Universidad Politécnica De Tlaxcala

Avances de Proyecto

Producción de etanol a partir de Cascara de Plátano.

Materia: Bioprocesos

Dr. Luis Alberto Santiago Santiago

Integrantes:

R. Eluzai Cholula García

Eisele Pérez Castillo

Daniel Cano Ramírez

Cristian Yovanni Galicia Solís

Juan Manuel Zamora Parra

Ing., Biotecnología

8’’C’’

Fecha 05/02/13

Introducción:

La crisis energética que comenzó en el año de 1973, disminuyo la oferta del petróleo y aumento su precio en forma exorbitantemente, por lo cual desde ese suceso se empezaron a buscar nuevas fuentes de energía, ya que la población y los niveles de exigencia eran cada vez más grandes, entre las alternativas que se han buscado conocemos, como otros combustibles fósiles como el carbón o el gas, energía nuclear o recursos energéticos renovables, pero en la inalcanzable búsqueda de recursos para la aportación de la energía se han encontrado la utilización directa e indirecta de la energía a partir de residuos vegetales es una energía renovable , abundante y descentralizada y limpia.

Análisis:

La cascara de plátano está compuesta principalmente por celulosa y hemicelulosa y lignina, su composición depende mucho de lugar de origen de la materia prima.

El plátano proviene de Asia, pero su cultivo se ha extendido por muchas regiones del planeta, como ser América central, América del sur, y África.

El uso de la cascara de plátano es una fuente muy viable ya que en la todos los mercados hay una gran venta de esta fruta, y los residuos de esta misma son demasiados ya que necesita de un buen cuidado en el transporte y venta.

Objetivo:

Nuestro objetivo principal es producir etanol por Saccharomyces cerivisiae en medio líquido, usando como fuente de principal residuos de plátano, y así poder dar avances a la investigación de la producción de etanol, usando técnicas de bioseparaciones y darle un uso enfocado a biotecnología.

Justificación:

El etanol es un producto orgánico producido por levaduras por vía fermentativa y que tiene múltiples aplicaciones:

Bebidas fermentadas para el consumo humano como vinos, ron, brandy, aguardiente, vodka etc. En la industria de bebidas es usual el uso de levaduras como Saccharomyces y Zymomonas para la producción de etanol. Este tipo de microorganismos ejemplifica bastante bien el proceso de la fermentación microbiana para la producción de ácidos organices de interés industrial como es el etanol.

En la industria se emplea en gran cantidad en procesos como disoluciones de la nitrocelulosa, disolventes de colorantes en la industria alimentaria y textil.

También se ocupan como disolventes de resinas; jabón, aceites, ceras etc. Así también se puede mezclar con la gasolina, para mejorar sus propiedades,

se recomienda una mezcla en proporciones de 10 al 25 % ya que se logra un índice de octano entre el 70 y 75 % mayor que el de la gasolina sin mezclar.

Esto permite aumentar la compresión en el motor, da un funcionamiento más regular, su recalentamiento es menor y por lo tanto se puede utilizar a un número mayor de revoluciones.

ANALISIS DE LOS MICROOGANISMOS

Zymomonas mobilis

Es un microorganismo que se presenta en forma bacilar de 2 a6 Mm de longitud y de 1 a 1.4 Mm de ancho

Presentan de 1 a4 flagelos Se adaptan perfectamente en un medio en el cual existan grandes cantidades

importantes de sacarosa, glucosa, fructuosa, aminoácidos y factores adecuados para su crecimiento.

No forma esporas Presenta un pH óptimo de 7.3 Tiene un olor perceptible frutado cuya intensidad depende de la cepa Su rendimiento de conversión es mayor que el de la levadura y se produce a

una velocidad significativa más elevada que la levadura y tiene una mejor tolerancia al etanol

Una de sus desventajas es que la cepa necesita un pH de cultivo más elevado que las levaduras y esto genera un mayor peligro de contaminación

Saccharomyces cerevisiae

es un microorganismo de fácil manipulación sus dimensiones son de 2.5 a 10 Mn de ancho y 4.5 a 21 Mm de largo. Microscópicamente se observan redondas y ovoides,

su temperatura optima de crecimiento es de entre los 25 y 30 °C presenta colonias de color crema o blanca, apariencia húmeda y bríllate de

bordes irregulares con algunas técnicas de ingeniería genética han permitido utilizarlas para la

producción de proteínas animales y humanas como el cuajo, la hormona del crecimiento o la vacuna contra la hepatitis B.4.1.2.2.1

uno de sus usos es para la fuente de vitamina B12

Referencias bibliográficas:

http://dyna.unalmed.edu.co/ver_resumen.php?id_articulo=AR041105

http://www.slideshare.net/seiton/fermentacin-de-pltano-con-levaduras-autctonas

http://www.fcf.usp.br/cyted106PI0297/pdf/2007/2007_ANEXO15_Es1.pdf

http://www.biodieselspain.com/2007/02/13/desechos-de-naranja-a-fabricar-biocombustible-zumosoil/