Pro.

reproductivos X X X X 0 X X 1

Fauna

Interrupción de

Pro.

Reproductivos X X X X 0 X X 1

Disminución

Tamaño pob. X X X X 0 X X 1

Migración de

Spp. X X X X 0 X X 1

Socio -

Económico

cultural

Población

Local

Impactos valores

culturales y com. X X X X 0 0 2

Generación

nuevos

Ingresos Alt. X X X X 0 X X 1

Provisión fuentes

de empleo X X X X 0 X 0 2

TOTAL 0 1 0 0 13 6 6 26

171

MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES PRODUCIDOS

POR EL PROYECTO DE FACTIBILIDAD

Activi

dad

Sub-

activi

dad

Impacto Extensión Distribu

ción

Ocurre

ncia

Temporalid

ad

Reversibi

lidad

Signo Magnitud To

tal

Lo

cal

Reg

ion

al

Nac

ion

al

Dir

ecta

Ind

irec

ta

Inm

edia

to

Med

iato

Sem

anas

Mes

es

Añ

os

Rev

ersi

ble

Irre

ver

sib

le

Neg

ativ

o

Po

siti

vo

Baj

a

Med

ia

Alt

a

1 3 5 0.5 1 1 2

0.

5 1 2 1 2 -1 1 1 3 5

E D O T R S M

1.

Pla

nif

icac

ión

1.1

. R

ec.

Sit

io

Sue

lo

Contami

nación 1 0.5 1 1 1 -1 1

-

2.5

Ag

ua

Contami

nación 1 0.5 1 1 1 -1 1

-

2.5

Air

e

Contami

nación 1 0.5 1 0.5 2 -1 1 -4

Fau

na

Migració

n Spp. 1 0.5 2 1 1 -1 1

-

3.5

Subto

tal

-

3.1

2.

Con

stru

cció

n

Sue

lo

Compact

ación 1 0.5 2 1 1 -1 3 5.5

Contami

nación 1 0.5 1 0.5 1 -1 1 -2

Erosión 1 0.5 1 1 2 -1 3 -9

Ag

ua

Contami

nación 1 0.5 1 0.5 1 -1 1 -2

2.1

. T

ran

spo

rte Sedimen

tación 1 0.5 1 1 1 -1 3

-

4.5

Air

e Ruido 1 0.5 1 0.5 2 -1 1 -4

172

Flo

ra

Pérdida

de

Cobertur

a Veg. 1 0.5 1 1 1 -1 1

-

2.5

Introduc

ción

Spp.

Exóticas 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.5

Interrupc

ión pro.

Rep. 1 0.5 2 1 1 -1 1

-

3.5

Faun

a

Introduc

ción

Spp.

Exóticas 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.5

Interrup

ción

pro.

Rep. 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.5

C.

patrones

conduct

a 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.5

Migraci

ón

Spp. 1 0.5 2 2 2 -1 1 -9

Ecos

ist.

Alteraci

ón de

los

hábitats 1 0.5 1 1 2 -1 3 -9

2.2

. E

jecu

ción

de

Ob

ra

Suel

o

Compac

tación 1 0.5 1 0.5 2 -1 3 -6

Contami

nación 1 0.5 1 0.5 1 -1 3 -3

Erosión 1 0.5 1 0.5 2 -1 3 -6

Agu Contami 1 0.5 2 1 1 -1 1 -

173

a nación 3.5

Sedimen

tación 1 0.5 2 1 1 -1 1

-

3.5

Eutrofic

ación 1 0.5 2 0.5 1 -1 1 -3

Aire Ruido 1 0.5 1 2 2 -1 5 -23

Flora

Interrup

ción

pro.

Rep. 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.5

Faun

a

Interrup

ción

pro.

Rep. 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.5

C.

patrones

conduct

a 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.

5

Disminu

ción

tamaño

pob. 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.

5

Migraci

ón Spp. 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.

5

Ecos

iste

ma

Alteraci

ón

paisajes 1 0.5 1 0.5 2 -1 3 -6

Pob.

Loca

l

Impacto

s

Cultural

es 1 0.5 2 2 1 -1 1

-

4.

5

Generac

ión

ingresos 1 0.5 2 2 1 -1 1

4.

5

Subt

otal

-

4.

6

174

3

. O

per

ació

n

3.1

. In

gre

so d

e T

uri

stas

Suelo

Compactación 1 0.5 1 0.5 2 -1 3 -6

Contaminación 1 0.5 2 1 1 -1 3 -5.5

Erosión 1 0.5 2 1 2 -1 5 -15

Agua

Contaminación 1 1 2 1 1 -1 3 -6

Sedimentación

turbidez 1 1 2 1 2 -1 5 -16

Eutroficación 1 0.5 2 1 2 -1 3 -11

Aire Ruido 1 0.5 1 0.5 2 -1 5 -8

Flora

Pérdida de

Cobertura Veg. 1 1 2 2 1 -1 1 -5

Introducción

Spp. Exóticas 1 1 2 2 1 -1 1 -5

Interrupción

pro. Rep. 1 1 2 2 1 -1 1 -5

Fauna

Introducción

Spp. Exóticas 1 1 2 2 1 -1 1 -5

Interrupción

pro. Rep. 1 1 2 2 1 -1 1 -5

C. patrones

conducta 1 1 2 2 1 -1 1 -25

Disminución

tamaño pob. 1 1 2 2 1 -1 1 -5

Migración Spp. 1 1 2 2 1 -1 1 -5

Ecosistema

Alteración de

los hábitats 1 1 1 0.5 2 -1 3 -7

Alteración de

los paisajes 1 0.5 1 0.5 2 -1 3 -6

Pob. Local

Degradación

social 1 0.5 1 2 2 -1 5 -23

Generación

ingresos alt. 1 0.5 1 0.5 2 -1 5 8

175

3

.2. M

ante

nim

ien

to

Suelo

Compactación 1 0.5 2 0.5 1 -1 3 -4

Contaminación 1 0.5 2 0.5 1 -1 3 -4

Erosión 1 0.5 2 0.5 2 -1 3 -8

Agua Contaminación 1 0.5 2 1 1 -1 3 -5.5

Aire Ruido 1 0.5 1 0.5 2 -1 5 -8

Flora Interrupción

pro. Rep. 1 0.5 2 1 1 -1 1 -3.5

Fauna

Interrupción

pro. Rep. 1 0.5 2 1 1 -1 1 -3.5

C. patrones

Conducta 1 0.5 2 1 2 -1 1 -7

Migración Spp. 1 0.5 2 1 2 -1 1 -7

Pob. Local Generación

ingresos alt. 3 0.5 1 0.5 1 1 5 5

Subtotal -8

Impacto Negativo X= -16

Impacto Positivo X= 6.5

TOTAL 9.2

176

Interpretación de la Matriz de Impactos Ambientales

IT= ((M * T + O) + (E * D)) * R * S

IT= Impacto total D= Distribución

T= Temporalidad R= Reversibilidad

O= Ocurrencia S= Signo

E= Extensión

Rangos de Calificación

30 – 50 = Crítico

15 – 30 = Severo

5 – 15 = Moderado

Menor a 5 = Compatible

Análisis de la Matriz de Impactos Ambientales

Una vez elaborada la matriz de evaluación de Impactos Ambientales, se procede a realizar

el análisis respectivo; se ha logrado determinar que el proyecto causará un impacto de 9,2

que dentro de los rangos antes mencionados es considerado como un Impacto Moderado.

7.4.2. Características Ambientales, Sociales y Bióticas que pueden ser alteradas

positiva o negativamente por la construcción del Proyecto

Los Impactos Ambientales que se pueden producir por la implantación del proyecto son:

1. En lo referente al componente físico se refiere a:

177

La alteración del suelo es un impacto que se producirá en la ejecución del proyecto

esto es debido al movimiento de tierras que se debe realizar, provocando asi una

alteración en la imagen del paisaje de la zona.

El uso de la maquinaria y materiales que se emplearán para la adecuación de las

instalaciones y construcción de otras, son de gran impacto para el terreno ya que son

pesados.

Se evidenciará contaminación al ambiente por causa del ruido que produce la

maquinaria utilizada en la construcción.

Emigración de animales ya que su hábitat será alterado.

2. En lo relacionado con la salud:

Se verá afectada la salud de los trabajadores, las personas que realizan el proyecto y

los pobladores cercanos ya que se producirá levantamiento de polvo al momento de

realizar el movimiento de la tierra para igualar el terreno.

3. En lo relacionado con lo social:

La implementación del proyecto generará puestos de trabajo para las personas que

habitan en el sector.

4. En cuanto al ámbito cultural:

El hecho de compartir con personas de diferentes sectores ya sean estos de la

provincia, del país o del extranjero, permitirá conocer sus costumbres, aprender a

relacionarse con los diferentes costumbres de las personas, capacitándose de manera

178

continua sobre la manera de brindar un óptimo servicio a nuestros clientes, así como

también el cuidado del medio ambiente.

7.5. MEDIDAS AMBIENTALES

7.5.1. Medidas de mitigación de posibles impactos ambientales.

Estas medias tienen como objetivo:

Es importante que todas las personas involucradas en la ejecución de dicho proyecto

tomen conciencia de la importancia que tiene el ambiente para el entorno, solo así

se puede trabajar de una forma correcta, es decir respetar todo señal de vida

existente en Caspigasí.

Evitar en lo posible afectar la flora y fauna de la zona.

Plantear medidas de mitigación por los daños que se pueden dar y ejecutar los

respectivos procedimientos correctivos.

Capacitación continua de las personas involucradas en la actividad turística del

sector, sobre la importancia de la conservación de la naturaleza y sus componentes.

7.5.2. Detalle del plan de mitigación de posibles Impactos Ambientales producidos por

la construcción del proyecto

Determinar la capacidad de carga del lugar para no alterar los ecosistemas.

Realizar la recolección de basura de tal modo que esta pueda ser reciclada para tal

efecto se deberá colocar basureros para vidrio, plástico, papel y basura orgánica.

Las personas que laboren en el proyecto deberán estar plenamente capacitadas en el

área de trabajo que van a realizar.

179

A los trabajadores y personas que realizan el proyecto se proporcionaran materiales

de seguridad industrial como una manera de prevenir las posibles enfermedades y

accidentes.

7.5.3. Medidas de Compensación de Impactos Ambientales

La basura orgánica será arrojada en fosas cavadas, las mismas que serán ubicadas

lejos del área de la granja, posteriormente serán cubiertas para que los desechos se

descompongan, y luego se conviertan en abono para el suelo.

Se crearán fuentes de trabajo para las personas que residan en la zona.

Mejorará la calidad de vida debido al ingreso de turistas en la zona activando la

economía del sector.

7.6. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA AMBIENTAL

Es necesario contar con un sustento pre escrito que garantice la conservación y protección

de los seres bióticos y abióticos asi como también de los recursos naturales que se pueden

encontrar en el país, es por esto que el Ministerio del Ambiente se apoya en las leyes y

reglamentos que existen en Ecuador.

La función principal que desempeñan las leyes ambientales es asegurar un ambiente sano.

Los ciudadanos pueden sustentarse en dichas leyes en caso de requerir dar solución a

inconvenientes relacionados con el tema.

180

Existen leyes especiales para diferentes áreas vinculadas con la gestión ambiental, como:

ecosistemas frágiles, calidad ambiental, contaminación, utilización y conservación de los

recursos y áreas naturales del Ecuador.

Leyes

Es una declaración de la voluntad soberana que manifestada en la forma prescrita por la

constitución manda, prohíbe o permite.

Ley de Gestión Ambiental.

Ley Forestal y de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre.

Ley Especial de la Provincia de Galápagos.

Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental.

Normas Ambientales

Normas del sistema de Regencia Forestal.

Normas de procedimientos administrativos para autorizar el aprovechamiento y

corta de madera.

Normas para aprovechamiento de madera en bosques cultivados y de madera en

sistemas agroforestales.

Normas para el manejo forestal sustentable para aprovechamiento de madera en

bosque húmedo.

Normativa para el Manejo sustentable de los Bosques Andinos.

Norma para el aprovechamiento forestal sustentable del bosque seco.

Norma de procedimiento para la adjudicación de tierras del patrimonio forestal del

estado, Bosques y vegetación protectores.

181

CONCLUSIONES Y RECOMEDACIONES

CONCLUSIONES

Una vez finalizado el Estudio de factibilidad para la creación de la Granja Agro-turística

“El Refugio del Pululahua”, se ha logrado establecer las siguientes conclusiones:

El Proyecto de factibilidad para la creación de la Granja Agro-turística “El Refugio

del Pululahua” se encuentra localizado en el sector de Caspigasí, provincia de

Pichincha; dicho lugar está a 40 km de la ciudad de Quito.

El presente proyecto podrá servir como base para las entidades encargadas de la

actividad turística de la provincia, para realizar estudios acerca de las necesidades

sociales, económicas y culturales que existen en el sector para fomentar un

adecuado manejo del turismo.

De acuerdo al Estudio de Impacto Ambiental elaborado se ha determinado que los

posibles impactos ambientales que podría ocasionarse se encuentran dentro de un

rango moderado (9,2), es decir que el factor más afectado será el suelo, no así los

demás recursos naturales paisajísticos del lugar y del entorno del sector.

Con el Estudio de Impacto ambiental, también se ha podido determinar las

características del medio físico, medio biótico y medio socioeconómico del lugar y

de esta manera saber con exactitud los impactos que se generará en cada uno de los

medios para de este modo poder aplicar las medidas de prevención y mitigación

necesarias.

182

RECOMENDACIONES

Una vez mencionadas las conclusiones, se recomienda lo siguiente para que el proyecto

tenga una buena acogida, logre posicionarse en el mercado y de esta manera vaya

incrementando día tras día su acogida:

El momento que empiece a funcionar el proyecto, todas la personas encargadas de

su manejo deberán poner atención en cuanto a productos y servicios se refiere,

debido a que la competencia siempre va a estar en constante innovación y el

proyecto que se está iniciando en la actividad no puede quedarse atrás.

Se debe realizar publicidad en los medios de comunicación como. Radio y prensa

escrita, para que la población tenga conocimiento del proyecto y su ubicación.

Se deberá capacitar a los pobladores de la zona, en especial a aquellos que se

encuentren inmersos en la actividad turística acerca del valor paisajístico y natural

del sector; para que de esta manera tengan presente la importancia de brindar un

buen servicio al turista y de los ingresos económicos que esta actividad genera.

Conservar una buena imagen de la granja, teniéndola en constante mantenimiento.

Aplicar de una manera adecuada las medidas de mitigación y prevención para los

posibles impactos ambientales y así evitar los daños a los recursos naturales.

183

ANEXOS

Anexo 1

Diseño de la Encuesta

Encuesta Personal

Establecer la factibilidad para la creación de la Granja Agro-turística “El Refugio del

Pululahua” en el sector de Caspigasí, provincia de Pichincha, identificando los

requerimientos y necesidades insatisfechas del turista.

Datos Generales del Encuestado

Nombre:_______________________ Edad: ____

Género: Masculino ___

Femenino ___

1. ¿Qué lugares turísticos de la ciudad prefiere visitar usted?

a) Cayambe __ b) Puerto Quito __ c) San Miguel de los Bancos __ d)

Mejía __ e) Pedro Vicente Maldonado __ f) Otros __

2. ¿Con qué frecuencia realiza turismo dentro de la provincia?

a) Cada semana __ b) Cada 15 días __ c) Cada mes __ d) Cada feriado __ e) Otros __

3. ¿Cuándo realiza turismo dentro de la provincia usualmente cuantas personas lo

acompañan?

a) 1 -3 ___ b) 4 – 6 __ c) 7 – 9 __ d) Más __

184

4. ¿Cuándo realiza turismo dentro de la provincia cual es el promedio diario que invierte

por persona?

a) 10 -15 __ b) 16 – 25 __ c) 26 – 35 __ d) Más __

5. ¿Cuál es el tipo de turismo que usted prefiere cuando realiza turismo dentro de la

provincia?

a) Agro-turismo __ b) Turismo cultural __ c) Turismo de negocios __ d) Otros __

6. ¿Conoce usted el Mirador de Ventanillas localizado en los alrededores de la Reserva

Geobotánica el Pululahua? (Si su respuesta es negativa aquí termina la encuesta)

a) Si __ b) No __

7. ¿Cuáles fueron los motivos de su visita?

a) Visita __ b) Tiene Propiedades __ c) Comercio __

8. ¿De existir un lugar que le permita desarrollar agro-turismo en las cercanías de la

Reserva Geobotánica el Pululahua (Sector Caspigasí), consideraría la posibilidad de

visitarlo?

a) Si __ b) No __

9. ¿Qué aspectos le parecen más importantes en una granja turística?

a) Infraestructura __ b) Act. Agro-turísticas __ c) Servicio __ d) Alimentación __

GRACIAS POR SU COLABORACION

185

Anexo 2

Pregunta 1

¿Qué lugares turísticos de la ciudad prefiere visitar usted? (Anexo 2)

Pregunta 1 Cayambe

Puerto Quito

San Miguel de los

Bancos

Rumiñahui

Mejía

Pedro Vicente

Maldonado

Pedro Moncayo

Otros

186

Anexo 3

Pregunta 2

¿Con qué frecuencia realiza turismo dentro de la provincia?

Pregunta 2

Cada semana

Cada 15 días

Cada mes

Cada feriado

Otros

187

Anexo 4

Pregunta 3

¿Cuándo realiza turismo dentro de la provincia usualmente cuantas personas lo

acompañan?

Pregunta 3

De 1 a 3

De 4 a 6

De 7 a 9

Más

188

Anexo 5

Pregunta 4

¿Cuándo realiza turismo dentro de la provincia cual es el promedio diario que invierte por

persona?

Pregunta 4

10 A 15

16 A 25

26 A 35

Más

189

Anexo 6

Pregunta 5

¿Cuál es el tipo de turismo que usted prefiere cuando realiza turismo dentro de la

provincia?

Pregunta 5

Agro-turismo

Turismo cultural

Turismo de

negocios

Otros

190

Anexo 7

Pregunta 6

¿Conoce usted el Mirador de Ventanillas localizado en los alrededores de la Reserva

Geobotánica el Pululahua? (Si su respuesta es negativa aquí termina la encuesta)

Pregunta 6

Si

No

191

Anexo 8

Pregunta 7

¿Cuáles fueron los motivos de su visita?

Pregunta 7

Turismo

Tiene Propiedades

Comercio

192

Anexo 9

Pregunta 8

¿De existir un lugar que le permita desarrollar agro-turismo en las cercanías de la Reserva

Geobotánica el Pululahua (Sector Caspigasí), consideraría la posibilidad de visitarlo?

Pregunta 8

Si

No

193

Anexo 10

Pregunta 9

¿Qué aspectos le parecen más importantes en una granja turística?

Pregunta 9

Infraestructura

Act. Agro-

turísticas

Servicio

Alimentación

194

Anexo 11

Género

Género

Femenino

Masculino

195

Anexo 12

Edad

Edad

18 - 25 años

26 - 35 años

36 -45 años

46 - 55 años

Más

196

Anexo 13

Diseño del Proyecto Arquitectónico

1. Casona Principal

2. Casona Alojamiento

3. Invernadero

4. Canchas

5. Área de animales

6. Área infantil

7. Parqueadero

8. Áreas verdes

197

Anexo 14

Maquinaria Operativa

Descripción Cantidad

Abrillantadora 1

Aspiradora de polvo y agua 1

Cafetera eléctrica 1

Caja Registradora 1

Cocina a gas industrial 1

Microondas 1

Licuadoras 2

Mesa de preparación de alimentos 1

Refrigerador 1

Minibar 4

Calefactores 14

Cortadora de césped 2

198

Anexo 15

Equipo Operativo y Administrativo

Descripción Cantidad

Mini componentes 1

Planchas 2

Basureros 6

Tachos pequeños de basura 16

Televisión de 21” 14

Televisión de 29 pulgadas/Karaoke 1

Teléfonos para habitaciones 14

Teléfonos área administrativa intercomunicadores 3

199

Anexo 16

Menaje de cocina

Descripción Cantidad

Batidora 1

Cafetera 36 tazas 1

Cacerola 23/4 litros 2

Cacerola 51/2 litros 1

Juego de ollas 2

Olla de acero inoxidable medianas 1

Recipiente metálico rectangular 2

Juego de pírex pequeños 2

Juego de tazones plásticos 2

Sartén teflón grande 2

Sartén teflón mediano 2

Molde para pastel 3

Juego de cernidores 2

Coctelera 2

Abrelatas 1

Cuchara perforada 33 cm 1

Cuchara ranurada 33 cm 1

Juego de cuchillos 1

Espátula flexible 25 cm 1

Espátula sólida 2

Jarras plásticas 12

Jarras térmicas 2

Pica hielo 1

Rallador 1

200

Sacacorchos 2

Tabla para picar 2

Tapa cacerola 2

Tapa recipiente rectangular 1

Manga pastelería 1

Medidor de licores 3

Anexo 17

Cristalería

Descripción Cantidad

Azucareros 8

Ceniceros 12

Ajiceros 8

Juego de copa de vino 3

Porta servilletas 8

Jarras de vidrio 3

Saleros 8

Juegos de vasos de cristal 3

201

Anexo 18

Cubertería y Loza

Descripción Cantidad

Juegos de cubiertos 24 piezas 1

Juego de vajilla para 6 personas 4

Anexo 19

Lencería y Blancos

Descripción Cantidad

Cubre cama de 2 plazas 4

Cubre cama de 1 plaza 18

Juegos de sabanas de 2 plazas 4

Juegos de sabanas de 1 plaza 14

Edredones 2 plazas 4

Edredones de 1 plaza 18

Juegos de toallas 18

Mantel mesa cuadrada 15

Almohadas 26

Cobijas térmicas 2 plazas 4

Cobijas térmicas 1 plaza 18

202

Anexo 20

Muebles y enseres

Descripción Cantidad

Camas literas 2

Camas de 2 plazas 4

Camas 1 plaza 14

Mesas de restaurante 10

Sillas de restaurante 40

Juego de muebles de sala 2

Muebles guardarropa 14

Veladores 14

Barra de bar incluye sillas (Karaoke) 1

Mesas para karaoke 5

Sillas para karaoke 20

Mueble para recepción 1

203

Anexo 21

Decoración

Descripción Cantidad

Espejos baños 18

Faroles para el jardín 5

Reflectores 8

Anexo 22

Herramientas Para Jardinería y Para el Invernadero

Descripción Cantidad

Mangueras 2

Palas 1

Rastrillos 2

Regaderas 1

Máquina podadora 1

Tijeras podadoras 1

204

Anexo 23

Animales

Descripción Cantidad

Aves 8

Caballos 2

Ganado vacuno 2

Ganado porcino 2

Domésticos (perros) 2

Anexo 24

Insumos Para Alimentación de Animales

Descripción Cantidad

Balanceado para aves 1 quintal cada 2 meses

Morochillo para aves 1 quintal cada 3 meses

Alimento para caballos 1 quintal de zanahorias semanal

Alimento ganado vacuno 2000 plátanos verdes semanales

Balanceado para ganado porcino 1 quintal cada semana y media

Alimento para animales domésticos 1 quintal y medio al mes

205

Anexo 25

Requerimientos Para el Cuidado de los Animales

Descripción Cantidad

Vacunas ganada vacuno (fiebre aftosa) 4 c / 3 meses

Engorde para ganado vacuno 4 c / mes

Desparasitante ganado vacuno 4 c / 3 meses

Vacunas ganado porcino 3 c / 3 meses

Vacunas aves 1 frasco cada 8 semanas

Vacunas caballos 4 c / 6 meses

Vacunas animales domésticos 2

Desparasitante animales domésticos 2 c / 3 meses

Anexo 26

Fotografías del Proyecto

206

207

208

Alrededores del Proyecto

209

210

211

212

213

214

215

216

217

218

219

220

221

222

223

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