Universidad Santo Tomas Facultad de Ingeniería Ingeniería Civil Industrial

Informe de Practica Inicial Empresa: Symrise S.A. Lugar: Lira 2338 Santiago

Alumno: Alan Ramírez Rojas Fecha de Inicio: 07 de Enero de 2013 Fecha de Termino: 11 de Febrero de 2013

Índice

1. Descripción de la empresa Pág. 3

1.1 Misión de la empresa

1.2 Productos ( bienes y/o servicios)

1.3 Organigrama de la empresa

2. Actividades realizadas por el alumno Pág.7

2.1 Área funcional involucrada en las actividades

2.2 Descripción de las actividades realizadas en la empresa

3. Conclusiones y reflexiones finales Pág. 10

1. Descripción de la empresa

Symrise es una empresa multinacional que fabrica fragancias, sabores, materias primas e ingredientes para la industria perfumera, de cosméticos y de alimentos. Con ventas más de 1 billón de euros, dejándola dentro de las 5 mejores compañías de sabores y fragancias. Symrise esta presente alrededor de 35 países a nivel mundial, siendo catalogada como una empresa que además de producir innova con investigación y nuevos productos, además de contar con personal profesional y técnico profundamente capacitado, motivado e involucrado con las necesidades del cliente, apoyado con modernos laboratorios de producción y desarrollo, control de calidad y optimas instalaciones de fabricación, ya sea, en sistemas de calidad e inocuidad..Symrise fue fundada el 23 de Mayo de 2003 por la fusión de Haarmann & Reimer y Dragoco, ambas con Casa Matriz en Holzminden (Alemania) fundada en el año 1987. Desde 1954 hasta 1990 hizo parte en Colombia de la división de fragancias del grupo Bayer, hasta que su crecimiento hizo que esta se despegara del grupo Bayer para convertirse en Symrise cuando Bayer vende H&R al grupo inversor EQT, quien adquiere paralelamente la firma Dragoco formando SYMRISE Ltda. En el año de 1999 se fundó la planta según especificaciones de casa matriz y finalmente en 2003 Symrise incursionó en el mercado bursátil. Symrise Chile S.A. esta ubicada en la calle Lira 2338 Santiago de Chile

1.1 Misión de la empresa

La razón social de la empresa es el desarrollar, fabricar y vender aceites para perfumes, saborizantes para las industrias de los alimentos, bebidas y tabaco, ingredientes para las industrias de los cosméticos, higiene personal y cuidado del cabello, químicos aromáticos estandarizados, colorantes para alimentos, y sustancias activas para las cosméticos industrias de los y productos farmacéuticos. La visión de Symrise, “Always Inspiring More” (Siempre inspirando más), refleja como es el trabajo dentro de la empresa; Always se relaciona a como la empresa es excepcional en todo lugar, que no se conforma con el status que presenta en el mercado, Inspiring es su esencia de la empresa cuyo deseo es hacer las cosas bien perfeccionándose constantemente y More es el complemento que presenta como un plus, ya que, no es solo ser mejor con el cliente externo sino de la misma forma con el cliente interno. La misión de symrise se puede resumir en la siguiente frase “Nosotros mejor que nadie convertimos los deseos del consumidor junto con nuestro cliente en productos y experiencias exitosas”. Para lograr que la visión sea llevada a cabo Symrise se ha basado en la fuerza en la investigación y desarrollo, el conocimiento profundo de los mercados, los clientes y los consumidores, las funciones eficaces en la cadena de suministros, los servicios de calidad y reglamentarios, y los sistemas de información de soporte a nivel mundial. En la actualidad la empresa ha puesto en práctica un programa de Responsabilidad Social Corporativa y lo ha integrado a sus procesos de dirección diarios y participación de los empleados. La misión de Symrise Chile es dar productos y servicios que satisfagan

plenamente sus necesidades, de acorde a los requisitos legales nacionales e

internacionales y normativas de la casa matriz, lográndose a través del

desarrollo e implementación de un sistema de gestión de calidad basado en

un proceso de mejora continua de su eficacia, esforzándose para ir mas allá

de las necesidades y expectativas de sus clientes.

1.2 Productos (bienes/ servicios)

Los productos que entrega Symrise S.A. son variados, no obstante, en Symrise Chile S.A. se trabajan : saborizantes, fragancias y aromáticos.

Sus fragancias son utilizadas en productos tales como perfumes, cosméticos, higiene personal (shampoo, jabones, desodorantes, pastas dentales), productos de aseo para el hogar (detergentes, limpiadores, desengrasantes) y aplicaciones industriales (papeles, desodorantes ambientales, solventes).

Sus saborizantes (dulces y salados) son usados en la elaboración de productos lácteos (leches, yogures, postres), horneados (dulces y galletas), confites (chocolates, caramelos, gomitas, bombones), bebidas (gaseosas, jugos, néctar, aguas endulzadas).

Cuenta además con una división de productos de químicos aromáticos donde se comercializa productos como mentol, extractos de hierbas naturales, filtros solares y una amplia gamma

1.3 Organigrama de Symrise Chile S.A.

2. Actividades realizadas

Dentro de la empresa Symrise, el alumno en práctica Alan Ramírez Rojas realizara diversas actividades dentro del proceso productivo, analizando y aportando a la implementación de la nueva norma ISO 22000 destinada al mejoramiento de los sistemas en relación a la inocuidad de los productos alimenticios, abordando además el tema de la infraestructura.

2.1 Área funcional La norma ISO 22000 es una norma creada en el año 2005 cuya finalidad consiste en mejorar los estándares de producción no solamente en el ámbito de la calidad sino también y principalmente en la inocuidad de los productos de tal forma para asegurar y proteger la integridad de los clientes.De acuerdo al punto anterior, la empresa Symrise buscara adaptarse al nuevo Sistema, produciéndose diversos cambios de infraestructura en las áreas productivas principalmente en el sector de sabores, cuyo objeto es responder al proceso de certificación y mejorar los estándares de calidad e inocuidad, por lo que el alumno en práctica Don Alan Ramírez tendrá como función estar encargado en inspeccionar diariamente hasta el periodo de su estadía cada una de estas áreas en remodelación.Además, al alumno realizara diversas tareas requeridas a través de este periodo como la participación y aporte en las reuniones de procesos (diagrama de flujo, descripción y especificación de los productos químicos, HACCP), creación de plantillas de matricidad y análisis de los equipos de producción.

2.2 Descripción de las actividades

2.2.1 Inspección de salas en relación a la norma ISO 22000.

Los requisitos principales de la norma ISO 22000 aplicadas a la infraestructura de las áreas de producción son:

- Las paredes deben ser lisas de tal forma que no sean portadoras de bacterias ni ningún agente contaminante.

- La superficie debe ser lisa lavable y de un material antibacteriano

- Las esquinas de cada sector deben ser redondeadas siendo lavable y no ser fuente de bacterias

- La superficie debe tener pendiente que conlleve a una área de desagüe para las situaciones de lavado y limpieza

Las sectores de remodelación se mostraran en el siguiente mapa a coloreado con letras rojas

La remodelación de la sala de torre SD va a tener cuyo objeto ser la sala prototipo a las demás respecto a los requerimientos que exige la norma ya estandarizados, tendrá una duración desde el día 7 de enero hasta el día Lunes 21 de Enero.

Objetivos alcanzados:

2.2.2 Análisis de equipos de Symrise

2.2.3 Mejoramiento de diagramas de flujo en reuniones

3. Reflexiones finales