UNIDAD DE CANT ITEM NOMBRE DEL ELEMENTO...

ITEMCLASIFICACIO

N DEL BIEN NOMBRE DEL ELEMENTO DESCRIPCION DETALLADA (FICHA TECNICA)

UNIDAD DE

MEDIDA

CANT

SOLICITADA

1 50202200 ABSENTA

es una bebida alcohólica de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de las hierbas que

contiene, principalmente Artemisia absinthium. NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Alcohol por volumen: de 65%. A 72% Empaque y

Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un

adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado

debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la

NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido,

marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante,

importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en

unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote. -Nombre y

ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -

Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

2 50151513 Aceite de Girasol

El producto debe ser envasado en recipientes suficientemente inerte al producto y que asegure su conservación y calidad durante el

almacenamiento, transporte y comercialización. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de la Protección Social.1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del

fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de

Conservación.

Garrafa x 5000 cc 1

3 50151513 Aceite de Oliva

Color Verde esmeralda, aunque puede ir de claro a medio. Textura delicada al paladar olor característico; no debe contener sustancias

extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El producto no debe presentar mezcla con

otros aceites y grasas. Debe tener aspecto limpio a 25°C, debe tener color, olor y sabor característico. Debe estar libre de rancidez de

materiales extraños de sustancias empleadas en su extracción y refinación. Apariencia líquido transparente y libre de cuerpos extraños. El

rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. 1. Nombre de la

materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación

del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

Litro 1

4 12181602 Aceite Gourmet

El producto debe contar con balance de omegas 3,6 y 9 y vitaminas A,D y E; libre de grasas Trans y libre de colesterol. El producto debe ser

envasado en recipientes suficientemente inerte al producto y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y

comercialización. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen.

6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

Litro 1

5 50151500 Aceite Semisolido

Aceite semisólido o manteca es toda grasa, simple o compuesta, sólida o semisólida a la temperatura ambiente, de origen animal, vegetal o

mezcla de ambas. • Color: Blanco característico del producto. • Olor: Característico del producto exento de olores extraños rancios • Sabor:

Característico del producto exento de sabores extraños o rancios • Textura: Grasoso característico del producto • Aspecto: semisólido,

característico del producto a 297 K (24°C) Además de los requisitos anteriores, se aplicarán para los envases y embalajes de los aceites y

grasas en forma sólida y líquida las siguientes disposiciones específicas: 1. Deben ser impermeables al agua y a las grasas. 2. Sus

propiedades físicas y mecánicas deben ser tales que permitan los procesos de empaque sin presentar roturas o pérdida de su resistencia a la

acción de las grasas. 3. Los envases con aceites destinados a la venta al consumidor final, así como los suministrados a restaurantes, o

establecimientos de consumo de alimentos, deben estar cerrados con un sello de seguridad que garantice su destrucción en la primera

apertura. 4. Queda prohibida la comercialización de envases rotos o deformados y/o que exuden materia grasa al exterior. Los aceites y grasas

en forma sólida deben cumplir con los requisitos de rotulado o etiquetado establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o la norma que la

modifique, adicione o sustituya.

bloque 10 kl 1

6 12181602 Aceite Vegetal

La mezcla de aceites refinados comestibles debe tener olor y sabor característico. No objetable. El aceite vegetal refinado no debe contener

sustancias extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El producto debe estar libre de

rancidez de materiales extraños, o de sustancias empleadas en su extracción y refinación. Apariencia líquido transparente y libre de cuerpos

extraños.

No se permite cualquier práctica que pueda alterar la estructura gliceridica del aceite. El producto debe ser envasado en recipientes

suficientemente inerte al producto y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El

rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social 1. Nombre de la

materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación

del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

bidon x 5 litros 1

7 50367200 Aceituna morada

De pulpa carnosa que rodea a un hueso fusiforme, puede ser entero, sin hueso o relleno Las aceitunas negras, se recogen cuando ya están

completamente maduras. La aceituna de mesa deberá cumplir con la totalidad de los requisitos establecidos en la NTC-4842Sello de

importación por no ser producto nacional. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio

de la Protección Social. 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o

importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

FRASCO x

350 gr1

8 50367200 Aceituna verde

De pulpa carnosa que rodea a un hueso fusiforme, puede ser entero, sin hueso o relleno La aceituna de mesa deberá cumplir con la totalidad

de los requisitos establecidos en la NTC-4842, Sello de importación por no ser producto nacional. El rotulado debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3.

Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de

duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

FRASCO x

415 gr1

9 50402800 ACELGAAcelga. Vegetal de hoja grande, con tallos planos y anchos. Agua 88% hidratos de carbono 45% proteínas 2% - lípidos 0 ,4% -

potasio200mg/100gr sodio 20 mg/ 100 g calcio 110 mg hierro 3 mg - fosforo 30 mg - x kiloKILO 1

10 10151814 Achiote

El achiote (Bixa orellana) es un árbol pequeño que pertenece a la familia botánica Bixaceae Colorantes para alimentos. Se presenta en cápsula

de dos valvas hemisféricas, ovoide, elipsoidal o cónica. Cubierta de espinas rígidas o pelos; presentan dehiscencia dorsal, color pardo rojizo o

amarillo verdoso. Contiene de 30 a 45 semillas de 3 a 4 mm de largo en forma cónica o pirámides, cubiertas por una delgada capa o arilo, y por

su contenido de bixina es de color rojo o anaranjado y constituye la sustancia tintórea o achiote propiamente. Por efectos de tecnología de

molienda, se permite utilizar carbohidratos, proteínas comestibles, anticompactantes, grasas o aceites comestibles en el color. El producto debe

estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: rojo debe ser propio del producto. Olor: característico del producto. Sabor: amargo No

debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, no se permite la presencia de plagas, residuos químicos y signos de pudrición. El

producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las características fisicoquímicas. El proveedor debe cumplir

con las Buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la Protección Social. El producto no debe exceder los limites

de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad (%) m/m:

15%; máximo Cenizas (%) m/m: 3%; máximo El producto deberá colorear en amarillo 25 litros de agua destilada por cada 5 gramos del

producto. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 4241de 1991 y los requisitos establecidos en la NTC 409. Los

empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto y aseguren su

conservación lo preserven durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

Libra 1

11 12164501 Acido Citrico

El producto debe contar con registro sanitario que permita su comercialización al interior del país. El registro sanitario debe estar vigente, tanto

al momento de la negociación, como al momento de la entrega del producto. El producto debe cumplir con todas las especificaciones

establecidas en su registro sanitario. Con la entrega del producto debe anexase certificación de calidad del lote. Salvo disposición

contraria por parte del comprador, al momento de la entrega el producto debe tener por lo menos el 75% de su vida útil.Kilo 1

12 12181602 Acite de oliva extra virgen

Color Verde esmeralda, aunque puede ir de claro a medio. Textura delicada al paladar olor característico; no debe contener sustancias

extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El producto no debe presentar mezcla con

otros aceites y grasas. Debe tener aspecto limpio a 25°C, debe tener color, olor y sabor característico. Debe estar libre de rancidez de

materiales extraños de sustancias empleadas en su extracción y refinación. Apariencia líquido transparente y libre de cuerpos extraños. No se

permite cualquier práctica que pueda alterar la estructura glicéridica del aceite Envase Vidrio color ámbar Conservación: temperatura ambiente

Vida útil un año a partir de la fecha de envasado.

Liitro 1

13 50171552 Adobo

Por efectos de tecnología de molienda, se permite utilizar carbohidratos, proteínas comestibles, anticompactantes, grasas o aceites comestibles

en el color. El producto no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Requisitos

Específicos Debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad (%) m/m: 15%; máximo Cenizas (%) m/m: 3%; máximo Cenizas insolubles

(%) m/m: 2% máximo fibra bruta(%) m/m: 5% máximo Extracto etéreo: 3.5% mínimo 14.5%.máximo. El producto deberá colorear en amarillo 25

litros de agua destilada por cada 5 gramos del producto. El producto no debe presentar más del 10% de estilo y otros filamentos. Debe cumplir

con los requisitos establecidos en la Resolución 4241de 1991 y los requisitos establecidos en la NTC 937 Empaque y rotulado Los empaques

deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto y aseguren su

conservación lo preserven durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

sobre x 70gr 1

14 50202301 Agua Botella tamaño personal

El agua envasada debe presentar aspecto limpio, libre de cuerpos extraños, insectos, sedimentos o materiales en suspensión. No debe

presentar color, sabor, ni olores extraños a las características originales o diseño del producto. Debe cumplir con los siguientes requisitos

físicoquímicos: Color: Máximo 5 unidades Pt-Co Turbiedad: Máximo 1 unidad nefelométrica de turbiedad UNT Sólidos disueltos: máximo 500

mg/l pera aguas tratadas PH a 20 ºC: Para Agua tratada de 5.0 a 9.0 y para agua mineral natural, el correspondiente a la fuente. El límite inferior

de PH para las aguas carbonatadas es de 3.8. Debe cumplir con los siguientes requisitos microbiológicos: Microorganismos Técnica Método de

Recuento Conteo directo Número más probable Presencia / ausencia Filtración por membrana Tubos Múltiples de fermentación Sustrato

Enzimático Sustrato Enzimático Coliformes 0 UFC / 100 ml < 1.1/100ml < 1.1/100ml Ausencia Escherichia coli 0 UFC / 100 ml Negativo <

1.1/100ml Ausencia Pseudomonas aeruginosa 0 UFC / 100 ml < 2/ 100ml NA NA Fuente: NTC 3525 Podrán establecerse requisitos

microbiológicos adicionales cuando haya una necesidad de la autoridad sanitaria o opr su aplicación práctica. Debe cumplir con los límites

máximos de sustancias químicas y elementos establecidos en la norma técnica NTC 3525 Se debe cumplir con buenas prácticas de

manufactura durante las fases de captación, elaboración y comercialización del agua de bebida envasada, de acuerdo a la legislación vigente.

Las concentraciones máximas admisibles de sustancias tóxicas deben estar de acuerdo con lo indicado en la reglamentación nacional vigente.

Envase y rotulado El agua de bebida envasada se debe empacar en recipientes adecuados que no alteren el sabor o color del producto, que se

conserve clara y fresca durante el transporte y almacenamiento. Los envases utilizados deben ser de un material atóxico e inalterable, de

manera que se evite la contaminación del agua. Todo envase deberá estar provisto de un dispositivo de cierre, diseñado para evitar

falsificaciones, de forma tal que sea evidenciable la apertura del envase. El rótulo de los envases de cumplir con la resolución 05109 del

Ministerio de Protección Social, ycualquier otra información que la autoridad sanitaria estime conveniente

500 Ml 1

15 50202301 Agua Botellon

El agua envasada debe presentar aspecto limpio, libre de cuerpos extraños, insectos, sedimentos o materiales en suspensión. No debe
















Ministerio de Protección Social, y cualquier otra información que la autoridad sanitaria estime conveniente.

20 Litros 1

16 50202301 Agua en bolsa de polietileno

El agua en bolsa debe presentar aspecto limpio, libre de cuerpos extraños, insectos, sedimentos o materiales en suspensión. No debe
















Ministerio de Protección Social, y ualquier otra información que la autoridad sanitaria estime conveniente.

200 Ml 1

17 50202301 Agua Saborizada

El agua saborizada debe presentar aspecto limpio, libre de cuerpos extraños, insectos, sedimentos o materiales en suspensión. No debe
















Ministerio de Protección Social, y cualquier otra información que la autoridad sanitaria estime conveniente.

600 Ml 1

18 50401700 Aguacate

Aguacate Fruto (Persea americana) perteneciente a la familia de las lauráceas. Su fruto es una baya con una sola semilla, muy variable en

tamaño, forma y características de su piel, pulpa y semilla se conoce nombre genérico como aguacate o palta. El fruto al madurar la piel puede

ser de color verde a morado oscuro casi negro dependiendo de la variedad. El producto debe estar entero, firme, de aspecto fresco, sano,

limpio, sin presencia de insectos, humedad externa anormal y olores extraños. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el El grado de madurez debe ser en más del 50 % de la fruta, su color verde amarillento

moderado e interno amarillo claro brillante. Los pedúnculos deben tener un corte limpio y su longitud no debe ser superior a 10 mm seco e

intacto, cuyo corte debe estar limpio. El fruto maduro no debe tener sabor amargo, no debe presentar magulladuras, golpes ni cortes. El

producto debe dar cumplimiento a los requisitos de calidad para su clasificación establecidos en la NTC 1248. El producto podrá ser empacado

en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total de la

fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. En su empaque se podrá utilizar papel limpio. El rotulado debe cumplir con

lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

19 50202200 AGUARDIENTE

Las característicasespecificas del aguardiente son: Contenido de alcohol a 20°C. Mínimo 24° Contenido máximo de Metanol. 300 mg/dm³. El

Aguardiente debecumplir con los parámetros establecidos en las NTC 222, 410 y 411 en cuanto acontenido de alcohol, azúcares totales,

metanol, furfural, cobre y hierro. Se debe cumplir con loestablecido en la Ley No.1816 del 19 Diciembre de 2016. Empaque y Rotulado El

aguardiente se debe distribuir en envasesadecuados para el consumo y conservación. Tapados y sellados de manera queaseguren su calidad

durante el transporte y almacenamiento. Cuando los envases son de vidrio debencumplir con la norma correspondiente. El rotulado debe

cumplir con la Norma TécnicaColombiana NTC 4676 – Bebidas Alcohólicas. Rotulado, debe contener la palabra“Aguardiente”. Cuando sea

aguardiente compuesto de debe agregar la palabra“compuesto o compuesta” y la marca de fábrica. Se debe indicar el contenido de alcohol en

elrótulo. El producto debe llevar un texto concaracteres indelebles que incluya la siguiente información:• Nombre del producto. • Nombre

delfabricante o responsable de la comercialización del producto. • País de origen.• Contenido nominal. • Número de registro sanitario. • Número

del lote o fechade fabricación. • Lista de ingredientes. • Precauciones particulares. En la etiqueta debe llevar elmensaje “EL ALCOHOL ES

PERJUDICIAL PARALA SALUD, PROHIBASE LA VENTA A MENORES DE EDAD”.

BOTELLA X 750 CC 1

20 10151532 Ahuyama corriente a granael

NTC 1291. Deben cumplir con todos los requisitos establecidos en la presente ficha técnica, de acuerdo con las especificaciones requeridas

Ahuyama (Cucurbita maxima L), se consumen como verdura, los frutos son por lo general, esferoidales, nunca claviformes, curvos o

estrangulados y carecen de excrecencias cerosas; la superficie del fruto (cáscara) puede ser lisa o rugosa, de color externo generalmente

verde o verde grisáceo y la pulpa es anaranjada. Fruto de tamaño variable, existen muchas variedades de ahuyama. El período vegetativo

depende de la variedad y va de 5 a 6 meses. Es rico en betacaroteno y glucosa. El fruto se debe conservar en condiciones adecuadas de luz,

temperatura y humedad. La ahuyama no debe presentar magulladuras, manchas, decoloraciones, perforaciones, residuos químicos y signos de

pudrición. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El fruto debe presentar olor y color característico

dependiendo de la variedad. Requisitos de calidad el producto debe estar entero, firme, de aspecto fresco, sano, limpio y libre de magulladuras,

insectos, humedad externa anormal y olores extraños. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. Los residuos

de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Se

exceptúan de la obligatoriedad de utilización de empaques a la Ahuyama según la Resolución 224 de 2007.

Libra 1

21 50425501 Aji tabasco

Salsa de ají. El chile o ají tabasco es una variedad del Capsicum frutescens, un arbusto de la familia de las Solanaceae originario de México del

estado de Tabasco. Moderadamente picante, su fruto alcanza entre 5 y 30.000 unidades en la escala Scoville de unidades de picante.

Características organolépticas de la pasta de ají: Color: generalmente rojo característico del producto. Olor: fuerte propio del producto. Sabor:

fuerte astringente y picante La pasta de ají debe tener un producto limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la variedad, de

aspecto fresco. La pasta de ají debe estar libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores

extraños. Sabor: Picante y un poco acido. Color: Rojo claro Olor: Característico del ají. Aspecto: Liquido no muy espeso, de poca consistencia,

sin sólidos visibles. La pasta de ají debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991 y en la NTC

1631. Envase de vidrio que conserve sus características organolépticas, dispositivo dosificador plástico transparente y tapa rosca. Rotulado con

el nombre del producto, nombre del productor empacador (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción,

peso neto. El rótulo obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

botella x 157 ml 1

22 50403800 Ajo

Ajo (Allium sativum L.) es una hortaliza cuyo bulbo, o denominada comúnmente como cabeza de ajos, conformada por un bulbillo (diente), se

encuentra envuelto por una túnica blanca, a veces algo rojiza, membranosa, transparente y muy delgada, semejante a las que cubren todo el

bulbo. Su sabor es fuerte, especialmente en crudo y ligeramente picante y rústico con hábitos similares a la cebolla, se agrupaba dentro de la

familia de las liliáceas pero actualmente se lo ubica dentro de la subfamilia de las alióideas de las amarilidáceas. Los bulbos deben estar sanos

y limpios, que pueden utilizarse desecados, deshidratados, pulverizados y liofilizados. Características organolépticas del ajo: Color:

característico del producto. Olor: fuerte propio del producto. Sabor: picante El producto debe estar entero, sano (sin rajaduras, ni

enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la variedad, de aspecto fresco. El ajo debe estar libre de la presencia de

plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad,

máximo 6.75%; Cenizas, máximo 8.5%; extracto etéreo 0.5 a 1.3%. El ajo o los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los

requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro

envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

libras 1

23 50171500 Ajo Molido

Por efectos de tecnología de molienda, es un producto higienizado elaborado a partir de ajos (Allium sativum) maduros, los cuales son

troceados, triturados y tratados, estos pueden contener aditivos. se permite utilizar carbohidratos, proteínas comestibles, anticompactantes,

grasas o aceites comestibles. El producto no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de

2007. Requisitos Específicos Debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad (%) m/m: 15%; máximo Cenizas (%) m/m: 3%; máximo

Cenizas insolubles (%) m/m: 2% máximo fibra bruta(%) m/m: 5% máximo Extracto etéreo: 3.5% mínimo 14.5%.máximo. El producto deberá

colorear en amarillo 25 litros de agua destilada por cada 5 gramos del producto. El producto no debe presentar más del 10% de estilo y otros

filamentos. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 4241de 1991 y los requisitos establecidos en la NTC 937 Empaque y

rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto y

aseguren su conservación lo preserven durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

frasco x 48 gr 1

24 10151606 Ajonjolí

Ajonjoli o sésamo: semillas sanas y limpias del “Sesamun orientale'' y del “Sesamun indicum''. Grano proveniente de cualquier variedad de

Sesamun indicum''. El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: puede ser amarillo o característico de la variedad.

Sabor: a nuez. Olor: característico de la variedad. Forma: ovalada. No debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, no se

permite la presencia de plagas, residuos químicos y signos de pudrición. El producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma,

color o a modificar las características fisicoquímicas. Su fruto es una cápsula con semillas lisas y aplanadas de color amarillento, con tendencia

a desprenderse al madurar Semillas secas, frescas y ausencia de cuerpos extraños, debidamente protegidas. El ajonjolí debe cumplir con los

siguientes requisitos: Humedad (%) m/m: 7%; máximo Cenizas (%) m/m: 7%; máximo Cenizas insolubles (%) m/m: 1% máximo Fibra bruta (%)

m/m: 7% máximo. Máximo valor permitido de Aflatoxinas 20 ppb. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 536. El producto no

debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007del Ministerio de la Protección Social.

Empacado e bolsa plástica sellada, rotulado con el nombre del producto, nombre del producto o empacador (marca comercial), fecha de

empaque, fecha de vencimiento y peso.

paquete x 150

gramos1

25 50111500 Alas de Pollo

La carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores,

depósitos calcáreos, parásitos, libre de olores anormales entre otros. La carne de pollo o gallina, en canal o en cortes debe estar exenta de

contaminación por material fecal, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su

contaminación. En la carne pollo o gallina debe presentar: Olor: característicos de la especie. Color de la carne: rosa pálido. La carne debe ser

transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. Las plantas de beneficio para carne, productos

cárnicos comestibles y vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4287 de 2007. La carne,

los productos cárnicos comestibles y vísceras deben cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 3644-2 y NTC 3644-3. La

carne de pollo deberá ser envasada o empacada, en material sanitario de primer uso, que no alteren las características organolépticas

fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a la manipulación, al transporte. Debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas. 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto.

4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima.

8. Condiciones de Conservación.

Kilo 1

26 50404101 Albahaca corriente a granel

Características organolépticas del yerbas aromáticas: Color: verde característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor:

propio del producto El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben estar

libres de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Aromática de olor fresco, sabor

parecido al clavo pero más aromático. Textura áspera y fina. Hojas frescas y enteras sin magulladuras. El producto podrá ser empacado en

canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del

producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de

2005 del Ministerio de la Protección Social.

paquete x 73 gr 1

27 50404101 ALBAHACA FRESCA

La albahaca (Ocimum basilicum L) La albahaca es un arbusto que puede llegar a 60 cm a 1 metro de altura con innumerables hojas anchas y

muy aromáticas, que se utilizan ampliamente en la cocina italiana. La planta tiene pequeñas flores que pueden ser lilas, blancas o rojas.. Su

cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes.

Contiene ácido oxálico, el cual hace insoluble al hierro, por lo que se ha de consumir con moderación. Las hojas deben tener aspecto fresco,

sin manchas, sin ataque de hongos ni notarse maltrato, deben estar limpias, desprovistas de tierra y libre de cualquier humedad anormal

exterior. Deberán estar exentas de daños causados por heladas y enfermedades. La espinaca debe cumplir con los limites de plaguicidas

establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Debe presentar hojas enteras, con aspecto de frescura, y de coloración y aspectos normales para

la variedad.

libra 1

28 50407014 Alcaparras

La alcaparra (Capparisspinosa) son los frutos (Alcaparrones) y las yemas o capullos florales que no se han abierto (Alcaparras) comestibles; En

el proceso de conserva las alcaparras son sumergidas en una solución de sal, que fermenta por si solo o con la ayuda de un inoculo, el cual

baja el pH y aumenta la acidez del mismo, con el objeto de poder extender su conservaciónDeberán presentarse de tal forma que permitan

soportar su manipuleo, transporte y conservación sin que por se afecten su calidad, sabor y aroma típicos. Forma: Típica, salvo tolerancias

permitidas en cada calidad. Color: Típico, salvo tolerancias permitidas en cada calidad. Consistencia: Firme, salvo tolerancias permitidas en

cada calidad. Tamaño: En los productos redondeados estará determinado por calibre y en frutas alargadas se determinará sobre el eje de la

máxima dimensión. Alteraciones y sustancias extrañas: Deberán estar libres de humedad externa anormal Exentas de olores y sabores

extraños. El nivel de productos químicos que pudieran contener no deberá ser dañino a la salud Libres de impurezas y cuerpos extraños. Por

100 gramos de alcaparras en conserva: Calorías: 23 kilocal. Proteínas: 2,4 gr. Grasas monoins.: 0,1 gr. Grasas poliinsat.: 0,3 gr. Colesterol: 0,0

Mg Calcio: 40 Mg. Grasas sats: 0,2 gr. Magnesio: 33 Mg. Fósforo: 10 Mg. Vitamina C: 4,3 Mg. Vitamina E: 0,9 Mg. Potasio: 40 Mg. Sodio: 2964,-

Mg. Vitamina A: 139 IU En envase de vidrio que conserve las características organolépticas del producto. Rotulado con el nombre del producto,

nombre del productor o empacador (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, peso neto. El producto en

su rótulo debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social.

frasco x 250 gr 1

29 12352100 Alcohol industrial

USO Empleado como solvente o cosolvente en procesos industriales. Usado como combustible para mecheros, lámparas y samovares.

COMPOSICIÓN Cada 100 ml contienen 96% de alcohol etílico industrial. PRECAUCIONES Evite el contacto con la piel y la inhalación

prolongada. Utilice guantes y mascarilla. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Mantener alejado de fuentes de ignición. No apto para el

consumo humano, mantener en un lugar fresco y alejado del fuego, para su seguridad utilizar guantes y careta, mantener fuera del alcance de

los niños COLOR trasparente.

litro 1

30 50405913 Alga Nori para Sushi

Son algas marinas compactadas y deshidratadas, de origen del Norte de América, con algas marinas especiales para hacer sushi. De color

verde brillante. Conocidas comercialmente como nori. Requisitos generales El producto estará exento de cualquier material extraño que

constituya un peligro para la salud. Requisitos EspecíficosAlgas Marinas debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos

establecidos en la Resolución 670 de 2007. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico,

inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. El

rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

sobre x 25 gr 1

31 50121600 Almeja

El almeja muerto, fresco, deben presentar las siguientes características: Cuerpo: Ligeramente húmedo, brillante y consistente Color:

característico de la variedad. Olor: propio de cada especie. Los moluscos deberán ser refrigerados o congelados inmediatamente después de

su cocción. El producto debe estar exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. El proveedor debe cumplir con

las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Los moluscos como la almeja deben almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18°

C. La almeja debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 de Ministerio de la

Protección Social. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere

las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la

Resolución 5109 de 2005.1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o


empaque 1

32 50101700 Almendras

La almendra tiene un elevado valor nutritivo. Destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en

forma de ácido oleico. También cabe destacar su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2.). Sabor:

Característico de la almendra

Color: marrón claro, característico de la cascara de la almendra Olor: Característico Aspecto: Firme al tacto, con estrías, rugosa Sin muestras de

ataque por insectos. Bolsa plástica transparente. Rotulado con el nombre del producto, nombre del productor o empacador (marca comercial),

fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, peso neto.

paquete x 30 gr 1

33 50221303 Almidon de Yuca

Producto higienizado, obtenido mediante un proceso tecnológico apropiado, compuesto por una mezcla de almidón Debe presentar color, olor y

sabor característico. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original. Debe estar exento de sustancias extrañas, o

sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El alimento debe estar exento de contaminantes

especialmente de sustancias farmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad. Debe cumplir con los

requisitos establecidos en el Decreto 3075 de 1997. El almidón de maíz tienen solo un grado de calidad, debe estar libre de impurezas y

cumplir con los siguientes requisitos: Humedad: 13% máximo. Proteína: 0,8% máximo Cenizas: 0,3% máximo Soluble: 0,45% máximo Acidez

expresada en g de HCl:0,0657 Contenido máximo de aflatoxinas 10mg/Kg máximo. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC

2457. Por ser un alimento enriquecido debe cumplir con, los requisitos establecidos en la Resolución 11488 de 1989. Los residuos de

plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social o la norma

que adicione modifique o sustituya. Empaque y rotulado El producto debe ser empacado en material suficientemente inerte al producto y que

asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. En el rótulo de los productos, se debe establecer

las características del tipo de nutriente enriquecido. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de la Protección Social

caja x 300 gr 1

34 50202200 AMARETO

Es un licor dulce originario de Saronno, al norte de Italia. El amaretto combina el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las

almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las

que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza. Su graduación alcohólica suele rondar los 25

grados y no supera en ningún caso los 30. El producto se podra envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos El producto debe cumplir

con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Máximo 25°. Empaque y Rotulado El producto se debe

distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal

manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el

Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete,

marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve,

grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número

de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico,

expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

35 50202206 Amargo de angostura

El amargo de Angostura se hace con 25 ingredientes originarios de las tierras tropicales, muchos de los cuales hoy en día se mantienen en

secreto e incluyen frutas, raíces, semillas aromáticas, cortezas, y plantas entre las que están la quina y la sarrapia. Empaque y Rotulado El

producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o

tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la

NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo:

cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto

o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador

responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de

medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. - Número de lote.

botella 1

36 47131700 Ambientador liquido

El producto debe contar con registro sanitario. Debe garantizarse acción instantánea y funcionalidad adecuada, de acuerdo con las

recomendaciones para su uso. El producto debe presentar consistencia homogénea, sin sedimentos o cuerpos extraños. Su olor debe

ajustarse a las especificaciones suministradas por el fabricante, libre de olores objetables. . El producto no puede presentar sustancias que

puedan ser perjudiciales para la piel, en condiciones normales de uso, y sus aromas no pueden ser tóxicos a los seres humanos. El producto

no puede manchar ningún tipo de superficie o prenda con que entre en contacto, en

condiciones normales de uso. Requisitos Específicos El ambientador debe contener los componentes que le confieran las propiedades

necesarias para aromatizar el ambiente. Solubilidad a 20ºC: Parcialmente soluble en agua. Soluble en alcohol pH Minimo 7.5 Maximo 10

Densidad (grs/ml) Minimo 0,9 Maximo 1 Materia Activa Total 12.5 ± 2 % Empaque y Rotulado El producto debe envasarse en recipientes que lo

conserven en condiciones normales de almacenamiento y transporte. El rotulado del ambientador debe cumplir con los requisitos establecidos

en la NTC-5465 que establece los requisitos para el etiquetado de los productos de aseo y limpieza.

galon 1

37 50111500 Ampolleta de Res

Carne de bovino: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su

cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. La ampolleta de

res Limita con el muchacho, la cadera y la colita de cadera. Se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo. La carne y vísceras deben

provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos,

parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal,

orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y

vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y

que es apta para el consumo humano. En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos

normales de la especie. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de

bovino debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007 La carne de bovino deberá ser

envasada o empacada, en material sanitario de primer uso, que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de

la carne y que sean resistentes a la manipulación, al transporte. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005

para materias primas. 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o


Kilo 1

38 50402702 Anchoas

Producto enlatado: Las latas deben estar exentas de oxido, abombamientos ni deformidades en la misma. Los productos de la pesca que se

exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas

Prácticas de Manufactura (BPM). El pez anchoa debe cumplir con los requisitos de proceso establecidos en el Decreto 561 de 1984 del

Ministerio de Salud. Contenido de Histamina: 50 mg/kg máximo. Cloruro de sodio, expresado como NaCl, en %: 2,0 maximo La salmuera debe

estar exenta de nitritos de sodio o de potasio El peso escurrido para la anchoa en conserva al natural deberá ser mínimo el 65% del peso neto

declarado para todas sus clasificaciones; El peso escurrido para la anchoa en conserva con aditivos e ingredientes con aditivos y sin

ingredientes o sin aditivos con ingredientes, deberá ser mínimo el 75% del peso neto declarado para todas sus clasificaciones; Referente a las

preparaciones de anchoa, el peso escurrido se medirá solo con la anchoa utilizada para la mezcla, la cual deberá ser como mínimo el 25% del

peso neto declarado para todas sus clasificaciones. La anchoa enlatada en conserva debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y

microbiológicos establecidos en la Resolución 148 de 2007 y NTC 1276. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico,

inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. El

rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social

latas x 30 gr 1

39 10151817 ANIS

Anís semillas sanas, limpios y desecados del “Pimpinella anisum, L”., popularmente el anís, anís verde o matalahúga, es una hierba de la familia

delas apiáceas originaria del Asia. Planta herbácea anual cuyo fruto es un esquizocarpiooblongo de 3 a 5 mm de largo con un fuerte sabor

dulce ligeramente picante muy aromático. Sus semillas se utilizan como condimento en panadería y repostería, en la elaboración de licores

(anís, anisette) entre otros usos. Requisitos Generales Características Sensoriales del anís: · Color: marrón. · Textura: dura y áspera. · Sabor

y olor son propios del producto. · El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. El anís debe estar libre de

plagas de olores y sabores extraños Requisitos Específicos El anís debe cumplir con los siguientes requisitos: · Humedad: 15% máximo.

·Cenizas: 10% máximo. · Fibra bruta: 25% máximo. · Aceite esencial: 1,5 % mínimo. Se deberá dar cumplimiento a los requerimientos

aplicables de la NTC 4423. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de Salud. Debe cumplir

con los límites máximos de plaguicidas permitidos establecidos en la Resolución 2906 de 2007del Ministerio de la Protección Social; Empaque y

Rotulado El producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene durante el

almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio

de la Protección Social. Presentación El producto podrá ser distribuido o comercializado empacado en presentaciones según lo requiera el

mercado. Su peso estará establecido en unidades del Sistema métrico Internacional.

BOLSA X 30 GR 1

40 50402702 Apio

Las hojas deben tener aspecto fresco debe estar sana, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse maltrato en las hojas, libre de la

presencia de insectos y enfermedades. Color: Hoja claro de oscuro y tallo blanco muy puro. Consistencia firme. Sabor: característico. Los

defectos no deben exceder el 10% del área total del producto. El producto debe cumplir con los requisitos exigidos en la NTC 1291. El

proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de

plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social. El

empaque utilizado para el apio debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos, y debe estar construido con

materiales inertes y libres de residuos de fabricación; debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento; y

contar con un diseño que permita la ventilación del producto.

Kilo 1

41 50301500 Arandanos fresco

Características de la organolépticas del arándano: Olor: propio de la fruta. Forma: el fruto es una baya esférica, redonda u oval. Tamaño: su

tamaño es parecido al de una aceituna, de entre 7 y 12 milímetros de diámetro. Color: su color es negro cuando alcanza la plena madurez o

rojo, según la variedad. Aparece cubierto por un polvillo azulado o una película resistente más o menos brillante. Sabor: la piel es tersa y su

pulpa jugosa y aromática de sabor agridulce. El producto debe estar entero, limpio, sano, consistencia firme. El arándano debe estar libre de la

presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. El arándano debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291.

Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la

protección Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad,

categoría color y calibre. El producto podrá ser empacado en envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo

establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

caja x 300 gr 1

42 50307040 Arazá

El grado de desarrollo y el estado de la guayaba debe permitir el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de

destino. Las guayabas deben presentar consistencia firme, enteras, con forma y color característico de la variedad, su sabor es dulce. Deben

estar limpias, exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles. Deben estar frescas, limpias sin presencia de humedad exterior anormal.

Libres de daños visibles por insectos, enfermedades, magulladuras, podredumbre o cualquier otro defecto que impida el consumo. Debe

comercializarse en estado "Pintón", permitiendo el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino. Los

residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección

Social. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización total de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. Los empaques deben brindar la

suficiente protección al producto, de manera que se garantice su manipulación, transporte, y conservación El rotulado deberá cumplir con las

demás disposiciones

establecidas en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de Protección Social.

Kilo 1

43 50192701 Arepa fresca de maiz

Las materias primas empleadas en la elaboración del producto deben cumplir con los requisitos microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales

que garanticen un producto inocuo. Las materias primas e ingredientes deben ser inspeccionados, previo al uso, clasificados y sometidos a

análisis de laboratorio cuando se requiera, para determinar si cumplen con las especificaciones de calidad establecidas para tal efecto. La

arepa podrá ser sujeta a análisis especiales de microorganismos patógenos específicos el cual dependerá de los ingredientes adicionados.

Ningún alimento preparado debe contener microorganismos patógenos. Debe presentar olor y sabor característico a las materias primas e

ingredientes empleados. Debe estar libre de la presencia de plagas (insectos o larvas) Arepa deshidratada debe cumplir con los siguientes

requisitos microbiológicos: Recuento de Coliformes fecales UFC/ml: ausencia. Detección de Salmonella/25g: ausencia. La harina de maíz

empleada debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 3594. Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 de

1997 del Ministerio de Salud. Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007

del ministerio de la Protección Social. Debe ser empacado en material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el

almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. El producto puede ser empacado al

vacío. El empaque debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del

producto. En el rotulo del producto se debe establecer las instrucciones de conservación y de uso de alimento. El rotulo debe cumplir con los

requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

paquete x 10 1

44 50131700 Arequipe

Producto lácteo higienizado, condensado azucarado, obtenido por la condensación térmica de la mezcla de leche, sacarosa u otros azucares

naturales, aditivos e ingredientes opcionales En la elaboración del producto lácteo condensado azucarado se permite el empleo de

saborizantes, incluidos los naturales, de acuerdo a las Buenas Prácticas de Fabricación. En el ariquipe queda prohibida la adición de

almidones. Se debe establecer mecanismos de control que permitan determinar la presencia y cantidad de metales pesados y metaloides en

las materias primas, en el producto en proceso de elaboración o en el producto terminado. El ariquipe se caracteriza porque su consistencia es

blanda y toma la forma de su empaque. Debe estar exento de sustancias toxicas o residuos de drogas o medicamentos. Cuando el dulce se

combine con otros ingredientes, el dulce de leche debe ser el componente principal en una cantidad mínima de 70%. Sólidos lácteos no grasos

% m/m, 17 % mínimo Humedad % m/m: 30% máximo Cenizas % m/m: 2,0 máximo Almidones Negativo. No se admite la presencia de suero en

polvo de cualquier origen, ni de grasas de procedencia no lácteas. Los dulces de leche debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 2310 de 1986 del Ministerio de Salud NTC 3757 El producto se empacará en recipientes suficientemente inertes al producto que

aseguren su conservación. El rotulado debe cumplir con los requisitos de la Resolución 5109 de 2005.

Libra 1

45 50131700 Arequipe para Decorar

Producto lácteo higienizado, condensado azucarado, obtenido por la condensación térmica de la mezcla de leche, sacarosa u otros azucares

naturales, aditivos e ingredientes opcionales. En la elaboración del producto lácteo condensado azucarado se permite el empleo de

saborizantes, incluidos los naturales, de acuerdo a las Buenas Prácticas de Fabricación. En el arequipe queda prohibida la adición de

almidones. Debe estar exento de sustancias toxicas o residuos de drogas o medicamentos No se admite la presencia de suero en polvo de

cualquier origen, ni de grasas de procedencia no lácteas. Los dulces de leche debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución

2310 de 1986 del Ministerio de Salud NTC 3757 Empaque y rotulado El producto se empacará en recipientes suficientemente inertes al

producto que aseguren su conservación. El rotulado

debe cumplir con los requisitos de la Resolución 5109 de 2005.

5 kilos 1

46 50171500 Aromatica

Yerbas aromáticas: hojas sanas, limpias y secas, provenientes de plantas que tienen propiedades, saborizantes y olores muy aromáticos,

inclusive en ocasiones son medicinales empleándose en infusión como aromático; Características organolépticas del yerbas aromáticas: Color:

verde característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del producto El producto debe estar sano, sin

enfermedades, limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben estar libres de olores y sabores extraños. Requisitos

Específicos Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%; Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra

bruta, máximo 30%; aceite esencial, mínimo 1.6% Las hojas de yerbas aromáticas y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir

con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser

empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización

total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Caja x 20 und 1

47 50201700 Aromatica Panela

Para la elaboración de aromática panela sólo se podrá utilizar como materia prima las mieles vírgenes procedentes de trapiches paneleros

autorizados por la autoridad competente. Azúcares reductores %: 5.5% Mínimo Azúcares no reductores %: 83% Máximo Proteínas, en % (N x

6.25): 0.2% Mínimo Cenizas, en %: 0.8% Mínimo Humedad %: 9.0% Máximo SO2 : NEGATIVO Colorantes: NEGATIVO Clarificantes

permitidos: Poliacrilamidas, balso, guásimo y cadillo. La panela debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la

Resolución 779 de 2006 y la NTC 1311. En el rotulado para panela deben cumplir con los requisitos que se establecen a continuación: Nombre

completo del producto e ingredientes, Marca comercial, Nombre y ubicación del trapiche panelero, Número de lote o fecha de producción y la

demás que para tal efecto se establecen en la Resolución 5009 de 2005.

Caja x 48 und 1

48 50407201 Arracacha

La arracacha para el consumo humano debe estar limpia, sin raíces secundarias, turgente, libre de daños y no debe presentar bifurcaciones. El

producto debe presentar forma característica, aspecto fresco, libre del ataque de los insectos, suciedad y enfermedades, libre de magulladuras,

apariencia sana y fresca. Color: amarillo claro o según variedad. Consistencia: firme y dura.

Sabor: ligeramente dulce. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1251. El proveedor debe cumplir con las Buenas

Prácticas de Manufactura (BPM), Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben

exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social. El empaque utilizado para la

arracacha debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos, y debe estar construido con materiales inertes y libres de

residuos de fabricación; debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento; y contar con un diseño que

permita la ventilación del producto.

Kilo 1

49 522211101 Arroz arborio

El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de la ciudad de Arborio, en el valle del Po, donde se cultiva.

Cocidos, los granos son redondos, firmes, cremosos y masticables, gracias al alto contenido en amilopectina del almidón de esta variedad, por

lo que tienen un sabor propio, aunque combina bien con otros. Se usa para hacer risottos, aunque las variedades Carnaroli y Vialone Nano se

emplean con más frecuencia para este fin No se acepta arroz que posea olores objetables, ni exceda de 0.1 % de impurezas. No se debe brillar

adicionando aceite mineral ni utilizar colorantes no permitidos por legislación nacional vigente Debe estar libre de infección o infestación, ni

exceder los límites de metales pesados, plaguicidas prohibidos ni exceder los límites de plaguicidas permitidos por el Codex Alimentarius.

Requisitos Específicos La humedad del arroz blanco no debe ser mayor de 14% El arroz blanco no debe contener Aflatoxinas superiores a 20

ppb. Debe cumplir los requisitos establecidos en la NTC 671. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social Empaque y rotulado Los empaques destinados para contener el

producto deben ser de fibras naturales, polipropileno, polietileno u otro material que no altere la calidad del producto y que permita realizar el

muestreo. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Resolución 05109 del Ministerio de Protección Social.

Kilo 1

50 10151701 Arroz Blanco tipo 1

No se acepta arroz que posea olores objetables, ni exceda de 0.1 % de impurezas. No se debe brillar adicionando aceite mineral ni utilizar

colorantes no permitidos por legislación nacional vigente Debe estar libre de infección o infestación, ni exceder los límites de metales pesados,

plaguicidas prohibidos ni exceder los límites de plaguicidas permitidos por el Codex Alimentarius. Requisitos Específicos La humedad del arroz

blanco no debe ser mayor de 14% El arroz blanco no debe contener Aflatoxinas superiores a 20 ppb. Debe cumplir los requisitos establecidos

en la NTC 671. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio

de la Protección Social Empaque y rotulado Los empaques destinados para contener el producto deben ser de fibras naturales, polipropileno,

polietileno u otro material que no altere la calidad del producto y que permita realizar el muestreo. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la

Resolución 05109 del Ministerio de Protección Social.

Kilo 1

51 10151701 Arroz Integral

El arroz integral debe presentar Color: blanco Olor: característico del arroz. Consistencia: seco y duro. El arroz integral debe estar exento de la

presencia de plagas, no debe presentar olor objetable, ni contener materias inertes y extrañas. El arroz integral para consumo humano debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1475 El arroz integral debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad % (m/m): 14%

máximo Contenido de Aflatoxinas: máx 20µg/kg Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El arroz integral debe ser empacado en material atóxico,

inalterable al contacto con el producto que no cambie las características del producto, aseguren su conservación durante su vida útil. Si el

producto es destinado para consumo humano, el rotulado del producto debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

52 522211101 Arroz Jazmin

El arroz jazmín es una variedad de arroz de grano largo que tiene un aroma y sabores característicos. Su nombre se debe a la flor del jazmín

que posee un dulce aroma y que se cultiva en el Sureste Asiático. No se acepta arroz que posea olores objetables, ni exceda de 0.1 % de

impurezas. No se debe brillar adicionando aceite mineral ni utilizar colorantes no permitidos por legislación nacional vigente Debe estar libre de

infección o infestación, ni exceder los límites de metales pesados, plaguicidas prohibidos ni exceder los límites de plaguicidas permitidos por el

Codex Alimentarius. Requisitos Específicos La humedad del arroz blanco no debe ser mayor de 14% El arroz blanco no debe contener

Aflatoxinas superiores a 20 ppb. Debe cumplir los requisitos establecidos en la NTC 671. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los

limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social Empaque y rotulado Los empaques destinados

para contener el producto deben ser de fibras naturales, polipropileno, polietileno u otro material que no altere la calidad del producto y que

permita realizar el muestreo. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Resolución 05109 del Ministerio de Protección Social.

Kilo 1

53 522211101 Arroz para sushi

Se trata de un arroz de la variedad japónica que es también la variedad de los arroces arborio y carnaroli italianos, utilizados para hacer risottos.

Su grano es corto y en su versión refinada (sin cáscara), una vez cocinado su grano esbrillante y tiene una agradable textura, firme pero no

duro. No se acepta arroz que posea olores objetables, ni exceda de 0.1 % de impurezas. No se debe brillar adicionando aceite mineral ni utilizar

colorantes no permitidos por legislación nacional vigente Debe estar libre de infección o infestación, ni exceder los límites de metales pesados,

plaguicidas prohibidos ni exceder los límites de plaguicidas permitidos por el Codex Alimentarius. Requisitos Específicos La humedad del arroz

blanco no debe ser mayor de 14% El arroz blanco no debe contener Aflatoxinas superiores a 20 ppb. Debe cumplir los requisitos establecidos

en la NTC 671. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio

de la Protección Social Empaque y rotulado Los empaques destinados para contener el producto deben ser de fibras naturales, polipropileno,



Kilo 1

54 10151701 Arroz Parbolizado

La palabra parboilizado tiene su origen en la adaptación del termino ingles parboiled, que proviene de la aglutinación de partial + boiled, asi que

significa “parcialmente hervido”. No se trata de arroz parafinado o pegado El proceso de parbolizacion es basicamente un tratamiento

hidrotermico al cual es submetido el arroz em cáscara, por la acción del agua y del calor unicamente, sin cualquier agente químico No se acepta

arroz que posea olores objetables, ni exceda de 0.1 % de impurezas. No se debe brillar adicionando aceite mineral ni utilizar colorantes no

permitidos por legislación nacional vigente Debe estar libre de infección o infestación, ni exceder los límites de metales pesados, plaguicidas

prohibidos ni exceder los límites de plaguicidas permitidos por el Codex Alimentarius. Requisitos Específicos La humedad del arroz blanco no

debe ser mayor de 14% El arroz blanco no debe contener Aflatoxinas superiores a 20 ppb. Debe cumplir los requisitos establecidos en la NTC

671. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la

Protección Social Empaque y rotulado Los empaques destinados para contener el producto deben ser de fibras naturales, polipropileno,



Kilo 1

55 50405400 Arveja Seca Con Vaina

La arveja verde debe comercializarse entera con vainas y granos. Las vainas deben estar enteras cerradas y deben presentar el color verde

típico de la variedad. No debe tener hojas ni parte del tallo y deben estar desprovistas de humedad exterior extra normal. Las vainas deben

estar sanas libres de manchas, plagas y daños mecánicos, exentas de olores y sabores extraños no marchitas. Los granos de la arveja deben

estar bien formados frescos, suficientemente duros, y tener un olor verde característico de la variedad. Se permite un 10 a 15% de defectos en

sus vainas dependiendo de su clasificación. Humedad: 28% máximo. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. A granel o en empaques que garanticen su conservación y

permitan la ventilación, protejan al producto de daños mecánicos. Los empaques deben estar construidos con materiales inertes y libres de

residuos de fabricación; su diseño debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento.

Kilo 1

56 50405400 Arveja Verde

Requisitos generales La arveja verde debe comercializarse entera con vainas y granos. Las vainas deben estar enteras cerradas y deben

presentar el color verde típico de la variedad. No debe tener hojas ni parte del tallo y deben estar desprovistas de humedad exterior extra

normal. Las vainas deben estar sanas libres de manchas, plagas y daños mecánicos, exentas de olores y sabores extraños no marchitas. Los

granos de la arveja deben estar bien formados frescos, suficientemente duros, y tener un olor verde característico de la Requisitos Específicos

Se permite un 10 a 15% de defectos en sus vainas dependiendo de su clasificación. Humedad: 28% máximo. Los residuos de plaguicidas no

de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Empaque y rotulado A granel o en empaques que

garanticen su conservación y permitan la ventilación, protejan al producto de daños mecánicos. Los empaques deben estar construidos con

materiales inertes y libres de residuos de fabricación; su diseño debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el

almacenamiento.

Kilo 1

57 50467007 Atun Enlatado- Lomos

Las latas deben estar exentas de óxido, abombamientos ni deformidades en la misma. El producto debe estar exento de cualquier material

extraño que constituya un peligro para la salud Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de

Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Contenido de Histamina: 50

mg/kg máximo. Cloruro de sodio, expresado como NaCl, en %: 2,0 máximo La salmuera debe estar exenta de nitritos de sodio o de potasio. El

peso escurrido para atún en conserva con aditivos e ingredientes con aditivos y sin ingredientes o sin aditivos con ingredientes, deberá ser

mínimo el 75% del peso neto declarado para todas sus clasificaciones. El atún enlatado en conserva debe cumplir con los requisitos

fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 148 de 2007 y NTC 1276. El atún en lata debe cumplir con la NTC 4433 que

establece los requisitos microbiológicos para evaluar la esterilidad comercial de los alimentos. Los envases deben ser herméticos y elaborados

en materiales inocuos resistentes y, atóxicos, inalterables al ser sometidos a tratamiento térmico, su contacto con el producto no debe alterar las

características físicas, químicas y sensoriales de producto durante su vida útil. El envase no debe presentar deformaciones u otros defectos que

comprometan la calidad sanitaria del producto. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio

de la Protección Social.

lata x 160 Gramos 1

58 50467007 Atún Enlatado rallado

Las latas deben estar exentas de óxido, abombamientos ni deformidades en la misma. El producto debe estar exento de cualquier material


Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Contenido de Histamina: 50

mg/kg máximo. Cloruro de sodio, expresado como NaCl, en %: 2,0 máximo La salmuera debe estar exenta de nitritos de sodio o de potasio. El

peso escurrido para atún en conserva con aditivos e ingredientes con aditivos y sin ingredientes o sin aditivos con ingredientes, deberá ser

mínimo el 75% del peso neto declarado para todas sus clasificaciones. El atún enlatado en conserva debe cumplir con los requisitos

fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 148 de 2007 y NTC 1276. El atún en lata debe cumplir con la NTC 4433 que

establece los requisitos microbiológicos para evaluar la esterilidad comercial de los alimentos. Los envases deben ser herméticos y elaborados

en materiales inocuos resistentes y, atóxicos, inalterables al ser sometidos a tratamiento térmico, su contacto con el producto no debe alterar las

características físicas, químicas y sensoriales de producto durante su vida útil. El envase no debe presentar deformaciones u otros defectos que

comprometan la calidad sanitaria del producto. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio


lata x 160 Gramos 1

59 50121500 Atún Entero

La carne de atún es rosada o roja, y contiene una mayor cantidad de hemoglobina (hasta 380 mg en 100 g de músculo) y mioglobina (hasta

más de 530 mg en 100 g de músculo) que la de otras especies de peces. Algunas de las especies más grandes, como el atún de aleta azul,

pueden elevar la temperatura corporal por encima de la temperatura del agua con su actividad muscular; Su cuerpo es rechoncho, enteramente

cubierto de escamas, mayores en la parte anterior que las del resto. Posee un dorso azul oscuro y vientre plateado, sin manchas, que le

permite mimetizarse con el medio acuático. En los ejemplares jóvenes se presentan líneas verticales y puntos claros en la parte baja del

cuerpo. Las aletas son de color gris azulado. Su talla oscila entre 3 y 8 metros, y su peso puede variar entre 400 y 900 kg Requisitos

Específicos Empaque y Rotulado el atún se pueden empacar en bolsas de polietileno resistentes con oxígeno puro (si se requiere) y selladas,

en material que garanticen su conservación durante el transporte minimizando la mortalidad. Los requisitos de identificación (rotulado), se

deben establecer en el Certificado Sanitario, documento que establezca las características como lote, el peso, estado sanitario procedencia,

entre otros.

Kilo 1

60 10151605 Avena en Hojuelas

Avena en hojuelas es un producto sometido a limpieza, precocido, laminado, obtenido de los granos de avena sin cáscara, de cualquier

variedad de las especies A. Sativa L. y A. Byzantina L. Para obtener la avena laminada el grano perlado es sometido al proceso de laminado,

que consiste pasar el grano por dos rodillos lisos separados a una determinada distancia dependiendo del grosor deseado de la hojuela.

Posteriormente la avena laminada somete a un proceso de secado, hasta que el producto final presente un el sabor tostado deseado. La avena

en hojuelas se clasificara en grados de calidad según lo establece la NTC 2159. Requisitos generales La avena en hojuelas para consumo

humano debe estar libre de olores fungosos fermentados o rancios. Las hojuelas deben presentar un color crema, ligeramente caoba,

característico y un sabor y aromas agradables de avena tostada. Sabor: característico (libre de notas de rancio, fermentado, fungoso, amargo, o

cualquier otro sabor objetable.) Textura en hojuelas. Los granos no deben presentar residuos de materiales tóxicos, o que estén infestados o

infectados. Requisitos Específicos La avena en grano debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad de: 13,5 % mínimo (avena en

hojuelas). La avena debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la NTC 2159. El límite máximo de Aflatoxinas en la avena

no debe exceder 10ppb, NTC 2159. La avena no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución

2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inocuo inalterable al

contacto con el producto que no altere las características del producto, aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a

los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

61 50161509 Azucar Corriente

Azúcar Blanco: producto sólido cristalizado obtenido del cocimiento del jugo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) o de la remolacha

azucarera (Beta vulgaris L), constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha

sido sometido a proceso de refinación. Requisitos generales El azúcar blanco no deberá presentar insectos, arena, tierra u otras impurezas que

indiquen una inadecuada manipulación del producto. El contenido de metales pesados en el azúcar blanco no debe ser superior, al indicado en

el Codex Alimentarius. Debe cumplir con los limites permitidos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la

Protección Social. Requisitos Específicos El azúcar blanco destinado para consumo directo deberá cumplir con todos los requisitos físicos,

químicos y microbiológicos indicados en la norma técnica NTC 611 Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material adecuado que

no altere las características del producto y aseguren su conservación, lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El azúcar blanco

se debe empacar en un material adecuado que no altere las características del producto y lo preserven durante su transporte y

almacenamiento. El rotulado debe cumplir con la Resolución 05109 del ministerio de Protección Social.

2,5 Kilos 1

62 50161509 Azucar Morena

El azúcar moreno un azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza. Es un azúcar sin refinar o

parcialmente refinado formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza o producido por la adición de melaza al azúcar

blanco refinado. El azúcar moreno incluye del 3,5 % (azúcar moreno claro) al 6,5 % (azúcar moreno oscuro) de melaza. El producto es

naturalmente húmedo debido a la naturaleza higroscópica de la melaza, y puede ser procesado para obtener variantes más manejables en los

procesos industriales. La adición de tintes y otros productos químicos puede estar permitida en algunas jurisdicciones o procesos industriales.

constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha sido sometido a proceso de

refinación. Requisitos generales El azúcar blanco no deberá presentar insectos, arena, tierra u otras impurezas que indiquen una inadecuada

manipulación del producto. El contenido de metales pesados en el azúcar blanco no debe ser superior, al indicado en el Codex Alimentarius.

Debe cumplir con los limites permitidos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social.

Requisitos Específicos El azúcar blanco destinado para consumo directo deberá cumplir con todos los requisitos físicos, químicos y

microbiológicos indicados en la norma técnica NTC 611 Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere

las características del producto y aseguren su conservación, lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El azúcar blanco se debe

empacar en un material adecuado que no altere las características del producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El

rotulado debe cumplir con la Resolución 05109 del ministerio de Protección Social.

Kilo 1

63 50161509 Azucar Pulverizada

El azúcar pulverizado es sacarosa finamente triturada o molida hasta que quede convertida en polvo, con cristales de un diámetro inferior a

0,15 mm. Azúcar en polvo o para glasear, es azúcar granulado y procesado hasta convertirlo en un polvo fino, pero que no puede reemplazar al

azúcar granulado. Se usa comúnmente en glaseados, escarchados y decoraciones. Tiene la propiedad de disolverse muy rápido y sirve como

espesante, se debe cernir antes de usar para evitar que se formen grumos. Requisitos generales El azúcar pulverizada debe tener: Color:

blanco Olor: característico del producto. Sabor: dulce. El azúcar pulverizada no debe presentar impurezas que indiquen una manipulación

inadecuada del producto Debe cumplir con los limites permitidos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Requisitos

Específicos El azúcar pulverizada debe cumplir con los siguientes requisitos específicos de calidad. Humedad granulado, % m/m: 0.05 máximo

Humedad, moldeado, % m/m: 0.1 máximo Cenizas, % m/m: 0.04 máximo El azúcar pulverizado debe cumplir con los requisitos microbiológicos

y de metales pesados establecidos en la NTC 778. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las

características del producto y aseguren su conservación lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El transporte a granel debe

cumplir las mismas condiciones. Los empaques del producto debe contener la siguiente información: - La leyenda «Azúcar pulverizado». -

Forma de presentación, en polvo. Deberá cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005, o norma que se adicione

modifique o sustituya.

libra 1

64 50161509 Azucar Refinada

Azúcar Blanco: producto sólido cristalizado obtenido del cocimiento del jugo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) o de la remolacha

azucarera (Beta vulgaris L), constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha

sido sometido a proceso de refinación. El azúcar blanco no deberá presentar insectos, arena, tierra u otras impurezas que indiquen una

inadecuada manipulación del producto. El contenido de metales pesados en el azúcar blanco no debe ser superior, al indicado en el Codex

Alimentarius. Debe cumplir con los limites permitidos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección

Social. El azúcar blanco destinado para consumo directo deberá cumplir con todos los requisitos físicos, químicos y microbiológicos indicados

en la norma técnica NTC 611 Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del producto y aseguren su

conservación, lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El azúcar blanco se debe empacar en un material adecuado que no altere

las características del producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El rotulado debe cumplir con la Resolución 05109 del

ministerio de Protección Social.

Kilo 1

65 50161509 Azucar Sobres

Sobres de azúcar es el producto empacado en sobres de mínimo 4g y que puede ser azúcar blanco o azúcar refinado. Producto sólido

cristalizado constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados, producto que no es sometido a

procesos de refinación. Características organolépticas del producto: Color: blanco; Olor: características propias del producto. Sabor: dulce; El

producto debe estar libre de la presencia de plagas. El azúcar blanco o refinado no debe presentar impurezas que indiquen una manipulación

inadecuada del producto. Debe cumplir con los límites permitidos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de

la Protección Social. Los sobres de azúcar blanco o refinado deben contener como mínimo 4g. Los sobres de azúcar blanco deben cumplir con

las características del producto. Establecidas en la NTC 611. Los sobres de azúcar refinada deben cumplir con los requisitos establecidos en la

NTC 778. Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del producto y aseguren su conservación, lo

preserven durante su transporte y almacenamiento. El material de empaque para los sobres debe evitar que se afecte el producto por la

humedad. El empaque del producto debe contener la siguiente información, la leyenda “Azúcar blanco” ó “azúcar refinado”. Deberá cumplir con


paquete x 200 1

66 50121500 Bagre

El bagre negro o jundía (Rhamdiaquelen) es una especie de pez de la familia Heptapteridae. Tiene cuerpo ancho, bajo, sin escamas, cabeza

deprimida, ojos pequeños, boca ancha de quijadas, sin dientes, sin radios espinosos en las aletas, aleta dorsal fuerte y corta. Las barbillas

maxilares tienen función sensorial. Es un pez bentopelágico, de agua dulce. Requisitos Generales Los alevinos no deben presentar defectos

físicos y estar en buenas condiciones de salud. Características de la especie: Es de cuerpo ancho y bajo, sin escamas, con cabeza deprimida,

ojos pequeños y boca ancha de quijadas, desprovista de dientes. No presenta radios espinosos en las aletas, aleta dorsal fuerte y corta.

Barbillas maxilares de función sensorial. Coloración plomizo oliváceo hasta pardo negruzco en el dorso y flancos, vientre blanco. Es una

especie omnívora (alimentación variada), con clara tendencia carnívora, alimentándose de peces pequeños, crustáceos y otros animales

bentónicos. La granja destinada a la producción de alevinos debe cumplir con un programa de medidas de bioseguridad y la certificación

sanitaria ICA de granja biosegura. Requisitos Específicos Los alevinos de bagre sapo, bagre negro o jundía de deben cumplir con los

siguientes requisitos: Longitud mínima: 9 mm. Peso mínimo: 1.8 g. El cultivo debe contar con registro ante el ICA, o de la entidad competente.

Empaque y Rotulado Los alevinos se pueden empacar en bolsas de polietileno resistentes con oxígeno puro (si se requiere) y selladas, en

material que garanticen su conservación durante el transporte minimizando la mortalidad. Los requisitos de identificación del alevino (rotulado),

se deben establecer en el Certificado Sanitario, documento que establezca las características como lote, el peso, estado sanitario procedencia,

entre otros.

Kilo 1

67 50301700 Banano

Se recomienda que las frutas no tengan los siguientes defectos: Físico o mecánico: por compresión, impactos, daño, deshidratación,

magulladuras. Biológico: Contaminación por insectos y/o parásitos. Microbiológicos: contaminación por levaduras, bacterias y hongos.

Bioquímico: reacciones causadas por enzimas del vegetal de oxidación o alteración del aroma.

El banano debe cumplir con los siguientes requisitos de calidad: Enteros, duros con la forma característica de la variedad. Secos, limpios, sin

manchas ni grietas. Sin rayas profundas, ni ataques de plagas o enfermedades. Sin principios de pudrición, magulladuras, heridas no

cicatrizadas o cuellos rotos.

Deben presentar aspecto fresco y consistencia firme. Deben estar exentos de material extraño como tierra, polvo, agroquímicos, visibles en el

producto o en el empaque. El grado de desarrollo y el estado del banano debe permitir el transporte y manipulación. Debe cumplir con los

requisitos de calidad establecidos en la NTC 1190. Debe cumplir con los límites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del

ministerio de la Protección Social. Canastillas plásticas transparente. con huecos, forradas con papel plástico

Kilo 1

68 50202309 Bebida carbonatada o soda

Es la bebida obtenida mediante la disolución de un mínimo de tres volúmenes de gas carbónico (CO2) en agua tratada. El producto debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 3352. El producto no deberá contener cantidades superiores a las sustancias establecidas en

el Codex Alimentarius 1081981 El producto se empacará en material inerte que garantice al producto el mantenimiento de las características

microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto, y mantenga una adecuada protección durante el almacenamiento,

transporte y expendio; con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. El envase utilizado debe cumplir con la NTC 1117 o

NTC 4773 o NTC 853. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

botella x 1500 ml 1

69 50202309 Bebida gasificada

La bebida gaseosa carbonatada, es una bebida a base de agua a la que se le añade edulcorante, un ácido, materia colorante, agente de sabor

y preservativos. El producto debe estar envasado en botellas de plástico, con fecha de vencimiento no próxima a expirar, con rotulo de

impresión, su contenido no debe tener impurezas, debe ser limpio. Al medio ambiente, que no esté en contacto con sustancias toxicas,

solventes, y químicos entre otros. El producto deberá cumplir en su totalidad con lo establecido en la NTC 2740.

botella x 2500 ml 1

70 50403500 Berenjena

El fruto debe presentar olor y color característico dependiendo de la variedad. Por ser un fruto no climatérico la berenjena debe estar madura

para su comercialización. La berenjena debe estar entra, brillante, lisa, limpia firme sin manchas verdes grietas y libres de la presencia de

plagas y enfermedades.

La berenjena no debe presentar magulladuras, manchas, decoloraciones, perforaciones, residuos químicos y signos de pudrición. El producto

debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1220. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos


envase en buenas condiciones de higiene, que evite su deterioro por acción mecánica y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo

origen, variedad, categoría y color. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la

Protección Social.

libra 1

71 52151500 Blondas Blondas de icopor Numero 34 cm, presentación en paquete por 200 unidades para exhibir ponqués. Paquete 1

72 50121500 Bocachico

El Bocachico de la especie (Prochilodus caudifasciatus), obtenida para adelantar actividades de acuicultura, el alevino es producida y empleada

como pie de cría una vez al culminado la base de desarrollo de la poslarva. Tiene un cuerpo alargado, comprimido y más o menos elevado,

cubierto completamente por escamas ctenoides modificadas y emplea para producción de carne. Requisitos generales Los alevinos no deben

presentar defectos físicos y estar en buenas condiciones de salud. Características de la especie: Aceptación de alimentos suministrados.

Tolerancia a altas densidades de siembra. Resistente a parásitos y enfermedades. Fácil manejo y buenas características organolépticas. La

granja destinada a la producción de alevinos debe cumplir con un programa de medidas de bioseguridad y la certificación sanitaria ICA de

granja biosegura. Requisitos Específicos Los alevinos de bocachico deben cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 3532 de

2007 del INCODER. Los alevinos de bocachico deben cumplir con los siguientes requisitos: Longitud: 2,5 cm de largo mínimo Peso: 3 gramos

mínimo. El cultivo debe contar con registro ante el ICA, o de la entidad competente. Empaque y rotulado Los alevinos se pueden empacar en

bolsas de polietileno resistentes con oxigeno puro (si se requiere) y selladas, en material que garanticen su conservación durante el transporte

minimizando la mortalidad. Los requisitos de identificación del alevino (rotulado), se deben establecer en el Certificado Sanitario, documento

que establezca las características como lote, el peso, estado sanitario procedencia entre otros.

Kilo 1

73 50192400 Bocadillo

El bocadillo es una pasta sólida obtenida por la cocción o concentración de pulpa de Guayaba El bocadillo tiene aroma y color característico y

una consistencia que permite cortar después de frío sin perder su forma y textura. El bocadillo es un producto de consumo directo el cual puede

estar empacado libre de suciedad. Las materias primas empleadas en la elaboración del producto, deben ser inspeccionados, previo al uso y

deben cumplir con los requisitos microbiológicos, fisicoquímicos y organolépticos que garanticen un producto inocuo. El producto debe

presentar las siguientes características organolépticas: Olor a guayaba, Color rojo oscuro, Sabor dulce característico de la guayaba. Debe estar

libre de la presencia de plagas (insectos o larvas), humedad extra anormal y fermentación. El producto debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 3075 del Ministerio de Salud en lo referente a productos elaborados para consumo directo. Sin cobertura de

azúcar. El producto debe cumplir con los siguientes requisitos microbiológicos: Recuento de Coliformes fecales UFC/ml: ausencia. Detección de

Salmonella/25g: ausencia. Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Debe cumplir con

los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social. El producto

se debe empacar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación, higiene y características durante el transporte y

almacenamiento. Empaque individual en su totalidad en envoltura de polipropileno El rótulo debe cumplir con la Resolución 05109 del

ministerio de Protección Social.

libra 1

74 52151500 Bolsa

Los empaques elaborados con películas de polietileno de baja densidad para uso general y aplicación en empaques que no están en contacto

con alimentos deben cumplir con la Norma NTC 1007 que cubre las películas de polietileno sin pigmentar, sin soportes, de láminas de

polietileno de baja densidad como las especiadas en los polietilenos de la clase 1 por la norma ASTM D4976. Los empaques para alimentos

deben cumplir con la NTC 1257 que establece los requisitos que deben cumplir las películas de polietileno de baja densidad en el intervalo de

910,0 kg/m3 a 925 kg/m3 para el empaque de alimentos

paq x 200 unidades 1

75 31141601 bolsa de vacío Bolsa capacidad 250 g. Paquete por 200 unidades PAQUETE 1

76 31141601 bolsa de vacío Bolsa capacidad 500 g. Paquete por 200 unidades PAQUETE 1

77 52151500 Bolsa PlasticaBolsa plástica transparente, resellable dimensión 28 x 27 cm, paquete por 100 undidades. 100

Unidades1

78 52151500 Bolsa PlasticaBolsa plástica color blanco con dimensiones 28 por 16 cm calibre 1.5, capacidad por kilo paquete x 100 unidades 100

Unidades1

79 52151500 Bolsa PlasticaBolsa plástica T20paquete x 100 unidades paquete x100

Unidades1

80 52151500 Bolsa SulfitoBolsa sulfito para empacar productos de panadería #10, paquete por 100 unidades. 100

Unidades1

81 52151500 Bolsa SulfitoBolsa sulfito para empacar productos de panadería #12, paquete por 100 unidad. 100

Unidades1

82 50307000 Borojó

El borojó (Borojoa patinoi Cuatrec) es una fruta tropical de la familia Rubiaceae que se cultiva principalmente en el pacífico colombiano, se le

atribuyen un sinnúmero de beneficios para la salud y para el bienestar de las personas. El fruto tiene un 88% de pulpa y el 12% restante

pertenece a la cáscara y a las semillas. El fruto debe presentar olor y color característico dependiendo de la variedad. Por ser un fruto

climatérico el borojo no debe estar madura para su comercialización. El borojolimpia firme sin manchas verdes grietas y libres de la presencia

de plagas y enfermedades. El borojo no debe presentar magulladuras, manchas, decoloraciones, perforaciones, residuos químicos y signos de

pudrición. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1220. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los

límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser empacado en

canastas o cualquier otro envase en buenas condiciones de higiene, que evite su deterioro por acción mecánica y contaminación y permita su

conservación, manipulación y visualización. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos

del mismo origen, variedad, categoría y color. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

83 50111500 Bota de Novillo

Limita con el muchacho, la cadera y la colita de cadera. Se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo. Carne de bovino: parte muscular y

tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos,

nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el

deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen

el corte final o que constituyen varios cortes que serán separados en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino:

Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser

macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La

carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores,

depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de

contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan

su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de

cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa,

cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser

transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de bovino y los productos cárnicos

comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007 Empaque y rotulado

La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material sanitario de primer uso, que no alteren las características organolépticas


establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

Kilo 1

84 50202200 BRANDY

Es un aguardiente de alta graduación alcohólica. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento,evaporación del

alcohol de vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza). Requisitos Generales Sabor característico, color café suave. El

producto se podra envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en

la NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Máximo 60°. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el

consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad

del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para

producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo

o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida

alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio

de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -

Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

85 50402702 Brevas

La breva frutos de la higuera, pertenece a la familia de las moráceas, muy apreciadas al ser de mayor tamaño que el higo pero no tan dulce

como él, tienen forma de pera y diferentes colores, dependiendo de las variedades oscilan entre el blanco, amarillo verdoso, azuladas y negras.

Es considerado fruto no climatérico, sus características color, tamaño, sabor, grado de madurez y defectos, establecerán su clasificación como

categoría extra, I y II. Requisitos generales Características de la organolépticas de las brevas: Color: dependiendo de la variedad puede ser

verde, rojo, negro azulado. Sabor: ácido y dulce característico de la breva Olor: propio de la fruta. El producto debe estar entero, firme, limpio,

sano, consistencia firme. Las brevas deben estar libres de la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. Requisitos

Específicos Las brevas debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los

limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. El contenido de cada unidad de empaque

debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre. El producto podrá ser empacado en

canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el

cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo de la ciruela debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de


LIBRAS 1

86 50303100 Brevas en almibar

Producto obtenido esterilizando los fruta o partes de frutas frescas sanas desprovista o no de semillas, puestas en su propio jugo, en jugo

edulcorado con productos naturales o en jarabe o almíbar como líquido de gobierno. En ningún caso se emplearan edulcorantes artificiales

Denominada también como fruta caramelizada, escarchada o glaseada. Requisitos generales Color: que sea uniforme y brillante Olor y sabor:

dulce Apariencia: brillante, transparente. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original Debe estar exento de sustancias

extrañas, o sustancias destinadas modificar sus características fisicoquímicas. El alimento debe estar exento de contaminantes especialmente

de sustancias farmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad. Requisitos Específicos En el almíbar el

contenido se azúcar: 14°BRIX mínimo y 20° BRIX Debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la NTC 3207 Empaque y

rotulado El producto debe ser envasado en material suficientemente inerte al producto y que asegure su conservación y calidad durante el



frasco x 500 gr 1

87 50181700 Brillo para PasteleriaBrillo para panificación y pastelería sirve para dar protección a las frutas en tortas en refrigeración apariencia brillante y agradable después del

terminado. Empaque bolsa plástica interna y caja de cartón exterior.tarro x 2.5 kg 1

88 31211904 brochas de limpiezabrochas de limpieza Elaborada con pelo fino y flexible.

Cerdas pegadas con resina de alta resistencia.Unidad 1

89 50402000 Brocoli

El brócoli proviene de la especie Brassica oleracea italica perteneciente pertenece a la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucífera. Su

fruto comestible está formado por cabezas florales carnosas de color verde que nacen de un grueso tallo comestible.

Características de la organolépticas brócoli: Color: verde Sabor: característico del producto Olor: propio de la fruto El producto debe estar limpio,

sano, consistencia firme. El brócoli debe estar libre de la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. La brócoli debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar

compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro

envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse

en buenas condiciones de higiene. El rótulo de la brócoli debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

Kilo 1

90 50112004 Butifarra

La butifarra es un producto cárnico procesado homogenizado, cocido, embutido en tripa comestible, de forma circular u ovalada, con adición o

no de especias y aditivos permitidos. Requisitos Generales El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (a

temperatura de 0 a 4°C) durante su vida útil. El producto se podrá comercializar entre otros precocido o madurado. Requisitos Específicos Las

materias primas utilizadas deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la normatividad sanitaria vigente. Los aditivos empleados en

su preparación deben cumplir con los límites permitidos en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. El producto puede

contener máximo 8% de almidón en su formulación. El producto debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1325. El

producto debe contar con registro sanitario vigente. El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos a los que debe someterse

establecidos en la NTC 4566, NTC 4899. El producto debe ser empacado en material grado alimentario permitiendo y asegurando su

conservación e inocuidad en las condiciones que exige el producto, durante el transporte y almacenamiento. El producto debe llevar un texto

con caracteres indelebles que incluya la siguiente información: • Nombre de la materia prima. • Lista de ingredientes, • Contenido Neto, •

Nombre y dirección del fabricante o importador, • País de Origen. • Identificación del Lote,. • Fecha de Vencimiento o de duración mínima. •

Condiciones de Conservación. • Registro sanitario. El rótulo debe contemplar lo establecido en la Resolución 5109 de 2005, o norma que se

adicione modifique o sustituya.

libra 1

91 50112000 Cabano

Derivado cárnico cocido obtenido por molido o picado, embutido en tripas de diámetro máximo de 22 mm, elaborado con carne de la especie

porcina destinadas para el consumo humano, con trozos de grasa visible ingredientes y aditivos de uso permitido, sometido a tratamiento

térmico y humedad relativa baja. Requisitos generales La carne de cerdo empleada para elaborar el cabano debe cumplir con los límites de

residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas establecidos en el Codex Alimentarius. El producto debe presentar las

siguientes características organolépticas: Color: característico. Olor y sabor característico de producto fresco en buen estado de conservación.

En su elaboración se debe dar cumplimiento a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El cabano no debe estar elaborado del

reprocesamiento de productos terminados provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución. El cabano en su

composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la norma que la modifique adicione o sustituya.

Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio:200mg/kg máximo (residual) Nitrito de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (producto en

proceso). El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C) durante su vida útil. El cabano debe cumplir

con los parámetros microbiológicos establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos. El cabano debe tener registro sanitario INVIMA

vigente. Empaque y rotulado El cabano de cerdo se debe ser empacada en material grado alimenticio, inerte que no reaccionen con el producto

o altere sus características microbiológicas, físicas, químicas y organolépticas del producto, puede empacarse al vacío. Los productos

empacados al vacío, cocidos no enlatados sometidos a refrigeración tendrán una vida útil máximo de 30 días. El cabano de cerdo debe cumplir

con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan. En el rótulo se debe

indicar del estado físico o tratamiento a que ha sido sometido el producto (refrigerado, ahumado, etc.) Si el producto requiere de algún

tratamiento previo antes de ser consumido debe establecerse en el rótulo.

200

gramos1

92 50202200 CACHAZA

Es una bebida alcohólica destilada de Brasil. Se obtiene como producto de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. con una

concentración de alcohol de entre el 38% y el 51%. Pueden también ser añadidos hasta 6 gramos de azúcar por litro. El producto se podra

envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 634.

Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de

un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado

debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la

NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido,

marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante,

importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del

sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

93 50201706 Café en Grano tipo exportacion

Resolución No. 05 de 2002 del Comité Nacional de Cafeteros. Compuesto de grano grande, principalmente plano, parejo, retenido por encima

de malla 17, con tolerancia del 5% inferior a esa malla, pero retenido por la malla 14, de esmerado beneficio y debidamente seleccionado. Debe

tener color característico. Debe tener sabor y aroma característico, debiendo estar libre de sabores defectuosos como fermento, producto

químico, moho, etc. Debe estar libre de insectos vivos. El nivel máximo de plaguicidas debe estar de acuerdo con lo indicado en el Codex

Alimentarius. Humedad: No debe sobrepasar del 12%, medida en equipos basados en la constante dieléctrica del café, calibrados previamente

según método de estufa ISO 6673 a ciento cinco 105ºC, con peso de la muestra no inferior a 400 gramos. Los defectos deben estar por debajo

de los límites contemplados en la Resolución No. 05 de 2002 del Comité Nacional de Cafeteros. El empaque debe cumplir con las siguientes

características: Impermeable, inerte, resistente y durable, moldeable, con leve permeabilidad al dióxido de carbono y no contaminante. Lo

anterior, para garantizar la conservación de las propiedades físicas y organolépticas de un café seleccionado. El producto debe ser empacado

en bolsa de papel kraft, pergamino o aluminio con espesores de 9 a 20 micras; con válvula desgasificadora.

Kilo 1

94 50201706Café en grano y molido tipo

institucional

Compuesto de grano grande, principalmente plano, parejo Debe tener color característico. Debe tener sabor y aroma característico, debiendo

estar libre de sabores defectuosos como fermento, producto químico, moho, etc. Debe estar libre de insectos vivos. El nivel máximo de

plaguicidas debe estar de acuerdo con lo indicado en el Codex Alimentarius. Humedad: No debe sobrepasar del 12%, medida en equipos

basados en la constante dieléctrica del café, calibrados previamente según método de estufa ISO 6673 a ciento cinco 105ºC, con peso de la

muestra no inferior a 400 gramos. Los defectos deben estar por debajo de los límites contemplados en la Resolución No. 05 de 2002 del Comité

Nacional de Cafeteros. El empaque debe cumplir con las siguientes características: Impermeable, inerte, resistente y durable, moldeable, con

leve permeabilidad al dióxido de carbono y no contaminante. Lo anterior, para garantizar la conservación de las propiedades físicas y

organolépticas de un café seleccionado. El producto debe ser empacado en bolsa de papel kraft, pergamino o aluminio con espesores de 9 a

20 micras

LIBRA 1

95 50201706 Café Instantaneo

El café instantáneo y soluble es café seco en polvo o granulado, que se puede disolver rápidamente en agua caliente para ser consumido El

café instantáneo no debe presentar olor ni sabor diferente al característico del producto en buen estado de conservación durante su vida útil. El

producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El producto, no debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, o

presencia de plagas, residuos químicos y signos de pudrición. El producto café instantáneo debe ser 100% café, y su apariencia debe ser

homogénea. El nivel máximo permitido de ocratoxina A, en el café instantáneo es de 10Eg/kg. El café instantáneo debe cumplir con los

requisitos establecidos en la NTC 5247. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075 de 1997 del

Ministerio de Salud. El producto no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del

Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico al contacto con el producto que no

altere las características del producto físicas, químicas y sensoriales hasta el consumo final y aseguren su conservación durante su vida útil. El


LIBRA 1

96 50201706 Café Molido tipo institucional

Debe tener color característico. Debe tener sabor y aroma característico, debiendo estar libre de sabores defectuosos como fermento, producto

químico, moho, etc. Debe estar libre de insectos vivos. El nivel máximo de plaguicidas debe estar de acuerdo con lo indicado en el Codex

Alimentarius. Humedad: No debe sobrepasar del 12%, medida en equipos basados en la constante dieléctrica del café, calibrados previamente

según método de estufa ISO 6673 a ciento cinco 105ºC, con peso de la muestra no inferior a 400 gramos. Los defectos deben estar por debajo

de los límites contemplados en la Resolución No. 05 de 2002 del Comité Nacional de Cafeteros. El empaque debe cumplir con las siguientes

características: Impermeable, inerte, resistente y durable, moldeable, con leve permeabilidad al dióxido de carbono y no contaminante. Lo

anterior, para garantizar la conservación de las propiedades físicas y organolépticas de un café seleccionado. El producto debe ser empacado

en bolsa de papel kraft, pergamino o aluminio con espesores de 9 a 20 micras.

Kilo 1

97 52151500 Caja de Carton

Caja de cartón dimensiones 1 Libra para torta. Las cajas de cartón no debe deben presentar: Contaminación biológica o química. Medidas

fuera de especificaciones. Deficiencia de adhesión entre linner y corrugado medio. Fractura en las esquinas. Corrugación diferente a la

especificada. Cajas pegadas entre sí y Desprendimiento de material. El rotulado debe corresponder a las normas aprobadas para el manejo de

empaques de cartón. Y de llevar como mínimo la siguiente información: Nombre del fabricante, resistencia a la compresión, La leyenda

“Industria Colombiana” o país de origen.

unidad 1

98 52151500 Caja de Carton

Caja de cartón dimensiones 1/2 Libra para torta. Las cajas de cartón no debe deben presentar:

Contaminación biológica o química. Medidas fuera de especificaciones.

Deficiencia de adhesión entre linner y corrugado medio. Fractura en las esquinas.

Corrugación diferente a la especificada. Cajas pegadas entre sí y Desprendimiento de material

El rotulado debe corresponder a las normas aprobadas para el manejo de empaques de cartón. Y de llevar como mínimo la siguiente

información: Nombre del fabricante, resistencia a la compresión, La leyenda “Industria Colombiana” o país de origen

unidad 1

99 50406705 Calabacin

El calabacín se debe conservar en condiciones adecuadas de temperatura y humedad. Debe estar entero, firme, de aspecto fresco, sano,

limpio y libre de magulladuras, insectos, humedad externa anormal y olores extraños. El calabacín no debe presentar magulladuras, manchas,

decoloraciones, perforaciones, residuos químicos y signos de pudrición. El fruto debe presentar olor y color característico dependiendo de la

variedad Debe e cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser

homogéneo y estar compuesto por frutos de la misma variedad, y calidad. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro

envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización del fruto, el cual deberá mantenerse en

buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

100 50406705 Calabaza

Es considerado fruto climatérico, sus características color, tamaño, sabor, grado de madurez y defectos, establecerán su clasificación según su

calidad como primera (1ª) y (2ª). Requisitos generales Características de la organolépticas: Color: La epidermis puede ser blanca, gris, verdosa

o amarilla la pulpa puede presentar diferentes colores: amarillo, verde, rosado y tonos intermedios. Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa,

rugosa o reticulada. Sabor: dulce. Olor: La pulpa es aromática Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un

producto entero, sano (sin rajaduras, plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de

aspecto fresco. debe estar libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos

Específicos Melón tipo carentais y Ogen tiene un peso promedio de 250 g. Otras variedades peso promedio 300 g. El melón debe cumplir con

los requisitos establecidos en la NTC 1832-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser

homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o

cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo del melón debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del


Kilo 1

101 50121600 Calamar

El calamar muerto, fresco, debe presentar las siguientes características: Cuerpo: Ligeramente húmedo, brillante y consistente, Color:

característico de la variedad. Ojos brillantes: deben llenar la totalidad de la órbita, destacándose de la misma. Olor: propio de cada especie.

Todos los moluscos deben ser muertos por cocción en agua potable o agua de mar limpia, cuya graduación en cloruro de sodio no podrá ser

superior al 3%. Los moluscos deberán ser refrigerados o congelados inmediatamente después de su cocción. El producto debe estar exento de

cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema

de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El calamar se comercializa fresco congelado y en conserva. Su carne se ablanda al golpearla

o al congelarla. Este molusco debe almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. El proveedor debe cumplir con las Buenas

Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075 de 1997 Ministerio de Salud. El calamar debe cumplir con los requisitos microbiológicos y

fisicoquímicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 de Ministerio de la Protección Social. El producto debe cumplir con los requisitos

establecidos de la NTC 5030. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto

que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

libra 1

102 50111500 Callo

Las vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas necrosis, abscesos, depósitos

calcáreos, parásitos libres de olores anormales entre otros. Debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o

materia extraña y deba ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. Las vísceras deben ser inspeccionadas y

aprobadas por la autoridad competente que garantice que esta exenta de cualquier lesión o patología, y que es apta para el consumo humano.

Debe estar limpio y lavado sin residuos de material rumiante, de color crema. EL PRODUCTO DEBE PROCEDER DE NOVILLO CINCO

ESTRELLAS. El producto debe ser transportado en furgón dotado con unidad de enfriamiento. Al momento de entrega del producto debe tener

una temperatura entre 1ºC y 4ºC cuando el mismo deba ser entregado refrigerado, en todo caso se deberá conservar la cadena de frio.

Certificado Favorable vigente en Diagnostico técnico-sanitario de INVIMA a establecimiento o planta de producción (Visita Técnica) y Vehículo

de transporte. El personal debe poseer dotación completa para la entrega del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005. Rotulado

con el nombre del producto, nombre del productor o empacador (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de

producción y peso. Producto empacado en bolsas plásticas grado alimentario de primer uso, bien sellada, embalada dentro de canastillas

plásticas limpias y desinfectadas, sin presencia de hielo o agua, sangre, etc.

Kilo 1

103 50121600 Camarón Tigre

Los crustáceos frescos deben presentar las siguientes características: Exoesqueleto: Ligeramente húmedo, brillante y consistente, Color: gris o

ceniciento rojizo al ser extraído del agua. Cuerpo: curvado naturalmente, rígido, cola parcial o totalmente replegada bajo el tórax. Olor: propio de

cada especie. Tamaño promedio: de 23 a 28 cm. El producto debe estar exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la

salud. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El

proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Los crustáceos como el camarón deben almacenarse en refrigeración

de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. El camarón en debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la

Resolución 670 de 2007 de Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico,

inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil.El

rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005. 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3.

Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de


Kilo 1

104 50202200 Campari

Campari es una bebida alcohólica de grado medio, tonificante y refrescante, calificable como aperitivo, de característico color rojo y sabor

amargo. El producto se podra envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos

establecidos en la NTC 634. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los

envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las

caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado

en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se

haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y

ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. - Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido

neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados. alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

105 50171550 Canela en astilla

Canela es la corteza desecada y privada en su mayor parte de la capa epidérmica, proveniente del árbol de la canela Canelero de Ceilán,

Canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum). Características Sensoriales de la canela en astillas: Color: marrón. Textura: dura y

áspera. Sabor y olor son propios del producto. El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. La canela en

astillas debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. La canela debe

cumplir con los siguientes requisitos: Humedad: 14% máximo Cenizas: 6% máximo Cenizas insolubles: 2%máximo. Extracto etéreo volátil: 0.8%

mínimo. Debe cumplir con los límites máximos de plaguicidas permitidos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la

Protección Social. El producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene durante el


de la Protección Social. 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o


bolsa x 11 gr 1

106 50171500 Canela Molida

Características Sensoriales de la canela en polvo: Color: marrón claro. Textura: polvo fino. Sabor y olor son propios del producto. El producto

debe estar limpio libre de materiales extraños.La canela en polvo debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad exterior

anormal, libre de olores y sabores extraños. La canela en polvo debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad: 14% máximo Cenizas:

6% máximo Cenizas insolubles: 2%máximo. Extracto etéreo volátil: 0.8% mínimo La canela molida se permite adicionar carbohidratos proteínas

comestibles anticompactantes en una proporción máxima de 10%m/m. Debe cumplir con los límites de plaguicidas establecidos en la

Resolución 2906 de 2007del Ministerio de la Protección Social. El producto se debe empacar en envases o empaques de material grado

alimenticio, inocuos que aseguren su conservación e higiene durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado debe cumplir con


bolsa x 30 gr 1

107 52151901 CAPACILLOS DE COLORES

Capacillos o pirotines elaborados de papeles antigrasos grado alimenticio en diversos tamaños, formas y motivos para la fabricacion de

Magdalenas, Cupcakes, Muffins; Este producto debe estar rotulado, dependiendo de su tamaño, con la identificación al fondo del tipo de papel

o cartón. Identificación del fabricante o marca, lote, contenido, condiciones de manejo y país de origen; El capacillo debe cumplir con todas las

especificaciones establecidas en la Normas Técnicas Colombianas, que establece los requisitos y ensayos que deben cumplir los papeles

utilizados en evueltos de alimentos para uso comercial y doméstico, fabricados papel o cartón apta para producir artículos que estén en

contacto con alimentos para consumo humano.

paquete x 1000 unidades 1

108 50121600 Caracol

El caracol muerto, fresco, deben presentar las siguientes características: Color: característico de la variedad. Olor: propio de cada especie.

Todos los moluscos deben ser muertos por cocción en agua potable. Los moluscos deberán ser refrigerados o congelados inmediatamente

después de su cocción. El producto debe estar exento de cualquier material extraño de plaguicidas específicamente para los caracoles de

tierra. Los caracoles destinados para el consumo humano, deberá retirarse el hepatopáncreas. El caracol debe almacenarse en refrigeración de

0 a 4 °C o congelado a –18° C. Requisitos microbiológicos para los caracoles: Salmonella en 25 g.: Ausencia NMP E. Coli de carne y líquido

intravalvular: 230NMP/100 g. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075 de 1997 Ministerio de

Salud. El caracol debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 2490 de 2008 del Ministerio de la Protección Social. Los empaques

deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del

producto aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005. 1.

Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6.

Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

Kilo 1

109 50307000 Carambolo

La carambola (Averrhoa carambola) es un arbusto tropical perenne, perteneciente la familia oxalidaceae. El árbol o su fruto reciben también los

nombres de fruto en forma de estrella, fruta de estrella (por su apariencia a una estrella al observar su corte transversalmente), Color: La

epidermis puede ser, verdosa o amarilla la pulpa puede presentar diferentes colores: amarillo, verde, y tonos intermedios. Textura: la pulpa es

suave la epidermis lisa, rugosa o reticulada. Sabor: dulce. Olor: La pulpa es aromática Forma: de estrella. Los requisitos mínimos de calidad

son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras, plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y

variedad, de aspecto fresco. debe estar libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores

extraños. Requisitos Específicos Melón tipo carentais y Ogen tiene un peso promedio de 250 g. Otras variedades peso promedio 300 g. debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1832-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en

la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser



mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

Kilo 1

110 50171902 CARDAMOMO

Semillas de cardamomo de la especie Elettaria Cardamomum, pertenece a la familia: Cingiberáceas. Se cultiva por sus picantes semillas

negras, que crecen aroma parecido al anís, contienen entre un 10% de aceite esencial, principalmente cabono y Limoneno. Sus frutos

denominados como especias o condimentos vegetales porque contienen sustancias saborizantes o aromatizantes, las cuales se emplean para

aderezar, aliñar o mejorar el aroma y sabor de los alimentos. Requisitos generales El producto debe estar libre de impurezas o materiales

extraños. El color: café característico. Sabor: picante. Olor: fuerte. No debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, no se

permite la presencia de plagas, residuos químicos y signos de pudrición. El producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma,

color o a modificar las características fisicoquímicas. dentro de unas cápsulas de color verde pálido y con forma ovoide. Planta vivaz que

alcanza una altura de más de 4 m. Produce unos frutos muy aromáticos y algo picantes que contiene semillas con un sabor que recuerda al

alcanfor. El fruto es verde y consiste en una cápsula que contiene varias semillas de color pardo rojizo que se recogen antes de que maduren,

se lavan con agua de pozo, se secan al sol y se blanquean antes de su uso culinario. El fruto debe recolectarse poco antes de que madure

para que las semillas se mantengan dentro del fruto. Las semillas, ovaladas y puntiagudas, son de un marrón oscuro, casi negro. Las hojas

verdes brillantes y plumosas tienen un sabor suave, entre el del perejil y el eneldo, mientras que las semillas, una especia, poseen un aroma

fuerte y un sabor picante. Del aceite esencial destilado extraído de la semilla seca y madura se elabora un condimento destinado a los

alimentos y dulces cocidos al horno. Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un Los empaques deben ser de un material

atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto y aseguren su conservación lo preserven durante

su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

SOBRES X 15 GR 1

111 50112000 Carne cerdo en cañon (lomo limpio)

Es una de las partes magras del cerdo, lo que significa que tiene poca grasa pero conserva mucho sabor Carne de cerdo: parte muscular y

tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios,

aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la

separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La carne debe provenir de una planta de

beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores

anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia

extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la

autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos

Específicos En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie. La carne

de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas establecidos en la normatividad

sanitaria vigente. La carne de cerdo debe provenir de proveedores que se encuentren autorizados y registrados ante la autoridad sanitaria

competente y que hayan entregado el producto a la temperatura reglamentada. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen

las condiciones de conservación de la misma. La carne de cerdo debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la

Resolución 4282 de 2007 del Ministerio de la Protección social Empaque y rotulado Los materiales de envase, empaque y embalaje deberán

ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no alteren las características organolépticas de la carne, que no transmitan a la

misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que sean resistentes a la manipulación, al transporte y deberán manejarse y

almacenarse en forma higiénica. La etiqueta del producto deberá contener como mínimo, fecha de beneficio, fecha de empaque, fecha de

vencimiento, nombre del corte. El etiquetado deberá garantizar la trazabilidad del producto. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección Social, para materias primas.

libra 1

112 50112000 Carne cerdo pierna

Es la pata trasera del cerdo. Es mundialmente conocido en su forma de embutido habiendo pasado por un proceso de salazón. Básicamente se

consume el muslo que es donde se concentra la mayor parte de carne, Carne de cerdo: parte muscular y tejidos blandos que rodean al

esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido

declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de la carne del

tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar

libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en

canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en

condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que

garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de cerdo la

musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie. La carne de cerdo debe cumplir con los

límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne de

cerdo debe provenir de proveedores que se encuentren autorizados y registrados ante la autoridad sanitaria competente y que hayan

entregado el producto a la temperatura reglamentada. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de

conservación de la misma. La carne de cerdo debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4282 de

2007 del Ministerio de la Protección social .

libra 1

113 50111500 Carne de Cerdo Molida cogote

La carne está compuesta por diversos nutrientes, pero además de estos, tieneuna composición química que acompañada de la manipulación,

proceso yalmacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores.

Carne molida: puede ser de aguayón, bola o espaldilla. Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la

manipulación, proceso y almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los

consumidores. Debe llevar en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado maximo 4

grados centigrados o congelado.

Kilo 1

114 50112000 Carne de Diablo

procesado, cocido, elaborado a base de carne de cerdo, res, grasa de animales de abasto ingredientes y aditivos de uso permitido, una masa

fina homogénea, enlatado sometido a esterilización comercial, que para su expendio se envasan en latas de cierre hermético. Requisitos

generales Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente establecida para cada especie. En la elaboración solo se podrán emplear las materias primas establecidas por el

fabricante en proporciones establecidas y autorizadas por la autoridad sanitaria en el momento de otorgarle el Registro sanitario y declaradas

en rótulos y etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. El producto debe presentar color, olor y sabor característico de producto

en buen estado de conservación. El producto debe estar libre de presencia de plagas, no debe presentar olor y color de un producto en

descomposición. no puede estar elaborado del reprocesamiento de productos terminados provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la

causa de la devolución Requisitos Específicos Las materias primas (carne) empleadas para elaborar deben cumplir con los límites de Residuos

de medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas. en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad

sanitaria vigente o la norma que la modifique adicione o sustituya. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual).

Nitrito de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (producto en proceso). El producto enlatado debe ser sometido a esterilidad comercial y cumplir

con lo establecido en la NTC 4433. El producto se conserva a temperatura ambiente durante su vida útil. debe cumplir con los parámetros

microbiológicos establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos. El producto debe tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y

rotulado debe ser empacado en latas de material grado alimenticio, elaborado con materiales inocuos y resistentes herméticos en las distintas

etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y

organolépticas. El producto se emparará cumpliendo con las especificaciones para esterilidad comercial. El producto debe cumplir con los

requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. El rótulo de los derivados cárnicos debe indicar el

tratamiento a que ha sido sometido el producto y su conservación.

lata x 80 gr 1

115 50112000 carne de res en posta

Limita con el muchacho, la cadera y la colita de cadera. Se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo Carne de bovino: parte muscular y

tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos,


deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen

el corte final o que constituyen varios cortes que serán separados en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de

bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que

pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos

generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis,

abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar

exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que

prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está

exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura,

grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser






kilo 1

116 50111500 Carne de Res Molida

recubre las vertebras del cuello. Carne con mayor contenido de armoleo, es una carne suave jugosa y gustosa Carne de bovino: parte muscular

y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos,


deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen el

corte final o que constituyen varios cortes que serán separados en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino:

Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser

macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La

carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores,

depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de


su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de

cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa,

cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser






Kilo 1

117 50405300 Cebolla Cabezona Blanca

El producto debe estar libre de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas, moho u hongos o daños causados por éstas. Se debe

almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación. Descartar producto que presenten cuello húmedo o blando a

presionar, magulladuras o grietas, manchas cafés o moho deberá estar doblado o con un corte limpio. El proveedor debe cumplir con las

Buenas Prácticas de Manufactura Las cebollas deben presentarse, sanas, de consistencia dura, firme, enteras, de aspecto fresco, con olor y

color característico. Las cebollas deberán encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el transporte

y manipulación. Los defectos no deben exceder el 10% del área total del producto. La cebolla cabezona blanca debe cumplir con los requisitos

específicos Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto y aseguren su conservación.

El empaque debe cumplir con la Resolución del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 224 / 2007 y normas técnicas NTC 1221-2 El rótulo

del producto se debe indicar: nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y peso neto al momento de ser

empacado.

Kilo 1

118 50405300 Cebolla Cabezona Roja

Las cebollas deben presentar las siguientes características: enteras, libres de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas, moho u

hongos o daños causados por éstas, el tallo deberá estar doblado o con un corte limpio. La cebolla debe estar sana con la forma característica,

de aspecto fresco, limpia, con olor y color característico, el proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). De color

rojo las cebollas deben estar en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el transporte y manipulación. La

cebolla debe estar libre de raíces y hojas para lo cual se debe realizar un buen curado de los bulbos y regular las condiciones de humedad y

temperatura en el almacenamiento Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto que no

altere las características del producto y aseguren su conservación.

Kilo 1

119 50405300 Cebolla Larga

La cebolla debe presentarse, sana, de consistencia dura, firme, de aspecto fresco, con olor y color característico. La cebolla larga debe

encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el transporte y manipulación. El producto debe estar

libre de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas, moho u hongos o daños causados por éstas. Se debe almacenar a

temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación. Los defectos no deben exceder el 10% total del producto. La cebolla larga debe

cumplir con los requisitos específicos de calidad establecidos en la NTC 1222. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de

Manufactura (BPM). El producto no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007

del Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto y

aseguren su conservación. El empaque debe cumplir con la Resolución Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 224 / 2007 y normas

técnicas NTC 1222. El rótulo del producto se debe indicar: nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y

peso neto al momento de ser empacado.

Kilo 1

120 50405300 Cebolla Puerro

El puerro debe presentarse, sana, de consistencia dura, firme, de aspecto fresco: Olor: característico. Color blanco en el bulbo y hojas verdes.

Sabor: característico del puerro. El puerro debe encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el

transporte y manipulación. El producto debe estar libre de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas, moho u hongos o daños

causados por éstas. Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación. Debe cumplir con los requisitos

específicos de calidad establecidos en la NTC 1291. El producto no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en

la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al

contacto con el producto y aseguren su conservación. El rótulo del producto se debe indicar: nombre del producto, nombre de proveedor, fecha

de empaque, lote de producto y peso neto al momento de ser empacado

Libra 1

121 50405300 Cebollín

El cebollín debe presentarse, sana, de consistencia dura, firme, de aspecto fresco: Olor: característico. Color: verde. Sabor: característico. El

cebollín debe encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el transporte y manipulación. El producto

debe estar libre de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas, moho u hongos o daños causados por éstas. Se debe almacenar a

temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación. Debe cumplir con los requisitos específicos de calidad establecidos en la NTC

1291. El producto no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de

la Protección Social.

Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto y aseguren su conservación. El rótulo del

producto se debe indicar: nombre del roducto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y peso neto al momento de ser

empacado.

Kilo 1

122 47131605 cepillos de limpiezacepillos de limpieza Grosor: 10". Material del mango: polipropileno. Perforación roscada. Fibra de polipropileno rígido. Longitud: 1" 4.44 cm.

Resistencia técnica.Unidad 1

123 47131700 Cera brilla madera

El producto debe poderse aplicar con facilidad sobre las áreas que requieren de brillo y el resultado de su aplicación debe ser el aumento de

brillo y pulido de las superficies. Debe garantizarse la funcionalidad adecuada, de acuerdo con las recomendaciones para su uso. El producto

debe presentar consistencia homogénea, libre de grumos o materiales extraños y su olor debe ser aceptable. No puede ser irritante a la piel

bajo condiciones normales de uso, ni debe emitir vapores tóxicos a los seres humanos. Requisitos Específicos Debe cumplir con los requisitos

de abrasividad, estabilidad al calor y al frío, consistencia y características de rendimiento, de acuerdo el tipo de cera y demás requisitos

especificados en la Norma técnica de calidad NTC 2111. Empaque y Rotulado El producto debe empacarse en recipientes de material

adecuado que conserve la calidad del producto y garantice la seguridad de las personas que lo manipulan durante su envasado, transporte o

almacenamiento. El rotulado de la cera para pisos debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos

para el etiquetado de los productos de aseo y limpieza.

frasco x 500gr 1

124 50221200 Cereal en Hojuelas

Las hojuelas de maíz son los cereales listos para el desayuno productos de textura frágil y/o crujiente de figuras y formas variables obtenidos a

partir del maíz y sus derivados, sometidos a los procesos de cocción extrusión, secado laminado recubiertos o no con adición de vitaminas

minerales y otros ingredientes, están destinados para ser consumidos con adición de otros alimentos como leche, jugos entre otros. Los

cereales para el desayuno pueden ser enriquecidos con vitaminas y minerales. Requisitos generales El producto hojuelas de maíz debe ser de

textura frágil y crujiente de olor y sabor característicos. El las hojuelas de maíz debe estar libre de la presencia de toxinas fúngicas o

bacterianas. El producto debe estar libre de la presencia de insectos y cualquier otro tipo de plagas, y o debe contener materias extrañas.

Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los siguientes requisitos: Porcentaje de Humedad: 6% máximo. Proteína %(m/m): 3,5 %

mínimo. El nivel máximo de Aflatoxinas no debe exceder los 10µg/kg. Las hojuelas de cebada deben cumplir con los requisitos establecidos en

la NTC 3749. El producto debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas - LMR – establecidos en la Resolución 2906 de

2007 del Ministerio de la protección Social. Si el producto es enriquecido debe cumplir con lo establecido en la Resolución No. 11488 de 1984

del Ministerio de Salud. Empaque y rotulado El producto se envasará en empaques de material inerte que garanticen la estabilidad del

producto, respecto a sus características microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales, conservando su calidad hasta la apertura. En el rotulado

del producto debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2009 del Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

125 50362500 Cereza en almibar









almacenamiento, transporte ycomercialización. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del


frsco x 720 1

126 50202201 cerveza importada

Cerveza es la bebida obtenida por fermentación alcohólica de un mosto elaborado con cebada germinada y otros cereales o azúcares,

adicionado de lúpulo o su extracto natural, levadura yagua potable, a la cual se le podrán adicionar sabores naturales permitidos por el

Ministerio de Salud y Protección Social. Esta bebida está comprendida entre 2.5 y 15 grados alcoholimétricos. Las cervezas con una

graduación alcoholimétrica, inferior a 2.5 grados alcoholimétricos, se denominarán cervezas sin alcohol o cervezas no alcohólicas y se

clasificarán como alimento. Requisitos Generales La cerveza no deberá contener impurezas o materiales extraños, ni sedimentos diferentes a

los de las materias primas utilizadas permitidas en su elaboración o a los componentes normales que se forman después del proceso de

elaboración. La levadura empleada en la elaboración de la cerveza debe provenir de un cultivo puro de levadura cervecera libre de cualquier

otro tipo de microorganismo. Requisitos Específicos Graduación alcoholimétrica: Máximo 15°. El producto debe cumplir con los requisitos y

ensayos establecidos en la NTC 3854. El envase de vidrio deberá cumplir con la NTC 1853. El envase metálico deberá cumplir con la NTC 853.

Empaque y Rotulado El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. El rotulo debera indicar fecha de

vencimiento. El producto dependiendo del volumen podrá ser embalado en canastilla plástica, plástico termoencogible u otro material que

garantice el mantenimiento de las caracteristicas del producto y del envase. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador

responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. - Contenido neto en unidades del sistema internacional de

medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

lata 1

127 50202201 cerveza nacional

Cerveza es la bebida obtenida por fermentación alcohólica de un mosto elaborado con cebada germinada y otros cereales o azúcares,

adicionado de lúpulo o su extracto natural, levadura yagua potable, a la cual se le podrán adicionar sabores naturales permitidos por el

Ministerio de Salud y Protección Social. Esta bebida está comprendida entre 2.5 y 15 grados alcoholimétricos. Las cervezas con una

graduación alcoholimétrica, inferior a 2.5 grados alcoholimétricos, se denominarán cervezas sin alcohol o cervezas no alcohólicas y se

clasificarán como alimento. Requisitos Generales La cerveza no deberá contener impurezas o materiales extraños, ni sedimentos diferentes a

los de las materias primas utilizadas permitidas en su elaboración o a los componentes normales que se forman después del proceso de

elaboración. La levadura empleada en la elaboración de la cerveza debe provenir de un cultivo puro de levadura cervecera libre de cualquier

otro tipo de microorganismo. Requisitos Específicos Graduación alcoholimétrica: Máximo 15°. El producto debe cumplir con los requisitos y

ensayos establecidos en la NTC 3854. El envase de vidrio deberá cumplir con la NTC 1853. El envase metálico deberá cumplir con la NTC 853.

Empaque y Rotulado El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. El rotulo debera indicar fecha de

vencimiento. El producto dependiendo del volumen podrá ser embalado en canastilla plástica, plástico termoencogible u otro material que

garantice el mantenimiento de las caracteristicas del producto y del envase.

botella 300 cc 1

128 50414700 Champiñon

Los champiñones (Agaricus spp), son hongos de la familia de las lepiotácias. Las setas de los champiñones son los cuerpos fructíferos de estos

hongos, es decir los órganos encargados de la reproducción de esporas que, dispersas por el viento producirán nuevos hongos Características

organolépticas del Champiñón Color: blanco Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del producto. El producto debe estar entero,

limpio (sin materiales extraños). El champiñón debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal, libre de olores

y sabores extraños. El champiñón debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 940. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser

empacado en material grado alimenticio o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita visualización su conservación

y manipulación del producto. El producto empacado debe cumplir con la NTC 940-2. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la

Resolución 5109 de 2005 de Ministerio de la Protección social.

Kilo 1

129 50111500 Chicharron carnudo

Su alto contenido en grasa le proporciona mucho sabor, tanto que al soltar la grasa consigue empapar de sabor cualquier plato. Carne de

cerdo: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de grasa,

tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al

realizarse el deshuese, o la separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La carne debe


parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis,

pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe ser

inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el

consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos

normales de la especie. La carne de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias

Químicas establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne de cerdo debe provenir de proveedores que se encuentren autorizados y

registrados ante la autoridad sanitaria competente y que hayan entregado el producto a la temperatura reglamentada. La carne debe ser

transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de cerdo debe cumplir con los requisitos de

calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4282 de 2007 del Ministerio de la Protección social Empaque y rotulado Los materiales de

envase, empaque y embalaje deberán ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no alteren las características

organolépticas de la carne, que no transmitan a la misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que sean resistentes a la

manipulación, al transporte y deberán manejarse y almacenarse en forma higiénica. La etiqueta del producto deberá contener como mínimo,

fecha de beneficio, fecha de empaque, fecha de vencimiento, nombre del corte. El etiquetado deberá garantizar la trazabilidad del producto.

Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección Social, para materias primas.

libra 1

130 50121600 Chipichipi

El chipi chipi muerto, fresco, deben presentar las siguientes características: Cuerpo: Ligeramente húmedo, brillante y consistente, Color:





de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El chipi-chipi

debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de Salud. Los moluscos como el chipichipi deben

almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. El chipi chipi debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos

establecidos en la Resolución 670 de 2007 de Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y

atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida

útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005. 1. Nombre de la materia prima. 2. Lista de ingredientes.

3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7. Fecha de Vencimiento o de


Kilo 1

131 50302400 Chirimoya

La fruta comestible, de forma característica ovoide acorazonada de pulpa blanca y semillas alargadas de color pardo oscuro brillante, se

presentan frutos con diferencias en color tonos que van desde el verde claro hasta el verde oscuro, y grosor de la cáscara en forma y tamaño

de los rudimentos estilares (espinas carnosas características de la especie). Color verde de cascara blanco de pulpa, característicos de la

variedad. Sabor: dulce ligeramente ácido. La forma que puede ser ovoide, acorazonada o irregular y la consistencia de la pulpa que puede ser

blanda y jugosa o firme y seca. Deben estar frescas, enteras, limpias sin presencia de humedad exterior anormal. Libres de daños visibles por

insectos, enfermedades, magulladuras, podredumbre o cualquier otro defecto que impida el consumo, exentas de olores, sabores o materias

extrañas visibles. Debe comercializarse en estado de madurez fisiológica permitiendo el transporte y manipulación de manera que llegue

satisfactoriamente al lugar de destino. Requisitos Específicos La guanábana debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 5208 Los


Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y

permita su conservación, manipulación y visualización total de la fruta; el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. Los

empaques deben brindar la suficiente protección al producto, de manera que se garantice su manipulación, transporte, y conservación.

Kilo 1

132 50161500 Chocolate Amargo

Chocolate mesa, masa o pasta o licor de cacao mezclado o preparado con el molido del cacao fermentado y tostado, desprovisto de sus

cubiertas y gérmenes mezclado o no con una cantidad variable de azúcares (sacarosa, dextrosa) y otros tipos de edulcorantes permitidos No

se permite la adición de sustancias inertes, dextrinas sustancias conservantes o materias extrañas. El producto debe estar libre de impurezas o

materiales extraños. El color debe ser propio del producto, no debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, o presencia de

plagas, residuos químicos y signos de pudrición (rancidez). El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El

producto no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. No se permite el uso de

otra grasa diferente a la del cacao a excepción de la aportada por la leche. El cacao en grano empleado en la fabricación de chocolate, debe

cumplir con lo establecido en la NTC 1252. El chocolate de mesa debe cumplir con los requisitos específicos de calidad establecidos en la NTC

793 Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las

características del producto físicas, químicas y sensoriales hasta el consumo final y aseguren su conservación lo preserven durante su vida útil.

El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o en las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan.

Libra 1

133 50161500 Chocolate en Polvo

La Cocoa es el producto de la molienda de la torta de cacao o licor de cacao. Producto al cual se le ha retirado la mayor parte de la manteca de

cacao, mediante medios físicos reduciéndolo hasta un 28%, obteniendo una torta que se puede pulverizar o transformar en sólido, producto

que se conoce como cocoa. No se permite la adición de sustancias inertes, dextrinas sustancias conservantes o materias extrañas. El color

debe ser propio del producto, no debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, o presencia de plagas, residuos químicos y

signos de pudrición (rancidez). El cocoa debe contener: Contenido de grasa de cacao (%) m/m: 28% máximo. Humedad (%) m/m: 3,0 %

máximo. El cacao empleado debe cumplir con los requisitos específicos de calidad establecidos en la NTC 518 y NTC 792. El proveedor debe

cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. El producto no debe exceder los límites

de metales pesados y residuos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Los empaques deben ser de un material inocuos,

resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto físicas, químicas y sensoriales hasta

el consumo final y aseguren su conservación. El rótulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del


Libra 1

134 50112000 Chorizo

Las materias primas utilizadas deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la normatividad sanitaria vigente según la especie. El

producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (a temperatura de 0 a 4°C) durante su vida útil. No debe llegar

congelado ni con partículas de hielo escarchado. Los aditivos empleados en su preparación debe cumplir con los límites permitidos en la

normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius El producto puede contener máximo 8% de almidón en su formulación. Debe cumplir

con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1325. El producto debe ser empacado en material grado alimentario al vacío permitiendo y

asegurando su conservación e inocuidad en las condiciones que exige el producto, durante el transporte y almacenamiento. El rotulo debe

contemplar lo establecido en la Resolución 5109 de 2005, o norma que se adicione modifique o sustituya. 1. Nombre de la materia prima. 2.

Lista de ingredientes. 3. Contenido Neto. 4. Nombre y dirección del fabricante o importador. 5. País de Origen. 6. Identificación del Lote. 7.

Fecha de Vencimiento o de duración mínima. 8. Condiciones de Conservación.

libra 1

135 50111500 Chuleta de Cerdo


depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por

material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación.

La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que estáexenta de cualquier lesión patología y que es

apta para el consumo humano.En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de

la especie. La carne de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas

establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación

de la misma.Los materiales de envase, empaque y embalaje deberán ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no alteren

las características organolépticas de la carne, que no transmitan a la misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que sean

resistentes a la manipulación, al transporte y deberán manejarse y almacenarse en forma higiénica. Debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección Social, para materias primas.

Kilo 1

136 50111500 Chunchullo

Chinchulín, choncholí, chunchullo, chinchurria, chunchurria o chunchule es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del ganado

vacuno. La cocción de los mismos se realiza a la parrilla sobre brasas de leña o carbón. Carne de bovino: parte muscular y tejidos blandos que

rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y

que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de

los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen el corte final o que constituyen

varios cortes que serán

separados en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido

en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales

vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de


anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo,

suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser

inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el

consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos

normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de

conservación de la misma. La carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e

inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007 Empaque y rotulado La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material

sanitario de primer uso, que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a

la manipulación, al transporte. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

Kilo 1

137 50307000 Cidra

La cidra, chayote, chayota, papa de pobre es como se conoce comúnmente este fruto y su nombre científico es sechium edule. Deben estar

frescas, enteras, limpias sin presencia de humedad exterior anormal. Libres de daños visibles por insectos, enfermedades, magulladuras,

podredumbre o cualquier otro defecto que impida el consumo, exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles. Debe comercializarse

en estado de madurez fisiológica permitiendo el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino.

Requisitos Específicos La guanábana debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 5208 Los residuos de plaguicidas no de beben

exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto

podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y

visualización total de la fruta; el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. Los empaques deben brindar la suficiente

protección al producto, de manera que se garantice su manipulación, transporte, y conservación.

Kilo 1

138 50404106 Cilantro

Características organolépticas de la especia: Color: verde. Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del producto El producto debe

estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. El cilantro debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad

exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. El producto seco debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad: 10% máximo

Cenizas: 7% máximo Cenizas insolubles: 1,5% máximo Aceite esencial: 0,6% mínimo. El cilantro y los productos elaborados a partir del mismo,

deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de Salud. Los residuos de

plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El

producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo


bolsas x 250

Gramos1

139 50305800 ciruela pasa

La ciruela pasa (también llamada guindón) es una ciruela (Prunus domestica L.), o parte de la misma, desecada, deshidratada o pasa, a la cual

se ha removido parcialmente o totalmente el agua de constitución por medios naturales o artificiales. Características de la organolépticas

ciruela pasa: Color: negro azulado. Sabor: dulce característico de la ciruela pasa. Olor: propio de la fruta. Debe ser almacenado a temperatura

ambiente, en su envase original. Debe estar exento de sustancias extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus

características fisicoquímicas. El alimento debe estar exento de contaminantes especialmente de sustancias farmacológicamente activas, libre

de la presencia de plagas y protegido de la humedad. La ciruela pasa debe contener un 30% máximo de humedad. En su elaboración se debe

cumplir con el decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser



mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo de la ciruela pasa debe cumplir

con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

libra 1

140 50171500 Clavo de olor

Características Sensoriales de la clavo de olor: Color: marrón oscuro. Textura: dura y áspera. Sabor y olor son propios del producto. El producto

debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. El clavo de olor debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de

humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos El clavo de olor debe cumplir con los siguientes

requisitos: Humedad: 15% máximo Cenizas: 3% máximo Cenizas insolubles: 2%máximo. Extracto etéreo volátil: 10% mínimo. Fibra bruta: 10%

máximo Debe cumplir con los límites máximos de plaguicidas permitidos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la

Protección Social. Empaque y rotulado El producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e

higiene durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de


bolsa x 15 gr 1

141 50161500 Cobertura de Chocolate o

Producto obtenido de chocolate, sucedáneos del chocolate, chocolate compuesto o chocolate aromatizado que se utilizan generalmente para

recubrir otros productos o hacer productos de chocolates o productos sucedáneos para consumo directo. El chocolate de cobertura debe

contener, en extracto seco, no menos del 35% de extracto seco total de cacao, del cual no menos del 31% será manteca de cacao y el 2,5%,

por lo menos, extracto seco magro de cacao. Para la masa glase la manteca de cacao es reemplazada por grasa vegetal. El chocolate de

cobertura con leche contendrá, en extracto seco, no menos del 25% de extracto seco de cacao (incluido un mínimo del 2,5% de extracto magro

de cacao) y no menos del 14% de extracto seco de leche (incluido un mínimo del 3,5% de grasa de leche) y un total de grasa no inferior al 31%.

El extracto seco de leche se refiere a la adición de ingredientes lácteos en sus proporciones naturales, salvo que la grasa de leche podrá

agregarse o eliminarse. El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 792. Los empaques deben ser de un

material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto físicas, químicas y

sensoriales hasta el consumo final y aseguren su conservación lo preserven durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o en las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan.

libra 1

142 50307008 Coco

Características de la organolépticas del coco: Color: depende de la variedad, la pulpa de blanca. Textura: la pulpa es dura. Sabor: dulce. Olor:

La pulpa es aromática Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras, plagas

ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color según la variedad. El coco debe estar libre de la presencia de plagas exentas

de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos El coco debe cumplir con los requisitos establecidos en

la NTC 4468 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio

de la protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y

contaminación y permita su conservación, manipulación, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo del melón

debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

LIBRA 1

143 50161813 Coco rayado deshidratado

Producto a base de coco rallado y azúcar, cortado en pequeños trozos y/o tiras. Materia vegetal inocua asociada con el producto (trozos de

cutícula) <3.0% Color: blanco; Sabor: característico dulce; Olor: característico suave; Textura: tiras y/o gránulos. Recuento de microorganismos

mesófilos <10.000 ufc/g Coliformes totales: <10 ufc/g Coliformes fecales: <10 ufc/g Hongos y Levaduras: <300 ufc/g El producto podrá ser

empacado en un material que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación, el cual deberá mantenerse en

buenas condiciones de higiene. El rótulo del melón debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social. El producto debe conservarse en un lugar fresco y seco, no se debe golpear, presionar, maltratar y se debe mantener en su

empaque original sin someterlo a exposiciones prolongadas de luz natural o artificial.

bolsa x 100 gr 1

144 50202200 COGNAG

El coñac es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac,

zona relativamente cálida del departamento francés de Charente. de alta graduación alcohólica. Es obtenido por destilación. Su elaboración se

basa en el calentamiento, evaporación del alcohol de vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza). Requisitos Generales

Sabor característico, color café suave. El producto se podra envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos El producto debe cumplir con

los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Máximo 60°. Empaque y Rotulado El producto se debe



Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier

marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto o bajo

relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -

Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado

alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

145 50202200 COINTREAU

es la marca comercial de un licor triple sec francés, elaborado a base de cáscaras de naranjas. Fue creado en la destilería de la familia

Cointreau en 1875, en el pueblo de Saint-Barthélemy-d'Anjou (periferia de Angers), en la región francesa de Países del Loira. Alexis Lichine

afirma que su nombre primitivo fue el de "Curaçao Blanco Triple Sec El producto se podra envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos

El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Máximo 60°. Empaque y

Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado

cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir

con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC

1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado,

marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. - Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o

envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema

internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote. -Nombre y ubicación del fabricante,

importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del

sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

146 50111500 Cola de Res


cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o

postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando

el o los músculos que constituyen el corte final o que constituyen varios cortes que serán separados en una etapa posterior de las diferentes

partes del bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo de los

bovinos. Tejidos blandos que pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras de bovino son corazón, hígado,

pulmones, intestinos. Requisitos generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de

hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en


condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad

competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la

carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie, al igual que las vísceras.

La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de bovino y

los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007

Empaque y rotulado La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material sanitario de primer uso, que no alteren las

características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a la manipulación, al transporte. Debe cumplir

con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

Kilo 1

147 50402600 Coliflor

Las inflorescencias de la coliflor deben encontrarse firme, de consistencia apretada, de color blanco o marfil o los característicos de la variedad,

(con exclusión de otro color), La coliflor debe encontrarse exenta de defectos tales como manchas presencia de ataque de roedores o gusanos,

enfermedades, golpes o daños. Las inflorescencias no debe mostrar apariencia arrozuda deben estar sanas, limpias libres de humedad exterior

anormal, sin olores ni sabores extraños. Las hojas deben tener aspecto fresco, sin manchas, sin ataque de hongos ni maltrato, deben estar

limpias, desprovistas de tierra y libre de cualquier humedad anormal exterior. La coliflor de acuerdo a su calidad deberá cumplir con los

requisitos de calidad establecidos en la NTC 1374. La coliflor debe cumplir con los límites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de

2007. El empaque utilizado para la coliflor debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos y debe estar construido

con materiales inertes y libres de residuos de fabricación; debe permitir su manipulación, durante el transporte y el almacenamiento; y contar

con un diseño que permita la ventilación del producto. (Empaque rígidos canastas).

Kilo 1

148 50181700 Color Caramelo

Líquido viscoso, denso y de color café oscuro, obtenido mediante inversión de sacarosa (azúcar común) para ser utilizado en pastelería,

panadería e industria alimenticia en general para hacer los productos más atractivos. Empaque frasco de vidrio u otro recipiente

adecuado.

rasco x 190 gr 1

149 50171500 Color Molido

Condimento en polvo cuyos ingredientes son harina de arroz, colorantes artificiales: color amarillo No. 5 (Tartrazina y rojo 4R). Producto libre de

colores extraños, presencia de hongos; No debe presentar grumos, ni presencia de elementos extraños como raíces, cuerpos de animales o

larvas. Cumplir con NTC 4423 El producto debe cumplir con los siguientes requisitos: Acidez expresada como ácido oleico, en %: 0,3 máximo.

Humedad y materia volátil % m/m: 0,1 máximo. Y debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 258. Los residuos de plaguicidas no

de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Producto empacado

en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de

la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas.

sobre x 55gr 1

150 50171500 Comino Molido

El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: característico de la variedad. Sabor: amargo y dulzón. Olor: fuerte. No


producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las características fisicoquímicas El comino molido debe

cumplir con los siguientes requisitos: Humedad (%) m/m: 14%; máximo Cenizas (%) m/m: 12%; máximo Cenizas insolubles (%) m/m: 4%

máximo Fibra bruta (%) m/m: 30% máximo. Aceite esencial (%) m/m: 1.5% mínimo. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de

Manufactura Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la Protección Social. El comino molido debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de Salud y los requisitos establecidos en la NTC 4423. El producto no debe exceder los limites de

metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material



sobre x 55gr 1

151 50111500 Costilla de Cerdo


depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por

material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación.

La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es

apta para el consumo humano. En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de

la especie. La carne de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas

establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne de cerdo debe provenir de proveedores que se encuentren autorizados y



calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4282 de 2007 del Ministerio de la Protección social. Los materiales de envase, empaque y

embalaje deberán ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no alteren las características organolépticas de la carne, que

no transmitan a la misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que sean resistentes a la manipulación, al transporte y deberán

manejarse y almacenarse en forma higiénica. La etiqueta del producto deberá contener como mínimo, fecha de beneficio, fecha de empaque,

fecha de vencimiento, nombre del corte. El etiquetado deberá garantizar la trazabilidad del producto. Debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección Social, para materias primas.

Kilo 1

152 50111500 Costilla de Novillo

La carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos,

tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de


su contaminación. En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie,

al igual que las vísceras La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la

misma. La carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos

en la Resolución 2905 de 2007 La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material sanitario de primer uso, que no alteren las



Kilo 1

153 50192300 Crema Chantillí en Polvo

La crema chantilly es una crema batida ligeramente azucarada. Puede ser saborizada con esencias o licores. Ideal para rellenos y

decoraciones en tortas, postres, semifríos y mini porciones o masas finas. Debe ser soluble en agua o en leche fría. La apariencia debe ser un

polvo blanco sin grumos. El sabor y aroma debe ser característicos. Debe cumplir con la siguientes especificaciones por cada 100 g de

producto en polvo: Valor energético (kcal): 438 – 516 Proteína (g): 0 – 5,0 Hidratos de carbono (g): 64 – 81 Grasas totales (g):12,5 – 28,5

Grasas saturadas (g): 0 – 23,8 Grasas trans (g): 0 – 0,4 Debe cumplir con Resolución 5109 de 2005. El rotulado debe indicar como mínimo:

fabricante, país de fabricación, nombre y domicilio legal en Colombia del fabricante, importador o distribuidor responsable según corresponda,

marca, tipo de producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y número de lote. El envase/empaque debe estar construido en un material

inerte, inocuo y resistente, que garantice la conservación del producto, sin alterar sus características durante el almacenamiento, transporte y

expendio. El almacenamiento se debe hacer separadamente de sustancias incompatibles. Mantener en un lugar bien ventilado, fresco y seco,

lejos de fuentes de calor, ignición y de la acción directa de los rayos solares. Los contenedores deben permanecer siempre bien cerrados,

ajustados y protegidos de cambios extremos de temperatura y de daños físicos.

Kilo 1

154 50202200 CREMA DE CAFÉ

Es un licor con un contenido mínimo de 100 gr por litro de azúcar. Requisitos Generales Puede ser adicionado con vainilla y otras sustancias

aromatizantes permitidas, edulcolorado y coloreado. Sabor característico, color caramelo. Requisitos Específicos Cumplir con los requisitos y

ensayos establecidos en la NTC 1035 Graduación alcoholimétrica: Máximo 25° Sabor cafe, color caramelo, densidad suave Empaque y

Rotulado El producto se debe distribuir en envases decuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado

cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir

con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853.

El rotulo debera indicar fecha de vencimiento. -Número de lote. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -

Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado

alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. - Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

155 50131700 Crema de Leche

La crema de leche destinada al consumo humano directo, debe ser higienizada. Debe estar exenta de grasa de origen vegetal o animal

diferente a la láctica y demás sustancias diferentes a las lácteas. La crema de leche debe estar exenta de sustancias tóxicas y residuos de

drogas o medicamentos. Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, consistencia semi -liquida y

cremosa a excepción de la crema de leche en polvo. Materia grasa % m/m: semientera: 18 % mínimo Entera: 35% mínimo Rica en grasa: 48%

mínimo. Acidez como ácido láctico % m/m: 0,25% máximo La crema de leche acidificada con cultivo láctico debe presentar una acidez como

ácido láctico no menor de 0.50% m/m. La crema de leche en polvo, debe presentar un máximo de 5% m/m de humedad. La crema de leche

ultrapasteurizada (UHT) y esterilizada bien sea semientera, entera o rica en grasa, no debe presentar crecimiento microbiano. El producto debe

mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos

en la Resolución 1804 de 1989. No pueden exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007. Debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 930. El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inertes,

resistentes, que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su

conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. La crema de leche debe denominarse según clasificación y el

proceso de higienización utilizado. Por ejemplo “Crema de Leche Entera, Pasteurizada”. En el rótulo se debe declarar el contenido de grasa

láctea en porcentaje m/m. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

Litro 1

156 50202200 CREMA DE WHISKY

La crema de whisky es una bebida conformada por whisky, leche condensada, nata líquida, sirope de chocolate, café instantáneo y extracto de

vainilla. Requisitos Generales Aroma caracteristico. Color uniforme y caracteristico. Sabor caracteristico sin indicios de fermentacion u

oxidación. Es un licor con un contenido mínimo de 100 gr por litro de azúcar. Requisitos Específicos Cumplir con los requisitos y ensayos

establecidos en la NTC 1035. Graduación alcoholimétrica: Máximo 35° Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases

adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se

garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del

Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853 -Número de lote. -Nombre y ubicación del

fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en

unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. - Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

157 50193100 Crema para Café

Crema no láctea para café, empacada en sobre sachet, En el rótulo se debe declarar el contenido de grasa láctea en porcentaje m/m. El

rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. Caja por 36 1

158 52151503 CUCHARA DESECHEBLE

Los cubiertos desechables son cualquier utensilio o instrumento empleado de forma manual para servir, cortar y especialmente ingerir

alimentos sólidos o líquidos por seres humanos, no son fabricados para ser reutilizados después de su uso. Los elementos que componen la

cubertería son generalmente los tenedores, las cucharas y los chuchillos. Los cubiertos contienen piezas plásticas generalmente fabricadas en

polipropileno y poliestireno. La cuchara es el utensilio que consiste en una pequeña cabeza cóncava en el extremo de un mango, y es

comúnmente utilizada para consumir alimentos líquidos o muy particulados. Un tenedor es un utensilio de mesa que consta de un mango y una

cabeza con dientes largos en la punta, normalmente tres o cuatro puntas y es utilizado para pinchar y sostener la comida. La cuchara consta

de una hoja delgada con borde liso, normalmente acabada e forma concava y con un mango por el que se sujeta. Requisitos generales Los

cubiertos desechables deben estar elaborados en materiales que cumplan con las condiciones sanitarias y físico mecánicas para su adecuado

uso y debe garantizarse que el producto que se consuma no sufra deterioro ni contaminación debido al contacto con el cubierto desechable.

Requisitos Específicos Los colores más utilizados son blancos y transparentes, pero pueden ser presentadas en diferentes colores. La longitud

mínima debe ser de 10 cm. El ancho del cubierto puede variar dependiendo de la longitud y funcionalidad. Material: Polipropileno o Poliestireno

Debe empacarse con materiales adecuados que conserven la calidad del producto en condiciones normales de almacenamiento y transporte.

El empaque debe estar rotulado con la identificación del fabricante o marca, lote, contenido, condiciones de manejo y país de origen.

PAQUETE X 100 1

159 50202200 Curacao azul

Un licor triple sec francés, elaborado a base de cáscaras de naranjas y colorantes El producto se podra envasar en vidrio o porcelana

Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Máximo

60°. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer

de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El

rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe

cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o

estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. - Nombre y ubicación del



ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. - Contenido

neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

160 50171831 Curry

El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: característico de la variedad. Sabor: amargo y dulzón. Olor: fuerte. No


producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las características fisicoquímicas El comino molido debe

cumplir con los siguientes requisitos: Humedad (%) m/m: 14%; máximo Cenizas (%) m/m: 12%; máximo Cenizas insolubles (%) m/m: 4%

máximo Fibra bruta (%) m/m: 30% máximo. Aceite esencial (%) m/m: 1.5% mínimo. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de

Manufactura Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la Protección Social. El comino molido debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de Salud y los requisitos establecidos en la NTC 4423. El producto no debe exceder los limites de

metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material



bolsa x 20 Gramos 1

161 50307000 Curuba

Baya oblonga u ovoide con pericarpio blando, de color amarillo al madurar; semillas ovaladas, con arilo anaranjado, comestible.

Entera, sanas, con la forma característica, de aspecto fresco, libre de ataque de insectos y enfermedades, libre de magulladuras, consistente al

tacto, fresca y limpia. Su tamaño debe ser mayor a 6.5 cm, su peso debe estar en el rango de 40 a 70 gramos. El producto debe cumplir la

norma técnica NTC 1262. Empacado o a granel. El empaque debe proteger la calidad del producto durante su almacenamiento y transporte. El

rotulado debe cumplir con la Res. Min. Protección Social No 5109/05.

Kilo 1

162 52151500 Domos

Domos transparentes circulares con base de 25.5 cm de diámetro con domo de 12 cm de alto caja x50 unidades. El empaque de las

cajas deberá estar rotulado indicando como mínimo, el peso básico, calibre, dimensiones, fabricante, importador (si aplica), país

de fabricación, nombre y domicilio legal en Colombia del fabricante, importador o distribuidor responsable según corresponda,marca

y fecha de producción o número de lote.

caja de 50 unidades 1

163 52151500 DOMOS PARA BRAZO DE REINA

Domos transparentes alargado caja x 50 unidades. El empaque de las cajas deberá estar rotulado indicando como mínimo, el peso básico,

calibre, dimensiones, fabricante, importador (si aplica), país de fabricación, nombre y domicilio legal en Colombia del fabricante,

importador o distribuidor responsable según corresponda, marca y fecha de producción o número de lote.Caja 1

164 50304900 Durazno

Características sensoriales de los duraznos:

Color: depende de la variedad amarillo, naranja y rojizo Olor: característico de la variedad. Sabor: dulce y ligeramente ácido. Los duraznos

deben ser empacados con el mismo grado de madurez, calidad y tamaño. El producto debe cumplir con la norma NTC 4929. El producto podrá

ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y

visualización y aireación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. Se debe emplear separadores o insertos

para evitar el roce de los duraznos o daño mecánico, los separadores pueden ser fabricados de cartón moldeado. No se admiten uso de papel

periódico impreso. El rótulo debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

165 78121500 EMPAQUES

El empaque o envase de plastico es un recipiente destinado a contener un producto durante su recolección, transporte, almacenamiento,

distribución, venta y consumo, con el fin de protegerlo e identificarlo. Los empaques de plástico son materiales susceptibles de moldearse,

tienen baja densidad , algunos plásticos son permeables e impermeables, otros son aislantes térmicos, resistentes a la corrosión, y son

flexibles. La superficie del empaque o envase de plástico no puede tener ningún tipo de irregularidad, rugosidad, fisuras, huecos, rebabas o

defectos de fabricación. Se encuentran diversos tipos de envases o empaques de plástico según su resistencia a la compresión, y se pueden

diferenciar entre los siguientes, • Envases rígidos: tienen una forma definida que no puede alterarse, tiene gran rigidez. • Envases semirrígidos:

tienen una resistencia a la compresion menor a la de un empaque o envase rígido, y bajo esfuerzos de compresión su aspecto puede ser

similar a la de los envases rígidos. • Envases flexibles: son aquellos que se deforman al manipularlo manualmente. Se encuentran diversos

tipos de materiales para los empaques o envases, tales como los plásticos sintéticos, que se producen a partir de polimeros sintéticos como el

Polietileno (PE), el Polipropileno (PP), el polietileno Tereftalato (PET), el poliestireno (PS) y el cloruro de polivinilo (PVC). De igual forma se

encuentran los plasticos biodegradables que son biopolímeros a base de hidroxibutirato o hidroxivalerato, otros tipos de plásticos

biodegradables que son las mezclas de polímeros sintéticos con almidón o celulosa. Los empaques y envases de plástico se encuentran en

diversos tamaños, diseños, usos, formas, los empaques varian de acuerdo al uso final que se le de y se podrá diferenciar entre otros, •

Productos de aseo. • Productos químicos. • Productos alimenticios. • Productos farmaceuticos. Para alimentos de consumo humano, el material

de fabricación debe ser grado alimenticio. Algunos envases podrán contener tapa. Los envases podrán contener corte para colocar la tapa, y se

distinguen las siguientes, • Corte tapa corona. • Corte tapa rosca. • Corte para tapón. Las caracteristicas de material, dimensiones, tipo de uso,

capacidad, resistencia, calibre y caractéristicas físicas del empaque o envase y las demás que se requieran, deben ser acordadas por las

partes en la negociación de acuerdo a las necesidades del comprador. Los envases que se encuentren elaborados en PET deberán cumplir

con los requisitos de la NTC 4857. Los empaques o envases que estén elaborados en películas de polietileno deberán cumplir con los

requisitos de la NTC 1257. Para los empaques de huevos de gallina deberán cumplir con los requisitos de la NTC 2916. Los envases de

plástico para uso general deben cumplir con los requisitos de la NTC 5511. Los envases plásticos flexibles para leche líquida de corta duración

deberán cumplir con los requisitos de la NTC 2384. Debe cumplir con los requerimientos que se encuentran descritos en la resolución 683 del

2012.

unidad 1

166 50111500 Entrepierna de Novillo


















Kilo 1

167 47131700 Escobas

El mango o cabo debe estar elaborado en un material que permita su manejo adecuado, debe presentar textura uniforme y estar libre de

astillas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. La escoba puede estar provista sistema para colgar,

consistente en la presencia de un gancho u orificio en el extremo superior. La escoba debe estar elaborada con materiales que garanticen su

uso, sin riesgo de ruptura o deformado de sus partes, que impidan su adecuado funcionamiento. Requisitos Específicos Longitud mínima de

120 cm. Base de plástico: Caja rosca y con fibra de poliéster. Longitud de la base: 25 cm mínimo, Longitud de la fibra 10 cm mínimo Longitud de

barrido: mínima de 35 cm. Empaque y Rotulado Debe empacarse con materiales adecuados que conserven la calidad del producto en

condiciones normales de almacenamiento y transporte. El producto debe estar etiquetado con nombre y dirección del fabricante o importador,

país de origen, dimensiones, número de lote y fecha de fabricación.

unidad 1

168 50193100 Esencia artificial para alimentos

Líquido translucido semiviscoso de olor y sabor característico diferentes tipos de alimentos, de acuerdo con las especificaciones requeridas.

Debe presentar color, olor y sabor al producto indicado. No debe estar alterada, mal conservada, ácido benzoico, azúcar, ni sustancias

extrañas. No debe contener cumarina. Se permite saborizante artificial grado alimenticio. Debe estar exento de sustancias extrañas, o

sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El producto debe estar exento de contaminantes

especialmente de sustancias rmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad. Debe cumplir con la

Norma técnica NTC 1417. Debe estar libre de impurezas y cumplir con los siguientes requisitos: Cenizas: 6% máximo. Cenizas insoluble: 0,12%

máximo Extracto alcohólico: 46% mínimo. Esencia natural: 1,5 mínimo. Aceite esencial: 1,5mínimo ebe cumplir con los requisitos establecidos

en la Resolución 4241 de 1991 del ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en

la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social o la norma que adicione modifique o sustituya. Empaque y rotulado El producto

debe ser empacado en material suficientemente inerte al producto y que asegure su onservación y calidad durante el almacenamiento,

transporte y comercialización. En el rótulo de los productos, se debe establecer las características del tipo de nutriente enriquecido. El rotulado

debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

450 Cm 1

169 50192900 Espagueti

Las pastas alimenticias deben presentar color, olor y sabor característico. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original.

Debe estar libre de la presencia de plagas, protegido de la humedad. El alimento debe estar exento de contaminantes especialmente de

sustancias farmacológicamente activas. Humedad % (m/m): 13% máximo Cenizas % (m/m): 1,2% máximo. Acidez (acido láctico)% (m/m):

0,455 máximo. Proteína % (m/m): 10,5 % mínimo. Contenido de aflatoxinas: 10mg/kg máximo. Deberá cumplir con las requisitos establecidos

en la NTC 1055. No se considera enriquecidos si al alimento se le adiciona solamente vitaminas A y D o C. Debe cumplir con los requisitos

establecidos en el Decreto 3075 del Ministerio de Salud. Alimento enriquecido debe cumplir con, los requisitos establecidos en la Resolución

11488 de 1989. Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Debe ser

envasado o empacado en material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y

expendio, con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. El empaque debe garantizar el mantenimiento de las características

microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. En el rótulo de los productos enriquecidos, se debe establecer las

características del tipo de nutriente enriquecido. El rotulado deberá cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

170 50111500 Espaldilla de Novillo


















Kilo 1

171 50401600 Esparrago

El esparrago debe tener aspecto fresco debe estar sano, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse maltrato en las hojas, libre de la

presencia de insectos y enfermedades. Deben estar exentos de cualquier olor y/o sabor extraño. Color: verde. Consistencia: firme. Sabor y olor:

característico. Los defectos de calidad no deben exceder el 10% del área total del producto. El proveedor debe cumplir con las Buenas

Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social. El empaque utilizado para los espárragos frescos

debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos, y debe estar construido con materiales inertes y libres de residuos

de fabricación; debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento; y contar con un diseño que permita la

ventilación del producto.

libra 1

172 50406200 Espinaca

Las hojas deben tener aspecto fresco, sin manchas, sin ataque de hongos ni notarse maltrato, deben estar limpias, desprovistas de tierra y libre

de cualquier humedad anormal exterior. Deberán estar exentas de daños causados por heladas y enfermedades. La espinaca debe cumplir

con los límites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Debe presentar hojas enteras, con aspecto de frescura, y de

coloración y aspectos normales para la variedad. En las hojas de las espinacas la longitud del peciolo no debe sobrepasar 10 cm. Se admitirá

hasta un 10% en peso de espinacas que no cumplan con los requisitos generales de calidad y que sean aptas para el consumo. La espinaca

de acuerdo a sus calidad se clasificara como de calidad primera o segunda y deberá cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la

NTC 1373. El empaque utilizado para la espinaca debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos y debe estar

construido con materiales inertes y libres de residuos de fabricación; debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el

almacenamiento; y contar con un diseño que permita la ventilación del producto. (Empaque rígidos canastas).

Kilo 1

173 50111500 Espinazo de Cerdo

Es el hueso de la columna, q va desde el cuello hasta el rabo.Este hueso da muchos sabor y es muy sabroso como para acompañar un cocido,

para hacer caldo. Carne de cerdo: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo

su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o

postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos

generales La carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos,

tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación

por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su

contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión

patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben

presentar olor y color característicos normales de la especie. La carne de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos

Veterinarios y otras Sustancias Químicas establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne de cerdo debe provenir de proveedores

que se encuentren autorizados y registrados ante la autoridad sanitaria competente y que hayan entregado el producto a la temperatura

reglamentada. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de cerdo

debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4282 de 2007 del Ministerio de la Protección social

Empaque y rotulado Los materiales de envase, empaque y embalaje deberán ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no

alteren las características organolépticas de la carne, que no transmitan a la misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que

sean resistentes a la manipulación, al transporte y deberán manejarse y almacenarse en forma higiénica. La etiqueta del producto deberá

contener como mínimo, fecha de beneficio, fecha de empaque, fecha de vencimiento, nombre del corte. El etiquetado deberá garantizar la

trazabilidad del producto. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección Social,

para materias primas.

Kilo 1

174 50202200 ESPUMOSO BLANCO

Es un vino con un alto contenido de anhídrido carbónico proveniente de una segunda fermentación alcohólica realizada en un envase cerrado.

Vino espumoso natural: Es el que se expende en botellas a una presión no inferior a 4,053 x 105Pa, (4,0 atmosferas) medida a 20 ° C y cuyo

anhidro carbónico proviene exclusivamente de una segunda fermentación en recipiente cerrado. Esta fermentación puede ser obtenida por la

adición de levaduras seleccionadas como sacarosa añadida al vino o sobre sus azúcares residuales. Vino espumoso o espumeante: Es el que

ha sido adicionado de anhídrido carbónico puro en el momento de su embotellado. Debe expenderse a una presión no inferior a 4,053 x 105Pa,

(4,0 atmosferas) medida a 20 ° C El vino espumoso según su contenido de azucar puede ser: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extraseco, Seco,

Semiseco y Dulce. El vino espumoso puede ser blanco, tinto o rosado Requisitos Generales Requisitos Específicos Grado Alcoholimétrico:

Mínimo 6° Origen: Francia, España, Italia, Estados Unidos, Alemania. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases



Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853. -Número de lote. -Nombre y ubicación del

fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. - Contenido neto en

unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

175 50202200 ESPUMOSO BLANCO DULCE













unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos.Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

176 50202200 ESPUMOSO ROSADO














BOTELLA X 750 CC 1

177 50202200 ESPUMOSO SECO BLANCO














BOTELLA X 750 CC 1

178 50193100 Estabilizante

El estabilizante existe como un polvo color blancocrema, fácilmente soluble en agua caliente o fría. Sus soluciones son neutras. La Goma

Xanthan contiene Dglucosa y D- mannose como unidades dominantes de hexose, junto con ácido Dglucuronico La rigidez estructural de la

molécula de Goma Xanthan produce varias propiedades funcionales inusuales como estabilidad al calor, tolerancia buena en soluciones

fuertemente agrias y básicas, viscosidad estable en un rango amplio de temperatura, y resistencia a degradación enzimática. Requisitos

Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y esnsayos establecidos en la NTC 1582 PH (en solucion al 1%) 6.0 – 8.0 Humedad:

712% Empaque y Rotulado El producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene

durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado deberá cumplir en su totalidad con lo establecido en lasNTC5121 y NTC 5122. El

rotulado debe cumplir con los requisitos


Kilo 1

179 50111500 Falda de Novillo

Se obtiene del recorte del pecho del costillar. Usualmente se utiliza en el puchero. El corte equivalente en España de la falda con hueso es el

costillar central a lo largo Carne de bovino: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o

bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo

humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea, esta separación

puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen el corte final o que constituyen varios cortes que serán separados en una etapa

posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las principales

cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras de bovino

son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada.

Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La

carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y

debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas

por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos

Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie, al igual

que las vísceras. La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La

carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la

Resolución 2905 de 2007 Empaque y rotulado La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material sanitario de primer uso, que

no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a la manipulación, al transporte.

Debe cumplir con los requisitos establecidos

en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

Kilo 1

180 50221300 Fecula de Maiz

Debe presentar color, olor característico sabor sin sabor. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original. Debe estar

exento de sustancias extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El alimento debe estar

exento de contaminantes especialmente de sustancias farmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad.

Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 de 1997. Requisitos Específicos La fécula de maíz tienen solo un grado de

calidad, debe estar libre de impurezas y cumplir con los siguientes requisitos: Humedad: 13% máximo. Proteína: 10,5% máximo Contenido

máximo de aflatoxinas 10mg/Kg máximo. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1055. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social o la norma que adicione

modifique o sustituya. El producto debe ser empacado en material suficientemente inerte al producto y que asegure su conservación y calidad

durante el almacenamiento, transporte y comercialización. En el rótulo de los productos, se debe establecer las características del tipo de

nutriente enriquecido. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

caja 720 1

181 50307012 Feijoa

Características sensoriales de la feijoa: Color: verde oscuro en su cáscara y blanco en su pulpa Olor: característico de la variedad. Sabor: dulce

y ácido. La feijoa debe ser empacada con el mismo grado de madurez, calidad y tamaño. El producto debe cumplir con la norma NTC 1291. El

producto debe cumplir con los límites máximos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección

Social. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización y aireación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El producto empacado en su

rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

182 50192900 Fideos

Las pastas alimenticias debe presentar color, olor y sabor característico. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original.

Debe estar libre de la presencia de plagas, protegido de la humedad. El alimento debe estar exento decontaminantes especialmente de

sustancias farmacológicamente activas. Requisitos Específicos Humedad % (m/m): 13% máximo Cenizas % (m/m): 1,2% máximo. Acidez

(acido láctico)% (m/m): 0,455 máximo. Proteína % (m/m): 10,5 % mínimo Contenido de aflatoxinas: 10mg/kg máximo. Deberá cumplir con las

requisitos establecidos en la NTC 1055 No se considera enriquecidos si al alimento se le adiciona solamente vitaminas A y D o C. Debe cumplir

con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 del Ministerio de Salud. Alimento enriquecido debe cumplir con, los requisitos establecidos en

la Resolución 11488 de 1989. Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007

Empaque y rotulado Debe ser envasado o empacado en material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el

almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. El empaque debe garantizar el

mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. En el rótulo de los productos

enriquecidos, se debe establecer las características del tipo de nutriente enriquecido. El rotulado deberá cumplir con los requisitos establecidos

en la Resolución 5109 de 2005.

libra 1

183 50121537 filete de baza

En la carne pescado debe presentar: Olor: característicos de la especie. Color de la carne: rosa pálido o característico de la especie. El

producto estará exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Según el almacenamiento se denomina como

carne de pescado fresco refrigerado de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el

Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto

3075 de 1997 del Ministerio de salud. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de

Salud. La carne debe provenir de una planta de beneficio o proceso autorizada. Debe estar libre de hematomas, parásitos, libre de olores

anormales entre otros. La carne de pescado, o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, suciedad o materia extraña y

debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la

autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. La carne de

pescado debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la

Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443. La carne debe ser transportada en vehículos que

garanticen las condiciones de conservación de la misma. El producto deberá ser envasado o empacado, en material sanitario de primer uso,

que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a la manipulación, al

transporte. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

libra 1

184 50121537 filete de corvina

El filete o bife de corvina es el trozo de pescado, cortado fino y en forma de lámina proveniente de diferentes especies de peces marinos de la

Familia Sciaenidae, dentro del Orden Perciformes. El filete se obtiene después de haber sido desangrado y eviscerado sin cabeza y sin cola,

sometidos a refrigeración. Las especies más conocidas son la corvina o perca regia (Argyrosomus regius) y la corvina negra (Sciaena umbra).

El producto estará exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Según las características de almacenamientos

se clasifican en filete de pescado fresco refrigerado de 0 a 4 °C o congelado a – 18° C. Los productos de la pesca que se exporten deben

elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de

Manufactura (BPM). El filete de corvina debe cumplir con los requisitos de proceso establecidos en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de

Salud. El filete de corvina debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del

Ministerio de la Protección Social. . Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443. Los empaques deben ser de un

material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto aseguren su

conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

libra 1

185 50121500 Filete de Merluza

El filete de róbalo: es el trozo de pescado, cortado fino y en forma de lámina proveniente del pez el róbalo o robalo o lubina (Dicentrarchus

labrax), el filete se obtiene después de haber sido desangrado y eviscerado sin cabeza y sin cola, sometidos a refrigeración. El producto estará

exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Según el almacenamiento se denomina como filete de pescado

fresco refrigerado de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis

de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075 de 1997 del

Ministerio de salud. El filete de róbalo debe cumplir con los requisitos establecido en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de Salud. El filete de

róbalo debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la

Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443. Los empaques deben ser de un material inocuos,

resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación

durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

libra 1

186 50121537 filete de mero

El producto estará exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Según el almacenamiento se denomina como

filete de pescado fresco refrigerado de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el


3075 de 1997 del Ministerio de salud. El filete de mero debe cumplir con los requisitos de proceso establecidos en el Decreto 561 de 1984 del

Ministerio de Salud. Requisitos Específicos El filete de mero debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la

Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443.

Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no

altere las características propias del producto, aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos


libra 1

187 50121537 filete de robalo




3075 de 1997 del Ministerio de salud. El filete de róbalo debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de

Salud. El filete de róbalo debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del

Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443 Empaque y rotulado Los empaques


producto, aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del


libra 1

188 40142501 filtros para cafetera aeropress

filtros para cafetera aeropress De papel. 100% inertes (no da sabores extraños). En forma circular para cafetera aeropress , Porosidad exacta

que permite el flujo de agua caliente para una correcta preparación. Biodegradables. caja x 100 unidades. caja 1

189 40142501 filtros para cafetera aeropress

filtros para cafetera aeropress De papel. 100% inertes (no da sabores extraños). En forma circular para cafetera aeropress , Porosidad exacta

que permite el flujo de agua caliente para una correcta preparación. Biodegradables. Paquete x 350 unidades. Paquete 1

190 40142507 filtros para cafetera chemex

filtros Para chemex 6 tazas. De papel. 100% inertes (no da sabores extraños). Pre-doblados. FC 100. Porosidad exacta que permite el flujo de

agua caliente para una correcta preparación. Biodegradables Caja x 100 unidades. Caja 1

191 40142507 filtros para cafetera dripper v60De papel. Para Dripper V60 No. 1 y 2. 100% inertes (no da sabores extraños). Porosidad exacta que permite el flujo de agua caliente para una

correcta preparación. Biodegradables paquete x 100 unidades.Paquete 1

192 40142508 filtros para cafetera por goteo

filtros para cafetera por goteo De papel. 100% inertes (no da sabores extraños). En forma de canastilla Para cafeteras institucionales por goteo

de 1/2 galón, Porosidad exacta que permite el flujo de agua caliente para una correcta preparación. Biodegradables. 45 cm. de diametro. caja x

100 unidades.

caja 1

193 40142508 filtros para cafetera por goteo

filtros para cafetera por goteo De papel. 100% inertes (no da sabores extraños). En forma de canastilla Para cafeteras institucionales por goteo

de 1/2 galón, Porosidad exacta que permite el flujo de agua caliente para una correcta preparación. Biodegradables. 45 cm. de diametro.

paquete x 500 unidades.

Paquete 1

194 40142501 filtros para cafetera sifónfiltros para cafetera sifón De papel. 100% inertes (no da sabores extraños). Porosidad exacta que permite el flujo de agua caliente para una

correcta preparación. Biodegradables Caja x 100 unidades.Caja 1

195 50306200 Frambuesa

Características de la organolépticas frambuesa: Color: amarillo, rojo, negra o azul dependiendo de la variedad. Sabor: dulce y ligeramente

ácido. Olor: muy aromático propio de la fruta. El producto debe estar entero, firme, limpio, sano, consistencia firme. La frambuesa debe estar

libre de la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños.

La frambuesa debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser



mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo de la frambuesa debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del


Kilo 1

196 50306700 Fresa

Características de la organolépticas fresa: Color: de amarillo a rojo dependiendo del grado de madurez. Sabor: dulce y ligeramente ácido. Olor:

muy aromático propio de la fruta. El producto debe estar entero, firme, limpio, sano, consistencia firme. La fresa debe estar libre de la presencia

de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. La fresa debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4103 Los residuos

de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. El

contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre.

El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo de la fresa debe cumplir con lo


Kilo 1

197 50401800 Frijol Bola Roja

Fruto comestible en forma de vaina o cáscara flexible y alargada que encierra las semillas en hilera. Se consume en estado cocido en

diferentes guisos calientes.Libre de olores objetables o con residuos de materiales tóxicos o que estén infestados o infectados.

El fríjol para consumo no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en el Codex Alimentarius. El producto debe

encontrarse dentro de las tolerancias de daños, grano partido y granos de contraste contenidos en la norma NTC

– 871. Para negociaciones sobre fríjol importado aplicarán las normas de calidad del país de origen. El fríjol para consumo debe empacarse

para comercializarse en sacos o bolsas de material apropiado que permitan el muestreo e inspección con sondas, sin que la perforación

ocasione pérdidas del producto. El rotulado debe cumplir con la Resolución No 5109 del ministerio de Protección Social.

Kilo 1

198 50401800 Frijol Cargamanto

El fríjol para consumo se clasifica en dos tipos de acuerdo con los géneros y especificaciones así: Tipo I: Todas las variedades del género

Phaseolus spp que presentan tamaño, forma y color característico de la variedad que se considere. Tipo II: Todas las variedades del género

Vigna ssp que presenten tamaño, forma y color característicos de la variedad que se considere. El fríjol se clasifica por grados entre 1 y 4 en

razón de sus defectos. El fríjol para consumo no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en el Codex

Alimentarius. El producto debe encontrarse dentro de las tolerancias de daños, grano partido y granos de contraste contenidos en la norma

NTC– 871. Para negociaciones sobre fríjol importado aplicarán las normas de calidad del país de origen. El fríjol para consumo debe

empacarse para comercializarse en sacos o bolsas de material apropiado que permitan el muestreo e inspección con sondas, sin que la

perforación ocasione pérdidas del producto. El rotulado debe cumplir con la Resolución No 5109 del ministerio de Protección Social.

Kilo 1

199 50401824 frijoles verdes

FRIJOL VERDE CORRIENTE A GRANEL, Deberán encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el

transporte y manipulación.

• Libre de presentar podredumbre o cualquier tipo de alteración que impida su consumo.

• Libres de humedad externa anormal.

• Cumplir con las características de la Normatividad vigente y/ o NTC. x kilo.

Kilo 1

200 50327000Fruta

Cristalizada

Frutas cristalizadas – producto obtenido de frutas comerciales que han sufrido un proceso de deshidratación controlado. Empaque en bolsa

polietileno

bolsa x

500 Gr1

201 50121539 frutos de mar

Cualquier animal marino invertebrado y, especialmente, el molusco o crustáceo comestible que no pertenece a la clase de los peces. El

molusco variedad de cuerpo blando, por ello, necesitan una concha para defenderse tanto de sus enemigos como de la desecación cuando

están fuera del agua. Su cuerpo se encuentra dentro de una cavidad formada por dos piezas duras (compuestas de sales de calcio y tapizadas

de nácar y llamadas valvas). Los mariscos muertos, frescos, deben presentar las siguientescaracterísticas: Cuerpo o exoesqueleto:

Ligeramente húmedo, brillante y consistente, Color: característico la especie Apéndices: resistentes, firmes y bien adheridos al cuerpo. Ojos

brillantes: deben llenar la totalidad de la órbita, destacándose de la misma. Olor: propio de cada especie. Todos los mariscos deben ser muertos

por cocción en agua potable o agua de mar limpia, cuya graduación en cloruro de sodio no podrá ser superior al 3%. Los mariscos deberán ser

refrigerados o congelados inmediatamente después de su cocción. El producto debe estar exento de cualquier material extraño que constituya

un peligro para la salud. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control

HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Los mariscos deben cumplir con los requisitos

establecidos en el Decreto 561 de 1984. Requisitos Específicos Los mariscos deben almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a

–18° C. El marisco debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 de Ministerio de

la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 4346. Empaque y rotulado Los empaques deben ser

de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto

aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio


Kilo 1

202 50181900 Galleta Dulce

Los productos deben ser elaborados al cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura el Decreto 3075 de 1997. Las materias primas e

ingredientes deben cumplir con los requisitos establecidos por la normatividad sanitaria vigente. Los aditivos adicionados en su preparación

deben ser utilizados en las cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. Deben cumplir con los

siguiente requisitos fisicoquímicos y microbiológicos: pH: 5.6 mínimo 9.5 máximo Proteína % (m/m)(Nx5.7): 3 mínimo - Humedad % (m/m): 10,0

máximo Coliformes fecales /g < 3 máximo (buena calidad) Salmonella /25g ausencia Recuentos de Mohos y levaduras UFC/g: 200 máximos

para identificar nivel de calidad aceptable. Resolución 11488 de 1984 Las galletas deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC

1241 y la Resolución 11488 de 1984. El producto podrá ser empacado en envases impermeables cuyo material no altere el producto y asegura

sus condiciones de higiene y conservación.

El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

432

Gramos1

203 50181905 Galleta mini chip








sus condiciones de higiene y conservación. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

432

Gramos1

204 50181900 Galleta Salada








sus condiciones de higiene y conservación. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

373

Gramos1

205 50426818 Garbanzo

Los garbanzos son leguminosas, sus granos provenientes de la especie Cicer arietinum Características sensoriales del garbanzo: Debe

presentar color y olor característico propio del grano. Textura: rugoso. Consistencia: firme dura, el grano debe estar seco.

Libre de infestación en cualquiera de sus estados biológicos (huevos, larvas, pulpas o adultos) o que estén infestados o infectados. Los granos

no deben presentar olores objetables o con residuos de materiales tóxicos, deben estar libres de humedad exterior anormal. El garbanzo no

debe tener una humedad mayor al 14%. El garbanzo limpio no debe contener más del 1.0% de impurezas.

De acuerdo a su calidad del garbanzo se clasificara en tipo I y tipo II, para lo cual debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 923. El

garbanzo no debe exceder los límites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Los empaques deben ser

de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto, aseguren su conservación durante

su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

206 50202306 Gaseosa

Para la preparación de la bebida se requiere que el agua sea límpida, incolora e inodora. El gas carbónico para bebidas gaseosas debe ser lo

más puro posibley enteramente inodoro. El ácido que se agregue a la bebida debe ser de grado alimentario. Requisitos Específicos El producto

deberá cumplir en su totalidad con lo establecido en la NTC 2740. Empaque y Rotulado El producto se empacará en material inerte que

garantice al producto el mantenimiento de las característicasmicrobiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto, y

mantenga una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio; con cierre hermético que impida la contaminación y

adulteración. El envase utilizado debe cumplir con la NTC 1117 o NTC 4773 o NTC 4857 o NTC 853. El rotulado debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. El producto dependiendo del volumen podrá ser embalado

en canastilla plástica, plástico termoencogible u otro material que garantice el mantenimiento de las caracteristicas del producto y del envase.

3,125 Litros 1

207 50192400 Gelatina de sabor

La Gelatina es una mezcla coloide (sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza y casi insípida que se obtiene a partir del colágeno

procedente del tejido conectivo de del ganado; Color, sabor y aroma característicos del producto. Gelatina sin adición de sabores. La gelatina

debe presentar solubilidad al 3% en agua y debe ser coloide claro o translúcido. En su elaboración se debe cumplir con los requisitos

establecidos en el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. La gelatina debe cumplir con los limites establecidos para metales pesados y

metaloides en las materias primas, en el producto en proceso de elaboración o en el producto terminado establecidos en la Resolución 2906 de

2007 del Ministerio de la Protección Social. Los dulces de leche debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1629 El producto se

empacará en recipientes suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación. El empaque empleado para su comercialización

durante el almacenamiento debe garantizar la conservación de sus características sensoriales, físicas químicas y microbiológicas de un

producto apto para el consumo. El rotulado debe cumplir con los requisitos de la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social.

caja 30 gr 1

208 51131903 Gelatina sin sabor

La Gelatina es una mezcla coloide (sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza y casi insípida que se obtiene a partir del colágeno

procedente del tejido conectivo de del ganado; Color, sabor y aroma característicos del producto. Gelatina sin adición de sabores. La gelatina

debe presentar solubilidad al 3% en agua y debe ser coloide claro o translúcido. En su elaboración se debe cumplir con los requisitos

establecidos en el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. La gelatina debe cumplir con los limites establecidos para metales pesados y

metaloides en las materias primas, en el producto en proceso de elaboración o en el producto terminado establecidos en la Resolución 2906 de

2007 del Ministerio de la Protección Social. Los dulces de leche debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1629 El producto se

empacará en recipientes suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación. El empaque empleado para su comercialización

durante el almacenamiento debe garantizar la conservación de sus características sensoriales, físicas químicas y microbiológicas de un

producto apto para el consumo. El rotulado debe cumplir con los requisitos de la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social

caja 30 gr 1

209 50202200 GINEBRA IMPORTADA

Aguardiente obtenido por destilación y rectificación de un mosto fermentado, posteriormente redestilado en presencia de bayas de enebro

(Juniperos communis) y otras especies aromáticas utilizadas en la elaboración de dicho producto. Requisitos Generales Las características de

la Ginebra la describen con un color que varía entre el dorado y el transparente, puede ser dulce, seca o semiseca, y con el tiempo no se añeja

Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 300 Graduación alcoholimétrica: Mínimo

37.5° Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer



cumplir con la NTC 1853. -Número de lote. Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro

sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado

en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

210 50193100 Glasé

Glasé; producto de consistencia semisólida con ligera tendencia a fluir, apariencia traslucida y brillante con sabor fresa, piña, limón y

neutro, para decorar porque soporta las temperaturas de horneo. Empaque bolsa de polietileno. Kilo 1

211 51171608 GLICERINA



establecidas en su registro sanitario. Con la entrega del producto debe anexase certificación de calidad del lote Sólo se permiten las

presentaciones y empaques establecidos en el registro sanitario del producto.

TARRO X 400 GR 1

212 12171504 GLUCOSA LIQUIDA

glucosa liquida TEXTURA: LÍQUIDO VISCOSO. COLOR: AMARILLENTO A INCOLORO Y CRISTALINO. GRADO DE DULZOR: 40% PH: 4.5 -

5.5. TIPO: ESPESANTE. SABOR: DULZOR SUAVE. FUNCIÓN: POTENCIA EL SABOR Y ENDULZA EL PRODUCTO. Kilo 1

213 50202308 GOTAS AMARGAS

El producto debe estar exento de sustancias tóxicas y no debe ocultar reacciones generales de aditivos no permitidos,no debe producir

reacciones secundarias en el alimento; además no debe usarse para ocultar alteraciones o disimular la calidad del alimento. Requisitos

Específicos Sabor amargo. El producto está compuesto de agua, alcohol, especias, aromas naturales, azúcar y colorante caramelo Graduación

alcoholimétrica: Máximo 44% Empaque y Rotulado El producto se debe empacar en material suficientemente inerte al producto para asegurar

la buena conservación El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

Frasco x 200ml 1

214 50307000 Granadilla

Características de la organolépticas granadilla: Color: propia del producto en su estado de madurez óptimo. Sabor: dulce Olor: propio de la fruta.

El producto debe estar entero, firme, de forma esférica, de aspecto fresco, sano, limpio y libre de magulladuras, La granadilla debe estar libre de

la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. . Requisitos Específicos Defecto en el color manchas negras,

rugosidad, ausencia de cera no puede exceder el 20% del área total del fruto. La granadilla debe cumplir con los requisitos establecidos en la

NTC 4101, específicamente el índice de madurez mínimo. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos

en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser

homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría, color y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o

cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización y aireación de la fruta, el

cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

215 50202200 GRANADINA

La granadina o jarabe de granadina es una bebida que se elabora con azúcar y granadas y que no contiene alcohol. Requisitos Generales

Ligero aroma y sabor a granadina. Requisitos Específicos 0% de alcohol Color: Rojo brillante Color Artificial certificado. Libre de edulcolorantes

prohibidos para consumo humano. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación.

Tapados y sellados de manera que aseguren su calidad durante el transporte y almacenamiento. El rotulado debe cumplir con los requisitos


BOTELLA X 750 CC 1

216 50161800 Granulado de Chocolate

No se permite la adición de sustancias inertes, dextrinas sustancias conservantes o materias extrañas. El color debe ser propio del producto, no

debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, o presencia de plagas, residuos químicos y signos de pudrición (rancidez).

Requisitos Específicos El granulado de chocolate debe contener: Contenido de grasa de cacao (%) m/m: 28% máximo. Humedad (%) m/m: 3,0

% máximo. El cacao empleado debe cumplir con los requisitos específicos de calidad establecidos en la NTC 518 y NTC 792. El proveedor

debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. El producto no debe exceder los

limites de metales pesados y residuos de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Empaque y rotulado Los empaques deben

ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto físicas,

químicas y sensoriales hasta el consumo final y aseguren su conservación. El rótulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

kilo 1

217 50307035 Guanabana

Las guanábanas deben presentar: Color verde de cascara blanco de pulpa, característicos de la variedad. Sabor: dulce ligeramente ácido. La

forma que puede ser ovoide, acorazonada o irregular y la consistencia de la pulpa que puede ser blanda y jugosa o firme y seca. Deben estar

frescas, enteras, limpias sin presencia de humedad exterior anormal. Libres de daños visibles por insectos, enfermedades, magulladuras,

podredumbre o cualquier otro defecto que impida el consumo, exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles. Debe comercializarse

en estado de madurez fisiológica permitiendo el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino. La

guanábana debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 5208. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos


envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total de la fruta; el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene. Los empaques deben brindar la suficiente protección al producto, de manera que se garantice

su manipulación, transporte, y conservación. El rotulado deberá cumplir con las demás disposiciones establecidas en la Resolución 5109 de

2005 del Ministerio de Protección Social.

Kilo 1

218 50404100 Guasca


propio del producto El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben estar

libres de la Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%; Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra

bruta, máximo 30%; aceite esencial, mínimo 1.6% Las hojas de yerbas aromáticas y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir

con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser empacado en canastas o

cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual

deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio


bolsa 60 gr 1

219 50303700 Guayaba Agria

La guayaba (Psidium spp.), de la familia de las Mirtaceae, para consumo fresco o destinadas a la transformación industrial. La fruta comestible,

redonda o en forma de pera, entre 3 a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm en cultivos selectos). Tiene una corteza delgada y delicada, color verde

pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas

duras y un fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas A, B y C.El grado de desarrollo y el estado de la guayaba debe permitir el transporte

y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino. La guayaba es un fruto climatérico y se clasifica en categoría 1ª y

2ª. Las guayabas deben presentar consistencia firme, enteras, con forma y color característico de la variedad, su sabor es dulce. Deben estar

limpias, exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles. Deben estar frescas, limpias sin presencia de humedad exterior anormal.


comercializarse en estado "Pintón", permitiendo el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino. La

guayaba debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1263. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos


envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total de la fruta, el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene.Los empaques deben brindar la suficiente protección al producto, de manera que se garantice

su manipulación, transporte, y conservación.

Kilo 1

220 50303700 Guayaba Dulce







limpias, exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles. Deben estar frescas, limpias sin presencia de humedad exterior anormal.



guayaba debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1263. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos





Kilo 1

221 50303700 Guayaba Manzana







limpias, exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles.Deben estar frescas, limpias sin presencia de humedad exterior anormal. Libres

de daños visibles por insectos, enfermedades, magulladuras, podredumbre o cualquier otro defecto que impida el consumo. Debe


guayaba debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1263.Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos





Kilo 1

222 10151500 Habas

La habas verdes pueden comercializarse entera con vainas y secas. Las vainas deben estar enteras cerradas y deben presentar el color verde

típico de la variedad. No debe tener hojas ni parte del tallo y deben estar desprovistas de humedad exterior extra normal. Las vainas deben

estar sanas libres de manchas, plagas y daños mecánicos, exentas de olores y sabores extraños no marchitas. Los granos de las habas deben

estar bien formados frescos o secos, suficientemente duros, y tener color característico de la variedad Las habas deben cumplir con los

requisitos establecidos en la NTC 1291. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución

2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto puede comercializar a granel o en empaques que garanticen su conservación y

permitan la ventilación, protejan al producto de daños mecánicos. Su diseño debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte

y el almacenamiento.

Kilo 1

223 50401847 Habichuela

Generalidades La habichuela (Phaseolus vulgaris L.) (sin. P. lunatus y P. coccineus)es una planta anual de la familia de las leguminosas son

firmes sus vainas son firme crujientes de color verde intenso. Requisitos generales Limpias, sin magulladuras o grietas, sin manchas cafés y sin

moho, desprovista de humedad exterior, anormal, no presentar rasgaduras ni coloraciones blancas en la pulpa olor característico y tejidos finos

Las hojas deben tener aspecto fresco debe estar sana, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse maltrato en las hojas, libre de la

presencia de insectos y enfermedades. Color: verde. Consistencia firme. Sabor: característico. Requisitos Específicos Los defectos no deben

exceder el 10% del área total del producto. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997

del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007,

Ministerio de la Protección Social. Bebe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1253. Empaque y rotulado El empaque utilizado para

la habichuela debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos, y debe estar construido con materiales inertes y libres

de residuos de fabricación; debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento; y contar con un diseño que


Kilo 1

224 50221002 Harina de Maiz

La harina de maíz blanca o amarilla es un producto obtenido a partir del endospermo de granos de maíz Características sensoriales de la

harina de maíz pre cocido: Olor: característico de la maíz pre cocido. Color: blanco o amarillo depende de la variedad. Sabor: ligeramente dulce

propio del maíz Aspecto: polvo o harinoso sin aglutinación o compactación, de aspecto homogéneo. No se permite el uso de conservantes. La

harina de maíz debe estar libre de impurezas, presencia de plagas y olor extraño objetable. La harina de maíz debe mantenerse empacado en

condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. La harina de maíz no debe presentar olores ni sabores fungosos

fermentados, rancios, amargos o cualquier otro olor o sabor objetables.

Requisitos que debe cumplir la harina de maíz: Proteína % (m/m): 6% mínimo. Humedad % (m/m): 13% máximo. La harina de maíz debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 3594. El producto podrá ser empacado en envases impermeables, suficientemente inertes al

producto que aseguren su conservación. El empaque y rotulado debe cumplir con lo establecido en la NTC 421.

Kilo 1

225 50221300 Harina de Trigo

Harina de trigo producto elaborado con granos de trigo común Triticum aestivum Características sensoriales de la harina de trigo: Olor: propio

de la harina de trigo. Color: blanco. Sabor: característico del producto Aspecto: polvo o harinoso sin aglutinación o compactación, de aspecto

homogéneo. No se permite el uso de conservantes. La harina de trigo debe estar libre de impurezas, presencia de plagas y olor extraño

objetable. La harina de trigo debe mantenerse empacado en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. Requisitos

que debe cumplir la harina de trigo Proteína % (m/m): 7%mínimo Humedad % (m/m): 15% máximo. Aflatoxinas máximo 10mg/kg La harina de

trigo debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 267. El producto podrá ser empacado en envases impermeables, suficientemente

inertes al producto que aseguren su conservación. El rotulado del producto debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del


bulto de 50 kilos 1

226 50221300Harina de

avena

Características sensoriales de la harina de avena: Olor: característico de la avena. Color: blanco. Sabor: propio de la avena. Aspecto: polvo o

harinoso sin aglutinación o compactación, de aspecto homogéneo. No se permite el uso de conservantes. La harina de avena debe estar libre

de impurezas, presencia de plagas y olor extraño objetable. La harina de avena debe mantenerse empacado en condiciones de humedad y

limpieza que garanticen su conservación. Requisitos Específicos Requisitos que debe cumplir la harina de avena: Proteína % (m/m): 10,5%

mínimo. Humedad % (m/m): 11% máximo. La harina de avena debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 2160. Los residuos de

plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social.

Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en envases impermeables, suficientemente inertes al producto que aseguren su

conservación. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social.

libra 1

227 50192303 HELADO

Es un producto de consistencia cremoso y nutritivo que estáelaborado a base de frutas naturales que contiene leche o agua. Temperatura

promedio 20. COMPOSICIONNUTRICIONAL Carbohidratos 28-35% Proteína 3-3.8% Lípidos-grasa 5-18% Agua 70% Minerales 0.3% Calorías

aportadas por 100g 95.1 Cal.CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICASTiene una textura suave y unabuena presentación. Producto congelado

en estado sólido.

REQUISITOS MINIMOSY NORMATIVIDAD Resolución 1804 de 1989 Art. 4 ( Anexo 455) Norma Técnica Colombiana NTC 1239 Establece los

requisitos quedeben cumplir los helados y las mezclas de helado.TIPO DE CONSERVACION Medio ambienteRefrigeración

CongelaciónTemperatura de – 18 grados centígrados CONSIDERACIONES PARA ELALMACENAMIENTO Tener en cuenta la temperatura

constante de congelación 18 FORMULACION MATERIA PRIMA /INSUMO PORCENTAJE Leche cruda fresca Base de calculo Azúcar 20%

Carboximetil celulosa CMC 0.5-0.8% Fécula 1-2% Grasa vegetal 5.7% Yema de huevo 1 yema por cada litrode lecheCrema de leche: (

opcional) 3-5%grasa vegetal :5.7%yema de huevo (emulsificar) :1 yema por cada litro de leche 65 C Durante por30 min PASTEURIZACION

De acuerdo aespecificaciones del fabricante ferfigeracion 20 días. INSTRUCCIONES DECONSUMO Consumir rápidamente en el menor tiempo

posible una vez se rompa la cadena de congelación.

LITRO 1

228 10214000 Hierbabuena


propio del producto. El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben

estar libres de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños.

Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%; Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra bruta,

máximo 30%; aceite esencial, mínimo 1.6% Las hojas de yerbas aromáticas y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con

los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser empacado en canastas o

cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual

deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio


kilo 1

229 50111500 Higado de Novillo

De color rojo brillante de aspecto denso y suave con firmeza en su tejido. Piezas individuales limpias, libre de grasa, materia fecal, coágulos de

sangre, color y olor características de la carne ,color rosado pálido brillante , sabor ligueramente a sangre, textura blanda Firme al tacto y

superficie sin babosidad. Calorias10%, Proteínas 50%, Hierro 32%, Vitaminas de 25 a 60%. La carne y vísceras deben ser transportadas en

vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe

cumplir con los requisitos de Resolución 2905 de 2007 calidad e inocuidad establecidos en la La carne de bovino deberá ser envasada o

empacada, en material sanitario de primer uso, que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y

que sean resistentes a la manipulación, al transporte. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para

materias primas. Empaque en bolsa de polietileno x Kilogramo.

Kilo 1

230 50111500 Higado de Pollo

El hígado de pollo es una de las partes del pollo que se encuentra entre los alimentos de uso común. El hígado de pollo puede prepararse al

horno, hervido, asado, frito, etc. En muchas preparaciones, los trozos de hígado se combinan con trozos de otro tipo de carne o de los riñones a

la hora de preparar alimentos. La carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas,

necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos, libre de olores anormales entre otros. La carne de pollo o gallina, en canal o en

cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que

prevengan su contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de

cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. En la carne pollo o gallina debe presentar: Olor: característicos de la

especie. Color de la carne: rosa pálido. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la

misma. Las plantas de beneficio para carne, productos cárnicos comestibles y vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad

establecidos en la Resolución 4287 de 2007. La carne de pollo o gallina deberá ser envasada o empacada, en material sanitario de primer uso,

que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a la manipulación, al

transporte.

Kilo 1

231 50413600 Hinojo

El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: propio del producto. Sabor: ligeramente dulce. Olor: muy aromático.

No debe presentar olores extraños, no se permite la presencia de plagas, residuos químicos y signos de pudrición. El producto no debe

contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las características fisicoquímicas. Requisitos Específicos El hinojo debe cumplir

con los siguientes requisitos: Humedad (%) m/m: 14%; máximo Cenizas (%) m/m: 9%; máximo Cenizas insolubles (%) m/m: 2% máximo Fibra

bruta: 15% máximo Aceite esencial (%) m/m: 3% mínimo El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075 de

1997 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de Salud

y los requisitos establecidos en la NTC 4423 El producto no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la

Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico,

inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto y aseguren su conservación lo preserven durante su vida

útil. El rotulado de las semillas empleados como especies, deben cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del


bolsa x 250 1

232 47131700 Hipoclorito

Material que por acción química produce blancura en fibras textiles y a su vez destruye microorganismos perjudiciales para la salud humana o

evita su desarrollo. Se clasifica en dos tipos de solución: solución blanqueadora desinfectante con limpiador y soluciones blanqueadoras

desinfectantes sin limpiador. No puede manchar ni deteriorar las prendas tratadas, en condiciones normales de uso, de acuerdo con las

instrucciones suministradas por el fabricante Concentración mínima de hipoclorito de sodio: 4.5 % m/m. para soluciones sin limpiador y 1.0%

para soluciones con limpiador. Alcalinidad total máxima, expresada como contenido de Hidróxido de sodio: 2.2 % m/m para soluciones sin

limpiador. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4110. El producto debe ser envasado en recipientes adecuados de forma tal

que protejan el producto, y a las personas que lo manipulan, y lo conserven durante su transporte y almacenamiento. Su rotulado debe cumplir

con los requisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos para el etiquetado de los productos de aseo y limpieza.

Garrafa 3 lt 1

233 50407009 Hoja de tamalLas hojas se deben entregar ya soasadas Sin la vena del medio listas para usar. De color verde oscuro presentacion por paquetes de 10, 12 o

24 unidades.paquete 1

234 50111500 Hueso de Novillo

Hueso Carnudo de res Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación, proceso y

almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Debe llevar

en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento.Kilo 1

235 50121500 Hueso de Pescado

El hueso de pescado debe estar limpio, fresco, de apariencia, firme. El hueso debe provenir de una planta de beneficio autorizada por autoridad

sanitaria competente. El hueso debe presentar color y olor característico de la especie. Debe estar libre de parásitos, de olores anormales,

exento de contaminación por material fecal. El hueso debe ser transportado en vehículos que garanticen las condiciones de conservación del

mismo. Requisitos Específicos Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de Salud, Resolución 776

de 2008 del Ministerio de la Protección Social Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con

el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. En su rotulado el producto

debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. (Para materias primas).

Kilo 1

236 50111500 Huevo de Aldana

Ubicada en la pare anterior de la región femoral. Carne de bovino: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de

la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta

para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea,

esta separación puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen el corte final o que constituyen varios cortes que serán separados

en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las

principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras

de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio

autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales

entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia

extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y

aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano.

Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la

especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de conservación

de la misma. La carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad

establecidos en la Resolución 2905 de 2007 Empaque y rotulado La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material sanitario

de primer uso, que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean resistentes a la

manipulación, al transporte. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

Kilo 1

237 50131600 Huevo de Gallina

El huevo fresco, es el óvulo de de la gallina (Gallus gallus) completamente evolucionado, no fecundo La cáscara debe ser fuerte y homogénea.

Deben estar libres de contaminación y limpios Cascarón: Entero, limpio, ligeramente anormal en su forma y con pequeñas áreas manchadas.

Clara (transparencia al ovoscopio): Transparente, limpia, de poca firmeza y ligeramente líquida. Yema (transparencia al ovoscopio): visible

solamente con sombra, sin contornos claros, al mover el huevo no deberá alejarse mucho del centro Conservación y almacenamiento: Se

deben almacenar a una temperatura no superior a 25ºC ni inferior a 3ºC.El huevo fresco debe estar libre de enfermedades transmisibles a

través del huevo, como: Salmonellas pullorum y gallinarum, Leucosis linfoide, Temblor epidémico, Encefalomielitis aviar y Mycoplasma entre

otras.Clasificación de los huevos como huevos limpios, ligeramente sucios y Sucios. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC

1240 Peso promedio: 50 a 80g. Cámara de aire (espesor máximo en mm): 5 a 9 mm. Cicatrícula o gérmen: invisible y sin sangre. Los

empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características

propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil.

Panal 1

238 50131600Huevo de

Codorniz

El huevo de codorniz, es el óvulo de de la codorniz completamente evolucionado, no fecundo La cáscara debe ser fuerte y homogénea. Deben

estar libres de contaminación y limpios Cascarón: Entero, limpio, ligeramente anormal en su forma y con pequeñas áreas manchadas. Clara

(transparencia al ovoscopio): Transparente, limpia, de poca firmeza y ligeramente líquida. Yema (transparencia al ovoscopio): visible solamente

con sombra, sin contornos claros, al mover el huevo no deberá alejarse mucho del centro Conservación y almacenamiento: Se deben

almacenar a una temperatura no superior a 25ºC ni inferior a 3ºC. El huevo fresco debe estar libre de enfermedades transmisibles a través del

huevo, como: Salmonellas pullorum y gallinarum, Leucosis linfoide, Temblor epidémico, Encefalomielitis aviar y Mycoplasma entre otras.

Clasificación de los huevos como huevos limpios, ligeramente sucios y Sucios. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 5309

Peso promedio: 10 a 20 gr. Cámara de aire (espesor máximo en mm): 5 a 9 mm. Cicatrícula o gérmen: invisible y sin sangre. Los empaques


producto aseguren su conservación durante su vida útil.

Caja x 24 1

239 47131700 Jabon crema loza

Sustancia que por acción química disuelve la grasa y la suciedad adherida a objetos, comúnmente utilizado para lavar utensilios de cocina.

Puede ser sólido o semisólido El producto debe contar con registro sanitario. El producto debe presentar consistencia homogénea, no poseer

olores objetables. No puede dejar remanentes al tacto de color u olor desagradables en los objetos lavados. No puede contener sustancias que

irriten la piel en condiciones normales de uso. No puede contener sustancias peligrosas para el medio ambiente, debe ser biodegradable, no

toxico, ni inflamable. El producto debe cumplir con la Norma Técnica Colombiana NTC 2860, que establece los requisitos que debe cumplir la

pasta empleada para lavar loza. El producto debe estar empacado de forma tal que se conserve su calidad durante su transporte y

almacenamiento. Su rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos para el etiquetado de

los productos de aseo y limpieza.

unidad 1

240 53131608Jabon detergente

corriente para lavado de piso

El producto debe contar con registro sanitario. Debe garantizarse funcionalidad adecuada, no puede manchar ni deteriorar las prendas tratadas,

en condiciones normales de uso, de acuerdo con las instrucciones suministradas por el fabricante. Su olor debe ajustarse a las especificaciones

suministradas por el fabricante, libre de olores objetables. El producto debe cumplir con la Norma Técnica Colombiana NTC 985, establece los

requisitos que deben cumplir y los ensayos a los cuales deben someterse los detergentes sintéticos en polvo, domésticos. El producto debe ser

empacado con materiales adecuados de forma tal que conserven la calidad producto durante su transporte y almacenamiento. Su rotulado

debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos para el etiquetado de los productos de aseo y

limpieza.

libra 1

241 53131608 jabon liquido para dispensador

El producto debe contar con registro sanitario. El producto debe presentar consistencia homogénea y olor agradable, presentar buenas

caracteristicas de lavado sin alterar la piel normal. El jabón desodorante debe contener los aditivos que le confieran esa propiedad de acuerdo

con las indicaciones del fabricante. No puede contener sustancias peligrosas para el medio ambiente, debe ser biodegradable, no tóxico, ni

inflamable. Requisitos Específicos El producto debe cumplir con la norma técnica Colombiana NTC 709, que establece los requisitos que debe

cumplir el jabón líquido, para uso personal. Empaque y Rotulado El producto debe estar envasado de forma tal se conserve su calidad durante

su transporte y almacenamiento. Su rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos para el

etiquetado de los productos de aseo y limpieza.

litro 1

242 53131608 jabon para lavadora liquido

Compuesto líquido que remueve la mugre, contiene uno o más agentes tenso activos como componentes esenciales. Requisitos generales El

producto no podrá ser nocivo para la piel o el medio ambiente. Debe ser estable y de fácil enjuague. Apariencia homogénea, no puede tener

olor desagradable, ni alterar la piel normal ni las superficies tratadas, no podrán dejar residuos de color u olor desagradable sobre los objetos

lavados. El producto debe tener registro sanitario. Requisitos Específicos El producto debe cumplir íntegramente la Norma Técnica Colombiana

NTC 1130, establece los requisitos que deben cumplir los detergentes líquidos para ropa y multiusos de uso domestico, toma de muestras y

recepción del producto, ensayos, empaque y rotulado. Empaque y rotulado Debe asegurarse la protección del producto hasta su destino. Su

rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos para el etiquetado de los productos de aseo y

limpieza.

botella x 3000 ml 1

243 50112000 Jamon

El producto debe presentar color rosa pálido a intenso dependiendo de la especie utilizada, olor y sabor característico de producto fresco en

buen estado de conservación. El producto debe estar libre de presencia de plagas, de olor y color característico de un producto en

descomposición, o contaminación por deficiencia en su manipulación. El jamón no puede estar elaborado del reprocesamiento de productos

terminados provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución Requisitos Específicos Las materias primas (carne)

empleadas para elaborar el jamón deben cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas en la

Resolución 676 de 2007. El jamón en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la

norma que la modifique adicione o sustituya. Se permite el uso de: • Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) • Nitrito de sodio o

Potasio: 200mg/kg máximo (producto en proceso) El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C)

durante su vida útil. No podrá entregarse congelado ni con partículas de hielo escarchado. El jamón cocido debe alcanzar una temperatura de

72 °C en su elaboración. El jamón debe cumplir con los parámetros microbiológicos establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos

y madurados. Los jamones deben tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado El jamón se debe ser empacado en material

grado alimenticio permitiendo, o envasar en empaques de tipo sanitario, elaborados con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del

proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales. El

producto empacado cocido no enlatados sometidos a refrigeración tendrán una vida útil máximo de 15 días. El jamón además de los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan, el rotulo de los derivados cárnicos debe

incluir la siguiente información: Indicación del estado físico o tratamiento a que ha sido sometido el producto (Refrigerado, ahumado, etc.) Si el

producto requiere de algún tratamiento previo debe establecerlo en el rotulo ej: “Este producto requiere preparación o cocción antes de ser

consumido" o hacer claridad en que es un producto listo para el consumo.

libra 1

244 50111519 Jamon ahumado

parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones,

vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el

deshuese, o la separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La carne debe provenir de una

planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de

olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o

materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe ser inspeccionada y

aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el consumo humano.

Requisitos Específicos En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la

especie. La carne de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas establecidos

en la normatividad sanitaria vigente. La carne de cerdo debe provenir de proveedores que se encuentren autorizados y registrados ante la

autoridad sanitaria competente y que hayan entregado el producto a la temperatura reglamentada. La carne debe ser transportada en vehículos

que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de cerdo debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad

establecidos en la Resolución 4282 de 2007 del Ministerio de la Protección social Empaque y rotulado Los materiales de envase, empaque y

embalaje deberán ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no alteren las características organolépticas de la carne, que

no transmitan a la misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que sean resistentes a la manipulación, al transporte y deberán

manejarse y almacenarse en forma higiénica. La etiqueta del producto deberá contener como mínimo, fecha de beneficio, fecha de empaque,

fecha de vencimiento, nombre del corte. El etiquetado deberá garantizar la trazabilidad del producto. Debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de la protección Social, para materias primas.

libra 1

245 50111519 jamon de pierna

Es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo. Carne de cerdo: parte muscular y tejidos blandos que

rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha

sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de la carne

del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe

estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo

en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada

en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que

garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de cerdo la

musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de laespecie. La carne de cerdo debe cumplir con los

límites de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne de

cerdo debe provenir de proveedores que se encuentren autorizados y registrados ante la autoridad sanitaria competente y que hayan

entregado el producto a la temperatura reglamentada. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de

conservación de la misma. La carne de cerdo debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4282 de

2007 del Ministerio de la Protección social Empaque y rotulado Los materiales de envase, empaque y embalaje deberán ser de primer uso y

fabricados sobre la base de productos que no alteren las características organolépticas de la carne, que no transmitan a la misma, sustancias

nocivas para la salud de las personas y que sean resistentes a la manipulación, al transporte y deberán manejarse y almacenarse en forma

higiénica. La etiqueta del producto deberá contener como mínimo, fecha de beneficio, fecha de empaque, fecha de vencimiento, nombre del

corte. El etiquetado deberá garantizar la trazabilidad del producto. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005

del Ministerio de la protección Social, para materias primas.

libra 1

246 50111519 jamon dulce

El producto debe presentar color rosa pálido a intenso dependiendo de la especie utilizada, olor y sabor característico de producto fresco en


descomposición, o contaminación por deficiencia en su manipulación. El jamón no puede estar elaborado del reprocesamiento de productos

terminados provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución Requisitos Específicos Las materias primas (carne)

empleadas para elaborar el jamón deben cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas en la

Resolución 676 de 2007. El jamón en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la

norma que la modifique adicione o sustituya. Se permite el uso de: • Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) • Nitrito de sodio o

Potasio: 200mg/kg máximo (producto en proceso) El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C)

durante su vida útil. No podrá entregarse congelado ni con partículas de hielo escarchado. El jamón cocido debe alcanzar una temperatura de

72 °C en su elaboración. El jamón debe cumplir con los parámetros microbiológicos establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos

y madurados. Los jamones deben tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado El jamón se debe ser empacado en material

grado alimenticio permitiendo, o envasar en empaques de tipo sanitario, elaborados con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del

proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales. El

producto empacado cocido no enlatados sometidos a refrigeración tendrán una vida útil máximo de 15 días. El jamón además de los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan, el rotulo de los derivados cárnicos debe

incluir la siguiente información: Indicación del estado físico o tratamiento a que ha sido sometido el producto (Refrigerado, ahumado, etc.) Si el

producto requiere de algún tratamiento previo debe establecerlo en el rotulo ej: “Este producto requiere preparación o cocción antes de ser

consumido" o hacer claridad en que es un producto listo para el consumo.

libra 1

247 50111519 Jamon york

El jamón de York, jamón dulce o jamón cocido es un fiambre derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este

animal, sometidos a la cocción en agua salada, con o sin condimentos. Contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y

aproximadamente 100/110 kilocalorías por 100 gramos, cantidad recomendada en cualquier tipo de dieta, así como un bajo aporte de grasas

—lo que lo hace un embutido magro— y minerales tales como el sodio, fósforo, hierro, el zinc, vitamina b3, B6 y B12. Su color rosado y un

sabor más suave que el de otros jamones hace que en algunos lugares también se le denomine jamón dulce. Está formado por una única pieza

o bloque, compuesto de carne picada de magro y grasa animal al que previamente se le inyecta una salmuera en gran cantidad a través de un

proceso conocido Carne de cerdo: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo

su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o

postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos

generales La carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos,

tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación

por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su

contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión

patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de cerdo la musculatura, grasa, cartílagos deben

presentar olor y color característicos normales de la especie. La carne de cerdo debe cumplir con los límites de Residuos de Medicamentos

Veterinarios y otras Sustancias Químicas establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La carne de cerdo debe provenir de proveedores

que se encuentren autorizados y registrados ante la autoridad sanitaria competente y que hayan entregado el producto a la temperatura

reglamentada. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de cerdo

debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 4282 de 2007 del Ministerio de la Protección social

Empaque y rotulado Los materiales de envase, empaque y embalaje deberán ser de primer uso y fabricados sobre la base de productos que no

alteren las características organolépticas de la carne, que no transmitan a la misma, sustancias nocivas para la salud de las personas y que

sean resistentes a la manipulación, al transporte y deberán manejarse y almacenarse en forma higiénica. La etiqueta del producto deberá

contener como mínimo, fecha de beneficio, fecha de empaque, fecha de vencimiento, nombre del corte. El etiquetado deberá garantizar la

trazabilidad del producto. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección Social,

para materias primas.

libra 1

248 50112000 Jamoneta

Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración la jamoneta enlatada, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente establecida para cada especie. En la elaboración de la jamoneta enlatada solo se podrán emplear las materias primas

establecidas por el fabricante en proporciones establecidas y autorizadas por la autoridad sanitaria en el momento de otorgarle el Registro

sanitario y declaradas en rótulos y etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. El producto debe presentar color, olor y sabor

característico de producto en buen estado de conservación. El producto debe estar libre de presencia de plagas, no debe presentar olor y color

de un producto en descomposición. La jamoneta enlatada no puede estar elaborado del reprocesamiento de productos terminados

provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución Requisitos Específicos Las materias primas (carne) empleadas para

elaborar la jamoneta enlatada deben cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas. La

jamoneta enlatada en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la norma que la

modifique adicione o sustituya. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual). Nitrito de sodio o Potasio:

200mg/kg máximo (producto en proceso). El producto enlatado debe ser sometido a esterilidad comercial y cumplir con lo establecido en la NTC

4433. El producto se conserva a temperatura ambiente durante su vida útil. El jamoneta enlatada debe cumplir con los parámetros


rotulado El jamoneta enlatada se debe ser empacado en latas de material grado alimenticio, elaborado con materiales inocuos y resistentes

herméticos en las distintas etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas,

físicas, químicas y organolépticas. El producto se emparará cumpliendo con las especificaciones para esterilidad comercial. El producto debe

cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. El rótulo de los derivados cárnicos

debe indicar el tratamiento a que ha sido sometido el producto y su conservación.

Lata x 180 gr 1

249 10214000 Jengibre


propio del producto. El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben

estar libres de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Deben cumplir con los

siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%; Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra bruta, máximo 30%; aceite esencial,

mínimo 1.6% Las hojas de yerbas aromáticas y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos

establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite

su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas

condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. El

producto debe ser empacado en bolsa de polipropileno por kilo. El empaque debe cumplir con la Res. Min. Agricultura y Desarrollo Rural 224 /

2007. El Rotulado del producto debe ser de color rojo, resistente a la condiciones humedad y de baja temperatura, debe indicar: Nombre del

producto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y peso neto al momento de ser empacado.

libra 1

250 50202203 Jerez Fino dry

hace referencia a una amplia gama de vinos españoles que se cría en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera NTC 634. Graduación

alcoholimétrica: Máximo 22°. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los





ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido

neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote. -Nombre y



BOTELLA X 750 CC 1

251 50202400 Jugos

El jugo concentrado de frutas, es el producto que se elabora con dos o más concentrados de fruta El producto debe ser uniforme, libre de

materiales extraños y cualquier sabor amargo, astringente o fermentado. El jugo concentrado de frutas debe elaborarse en condiciones

sanitarias adecuadas, empleando frutas frescas sanas y limpias. Debe estar libre de sabores y olores diferentes al propio de la fruta. Para su

conservación, el jugo concentrado de frutas es sometido a tratamiento físico. Debe tener registro INVIMA. En el jugo concentrado de frutas, los

sólidos solubles de fruta en el producto, están determinados por el promedio de la suma de los sólidos solubles aportados por las frutas

constituyentes. La fruta predominante será la que más sólidos solubles aporte a la formulación. El jugo concentrado de frutas debe cumplir con

los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 7992 de1991 del Ministerio de Salud. En su elaboración se pueden adicionar

aditivos (conservantes y antioxidantes permitidos) establecidos en la Resolución 7992 de1991. El contenido máximo de metales pesados debe

ser el establecido en la Resolución 7992 de1991del Ministerio de Salud. Los jugos concentrados se deben empacar o envasar en material

adecuado atóxico, hermético que no altere las características físicas, químicas, organolépticas y sanitarias del producto y asegure su higiene y

buena conservación Los jugos concentrados de frutas podrá llevar en el rótulo la frase 100% natural, solamente cuando al producto no se le

agreguen aditivos, a excepción del ácido ascórbico. Los concentrados de fruta se designarán con la palabra “Concentrado de “seguido del

nombre de la fruta utilizada en su elaboración. En su rótulo deberán cumplir con las demás disposiciones establecidas en la Resolución 5109 de

2005 del Ministerio de Protección Social.

caja 200 Ml

x 121

252 50202200 Kahulua

Kahlúa es un licor de café mexicano, bien conocido en el mercado internacional por su textura densa y sabor dulce, con un distintivo aroma y

sabor a café, y un suave aspecto de barniz natural. NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Alcohol por volumen: 20%. Empaque y Rotulado El

producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o

tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la

NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo:

cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto

o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador

responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de

medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o

envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. - Contenido neto en unidades del sistema

internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

253 50303900 Kiwi

El kiwi o actinidia (Actinidia deliciosa) fruto o baya oval cubierto de vellosidades, con piel delgada de color verde parduzco y superficie vellosa, la

pulpa es de color verde y con diminutas semillas negras dispuestas en torno a un corazón blanquecino. Forma: baya con forma de elipse y

cubierta de una piel repleta de vellosidades. Color: la piel es marrón y está recubierta de pequeños filamentos a modo de vellosidades y su

pulpa tiene un color verde esmeralda con pequeñas semillas de negro. Debe estar exenta de humedad extra anormal, libre de la presencia de

plagas. Libre de impurezas y cuerpos extraños.

Exenta de síntomas de deshidratación. Las frutas deben ser empacadas con el mismo grado de madurez, calidad y tamaño.

Grado de Madurez El grado de madurez debe ser en más del 50 % de la fruta.

Debe cumplir con los Límites Máximos de residuos de plaguicidas establecidos en la resolución 2906 de 2007 El Kiwi debe cumplir con los

requisitos establecidos en la NTC 1291. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del

mismo origen, variedad, categoría, color y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y

contaminación y permita su conservación, manipulación, visualización y aireación de la fruta, la cual deberá mantenerse en buenas condiciones

de higiene. Se debe emplear separadores o insertos para evitar el roce o daño mecánico, los separadores pueden ser fabricados de cartón

moldeado. No se admiten uso de papel periódico impreso. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

254 50131700 Kumis

Producto obtenido a partir de la leche higienizada, o de una mezcla higienizada de esta con derivados lácteos, fermentado o coagulado por la

acción de Lactococcus Lactis subsp lactis o cremoris, los cuales deben ser abundantes y viables en el producto final. Según su contenido de

grasa láctea el kumis se clasifica en entero, semidescremado y descremado Según se adicione o no azúcar se denominara con dulce o sin

dulce. Requisitos generales Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, consistencia semi -liquida y

cremosa. Estar exenta de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea y demás sustancias diferentes a las lácteas. El kumis debe

estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos. Requisitos Específicos Materia grasa % m/m: 2,5% mínimo entera,

1,5 % mínimo semidescremado 0,8% máximo descremado. Sólidos lácteos no grasas % mlm, 7,0 mínimo Acidez como ácido láctico % m/m:

0,60 – 1,20 % Prueba de fosfatasa: negativo El producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir

con los requisitos establecidos en el Decreto 2310 de 1986 y la NTC 805. No pueden exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en

la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes

que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure suconservación y

calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. En el rotulo se debe declarar el contenido de grasa láctea en porcentaje m/m.

El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Litro 1

255 50111500 Lagarto

Corte ubicado en la región femoro-tibial de la pierna. Es una carne dura, posee poca grasa externa, pero mucho tejido conectivo interno. Carne

de bovino: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura

de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas

provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando el o los

músculos que constituyen el corte final o que constituyen varios cortes que serán separados en una etapa posterior de las diferentes partes del

bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos

blandos que pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos.

Requisitos generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas,

necrosis, abscesos, tumores, depósitos calcáreos, parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes

debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones

higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que

garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino

la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y

vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la misma. La carne de bovino y los

productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007




Kilo 1

256 50121600 Langosta

Los crustáceos muertos, frescos, deben presentar las siguientes características: Exoesqueleto: Ligeramente húmedo, brillante y consistente,

Color: según la especie. Cuerpo: curvado naturalmente, rígido, cola parcial o totalmente replegada bajo el tórax. Apéndices: resistentes, firmes y

bien adheridos al cuerpo. Ojos brillantes: deben llenar la totalidad de la órbita, destacándose de la misma. Olor: Propio de cada especie. Todos

los crustáceos deben ser muertos por cocción en agua potable o agua de mar limpia, cuya graduación en cloruro de sodio no podrá ser

superior al 3%. Los crustáceos deberán ser refrigerados o congelados inmediatamente después de su cocción. El producto debe estar exento

de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el

Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La

langosta debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984 Requisitos Específicos Los crustáceos como la langosta deben

almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. La langosta debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos

establecidos en la Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la

NTC 4347. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto


establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección.

Kilo 1

257 50121600 Langostino

Langostino nombre científico del langostino es Penaeus kerathurus. Es un crustáceo decápodo que habita en aguas profundas. Está

emparentado con el camarón y la gamba. Presenta tonos verdosos. La referencia de langostino 21/25 hace referencia a que son de 21 a 25

unidades por Libra. Los crustáceos muertos, frescos, deben presentar las siguientes características: Exoesqueleto: Ligeramente húmedo,

brillante y consistente, Color: según la especie. Cuerpo: curvado naturalmente, rígido, cola parcial o totalmente replegada bajo el tórax.

Apéndices: resistentes, firmes y bien adheridos al cuerpo. Ojos brillantes: deben llenar la totalidad de la órbita, destacándose de la misma. Olor:

Propio de cada especie. Todos los crustáceos deben ser muertos por cocción en aguapotable o agua de mar limpia, cuya graduación en

cloruro de sodio no podrá ser superior al 3%. Los crustáceos deberán ser refrigerados o congelados inmediatamente después de su cocción. El

producto debe estar exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Los productos de la pesca que se exporten

deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de

Manufactura (BPM). El langostino debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984. Los crustáceos como el langostino

deben almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. Los langostinos deben cumplir con los requisitos fisicoquímicos y

microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos

establecidos en la NTC 3434. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto


establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del inisterio de la Protección Social.

libra 1

258 50404102 Laurel

Características organolépticas del Laurel: Color: verde característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del

producto. El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños.

Las hojas de laurel deben estar libres de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños.

Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%; Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra bruta,

máximo 30%; aceite esencial, mínimo 1.6% Las hojas de laurel y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos

microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos


envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

bolsa x 10 gr 1

259 50131700 Leche Condensada

La leche condensada es el producto higienizado, obtenido por deshidratación parcial, a baja presión, de una mezcla de leche y azúcares.

Requisitos generales Color: blanco o crema. Sabor: dulce. Olor característico a aroma lácteo. Consistencia: liquida. El producto debe presentar

un aspecto y consistencia uniformes, exentos de grumos y cristales de azúcar. Estar exenta de grasa de origen vegetal o animal diferente a la

láctea y demás sustancias diferentes a las lácteas. La leche debe estar exenta de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos

según establecido en la Resolución 0676 de 2007 y en las demás disposiciones la modifiquen, adicionen o sustituyan. La leche condensada

debe cumplir con los requisitos de Buenas prácticas de manufactura establecidos en el Decreto 3075 de 1997 Requisitos Específicos Materia

grasa láctea % m/m: 8,0% mínimo entera. 4,0 % mínimo semidescremada 1,0% máximo descremado. Sólidos grasos no lácteos % m/m: 20%

mínimo Humedad %m/m: 30,0% máximo. Colorantes: cantidad máxima permitida 30mg/kg. La leche condensada después de ser envasada,

podrá almacenarse a temperatura ambiente y según las condiciones estipuladas en el Decreto 3075 de1997 y en las normas que la modifiquen,

adicionen o sustituyan. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en el Resolución 2310 de 1986 la NTC 879 No pueden exceder

los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado

en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas,

químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. En el rotulo se debe

declarar según el contenido de grasa láctea si es entera, semidescremada y descremada. El rotulado debe cumplir con los requisitos


paquete industrial x 5 kg 1

260 50131700 Leche de Coco

La leche de coco debe presentar color blanco, sabor y aroma característico, consistencia liquida propios de la leche de coco. Debe presentar un

aspecto limpio y libre de preservantes, colorantes y materias extrañas, obtenida de producto sanos. Debe estar compuesta por: • Endosperma

almendra de coco) • Agua de coco o agua. Podrá contener otros productos autorizados, en sus dosis máximas establecidas como: •

Maltodextrina. • Caseinato de Sodio. • Blanqueadores. 30 mg/Kg. • Emulsificantes. 1000 mg/Kg. • Esteres de ácidos grasos y sacarosa. 1500

mg/Kg. • Benzoato de Sodio. 1000 mg/Kg. (pasteurizada). No se permite la adición de conservantes, adulterantes ni neutralizantes. Requisitos

Específicos La leche de coco debe contar como mínimo con: • Sodio: 15 mg /100 g. • Potasio: 15 mg / 100 g. • Hidratos de Carbono: 6 g /100 g.

• Vitaminas: A, D, B12, C, y B6. • Calcio: 16 mg / 100 g. • Magnesio: 37 mg / 100 g. La leche de coco deberá cumplir como mínimo con los

siguientes porcentajes en su composición. • Sólidos Totales: 6,0 (% m/m). • Sólidos magros: 1,6 (% m/m). • Materia grasa: 5,.0 (% m/m). • pH:

4.5 En cuanto a las características microbiológicas debe cumplir con: Recuento de Mesófilos: < 10UFC/gr. Recuento de Coliformes totales: <

10UFC/gr. Recuento de Ecoli: Ausencia. Recuento de Mohos: < 10UFC/gr. Recuento de Levaduras: < 10UFC/gr. La leche de coco debe contar

con Registro sanitario INVIMA. El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inertes, resistentes, que no

reaccionen con el producto o alteren sus características icrobiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad

durante el almacenamiento, transporte y comercialización El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Resolución 5109 del Ministerio de

Protección Social. El empaque del producto debe llevar un rotulo con caracteres indelebles que incluya como mínimo la siguiente información:

Nombre del producto, nombre del fabricante o responsable de la comercialización del producto, país de origen, contenido nominal, número de

registro sanitario, número del lote o fecha de fabricación y fecha de vencimiento, contenido nutricional, precauciones particulares de empleo

sobre sustancias o ingredientes.

Litro 1

261 50131700 Leche deslactosada

Leche deslactozada mediante tratamiento con ultra alta temperatura. Requisitos generales Pasterizada y ultra pasterizada mínimo a 135 grados

centígrados durante 2 a 4 segundos, en flujo continuo seguido inmediatamente de enfriamiento rápido y envasado en recipiente estéril a prueba

de luz y oxigeno. Textura liquida, color blanco característico olor característico y aroma característico. Los residuos de medicamentos,

sustancias tóxicas y plaguicidas no deben ser superiores a lo dispuesto en el Codex Alimentarius.

Requisitos Específicos Cumplir con los requisitos generales, fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la NTC – 3856. Empaque y

rotulado La leche UHT debe envasarse en recipientes no retornables que cumplan con las barreras a la luz y al oxígeno y que permita un cierre

hermético. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Norma técnica NTC 512-1.

litros 1

262 50131700 Leche en Polvo

No se permite la adición de conservantes, adulterantes ni neutralizantes. Los residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas no deben

ser superiores a lo dispuesto en el Codex Alimentarius. La leche en polvo se clasifica de acuerdo con sus contenidos de grasa en: Leche en

polvo entera Leche en polvo parcialmente descremada Leche en polvo descremada. Debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos,

microbiológicos y demás requisitos establecidos en el decreto 616 de febrero de 2016 del Ministerio de Protección Social. Para las

negociaciones sobre leche en polvo importada aplicarán las normas y grados de calidad del país de origen. Empaque y Rotulado Empacada en

bultos o en bolsas de diferentes materiales y presentaciones que protejan el producto de contaminación, humedad, acción de la luz y asegure

su adecuada conservación, generalmente los bultos tienen una bolsa interior de polietileno y dos o tres bolsas de papel kraft. Las

presentaciones minoristas son bolsas de papel aluminado. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Resolución 05109 del Ministerio de

Protección Social.

PQ 1000gr 1

263 50131700 Leche en polvo achocolatada

leche modificada ya que se cambia el sabor con adición de cacao en polvo No se permite la adición de conservantes, adulterantes ni

neutralizantes. Los residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas no deben ser superiores a lo dispuesto en el Codex

Alimentarius. La leche en polvo se clasifica de acuerdo con sus contenidos de grasa en: Leche en polvo entera Leche en polvo

parcialmente descremada Leche en polvo descremada. Debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos, microbiológicos y demás

requisitos establecidos en el decreto 616 de febrero de 2016 del Ministerio de Protección Social. Para las negociaciones sobre leche en

polvo importada aplicarán las normas y grados de calidad del país de origen. Empaque y Rotulado Empacada en bultos o en bolsas de

diferentes materiales y presentaciones que protejan el producto de contaminación, humedad, acción de la luz y asegure su adecuada

conservación, generalmente los bultos tienen una bolsa interior de polietileno y dos o tres bolsas de papel kraft. Las presentaciones

minoristas son bolsas de papel aluminado. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Resolución 05109 del Ministerio de Protección Social.

PQ 1000gr 1

264 50131700 Leche Liquida

Leche entera mediante tratamiento con ultra alta temperatura. Requisitos generales Pasterizada y ultra pasterizada mínimo a 135 grados

centígrados durante 2 a 4 segundos, en flujo continuo seguido inmediatamente de enfriamiento rápido y envasado en recipiente estéril a prueba

de luz y oxigeno. Textura liquida, color blanco característico olor característico y aroma característico. Los residuos de medicamentos,

sustancias tóxicas y plaguicidas no deben ser superiores a lo dispuesto en el Codex Alimentarius.

Requisitos Específicos Cumplir con los requisitos generales, fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la NTC – 3856. Empaque y

rotulado La leche UHT debe envasarse en recipientes no retornables que cumplan con las barreras a la luz y al oxígeno y que permita un cierre

hermético. El rotulado debe cumplir con lo indicado en la Norma técnica NTC 512-1.

Litro 1

265 50434600 Lechuga batavia

La lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual, propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con fines alimentarios.

Entre las variedades de lechuga se destacan: Beluga, Romana, Francesa, Batavia, Lechuga de hoja de roble. La lechuga tiene muy poco valor

nutritivo, con un alto contenido de agua (90-95%). Es rica en antioxidantes, como la vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo,

hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas deben tener aspecto fresco debe estar sana, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse

maltrato en las hojas, libre de la presencia de insectos y enfermedades. Color: verde o morado característico de la variedad. Consistencia firme.

Sabor: característico. Los defectos no deben exceder el 10% del área total del producto. La lechuga debe cumplir con los requisitos

establecidos en la NTC 1291. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997 del Ministerio

de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la

Protección Social. El empaque utilizado para la lechuga debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos. Debe estar


almacenamiento; y contar con un diseño que permita la ventilación del producto.

Kilo 1

266 50434600 Lechuga crespa organica


Entre las variedades de lechuga se destacan: Beluga, Romana, Francesa, Batavia, Lechuga de hoja de roble. La lechuga tiene muy poco valor

nutritivo, con un alto contenido de agua (90-95%). Es rica en antioxidantes, como la vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo,

hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas deben tener aspecto fresco debe estar sana, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse

maltrato en las hojas, libre de la presencia de insectos y enfermedades. Color: verde o morado característico de la variedad. Consistencia firme.

Sabor: característico. Los defectos no deben exceder el 10% del área total del producto. La lechuga debe cumplir con los requisitos

establecidos en la NTC 1291. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997 del Ministerio

de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la

Protección Social. El empaque utilizado para la lechuga debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos. Debe estar


almacenamiento; y contar con un diseño que permita la ventilación del producto.

libra 1

267 50434600 Lechuga morada


Entre las variedades de lechuga se destacan: Beluga, Romana, Francesa, Batavia, Lechuga de hoja de roble.

La lechuga crespa morada es de origen italiano presenta un intenso color rojo y unas hojas muy rizadas, posee una textura suave y resulta muy

atractiva en el plato. Se caracteriza también por su sabor amargo. La lechuga tiene muy poco valor nutritivo, con un alto contenido de agua (90-

95%). Es rica en antioxidantes, como la vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las

hojas deben tener aspecto fresco debe estar sana, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse maltrato en las hojas, libre de la presencia

de insectos y enfermedades. Color: verde o morado característico de la variedad. Consistencia firme. Sabor: característico. Los defectos no

deben exceder el 10% del área total del producto. La lechuga debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. El proveedor debe

cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social. El empaque utilizado para la

lechuga debe garantizar su conservación proteger al producto de daños mecánicos. Debe estar construido con materiales inertes y libres de

residuos de fabricación; debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento; y contar con un diseño que


libra 1

268 50111500 Lengua


















Kilo 1

269 50424500 Lenteja

La lenteja no debe tener una humedad mayor al 13%. Debe presentar color y olor característico propio del grano. La lenteja limpia no debe

contener más del1.0% de impurezas. De acuerdo a su calidad la lenteja se clasificara en tipo Iy tipo II, para lo cual debe cumplir con los

requisitos establecidos en la NTC937. La lenteja no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución

2906 de 2007. Para negociaciones sobre lenteja importada aplicarán las normas y grados de calidad del país de origen. Empaque y Rotulado

Los empaques deben ser deun material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto, aseguren

su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

270 50181700 Levadura DeshidratadaLevadura deshidratada de larga vida cultivo puro obtenido a partir de la fermentación controlada de saccharomyces cerevisae para uso en

panificación Presentación en bolsa al vacío por 500 gr.Libra 1

271 50181700 Levadura Fresca

Las características organolépticas de la levadura como color, olor y sabor son propias del producto y del uso para el cual estén destinadas. El

producto debe estar libre de la presencia de plagas, exento de contaminantes, exento de humedad exterior anormal, libre de olores extraños.

De acuerdo con el contenido de humedad, las levaduras se clasifican en: Levadura fresca. Levadura seca. Levadura Instantánea. La levadura

fresca debe conservarse a temperatura de refrigeración de: 2° C ± 2° C. La levadura podrá contar con aditivos permitidos en la legislación

vigente contemplados en el Codex Alimentarius. Dentro de losrequisitos Físicos, Químicos de la levadura se debe cumplir con: Requisitos

Físicos y Químicos para la levadura. Requisitos Levadura fresca Humedad. (%). Máximo. 70. (%). Mínimo. 30,0 Levadura seca Humedad. (%)

Máximo 30 (%). Mínimo. 91,0 Levadura instantánea Humedad. (%) Máximo 50 (%). Mínimo. 95,0 Proteína en base seca. (%). Mínimo. 40,0 40,0

40,0 Fosfatos en base seca. (%). Mínimo. 1,5 1,5 1,5 Cenizas en base seca. (%). Máximo. 6,0 8,7 8,7 pH Solución al 10%. Mínimo. 3,5 3,5 3,5

Porcentaje de células Vivas. Mínimo. 90,0 65,0 65,0. El producto se debe empacar enenvases o empaques de materiales, inocuos que

aseguren su conservación ehigiene durante el almacenamiento, transporte y expendio, podrán ser empacadoal vacío según los requerimientos

del comprador. El rotulado debe cumplir con los requisitosestablecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social,dentro de los cuales encontramos: Registro Sanitario, fecha de vencimiento,recomendaciones de almacenamiento, fabricante.

frasco 80 gr 1

272 50307019 liches en almibar











frasco x 560 gr 1

273 50202200 LICOR DE CAFÉ

El licor de café o licor café es un licor a base de café, azúcar y brandy u orujo,. NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Alcohol por volumen:

28%. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer



cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito, impreso o

estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del fabricante,

importados y/o envasador responsable. - Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del

sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote. -Nombre y ubicación del


unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote. Número de registro


en grados alcoholimétricos. -Número de lote. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro

sanitario otorgado por el ministerio de salud. - Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado


BOTELLA X 750 CC 1

274 50202200 LICOR DE COCO

Es un licor hecho en las Barbados de extracto natural de coco a base de ron. Tiene un contenido en alcohol del 20% de volumen.,. NTC 634.

Graduación alcoholimétrica: Alcohol por volumen: 20%. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el

consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad

del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para

producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo:cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo

o gráfico que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida

alcohólica. - Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el ministerio

de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -

Número de lote. -Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por el

ministerio de salud. - Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados

alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

275 50202200 LICOR DE DURAZNO

Es un licor hecho de extracto natural de durazno. Tiene un contenido en alcohol del 15% de volumen., NTC 634. Graduación alcoholimétrica:

Alcohol por volumen: 15%. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los









BOTELLA X 750 CC 1

276 50202200 licor de hierbas jager meister

Licor de hierbas jager meister de origen alemán tiene un contenido en alcohol del 35% de volumen., NTC 634. Graduación alcoholimétrica:

Alcohol por volumen: 35%. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los









BOTELLA X 750 CC 1

277 50304205 Limon Comun

Características de la organolépticas limón: Color: propia del producto en su estado de madurez. Sabor: ácido Olor: aromático y cítrico propio de

la fruta. El producto debe estar entero, firme, de forma característica, de aspecto fresco, limpio, sano, consistencia firme, y libre de

magulladuras, El limón debe estar libre de la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. Requisitos Específicos

Defecto en el color, cicatrices superficiales, y daño ocasionado por insectos no puede exceder el 50% del área total del fruto. El limón debe

cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4087, específicamente el índice de madurez mínimo. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El

contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría. El producto


visualización y aireación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

278 50304205 Limon Tahiti

La lima persa o lima Tahití, conocida también como limón pérsico, limón criollo, limón mesina o limón sin semilla (Citrus × latifolia), es la otra

variedad más difundida; el fruto es de piel más gruesa y cerúlea, hasta 6 cm de diámetro, sabor menos ácido y color que amarillea con la

madurez. Características de la organolépticas lima Tahití: Color: verde con tendencia a amarillo propia del producto en su estado de madurez.

Sabor: ácido Olor: cítrico propio de la fruta. El producto debe estar entero, firme, de forma característica, de aspecto fresco, limpio, sano,

consistencia firme, y libre de magulladuras. La lima Tahití debe estar libre de la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores

extraños. Defecto en el color, cicatrices superficiales, y daño ocasionado por insectos no puede exceder el 50% del área total del fruto. La lima

Tahití debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4087, específicamente el índice de madurez mínimo. Los residuos de plaguicidas

no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. El contenido de

cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre. El producto


visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo del lulo debe cumplir con lo establecido en la


Kilo 1

279 50111500 Lomo de Ancho de Res

La Carne es la parte del tejido del animal o músculoque se consume como alimento. De ella se obtienen:proteínas, grasas y minerales La carne

está compuesta por diversos nutrientes, pero además de estos, tieneuna composición química que acompañada de la manipulación, proceso

yalmacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Músculo

alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las costillas. El corte debe ser perpendicular a las hebras de la carne para que sea tierna y

jugosa. Muy apreciada por su suave sabor Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación,

proceso y almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores.

Debe llevar en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado maximo 4 grados centigrados

o congelado.

Kilo 1

280 50111500 Lomo de Cerdo

El cerdo se encuentra hoy entre loa animales más eficientemente productores de carne; sus características particulares, como gran precocidad

y prolificidad, corto ciclo reproductivo y gran capacidad transformadora de nutrientes, lo hacen especialmente atractivo como fuente de

alimentación El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más completos para satidfacer las necesidades del

hombre, y su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos

e intelectuales Lomo de Cerdo Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación, proceso y

almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Debe llevar

en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado maximo 4 grados centigrados o

congelado.

Kilo 1

281 50111500 Lomo de Novillo

Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y

jugosa, cuando se asa a la parrilla se le deja un cuerito o membrana que lo recubre. Carne de bovino: parte muscular y tejidos blandos que

rodean al esqueleto de los animales de la especie bovina o bufalina, incluyendo su cobertura de grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y

que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de

los músculos de la estructura ósea, esta separación puede hacerse retirando el o los músculos que constituyen el corte final o que constituyen

varios cortes que serán separados en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico,

generalmente un órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser macizos o huecos

y membranosos. Las principales vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La carne y vísceras deben


parásitos libre de olores anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal,

orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y

vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y

que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y

color característicos normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen

las condiciones de conservación de la misma. La carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos

de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007 Empaque y rotulado La carne de bovino deberá ser envasada o empacada,

en material sanitario de primer uso, que no alteren las características organolépticas fisicoquímicas y microbiológicas de la carne y que sean

resistentes a la manipulación, al transporte. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 para materias primas.

Kilo 1

282 50111500 Lomo fino de vaca

La Carne es la parte del tejido del animal o músculoque se consume como alimento. De ella se obtienen:proteínas, grasas y minerales. La

carne está compuesta por diversos nutrientes, pero además de estos, tieneuna composición química que acompañada de la manipulación,


Derivado del lomo ancho. Músculo alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las costillas. Muy apreciada por su suave sabor

Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación, proceso y almacenamiento determinaran

finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Debe llevar en el rotulo, la fecha de

empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado maximo 4 grados centigrados o congelado.

libra 1

283 50112000 Longaniza

Embutido fresco o curado, parecido a una salchicha, hecho con carne de cerdo picada y adobada que se consume frito o asado cuando es

fresco o crudo cuando está curado; es un embutido del que existen diversas variedades según el tipo y cantidad de ingredientes que se utilizan

en su elaboración. Las materias primas utilizadas deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la normatividad sanitaria vigente

según la especie. El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (a temperatura de 0 a 4°C) durante su vida útil. No

debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. Requisitos Específicos Los aditivos empleados en su preparación debe cumplir

con los limites permitidos en la normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius El producto puede contener máximo 8% de almidón en

su formulación. Debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1325 Empaque y rotulado El producto debe ser empacado en

material grado alimentario al vacío permitiendo y asegurando su conservación e inocuidad en las condiciones que exige el producto, durante el

transporte y almacenamiento. El rotulo debe contemplar lo establecido en la Resolución 5109 de 2005, o norma que se adicione modifique o

sustituya.

Kilo 1

284 50307000 Lulo

El lulo (Solanum quitoense), son bayas globosas, cubiertas de tricomas de color amarillo o rojo, los cuales se desprenden a medida que el fruto

madura. La corteza es lisa, de color amarillo intenso, amarillo rojizo o naranja en la madurez; la pulpa es verdosa de sabor agridulce y de

numerosas semillas, destinada para el consumo fresco o como materia prima para el procesamiento.

Es considerado fruto climatérico, sus características color, tamaño, sabor, grado de madurez y defectos, establecerán su clasificación como

categoría extra, I y II. Características de la organolépticas del lulo: Color: amarillo intenso, amarillo rojizo o naranja en la madurez, la pulpa es

verdosa. Sabor: agridulce. Olor: propio de la fruta. El producto debe estar entero, limpio, sano y de consistencia firme. El lulo debe estar libre de

la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. El lulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 265. Los

residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección

Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color

y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su

conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo del lulo debe

cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

285 31201602 Macarron

Las materias primas empleadas en la elaboración del producto deben cumplir con los requisitos microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales

que garanticen un producto inocuo. Las materias primas e ingredientes deben ser inspeccionados, previo al uso, clasificados y sometidos a

análisis de laboratorio cuando se requiera, para determinar si cumplen con las especificaciones de calidad establecidas para tal efecto. El

producto podrá ser sujeto a análisis especiales de microorganismos patógenos específicos el cual dependerá de los ingredientes adicionados.

Ningún alimento preparado debe contener microorganismos patógenos. Debe presentar olor y sabor característico a las materias primas e

ingredientes empleados. Debe estar libre de la presencia de plagas (insectos o larvas) Requisitos Específicos El macarrón debe cumplir con los

siguientes requisitos microbiológicos: Recuento de Coliformes fecales UFC/ml: ausencia. Detección de Salmonella/25g: ausencia. Debe cumplir

con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de

Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado Debe ser empacado en

material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético

que impida la contaminación y adulteración. Debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas,

nutricionales y organolépticas del producto. En el rotulo del producto se debe establecer las instrucciones de conservación y de uso de

alimento. El rotulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección.

libra 1

286 50403200 Maiz Enlatado

El maíz dulce (Zea mays L. var. rugosa1 ) maíz azucarado, es una variedad de maíz con elevado contenido en azúcar. Son cosechadas en una

etapa precoz de su crecimiento estadio lechoso. Características organolépticas del cereal de maíz dulce: Color: característico del maíz. Olor:

propio del producto. Sabor: ligeramente dulce. El maíz debe estar limpio, libre de impurezas, del ataque de plagas, enfermedades (pudrición) y

olores y sabores extraños. No debe contener residuos de material tóxico. El producto debe cumplir con los siguientes requisitos: Aflatoxinas: 10

μg/kg máximo. El producto debe dar cumplimiento a los requisitos de establecidos en la NTC 1201. Los residuos de plaguicidas no de beben

exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un

material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto, aseguren su conservación durante su vida

útil y debe ser de primer uso. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social, para materias primas.

lata 432 gr 1

287 50403200 Maiz peto

El maíz trillado debe estar limpio, entero, libre de impurezas, del ataque de plagas, enfermedades (pudrición) y olores y sabores extraños. No

debe contener residuos de material tóxico. Características organolépticas del maíz trillado: Color: puede ser amarillo, blanco, rojizo o mezclas.

Olor : propio del producto. Consistencia: dura Humedad 14.0 % Máxima Porcentaje de granos dañados por hongos:3,0 % Máximo Aflatoxinas:

20 mcg Máximos. El producto debe dar cumplimiento a los requisitos de clasificación y calidad establecidos en la NTC 366. Los residuos de

plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Los

empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto, aseguren su

conservación durante su vida útil y debe ser de primer uso. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005

del Ministerio de la Protección Social, para materias primas.

Kilo 1

288 50364400 Mandarina

Características sensoriales de la mandarina:Color: cascara de verde a naranja depende de la variedad. Sabor: dulce y ligeramente ácido. Olor:

muy aromático característico de la variedad. Libres de humedad exterior anormal y de olor y/o sabor extraños.

Deben presentarse frescas y limpias con un grado de madurez tal que les permita soportar su manipulación, transporte y conservación. No

deben presentar signos de infestación o infecciones. Color característico según la variedad, para grado de fruta madura, con consistencia firme.

No se permite la inclusión de frutas en estado sobre maduro, ni la presencia de alteraciones fisicoquímicas y/o sustancias extrañas. Color:

característico de la variedad desde verde a naranjado con, Sabor: dulce ligeramente ácido. Olor: Aroma característico. Apariencia: homogénea

sin magulladuras. Los defectos no deben exceder el 10% del área total del fruto. El producto deberá cumplir con los requisitos de clasificación

establecidos en la NTC 1330. Producto embalado dentro de canastillas plásticas, limpias y desinfectadas. Que proteja el producto de daños

mecánicos, y que no cause ningún cambio ni en la parte interna ni externa del producto. El contenido de cada unidad de empaque debe ser

homogéneo y estar compuesto únicamente por frutos del mismo origen, variedad, categoría y color.

Kilo 1

289 50324500 Mango comun

Mango (Mangífera indica L) Familia: Anacardiaceae, El mango tiene maduración poscosecha, sus características color, tamaño, sabor, grado

de acidez, contenido de fibra, depende de la variedad. El mango comun, Mangifera indica L., es recononcido en Colombia como un fruto con

excelentes propiedades organolepticas, gracias a sus contenido de azucares, acidos, aromas y pigmentos. El producto debe estar entero, firme,

de aspecto fresco, sano, limpio y libre de manchas negras, magulladuras, insectos, humedad externa anormal, olores extraños. Índice de

Madurez: se verifica por el color, forma y tamaño siendo especifico para cada variedad. El mango después de la cosecha en su preparación y

empaque se debe dar cumplimiento a los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1266. Los defectos del mango no deben exceder el 5%.

El mango debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1266. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos



mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

290 50324500 Mango Pulpa

El producto debe ser uniforme, libre de materiales extraños y cualquier sabor amargo, astringente o fermentado. La pulpa de mango debe

elaborarse en condiciones sanitarias aprobadas, con frutas frescas sanas y limpias. En la pulpa de mango se admite laseparación en fases y la

presencia mínima de trozos, partículas oscuras propias de la fruta utilizada. Debe estar libre de sabores y olores diferentes al propio de la fruta.

Para su conservación la pulpa de mango puede ser sometida a tratamiento físico. Requisitos Específicos Debe tener registro INVIMA. La pulpa

de mango debe tener un contenido mínimo de 60% de fruta. Acidez titulable (ácido cítrico anhidro) % m/m: 0,3 Mínimo Porcentaje de sólidos

disueltos, a 20°C (Brix): 12,5 Mínimo (por lectura refractométrica). En las pulpas azucaradas el límite máximo de azúcar adicionado 40%, pH a 2

ºC 4.0 y sólidos solubles por lectura refractométrica a 20 C (Bríx) en % m/m. 40% mínimo. La pulpa congelada o pasteurizada debe cumplir con

los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 7992 de1991 En su elaboración se pueden adicionar aditivos (conservantes y

antioxidantes permitidos), establecidos en la Resolución 7992 de1991. El contenido máximo de metales pesados debe ser el establecido en la

Resolución 7992 de1991 La pulpa debe tener olor característico e intenso de fruta madura y sana semejante al de la fruta de la cual se ha

extraído. La pulpa debe presentar color intenso y homogéneo, aunque el producto puede presentar un ligero cambio de color el cual debe ser

uniforme, pero no un color extraño debido a la alteración o elaboración defectuosa. Las pulpas que sean sometidas a esterilización comercial

de alimentos, no deberán presentar crecimiento microbiano y deberán cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 7992 de1991 y

NTC 4433 Empaque y rotulado Las pulpas se deben empacar o envasar en material adecuado atóxico, hermético que no altere las

características físicas, químicas y sanitarias del producto y asegure su higiene y buena conservación. Las pulpas podrán o no envasarse al

vacío. Las pulpas que sean envasadas empleando el proceso de esterilidad comercial no debe presentar eformaciones u otros defectos que

comprometan la calidad sanitaria del producto La pulpa de mango podrá llevar en el rótulo la frase 100% natural, solamente cuando al producto

no se le agreguen aditivos, con la excepción del ácido ascórbico. En su rótulo las pulpas se designaran con la palabra pulpa más el nombre de

la fruta utilizada en la elaboración. Y deberán cumplir con las demás disposiciones establecidas en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de

Protección Social.

Kilo 1

291 50324500 Mango Tommy

La variedad Tommy Atkins se caracteriza por producir una fruta de tamaño grande, con un peso que varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma

también es variable, pero generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4 a 25 cm El

producto debe estar entero, firme, de aspecto fresco, sano, limpio y libre de manchas negras, magulladuras, insectos, humedad externa

anormal, olores extraños. Índice de Madurez: se verifica por el color, forma y tamaño siendo especifico para cada variedad. El mango después

de la cosecha en su preparación y empaque se debe dar cumplimiento a los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1266. Los defectos

del mango no deben exceder el 5%.. El mango debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1266. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social.

libra 1

292 50307020 Mangostino

Mangostino denominado Garcinia mangostana, proveniente de la familia Clusiaceae. Requisitos generales El producto debe estar entero, firme,

de aspecto fresco, sano, limpio y libre de manchas negras, magulladuras, insectos, humedad externa anormal, olores extraños. Índice de

Madurez: se verifica por el color, forma y tamaño siendo especifico para cada variedad. Requisitos Específicos El mangostino después de la

cosecha en su preparación y empaque se debe dar cumplimiento a los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1291. Los defectos del

mangostino no deben exceder el 5%. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906

de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que

evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total de la fruta, el cual deberá mantenerse en

buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

293 50405500 Maní

Maní sin cobertura, en bolsa de polipropileno biorientado con foil de aluminio, presentación por 1 kg. El rotulado obedecerá a los

requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social, para materias primas. Kilo 1

294 50111500 Mano de res




el o los músculos que constituyen el corte final o que constituyen varios cortes que serán

separados en una etapa posterior de las diferentes partes del bovino. Víscera de bovino: Producto cárnico, generalmente un órgano contenido

en las principales cavidades del cuerpo de los bovinos. Tejidos blandos que pueden ser macizos o huecos y membranosos. Las principales

vísceras de bovino son corazón, hígado, pulmones, intestinos. Requisitos generales La carne y vísceras deben provenir de una planta de


anormales entre otros. La carne de bovino en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo,

suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne y vísceras deben ser

inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o patología y que es apta para el

consumo humano. Requisitos Específicos En la carne de bovino la musculatura, grasa, cartílagos deben presentar olor y color característicos

normales de la especie, al igual que las vísceras. La carne y vísceras deben ser transportadas en vehículos que garanticen las condiciones de

conservación de la misma. La carne de bovino y los productos cárnicos comestibles vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e

inocuidad establecidos en la Resolución 2905 de 2007 Empaque y rotulado La carne de bovino deberá ser envasada o empacada, en material



libra 1

295 50151500 Mantequilla

Mantequilla es el producto graso higienizado, obtenido a partir de la crema de leche fresca, adicionado o no de cultivos lácticos específicos y

sometidos a proceso de batido. Requisitos generales La mantequilla Olor: Característico, libre de rancidez. Color: crema, característico del

producto. La mantequilla no higienizada sólo podrá utilizarse como ingrediente en preparados alimenticios, Industriales o culinarios que se

sometan a proceso de higienización y no podrá expenderse para consumo humano directo. Esto debe declararse en el rótulo. La mantequilla

debe estar exenta de sustancias tales como grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea. El producto debe estar libre de

contaminación química, materias extrañas, olores objetables o infestación de insectos. Requisitos Específicos La mantequilla debe cumplir con

los siguiente requisitos: Materia grasa %m/m: 80% mínimo Humedad: 16% máximo. Sólidos lácteos no grasos % mlm, 2,0%máximo Cloruro de

sodio %m/m: 3,0% máximo. Índice de Reichert-Meissel : 22-32 Prueba de Kreiss: negativa Prueba de fosfatasa:negativa La mantequilla debe

estar prácticamente exenta de sustancias tóxicas y residuos de droga o edicamentos. El producto debe cumplir con lo establecido en la

Resolución 2310 de 1986 del Ministerio de Salud. Y la NTC 734. Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en

recipientes resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que

asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El producto debe cumplir con los requisitos de

rotulado establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Libra 1

296 50311500 Manzana Roja

La manzana es de la familia de las Rosáceas, de las que hay cerca de 2.500 variedades conocidas y del género (Malus Pumila Mill) La

manzana se clasifica en categoría Extra, I y II. Características sensoriales de la manzana: Color: Roja Olor: característico de la manzana Roja.

Sabor: característico de la variedad. Las manzanas deben ser empacadas con el mismo grado de madurez, calidad y tamaño. El producto debe

cumplir con la norma NTC 3523-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de

2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y

contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización y aireación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas

condiciones de higiene. Se debe emplear separadores o insertos para evitar el roce de las manzanas o daño mecánico, los separadores

pueden ser fabricados de cartón moldeado. No se admiten uso de papel periódico impreso.

Kilo 1

297 50311500 Manzana Verde

Características sensoriales de la manzana: Color: Verde

Olor: característico de la manzana Verde. Sabor: característico de la variedad. Las manzanas deben ser empacadas con el mismo grado de

madurez, calidad y tamaño. El producto debe cumplir con la norma NTC 3523-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites

máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social.

El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización y aireación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. Se debe emplear

separadores o insertos para evitar el roce de las manzanas o daño mecánico, los separadores pueden ser fabricados de cartón moldeado. No

se admiten uso de papel periódico impreso.

Kilo 1

298 50305200 Maracuyá

Características de la organolépticas del maracuyá: Color: amarillo intenso, amarillo rojizo o naranja en la madurez, la pulpa es verdosa. Sabor:

agridulce. Olor: propio de la fruta. Forma: redonda u ovalada. El producto debe estar entero, limpio, sano y de consistencia firme, debe ser de

una misma variedad. El maracuyá debe estar libre de la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. El maracuyá

debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1267. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos



cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, anipulación y visualización de la fruta, el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo del maracuyá debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del


Kilo 1

299 50305200 Maracuyá Pulpa

El producto debe ser uniforme, libre de materiales extraños y cualquier sabor amargo, astringente o fermentado. La pulpa de Maracuyá debe

elaborarse en condiciones sanitarias aprobadas, con frutas frescas sanas y limpias. En la pulpa de Maracuyá se admite la separación en fases

y la presencia mínima de trozos, partículas oscuras propias de la fruta utilizada. Debe estar libre de sabores y olores diferentes al propio de la

fruta. Para su conservación la pulpa de Maracuyá puede ser sometida a tratamiento físico. Debe tener registro INVIMA. La pulpa de Maracuyá

debe tener un contenido mínimo de 60% de fruta. Acidez titulable (ácido cítrico anhidro) % m/m: 1.8 Mínimo Porcentaje de sólidos disueltos, a

20°C (Brix): 12,0 Mínimo (por lectura refractométrica). En las pulpas azucaradas el límite máximo de azúcar adicionado 40%, pH a 2 ºC 4.0 y

sólidos solubles por lectura refractométrica a 20 C (Bríx) en % m/m. 40% mínimo. La pulpa congelada o pasteurizada debe cumplir con los

requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 7992 de1991 En su elaboración se pueden adicionar aditivos (conservantes y

antioxidantes permitidos) establecidos en la Resolución 7992 de1991. El contenido máximo de metales pesados debe ser el establecido en la

Resolución 7992 de1991 La pulpa debe tener olor característico e intenso de fruta madura y sana semejante al de la fruta de la cual se ha

extraído. La pulpa debe presentar color intenso y homogéneo, aunque el producto puede presentar un ligero cambio de color el cual debe ser

uniforme, pero no un color extraño debido a la alteración o elaboración defectuosa. Las pulpas que sean sometidas a esterilización comercial

de alimentos no deberán presentar crecimiento microbiano y deberán cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 7992 de1991 y

NTC 4433 Empaque y rotulado Las pulpas se deben empacar o envasar en material adecuado atóxico, hermético que no altere las

características físicas, químicas y sanitarias del producto y asegure su higiene y buena conservación. Las pulpas podrán o no envasarse al

vacío. Las pulpas que sean envasadas empleando el proceso de esterilidad comercial no debe presentar deformaciones u otros defectos que

comprometan la calidad sanitaria del producto. La pulpa de Maracuyá podrá llevar en el rótulo la frase 100% natural, solamente cuando al

producto no se le agreguen aditivos, con la excepción del ácido ascórbico. En su rótulo las pulpas se designaran con la palabra pulpa más el

nombre de la fruta utilizada. Y deberán cumplir con las demás disposiciones establecidas en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de

Protección Social.

Kilo 1

300 50151500 Margarina

Requisitos generales La margarina debe presentar: Olor: Característico, libre de rancidez. Color: crema, característico del producto.Se prohíbe

la venta de margarinas Industriales para consumo humano directo y sólo podrá hacerse con destino a panaderías, bizcocherías y similares. El

producto debe estar libre de contaminación química, materias extrañas, olores objetables o infestación de insectos. Requisitos Específicos La

margarina debe cumplir con los siguiente requisitos: Humedad: 12 % 16% máximo. Grasa (Extracto etéreo) (%) m/m: 80 a 85% Máximo. Punto

de fusión: 38°C máximo margarina para consumo directo.

Punto de fusión entre 20 y 42°C máximo Margarina Industrial. Ácidos grasas libres 0.5% Cloruro de sodio: 3,5% máximo. En las margarinas

para uso de mesa y cocina, el contenido de grasa láctea (grasa butírica), no podrá ser superior al 3% del contenido total de grasa. Empaque y

rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características

microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y

comercialización. El producto debe cumplir con los requisitos de rotulado establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

15 Kilos 1

301 50151500 Margarina Hojaldre

Margarina Industrial de excelente plasticidad, la cual permite un rapido empaste y laminado, obteniendo un hojaldre liviano y crujiente. Mezcla

de aceites vegetales, agua, sal, emulsificante (mono- digliceridos de ácidos grasos), lecitina de soja, conservante (sorbato de potasio),

sinergista (ácido cítrico), antioxidante(BHT), esencia mantequilla idéntica al natural y colorante (Betacaroteno). Color Crema. Olor Característico

a mantequilla Sabor Característico a mantequilla Textura Plástica, moldeable Consistencia Homogénea Lovibond Mezcla Grasa (celda 5 1/4")

4.5R/70A pH (fase acuosa) 5,0 + /- 0.3 Cloruro de Sodio (NaCl, en %) 1,3 + /- 0,1 Acidez (% como oleico).. 0.06 máx (Mezcla grasa) Indice de

peróxidos (meq O2/Kg): 0,5 máx (a la salida de la planta) Punto de fusión (ºC) Vitina Hojaldre TF: 44 + /-1ºC. EMPACADO EN PAPEL

ANTIGRASO PROTEGIDO EN CAJA DE CARTON CORRUGADO. Mantener en lugar fresco, seco y libre de olores contaminantes a una temp

de 25 °C máx. La etiqueta contendráMarca, nombre del producto, fecha de vencimiento, fecha de empaque.

libra 1

302 50151500 Margarina Vegetal

La margarina debe presentar: Olor: Característico, libre de rancidez. Color: crema, característico del producto. Se prohíbe la venta de

margarinas Industriales para consumo humano directo y sólo podrá hacerse con destino a panaderías, bizcocherías y similares. El producto

debe estar libre de contaminación química, materias extrañas, olores objetables o infestación de insectos. La margarina debe cumplir con los

siguiente requisitos: Humedad: 12 % 16% máximo. Grasa (Extracto etéreo) (%) m/m: 80 a 85% Máximo. Punto de fusión: 38°C máximo

margarina para consumo directo. Punto de fusión entre 20 y 42°C máximo Margarina Industrial. Ácidos grasas libres 0.5% Cloruro de sodio:

3,5% máximo. En las margarinas para uso de mesa y cocina, el contenido de grasa láctea (grasa butírica), no podrá ser superior al 3% del

contenido total de grasa. Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes resistentes que no reaccionen con el

producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el

almacenamiento, transporte y comercialización. El producto debe cumplir con los requisitos de rotulado establecidos en la Resolución 5109 de


libra 1

303 50161800 Masmelo

El malvavisco,masmelo, nube, esponjita, jamón o bombón, angelito es una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o de jarabe

de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ello batido para lograr una

consistencia esponjosa. Se puede elaborar en muchas formas. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa del arbusto

Althaea officinalis. Los malvaviscos se extruyen como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar

glas. El producto debe cumplir con los requisitos de rotulado establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

120

Gramos1

304 50171831 Mayonesa

La mayonesa deberá presentar las siguientes características organolépticas Aspecto: Masa homogénea sin separación de fases Color: Blanco

al amarillo pálido Olor: Característico y libre de rancidez Sabor: Característico y libre de rancidez El producto no debe presentar puntos negros

ni anillo oscuro en la parte superior del envase. La mayonesa debe estar exenta de sustancias tales como grasa de origen vegetal o animal

diferente a la láctea. El producto debe estar libre de contaminación química, materias extrañas, olores objetables o infestación de insectos. La

mayonesa debe cumplir con los siguiente requisitos:- Gomas: Negativo; - Almidón: Negativo; - Acidez (como ácido acético): 0.28 mínimo a 0.7

máximo; - pH a 20°C: 3.6 mínimo 4.1máximo - Cloruros (como NaCI): 1.0 mínimo 1.8 máximo; - Extracto etéreo % m/m: 66.5 % mínimo; -

Ácidos grasas libres (ácido oleico en % m/m): 0.05% máximo; - Índice de peróxido: 1.5 máximo. En la elaboración de la Mayonesa se permite

utilizar los siguientes ingredientes: Aceites vegetales comestibles, refinados, en un mínimo del 65% en peso. Huevos o yemas de huevos,

frescos, deshidratados o congelados. El porcentaje de yemas de huevo no podrá ser inferior al 4% en peso, Vinagre natural obtenido por

procesos fermentativos. La mayonesa debe estar prácticamente exenta de sustancias tóxicas y residuos de droga o medicamentos. El producto

debe cumplir con lo establecido en la Resolución 17882 de 1985 del Ministerio de Salud, y la NTC 1756. Empaque y rotulado El producto debe

ser envasado o empacado en recipientes resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas,

químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El producto debe

cumplir con los requisitos de rotuladoestablecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

kilo 1

305 50403200 Mazorca

La mazorca puede comercializarse entera fresca o secas. Deben estar desprovistas de humedad exterior extra normal, Deben estar sanas

libres de manchas, plagas y daños mecánicos, exentas de olores y sabores extraños no marchitas. Los granos de las mazorca deben estar

bien formados frescos o secos, la dureza de su granos dependerá del grado de madurez, y tener color característico de la variedad. Las

mazorca deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 366 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. El producto puede comercializar a granel o en empaques que

garanticen su conservación y permitan la ventilación, protejan al producto de daños mecánicos. Su diseño debe permitir su manipulación y

estibamiento durante el transporte y el almacenamiento.

Kilo 1

306 50121600 Mejillón Negro

Los mejillones o choros o los mitílidos (Mytilidae), pertenecen a la familia de moluscos bivalvos, son animales filtradores que viven fijados al

sustrato. Es un pequeño marisco de concha alargada y estriada, de un tono azulado más o menos oscuro. Los moluscos muertos, frescos,

deben presentar las siguientes características: Exoesqueleto: Ligeramente húmedo, brillante y consistente, Color: característico de la variedad.

Apéndices: resistentes, firmes y bien adheridos al cuerpo. Olor: Propio de cada especie. Todos los moluscos deben ser muertos por cocción en

agua potable o agua de mar limpia, cuya graduación en cloruro de sodio no podrá ser superior al 3%. Los moluscos deberán ser refrigerados o

congelados inmediatamente después de su cocción. El producto debe estar exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para

la salud. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El

proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El mejillón debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto

561 de 1984 del Ministerio de Salud. Los moluscos como el mejillón deben almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. El

mejillón en debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la

Protección Social. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere

las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la


Libras 1

307 50181700 Mejorador en PolvoMejorador en polvo. Mezcla de aditivos y agentes que brindan condiciones especiales a masas para uso en panificación. Presentación en bolsa

de polietilenokilo 1

308 50305300 Melocoton en almibar











lata x 420 gr 1

309 50314600 Melón

Características de la organolépticas del melón: Color: La epidermis puede ser blanca, gris, verdosa o amarilla la pulpa puede presentar

diferentes colores: amarillo, verde, rosado y tonos intermedios. Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa, rugosa o reticulada. Sabor: dulce.

Olor: La pulpa es aromática Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras,

plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco. El melón debe estar

libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Melón tipo carentais y Ogen tiene un

peso promedio de 250 g. Otras variedades peso promedio 300 g.

El melón debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1832-1. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos




mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo del melón debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del


Kilo 1

310 50192400 Mermelada de Fruta

El producto deberá someterse a tratamiento físico que garantice su conservación. Las mermeladas deberán presentar las siguientes

características organolépticas: Color: Uniforme, característico de la fruta procesada, sin que puedan presentar color extraño por elaboración

defectuosa. Olor: Propio de la fruta procesada y libre de olores extraños Sabor: Distintivo y característico de la fruta procesada, dulce y libre de

sabores extraños. Textura: Producto de buena consistencia, significando con ello un producto pastoso, firme, pero no duro. Aspecto: libre de

materias extrañas, aceptando la presencia de burbujas de aire en cantidad tal que no afecte la calidad normal del producto. Los componentes

deben estar uniformemente distribuidos. El producto deberá poseer sabor y olor distintivo debido a su preparación con ingredientes de buena

calidad, además de estar libre de sabor a sobre cocido, no deberá presentar partes decoloradas ni oscuras o ennegrecimientos. Debe estar

libre de la presencia de plagas (insectos o larvas). Requisitos Específicos Características fisicoquímicas de la mermelada: Sólidos solubles por

lectura Refractométrica: a 20°C: 60 mínimo. pH a 20°C: 3.4 máximo % acidez (como ácido cítrico) 0.5 mínimo En la mermelada no se permite

ningún tipo de almidón No se permite la presencia de anhídrido sulfuroso en el producto terminado. Debe cumplir con los requisitos establecidos

en la Resolución 15789 de 1984 y el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de

Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado Debe ser envasado en

material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético

que impida la contaminación y adulteración. Debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas,

nutricionales y organolépticas del producto. El producto se designará como mermelada de seguido del nombre de la fruta procesada. El rotulo

debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

frasco x 750 1

311 50121500 Mero




3075 de 1997 del Ministerio de salud. El filete de mero debe cumplir con los requisitos de proceso establecidos en el Decreto 561 de 1984 del

Ministerio de Salud. Requisitos Específicos El filete de mero debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la

Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443.

Empaque y rotulado. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no



Libra 1

312 52151500 MezcladoresAgitadores en madera , presentación en caja o bolsa por 100, unidades. 100

Unidades1

313 50192403 Miel de Abejas

Sustancia dulce natural producida por abejas obreras a partir del néctar de plantas; El color de la miel de abejas depende de su origen botánico,

por lo que presenta una gran variedad de colores que van desde casi incolora hasta rojo ámbar o desde pardo claro verdosos hasta negro. La

miel de abejas puede ser de consistencia fluida, viscosa o cristalizada. El sabor y el aroma varían, pero se derivan del origen de la planta. La

miel de abejas para consumo humano no deberá presentar ningún sabor, aroma o elemento contaminante que cambie las características del

producto durante su obtención, beneficio, almacenamiento o comercialización. La miel de abejas no debe presentar indicios de fermentación o

efervescencia. No se permite la adición de ingredientes, aditivos para alimentos, u otras adiciones diferentes a miel de abejas. No se debe

utilizar tratamientos químicos o bioquímicos para influir en la cristalización de la miel de abejas. No se debe mezclar miel de abejas producida

por diferentes especies de abejas. No se debe retirar de la miel el polen, ni tampoco alguno de sus componentes específicos. El alimento debe

estar exento de contaminantes especialmente de sustancias farmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la

humedad. Sólidos insolubles en agua %: 0.1 mínimo para miel diferente a la prensada y 0.5 mínimo para miel prensada Contenido de humedad.

% m/m 20 mínimo 21 mínimo para mieles de origen tropical Contenido aparente de azúcar reductor, calculado como azúcar invertido.

% m/m: 60 máximo (miel de mielato) y 45 máximo (miel floral) Contenido aparente de sacarosa. % m/m 5 mínimo y 10 mínimo para mieles de

origen tropical Contenido de sustancias minerales (cenizas). %m/m: ≤ 0.6 mínimo Debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos

en la NTC 1273 El producto debe ser envasado en material suficientemente inerte al producto y que asegure su conservación y calidad durante

el almacenamiento, transporte y comercialización. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de la Protección Socia.

750

Gramos1

314 50221002 Miga de pan

Requisitos generales El producto, su color debe ser uniforme de dorado, o ligeramente moreno, la miga debe ser uniforme no debe ser

pegajosa ni desmenuzable. El olor y sabor deben ser característicos a su formulación y acordes a su clasificación. Se permite la adición de

harinas de otros cereales, oleaginosas que hayan sido procesados de manera que sean aptos para el consumo humano. El pan molido debe

mantenerse empacado en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. Requisitos Específicos Requisitos que debe

cumplir el pan molido: pH.: 4.8 mínimo 6.0 máximo Mohos y levaduras (UFC/g): 103 nivel aceptable de calidad. Salmonella en 25g: ausencia. El

pan debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1363. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en envases

impermeables, suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución

5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social.

libra 1

315 50121500 Mojarra

Se le puede identificar por tener un cuerpo ovalado, muy aplanado por los costados, con la cabeza un poco en punta, acabada en una boca

grande. Tiene un color plateado con una franja negra detrás de la cabeza y otra en la base de la cola. Los productos de la pesca, deberán

cumplir con las características o condiciones establecidas en el Decreto 561 de 1984 o los que los modifiquen, adicionen o sustituyan. Los

pescados frescos deben presentar las siguientes características: Piel: Húmeda, tersa, bien adherida a los tejidos subyacentes, sin arrugas ni

laceraciones Debe conservar los colores y tejidos propios de cada especie, exceptuando las especies que se decoloran Mucosidad: en las

especies que la posean, debe ser acuosa y transparente Ojos Deben ocupar toda la cavidad orbitaria, ser transparentes, brillantes y salientes.

El iris no debe estar manchado de rojo (sufusión). Opérculo: Rígido, ofreciendo resistencia a su apertura, cara interna nacarada, vasos

sanguíneos llenos y firmes que no deben romperse a la presión digital Branquias: Coloreadas del Rosado al rojo intenso, húmedas y brillantes,

con olor suigéneris y suave que recuerde el olor a mar. Las paredes interiores brillantes, vasos sanguíneos llenos y que resistan a la presión

digital, olor suigéneris y suave. Los vasos sanguíneos deben hallarse intactos. Al frotar los músculos triturados sobre la mano, no se percibirán

olores anormales. Peso por unidad en medallones: aproximadamente 180 a 200 gramos. El producto debe llegar congelado no perdiendo la

cadena de frio y con fecha una de vencimiento no superior a un año en temperaturas de 18 grados menos cero.No deben contener residuos de

los medicamentos veterinarios cloranfenicol y nitrofuranos. El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (a

temperatura de 0 a 4°C) durante su vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. Cumplir con los Límites Máximos

de Residuos establecidos en la Resolución 676 de 2007 del Ministerio de la Protección Social o la norma que la modifique. Debe cumplir con los

requisitos de calidad establecidos en la NTC 1443. Producto empacado en bolsas grado alimentario de primer uso, embalada dentro de

canastillas plásticas limpias y desinfectadas. Sin presencia de hielo o agua, sangre, etc. El producto deberá entregarse empacado. Las bolsas

deben indicar en el rotulo de producción como mínimo el nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de producción, fecha de

vencimiento y número de lote. El rotulo debe contemplar lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

316 52151500 Moldes de AluminioMoldes de aluminio para lasaña paquete por 20 unidades. paq x 20

Ud1

317 50307000 Mora

Características de la organolépticas mora: Color: amarillo verdoso a morado oscuro dependiendo del grado de madurez. Sabor: característico

de la mora. Olor: propio de la fruta. La mora fresca debe tener drupíllas bien formadas llenas y bien adheridas, el fruto debe tener cáliz. El

producto debe estar entero, firme, limpio, sano, consistencia firme. La mora debe estar libre de la presencia de plagas, de humedad externa

anormal y olores extraños. La mora debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4106.

Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la

protección Social. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad,

categoría color y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita

su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rótulo de la mora

debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Kilo 1

318 50112000 Morcilla

Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración de la morcilla, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente según la especie. La sangre utilizada en la elaboración de deben garantizar los procedimiento y condiciones necesarias

para evitar la contaminación. En la elaboración de la morcilla solo se podrán emplear las materias primas establecidas por el fabricante en

proporciones establecidas y autorizadas por la autoridad sanitaria en el momento de otorgarle el Registro sanitario y declaradas en rótulos y

etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. El producto debe presentar color, olor y sabor característico de producto fresco en


descomposición, o contaminación por deficiencia en su manipulación. Se prohíbe el reprocesamiento de producto terminado proveniente de las

devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución. Las materias primas empleadas para elaborar la morcilla deben cumplir con los límites

permitidos de medicamentos veterinarios establecidos en la normatividad sanitaria vigente. La morcilla en su composición solo debe emplear

aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la norma que la modifique adicione o sustituya. El producto se debe conservar y

mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C) durante su vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. La

morcilla cocida deberá alcanzar una temperatura de 72 °C en su elaboración. La morcilla debe cumplir con los parámetros microbiológicos

establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos Las morcillas deben tener registro sanitario INVIMA vigente. La morcilla se debe

ser empacado en material grado alimenticio permitido, o en empaques de tipo sanitario, elaborados con materiales inocuos y resistentes a

distintas etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y

sensoriales. Si el producto se empaca al vacío y es cocido no enlatado sometidos a refrigeración tendrán una vida útil máximo de 30 días. Si el

producto no es empacado al vacío, es cocido, no enlatado sometido a refrigeración tendrán una vida útil máximo de 15 días. La morcilla

además de los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan, el rotulo de los

derivados cárnicos debe incluir la siguiente información: Indicación del estado físico o tratamiento a que ha sido sometido el producto

(Refrigerado, ahumado, etc.) Si el producto requiere de algún tratamiento previo debe establecerlo en el rotulo ej: “Este producto requiere

preparación o cocción antes de ser consumido", o hacer claridad en que es un producto listo para el consumo.

bolsa x 500 Gr 1

319 50111500 Morrillo

La carne está compuesta por diversos nutrientes, pero además de estos, tieneuna composición química que acompañada de la manipulación,


También es conocido como "pulpa de pierna" o "cesina". Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la




Kilo 1

320 50112000 Mortadela de Cerdo

Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración de la mortadela, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente establecida para cada especie. En la elaboración de la mortadela sólo se podrán emplear las materias primas establecidas

por el fabricante en proporciones establecidas y autorizadas por la autoridad sanitaria en el momento de otorgarle el Registro sanitario y

declaradas en rótulos y etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. El producto debe presentar color rosa pálido a intenso

dependiendo de la especie utilizada, olor y sabor característico de producto fresco en buen estado de conservación. El producto debe estar

libre de presencia de plagas, de olor y color característico de un producto en descomposición, o contaminación por deficiencia en su

manipulación. La mortadela no debe estar elaborada del reprocesamiento de productos terminados provenientes de las devoluciones,

cualquiera sea la causa de la devolución Requisitos Específicos Las materias primas (carne) empleadas para elaborar la mortadela deben

cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas en la Resolución 676 de 2007. La mortadela en

su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la norma que la modifique adicione o

sustituya. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) Nitrito de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (producto

en proceso) El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C) durante su vida útil. No puede llegar

congelado ni con partículas de hielo escarchado. La mortadela debe cumplir con los parámetros microbiológicos establecidos en NTC 1325

para derivados cárnicos cocidos La mortadela debe tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado La mortadela se debe ser

empacado en material grado alimenticio al vacío, elaborados con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del proceso, de tal manera

que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales. El producto se empaca al vacío

conservado en refrigeración tendrán una vida útil máximo de 30 días. Si el producto no es empacado al vacío, conservado en refrigeración

tendrán una vida útil máximo de 15 días. La mortadela además de los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que

la modifiquen, adicionen o sustituyan, el rotulo de los derivados cárnicos debe incluir la siguiente información: indicar el estado físico o

tratamiento a que ha sido sometido el producto (Refrigerado, ahumado, etc.) En el rótulo del empaque se debe hacer claridad, en que es un

producto listo para el consumo.

libra 1

321 50171831 Mostaza

Requisitos generales El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: amarillo o amarillo- amarronado característico de

la variedad. Sabor: picante. Olor: fuerte. No debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, no se permite la presencia de plagas,

residuos químicos y signos de pudrición. El producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las

características fisicoquímicas. Requisitos Específicos Los productos desengrasados de la mostaza debe cumplir con los siguientes requisitos:

Humedad (%) m/m: 14%; máximo Cenizas (%) m/m: 6%; máximo. Cenizas insolubles (%) m/m: 1,5% máximo Fibra bruta (%) m/m: 17%

máximo. Aceite esencial (%) m/m: 0.5% mínimo 1% máximo. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075

de 1997 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de

Salud y los requisitos establecidos en la NTC1755. El producto no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en

la Resolución 2906 de 2007. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que

no altere las características del producto y aseguren su conservación lo preserven durante su vida útil. El rótulo obedecerá a los requisitos


200

gramos1

322 50111500 Muchacho




Son piezas tomadas de los cuartos traseros de la res Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la




Kilo 1

323 50315000 Naranja Tangelo

La naranja tangelo de las especies (Citrus sinensis Osbeck y Citrus reticulada x Citrus), destinada para el consumo en fresco o como materia

prima para procesamiento, son considerados como frutos no climatéricos. Algunas variedades de naranja: tangelo Requisitos generales El

grado de madurez debe permitir la manipulación y el transporte de los frutos, sin deterioro alguno hasta su destino final. Características

organolépticas de la naranja: Color: característico de la variedad en estado de madurez. Olor: característico de la variedad. Sabor: agridulce.

Requisitos Específicos El contenido mínimo del jugo debe ser del 40% para la naranja tangelo. El contenido mínimo del jugo debe ser del 45%

para la naranja tangelo mineola. deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4085 y 4086, como el índice de madurez, tolerancias

de calidad entre otros. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el

Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado empaques rígidos como canastas, que evite su

deterioro y contaminación y permita su conservación y manipulación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

324 50315000 Naranja Valenciana

La naranja valenciana de las especies (Citrus sinensis Osbeck y Citrus reticulada x Citrus), destinada para el consumo en fresco o como

materia prima para procesamiento, son considerados como frutos no climatéricos. Algunas variedades de naranja: valenciana Requisitos

generales El grado de madurez debe permitir la manipulación y el transporte de los frutos, sin deterioro alguno hasta su destino final.

Características organolépticas de la naranja: Color: característico de la variedad en estado de madurez. Olor: característico de la variedad.

Sabor: agridulce. Requisitos Específicos El contenido mínimo del jugo debe ser del 40% para la naranja valenciana. El contenido mínimo del

jugo debe ser del 45% para la naranja tangelo mineola. deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4085 y 4086, como el índice

de madurez, tolerancias de calidad entre otros. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado empaques rígidos como

canastas, que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación y manipulación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas

condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

325 50101716 Nueces de Brasil

Sabor: característico del producto. Color: característico de la variedad. Apariencia: firme, y duro, puede ser seco. Las nueces deben estar

exento olores objetables o residuos de sustancias toxicas o que este infectado. Debe estar exento de impurezas sustancias extrañas, o

sustancias destinadas modificar sus características fisicoquímicas. El la nuez debe estar libre de la presencia de plagas y protegido de la

humedad. La nuez fresca contiene 20% de agua y la seca 3 a 5%. La nueces, tienen un 90% son ácidos grasos insaturados (mono y poli-

insaturados). Las nueces frescas o secas deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. Debe cumplir con los Límites Máximos

de Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 La variedad de nuez debe ser la de Brasil. Debe ser envasado o

empacado en material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El

empaque debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. El

rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Libra 1

326 50101716 Nuez de macadamia

Color: cascara o pies es café y el interior del fruto es blanco Olor y sabor: característico Apariencia: firme seco y duro La nuez de macadamia

debe estar exento en cualquiera de los grados de clasificación de colores objetables o residuos de sustancias toxicas o que este infectado.

Debe estar exento de impurezas sustancias extrañas, o sustancias destinadas modificar sus características fisicoquímicas. La nuez debe estar

libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad. Requisitos Específicos Composición química de la nuez de macadamia: - Agua 3% -

Hidratos de carbono 15% (2% fibra) - Lípidos 71% - Proteínas 8% - Potasio 260 mg/100 g - Calcio 48 mg/100 g - Hierro 20 mg/100 g - Vitamina

B1 0,34 mg/100 g - Vitamina B2 0,11 mg/100 g Limite de Aflatoxinas permitido 10 microgramos por kilogramo de maní descascarado Debe

cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la NTC 1291 Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas

establecidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado Debe ser envasado o empacado en material inerte que le confiera al producto

una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El empaque debe garantizar el mantenimiento de las

características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. El rotulado debe cumplir con los requisitos


paquete x 250 1

327 50171500 Nuez Moscada

Requisitos generales La nuez moscada presenta un: Aroma: es rico, cálido y fresco y muy aromático Sabor: es picante y con mucha fuerza

aromática. Tamaño: similar a un dedal, Color: marrón oscuro, Forma de huevo y está ligeramente estructurada. Apariencia: firme seco y duro La

nuez moscada no debe presentar semillas vacías, arrugadas oscuras o adheridas a la cáscara. La nuez de moscada debe estar exento en

cualquiera de los grados de clasificación de colores objetables o residuos de sustancias toxicas o que este infectado. Debe estar exento de

impurezas sustancias extrañas, o sustancias destinadas modificar sus características fisicoquímicas. El la nuez debe estar libre de la presencia

de plagas y protegido de la humedad. Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad %m/m:

10%máximo; Cenizas %(m/m):5%; máximo

Cenizas insolubles %(m/m): 0.5% máximo Fibra bruta %(m/m): 10% máximo Extracto etéreo no volátil: 25%mínimo Aceite esencial %(m/m):

2%.mínimo. Limite de Aflatoxinas permitido 10 microgramos por kilogramo de maní descascarado. Debe cumplir con los Límites Máximos de

Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado Debe ser envasado o empacado en material inerte

que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El empaque debe garantizar el

mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. El rotulado debe cumplir con


Sobre x 15gr 1

328 50404115 Oregano

Características organolépticas de la especia: Color: verde característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del

producto El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. Las hojas de orégano deben estar libres de la

presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños Deben cumplir con los siguientes requisitos:

Humedad, máximo 15%; Cenizas, máximo 16 %; cenizas insolubles, máximo 1,5% Fibra bruta, máximo 25%. El orégano y los productos

elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de

plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social.

Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su

conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe


frasco x 141 gr 1

329 50171500 Oregano Molido

Características organolépticas de la especia: Color: verde característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor: ligeramente

amargo. Textura: polvo El orégano molido, deben estar libres de la presencia de plagas, exentas de humedad anormal, libre de olores y

sabores extraños. Requisitos Específicos Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 12%; Cenizas, máximo 16 %; cenizas

insolubles, máximo 1,5% Fibra bruta, máximo 25%. Cuando se utilicen colorantes artificiales en el orégano molido, la cantidad máxima permitida

es del 3%. El orégano molido y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la

Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007,

el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en envases o empaques que evite su deterioro y

contaminación y permita su conservación, y manipulación, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe


sobre de 15gr 1

330 50111500 Oreja de Cerdo

Carne de cerdo: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de

grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas

provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La

carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos

calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal,

orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe

ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el












Kilo 1

331 50111500 Ossobuco

Se llama carne de ternera a la carne de las vacas que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento de sacrificio. Estas

reses pesan 135 kg de promedio. El valor nutritivo de la carne de ternera es la misma que la de buey. La industria cárnica es la encargada de

procesar los subproductos de la carne de ternera. La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

Requisitos generales La caracterización de la carne mediante el análisis químico es de importancia para los compradores de carne en la

industria de procesamiento de alimentos y es igualmente objeto de una extensa normativa de control en la mayoría de los países. El análisis de

los cárnicos es vital en la industria de procesamiento de alimentos para el control de calidad, la garantía, la caracterización nutricional y el

etiquetado del producto. Para realizar la clasificación, el canal debe haber sido declarada apta para consumo humano, previa inspección

sanitaria realizada por la autoridad sanitaria competente. Requisitos Específicos Cumplir con los requisitos establecidos en la norma Técnica

NTC -4271-Sistema de Clasificación de la Carne Bovina. Empaque y Rotulado La carne de bovino debe llevar rotulado donde se indique la

clasificación y corte respectivo. La tinta empleada en la elaboración del sello debe ser atóxica.

Kilo 1

332 50121600 Ostras

Los mariscos muertos, frescos, deben presentar las siguientes características: Cuerpo o exoesqueleto: Ligeramente húmedo,brillante y

consistente, Color: característico la especie Apéndices: resistentes, firmes y bien adheridos al cuerpo. Ojos brillantes: deben llenar la totalidad

de la órbita, destacándose de la misma. Olor: propio de cada especie. Todos los mariscos deben ser muertos por cocción en agua potable o

agua de mar limpia, cuya graduación en cloruro de sodio no podrá ser superior al 3%. Los mariscos deberán ser refrigerados o congelados

inmediatamente después de su cocción. El producto debe estar exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud.

Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor

debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Los mariscos deben cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de

1984. Requisitos Específicos Los mariscos deben almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. El marisco debe cumplir con

los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 de Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir

con los requisitos específicos establecidos en la NTC 4346.

Libra 1

333 52151500 Palillos Pasabocas

El palillo de coctel es un bastoncillo cilindrico, al menos con uno de los extremos afilado, de una longitud variable generalmente corta. Son

fabricados normalmente en madera, bambu, acero inoxidable y plástico. Requisitos Generales. Debe estar libre de hongos y bacterias o

cualquier otro elemento tóxico para los seres humanos. Su elaboración debe cumplir con el Decreto 3075 del Ministerio de Salud. Deben ser

homogéneos en forma, textura, tamaño y color. Sus superficies deben ser lisas, tener aspecto limpio, uniforme tanto en color como en textura,

libre de grumos, astillas, huecos, fisuras, ampollas, burbujas o elementos extraños. Empaque y Rotulado. El producto podrá ser empacado en

envases impermeables, suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación.

Caja 1

334 53131507 Palos pinchos

El palillo depincho es un bastoncillo cilindrico, al menos con uno de los extremos afilado, de una longitud variable generalmente corta. Son

fabricados normalmente en madera, bambu, acero inoxidable y plástico. Requisitos Generales . Debe estar libre de hongos y bacterias o

cualquier otro elemento tóxico para los seres humanos. Su elaboración debe cumplir con el Decreto 3075 del Ministerio de Salud. Deben ser

homogéneos en forma, textura, tamaño y color. Sus superficies deben ser lisas, tener aspecto limpio, uniforme tanto en color como en textura,

libre de grumos, astillas, huecos, fisuras, ampollas, burbujas o elementos extraños. Empaque y Rotulado. El producto podrá ser empacado en

envases impermeables, suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación.

paquete x 100 1

335 50181700 Pan blando

Pan blando, integral o entero , con adición de mantequilla, sin relleno, empacado en bolsa de polietileno, presentación paquete El producto

no debe presentar en la corteza ampollas, su color debe ser uniforme de dorado, o ligeramente moreno, la miga debe ser uniforme no debe

ser pegajosa ni desmenuzable. El olor y sabor deben ser característicos a su formulación y acordes a su clasificación. Se permite la

adición de harinas de otros cereales, oleaginosas que hayan sido procesados de manera que sean aptos para el consumo humano. El

producto debe mantenerse en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. pH.: 4.8 mínimo 6.0 máximo. Mohos y

levaduras (UFC/g): 103 nivel aceptable de calidad. Salmonella en 25g: ausencia. El pan debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC

1363. El producto podrá ser empacado en envases impermeables, suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación. El

rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

paquete x 600 1

336 50181700 Pan de bolita

Pan blando, integral o entero , redondo con adición de mantequilla, sin relleno, empacado en bolsa de polietileno, presentación paquete

El producto no debe presentar en la corteza ampollas, su color debe ser uniforme de dorado, o ligeramente moreno, la miga debe ser uniforme

no debe ser pegajosa ni desmenuzable. El olor y sabor deben ser característicos a su formulación y acordes a su clasificación. Se

permite la adición de harinas de otros cereales, oleaginosas que hayan sido procesados de manera que sean aptos para el consumo humano.

El producto debe mantenerse en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. pH.: 4.8 mínimo 6.0 máximo. Mohos y




paquete x 400 gr 1

337 50181900 Pan de Harina

Pan blando, integralo entero , con adición de mantequilla, sin relleno, empacado en bolsa de polietileno, presentación paquete El producto

no debe presentar en la corteza ampollas, su color debe ser uniforme de dorado, o ligeramente moreno, la miga debe ser uniforme no debe

ser pegajosa ni desmenuzable. El olor y sabor deben ser característicos a su formulación y acordes a su clasificación. Se permite la adición

de harinas de otros cereales, oleaginosas que hayan sido procesados de manera que sean aptos para el consumo humano. El producto debe

mantenerse en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. pH.: 4.8 mínimo 6.0 máximo. Mohos y levaduras (UFC/g):

103 nivel aceptable de calidad. Salmonella en 25g: ausencia. El pan debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1363. El producto

podrá ser empacado en envases impermeables, suficientemente inertes al producto que aseguren su conservación. El rotulado debe cumplir

con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Libra 1

338 50181700 Pan para hamburguesa

El producto no debe presentar en la corteza ampollas, su color debe ser uniforme de dorado, o ligeramente moreno, la miga debe ser uniforme

no debe ser pegajosa ni desmenuzable. El olor y sabor deben ser característicos a su formulación y acordes a su clasificación. Se permite la

adición de harinas de otros cereales, oleaginosas que hayan sido procesados de manera que sean aptos para el consumo humano. El

producto debe mantenerse en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. pH.: 4.8 mínimo 6.0 máximo. Mohos y




paquete x 210 gr 1

339 50181700 Pan para perro

Pan alargado El producto no debe presentar en la corteza ampollas, su color debe ser uniforme de dorado, o ligeramente moreno, la miga debe

ser uniforme no debe ser pegajosa ni desmenuzable. El olor y sabor deben ser característicos a su formulación y acordes a su clasificación. Se

permite la adición de harinas de otros cereales, oleaginosas que hayan sido procesados de manera que sean aptos para el consumo humano.

El producto debe mantenerse en condiciones de humedad y limpieza que garanticen su conservación. pH.: 4.8 mínimo 6.0 máximo. Mohos y




paquete x 380 gr 1

340 50161500 Panela

Requisitos generales Para la elaboración de panela sólo se podrá utilizar como materia prima las mieles vírgenes procedentes de trapiches

paneleros autorizados por la autoridad competente. Las mieles utilizadas en el procesamiento de la panela deben estar libres de olores,

hongos, sabores extraños, ablandamiento, verdeo, insectos y fermentaciones. En la fabricación de la panela no se permite el uso de hidrosulfito

de sodio, hiposulfito de sodio y cualquier otro blanqueador químico, el uso de azúcar, ni de mieles procedente de ingenios azucareros. Debe

cumplir con los limites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Requisitos Específicos Azúcares reductores %: 5.5% Mínimo

Azúcares no reductores %: 83% Máximo Proteínas, en % (N x 6.25): 0.2% Mínimo Cenizas, en %: 0.8% Mínimo; Humedad %: 9.0% Máximo

SO2 : NEGATIVO; Colorantes: NEGATIVO; Clarificantes permitidos: Poliacrilamidas, balso, guásimo y cadillo. La panela debe cumplir con los

requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la Resolución 779 de 2006 y la NTC 1311. La panela debe presentar el certificado o copia de

inscripción de los Trapiches Paneleros y las Centrales de acopio de Mieles Vírgenes procedentes de Trapiches Paneleros, expedido por el

INVIMA, al cumplimiento a la Res. 779 de 2006 y el certificado de evaluación de conformidad del trapiche productor vigente. Empaque y

rotulado El producto se debe empacar o envasar en material sanitario, que garanticen su conservación calidad e inocuidad de las panelas,

durante el almacenamiento, transporte y expendio. Es obligatorio el envase individual o por unidades de la panela. Se prohíbe el embalaje de

panelas en materiales como rusque, costales o material no sanitario En el rotulado para panela deben cumplir con los requisitos que se

establecen a continuación: Nombre completo del producto e ingredientes, Marca comercial, Nombre y ubicación del trapiche panelero, Número

de lote o fecha de producción y la demás que para tal efecto se establecen el la Resolución 5009 de 2005.

Libra 1

341 47131500 Paños de LimpiezaPaños de limpieza reutilizables, ultra absorbentes, resistentes que reemplazan los trapos cada rollo contiene 50 paños, dimensiones 42 x 50

cm.

Paquete x 6 pakas de 6

rollos1

342 50407200 Papa Criolla

Debe ser almacenado a temperatura ambiente. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 341. Los residuos de plaguicidas no de


modifique o sustituya Empaque y rotulado Debe ser envasado o empacado en canastas o cualquier otro empaque de material inerte que le

confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, que impida la contaminación y adulteración.


Kilo 1

343 50407200 Papa Pastusa






Kilo 1

344 50407200 Papa Sabanera






Kilo 1

345 50305100 Papaya

Características de la organolépticas de la papaya: - Color: la epidermis puede ser verdosa o amarilla la pulpa puede presentar diferentes

colores: amarillo, naranja, rosado y tonos intermedios depende de la variedad. - Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa, - Sabor: dulce. -

Olor: La pulpa es aromática. - Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras,

plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco. La papaya debe estar

libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos La papaya


establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de

empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color. El producto podrá ser empacado en



Kilo 1

346 50305100 Papayuela

Características de la organolépticas de la papayuela: - Color: la epidermis puede ser verdosa o amarilla la pulpa puede presentar diferentes

colores: amarillo, naranja, rosado y tonos intermedios depende de la variedad. - Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa, - Sabor: dulce. -

Olor: La pulpa es aromática. - Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras,

plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco. La papaya debe estar

libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos La papayuela


establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de

empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color. El producto podrá ser empacado en



Kilo 1

347 52151500 Papel Aluminio

El papel aluminio, (también conocido como papel de plata o platita por su semejanza al brillo cromado que refleja la alúmina), son hojas

delgadas de aluminio de un grosor inferior a 0,2 mm, habiendo medidas tan finas como las que están por debajo de los 0,006 mm. Así, la hoja

de metal es sumamente flexible, maleable y puede ser doblada o cubrir objetos con mucha facilidad, empleado en aislamientos térmicos y

barreras contra el vapor. Sin embargo, este producto es frágil y fácilmente se daña, siendo comúnmente laminado en combinación con otros

materiales como plástico o papel para hacerlo más útil. Requisitos generales El papel aluminio no debe venir roto, sucio, arrugado y con un

ancho homogéneo. Requisitos Específicos El papel aluminio debe cumplir con los siguientes requisitos. Características Valores Color Plateado

Ancho 30 cm Composición Aluminio al 99.5 % de pureza Calibre 0.02 mm Empaque y rotulado Empaque individual: Debe ser empacado en

rollos de 40 metros lineales. Empaque colectivo: El elemento debe ser empacado en cajas de cartón por 12 rollos con el fin garantizar la calidad

en el transporte y el almacenamiento. Rotulado: Para efectos de almacenaje, este elemento deberá tener un rotulo en cada rollo y en cada caja,

estos deberán ser centrados y cumplir lo estipulado en la FT.0133.DINTR/2008- Identificación Código de Barras Ejército Nacional. Presentación

Metros.

Rollo 200 Mt 1

348 14121806 papel parafinado Papel parafinado en rollo por 300 metro x 30 cm de ancho. Para contacto con alimentos y bebidas. Rollo 1

349 47131500 Papel SecanteRollo de papel desechable secante por 80 metros la unidad. Paquete x 6 pakas de 6

rollos1

350 52151500 Papel Transparente Papel película para proteger los alimentos, rollo por 600 metros. Rollo 600 Mt 1

351 50170000 Paprika dulce

Características organolépticas de la especia: Color: rojo naranja al rojo sangre. Olor: aromático propio del producto. Sabor: dulces, El producto

debe estar limpio (sin materiales extraños). La paprika debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad anormal, libre de olores

y sabores extraños. Requisitos Específicos. La paprika deshidratada en polvo debe tener: Humedad %m/m: 8% mínimo 10% máximo.

Contenido de fibra cruda: 2.8% máximo Contenido de ceniza menor a 8.5%. Tamaño de partícula paso por malla de 0.5 mm (95%). La paprika

y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los


Social. Empaque y rotulado. El producto podrá ser empacado en material grado alimenticio o cualquier otro envase que evite su deterioro y

contaminación y permita su conservación y manipulación del producto. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de


libra 1

352 50170000 Paprika picante

Características organolépticas de la especia: Color: rojo naranja al rojo sangre. Olor: aromático propio del producto. Sabor:agridulces y

ligeramente picante. El producto debe estar limpio (sin materiales extraños). La paprika debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de

humedad anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos. La paprika deshidratada en polvo debe tener: Humedad %m/m:

8% mínimo 10% máximo. Contenido de fibra cruda: 2.8% máximo Contenido de ceniza menor a 8.5%. Tamaño de partícula paso por malla de

0.5 mm (95%). La paprika y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la

Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007,

el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado. El producto podrá ser empacado en material grado alimenticio o cualquier otro envase

que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación y manipulación del producto. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la


libra 1

353 52151504 Parfait Amour

Es un licor de color púrpura que se emplea bastante en la elaboración de cócteles, principalmente por su coloración. Se produce y consume

principalmente en cocteles tiene un contenido en alcohol del 40 a 45% de volumen., NTC 634. Graduación alcoholimétrica: Alcohol por

volumen: 45%. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases

deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del

producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el

envase debe cumplir con la NTC 1853."Rótulo: cualquier marbete, marca, imagen u otro medio descriptivo o gráfico que se haya escrito,

impreso o estarcido, marcado, marcado en alto o bajo relieve, grabado o adherido al envase de una bebida alcohólica. -Nombre y ubicación del

fabricante, importados y/o envasador responsable. - Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en




BOTELLA X 750 CC 1

354 50121500 Pargo entero

Los pescados frescos deben presentar las siguientes características: Rigor Monis: Cuerpo arqueado y rígido Escamas: bien unidas entre sí y

fuertemente adheridas a la piel, deben conservar su lucidez y brillo metálico y no deben ser viscosas. Piel: Húmeda, tersa, bien adherida a los

tejidos subyacentes, sin arrugas ni laceraciones Debe conservar los colores y tejidos propios de cada especie, exceptuando las especies que

se decoloran Mucosidad: en las especies que la posean, debe ser acuosa y transparente Ojos Deben ocupar toda la cavidad orbitaria, ser

transparentes, brillantes y salientes. El iris no debe estar manchado de rojo (sufusión). Opérculo: Rígido, ofreciendo resistencia a su apertura,

cara interna nacarada, vasos sanguíneos llenos y firmes que no deben romperse a la presión digital Branquias: Coloreadas del Rosado al rojo

intenso, húmedas y brillantes, con olor suigéneris y suave que recuerde el olor a mar. Las paredes interiores brillantes, vasos sanguíneos llenos

y que resistan a la presión digital, olor suigéneris y suave. Músculos Elasticidad marcada firmemente adheridos a los huesos y que no se

desprendan de ellos al ejercer presión con los dedos; color natural suigéneris, al primer corte, color propio con superficie de corte brillante. Los

músculos presionados fuertemente, apenas deben trasudar líquido. Los vasos sanguíneos deben hallarse intactos. Al frotar los músculos

triturados sobre la mano, no se percibirán olores anormales. Peso por unidad en medallones: aproximadamente 180 a 200 gramos. El producto

debe llegar congelado no perdiendo la cadena de frio y con fecha una de vencimiento no superior a un año en temperaturas de 18 grados

menos cero. Los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos no deben contener residuos de los medicamentos

veterinarios cloranfenicol y nitrofuranos. El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (a temperatura de 0 a 4°C)

durante su vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. Cumplir con los Límites Máximos de Residuos establecidos

en la Resolución 676 de 2007 del Ministerio de la Protección Social o la norma que la modifique. Debe cumplir con los requisitos de calidad

establecidos en la NTC 1443. Producto empacado en bolsas grado alimentario de primer uso, embalada dentro de canastillas plásticas limpias

y desinfectadas. Sin presencia de hielo o agua, sangre, etc. El producto deberá entregarse empacado. Las bolsas deben indicar en el rotulo de

producción como mínimo el nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de producción, fecha de vencimiento y número de lote.

libra 1

355 50171800 Pasta de Ajo

La pasta de ajo es un producto higienizado elaborado a partir de ajos (Allium sativum) maduros, los cuales son troceados, triturados y tratados,

estos pueden contener aditivos. Requisitos Generales • Aspecto: pastoso no translucido de consistencia uniforme. •Color: blanco o amarillo

caracteristico del ajo. • Olor: propio y libre de olor objetable. • Sabor: propio y libre de sabores extraños. El producto debe estar libre de olores

objetables o con residuos de materiales tóxicos o que esten infestados o infectados. Requisitos Específicos Contiene como mínimo 18% de

solidos solubles del ajo. El producto deberá tener registro sanitario INVIMA. La pasta de ajo usualmente esta elaborada con los siguientes

componentes, • Ajo. • Sal y azúcar. • Carbohidratos; que podrán ser entre otros; almidón de maiz y goma xantan E¬415. • Conservantes que

podrán ser entre otros como; ácido láctico y ácido acetico. Empaque y Rotulado La pasta de ajo debe ser envasada en un material inerte que le

confiera al producto adecuada proteccion durante el almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético que impida la contaminación

y adulteración. Debe garantizar el mantenimiento de las caracteristicas microbiologicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolepticas del

producto. Debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 “Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de

rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano” del Ministerio de la

Protección Social.

250

Gramos1

356 50171800 Pasta De Tomate

Requisitos generales Las características organolépticas de las pastas de tomate diluidos a 8 ° Brix serán: Aspecto: líquido espeso no

translúcido de consistencia uniforme. Color: rojo característico (grado A o c Munsell). Olor: propio y libre de olor objetable. Sabor: propio y libre

de sabores extraños La pasta no deberá presentar partes decoloradas ni oscuras o ennegrecimientos. No se permite la adición de almidones

naturales o modificados. Debe estar libre de la presencia de plagas (insectos o larvas). Requisitos Específicos Pasta de tomate: total sólidos

solubles del tomate a 20°C; %m/m: 18% mínimo. Pasta concentrada de tomate: total sólidos solubles del tomate a 20°C %m/m concentrada:

24% mínimo. La pasta de tomate debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la Resolución 15790 de 1984 y la NTC 1287.

Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 del Ministerio de Salud. Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de

Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado La pasta de tomate debe

ser envasada en material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, con

cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. Debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas,

fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. El rotulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005

del Ministerio de la Protección Social.

paquete x 360 1

357 47131700Pastillas de

detergente para horno combinado

pastillas de lavado y abrinllatado para self cooking center adaptadas a la necesidades de conservacion

paquete x 100 und 1

358 47131700Pastillas descalsificadoras para horno

combinado

Pastillas descalficadoreas, abrillantadoras "care" para self cooking center el descalsificante especial contenido en las pastillas Fichas de

atención racional para SCC con control de cuidado, atención altamente efectiva sustancias protegen activamente y extienden significativamente

la vida de la SCC. Descalcificador especial contenida en las fichas de atención evitar depósitos calcáreos ya antes de la aparición. Siempre se

fija más alto funcionamiento seguro sin ablandar el agua y

la desincrustación desperdiciador de tiempo.

paquete x 100 und 1

359 50111513 Pata de res

La carne de res (Bos taurus) es la carne procedente de un animal no menor a 3 años de edad y que pese 500 kg. Antes de su sacrificio, la

carne es de color rojo en diferentes tonalidades, su contenido graso medio o alto según la raza y alimentación de la res. Una variedad de

la carne de res es la de ternera la cual proviene de un animal de no más de dos meses de vida, alimentado solo con leche materna y que pese

no más de 120 kilos al momento del sacrificio.Las vísceras deben provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de

hematomas, fracturas necrosis, abscesos, depósitos calcáreos, parásitos libres de olores anormales entre otros. Debe estar exenta de

contaminación por material fecal, orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y deba ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan

su contaminación. Las vísceras deben ser inspeccionadas y aprobadas por la autoridad competente que garantice que esta exenta de

cualquier lesión o patología, y que es apta para el consumo humano. Debe estar limpio y lavado sin residuos de material rumiante, de color

crema. EL PRODUCTO DEBE PROCEDER DE NOVILLO CINCO ESTRELLAS. El producto debe ser transportado en furgón dotado con unidad

de enfriamiento. Al momento de entrega del producto debe tener una temperatura entre 1ºC y 4ºC cuando el mismo deba ser entregado

refrigerado, en todo caso se deberá conservar la cadena de frio. Certificado Favorable vigente en Diagnostico técnico-sanitario de INVIMA a

establecimiento o planta de producción (Visita Técnica) y Vehículo de transporte. El personal debe poseer dotación completa para la entrega

del producto. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005. Rotulado con el nombre del producto, nombre del productor o empacador (marca

comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción y peso. Producto empacado en bolsas plásticas grado alimentario de

primer uso, bien sellada, embalada dentro de canastillas plásticas limpias y desinfectadas, sin presencia de hielo o agua, sangre, etc.

unidad 1

360 50112000 Pate de Higado

Pate de hígado ahumado empacado en bolsa PET al vacío, Empaque y rotulado La pasta de tomate debe ser envasada en material inerte que

le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético que impida la

contaminación y adulteración. Debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y

organolépticas del producto. El rotulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

80 Gramos 1

361 50111500 Pecho de Novillo

La Carne es la parte del tejido del animal o músculoque se consume como alimento. De ella se obtienen: proteínas, grasas y minerales. La



Son piezas tomadas de los cuartos traseros de la res Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la



grados centigrados o congelado

Kilo 1

362 50111500 Pechuga de pollo

Deberá presentar un cuerpo bien conformado caracterizado por una musculatura bien desarrollada, libre de deformidades que afecten su

apariencia o la distribución normal de la carne La pechuga deberá estar cubierta de suficiente carne ser fuerte, ancha y proporcionalmente

alargada para darle una apariencia redondeada, cubriendo el esternón a lo largo de toda su trayectoria de forma que no se visualice,

presentando una quilla de curvatura normal sin abolladuras. Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la




Kilo 1

363 50181700 Pectina

La pectina es un polvo fino de color blanco amarillento o marrón claro, inodoro de sabor dulce agradable, soluble en agua e insoluble en alcohol

u otros disolventes orgánicos. Requisitos Específicos Peso molecular 20.000- 400.000 g/mol Pectina de gelado rápido 150 ± 5 °SAG Contenido

ácido galacturónico 65% máx. Empaque y Rotulado El envase o empaque destinado a contener el producto debe ser hermético, alejado del

calor y la humedad. Además, debe asegurarse la buena conservación del producto durante su almacenamiento y transporte.Libra 1

364 50307024 PEPINILLOS

Los vegetales sanos y limpios cortados o enteros son envasados herméticamente en un medio de cobertura apropiado (solución a base de sal

o ácido acético o vinagre de origen vínico) y sometidos a tratamientos físicos permitidos que garanticen su conservación. En el proceso de

conserva los vegetales son sumergidos (marinados) en una solución de Sal, que fermenta por si solo o con la ayuda de un inoculo

(microorganismo como Lactobacillus plantarum), el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo, con el objeto de poder extender su

conservación. La característica que permite la conservación es el medio ácido del vinagre que posee un pH menor que 4.6 y es suficiente para

eliminar la mayor parte de las necrobacterias. El este proceso permite conservar los alimentos durante dos meses en promedio. Se suele añadir

a la marinada hierbas y sustancias antimicrobianas. Requisitos generales Los vegetales empleados deben tener aspecto fresco debe estar

sanos, sin manchas, sin ataque de hongos y sin notarse maltrato, libre de la presencia de insectos y enfermedades. Sabor: característico. Color:

que sea uniforme y brillante característico de producto. Olor y sabor: característico depende el medio de cobertura empleado, tendiendo a

ácido. Apariencia: brillante, transparente. Requisitos Específicos El producto en conserva debe alcanzar un pH de 4.5. El proveedor debe

cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El

empaque utilizado para los vegetales en conserva debe garantizar su conservación y debe estar construido con materiales inertes y libres de

residuos de fabricación; debe permitir su manipulación durante el transporte y el almacenamiento y comercialización. El producto en su rótulo

debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social.

FRASCO x 670 gr 1

365 50307024 Pepino

Los pepinos deben estar desprovistos de humedad exterior extra normal, sanos libres de manchas, plagas y daños mecánicos, exentas de

olores y sabores extraños. Los pepinos deben estar bien formados frescos o secos, suficientemente duros, y tener color característico de la

variedad. Requisitos Específicos Los pepinos deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El

producto puede comercializar a granel o en empaques que garanticen su conservación y permitan la ventilación, protejan al producto de daños

mecánicos. Su diseño debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento.

Kilo 1

366 50307024 pepinos de rellenar

pepinos de rellenar Es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia. El fruto es una

drupa (aproximadamente 5 mm) que se puede usar entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única

diferencia del grado de maduración del grano.kilo 1

367 50305400 Pera

Características de la organolépticas de la pera: - Color: la epidermis puede ser verdosa o amarilla o puede variar de acuerdo a la variedad, la

pulpa puede presentar color crema intermedios a amarillo depende de la variedad. - Textura: la pulpa es dura pero en la madurez es blanda y la

epidermis lisa. - Sabor: ácida y en la madurez es dulce. - Olor: la pulpa es aromática. - Forma: característica de la variedad Los requisitos

mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras, plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color

típico de la especie y variedad, de aspecto fresco. La pera debe estar libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal,

libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos La pera debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. Los residuos

de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social.

Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad,

categoría color. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su

conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

368 50404100 Perejil

Características organolépticas de la especia: Color: verde característico de la planta. Olor: aromático propio del producto. Sabor: ligeramente

picante tendiendo a dulce. El producto debe estar sano, sin enfermedades, limpio sin materiales extraños. La planta de perejil, debe estar libre

de la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos Deben cumplir con

los siguientes requisitos: Humedad, máximo 10%; Cenizas, máximo 13 %; Extracto etéreo 2 a 5%. El perejil y los productos elaborados a partir

del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de

beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El

producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación,

manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo


Kilo 1

369 50111500 Pernil de Cerdo

El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más completos para satidfacer las necesidades del hombre, y su

consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e

intelectualesEste es un gran corte, del cual se derivan: la chuleta, el lomo, bondiola o cabeza de lomo.La mayoría de los cortes de la Chuleta

son magros, lo que quiere decir que tienen menor contenido graso (lomo). Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o

congelada, la manipulación, proceso y almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por

parte de los consumidores. Debe llevar en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado

maximo 4 grados centigrados o congelado.

Kilo 1

370 50111500 Pernil de pollo


depósitos calcáreos, parásitos, libre de olores anormales entre otros. La carne de pollo o gallina, en canal o en cortes debe estar exenta de

contaminación por material fecal, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su

contaminación. La carne debe ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión o

patología y que es apta para el consumo humano. Requisitos Específicos En la carne pollo o gallina debe presentar: Olor: característicos de la

especie. Color de la carne: rosa pálido. La carne debe ser transportada en vehículos que garanticen las condiciones de conservación de la

misma. Las plantas de beneficio para carne, productos cárnicos comestibles y vísceras debe cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad

establecidos en la Resolución 4287 de 2007. La carne, los productos cárnicos comestibles y vísceras deben cumplir con los requisitos y

ensayos establecidos en la NTC 3644-2 y NTC 3644-3. Empaque y rotulado La carne de pollo deberá ser envasada o empacada, en material



Kilo 1

371 50111500 Pezuña de Cerdo

El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más completos para satidfacer las necesidades del hombre, y su

consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e

intelectuales Entre las propiedades nutricionales de las manitas de cerdo cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,50 mg. de hierro,

16 g. de proteínas, 10 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 300 mg. de potasio, 2 mg. de yodo, 2,60 mg. de zinc, 0,50 g. de carbohidratos, 30 mg. de

magnesio, 60 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,20 mg. de vitamina B2, 4 mg. de vitamina B3, 0,60 ug. de vitamina B5, 0,50 mg. de vitamina

B6, 0 ug. de vitamina B7, 3 ug. de vitamina B9, 1 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,10 mg. de vitamina E, 7 ug.

de vitamina K, 190 mg. de fósforo, 291 kcal. de calorías, 6,20 mg. de colesterol, 25 g. de grasa, 0,50 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.

Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación, proceso y almacenamiento determinaran

finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Debe llevar en el rotulo, la fecha de

empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado maximo 4 grados centigrados o congelado.

Kilo 1

372 50111500 Pierna de Cerdo

Carne de cerdo: parte muscular y tejidos blandos que rodean al esqueleto de los animales de la especie porcina, incluyendo su cobertura de

grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis y que ha sido declarada inocua y apta para el consumo humano. Sus cortes o postas

provenientes al realizarse el deshuese, o la separación de la carne del tejido óseo de las diferentes partes del cerdo. Requisitos generales La

carne debe provenir de una planta de beneficio autorizada. Debe estar libre de hematomas, fracturas, necrosis, abscesos, tumores, depósitos

calcáreos, parásitos libre de olores anormales. La carne de cerdo en canal o en cortes debe estar exenta de contaminación por material fecal,

orina, bilis, pelo, suciedad o materia extraña y debe ser manipulada en condiciones higiénicas que prevengan su contaminación. La carne debe

ser inspeccionada y aprobada por la autoridad competente que garantice que está exenta de cualquier lesión patología y que es apta para el












Kilo 1

373 50111515 Pierna pernil de pollo


apariencia o la distribución normal de la carne Los muslos y las piernas son medianamente anchos y gruesos con la cantidad necesaria de

carne para ser percibidos como llenos y no tener una apariencia de delgadez Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o

congelada, la manipulación, proceso y almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por

parte de los consumidores. Debe llevar en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado

maximo 4 grados centigrados o congelado

unidad 1

374 50405600 Pimenton amarillo

Características organolépticas del pimentón Color: verde, amarillo, naranja al rojo sangre. Olor: aromático propio del producto.

Sabor: dulces, agridulces y ligeramente picante. El producto debe estar entero, limpio (sin materiales extraños). El pimentón debe estar libre de

la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos, El pimentón debe

cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 3634-1. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado. El producto podrá ser empacado en

material grado alimenticio o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita visualización su conservación y

manipulación delproducto.

Kilo 1

375 50415500 Pimenton rojo

Características organolépticas del pimentón Color: verde, amarillo, naranja al rojo sangre. Olor: aromático propio del producto.

Sabor: dulces, agridulces y ligeramente picante. El producto debe estar entero, limpio (sin materiales extraños). El pimentón debe estar libre de

la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos. El pimentón debe

cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 3634-1. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos

establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado. El producto podrá ser empacado en

material grado alimenticio o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita visualización su conservación y

manipulación del producto.

Kilo 1

376 50405600 Pimenton verde

Características organolépticas del pimentón Color: verde, amarillo, naranja al rojo sangre. Olor: aromático propio del producto. Sabor: dulces,

agridulces y ligeramente picante. El producto debe estar entero, limpio (sin materiales extraños). El pimentón debe estar libre de la presencia de

plagas, exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos. El pimentón debe cumplir con los

requisitos de calidad establecidos en la NTC 3634-1. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado. El producto podrá ser empacado en material grado

alimenticio o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita visualización su conservación y manipulación del producto.

Kilo 1

377 50171500 Pimienta Blanca Molida

El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: característico de la variedad. Sabor: picante Olor: característico del

producto. Aspecto: polvo No debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, no se permite la presencia de plagas, residuos

químicos y signos de pudrición. El producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las características

fisicoquímicas. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la Protección

Social. El producto no debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007. Requisitos

Específicos Según la variedad debe cumplir los siguientes requisitos: Pimienta blanca: humedad, máximo 18%; cenizas, máximo 3.5%; cenizas

insolubles, máximo 0.3%; fibra bruta, máximo 9%; extracto etéreo fijo, mínimo 6%. Pimienta de Cayena o roja: humedad, máximo 9%; cenizas,

máximo 8%; cenizas insolubles, máximo 1.25%; fibra bruta, máximo 28%; extracto etéreo volátil, mínimo 15%. Pimienta de Jamaica: humedad,

máximo 10%; cenizas, máximo 6%; cenizas insolubles, máximo 0.4%; fibra bruta, máximo 25%; extracto etéreo volátil, mínimo 3%; aceite

esencial, mínimo 3%. Pimienta negra: humedad, máximo 14%; cenizas, máximo 7%; cenizas insolubles, máximo 1.5%; fibra bruta, máximo

14%; extracto etéreo no volátil, mínimo 5.5%, aceite esencial 0.5 a 2.5%. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 4241 de

1991 del Ministerio de Salud y los requisitos establecidos en la NTC 4423. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material



sobre por 58gr 1

378 50171500 Pimienta grano

Requisitos generales El producto debe estar libre de impurezas o materiales extraños. El color: característico de la variedad. Sabor: picante

Olor: característico del producto. No debe presentar olores extraños, ni humedad externa anormal, no se permite la presencia de plagas,

residuos químicos y signos de pudrición. El producto no debe contener sustancias destinadas a dar aroma, color o a modificar las

características fisicoquímicas. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la

Protección Social. Requisitos Específicos Según la variedad debe cumplir los siguientes requisitos: Pimienta blanca: humedad, máximo 18%;

cenizas, máximo 3.5%; cenizas insolubles, máximo 0.3%; fibra bruta, máximo 9%; extracto etéreo fijo, mínimo 6%. Pimienta de Cayena o roja:

humedad, máximo 9%; cenizas, máximo 8%; cenizas insolubles, máximo 1.25%; fibra bruta, máximo 28%; extracto etéreo volátil, mínimo 15%.

Pimienta de Jamaica: humedad, máximo 10%; cenizas, máximo 6%; cenizas insolubles, máximo 0.4%; fibra bruta, máximo 25%; extracto

etéreo volátil, mínimo 3%; aceite esencial, mínimo 3%. Pimienta negra: humedad, máximo 14%; cenizas, máximo 7%; cenizas insolubles,

máximo 1.5%; fibra bruta, máximo 14%; extracto etéreo no volátil, mínimo 5.5%, aceite esencial 0.5 a 2.5%. Debe cumplir con los requisitos

establecidos en la Resolución 4241 de 1991 del Ministerio de Salud y los requisitos establecidos en la NTC 4423. El producto no debe exceder

los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 el ministerio de la Protección Social. Empaque y

rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto que no altere las características del producto y

aseguren su conservación lo preserven durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005

del Ministerio de la Protección Social.

sobre por 58gr 1

379 50345600 Piña

Características de la organolépticas de la piña: - Color: la epidermis puede ser verdosa o amarilla la pulpa puede presentar diferentes colores:

amarillo, naranja, y tonos intermedios depende de la variedad. - Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa, - Sabor: dulce. - Olor: La pulpa es

aromática. - Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras, plagas ni

enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco. La piña debe estar libre de la

presencia de plagas exentas de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos La piña debe cumplir con

los requisitos establecidos en la NTC 729-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser

homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen, variedad. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que

evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas

condiciones de higiene.

Kilo 1

380 50307000 Pitaya

Características de la organolépticas de la pitaya: - Color: la epidermis puede ser verdosa o amarilla la pulpa puede presentar diferentes colores:

amarillo, naranja, y blanco depende de la variedad. - Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa, - Sabor: dulce. - Olor: La pulpa es aromática. -

Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras, plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños),

con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco. La piña debe estar libre de la presencia de plagas exentas de humedad exterior

anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos La pitaya debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 729-1 Los

residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección

Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por frutos del mismo origen,

variedad. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su

conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

381 52151500 Pitillos Pitillo en polipropileno, calibre 8 mm, con longitud de 20 cm, presentación caja por 100 unidades. Caja 1

382 50307025 Platano guineo

El plátano debe estar entero, duro, con la forma característica de la variedad, debe presentar aspecto fresco y consistencia firme, secos,

limpios. El plátano no debe presentar principios de pudrición, magulladuras, heridas no cicatrizadas o cuellos rotos, manchas ni grietas, sin

rayas profundas, ni ataques de plagas o enfermedades. Deben estar exentos de material extraño como tierra, polvo, agroquímicos, visibles en

el producto o en el empaque. . Requisitos Específicos Debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1190. Debe cumplir

con los limites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social.Empaque y rotulado El producto

se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene, que evite daños por acción mecánica

durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de la Protección Social (especialmente productos de exportación).

Kilo 1

383 50307025 Platano Maduro





con los limites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El

producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene, que evite daños por acción

mecánica durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de

2005 del Ministerio de la Protección Social (especialmente productos de exportación).

Kilo 1

384 50307025 Platano Verde





con los limites de plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El

producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene, que evite daños por acción

mecánica durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de

2005 del Ministerio de la Protección Social (especialmente productos de exportación).

Kilo 1

385 52151500 Platos Desechables Platos desechables diámetro de 15,5 cm, paquete por 20 unidades. Paquete 1

386 52151500 Platos Desechables Platos desechables diámetro de 18 cm, paquete por 20 unidades. paquete x 20 1

387 50404100 Poleo



establecidas en su registro sanitario. Con la entrega del producto debe anexase certificación de calidad del lote. Salvo disposición contraria por

parte del comprador, al momento de la entrega el producto debe tener por lo menos el 75% de su vida útil.

Kilo 1

388 50111515 pollo entero


apariencia o la distribución normal de la carne El pollo deberá estar cubierta de suficiente carne ser fuerte, ancha y proporcionalmente alargada

para darle una apariencia redondeada, cubriendo el esternón a lo largo de toda su trayectoria de forma que no se visualice, presentando una

quilla de curvatura normal sin abolladuras. Las piernas deben estar cubiertas de suficiente carne, proveniente de una buena musculatura y ser

anchas, alargadas y redondeadas. La carne en las alas debe ser de suficiente o moderada. Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados

centigrados o congelada, la manipulación, proceso y almacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de

aceptación por parte de los consumidores. Debe llevar en el rotulo, la fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento.

Refrgerado maximo 4 grados centigrados o congelado.

unidad 1

389 50181700 Polvo para Hornear

Polvo para hornear, mezcla de ingredientes capaces de desprender gas durante la preparación de masas de panificación, bajo ciertas

condiciones de humedad y temperatura como leudante químico que a su vez está compuesto de ingredientes secos y en polvo, tales como

bicarbonato de sodio, pirofosfato, acido sódico, fosfato mono cálcico, harina de cereales, el cual libera dióxido de carbono en la mezcla durante

el horneo, aumentando el volumen de la masa, el tamaño de la miga, el sabor y por ende, la presentación final del producto. Empaque bolsa de

polietileno, debe garantizar su conservación y debe estar construido con materiales inertes y libres de residuos de fabricación; debe permitir su

manipulación durante el transporte y el almacenamiento y comercialización. El producto en su rótulo debe cumplir con lo establecido en la

Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social.

kilo 1

390 50181700 Premezcla

Premezcla para la elaboración de bizcochuelos, budines, tortas artesanales. Empaque bolsa de polietileno debe garantizar su conservación y

debe estar construido con materiales inertes y libres de residuos de fabricación; debe permitir su manipulación durante el transporte y el

almacenamiento y comercialización. El producto en su rótulo debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la

Protección Social.

kilo 1

391 50181700 PREMEZCLA PARA MUFIS

Premezcla para la elaboración de bizcochuelos, budines, tortas artesanales. Empaque bolsa de polietileno debe garantizar su conservación y

debe estar construido con materiales inertes y libres de residuos de fabricación; debe permitir su manipulación durante el transporte y el

almacenamiento y comercialización. El producto en su rótulo debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la

Protección Social.

kilo 1

392 50121600 Pulpo

El pulpo muerto, fresco, deben presentar las siguientes características: Cuerpo: Ligeramente húmedo, brillante y consistente, Color:





de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El pulpo se comercializa fresco congelado y en conserva. Su carne se ablanda al golpearla o

al congelarla. Este molusco debe almacenarse en refrigeración de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. El proveedor debe cumplir con las Buenas

Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075 de 1997 Ministerio de Salud. El pulpo debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto

561 de 1984 del ministerio de Salud. El pulpo debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 670

de 2007 de Ministerio de la Protección Social. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con

el producto que no altere las características propias del producto aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los

requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

393 50111500 Punta de Anca

Este corte es obtenido del cuadril. Se trata de un corte proveniente de la región de la grupa, cuyo componente muscular lo constituye la porción

superior y anterior del músculo biceps femoral. La carne está compuesta por diversos nutrientes, pero además de estos, tieneuna composición

química que acompañada de la manipulación, proceso yalmacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado

de aceptación por parte de los consumidores. Derivado del lomo ancho. Músculo alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las

costillas. Muy apreciada por su suave sabor Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación,



o congelado.

Kilo 1

394 50131800 Quesillo

El quesillo es un tipo de queso popular en las regiones de América latina, con diferentes usos culinarios. Obtenido por coagulación de la leche

pasteurizada de vaca, cabra u oveja por medio del cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas; complementado por la acción de bacterias

lácticas específicas y mediante un proceso de elaboración conocido como "filado" o hilado que es el responsable de otorgarle al producto sus

características particulares y distintivas. Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, textura sólida

blanda y suave, sin babosidades. Su contenido de grasa puede variar y estar clasificado como graso o semigraso. Los quesos deben estar

exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que provengan de los ingredientes utilizados.

Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos El queso fresco no debe estar elaborado

a partir de leche cruda, salvo en los casos en que por las condiciones especiales de ubicación, dificultades de transporte, lo autorice la

autoridad sanitaria competente. Humedad:67% máximo. Materia grasa (en extracto seco) m/m: 45,0% Mínimo. El producto debe mantenerse

refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la

Resolución 1804 de 1989. El queso campesino no podrán exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de

2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con

el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el

almacenamiento, transporte y comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío El rotulado debe cumplir con los requisitos


Kilo 1

395 50131800 Queso Azul

El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium

añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se

curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Tiene origen francés (proviene de Francia). Algunos poseen Denominación

de origen protegida Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, textura sólida blanda y suave, sin

babosidades. Su contenido de grasa puede variar y estar clasificado como graso o semigraso. Los quesos deben estar exentos de grasas y

proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de

sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos El queso fresco no debe estar elaborado a partir de leche

cruda, salvo en los casos en que por las condiciones especiales de ubicación, dificultades de transporte, lo autorice la autoridad sanitaria

competente. Humedad:67% máximo. Materia grasa (en extracto seco) m/m: 45,0% Mínimo. El producto debe mantenerse refrigerado a

temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de

1989. El queso campesino no podrán exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y

rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o

alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento,

transporte y comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la


libra 1

396 50131800 Queso Campesino

Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, textura sólida blanda y suave, sin babosidades. Su

contenido de grasa puede variar y estar clasificado como graso o semigraso. Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen

vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y

residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos El queso fresco no debe estar elaborado a partir de leche cruda, salvo en los casos

en que por las condiciones especiales de ubicación, dificultades de transporte, lo autorice la autoridad sanitaria competente. Humedad:67%

máximo. Materia grasa (en extracto seco) m/m: 45,0% Mínimo. El producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El

producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de 1989. El queso campesino no

podrán exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El producto debe ser

envasado o empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características


comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de


Kilo 1

397 50131800 Queso Cheddar

El queso cheddar no debe presentar ojos u orificios, en su pasta debido a la formación de gas. El color puede ser amarillo pálido hasta amarillo

oscuro o anaranjado, se puede añadir algún colorante natural, como el achiote. El aroma es el típico de la variedad, variando en intensidad de

suave a fuerte, así como también típico de la maduración regulada por las bacterias productoras de ácido láctico. Los quesos deben estar

exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que

provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos

Humedad %m/m: 36 máximo. Materia grasa 5 m/m: 26.5% máximo. Proteína % m/m: 29.5% mínimo. Carbohidratos % m/m: 2%. Máximo. El

tiempo de maduración puede ir desde los de tres meses con una consistencia blanda hasta 12 meses o más, por lo que puede alcanza una

acidez de 1,5 a 1,8 %, expresado en ácido láctico. El producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe ser

manejado durante el almacenamiento y distribución al cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. El producto debe cumplir con los

requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de 1989. El queso no puede exceder los límites máximos de

plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El producto debe ser

envasado o empacado en material grado alimenticio, inerte, resistente que no reaccionen con el producto o alteren sus características

microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales, y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y

comercialización. Se debe etiquetar en los envases según el grado de maduración: de "suave" a "fuerte, ácido, añejo y seco". El producto podrá

ser empacado al vacío El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

Kilo 1

398 50131800 Queso Costeño

Producto lácteo de color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, textura sólida blanda y suave, sin babosidades. El queso costeño

picado no se deshace fácilmente, puede tener algunos ojos (orificios circulares), presentar textura dura y seca, su contenido de grasa puede

variar entre un queso graso o semigraso. Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las

lácteas excepto las que provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o

medicamentos Requisitos Específicos Color : blanco Sabor: salado.(queso no ácido se detecta un sabor ácido oscilando ente débil y moderado)

Humedad: 49% mínimo 56% máximo. El queso fresco para consumo humano no debe estar elaborado a partir de leche cruda, salvo en los

casos en que por las condiciones especiales de ubicación, dificultades de transporte, lo autorice la autoridad sanitaria competente. El producto

debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El queso costeño amasado es moderadamente duro, suelta poco agua y se deshace

fácil cuando se frota ente los dedos. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución

1804 de 1989. El queso no podrá exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El

producto debe ser empacado en material suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características

microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales, y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y

comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de


libra 1

399 50131801 QUESO CUAJADA













LIBRA 1

400 50131800 Queso Doble Crema

El queso doble crema es un queso de pasta hilada por lo tanto no debe presentar agujeros. Su apariencia externa se caracteriza por presentar

un color blanco crema, sin corteza o cáscara Color: blanco crema. Olor y sabor: característico de la variedad, variando en intensidad de suave a

fuerte. Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que provengan

de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos

Composición del queso crema: Humedad: 40% mínimo y 55% máximo Grasa (extracto seco) m/m: del de 20% a 35% El producto debe

mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe ser manipulado al cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura,

Decreto 3075 de 1997. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de

1989. El queso no puede exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El

producto debe ser envasado o empacado en material grado alimenticio, resistente que no reaccionen con el producto o alteren sus

características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales, asegurando su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y



LIBRA 1

401 50131800 Queso Emmental













LIBRA 1

402 50131800 Queso gruyere

Consistencia: dura Textura: compacta, quebradiza y granulosa Color: amarillo dorado a pardo en la corteza Sabor: salado levemente picante

según el grado de maduración. Costra o cubierta lisa, consistente, bien formada, cubierta con revestimientos apropiados, adheridos o no. Podrá

presentar algunos ojos pequeños y algunos orificios mecánicos. El aroma es el típico de la variedad, variando en intensidad de suave a fuerte

dependiendo del grado de maduración. Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las

lácteas excepto las que provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o

medicamentos. Requisitos Específicos El queso presenta en su composición: Materia grasa (extracto seco) m/m: 20% mínimo. Humedad: 40%

máximo. El producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe ser manejado durante el almacenamiento y

distribución al cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y

fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de 1989. El queso no deben exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la

Resolución 2906 de 2007. El queso Gruyer debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4317 Empaque y rotulado El producto debe

ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inertes, resistentes que no reaccionen con el producto, o alteren sus características

microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales asegurando su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y

comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de

2005 del Ministerio de la Protección Social, o norma que se adicione modifique o sustituya.

BLOQUE 200 GR 1

403 50131800 Queso Holandés

Es de color amarillo en su interior y cubierto por una parafina roja que guarda su sabor característico con un comienzo ligeramente amargo,

dulce y almendrado y un final con un toque picante. Su textura suave le permite ser versatil en las preparaciones, puede ser consumido solo,

con mermeladas o como ingrediente para preparaciones gourmet. Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a

aroma lácteo, textura sólida blanda y suave, sin babosidades. Su contenido de grasa puede variar y estar clasificado como graso o semigraso.

Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que provengan de los

ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos El queso fresco

no debe estar elaborado a partir de leche cruda, salvo en los casos en que por las condiciones especiales de ubicación, dificultades de

transporte, lo autorice la autoridad sanitaria competente. Humedad:67% máximo. Materia grasa (en extracto seco) m/m: 45,0% Mínimo. El

producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos

establecidos en la Resolución 1804 de 1989. El queso campesino no podrán exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la

Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes

que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación

y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío El rotulado debe cumplir con los

requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

BLOQUE 200 GR 1

404 50131800 Queso IndustrialQueso prensado semigraso tipo industrial para elaboración de almojábanas, El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.Kilo 1

405 50131800 Queso Mozzarela

del italiano mozzare ‘cortar’ o de su variante regional muzzare, es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Existe una variante de este

queso en Dinamarca, pero la tradición italiana es más antigua. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta). La denominación de

origen con protección europea es la Mozzarella di Bufala Campana, sin que haya solicitado Italia la protección del nombre mozzarella. El queso

DOP se produce en las provincias de Caserta y Salerno y en algunos municipios de las provincias de Nápoles, Benevento, Latina y Foggia con

leche de búfala. Por otro lado, es internacionalmente extendida la producción de quesos tipo mozzarella a base de leche de vaca,

encontrándose en Campania y el Mezzogiorno como una Especialidad Tradicional Garantizada. Producto lácteo debe presentar color blanco,

sabor, característico, olor a aroma lácteo, textura sólida blanda y suave, sin babosidades. Su contenido de grasa puede variar y estar

clasificado como graso o semigraso. Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas

excepto las que provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos

Requisitos Específicos El queso fresco no debe estar elaborado a partir de leche cruda, salvo en los casos en que por las condiciones

especiales de ubicación, dificultades de transporte, lo autorice la autoridad sanitaria competente. Humedad:67% máximo. Materia grasa (en

extracto seco) m/m: 45,0% Mínimo. El producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir con los

requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de 1989. El queso campesino no podrán exceder los límites

máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en

recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus característicasmicrobiológicas, físicas, químicas

y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El producto podrá ser

empacado al vacío. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

Kilo 1

406 50131800 Queso parmesano

Es un queso madurado de pasta dura, de estructura granular, textura dura y masa seca elaborada con leche líquida, cloruro de calcio, fermento

láctico cuajo y sal. Consistencia: dura Textura: compacta, quebradiza y granulosa Color: blanco amarillento y ligeramente amarillento Sabor:

salado levemente picante según el grado de maduración. Costra o cubierta lisa, consistente, bien formada, cubierta con revestimientos

apropiados, adheridos o no. El queso parmesano no posee orificios denominados ojos, aunque eventualmente podrá presentar algunos ojos

pequeños. El aroma es el típico de la variedad, aunque puede modificarse en intensidad de suave a fuerte dependiendo del grado de

maduración. Los quesos deben estar exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que

provengan de los ingredientes utilizados. Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos. Requisitos

Específicos El queso parmesano presenta en su composición: grasa 30%, proteína 30%, humedad 32% en extracto seco. El queso parmesano

podrá ser estabilizado y madurado por un tiempo menos 6 meses mínimo para quesos de 4 a 10 kg de peso, 8 meses para quesos de peso

comprendido entre 10 y 20 kg y 12 meses para los quesos de más de 20 kg. El producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y

4°C. El producto debe ser manejado durante el almacenamiento y distribución al cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. El

producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 1804 de 1989. El queso no puede

exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de 2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado en

empaque suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y

sensoriales, y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El producto podrá ser

empacado al vacío. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección

Social.

libra 1

407 50131800 Queso Ricota

El requesón, llamado en algunos países de América del Sur ricota1 (del italiano ricotta, y éste del latín recocta, ‘recocida’), es un queso obtenido

de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor

suave y textura blanda y granulosa. Producto lácteo debe presentar color blanco, sabor, característico, olor a aroma lácteo, textura sólida

blanda y suave, sin babosidades. Su contenido de grasa puede variar y estar clasificado como graso o semigraso. Los quesos deben estar

exentos de grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferentes de las lácteas excepto las que provengan de los ingredientes utilizados.

Debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos Requisitos Específicos El queso fresco no debe estar elaborado

a partir de leche cruda, salvo en los casos en que por las condiciones especiales de ubicación, dificultades de transporte, lo autorice la

autoridad sanitaria competente. Humedad:67% máximo. Materia grasa (en extracto seco) m/m: 45,0% Mínimo. El producto debe mantenerse

refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El producto debe cumplir con los requisitos microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la

Resolución 1804 de 1989. El queso campesino no podrán exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos en la Resolución 2906 de

2007 Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con

el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el

almacenamiento, transporte y comercialización. El producto podrá ser empacado al vacío El rotulado debe cumplir con los requisitos


Kilo 1

408 50417000 Rabano

Los rábanos deben presentarse, sanos, de consistencia dura, firme, de aspecto fresco, con Olor: característico Color: rasado intenso (fucsia)en

su cáscara y blanca su pulpa Sabor ligeramente dulce. Los rábanos deben encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita

conservarse bien durante el transporte y manipulación. El producto debe estar libre de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas,

moho u hongos o daños causados por éstas. Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación. Requisitos

Específicos Debe cumplir con los requisitos específicos de calidad según clasificación establecidos en la NTC 1291. El producto no debe

exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social.

Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto y aseguren su

conservación. El rótulo del producto se debe indicar:nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y peso

neto al momento de ser empacado.

Kilo 1

409 52151500 Recipiente HamburguesaRecipiente desechable para hamburguesa de poliester transparente, con tapa, paca x 500 unidades.

paca x500 unidades 1

410 50202311 Refresco en Polvo

Refresco en polvo instantáneo, rinde 9 litros de jugo, sabores surtidos, empaque doy pack, presentación por 900 gr. El rotulado debe cumplir

con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.900

Gramos1

411 50451900 Remolacha

deben presentarse, sanos, de consistencia dura, firme, de aspecto fresco, con Olor: característico Color: rojo intenso en su cáscara y rojoen su

pulpa Sabor ligeramente dulce. encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el transporte y

manipulación. El producto debe estar libre de humedad externa anormal, libre de presencia de plagas, moho u hongos o daños causados por

éstas. Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilación. Requisitos Específicos Debe cumplir con los

requisitos específicos de calidad según clasificación establecidos en la NTC 1291. El producto no debe exceder los limites de metales pesados

y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado Los empaques deben ser

de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto y aseguren su conservación. El rótulo del producto se debe indicar:

nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y peso neto al momento de ser empacado.

Kilo 1

412 50402300 Repollo morado

Es considerado fruto no climatérico, sus características color, tamaño, grado de madurez y defectos, establecerán su clasificación según su

calidad como categoría extra, I y II. Requisitos generales El repollo debe estar entero, duro, con la forma característica de la variedad, debe

presentar aspecto fresco y consistencia firme, secos, limpios. El repollo no debe presentar principios de pudrición, magulladuras, mancha, ni

ataques de plagas o enfermedades. Deben estar exentos de material extraño como tierra, polvo, agroquímicos, visibles en el producto o en el

empaque. . Requisitos Específicos Debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1225. Debe cumplir con los limites de

plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto se debe

empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene, que evite daños por acción mecánica durante el


de la Protección Social (especialmente productos de exportación).

libra 1

413 50402300 Repollo verde

Es considerado fruto no climatérico, sus características color, tamaño, grado de madurez y defectos, establecerán su clasificación según su

calidad como categoría extra, I y II. Requisitos generales El repollo debe estar entero, duro, con la forma característica de la variedad, debe

presentar aspecto fresco y consistencia firme, secos, limpios. El repollo no debe presentar principios de pudrición, magulladuras, mancha, ni

ataques de plagas o enfermedades. Deben estar exentos de material extraño como tierra, polvo, agroquímicos, visibles en el producto o en el

empaque. . Requisitos Específicos Debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1225. Debe cumplir con los limites de

plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto se debe

empacar en recipientes elaborados con materiales que aseguren su conservación e higiene, que evite daños por acción mecánica durante el


de la Protección Social (especialmente productos de exportación).

Kilo 1

414 50111500 Riñon de Novillo


















Kilo 1

415 50121500 Robalo

El cuerpo es alargado, mide entre 10 y 100 cm de longitud; con labios carnosos; en el ángulo superior del opérculo hay dos espinas cortas. El

color es variante, desde gris oscuro en el dorso, hasta llegar a ser blanco en la parte ventral, aunque en el agua se lo ve plateado brillante, más

plomizo en el dorso, con irisaciones verde oliva. Róbalo sin proceso adicional, Congelado. Entero, eviscerado, limpio, congelado.

Aproximadamente de 500 gramos por unidad. El producto debe llegar congelado no perdiendo la cadena de frio y con fecha de vencimiento no

superior a un año, en temperaturas de 18 grados menos cero. Color: Gris oscuro Olor: Característico Textura: Firme al tacto Histamina, mg/kg

en atún y bonito: 100 mg/kg mínimo y 200 mg/kg máximo. pH entre 5,8 y 6,8. Bases Volátiles Totales (mg/100g) en pescados frescos y

congelados, crustáceos y moluscos 356 mg/kg /100g. Los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos no deben

contener contaminante verde malaquita. Los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos no deben contener residuos

de los medicamentos veterinarios cloranfenicol y nitrofuranos. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico,

inalterable al contacto con el producto que no altere las características propias del producto, aseguren su conservación durante su vida útil. El


Kilo 1

416 50202200 RON AÑEJO

Ron añejo o viejo: Ron que se ha sometido a un proceso de maduración mínimo de tres años El ron debe ser un líquido transparente que posea

aroma, color y sabor atribuidos a éste. El sabor del ron se puede suavizar por adición de azúcar o de otro edulcorante permitido El color se

puede modificar con caramelo o con carbón activado En la elaboración del ron no se permite la práctica tendiente a sustituir el tiempo de

atajamiento natural en recipientes de roble. En los documentos soporte de las operaciones de bolsa debe especificarse departamento o región

de origen e empresa que lo produce. Requisitos Específicos El ron debe cumplir con los parámetros establecidos en la NTC 287 en cuanto a

contenido de alcohol, extracto seco total, acidez total, acidez volátil, aldehídos y ésteres Envase y rotulado El ron se debe distribuir en envases

adecuados para el consumo y conservación. Tapados y sellados de manera que aseguren su calidad durante el transporte y almacenamiento.

Cuando los envases son de vidrio deben cumplir con la norma correspondiente. El rotulado debe cumplir con la legislación vigente para

empaque y rotulado de bebidas alcohólicas, Debe contener la palabra “Ron” y la marca de fábrica. Se debe indicar el tiempo de maduración.

Que debe estar certificada por la autoridad competente. Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de

registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico,

expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

417 50202200 RON BLANCO

Aguardiente obtenido por destilación especial de mostos fermentados del zumo de la caña de azúcar, sus derivados o subproductos, y no se

priva de los principios aromáticos a loa cuales debe sus características específicas, se madura mínimo seis meses en recipientes de roble, de

forma que al final posea el gusto y el aroma que le son característicos. El ron debe ser un líquido transparente que posea aroma, color y sabor

atribuidos a éste. El sabor del ron se puede suavizar por adición de azúcar o de otro edulcorante permitido El color se puede modificar con

caramelo o con carbón activado En la elaboración del ron no se permite la práctica tendiente a sustituir el tiempo de atajamiento natural en

recipientes de roble. En los documentos soporte de las operaciones de bolsa debe especificarse departamento o región de origen e empresa

que lo produce. Requisitos Específicos El ron debe cumplir con los parámetros establecidos en la NTC 287 en cuanto a contenido de alcohol,

extracto seco total, acidez total, acidez volátil, aldehídos y ésteres Envase y rotulado El ron se debe distribuir en envases adecuados para el

consumo y conservación. Tapados y sellados de manera que aseguren su calidad durante el transporte y almacenamiento. Cuando los

envases son de vidrio deben cumplir con la norma correspondiente. El rotulado debe cumplir con la legislación vigente para empaque y rotulado

de bebidas alcohólicas, Debe contener la palabra “Ron” y la marca de fábrica. Se debe indicar el tiempo de maduración. Que debe estar

certificada por la autoridad competente. Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro



BOTELLA X 750 CC 1

418 47131603 sabras para lavado de loza

Fibra gruesa 88 o fibra parrillera de color gris. Para la limpieza de parrilas y otras superficies de acabado grueso y de limpieza agresiva, no se

desgrana y no se oxida. Esponjilla en fibra parrillera, individual de 12 x 16 cm. El producto debe ser envasado en recipientes adecuados de

forma tal que protejan el producto, y a las personas que lo manipulan, y lo conserven durante su transporte y almacenamiento. Su rotulado

debe cumplir con los re quisitos establecidos en la NTC-5465 que establece los requisitos para el etiquetado de los productos de aseo y

limpieza.

unidad 1

419 50171500 Sal

No debe contener impurezas orgánicas, arena y fragmento de concha. Color: blanco Apariencia: cristalino, higroscópico Solubilidad: altamente

soluble en agua Textura finamente granulada No debe exceder los limites de metales pesados establecidos en el Decreto 547 de 1996 o norma

que adicione modifique o sustituya Requisitos Específicos Cloruro de sodio, NaCl m/m : 99 mínimo Humedad % m/m : 0.2 máximo Fluor,

Fluoruro, mg/kg (ppm) : 180 mínimo 220 máximo Iodo, Yoduro, mg/kg (ppm): 50 mínimo 100 máximo Sulfatos, SO4 mg/kg: 2800 máximo. Calcio

Ca+2 mg/kg: 1000 máximo Magnesio Mg +2 mg/kg: 800 máximo Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 547 de 1996 y la

NTC 1254. Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto, deben garantizar su

conservación durante su vida útil. En el rotulo la sal yodada debe tener el contenido de yodo y flúor expresado en ppm. El rotulado obedecerá a

los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o la norma que modifique adicione o sustituya.

Kilo 1

420 50171500 Sal Marina

Requisitos generales No debe contener impurezas orgánicas, arena y fragmento de concha. Color: blanco Apariencia: cristalino, higroscópico

Solubilidad: altamente soluble en agua Textura: granulada No debe exceder los limites de metales pesados establecidos en el Decreto 547 de

1996 o norma que adicione modifique o sustituya Requisitos Específicos Requisitos fisicoquímicos que debe cumplir la sal de mar empleada

para el consumo humano: Cloruro de sodio, NaCl m/m : 99 % mínimo Humedad % m/m: 0,2 % máximo. Fluor, Fluoruro, mg/kg (ppm): 180%

mínimo a 220 máximo. Iodo, Yoduro, mg/kg (ppm): 50% mínimo a 100 máximo. Sulfatos, SO4 mg/kg: 2800 máximo. Calcio Ca+2 mg/kg: 1000

máximo. Magnesio Mg +2 mg/kg: 800 máximo. Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 547 de 1996 y la NTC 1254.

Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto, deben garantizar su conservación

durante su vida útil. En el rotulo la sal yodada debe tener el contenido de yodo y flúor expresado en ppm. El rotulado obedecerá a los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o la norma que modifique adicione o sustituya.

Kilo 1

421 50171500 Sal Parrillera

Requisitos generales No debe contener impurezas orgánicas, arena y fragmento de concha. Color: blanco Apariencia: cristalino, higroscópico

Solubilidad: altamente soluble en agua Textura: granulada No debe exceder los limites de metales pesados establecidos en el Decreto 547 de

1996 o norma que adicione modifique o sustituya Requisitos Específicos Requisitos fisicoquímicos que debe cumplir la sal de mar empleada

para el consumo humano: Cloruro de sodio, NaCl m/m : 99 % mínimo Humedad % m/m: 0,2 % máximo. Fluor, Fluoruro, mg/kg (ppm): 180%

mínimo a 220 máximo. Iodo, Yoduro, mg/kg (ppm): 50% mínimo a 100 máximo. Sulfatos, SO4 mg/kg: 2800 máximo. Calcio Ca+2 mg/kg: 1000

máximo. Magnesio Mg +2 mg/kg: 800 máximo. Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 547 de 1996 y la NTC 1254.

Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material atóxico, inalterable al contacto con el producto, deben garantizar su conservación

durante su vida útil. En el rotulo la sal yodada debe tener el contenido de yodo y flúor expresado en ppm. El rotulado obedecerá a los requisitos

establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o la norma que modifique adicione o sustituya.

Libra 1

422 50112000 Salami de Cerdo

Salami es un derivado cárnico procesado, crudo, curado y madurado, embutido, elaborado con base en carne de bovino, cerdo, grasa, o

mezcla de ellos y que en su superficie de corte exhibe trozos de carne y grasa visibles, elaborado con ingredientes y aditivos de uso permitido

ahumado o no y sometido a proceso de maduración. Requisitos generales La carne empleada para elaborar salami debe cumplir con los límites

de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas establecidos en el Codex Alimentarius. El producto debe presentar las

siguientes características organolépticas: Color: característico del producto madurado. Olor y sabor característico de producto madurado en

buen estado de conservación. En la formulación del salami se debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente. El

salami no debe estar elaborado del reprocesamiento de productos terminados provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la

devolución. Requisitos Específicos Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) Nitrito de sodio o Potasio:

200mg/kg máximo (producto en proceso) En su elaboración se debe dar cumplimiento a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Decreto

3075 de 1997 del Ministerio de Salud. El producto puede conservarse y mantener a temperatura ambiente o en de refrigeración durante su vida

útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. El salami debe cumplir con los parámetros microbiológicos establecidos en

NTC 1325. El salami debe tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado El salami industrial debe ser empacada en material

grado alimenticio, inerte que no reaccionen con el producto o altere sus características microbiológicas, físicas, químicas y organolépticas del

producto, puede empacarse al vacío. Los productos empacados al vacío, cocidos no enlatados sometidos a refrigeración tendrán una vida útil

máximo de 30 días. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de Protección Social.

En el rótulo se debe indicar del estado físico o tratamiento a que ha sido sometido el producto (ahumado). Si el producto requiere de algún

tratamiento previo antes de ser consumido debe establecerse en el rótulo.

125

Gramos1

423 50112000 Salchicha de Cerdo

La carne empleada para elaborar la salchicha debe cumplir con los límites de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias

químicas establecidos en el Codex Alimentarius. El producto debe presentar las siguientes características organolépticas: Color: rosa Olor y

sabor característico de producto fresco en buen estado de conservación. En su elaboración se debe dar cumplimiento a las Buenas Prácticas

de Manufactura (BPM). La salchicha cocida debe alcanzar una temperatura de 72 °C en su elaboración. La salchicha no debe estar elaborada

del reprocesamiento de productos terminados provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución. Requisitos

Específicos La salchicha en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la norma que la

modifique adicione o sustituya. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) Nitrito de sodio o Potasio:

200mg/kg máximo (producto en proceso) El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C) durante su

vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. La salchicha debe cumplir con los parámetros microbiológicos

establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos. La salchicha debe tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado La

salchicha se debe ser empacada en material grado alimenticio, inerte que no reaccionen con el producto o altere sus características

microbiológicas, físicas, químicas y organolépticas del producto, puede empacarse al vacío. Los productos empacados al vacío, cocidos no

enlatados sometidos a refrigeración tendrán una vida útil máximo de 30 días. La salchicha debe cumplir con los requisitos establecidos en la

Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan. En el rótulo se debe indicar del estado físico o tratamiento a

que ha sido sometido el producto (refrigerado, ahumado, etc.) Si el producto requiere de algún tratamiento previo antes de ser consumido debe

establecerse en el rótulo.

Libra 1

424 50112000 Salchicha Enlatada

Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración la jamoneta enlatada, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente establecida para cada especie. En la elaboración de la jamoneta enlatada solo se podrán emplear las materias primas

establecidas por el fabricante en proporciones establecidas y autorizadas por la autoridad sanitaria en el momento de otorgarle el Registro

sanitario y declaradas en rótulos y etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. El producto debe presentar color, olor y sabor

característico de producto en buen estado de conservación. El producto debe estar libre de presencia de plagas, no debe presentar olor y color

de un producto en descomposición. La jamoneta enlatada no puede estar elaborado del reprocesamiento de productos terminados

provenientes de las devoluciones, cualquiera sea la causa de la devolución Requisitos Específicos Las materias primas (carne) empleadas para

elaborar la jamoneta enlatada deben cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas. La

jamoneta enlatada en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la normatividad sanitaria vigente o la norma que la

modifique adicione o sustituya. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual). Nitrito de sodio o Potasio:

200mg/kg máximo (producto en proceso). El producto enlatado debe ser sometido a esterilidad comercial y cumplir con lo establecido en la NTC

4433. El producto se conserva a temperatura ambiente durante su vida útil. El jamoneta enlatada debe cumplir con los parámetros


rotulado El jamoneta enlatada se debe ser empacado en latas de material grado alimenticio, elaborado con materiales inocuos y resistentes

herméticos en las distintas etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas,

físicas, químicas y organolépticas. El producto se emparará cumpliendo con las especificaciones para esterilidad comercial. El producto debe

cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social. El rótulo de los derivados cárnicos

debe indicar el tratamiento a que ha sido sometido el producto y su conservación.

170

Gramos1

425 50112000 Salchichon de Cerdo

Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración del salchichón, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente establecida para cada especie. En la elaboración del salchichón solo se podrán emplear las materias primas establecidas


declaradas en rótulos y etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. Características organolépticas del salchichón: Color:

característico de la especie empleada. Olor y sabor: característico de producto fresco en buen estado de conservación. El producto debe estar

libre de presencia de plagas, de olores diferentes a los propios del producto o de contaminación por deficiencia en su manipulación. Las

materias primas (carne) empleadas para elaborar el salchichón deben cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y

otras Sustancias Químicas. Requisitos Específicos El salchichón en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la

normatividad sanitaria vigente. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) Nitrito de sodio o Potasio:

200mg/kg máximo (producto en proceso). El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C) durante su

vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. El salchichón cocido debe alcanzar una temperatura de 72 °C en su

elaboración. El salchichón debe cumplir con los parámetros microbiológicos establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos. El

salchichón cocido debe tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado El salchichón se debe ser empacado en material grado

alimenticio, o empaques de tipo sanitario, resistente, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características

microbiológicas, físicas, químicas y organolépticas. Si el producto se empaca al vacío y es cocido no enlatado sometidos a refrigeración tendrán

una vida útil máximo de 30 días. Si el producto no es empacado al vacío, es cocido, no enlatado sometido a refrigeración tendrán una vida útil

máximo de 15 días. El salchichón debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen,

adicionen o sustituyan. En el rótulo del producto se debe indicar el tratamiento a que ha sido sometido el producto (ahumado, madurado) Si el

producto requiere de algún tratamiento previo a ser consumido debe establecerlo en el rótulo.

Kilo 1

426 50112000 Salchichon de Pollo

Las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración del salchichón, deben cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la

normatividad vigente establecida para cada especie. En la elaboración del salchichón solo se podrán emplear las materias primas establecidas


declaradas en rótulos y etiquetas, las cuales nunca deben ser de inferior calidad. Características organolépticas del salchichón: Color:

característico de la especie empleada. Olor y sabor: característico de producto fresco en buen estado de conservación. El producto debe estar

libre de presencia de plagas, de olores diferentes a los propios del producto o de contaminación por deficiencia en su manipulación. Las

materias primas (carne) empleadas para elaborar el salchichón deben cumplir con los límites de Residuos de medicamentos Veterinarios y

otras Sustancias Químicas. Requisitos Específicos El salchichón en su composición solo debe emplear aditivos de uso permitido en la

normatividad sanitaria vigente. Se permite el uso de: Nitrato de sodio o Potasio: 200mg/kg máximo (residual) Nitrito de sodio o Potasio:

200mg/kg máximo (producto en proceso). El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (de 0 a 4°C) durante su

vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. El salchichón cocido debe alcanzar una temperatura de 72 °C en su

elaboración. El salchichón debe cumplir con los parámetros microbiológicos establecidos en NTC 1325 para derivados cárnicos cocidos. El

salchichón cocido debe tener registro sanitario INVIMA vigente. Empaque y rotulado El salchichón se debe ser empacado en material grado

alimenticio, o empaques de tipo sanitario, resistente, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus características

microbiológicas, físicas, químicas y organolépticas. Si el producto se empaca al vacío y es cocido no enlatado sometidos a refrigeración tendrán

una vida útil máximo de 30 días. Si el producto no es empacado al vacío, es cocido, no enlatado sometido a refrigeración tendrán una vida útil

máximo de 15 días. El salchichón debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 o las normas que la modifiquen,

adicionen o sustituyan. En el rótulo del producto se debe indicar el tratamiento a que ha sido sometido el producto (ahumado, madurado) Si el

producto requiere de algún tratamiento previo a ser consumido debe establecerlo en el rótulo.

Libra 1

427 50121500 Salmon

El producto estará exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Características organolépticas del filete de

salmón. Color: anaranjada Sabor: característico de la variedad Olor: Característico a carne de pescado fresco. Según el almacenamiento se

denomina como filete de pescado fresco refrigerado de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. Los productos de la pesca que se exporten deben

elaborarse bajo el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de

Manufactura (BPM), Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de salud. El filete de salmón debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y

microbiológicos establecidos en la Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos

establecidos en la NTC 1443. Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto

que no altere las características propias del producto, aseguren su conservación durante su vida útil. El rotulado obedecerá a los requisitos


libra 1

428 50171831 Salsa BBQ

Es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa). Se elabora a base de vinagre,

melaza o azúcar, jarabe de maíz, agua, chilli, salsa soja, proteína de soya, pimentón, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, sal, clavo de olor

y ajo. Se considera un reforzador del sabor empleado en diversos platos Requisitos Generales Las materias primas empleadas en la

elaboración del producto, deben ser inspeccionados, previo al uso y deben cumplir con los requisitos microbiológicos, fisicoquímicos y

sensoriales que garanticen un producto inocuo. El producto debe cumplir con las condiciones organolepticas, microbiologicas y fisico químicas.

Cuando se utilicen colorantes artificiales, la cantidad máxima permitida es del 3%. Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los

requisos establecidos en la NTC 409. Empaque y Rotulado El producto se debe empacar en recipientes elaborados con materiales que

aseguren su conservación e higiene durante el almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado deberá cumplir en su totalidad con lo

establecido en las NTC¬512-1 y NTC 512¬2. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del


180

Gramos1

429 50171831 Salsa China











170

Gramos1

430 50171831 Salsa de Ajo











250

Gramos1

431 50171800 Salsa De Chocolate

Se compone de cacao, agua, mantequilla, azúcar, conservantes, homogenizantes. Se deben envasar en recipientes elaborados con materiales

inocuos y resistentes, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren las características físicas, químicas y sensoriales hasta el

consumo final. Debe ofrecerse en envases de primer uso y de material adecuado que permita un cierre seguro y protección apropiada durante

el almacenamiento. En el rótulo del producto se debe establecer las instrucciones de conservación y de uso de alimento. El rotulado debe

cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 del 2005 expedida por el Ministerio de la Protección Social o, las normas que la

modifiquen, adicionen o sustituyan.

2500

Gramos1

432 50171831 Salsa de Soya

La salsa soya es un condimento producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergyllus Orizae o Aspergillus Sojae. Requisitos

Generales Ingredientes: agua, proteína vegetal hidrolizada (soya, maíz), contiene gluten de maíz. Las materias primas empleadas en la








200

gramos1

433 50171831 Salsa de Tomate

La salsa de tomate deberá presentar las siguientes características organolépticas:- Aspecto: Consistencia blanda y uniforme.- Olor: propio del

tomate y libre de olores extraños.- Sabor: agridulce y libre de sabores extraños.- Color: rojo uniforme, (Grado A o C de Munsell) no deberá

presentar partes decoloradas ni oscuras o ennegrecimientos. No se permite la adición de almidones naturales o modificados.Debe estar libre de

la presencia de plagas (insectos o larvas).Características fisicoquímicas de la salsa de tomate: Humedad en % :73 máximo Sólidos totales en %

a 20°C: 31% mínimo 38.0 % máximo Acidez, como ácido acético %: 0,85 mínimo 2.5 máximo La salsa de tomate debe cumplir con los

requisitos específicos establecidos en la NTC 921. Debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 del Ministerio de Salud.

Debe cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección

Social. Debe ser envasado en material inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y

expendio, con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. Debe garantizar el mantenimiento de las características

microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. El rotulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la


kilo 1

434 50171831 Salsa Inglesa











170

Gramos1

435 50171831 Salsa Negra

Debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. El rotulo

debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social Los envases o empaques

deberán ser de un material suficientemente inerte al producto y deberán asegurar su buena conservación. ROTULADO En el rótulo deberá

anotarse, además del nombre comercial, las siguientes indicaciones: Los números del "Color Índex" de los colorantes indicados en el numeral

3.1. Los colorantes naturales que no tengan número de "Color Índex" pueden indicarse por su nombre común o genérico. Porcentaje de pureza.

La leyenda: Colorantes para alimentos. El contenido neto expresado en unidades del Sistema Internacional. Código o lote de producción.

Nombre y dirección del productor o distribuidor.

170

Gramos1

436 50171831 Salsa para Carne








170

Gramos1

437 50171831 Salsa Teriyaki








170

Gramos1

438 50221100 Salvado de Trigo

El salvado de trigo es el subproducto de la molienda del trigo, constituido principalmente por el pericarpio del grano. Requisitos generales No

debe presentar olores extraños u objetables. El salvado debe estar libre de la presencia de toxinas fúngicas o bacterianas. Debe estar libre de

la presencia de insectos y cualquier otro tipo de plagas y no debe contener materas extrañas. Requisitos Específicos El producto debe cumplir

con los siguientes requisitos: El nivel máximo de aflatoxinas no debe exceder los 20µg/kg. Harina con alta pureza y granulometría adecuada,

Contenido de proteína mínimo 7 % Contenido de grasa 2.2 % máximo Contenido de fibra 0.52% Cenizas máximo 0.43% % Almidón 81%

Humedad máxima del 12% El producto debe cumplir con lo establecido en la NTC 670. El salvado de trigo debe cumplir con los requisitos

establecidos en la NTC 670. El salvado de trigo para el consumo animal, deberá cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas -

LMR – establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto se envasará en

empaques de material que garanticen la estabilidad del producto, en cuanto a sus características microbiológicas, fisicoquímicas y

organolépticas, conservando su calidad hasta la apertura. Si el producto es para consumo animal, su rotulado deberá cumplir con la NTC 421,

si el producto es para consumo humano deberá cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de Protección Social.

libra 1

439 50304601 sandias

La sandía, patilla, paitilla o melón de agua (Citrullus lanatus = Citrullus vulgaris) es una planta de la familia de las Cucurbitaceae la planta del

patilla produce frutos redondos u ovalados muy apreciados por su sabor, hay de pulpa rosada a roja. En el centro contiene muchas semillas

cafés aplanadas de una sustancia pegajosa, algunos melones tienen la corteza lisa, y verde con cáscara gruesa verde pálido a verde intenso

con manchas verdes oscuras. Es considerado fruto no climatérico, sus características color, tamaño, sabor, grado de madurez y defectos,

establecerán su clasificación según su calidad como primera (1ª) y (2ª). Características de la organolépticas del patilla: Color: la pulpa puede

presentar diferentes colores, rosado y tonos intermedios. Textura: la pulpa es suave la epidermis lisa, Sabor: dulce. Olor: La pulpa es aromática

Forma: redonda u ovalada. Los requisitos mínimos de calidad son: tener un producto entero, sano (sin rajaduras, plagas ni enfermedades),

limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco.

Kilo 1

440 50121500 Sardina

Las latas deben estar exentas de oxido, abombamientos ni deformidades en la misma. El producto debe estar exento de cualquier material


Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Requisitos Específicos

Contenido de Histamina: 50 mg/kg máximo. Cloruro de sodio, expresado como NaCl, en %: 2,0 maximo La salmuera debe estar exenta de

nitritos de sodio o de potasio El peso escurrido para el atún en conserva al natural deberá ser mínimo el 65% del peso neto declarado para

todas sus clasificaciones; El peso escurrido para atún en conserva con aditivos e ingredientes con aditivos y sin ingredientes o sin aditivos con

ingredientes, deberá ser mínimo el 75% del peso neto declarado para todas sus clasificaciones; Referente a las preparaciones de atún, el peso

escurrido se medirá solo con el atún utilizado para la mezcla, el cual deberá ser como mínimo el 25% del peso neto declarado para todas sus

clasificaciones. El atún enlatado en conserva debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la Resolución 148

de 2007 y NTC 1276. El atún en lata debe cumplir con la NTC 4433 que establece los requisitos microbiológicos para evaluar la esterilidad

comercial de los alimentos. Empaque y rotulado Los envases deben ser herméticos y elaborados en materiales inocuos resistentes y, atóxicos,

inalterables al ser sometidos a tratamiento térmico, su contacto con el producto no debe alterar las características físicas, químicas y

sensoriales de producto durante su vida útil. El envase no debe presentar deformaciones u otros defectos que comprometan la calidad sanitaria

del producto. El rotulado obedecerá a los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

425

Gramos1

441 52151500 Servilletas

Las servilletas son elaboradas en pulpa de celulosa la cual ha sido obtenida de fibras vegetales por medios mecánicos o químicos. Es un papel

suave y absorbente para uso doméstico y sanitario, que se caracteriza por ser de bajo peso y crepado, o sea con superficie cubierta de

microarrugas, que le confieren elasticidad, absorción y suavidad. El producto podrá tener diseños impresos con tintas grado alimenticio.

Requisitos generales Las servilletas deben ser 100 % biodegradable, sin olores extraños, sin impurezas, y no contener sustancias declaradas

como peligrosas. Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4571. Empaque y rotulado El

producto se debe empacar en material inerte que garantice la conservación del producto durante el transporte y almacenamiento.

paquete x100 1

442 52151500 Servilletas de Lujo

Las servilletas son elaboradas en pulpa de celulosa la cual ha sido obtenida de fibras vegetales por medios mecánicos o químicos. Es un papel

suave y absorbente para uso doméstico y sanitario, que se caracteriza por ser de bajo peso y crepado, o sea con superficie cubierta de

microarrugas, que le confieren elasticidad, absorción y suavidad. El producto podrá tener diseños impresos con tintas grado alimenticio.

Requisitos generales Las servilletas deben ser 100 % biodegradable, sin olores extraños, sin impurezas, y no contener sustancias declaradas

como peligrosas. Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4571. Empaque y rotulado El

producto se debe empacar en material inerte que garantice la conservación del producto durante el transporte y almacenamiento.

paquete x 40 1

443 50111500 Sherry brandy

Es el aguardiente obtenido de la destilación especial hasta un máximo de 75º alcoholimétricos de vino o mezcla de ellos entre si, adicionado o

no de alcohol extraneutro sometido a proceso de añejamiento no inferior a tres (3) años en recipientes de roble o por el sistema de solera en tal

forma que al final posea el gusto y el aroma que le son característicos. Tendrá una graduación final entre 38 y 45º alcoholimétricos. Es un

aguardiente de alta graduación alcohólica. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento, evaporación del alcohol de

vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza). Requisitos Generales Sabor característico, color café suave. El producto se podra

envasar en vidrio o porcelana Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 634.

Graduación alcoholimétrica: Máximo 60°. Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y

conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del

recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para

producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853. Número de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud. -

Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas.-Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

444 50111500 Sierra en posta

El producto estará exento de cualquier material extraño que constituya un peligro para la salud. Características organolépticas del filete de

sierra. Color: blanca Sabor: característico de la variedad Olor: Característico a carne de pescado fresco. Según el almacenamiento se denomina

como filete de pescado fresco refrigerado de 0 a 4 °C o congelado a –18° C. Los productos de la pesca que se exporten deben elaborarse bajo

el Sistema de Análisis de Puntos Críticos de Control HACCP. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de salud. El filete de sierra debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 561 de 1984 del

Ministerio de Salud. Requisitos Específicos El filete de sierra debe cumplir con los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos establecidos en la

Resolución 670 de 2007 del Ministerio de la Protección Social. Debe cumplir con los requisitos específicos establecidos en la NTC 1443

Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material inocuos, resistentes y atóxico, inalterable al contacto con el producto que no



libra 1

445 50111500 Sobre Barriga

Es un corte de segunda, esta constituido por el musculo cutaneo abdominal que cubre parte del abdomen y el torax. Se localiza en el cuarto

delantero (brazo). Son piezas individuales limpias, libres de grasa, materia fecal, coagulos de sangre, color y olor caracteristico de la carne,

color rojo cereza brillante. Textura blanda firme al tacto y superficie sin babosidad. Son piezas tomadas de los cuartos traseros de la res, de

ganados 5 estrellas. Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación, proceso y almacenamiento

determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Debe llevar en el rotulo, la

fecha de empacado, peso empacado, fecha de duravilidad o vencimiento. Refrgerado maximo 4 grados centigrados o congelado.

Kilo 1

446 50161510 Sucralosa SobresLa sucralosa es un edulcorante de alta densidad derivado del azúcar ordinario, pero sin las calorías de éste dulzor relativo aproximadamente

600 veces más dulce que el azúcar CAJA X 100 sobres.Caja 1

447 50131700 Suero de Leche

Debe estar prácticamente exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos. Producto lácteo debe presentar color, sabor,

característico, olor a aroma lácteo. Se permite la utilización de aditivos en los lactosueros, dentro de los límites que se especifican la Resolución

2997 de 2007del ministerio de la Protección Social. Requisitos Específicos Proteína % m/m: 10% mínimo 15% máximo Sólidos totales % m/m

95% mínimo El pH del suero dulce puede ir de 5.2 a 6.7 Características de los tipos de lactosueros: Desproteinizado obtenido por la extracción

de una porción de la proteína entre el 50% y el 70%. Deslactosado: obtenido por la extracción mínimo del 45% de su contenido de la lactosa.

Desmineralizado: al cual se le ha extraído mínimo el 75% de su contenido de minerales. El producto final no puede exceder el 3% de cenizas.

Parcialmente desmineralizado: al cual se le ha removido su contenido de minerales entre un 30% y un 74%. De mantequilla: obtenido a partir

de la deshidratación del subproducto líquido remanente de la elaboración de la mantequilla, sin adición alguna de conservantes. Ácido:

deshidratado obtenido durante la elaboración del queso, la caseína y sus derivados, mediante la separación de la cuajada tras la coagulación

ácida de la leche, crema, leche desnatada o descremada. La coagulación se produce por acidificación natural o adición de ácidos orgánicos.

Permeado: se caracteriza porque en su composición el porcentaje de proteína es mínimo de 2%. El producto debe cumplir con los requisitos

microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la Resolución 2997 de 2007. No pueden exceder los límites máximos de plaguicidas permitidos

en la Resolución 2906 de 2007.Empaque y rotulado El producto debe ser envasado en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no

reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y

calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución

5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Litro 1

448 50316900 Tamarindo

La pasta de tamarindo es la parte comestible del fruto del tamarindo o el producto obtenido de la separación de las partes comestibles carnosas

del fruto mediante procesos de extracción. Requisitos Generales La pasta de tamarindo debe ser de color café claro y sabor propio de la fruta,

sin sabor a fermentado ni a sulfito, de textura pastosa o pegajosa. Requisitos Específicos °Brix: 1618 Grado de acidez (pp.): 3.0 – 3.2 Sulfito

residual: No más de 0.02% Empaque y Rotulado El producto se deberá empacar en envases o empaques de material inocuo que asegure su

conservación o higiene durante su almacenamiento, transporte y expendio. El rotulado deberá cumplir en su totalidad con lo establecido en las

NTC5121 y NTC 5122.

Kilo 1

449 50201711 Te aromatizado

Se le considera como especias pura, bien sea entera o molida si el producto está constituido por la especia genuina, la cual debe responder a

las características propias de las mismas. Requisitos generales Características organolépticas del yerbas aromáticas: Color: verde

característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del producto El producto debe estar sano, sin enfermedades,

limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben estar libres de la presencia de plagas exentas de humedad exterior

anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos. Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%.

Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra bruta, máximo 30%; aceite esencial, mínimo 1.6% Las hojas de yerbas aromáticas




permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El


caja x 100 gr 1

450 50201715 Te frutal

Se le considera como especias pura, bien sea entera o molida si el producto está constituido por la especia genuina, la cual debe responder a

las características propias de las mismas. Requisitos generales Características organolépticas del yerbas aromáticas: Color: verde

característico de las hojas. Olor: aromático propio del producto. Sabor: propio del producto El producto debe estar sano, sin enfermedades,

limpio sin materiales extraños. Las hojas de yerbas aromáticas deben estar libres de la presencia de plagas exentas de humedad exterior

anormal, libre de olores y sabores extraños. Requisitos Específicos. Deben cumplir con los siguientes requisitos: Humedad, máximo 15%;

Cenizas, máximo 6 %; cenizas insolubles, máximo 1% Fibra bruta, máximo 30%; aceite esencial, mínimo 1.6% Las hojas de yerbas aromáticas




permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El


caja x 25 und 1

451 52151500 Tenedores Desechables

Los cubiertos desechables son cualquier utensilio o instrumento empleado de forma manual para servir, cortar y especialmente ingerir

alimentos sólidos o líquidos por seres humanos, no son fabricados para ser reutilizados después de su uso. Los elementos que componen la

cubertería son generalmente los tenedores, las cucharas y los chuchillos. Los cubiertos contienen piezas plásticas generalmente fabricadas en

polipropileno y poliestireno. La cuchara es el utensilio que consiste en una pequeña cabeza cóncava en el extremo de un mango, y es

comúnmente utilizada para consumir alimentos líquidos o muy particulados. Un tenedor es un utensilio de mesa que consta de un mango y una

cabeza con dientes largos en la punta, normalmente tres o cuatro puntas y es utilizado para pinchar y sostener la comida. El cuchillo consta de

una hoja delgada con borde cortante, normalmente acabada en punta y con un mango por el que se sujeta. Requisitos generales Los cubiertos

desechables deben estar elaborados en materiales que cumplan con las condiciones sanitarias y físico mecánicas para su adecuado uso y

debe garantizarse que el producto que se consuma no sufra deterioro ni contaminación debido al contacto con el cubierto desechable.

Requisitos Específicos Los colores más utilizados son blancos y transparentes, pero pueden ser presentadas en diferentes colores. La longitud

mínima debe ser de 10 cm. El ancho del cubierto puede variar dependiendo de la longitud y funcionalidad. Material: Polipropileno o Poliestireno

Debe empacarse con materiales adecuados que conserven la calidad del producto en condiciones normales de almacenamiento y transporte.

El empaque debe estar rotulado con la identificación del fabricante o marca, lote, contenido, condiciones de manejo y país de origen.

paquete x 25 1

452 50202200 TEQUILA

El Tequila es un aguardiente regional obtenido por la destilación de mostos fermentados de maguey tequilano, de acuerdo con las

reglamentaciones del gobierno mexicano. De acuerdo a las características adquiridas en procesos posteriores a la destilación, el Tequila se

clasifica en una de las siguientes clases: • Blanco o Plata. • Joven u Oro. • Reposado. • Añejo. • Extra añejo. Requisitos Generales El Tequila

puede ser añadido de edulcorantes, colorantes, aromatizantes y/o saborizantes permitidos, con objeto de proporcionar o intensificar su color,

aroma y/o sabor. El producto debe contar con denominación de origen mexicano. Requisitos Específicos Graduación Alcoholimetrica: Mínimo

35° Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer



cumplir con la NTC 1853. Nombre y ubicación del fabricante, importados y/o envasador responsable. -Número de registro sanitario otorgado por

el ministerio de salud. - Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados

alcoholimétricos. -Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

453 52121700 Toallas absorventes

Las toallas deben ser 100 % biodegradable, sin olores extraños, sin impurezas, y no contener sustancias declaradas como peligrosas.

Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4571. Paquete de 6 rollos x 300

mt1

454 50112000 Tocineta

La materia prima utilizada debe cumplir con los requisitos sanitarios exigidos Resolución 4282 de 2007 o la normatividad sanitaria vigente según

la especie. El producto se debe conservar y mantener a temperatura de refrigeración (a temperatura de 0 a 4°C) durante su vida útil. No debe

llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado. Los aditivos empleados en su preparación deben cumplir con los límites permitidos en la

normatividad sanitaria vigente o en el Codex Alimentarius. Cumplir con los Límites Máximos de Residuos establecidos en la resolución 2906

de2007 o la norma que la modifique, adicione o sustituya. Debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1325. El producto

se debe envasar o empacar en material grado alimentario, inocuo, al vacío y resistente, de tal manera que no reaccionen con el producto o

altere sus características microbiológicas, físicas, químicas y sensoriales, asegurando su conservación e inocuidad en las condiciones que

exige el producto, durante el transporte, almacenamiento y comercialización. Refrgerado maximo 4 grados centigrados o congelado En el rotulo

se debe especificar para el caso de los derivados cárnicos crudos (precocidos), la leyenda: “este producto debe consumirse bien cocido” o

equivalente. El rotulo debe contemplar lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Bolsa 200gr 1

455 50111500 Tocino


panceta, tocino, tocineta, beicon o bacón (del inglés bacon) es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo

la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se denomine «tocino

entreverado» o «tocino de veta»). Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético. La carne está

compuesta por diversos nutrientes, pero además de estos, tieneuna composición química que acompañada de la manipulación, proceso

yalmacenamiento determinaran finalmente su valor nutricional, la durabilidad y elgrado de aceptación por parte de los consumidores. Músculo

alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las costillas. El corte debe ser perpendicular a las hebras de la carne para que sea tierna y

jugosa. Muy apreciada por su suave sabor Empacada al vacio, refrgerada maximo a 4 grados centigrados o congelada, la manipulación,



o congelado.

Kilo 1

456 50406400 Tomate cherry

Características organolépticas del tomate: Color: verde, amarillo, naranja al rojo. Olor: aromático propio del producto. Sabor: dulces y agridulces.

Forma: redonda, achatada o ligeramente alargada, depende de la variedad. Los requisitos mínimos de calidad que debe reunir el producto son:

estar entero, sano (sin rajaduras, ni enfermedades), libre de daños físicos, mecánicos, fisiológicos o fitopatológicos, limpio (sin materiales

extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco, textura suave, exentos de olores y sabores extraños. El tomate debe

estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal. Requisitos Específicos El tomate debe cumplir con los requisitos de

calidad establecidos en la NTC 1103-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución

2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en material grado alimenticio o

cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita visualización su conservación y manipulación del producto.

libra 1

457 50406500 Tomate Chonto

Características organolépticas del tomate: Color: verde, amarillo, naranja al rojo. Olor: aromático propio del producto. Sabor: dulces y agridulces.

Forma: redonda, achatada o ligeramente alargada, depende de la variedad. Los requisitos mínimos de calidad que debe reunir el producto son:







Kilo 1

458 50406500 Tomate de Arbol

Características organolépticas del tomate: Color: amarillo, naranja al rojo y Olor: aromático propio del producto. Sabor: dulces y agridulces.

Forma: ovalada, achatada o ligeramente alargada, depende de la variedad. Los requisitos mínimos de calidad que debe reunir el producto son:







Kilo 1

459 50406400 Tomate milano

Características organolépticas del tomate: Color: verde, amarillo, naranja al rojo y banco. Olor: aromático propio del producto. Sabor: dulces y

agridulces. Forma: redonda, achatada o ligeramente alargada, depende de la variedad. Los requisitos mínimos de calidad que debe reunir el

producto son: estar entero, sano (sin rajaduras, ni enfermedades), libre de daños físicos, mecánicos, fisiológicos o fitopatológicos, limpio (sin

materiales extraños), con un color típico de la especie y variedad, de aspecto fresco, textura suave, exentos de olores y sabores extraños. El

tomate debe estar libre de la presencia de plagas, exentas de humedad exterior anormal. Requisitos Específicos El tomate debe cumplir con los

requisitos de calidad establecidos en la NTC 1103-1 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en material grado

alimenticio o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita visualización su conservación y manipulación del producto.

libra 1

460 50171500 Tomillo Molido

El producto seco debe cumplir con los siguientes requisitos: Humedad: 12% máximo. Cenizas: 12 % máximo. Cenizas insolubles: 4% máximo

Aceite esencial: 0,8% mínimo. El tomillo y los productos elaborados a partir del mismo deben cumplir con los requisitos microbiológicos

establecidos en la Resolución 4241 de 1991. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la

Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier

otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá

mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado debe cumplir con lo establecido en la Resolución5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

Sobre x 15 gr 1

461 50303300 Toronja

Requisitos mínimos de calidad: Enteras, sanas libres de cualquier daño que impida el consumo. Libres de cualquier olor, humedad, sabor o

materia extraña. Exentas de daño, deterioro externo. No se permiten ligeras separaciones de la piel. Las toronjas en las que se modifique el

color de la cáscara podrán carecer de yema. El grado de madurez debe permitir la manipulación y el transporte de los frutos, sin deterioro

alguno hasta su destino final. Características organolépticas de la toronja: Color: cáscara amarilla pulpa amarilla, especifico de la variedad. Olor:

característico de la variedad. Sabor: dulce amargo. Requisitos Específicos Máximo 35% de las toronjas podrán carecer de yema. Contenido

mínimo de jugo en relación al peso total de la de la toronja debe ser de 35%. La toronja debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos

en la NTC 1271. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el

Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado envases rígidos como canastas, que evite su deterioro

y contaminación y permita su conservación y manipulación de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene. El rotulado

debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

462 47131700 TRAPEROS

El mango o cabo debe estar elaborado en un material que permita su manejo adecuado, debe presentar textura uniforme y estar libre de

astillas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. El soporte debe estar elaborado con materiales que

garanticen su fácil manipulación, sin riesgo de ruptura o deformado de sus partes, en condiciones normales de uso, que impidan el adecuado

funcionamiento del trapero. La cabeza debe estar elaborada en hilos de algodón de una punta o punta doble, libre de pelusas, no puede dejar

motas o elementos que produzcan rayado o manchado sobre las superficies en donde son utilizadas. El utensilio puede estar provisto de

ganchos u orificios en el extremo superior para que sea colgado. Requisitos Específicos • Peso máximo de 400 gramos. • Longitud del mango

entre 120 y 150 cm • Diámetro del mango de 19.5 mm • Longitud de la fibra de algodón: entre 30 y 40 cm • La punta puede ser doble o sencilla

Puede tener soporte de material plástico, metálico, o estar atado directamente al mango. Esta característica debe ser especificada en el

momento de la negociación. Empaque y Debe empacarse con materiales adecuados que conserven la calidad del producto en condiciones

normales de almacenamiento y transporte. El producto debe estar etiquetado con nombre y dirección del fabricante o importador, país de

origen, dimensiones, número de lote y fecha de fabricación.

unidad 1

463 50202200 Triple sec

Licor elaborado por destilación de pieles de naranjas amargas (Citrus Curassaviensis) maceradas en alcohol y azúcar. Se elabora en color azul,

blanco, rojo, naranja y verde. Requisitos Generales Requisitos Específicos Cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1245 Grado

Alcoholimétrico: Máximo 40° Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los



en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853.

BOTELLA X 750 CC 1

464 50121500 Trucha

La trucha fresca deben presentar las siguientes características: Rigor Monis: Cuerpo arqueado y rígido Escamas: bien unidas entre sí y

fuertemente adheridas a la piel, deben conservar su lucidez y brillo metálico y no deben ser viscosas.Piel: Húmeda, tersa, bien adherida a los

tejidos subyacentes, sin arrugas ni laceraciones Debe conservar los colores y tejidos propios de cada especie, exceptuando las especies que

se decoloran Mucosidad: en las especies que la posean, debe ser acuosa y transparente Ojos Deben ocupar toda la cavidad orbitaria, ser

transparentes, brillantes y salientes. El iris no debe estar manchado de rojo (sufusión). Opérculo: Rígido, ofreciendo resistencia a su apertura,

cara interna nacarada, vasos sanguíneos llenos y firmes que no deben romperse a la presión digital Branquias: Coloreadas del Rosado al rojo

intenso, húmedas y brillantes, con olor suigéneris y suave que recuerde el olor a mar. Las paredes interiores brillantes, vasos sanguíneos llenos

y que resistan a la presión digital, olor suigéneris y suave. Músculos Elasticidad marcada firmemente adheridos a los huesos y que no se

desprendan de ellos al ejercer presión con los dedos; color natural suigéneris, al primer corte, color propio con superficie de corte brillante. Los

músculos presionados fuertemente, apenas deben trasudar líquido. Los vasos sanguíneos deben hallarse intactos. Al frotar los músculos

triturados sobre la mano, no se percibirán olores anormales. Se podrán emplear otras especies de pescados autorizadas para el consumo, en

tal caso el producto elaborado hará referencia a la especie animal empleada en las Resoluciones 337 de 2006 y 148 de 2007 o las que las

modifiquen, adicionen o sustituyan, expedidas por el Ministerio de la Protección Social, El producto se debe conservar y mantener a

temperatura de refrigeración (a temperatura de 0 a 4°C) durante su vida útil. No debe llegar congelado ni con partículas de hielo escarchado.

Cumplir con los Límites Máximos de Residuos establecidos en la Resolución 676 de 2007 del Ministerio de la Protección Social o la norma que

la modifique. Debe cumplir con los requisitos de calidad establecidos en la NTC 1443. Producto empacado en bolsas grado alimentario de

primer uso, embalada dentro de canastillas plásticas limpias y desinfectadas. Sin presencia de hielo o agua, sangre, etc. El producto deberá

entregarse empacado. Las bolsas deben indicar en el rotulo de producción como mínimo el nombre del producto, nombre de proveedor, fecha

de producción, fecha de vencimiento y número de lote. El rotulo debe contemplar lo establecido en la Resolución 5109 de 2005.

Kilo 1

465 50307000 Uchuva

Características de la organolépticas de la uchuva: - Color: amarilla puede tener capacho. - Textura: la pulpa suave blanda - Sabor: dulce. - Olor:

es aromática propia de la fruta. - Forma: redonda con diámetro que oscila entre 1,25 y 2,5 centímetros, característica de la variedad El producto

debe presentarse entero, sano (sin rajaduras, plagas ni enfermedades), limpio (sin materiales extraños), con un color típico de la especie y

variedad, de aspecto fresco. La uchuva debe estar libre de la presencia de hongos y de humedad exterior anormal, libre de olores y sabores

extraños. Requisitos Específicos Acido cítrico %: 1,68 máximo. °Brix %: 15,1 % mínimo. La uchuva debe cumplir con los requisitos establecidos

en la NTC 4580. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del

Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto por

frutos del mismo origen, variedad, categoría color. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro

y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de

higiene. Debe cumplir con los requisitos establecidos en la resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social (producto de

exportación).

Kilo 1

466 50307000 Uva Negra

Características de la organolépticas uva: Color: dependiendo de la variedad puede ser verde, rojo, negro azulado. Sabor: ácido y dulce

característico de la uva. Olor: propio de la fruta. El producto debe estar entero, firme, limpio, sano, consistencia firme. La uva debe estar libre de

la presencia de plagas, de humedad externa anormal y olores extraños. Requisitos Específicos La uva debe cumplir con los requisitos

establecidos en la NTC 1291 Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906 de

2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser. homogéneo y estar

compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro

envase que evite su deterioro y contaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse

en buenas condiciones de higiene El rótulo de la uva debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

Kilo 1

467 50303500 Uvas Pasas

Características de la organolépticas uva pasa: Color: negro azulado. Sabor: dulce característico de la uva pasa. Olor: propio de la fruta. La uva

pasa puede o no contener semilla. Debe ser almacenado a temperatura ambiente, en su envase original. Debe estar exento de sustancias

extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El producto debe estar exento de

contaminantes especialmente de sustancias farmacológicamente activas, libre de la presencia de plagas y protegido de la humedad. Requisitos

Específicos Las uvas pasas deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 4931. En su elaboración se debe cumplir con el decreto

3075 de 1997 del Ministerio de Salud. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución

2906 de 2007 del Ministerio de la protección Social. Empaque y rotulado El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar

compuesto por frutos del mismo origen, variedad, categoría color y calibre. El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro

envase que evite su deterioro ycontaminación y permita su conservación, manipulación y visualización de la fruta, el cual deberá mantenerse en

buenas condiciones de higiene. El rótulo de la uva pasa debe cumplir con lo establecido en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la

Protección Social.

Libra 1

468 52151500 Vasos Desechables de carton 4 onzasVasos para café desechables en material de tetra pak por 4 onzas

paquete x 20 1


Paquete x 20 1


caja x 500 1

471 52151500 Vasos Desechables plastico 10 onzasVasos para café desechables en material plastico o prolipopileno por 10 onzas

caja x 500 1


caja x 500 1


caja x 500 1

474 50202200 VERMOUTH BLANCO SECO

El Vermouth es el vino compuesto elaborado con vino, vino de frutas en una proporción no inferior al 75% en volumen, adicionado de alcohol

vínico o alcohol etílico rectificado neutro, sustancias amargas aromáticas autorizadas, edulcorados o no, de tal manera que el producto posea el

gusto, aroma y características que le son propias. Requisitos Generales Vermouth Dulce: Contiene mas de 120 gr de azucar por litro. Vermouth

seco: Contiene menos de 120 gr de azucar por litro. El vermouth puede ser rojo, blanco y rosado. Requisitos Específicos El producto debe

cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 1245. Graduacion Alcoholimétrica. Mínimo 15% Empaque y Rotulado El producto

se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y

sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC

4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853. Nombre y


neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. - Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

475 50202200 VERMOUTH ROJO

El Vermouth es el vino compuesto elaborado con vino, vino de frutas en una proporción no inferior al 75% en volumen, adicionado de alcohol

vínico o alcohol etílico rectificado neutro, sustancias amargas aromáticas autorizadas, edulcorados o no, de tal manera que el producto posea el

gusto, aroma y características que le son propias. Requisitos Generales Vermouth Dulce: Contiene mas de 120 gr de azucar por litro. Vermouth

seco: Contiene menos de 120 gr de azucar por litro. El vermouth puede ser rojo, blanco y rosado. Requisitos Específicos El producto debe

cumplir con los requisitos y ensayos establecidos en la NTC 1245. Graduacion Alcoholimétrica. Mínimo 15% Empaque y Rotulado El producto

se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y

sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las caracteristicas del producto. El rotulado debe cumplir con la NTC

4676 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853. Nombre y


neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados alcoholimétricos. - Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

476 50171707 Vinagre balsamico

El aceto, vinagre de Módena o vinagre balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Emilia-Romaña, sobre todo de la

ciudad de Módena. Se trata de un vinagre obtenido a partir de una mezcla de vinos, en la que intervienen vinos tintos y vinos blancos, los

cuales han sido producidos a partir de uvas de las variedades: trebbiano, uniblanc, malbec o barbera. Dentro de sus características se destaca

un sabor fuerte y ligeramente dulce, y su color oscuro. Mientras que las versiones industriales se obtienen mediante maduración. por períodos

de 4 a 5 años. Características organolépticas: Color: propio del producto según materia prima empleada. Sabor: ácido Olor: cítrico, propio de la

materia prima empleada. En producto no se permite la presencia de materias extrañas objetables como pulpa, semillas, hojas piel entre otros.

Requisitos Específicos En el vinagre puede emplearse ácido cítrico cristalizado, con pureza mínima del 99 % y en dosis total no exceda de 1

gramo por litro. El producto debe cumplir con los siguientes requisitos fisicoquímicos: Criterios fisicoquímicos Otros vinagres Vinagre de vino

Acidez total g/l, expresado en ácido acético, no inferior a 50.0 60.0 Alcohol residual no superior a 0.5 % Metanol g/l no excederá 1.0 Acetoina

mg/l -- 30 Sulfatos g/l expresado en sulfato potásico máximo 2.0 Cloruros g/l expresado en cloruro sódico no superior a 1,0 Debe tener registro

INVIMA. Debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 775 de 2008 del ministerio de la Protección Social. En la

elaboración del vinagre debe darse cumplimiento a las buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075 de 1997del Ministerio Salud. Empaque y

rotulado El vinagre, se deben empacar o envasar en material grado alimenticio, inerte, resistente y hermético que no altere las características

físicas, químicas y sanitarias del producto y asegure su higiene y buena conservación. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos

en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de Protección Social.

frasco x 250ml 1

477 50171707 Vinagre de Frutas

Características organolépticas: Color: propio del producto según materia prima empleada. Sabor: ácido Olor: cítrico, propio de la materia prima

empleada. En producto no se permite la presencia de materias extrañas objetables como pulpa, semillas, hojas piel entre otros. Requisitos

Específicos En el vinagre puede emplearse ácido cítrico cristalizado, con pureza mínima del 99 % y en dosis total no exceda de 1 gramo por

litro. El producto debe cumplir con los siguientes requisitos fisicoquímicos: Criterios fisicoquímicos Otros vinagres Vinagre de vino Acidez total

g/l, expresado en ácido acético, no inferior a 50.0 60.0 Alcohol residual no superior a 0.5 % Metanol g/l no excederá 1.0 Acetoina mg/l -- 30

Sulfatos g/l expresado en sulfato potásico máximo 2.0 Cloruros g/l expresado en cloruro sódico no superior a 1,0 Debe tener registro INVIMA.

Debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 775 de 2008 del ministerio de la Protección Social. En la

elaboración del vinagre debe darse cumplimiento a las buenas Prácticas de Manufactura Decreto 3075 de 1997del Ministerio Salud. Empaque y

rotulado El vinagre, se deben empacar o envasar en material grado alimenticio, inerte, resistente y hermético que no altere las características

físicas, químicas y sanitarias del producto y asegure su higiene y buena conservación. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos

en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de Protección Social.

500 cm3 1

478 50171707 Vinagre Para Ensalada

El producto debe ser uniforme, libre de materiales extraños y de cualquier sabor amargo. Se permite la adición de plantas, condimentos,

especias y frutas, o sus partes frescas, secas, deshidratadas o concentradas, troceadas o no, en cantidad suficiente para dar al vinagre el

aroma, sabor o aspecto característico, hasta un límite máximo de 150 gramos/litro del producto listo para el consumo, así como sus extractos o

aromas naturales. Características organolépticas: Color: propio del producto según materia prima empleada. Sabor: ácido Olor: cítrico, propio

de la materia prima empleada. En producto no se permite la presencia de materias extrañas objetables como pulpa, semillas, hojas piel entre

otros. El producto debe cumplir con los siguientes requisitos fisicoquímicos: - Acidez total g/l, expresado en ácido acético, no inferior a 50.0 -

60.0. - Alcohol residual no superior a 0.5 %. - Metanol g/l no excederá 1.0. - Acetoina mg/l – 30 (Para vinagre de vinos). - Sulfatos g/l expresado

en sulfato potásico máximo 2.0. - Cloruros g/l expresado en cloruro sódico no superior a 1,0 Debe tener registro INVIMA. Debe cumplir con los

requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución 775 de 2008 del ministerio de la Protección Social. El vinagre, se deben empacar o

envasar en material grado alimenticio, inerte, resistente y hermético que no altere las características físicas, químicas y sanitarias del producto y

asegure su higiene y buena conservación. El producto debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del

Ministerio de Protección Social.

frasco x 340 gr 1

479 50202200 VINO BLANCO ALEMAN

Vino es el producto obtenido por la fermentación alcohólica normal del mosto de uvas frescas y sanas o del mosto concentrado de uvas sanas,

sin adición de otras sustancias. Vino blanco es un vino elaborado con uvas blancas o tintas; en el caso de estas últimas, se separa

inmediatamente el mosto del hollejo para que no se tiña de color. La fermentación de los blancos se hace sólo con el mosto, libre de hollejos y

semillas. Aunque existen vinos blancos con crianza, no suelen añejarse. El vino blanco puede ser seco o dulce Requisitos Generales El vino

blanco debe ser un líquido transparente, brillante, de amarillo verdoso pálido a dorado intenso. El color del vino depende de su edad; entre más

joven, más pálido y entre más añejo, encontraremos colores dorados. Requisitos Específicos Grado Alcoholimétrico: Mínimo 6° El vino blanco

generalmente proviene de las siguientes cepas Chardonnay Chenin Gewurztraminer Champagne Grecánico Dorato Moscatel Moscato Pedro

Ximénez Pinot Gris Riesling Sauvignon Blanc Semillón Tocai Friulano Torrontés Ugni El producto se debe distribuir en envases adecuados para

el consumo y conservación. Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y Empaque y Rotulado sellado de tal manera que se


Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853. Número de registro sanitario otorgado por

el ministerio de salud. -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas. -Grado alcohólico, expresado en grados

alcoholimétricos. - Número de lote.

BOTELLA X 750 CC 1

480 50202200 VINO BLANCO ARGENTINO














BOTELLA X 750 CC 1

481 50202203 VINO BLANCO CHILENO














BOTELLA X 750 CC 1

482 50202203 VINO BLANCO COCINA














BOTELLA X 750 CC 1

483 50202203 VINO BLANCO ESPAÑOL














BOTELLA X 750 CC 1

484 50202203 VINO BLANCO FRANCES














BOTELLA X 750 CC 1

485 50202203 VINO BLANCO ITALIANO




semillas.Aunque existen vinos blancos con crianza, no suelen añejarse. El vino blanco puede ser seco o dulce Requisitos Generales El vino










BOTELLA X 750 CC 1

486 50202203 VINO BLANCO NACIONAL














BOTELLA X 750 CC 1

487 50202203 VINO ROSADO ALEMAN


sin adición de otras sustancias. Vino tinto es aquel que se elabora a partir de uvas Requisitos Generales: El vino Rosado debe ser de una

tonalidad suave, brillante, que va desde el rosa claro al rosado fuerte. generalmente proviene de las siguientes cepas Agliánico Ancellota

Arinarnoa Barbera Bonarda Bourboulenc Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Caladoc Carignan Carmenere Ekigaina Graciano Grenache Noir

Lambrusco Malbec Empaque y Rotulado: El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación. Los envases


producto. El rotulado debe cumplir con la NTC 281 y con el Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase

debe cumplir con la NTC 1853.

BOTELLA X 750 CC 1

488 50202203 VINO ROSADO ARGENTINO









BOTELLA X 750 CC 1

489 50202203 VINO ROSADO CHILENO









BOTELLA X 750 CC 1

490 50202203 VINO ROSADO ESPAÑOL









BOTELLA X 750 CC 1

491 50202203 VINO ROSADO FRANCES









BOTELLA X 750 CC 1

492 50202203 VINO ROSADO ITALIANO









BOTELLA X 750 CC 1

493 50202203 VINO TINTO ALEMAN


sin adición de otras sustancias. Vino tinto es aquel que se elabora a partir de uvas tintas. La fermentación se hace con el mosto junto con el

hollejo, que es el que aporta el color. Requisitos Generales: El vino tinto debe ser un líquido oscuro, brillante, que va desde el púrpura, pasando

por el rubí, ladrillo y café. El color del vino depende de su edad; entre más joven, más purpura y entre más añejo, encontraremos colores

pálidos. Requisitos Específicos: Grado Alcoholimétrico: Mínimo 6° El vino tinto generalmente proviene de las siguientes cepas Agliánico

Ancellota Arinarnoa Barbera Bonarda Bourboulenc Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Caladoc Carignan Carmenere Ekigaina Graciano

Grenache Noir Lambrusco Malbec. Empaque y Rotulado: El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y



producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 853.

BOTELLA X 750 CC 1

494 50202203 VINO TINTO ARGENTINO






Ancellota Arinarnoa Barbera Bonarda ourboulenc Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Caladoc Carignan Carmenere Ekigaina Graciano

Grenache Noir Lambrusco Malbec Empaque y Rotulado: El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y conservación.

Los envases deben disponer de un adecuado cierre o tapa, y sellado de tal manera que se garantice la inviolabilidad del recipiente y las



BOTELLA X 750 CC 1

495 50202203 VINO TINTO CHILENO







Grenache Noir Lambrusco Malbec. Empaque y Rotulado: El producto se debe distribuir en envases adecuados para el consumo y



producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853.

BOTELLA X 750 CC 1

496 50202203 VINO TINTO COCINA











BOTELLA X 750 CC 1

497 50202203 VINO TINTO ESPAÑOL











BOTELLA X 750 CC 1

498 50202203 VINO TINTO FRANCES











BOTELLA X 750 CC 1

499 50202203 VINO TINTO ITALIANO











BOTELLA X 750 CC 1

500 50202203 VINO TINTO NACIONAL











BOTELLA X 750 CC 1

501 50202200 VODKA

El vodka es la bebida alcohólica, obtenida de alcohol etílico potables o destilados alcohólicos simples de origen agrícola rectificados, seguidos o

no de filtración a través de carbón activado como forma de atenuar las características organolépticas de las materias primas originales. El vodka

se produce a través de lafermentacion de granos y plantas ricas en almidon como el centeno, trigoy papa. El vodka se puede saborizar o

aromatizar agregando especias o extractos de frutas. Requisitos Generales El vodka no debe tener ningún aroma o sabor distinto del que es

propio del alcohol etílico neutro. El vodka debe ser un líquido transparente, libre de turbidez y sólidos suspendidos. El vodka saborizado debe

tener el aroma y sabor propio de la especie con que esta saborizado el producto. Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los

requisitos y ensayos establecidos en la NTC 305. Graduacion Alcoholimétrica. Mínimo 37.5% Empaque y Rotulado El producto se debe



Capítulo IX del Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853.

BOTELLA X 750 CC 1

502 50202200 VODKA CITRON



se produce a través de la fermentacion de granos y plantas ricas en almidon como el centeno, trigoy papa. El vodka se puede saborizar o








BOTELLA X 750 CC 1

503 50202200 VODKA NACIONAL











BOTELLA X 750 CC 1

504 50202200 VODKA SABOR BLACK BERRY











BOTELLA X 750 CC 1

505 50202200 VODKA SABOR KIWI











BOTELLA X 750 CC 1

506 50202200 VODKA SABOR MANZAN











BOTELLA X 750 CC 1

507 50202200 VODKA SABOR MELOCOTON











BOTELLA X 750 CC 1

508 50202200 WHISKY

Whisky es la bebida alcohólica obtenida de la destilación de caldos de cereales malteados, en presencia o no de granos enteros de otros

cereales, que haya sido sacarificada por la diastasa de malta que contiene, con o sin otras enzimas naturales y fermentada por la acción de la

levadura, mediante una o varias destilaciones a menos de 94.8 grados alcoholimétricos, de forma que el destilado tenga el aroma y el sabor

derivado de las materias primas utilizadas, envejecidas, al menos durante tres (3) años en recipientes de roble Requisitos Generales El whisky

debe ser un líquido límpido y con el color ambar caracteristico Requisitos Específicos El producto debe cumplir con los requisitos y ensayos

establecidos en la NTC 917. Graduacion Alcoholimétrica. Mínimo 40% Empaque y Rotulado El producto se debe distribuir en envases



Decreto 3192 de 1983. Para producto empacado en vidrio, el envase debe cumplir con la NTC 1853.

BOTELLA X 750 CC 1

509 50202200 WHISKY BOURBON


cereales, que haya sido sacarificada por la diastasa de malta que contiene, con o sin otras enzimas naturales y fermentada por la acción de la








BOTELLA X 750 CC 1

510 50202200 WHISKY ESCOCES


cereales, que haya sido sacarificada por la diastasa de malta que contien, con o sin otras enzimas naturales y fermentada por la acción de la








BOTELLA X 750 CC 1

511 50131700 Yogur

Al yogurt puede adicionarse ingredientes autorizados: -Leche condensada - Leche en polvo - Crema de leche - Mantequilla - Proteínas de leche

- Azúcares - Frutas o concentrados de frutas - Cereales extruidos - Mermeladas de frutas - Cultivos lácticos específicos, característicos de cada

producto - Otros cultivos lácticos para dar características especiales al producto En su elaboración se puede adicionar aditivos de uso permitido.

Requisitos generales Producto lácteo debe presentar color propio de sus ingredientes, sabor, característico, olor a aroma lácteo, consistencia

semi -liquida y cremosa. Estar exenta de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea y demás sustancias diferentes a las lácteas. El

yogurt debe estar exento de sustancias tóxicas y residuos de drogas o medicamentos. Requisitos Específicos Materia grasa % m/m: 2,5%

mínimo entera, 1,5 % mínimo semidescremado 0,8% máximo descremado. Sólidos lácteos no grasas % m/m, 7,0 mínimo. Acidez como ácido

láctico % m/m: 0,70 – 1,50 %. Prueba de fosfatasa: negativo. Cuando se le adicione mermelada de frutas o concentrados de frutas, cantidad

añadida debe ser tal que el contenido neto de fruta en el producto final sea mínimo del 3% m/m. Cuando se le adicione fruta fresca o

deshidratada que requiera reforzar el sabor se permite hacerlo con esencias artificiales en la cantidad mínima para lograr el efecto deseado. El

producto debe mantenerse refrigerado a temperatura entre 0 y 4°C. El yogurt en polvo debe presentar un máximo de 5.0% de humedad,

cumplir los requisitos microbiológicos y las características fisicoquímicas equivalentes a las fijadas para el yogurt según la clase. El producto

debe cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 2310 de 1986 y la NTC 805. No pueden exceder los límites máximos de plaguicidas

permitidos en la Resolución 2906 de 2007del Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto debe ser envasado o

empacado en recipientes suficientemente inerte, resistentes que no reaccionen con el producto o alteren sus características microbiológicas,

físicas, químicas y sensoriales y que asegure su conservación y calidad durante el almacenamiento, transporte y comercialización. En el rótulo

se debe declarar el contenido de grasa láctea en porcentaje m/m. El rotulado debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución

5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

Litro 1

512 50407070 Yuca

La yuca debe ser limpia fresca, entera, libre de raíces secundarias de cortaduras y nódulos. No debe estar torcida ni bifurcada y debe presentar

las características de la variedad. Debe estar libre del ataque de plagas, enfermedades (pudrición) y olores y sabores extraños. Forma: la raíz

de la yuca es cilíndrica y oblonga. Tamaño: longitud aproximada de un metro de largo y 10 cm de diámetro. Consistencia: cáscara dura y

leñosa, e incomestible. La pulpa: es firme e incluso dura antes de la cocción, surcada por fibras longitudinales más rígidas. Color de la pulpa:

blanco o amarillento según variedad. El producto debe estar entero, firme, de aspecto fresco, sano, limpio, sin presencia de insectos, humedad

externa anormal y olores extraños. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los limites máximos establecidos en la Resolución 2906

de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Requisitos Específicos 100g de yuca contiene: Hidratos de carbono (g): 26,9 g Grasas (g): 0,4 g

Defectos máximos permitidos: 10%. El producto debe dar cumplimiento a los requisitos de clasificación y calidad establecidos en la NTC 1255.

Empaque y rotulado El producto podrá ser empacado en canastas o cualquier otro envase que evite su deterioro y contaminación y permita su

conservación, manipulación y visualización total del producto, el cual deberá mantenerse en buenas condiciones de higiene.

Kilo 1

513 50402500 Zanahoria

La zanahoria debe presentarse, sana, de consistencia dura, firme, de aspecto fresco, con olor y color naranja característico. Las zanahorias

deben encontrarse en un estado y fase de desarrollo que les permita conservarse bien durante el transporte y manipulación. La zanahoria no

debe ser de consistencia leñosa, ni presentar bifurcaciones ni raíces secundarias. El producto debe estar libre de humedad externa anormal,

libre de presencia de plagas, moho u hongos o daños causados por éstas. Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con

buena ventilación. Requisitos Específicos Debe cumplir con los requisitos específicos de calidad según clasificación establecidos en la NTC

1226. El proveedor debe cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075 de 1997 del ministerio de Salud. El producto no

debe exceder los limites de metales pesados y plaguicidas establecidos en la Resolución 2906 de 2007 del Ministerio de la Protección Social.

Empaque y rotulado Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes, inalterable al contacto con el producto y aseguren su

conservación. El empaque debe cumplir con la Resolución Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 224 de 2007. El rótulo del producto se

debe indicar: nombre del producto, nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y peso neto al momento de ser empacado.

Kilo 1

514 50406329 Zuchini

deben estar desprovistos de humedad exterior extra normal, sanos libres de manchas, plagas y daños mecánicos, exentas de olores y sabores

extraños. Los pepinos deben estar bien formados frescos o secos, suficientemente duros, y tener color característico de la variedad. Requisitos

Específicos Los pepinos deben cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 1291. Los residuos de plaguicidas no de beben exceder los

límites máximos establecidos en la Resolución 2906 de 2007, el Ministerio de la Protección Social. Empaque y rotulado El producto puede

comercializar a granel o en empaques que garanticen su conservación y permitan la ventilación, protejan al producto de daños mecánicos. Su

diseño debe permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento.

Kilo 1

UNIDAD DE CANT ITEM NOMBRE DEL ELEMENTO...

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