BIENVENIDOS AL CURSO: PRÁCTICAS Y APLICACIONES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA – TV WEB

UNIDAD 4. LA SANIDAD VEGETAL EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Introducción

El contenido de esta unidad está enfocado en explicar los temas relacionados con enfermedades y plagas (insectos, enfermedades y malezas) en los cultivos, las diferentes alternativas para el control y manejo ecológico que se le pueden dar a estas por medio de preparados biológicos y extractos vegetales. Además a través de las actividades de la semana se podrán desarrollar y retroalimentar los conocimientos sobre el tema.

Descripción del material del curso

Estos textos le van a permitir al aprendiz comprender todo acerca de la unidad que va a desarrollar, también los puede utilizar de apoyo para realizar las actividades propuestas.

Tema 1. Generalidades

Todos los cultivos se ven afectados por diversos factores que limitan su producción, entre ellos se encuentran las plagas agrícolas que son todos aquellos organismos (insectos, enfermedades y malezas) que al aumentar su población en forma descontrolada causan daño al cultivo perjudicando su normal desarrollo, por lo que se justifica tomar alguna medida para su control.

La estrategia de protección y defensa sanitaria de los cultivos en agricultura ecológica no puede desvincularse del resto de las actuaciones agronómicas, es decir, no se puede aislar la problemática fitosanitaria y establecer una serie de medidas, ya sean químicas, biológicas o mecánicas para mantener las poblaciones de parásitos en niveles adecuados, sin tener en cuenta el resto de las prácticas agrarias.

En definitiva, la sanidad vegetal empieza por la correcta elección del material vegetal a utilizar, una nutrición equilibrada y completa proporciona vegetales resistentes a determinadas plagas y enfermedades, hay que prestar atención a los sistemas de cultivos y a las rotaciones de gran importancia, pues permiten romper los ciclos biológicos y evitar la posibilidad de que determinadas plagas se hagan endémicas. Además todas las especies tienen relaciones de interdependencia entre sí, por ello el planteamiento del manejo ecológico contra los parásitos será el de mantener y favorecer la presencia de sus enemigos naturales y mantener la población de parásitos en unos niveles económicamente aceptables, sin pretender su eliminación.

Las acciones a seguir en agricultura ecológica para el control de plagas y enfermedades, se pueden plantear con los siguientes criterios:

Métodos indirectos

Aquí se incluyen todas las operaciones que mejorarán las condiciones ecológicas de desarrollo de los cultivos.

Estos métodos no son actividades aisladas sino conjuntas y complementarias:

Aumento y mejora de las propiedades y fertilidad del suelo, mediante aportes de materia orgánica y abonos verdes.

Uso de especies y variedades adaptadas a las condiciones locales, autóctonas.

Potenciación de la fauna auxiliar, mediante el incremento de la diversidad, con setos, cubiertas vegetales permanentes.

Implantación de rotaciones de cultivos, cultivos asociados y plantas compañeras.

Realización y manejo correcto de las prácticas culturales según condiciones del lugar, laboreos, podas equilibradas, quema de brotes enfermos, injertos, recolección anticipada.

Seguimiento exhaustivo de los agentes susceptibles de convertirse en plagas, períodos sensibles y vulnerabilidad, estudio de sus huéspedes, cuantificando la presencia de insectos útiles y la evolución en el cultivo.

Valoración de los daños y establecimientos de umbrales económicos, teniendo en cuenta el destino final de los productos obtenidos y la tolerancia del consumidor.

Metódos directos

Imagen Buencafé

Si una vez establecidos los cultivos, se ha tenido presente que las prácticas culturales de los métodos indirectos se han realizado correctamente, puede ocurrir que los equilibrios poblacionales y nutricionales no sean los deseados, o bien que por motivos climatológicos la incidencia de las plagas hagan peligrar la cosecha, por tal razón será preciso actuar contra patógenos para reducir su incidencia, bien dificultando su asentamiento, desviando su atención, aumentando mediante sueltas sus depredadores, o bien destruyendo gran parte de ellos, de forma que la cosecha esté dentro de los cálculos económicos.

Dentro de ellos tener en cuenta:

Utilización de barreras, cebos repelentes y trampas de diferentes formas, colores y productos incorporados.

Aplicación de sustancias y preparados de plantas que molestan y repelen a las plagas (arcilla, sílice, algas, purines, extractos de ajos, menta, albahaca)

Introducción de fauna útil, bien sean depredadores, parasitoides o antagonistas de la plaga que se quiera combatir.

Uso de otros productos autorizados, el cual sería el último recurso y donde se atacaría a las plagas con el resto de productos autorizados.

Clases de plagas

Insectos: son aquellos organismos que se diferencian de los demás por tener su cuerpo dividido en tres partes: cabeza, tórax y abdomen. Además tienen tres pares de patas, dos pares de alas y un par de antenas.

Imagen Botanical

Las principales características de los insectos son:

Su tamaño pequeño, lo cual les permite ocupar y esconderse en lugares donde otros organismos no pueden.

La capacidad de adaptarse al medio con bajas y altas temperaturas (invierno o verano).

Su capacidad de vuelo, lo que les permite ir de un lugar a otro, de planta a planta.

Su corto período de vida y su alta capacidad reproductiva, lo cual les da la oportunidad de aumentar rápidamente su población. Para reproducirse forman parejas (hembra y macho) y se cruzan, las hembras ponen los huevos de donde nacen sus hijos.

El ciclo de vida de los insectos comprende tres o cuatro estados, que constituyen la metamorfosis; esta puede ser completa (huevo, larva, pupa y adulto) o incompleta (huevo, ninfa y adulto)

Imagen Corpoica

Ciclo de vida incompleto

En los cultivos viven muchos insectos, algunos de éstos son insectos plaga y otros insectos benéficos. Insectos benéficos: son aquellos insectos, que ayudan a controlar y matar a los insectos plaga. Los insectos benéficos se clasifican de acuerdo a la forma como controlan o matan a los insectos plaga, estos pueden ser:

Depredadores: estos insectos se comen a los insectos plaga causándoles la muerte de forma rápida.

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Ventajas: La existencia de los insectos benéficos en la naturaleza es permanente. Los insectos benéficos buscan a los insectos plaga hasta encontrarlos. Los insectos benéficos a diferencia de los productos químicos no causan

daños en la salud de las personas ni en el medio ambiente.

Desventajas: Su capacidad de reproducirse es lenta por eso en los cultivos hay más

bichos malos que bichos buenos. Los agricultores no conocen acerca de la utilidad de los insectos benéficos

para el control de insectos plaga. No le dan la debida importancia. Insectos plaga: son aquellos insectos que al aumentar su población causan daños al cultivo, perjudicando su normal desarrollo. Se clasifican de acuerdo al tipo de aparato bucal, estos pueden ser:

Chupadores: estos insectos chupan el jugo de las plantas, como resultado de este ataque las plantas se debilitan y mueren.

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Masticadores: estos insectos se comen las plantas dañando hojas, flores, frutos, tallos y raíces.

Los insectos plaga dañan las plantas de muchas formas. Se dice que causan daño directo cuando destruyen partes de una planta como son: raíces, tallos, hojas, yemas, flores, frutos o semillas y las debilitan. Se dice que causan daños indirectos cuando transmiten hongos, bacterias y virus que causan enfermedades en las plantas como por ejemplo la Fumagina.

Ácaros: estos diminutos artrópodos pertenecen a la clase arácnida que incluye arañas, escorpiones y garrapatas. Existen unas 30.000 especies clasificadas. La metamorfosis de los ácaros incluye estados: huevo, larva (con tres pares de patas), ninfa y adulto (con cuatro pares de patas). Tienen un ciclo de vida muy corto, 10 a 15 días si la temperatura es favorable, de manera que se pueden presentar varias generaciones por año. Algunos actúan como depredadores de otros ácaros.

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Enfermedades

Tanto en ecosistemas agrícolas como en ecosistemas naturales las plantas son afectadas por enfermedades que reducen su productividad, su fecundidad y su sobrevivencia. En sistemas agrícolas estas reducciones a menudo se traducen en pérdidas económicas para los agricultores y precios más elevados para los consumidores.

Las plantas pueden ser afectadas por enfermedades de origen fisiológico y patológico. Las primeras no son causadas por organismos sino por agentes físicos o químicos tales como: temperatura extrema, exceso o falta de humedad, deficiencias o toxicidad de elementos nutritivos, salinidad, polución, entre otras.

Las enfermedades patológicas son causadas por hongos, bacterias, virus, nematodos y micoplasmas. Se estima que existen unas 8.000 especies de hongos, 180 de bacterias, 500 de nematodos y más de 1.000 virus que pueden afectar las plantas. Estos agentes son microscópicos, de manera que sólo son visibles sus efectos en las plantas enfermas. Estos efectos, llamados síntomas, son muy variados e incluyen marchitamientos, pudriciones blandas o secas, manchas de las hojas, amarillamiento, enanismo, distorsión de las hojas, mosaicos y agallas.

Para que se presente una enfermedad es necesaria la conjugación de tres factores: ambiente, huésped y patógeno, como se indica en la siguiente figura representando un triángulo de enfermedad:

Síntomas y signos

Las manifestaciones visibles de una enfermedad se denominan síntomas. Estos resultan de la interacción entre los mecanismos de ataque del patógeno y los mecanismos de defensa del hospedante, y de los efectos fisiológicos de la enfermedad.

Alteraciones de crecimiento:

Enanismo: plantas de tamaño inferior al normal. Deformación: órganos de forma anormal. Agallas: protuberancias en raíces o tallos, por crecimiento o multiplicación

celular exagerada. Escobas de bruja: proliferación anormal de brotes naturales, cerca del ápice

del tallo. Alteraciones en la coloración: la coloración amarillenta por falta de clorofila

en el follaje se denomina clorosis. la clorosis puede presentarse en forma definida o irregular.

Muerte de tejido: como su nombre lo indica cuando el tejido muere. Necrosis: se caracteriza por la presencia de tejidos secos de color

blanquecino, grisáceo, pardo o rojizo. Es común en follaje.

Pudrición: el tejido muere y adquiere una consistencia suave, húmeda y a menudo acuosa.

Cancro o chancro: tejido muerto hundido en plantas leñosas y troncos. Muerte descendente: muerte de ramas, empieza desde la ramas terminales

y empieza de afuera hacia el tallo. Muerte de tejido: la planta pierde turgencia y eventualmente muere.

Aparte de los síntomas, muchas enfermedades se pueden reconocer por la presencia de signos, los cuales son manifestaciones del patógeno discernibles a simple vista. Entre los signos comúnmente asociados a una enfermedad están las estructuras reproductoras o vegetativas de hongos, los exudados bacterianos y las masas de huevos de nematodos.

Las enfermedades de las plastas en el ecosistema

Las enfermedades de las plantas no ocurren como un fenómeno aislado, sino en el contexto de un sistema mayor, el agroecosistema. El agroecosistema es un ecosistema creado y manejado por el hombre con un propósito agrícola, es decir, con el propósito de obtener un beneficio económico. A su vez el ecosistema está constituido por los organismos vivientes de un área, su ambiente y la suma de las interrelaciones entre ellos. Evidentemente los agroecosistemas comparten características tanto con los ecosistemas naturales como con otros sistemas productivos desarrollados por el hombre. Entras las enfermedades se encuentran:

Hongos: constituyen el grupo más numeroso de fitopatógenos; ataca todos

los cultivos y todas las partes de la planta y causan considerables pérdidas económicas tanto por el daño que causan como por el costo que conlleva combatirlos. Los hongos pueden atacar todas las partes de la planta y los síntomas pueden ser clorosis (perdida de color verde) necrosis (muerte de tejido), marchitez y alteraciones del crecimiento como hiperplasia, hipertrofia, escoba de bruja y enanismo. Se asimilan a vegetales sin clorofila y como no pueden producir alimento deben obtenerlo de seres vivos (hongos parásitos o muertos, hongos saprofitos); se reproducen generalmente por esporas.

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Bacterias: son organismos unicelulares diminutos que se reproducen por

división celular. Desde el punto de vista práctico, el control de las enfermedades bacterianas es muy difícil, por lo cual las medidas deben ser preventivas, como utilizar semilla o material vegetativo procedente de campos libres de enfermedades, usar variedades resistentes y desinfectar semilla. Pueden ser diseminadas por lluvia, agua, movimiento de suelo o material de siembra, animales portadores, vectores y viento. La lluvia constituye el mecanismo más común en bacterias aéreas; las plantas infectadas producen exudados con grandes cantidades de bacterias que fácilmente son transportadas por el salpique de las gotas de agua. El transporte de bacterias por el viento es el menos común, pero es importante en el desplazamiento de bacterias a grandes distancias. Para que esto ocurra deben existir suspensiones en aire de gotas de agua muy pequeñas lo cual ocurre con el impacto de gotas de lluvia; las bacterias pueden sobrevivir entre 1 y 2 horas en las gotas de suspensión. El agua superficial es un método muy eficiente de dispersión de bacterias.

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Virus: Son agentes infecciosos formados por material genético ARN o ADN

rodeado por una proteína. De un tamaño minúsculo, son entre 20 y 100 veces más pequeñas que las bacterias. Atacan virtualmente toda forma de vida y no pueden reproducirse fuera de una célula viva. En las plantas, los virus producen diversas enfermedades que presentan diferente sintomatología. Los más conocidos son aquellos que causan los mosaicos que afectan tabaco, papa, tomate, papaya entre otras. Algunos son transmitidos por insectos, entre los cuales los más frecuentes son los áfidos, mosca blanca y saltamontes. Una vez infectada la planta por virus no tiene ningún control. Las medidas son de carácter preventivo e incluyen uso de variedades resistentes, control de insectos vectores y de malezas hospederas, obtención de plantas libres de virus.

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Nemátodos: son gusanos cilíndricos que pueden alcanzar una longitud de varios metros, pero los que afectan a los plantas son diminutos (0.5- 4 mm). Los nemátodos atacan generalmente las raíces. Causan daño por la acción mecánica de picar, por la succión de alimentos o por inoculación de toxinas. Además, las heridas que causan al picar sirven de entrada a hongos o bacterias. Los nematodos fitopatógenos producen síntomas característicos tanto en la parte aérea (hojas, flores, semillas), como en raíces. El nematodo al alimentarse del tejido vegetal produce daños mecánicos que en contados casos son de importancia. Sin embargo la secreción de sustancias inyectadas al vegetal contenidas en la saliva, son la principal causa de daño debido a las reacciones que desencadenan en la célula. Esta secreción de enzimas produce en algunos casos una lesión necrótica al matar el tejido que lo rodea, esta mancha es pequeña, en otras ocasiones puede detener el crecimiento al evitar la división celular. La reacción de los tejidos vecinos al lugar de donde se alimenta puede producir en algunos casos un alargamiento excesivo de células (hipertrofia), en otros casos una proliferación de células (hiperplasia), produciendo síntomas tales como agallas, nódulos, vesículas, deformaciones, retorcimientos, excesiva ramificación de raíces, desarrollo anormal de verticilos florales. Como síntomas secundarios las plantas afectadas presentan: menor crecimiento, amarillamiento en el follaje, marchitamiento en momentos de mayor demanda hídrica de la planta. En algunos casos el nematodo es vía de entrada para hongos y bacterias produciendo pudriciones.

Métodos de control de plagas y enfermedades

Control biológico

Se puede definir control biológico como la utilización o manipulación por el hombre de los enemigos naturales parásitos, predadores y patógenos para mantener las poblaciones de los insectos dañinos en niveles que no causen daño a los cultivos. El control biológico es uno de los componentes más importantes del manejo integrado de plagas.

Consiste en utilizar los medios que la naturaleza pone al alcance del agricultor, para combatir las plagas de insectos y hongos. Esto se consigue utilizando las armas naturales que se encuentran en cada una de las especies vegetales. Existen especies que están adaptadas a evitar las distintas plagas, y es posible utilizar estas ventajas que las propias plantas ponen al alcance.

La ventaja de la utilización de estos métodos frente a los métodos químicos tradicionales consiste en evitar la contaminación del medio ambiente y de las

propias especies sobre las que se aplican estos métodos; el problema consiste en que al ser sustancias tóxicas de una cierta potencia pueden afectar a otra especies que no son plaga, y pueden ser realmente útiles en cualquier tipo de cultivo.

Asociación de plantas

Consiste en sembrar o plantar con el cultivo principal y otras plantas de las que se conocen que tienen ciertos mecanismos de defensa ante las plagas y enfermedades o bien se protegen unas a otras. Conocidas son las asociaciones vid y olivo, higuera y olivo, veza avena, cebolla y zanahoria, entre otras. Este método se practica para recolectar todos los cultivos sembrándose en líneas separadas, a golpes indistintamente o a voleo por todo el terreno. La protección que se dispensan unas a otras puede ser por efecto radicular o alelopático, atracción o repelencia de los parásitos hacia una de ellas.

Plantas compañeras

Junto al cultivo principal se incluyen otras plantas que pueden recolectarse o no, pero que están estratégicamente distribuidas. Tienen gran importancia las plantas medicinales, aromáticas, melíferas como: pimiento con albahaca, habas con manzanilla, col con hierbabuena y por lo general las hortícolas con salvia y ajenjo.

Tratamiento de vitalizadores

Consiste en aplicar al cultivo productos elaborados por el propio agricultor, obtenidos de plantas, rocas o arcillas. Estos preparados aportan al vegetal cierta resistencia, vigor y fortalecimiento ante los parásitos. Los más conocidos son los purines, extractos de ortigas, cola de caballo, altramuz y algas marinas.

Aplicación de repelentes

Se hacen también a partir de plantas y otros productos comerciales que incomodan a los parásitos de los cultivos. Por lo general son sustancias olorosas, viscosas o polvorientas, que protegen hojas, brotes y frutos. Se usan preparadas de ajo, caolín, aceites de plantas aromáticas (menta, pino), aguas jabonosas o de vinagre.

Uso de barreras físicas, trampas o cebos

Con estos métodos se pretende impedir que los insectos colonicen los cultivos, sean capturados o se desvíe su atención. Es conocido el uso de mallas en los invernaderos que impiden la penetración en el interior de pulgones, trips y mosca blanca. Las trampas cromáticas engomadas, trampas luminosas y los tipo delta, McPhail o polleros, junto con cápsulas de feromonas y atrayentes alimenticios están dando buenos resultados.

Uso de productos selectivos

En AE el uso de pesticidas autorizados debe aplicarse con la mayor seguridad posible para que no interfiera sobre ningún miembro del sistema, salvo contra aquellas poblaciones desequilibradas que en algún momento causen daños, y siempre bajo la premisa de frenar y no destruir.

Uso de productos autorizados

Insecticidas y acaricidas

Los productos correspondientes a este apartado pueden ser:

Métodos físicos

Cola entomológica: método que se utiliza para controlar las plagas.

Trampas cromáticas y cebos luminosos: se basan en la atracción de ciertos insectos por determinados colores y durante la noche por la luz.

Trampas de atracción: se emplean para atraer y atrapar insectos de diversa naturaleza, normalmente se utiliza un dispositivo que evita la salida del insecto de la trampa, que debe contener un atrayente para el insecto (proteínas hidrolizadas, fosfato amónico, feromonas) y un insecticida o adherente que impida su salida.

Barreras naturales y refugios invernales: trata de la creación de cultivos barrera sembrados antes que el cultivo principal sea blanco de los ataques de los insectos y que luego sean arrancados y destruidos.

Tema 2. Alelopatía y extractos vegetales

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Se presenta como una de las numerosas alternativas propuestas para el manejo orgánico de los cultivos y como tal debe ser aplicada de manera integrada, nunca aislada.

La alelopatía es un conocimiento milenario con clara base científica y reivindica un principio de la agricultura orgánica: “El rescate de los saberes”.

Se recomienda para este tema, especial dedicación para trabajo de la investigación y evaluación en campo de las aplicaciones alelopáticas. Compartiendo e intercambiando experiencias.

Una característica básica en la práctica de la agricultura ecológica, es desarrollar capacidad creativa para resolver situaciones específicas en cada contexto.

Generalidades

Siguiendo con las múltiples alternativas que ofrece la agricultura orgánica o ecológica para la producción de alimentos de buena calidad, protegiendo el medio ambiente, en esta semana 4 se abordará el tema de la alelopatía y la preparación de extractos vegetales en la finca.

El principio científico en que se basa esta práctica es el siguiente: “las plantas tienen en su composición interna gran cantidad de componentes bioquímicos naturales y orgánicos (aleloquímicos) que actúan como controladores de insectos, enfermedades nematodos y virus. Igualmente son estimuladores del desarrollo”.

Por otra parte se ha comprobado que las plantas desarrollan aromas y esencias características que hacen que algunas plantas se atraigan y otras se repelan.

La investigación sobre alelopatía se ha realizado durante varias décadas pero aún falta construir mucho conocimiento. En este tema se caracteriza una serie de plantas, todas muy conocidas, que hoy día se construyen en una comprobada alternativa, para que junto con otras prácticas promuevan la salud de los cultivos.

Tener siempre presente que en la agricultura ecológica se trabaja con sentido holístico. Considerando la totalidad del entorno con sus numerosos sistemas interdependientes que actúan dinámicamente. Así mismo la alelopatía como alternativa agro ecológica, debe ser vista en el conjunto de las demás practicas y esta funcionará en las medida que las otras funcionen, todas como un sistema integrado y funcional. Por esto en la agricultura ecológica no existen formulas, recetas o paquetes tecnológicos únicos o fijos que sean aplicables en diversas condiciones en agricultura ecológica u orgánica; cada caso es diferente, por eso se trata a diario construir conocimientos que inviten a desarrollar la creatividad.

Definición de términos

En la naturaleza muchas plantas se regulan unas a otras a través de la producción y liberación de sustancias que en algunos casos tienen efectos repelentes y en otros atrayentes, estimulantes e inhibidores químicos.

De acuerdo con lo anterior se puede definir en primera instancia que la alelopatía es la ciencia que se ocupa de estudiar las interacciones bioquímicas planta – planta y por otra parte las interacciones químicas entre plantas y organismo (insecto – microorganismo).

En términos generales la alelopatía es un fenómeno que implica la inhibición directa de una especie vegetal por otra usando sustancias tóxicas. Igual situación se observa cuando la planta produce estas sustancias que para casos específicos son tóxicos, para algunas especies de hongos, bacterias e insectos que parasitan las plantas.

Pero también tener en cuenta que el efecto alelopático de una planta sobre otra, puede ser según el caso de efecto positivo. Plantas que se atraen y comparten manifestaciones positivas de la misma forma, plantas que sintetizan principios activos que atraen otros organismos especialmente los insectos.

En otros términos la alelopatía implica la liberación al entorno de determinado compuesto bioquímico por otra parte de un vegetal que ocasiona un efecto sobre otra especie de planta. Se utiliza el término intemperancia para designar el efecto total de una planta sobre otra o sobre otro organismo.

Mecanismo de acción

A las diversas sustancias que liberan las plantas por sus hojas, raíces o flores se les denomina aleloquímicos. Por ejemplo, numerosas investigaciones indican que los extractos de hojas, cortezas y semillas de varias especies de eucalipto contienen aleloquímicos capaces de afectar negativamente varias especies de plantas. Por otra parte también se ha comprobado que cuando se siembra espinaca asociada con lechuga esta última es más jugosa y nutritiva, lo que indica la presencia de aleloquímicos en la espinaca, que tienen un efecto positivo sobre el crecimiento de las lechugas.

Para entender más claramente el origen y la acción de este fenómeno natural, se describirán las funciones básicas que se llevan a cabo en un vegetal:

En su funcionamiento las plantas realizan diferentes tipos de síntesis cada una con sus respectivos productos o resultados.

La primera es la conocida como la síntesis básica de las plantas – la fotosíntesis – en la que sumando: gas carbónico, agua y energía solar; se obtienen hidratos de carbono (azucares) y oxigeno. No es exagerado decir que esta síntesis mueve el

mundo. Igualmente las plantas realizan en su fisiología otras síntesis que tienen como resultado la producción de las fundamentales proteínas, vitaminas, minerales y otros elementos esenciales para la vida en todas sus manifestaciones.

Simultáneamente los vegetales sintetizan otro tipo de sustancias que anteriormente se denominaron aleloquímicos y que son más conocidos con el nombre de metabolitos secundarios, o comúnmente llamados principios activos, reiterar que son compuestos químicos naturales (bioquímicos) con las funciones mencionadas. Por ejemplo, el ají picante además de tener vitaminas, posee un metabolismo secundario que se conoce con el nombre de capsaícina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida), aplicada la capsaícina en los cultivos ayuda a repeler o alejar diferentes especies de insectos que en un momento dado se convierten en plagas.

Las plantas no poseen un sistema de defensa orgánico, no tienen un sistema inmunológico inherente que les permita responder a situaciones adversas al crecimiento. Los humanos y los animales si nacen dotados de un sistema inmunológico, el que se debe mantener muy dinámico.

El sistema de defensa orgánico de una planta no existe, la planta lo que produce es una serie de metabolitos secundarios, principios activos o igualmente llamados aleloquímicos, que son una expresión de su alimentación, lo que indica, y es claro, que depende del suelo. Para que se expresen los metabolitos de una planta es indispensable que crezca en un suelo que le suministre los minerales y demás elementos para este fin.

Por esto la alelopatía no funciona como una formula o receta, por ejemplo, la canavalia es una leguminosa, que se reporta como excelente para controlar hormigas, llevando las hojas al hongo y el metabolito que tienen (canabalina) lo intoxican. Pero muchas veces las hormigas comen y comen canavalia, se siguen multiplicando, piden más canavalia, lo que indica claramente que el suelo en el que crece la planta es deficiente y no permite que la planta refleje la canabalina. Esto reafirma el concepto, que una planta es el reflejo del suelo, de esta forma la alelopatía tiene sustento.

Principales efectos alelo químicos

El agro ecosistema es muy biodiverso, encontrando una gran variedad de plantas medicinales, aromáticas, condimentarías, alimenticias y hasta las mal llamadas malezas, bien llamadas arvenses, todas poseen uno o varios metabolitos secundarios o aleloquímicos que les permiten atraer, rechazar o favorecer condiciones de desarrollo de otras plantas o cultivos.

Los compuestos bioquímicos vegetales o los aleloquímicos se dividen en dos grandes grupos.

Las alomonas: son sustancias químicas vegetales que ofrecen ventajas adaptativas al organismo productor (repelente, excitante de la locomoción, supresor de la alimentación, factores de disuasión y antibióticos).

Repelentes: alejan insectos, hongos y bacterias fitopatógenos de las plantas. Causa repugnancia al organismo y lo rechaza.

Excitantes de locomoción: indica que estimula el inicio o aceleración del movimiento.

Supresores: de suprimir, hacer cesar o inhibir la mordida de los insectos

llamada también horadación. Antibiótico: Metabolito que interrumpe el crecimiento normal de la larva.

Reduce la fecundidad y longevidad de los adultos.

Factores de disuasión (antixenóticos): interrumpen el comportamiento normal durante la selección del hospedante. Desorienta y alejan el insecto de la planta.

Las kairomonas: son sustancias químicas vegetales que favorecen al

organismo que las recibe (atrayente, paralizador, excitador de la alimentación y la oviposición.

Atrayentes: orienta los insectos hacia la planta hospedante.

Paralizador: disminuye o detiene el movimiento.

Excitadores de alimentación y oviposición: inducen a morder, horadar u ovipositar induciendo a la alimentación continua.

Parámetros para cuantificar la acción de los principios activos de las plantas (metabolitos secundarios)

Muerte de la larva en los primeros instantes de desarrollo.

Tasas anormales de crecimiento en las larvas.

Conversión anormal de los alimentos consumidos.

Deficiencias para alcanzar la fase pupa.

Falla en alcanzar la emersión de adultos de la pupa.

Adultos mal formados o que no alcanzan la talla normal.

Fallas para concentrar reservas alimenticias después de la hibernación.

Disminución de la fecundidad.

Inquietud u otro comportamiento anormal.

Fallas de los adultos para ubicar y seleccionar la planta, hospedaje (desorientación), lo anterior sucede como consecuencia de:

Presencia de Metabolitos tóxicos al insecto u hongo que se encuentra en los extractos como: alcaloides, glucósidos, quinonas, piretrinas, cinerinas, serotoninas, fenoles, taninos y que se especifican en cada una de las plantas que se van a estudiar posteriormente.

Presencia de antimetabolitos que impiden al organismo llegar a los nutrientes esenciales.

Presencia de enzimas que inhiben los procesos normales de digestión.

Extractos vegetales

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Extracto: sustancia que en forma concentrada se extrae de un vegetal y del cual conservan sus propiedades.

Se trata obtener los principios activos que son los metabolitos secundarios de diferentes especies vegetales, para producir defensivos biológicos usados en el manejo de insectos y microorganismos fitopatógenos.

Los extractos se pueden obtener con procedimientos industriales como se ve actualmente en el mercado y también con los procedimientos caseros, artesanales realizados en la finca.

Procedimientos para obtener principios activos de las plantas

A continuación se presentan diferentes métodos:

Hirolato: la obtención de la esencia se hace en presencia de calor. Se utilizan plantas verdes o secas que se colocan en un recipiente metálico a hervir en agua, las hierbas deben quedar apenas cubiertas con el agua, si son secas tres litros de agua por kilo de vegetal seco. Se dejan hervir a fuego lento durante 15 a 30 minutos, según la consistencia de los tejidos de la planta, un indicador es que el agua cambia a colores más oscuros en tonalidades amarillas y carmelitas. Por este procedimiento se obtiene la mayor concentración y la mejor calidad de principios activos.

Macerado: se utiliza material fresco, ya sean hojas, tallos, raíces o bulbos, las plantas se maceran y se va agregando de a poco agua limpia, posteriormente se dejan en reposo 1 a 4 días y se aplica según las dosis que se indicarán para cada planta en particular.

Purín: la planta o partes verdes y frescas se colocan en un recipiente lleno de agua y se tapa, la mezcla se agita diariamente hasta que no haga espuma, esto indica que el purín ha fermentado y se ha obtenido el principio activo del vegetal, esta es una biofermentación.

Decocción: cuando se quieren obtener principios activos que se encuentran en tejidos duros, plantas leñosas, cortezas o raíces. Durante 24 horas el material se pone a remojar y luego se cocinan durante 30 minutos a fuego lento.

Extractos de flores: el método no es muy común, y es en las flores donde generalmente se concentran la mejor calidad de principios activos para obtenerlos, las flores frescas preferentemente se desmenuzan y humedecen, se macera bien la mezcla y el extracto se guarda en un recipiente de vidrio oscuro bien tapado en un sitio fresco

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Baño de semillas: por este método como su nombre lo indica se hace la protección o desinfección de las semillas. 50 centímetros cúbicos de extracto de hierbas se diluyen en un litro de agua, 24 horas después se colocan las semillas durante 15 minutos, se dejan secar a la sombra y se siembran, por ejemplo el extracto de valeriana (valeriana officinalis), se emplea para desinfectar semillas y prevenir el daño que pueden causar los hongos y al mismo tiempo estimular su germinación.

Cualquiera sea el método de extracción de los principios activos de una planta su calidad depende de las siguientes consideraciones:

Que las plantas de las que se van a obtener el metabolito, crezca en suelos sanos (libres) de agro tóxicos y armónicamente mineralizados.

Que se utilicen aguas limpias y sin tratamientos químicos. Se den los tiempos y condiciones al proceso específico. Que se almacenen en recipientes oscuros en sitios ventilados y a la

sombra.

Formulaciones vegetales (extractos)

Las plantas tienen dentro de su composición interna, gran cantidad de componentes bioquímicos naturales y orgánicos que actúan como repelentes y controladores de plagas, enfermedades y estimulantes del desarrollo que aplicándose asperjado al follaje o al suelo brindan beneficios a los cultivos.

A continuación se identifican algunas especies, todas muy conocidas y experimentadas con sus correspondientes formulaciones y preparaciones. Estos conocimientos son un punto de referencia para validar sus resultados en cada caso particular:

Ortiga

Nombre común: ortiga pringamoza fam. Urticaceas

Nombre científico: (Urtica urens) (U. dioica) (U. longispica).

Generalidades: urtica del latín urere que significa arder o quemar. Crece en ambiente sombreado y húmedo. Desde el nivel del mar hasta el páramo. Existen cerca de 50 especies anuales y perennes.

Principios activos: acido fórmico, histamina, serotoninas, fotosterina, taninos.

Beneficios del extracto: control de pulgones, larvas, gotas en papa y tomate, trips en flores hortalizas y frutales, pudriciones de raíz y hongos en hortalizas lulo, mora, y otros frutales.

Preparación y dosis: para todos los casos las dosis se dan en términos de la cantidad de material vegetal fresco o seco en peso, para 20 litros de mezcla para aspersión.

Usar una libra de material fresco (flores- hojas y tallos) para 20 litros de preparado por los métodos de maceración, purín o hidrolato.

Ají

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Nombre común: chile (capsicum spp) fam. Solanáceas.

Generalidades: existen numerosas especies, unas más picantes que otras, hay que tener en cuenta esto para definir las dosis.

Principios Activos: capsaina, capsaicina y alcaloides, los dos primeros son compuestos cáusticos que queman, se concentran en mayores proporciones en la cáscara y las semillas.

Beneficios del extracto: el ají actúa por ingestión inhibiendo el apetito de los insectos. Ejerce una acción insecticida, repelente y antiviral.

Preparación y dosis: utilizar 100 gramos de frutos frescos: pulpa, corteza y semillas para 20 litros de mezcla. Métodos: macerar en poco agua y dejar fermentar de 1 a 4 días, si es necesario aplicarlos de inmediato. Otra forma es molerlo o licuarlo y dejarlo en 100 c.c. de agua limpia (1 a 4 días).

Observaciones: manipularlo con guantes, protegiendo los ojos, boca y nariz. Hacerlo en sitios abiertos (al aire).

Cuando se aplique para insectos del suelo, usar el doble de la dosis. No exceder las cantidades recomendadas. Cuando se haga, evaluar los resultados en pocas plantas.

Ajo

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Nombre científico: (Allium sativum) fam. Liliáceas.

Generalidades: se reportan variedades de ajos blancos (chilenos) y rosados (criollos), para el caso se refieren los segundos.

Principios activos: alicina, colina, alilo, nicotinamidas, sulfuros, sulfuro de garcilina.

Beneficios del extracto: los metabolitos del ajo controlan y repelen pulgones, afidos, chinches, insectos chupadores, mosca blanca y zancudos. Por otra parte ayuda a controlar enfermedades causadas por hongos, como la gota de la papa y el tomate (Phytophtora infestans). También las aspersiones con extracto de ajo fortifican los cultivos, es bioestimulante. Colocar dientes de ajo entre granos almacenados ayuda a su protección contra los gorgojos.

Preparación y dosis: mediante la maceración, molido o licuado, se utilizan 100 gramos de dientes frescos y sin cáscara para 20 litros de mezcla. Dejándolo en reposo de 2 a 4 días a la sombra en un sitio ventilado.

Cuando se utilice el follaje del ajo (hojas) pesar 500 gramos de material fresco para 20 litros de aspersión.

Observaciones: el ajo y el ají son compatibles, se pueden mezclar y es muy favorable para aplicaciones. Al suelo se utiliza el doble de la dosis recomendada, puede prepararse también como hidrolato, utilizando las mismas cantidades.

Helecho

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Nombre común: helecho de potrero, helecho marranero, helecho carnicero, helecho macho.

Nombre científico: (Polypodium vulgare o Drypteris palaceo D. Filix) Fam. Polipodiáceas.

Generalidades: es una planta de crecimiento espontáneo, se desarrolla en suelos de reacción acida en potreros y en los bordes de caminos. En algunos tiempos se utilizaba para envolver la carne y seco para pelar los porcinos.

Principios activos: el principal es la ecdisona que es un inhibidor de la síntesis de quitina de los insectos (no los deja formar piel dura).

También posee aspinidol, albaspidina y filicina.

Preparación y dosis: dada su textura coriácea o acartonada se recomienda prepararlo por el método de hidrolato. Utilizar la planta completa (con raíz) en ella se encuentran las mayores concentraciones de ecdisona.

Se requiere de una libra de material picado, remojado y ligeramente macerado antes de hacer su cocción.

Beneficios de extracto: control de larvas y adultos de coleópteros (cucarrones), mosca blanca, larvas de lepidópteros (mariposas y polillas) y ácaros (arañitas).

Observaciones: guardar el hidrolato en envases oscuros y en aplicaciones edáficas (al suelo) usar el doble de las dosis. Se recomienda mezclarlo con ajo y ají.

Chipada

Nombre común: papumga, amor seco, masequia.

Nombre científico: (Bidens pilosa, Bidens pinnatus).Fam. Compositae.

Generalidades: es una planta de crecimiento silvestre, se observa al borde de los caminos y carreteras. En los campos de cultivos como arvense.

Principios activos: terpenos y borneol.

Beneficios del extracto: específicamente es efectiva para el control de la gota en los cultivos de papa y tomate.

Preparación y dosis: usar una libra de planta completa y fresca para 20 litros de fumigación, en forma de hidrolato o purín.

Cola de caballo

Nombre científico: (Equicetum bogotense, fam. Equitaceas)

Generalidades: planta de crecimiento espontáneo, se desarrolla en sitios húmedos y pantanosos.

Principios activos: esquicetonina, cumarina, inteolina.

Beneficios en agricultura: es considerada como una planta energizante, de esta forma se constituye en un vegetal bioestimulante del desarrollo vegetal. Igualmente la cola de caballo tiene acción fungicida para el control de gota en papa y el tomate, y antracnosis en tomate de árbol y lulo, lo mismo que en leguminosas.

Preparación y dosis: se requieren de 250 gramos de follaje verde y fresco. Para una fumigadora de 20 litros se recomienda obtener el extracto por maceración fermentándolo de 1 a 4 días. También por el método de hidrolato cocinándolo por 20 minutos a fuego lento.

Observaciones: es necesario sembrar la cola de caballo en la finca en sitios sombreados y húmedos. Cuando se hace extracción natural cortarla a ras del suelo, para que vuelva a retoñar.

Manzanilla

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Nombre común: manzanilla dulce, manzanilla chiquita.

Nombre científico: (Anthemis, nobilis) fam. Compositae.

Generalidades: es una planta de cultivo y también crece espontánea en jardines.

Principios activos: cumarina, asparagina, alcaloides, taninos, heteróxidos, flavonicos y acido málico. .

Beneficios del extracto: planta que inhibe el desarrollo de los hongos, los llamados mildeos vellosos y polvosos en diferentes cultivos. Preventivo de hongos que causan pudriciones de cuello y raíz. Preventivo para nematodos, roña en frutales de hoja caduca, las mayores concentraciones de metabolitos de la manzanilla, se encuentran en la flor.

Preparación y dosis: en su orden los principios activos se pueden obtener por hidrolato, maceración o infusión, en cualquier caso se utilizan de 250 gramos de planta completa (raíz, flores y follaje) para 20 litros de tratamiento. Para el control del hongo fusarium, y la gomosis raspar la goma y aplicar un emplasto.

Manzanilla matricaria

Nombre común: manzanilla amarga o matricaria. Fam. Compositae

Generalidades: planta de crecimiento espontáneo que fácilmente se puede llevar a cultivo.

Principios activos: cumarina, borneol, taninos, alcaloides, resina y acido málico.

Beneficios del extracto: al igual que la manzanilla dulce, la amarga es preventiva de hongos que causan pudriciones de cuello y raíz. Control de gota en papa y tomate.

Preparación y dosis: se utilizan 300 gramos de planta completa por 20 litros de fumigación preparados en hidrolato, purín o macerado.

Observaciones: se puede mezclar en fumigación con cola de caballo o con ortiga.

Caléndula

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Nombre común: botón de Oro.

Nombre científico: Caléndula Officinalis. Fam. Compuestas (Compositae).

Generalidades: planta de cultivo en regiones de clima frío, frio moderado y clima medio, se reproduce por semilla.

Principios activos: calendulina, saponina, calenoina, licopina y jacobina.

Beneficios del extracto: los principios activos de la caléndula tienen efectos antibióticos o bactericidas para el caso se utiliza en la prevención de bacterias fitopatógenas en solanáceas (tomate – lulo – uchuva) controla pudriciones en semilleros y botrytis en frutales, mosca blanca y nematodos.

Preparación y dosis: preparar un extracto fermentado o un hidrolato.

utilizando 300 gramos de la planta completa fresca (raíz, tallo, flores y hojas). Para cicatrizar heridas en árboles causadas por los cortes de las podas o daños mecánicos: Moler 1 libra de hojas verdes colocarlas en un litro de agua, luego poner a fuego lento para calentar el material, dejar enfriar un poco y colocar emplastos en las heridas causadas en las plantas.

Altamisa

Nombre común: artemisa.

Nombre científico: (Artemisa y vulgaris) (Ambrosia cumanensis.)

Generalidades: planta de crecimiento espontáneo en climas medios y fríos moderados.

Principios activos: cineol, ademina y colina.

Beneficios del extracto: puede utilizarse como insecticida para el control de gusanos tierreros en diferentes cultivos.

Preparación y dosis: en hidrolato usar una libra de altamisa para 20 litros de aspersión. Igualmente prepararla por maceración.

Observaciones: tener cuidado que la Artemisa no esté presente en los potreros porque es toxica para el ganado.

Cebolla

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Nombre común: cebolla cabezona – cebolla de huevo.

Nombre científico: (Allium cepa) fam. Liliáceas.

Generalidades: las hay blancas, amarillas y rojas con preferencia utilizar las ultimas. Igualmente puede usarse el follaje.

Principios activos: disulfuro de alipropilo, y flavonas

Beneficios del extracto: las preparaciones de cebolla se emplean para controlar afidos, pulgones y ácaros.

Preparación y dosis: macerar, licuar o moler 250 gramos de bulbos para diluir el extracto obtenido en 20 litros de agua. Cuando se utiliza el follaje se utiliza una libra macerada dejándolo en fermentación de 3 a 4 días.

Hierbabuena

Nombre común: yerbabuena.

Nombre científico: (Menta peperita).

Principios activos: mentol, cineol, buritato y limonelo.

Beneficios del extracto: se reporta como excelente controlador de afidos, pulgones, piojos y ácaros.

Preparación y dosis: se requiere de 1 libra de hojas y tallos. Se hace un hidrolato, hirviendo la mezcla durante 15 minutos. El extracto obtenido se diluye en 20 litros de agua.

Diente de león

Nombre científico: (Taraxacum officinale). Fam. Compuestas.

Generalidades: es una planta que crece silvestre en potreros y al borde de los caminos.

Principios activos: asparagina, taraxina y saponinas.

Beneficios del extracto: protege los cultivos cuando hay stress por exceso de humedad. Es bioestimulante del desarrollo (energizante). Los metabolitos de sus hojas y flores presentan propiedades insecticidas como repelentes de babosas y pulgas.

Preparación y dosis: el extracto de diente de león se obtiene de 250 gramos de material fresco de la planta completa en forma de purín fermentado o macerado. Hacer evaluación de otras dosis en áreas pequeñas.

Romero

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Nombre científico: (Rosmarinus officinalis).

Generalidades: planta de cultivo, aromática, medicinal y condimentaría .

Principios activos: linalol, cineol, canfeno, alcanfor, taninos, borneol, lineol y saponinas.

Beneficios del extracto: es controlador de insectos como polillas, moscas y cucarrones.

Preparación y dosis: debido a la dureza de sus hojas y la leñosidad de los tallos, el metabolito se obtiene por decocción o como un hidrolato utilizando 250 gramos de follaje para 20 litros de aspersión.

Ruda

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Nombre común: ruda de castilla.

Nombre científico: ruta graveolus.

Principios activos: rutina, yoduro, tanino e inulina.

Beneficios del extracto: los metabolitos de la ruda tienen una acción fungicida especialmente contra la enfermedad llamada antracnosis que afecta una amplia gama de cultivos frutales y hortícolas.

Preparación y dosis: para obtener sus principios activos se sugiere macerada ligeramente y hervirla a fuego lento por 20 minutos o prepararla por maceración se necesita de media libra de hojas, flores y tallos para 20 litros de tratamiento.

Tema 3. Tipos de control alelopático

En tema anterior se estudiaron los principios, métodos y utilización de los extractos vegetales, como una estrategia para lograr un manejo ecológico de los cultivos. Es necesario, permanentemente evaluar el inagotable potencial de los productos naturales que pueden ser usados por sus propiedades como: insecticidas, bactericidas, nematicidas, herbecidas y estimulantes del desarrollo.

En este tema (tipos de control alelopático), se abordará un segundo aspecto del tema alelopatía y es el relacionado específicamente con los principios activos (metabolitos secundarios) de las plantas, ya no vistos como extractos, sino desde el punto de vista de la acción directa de los principios activos que libera el organismo por sus raíces o parte aérea y que afecta la permanencia o el crecimiento de otros organismos. Para el caso se puntualiza y complementa la definición con sus antecedentes históricos.

Alelopatía: proceso por medio del cual los organismos secretan “mensajeros” bioquímicos que proporcionan una ventaja competitiva de una especie sobre otra. Etimológicamente la palabra alelopatía se origina en el griego allelo = uno al otro y phatos = sufrir efectos.

La influencia de algunos vegetales sobre otros es un conocimiento milenario. En el siglo III A.C. (hace 2.300 años) Theophrastus reportó el efecto inhibiótico de algunas malezas sobre el desarrollo de la alfalfa. En el siglo I A.C. Plinio descubrió que árboles como el nogal y el pino afectaban negativamente planta y pastos que crecen a su alrededor. Plinio atribuyó esto a la liberación de compuestos por estas especies.

Igualmente se destacan las investigaciones de De Cantilleen 1.832. Molish que en 1937 acuñó el término alelopatía al referirse a las interacciones bioquímicas entre todo tipo de plantas, incluyendo los microorganismos, interacciones bioquímicas tanto negativas como benéficas.

Bazan Kumasawa en un documento de 300 años de antigüedad menciona como el lavado por la lluvia o el agua de rocío de las hojas del (Pinus desinflora), inhibían el crecimiento de cultivos presentes bajo dicha planta.

Algunas plantas pueden prevenir que otras crezcan cerca de ellas, se denominan Plantas Antagonistas. Para el caso retardan o paralizan algún proceso en la planta, insecto o microrganismo afectado. Otras plantas pueden brindar beneficios a otras que crezcan a su alrededor o dar beneficios mutuos, denominándose Plantas Acompañantes.

Estos efectos perjudiciales o benéficos indistintamente se manifiestan cuando la planta libera al suelo o a la atmósfera sustancias específicas a través de los procesos como la lixiviación, secreción, exudación y descomposición de residuos. Se reconoce una planta dadora y otra receptora.

Con la base científica dada, a continuación se presentan diferentes tipos de control alelopático:

Plantas acompañantes: con ellas se pueden hacer combinaciones exitosas, que se reflejan en su beneficio mutuo, por ejemplo la ortiga (Urticaria urens), sembrada cerca de cualquier planta aromática aumenta la cantidad de aceites esenciales y por lo tanto su aroma y calidad. Otra forma

de plantas acompañantes se da cuando estas ayudan a controlar orgánica y biológicamente tanto enfermedades como insectos plaga.

Plantas repelentes: se caracterizan por tener en la mayoría de los casos aromas intensos. Mantienen alejados los insectos de los cultivos. Las plantas repelentes, protegen los cultivos hasta 10 metros de distancia. Algunas repelen una especie de insecto única y otras varias plagas. La excepción a la regla es el caso del hinojo (Foleculum vulgare), que produce efectos negativos en muchas plantas.

Plantas trampa: son aquellas que por su atractivo (flores) o por exudar sustancias, atraen insectos y los desvían de los cultivos principales. Estas plantas pueden ser sembradas alrededor de los surcos o lotes o entre ellos.

A continuación se escriben los efectos alelopáticos de algunas especies de plantas de uso común, que se han reportado como excelentes alternativas en la producción orgánica:

Caléndula: sembrada al interior de los cultivos, tiene acción repelente contra los nematodos, en razón a las sustancias que exuda por sus raíces. Sembrada entre las camas de rosas para este fin. Los tomates crecen mejor y producen mejor fruto cuando se siembra caléndula. Para controlar la mosca blanca en cultivos como tomate, papa y hortalizas. El brillante colorido de las flores atrae organismos polinizadores.

Ajo: por un lado el ajo promueve el crecimiento de los cultivos de rosas y fresas (acompañantes) y por otro lado inhibe el desarrollo de fríjol y arveja (antagonista). En Europa los cultivadores de arveja colocan dientes de ajo entre el grano almacenado para protegerlo del ataque del gorgojo.

Ortiga: sembrada en los linderos de los lotes de cultivo, los ayuda a crecer más resistentes a las pudriciones causadas por hongos.

La ortiga cambia los procesos bioquímicos de las plantas vecinas ya que en muchas incrementa el contenido de aceites esenciales. Ejemplo: Ortiga sembrada con valeriana, yerbabuena, mejorana o salvia. Las raíces de la ortiga concentran el hierro.

Diente de león: es conocido que las raíces del diente de león exhalan gas etileno característica que impide que otros vegetales se desarrollen a su alrededor. Con la única planta que es “compañera” es con la alfalfa.

En cultivos asociados el diente de león hace que la floración y maduración de los frutos de las plantas vecinas sea más precoz, por acción del gas etileno y el acido silico.

Ajenjo: (Arthenisia Absynthium L). El ajenjo produce por su raíz exudaciones toxicas que impiden que las plantas vecinas se desarrollen (planta antagonista). Inhibidora del crecimiento su efecto se intensifica cuando el suelo permanece húmedo, épocas de lluvia, ya que sus toxinas se hacen más solubles y se desplazan más rápido de unas a otras en un radio amplio del suelo. El ajenjo además tiene efectos benéficos cuando se utilizan sus principios activos (cineol y tuyona) preparados como hidrolatos para repeler gusanos, moscas negras y polillas. Igualmente alejan pulgas de los gatos y perros. También puede usarse en bodegas de almacenamiento para prevenir el ataque de los gorgojos y plagas de granos y en árboles frutales para controlar afidos. Evaluar diferentes dosis en áreas pequeñas y evitar soluciones muy concentradas. Se recomienda evaluar dosis desde 150 a 200 gramos de material fresco para 20 litros preparado como hidrolato.

Albahaca: (Ocimun Basilicum). La albahaca se manifiesta antagónica al rechazarse con la ruda y es excelente compañera con el tomate.

El principio activo de la albahaca es el estragol, linanol y el alcanfor que tienen propiedades repelentes, insecticidas, acaricidas e inhibidoras del crecimiento por lo que controlan afidos, pulgones, polillas, arañas rojas y moscas.

Se recomienda enterrar semillas maduras y hojas en semilleros, unas semanas antes de la siembra para que liberen sustancias activas que con su aroma intenso repelen insectos. Preparación como decocción usando 250 gramos de planta completa fresca en 20 litros de mezcla para fumigar follaje y suelo.

Manzanilla dulce o manzanilla “chita”: contiene una hormona del crecimiento que estimula la actividad de la levadura sembrada en compañía de otros cultivos, estimula su crecimiento favoreciendo la fijación de nutrientes.

La manzanilla sembrada cada 10 metros en cultivos de yerbabuena aumenta el contenido de aceite esencial, en esta última las exudaciones de las raíces de la manzanilla ayudan a concentrar calcio, azufre y potasio por lo que estimula el crecimiento de las plantas vecinas.

En cultivos de cebolla y repollo sembrando manzanilla cada 4 metros mejora la calidad de las hortalizas. Cuando la manzanilla se siembra en mayor numero su efecto es contrario.

Cilantro: (Coriamdrum sativum). Las flores del cilantro atraen los insectos benéficos además el aroma que expele aleja las moscas blancas o palomillas. Se sugiere sembrar cada 5 metros.

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Flor del muerto: (Tajetes Patula). También llamada ruda Peruana. Se recomienda sembrar en cerco o intercalado entre los cultivos para repeler nematodos moscas y larvas.

Hierbuena: (Mentha Peperita). Por su excelente aroma sembrada dentro de los cultivos, atrae insectos benéficos y a su vez repele polillas y pulgones. Distrae la atención de la palomilla en varios cultivos. Repele insectos tierreros.

Romero: (Rosmarinus officinalis). El romero y la salvia tienen un efecto mutuo estimulante del crecimiento. Es compañero del repollo, fríjol y zanahoria ya que promueven su crecimiento. Repele la polilla del repollo, el cucharón del fríjol y la mosca de la zanahoria.

Ruda: planta acompañante del cultivo de rosas. Como planta trampa atrae moscas y polillas negras. Además controla escarabajos. Se recomienda sembrar ruda cerca de las pilas de compost y las orillas de los cultivos. La ruda es antagonista de la albahaca.

Rábano picante: (Raphanus Raphanuistrum L.). Llamado también rábano rojo. Las raíces del rábano expelen un gas que actúa como inhibidor de

síntesis de quitina en los insectos, de esta forma es un excelente controlador de chizas en diferentes especies de cultivos.

El rábano es planta acompañante de arveja y el fríjol. Se recomienda asociar cultivos de rábanos y lechuga para beneficio mutuo.

Valeriana: (Valeriana officinalis L.). Es una excelente planta acompañante de una amplia gama de cultivos.

Las raíces de la valeriana atraen solubilizan y aportan fósforo a plantas vecinas, promueve la resistencia de las plantas vecinas a enfermedades causadas por hongos fitopatógenos.

Altamisa: (Artemisa Absynthium L.). Es considerada una arvense, “maleza”, en potreros, taludes de canales, terrenos no cultivados, bordes de carreteras y caminos. Su principio activo es el cineol; sembrada a los bordes de los lotes de cultivo repele e impide el paso de insectos tierreros. Se recomienda colocar altamisa en las camas de perros y otros animales domésticos para repeler las pulgas.

Frijol: (Canavalia Ensiformes). El principio activo es la canavalina. Cuando la hormiga arriera corta y lleva a su hongo alimenticio (pholisospora) hojas de canavalina, la canavalina lo hace toxico y de esta forma realiza el control del insecto.

Limoncillo: (Cymbopogon Citratus). Atrae abejas y otros insectos polinizadores.

Botón de oro. (Helichrysum Orientale). Compañera del tomate y la curuba.

Tiene la capacidad de fijar al suelo acido silico. El botón de oro como planta acompañante es benéfica para impedir las enfermedades en todos los cultivos.

Fique: (Agave ssp). Repelentes de larvas que atacan las raíces. Impide el desarrollo de arvenses. Ayuda al control de hormigas.

Perejil: (Petroselium Sativum). Las flores del perejil atraen las abejas. Es buen acompañante de las rosas y los tomates.

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Tomillo: (Thymusvulgaris). Estimula la fauna biológica benéfica. Excelente acompañante para todas las plantas. Controla algunas bacterias fitopatógenas.

Cultivos mixtos

Asociación de especies comerciales para mutuo beneficio

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Maíz – maní: con esta asociación se reduce la infestación del gusano barrenador del maíz. Cada 10 metros de surco de maíz sembrar 3 – 4 semillas de maní.

Maíz – frijol: se minimiza la infestación del (Spodoptera frugiperda) gusano cogollero del maíz. Se siembra en relación 1: 1 con fríjol de enredadera.

Papa – maíz: esta asociación reduce significativamente el ataque de (Epitrix ssp) pulguilla en el cultivo de la papa. Por cada 20 surcos de papa sembrar 1 de maíz.

Papa - trigo: también para protección contra la pulguilla. Por cada 20 surcos de papa sembrar 1 de trigo.

Tomate – Frijol: el fríjol sembrado entre las hileras del tomate reduce el ataque del gusano pasador del fruto y de gusano cogollero.

Tomate – col: debajo de los surcos de tomate se siembran plantas de col a una distancia de 1 metro entre plantas. Se usa para controlar la palomilla o mosca blanca.

Papa – hinojo o neldo: para el control de gusano blanco en papa sembrar al comienzo, al medio y al final del surco una planta de hinojo.

Papa – cubios: sembrando 1 surco de cubios por cada 5 de papa, para prevenir ataques de gusano blanco.

Tubérculos – Ajos: para repeler gusanos tierreros o trozadores de siembra 1 surco de ajos por cada 10 surcos de cultivos.

Plantas afines:

CULTIVO PLANTAS AFINES

Ajo Fresa, lechuga, manzanilla, remolacha, tómate y zanahoria.

Arveja Fríjol, maíz, pepino, brócoli, rábano, espinaca.

Brócoli Apio, cebolla, manzanilla, remolacha, arveja, habichuela.

Cebolla Fresa, lechuga, remolacha, tomate, ajo,

apio, rábano.

Espinaca Coliflor, fresa, lechuga, apio, arveja,

papa, zanahoria.

Fresa Ajo, caléndula, cebolla, fríjol, lechuga, rábano.

Fríjol Coliflor, papa, pepino, calabaza, maíz.

Maíz Arveja, fríjol, pepino, ahuyama, rábano y papa.

Papa Fríjol, maíz, repollo, rábano, brócoli.

Tómate Caléndula, cebolla, zanahoria, brócoli, ajo, apio, rábano.

Remolacha Cebolla, acelga, ajo, espinaca, repollo, rábano, manzanilla.

Repollo Menta, apio, cebolla, tomillo, lechuga, mejorana.

Caléndula Fresa, papa, coliflor, tomate.

Manzanilla Cebolla, repollo, trigo, brócoli, coliflor, ajo y espinaca.

Menta Repollo, tomate, brócoli, coliflor, lechuga.

Romero Fríjol, repollo, zanahoria.

Tomillo Espárrago, perejil, repollo.

Plantas antagonistas:

CULTIVO ANTAGONISTAS

Ajo Arveja, fríjol, habichuela.

Arveja Ajo, cebolla, papa, puerro, tomate, habichuela.

Brócoli Fresa, fríjol, ajo, tomate.

Cebolla arveja, fríjol, habichuela, papa.

Coliflor Fresa, fríjol, tomate.

Espinaca Remolacha.

Fresa Repollo, brócoli, coliflor.

Fríjol Ajo, cebolla, gladiolo, girasol, tomate.

Maíz Yuca, café.

Papa Calabaza, pepino, tomate.

Repollo Fresa, hinojo.

Tómate Arveja, fríjol, hinojo, papa, habichuela, pepino.

Manzanilla Hierbabuena.

Ruda Albahaca.

Salvia Pepino.

Condiciones generales para su validez

Aunque se conocen las propiedades generales de las plantas y sus metabolitos, es importante tener en cuenta que las regiones tienen características muy específicas y en casos particulares variables, por lo tanto es recomendable e importante efectuar ensayos y comprobaciones con evaluaciones continuas para asegurar los posibles beneficios de una asociación de plantas el efecto de un principio activo particular.

Complementando el primer punto, reiterar que una planta es el reflejo del suelo. En este sentido las relaciones alelopáticas, tendrán validez en la medida que las plantas involucradas se desarrollen en suelos orgánicos, fértiles y mineralizados que les permitan a las plantas reflejar los metabolitos o principios activos que se identifican como benéficos para el manejo orgánico de los cultivos.

Está comprobado científicamente que las plantas cultivadas con la utilización de insumos industriales de síntesis químicas no reflejan ni en cantidad ni calidad los principios activos como tampoco los minerales que normalmente las caracterizan. Bajo este modelo de cultivo, agricultura convencional, no es válida la alelopatía, y es cuestionable la efectividad de las propiedades medicinales y nutritivas de las plantas.

La aplicación de las propiedades alelopáticas de las plantas utilizadas en el manejo de los cultivos orgánicos y que se basan en las biodiversidades de especies vegetales, ratifica la realidad de porque el monocultivo trae carencias y enfermedades en las plantas ya que en este modelo se trabaja en ecosistemas reducidos o simplificados lo que los hace vulnerables e inestables. La naturaleza en si misma nunca produce una sola especie de plantas. En la selva, en el bosque o en la floresta jamás una especie vegetal es arrasada por plagas y enfermedades, no obstante que en su interior “plagas y enfermedades” viven en estos ecosistemas. Para deducir que en los cultivos ecológicos u orgánicos que en su esencia maneja sistemas biodiversos, son modelos estables y autosuficientes.

La alelopatía es una ciencia milenaria. Estos tipos de control preventivo ya han sido utilizados exitosamente por civilizaciones y culturas antiguas, por ejemplo; los aborígenes chibchas en el trabajo agrícola manejaban arreglos de especies vegetales que se brindaban beneficios mutuos. Maíz, fríjol enredadera y calabaza o ahuyama.

En cultivos asociados o mixtos es aconsejable sembrar plantas con raíces

profundas alternadas con especies que tengan raíces superficiales. Esta medida da un mejor aprovechamiento del suelo y una menor competencia entre plantas. Además es reconocido que las plantas con raíces profundas movilizan nutrientes que se encuentran en estos sitios para ponerlos a disposición de plantas con raíces superficiales y viceversa.

Los componentes; exudados, secreciones y gases que producen las plantas, raíces o follajes no matan la plaga inmediatamente sino que la repelen, alteran sus ciclos reproductivos y de crecimiento. La agricultura ecológica no es una agricultura de muerte sino de vida. En los últimos años las organizaciones internacionales que regulan la producción ecológica han restringido, el uso de los metabolitos de plantas como el árbol del Neen, el barbasco y el tabaco.

Es poco probable que la alelopatía por si sola se constituya en una alternativa, formula fija o única para el control orgánico. Es necesario abordar el agroecosistema en su totalidad e integralidad y de esta forma desarrollar investigación con creatividad, evaluando y compartiendo experiencias.

Tema 4. Caldo de minerales

Generalidades

Desde hace más de dos siglos los minerales han sido empleados para el tratamiento de muchos cultivos, en lo relacionado con la corrección de deficiencias nutricionales y en consecuencia con el control de enfermedades causadas por hongos y bacterias lo mismo que con el control de insectos.

Recapitulando sobre el metabolismo vegetal y puntualmente lo relacionado con la síntesis proteica, básicamente se considera que para montar proteína se requiere de varios componentes: aminoácidos, carbohidratos (azucares) enzimas, coenzimas y minerales. Precisamente en estos últimos, los minerales cobre y azufre, se hará énfasis, en este tema.

Caldos minerales preparados a base de azufre

El azufre se encuentra en forma natural en regiones volcánicas y en los manantiales termales, igualmente se halla en forma de sulfuros y sulfatos.

El azufre es un elemento esencial para todos los seres vivos, vegetales, animales, humanos y para la vida microbial. Se encuentra en muchos aminoácidos y por consiguiente en las proteínas, hace parte también de la tiamina, vitamina B, participa en el metabolismo de los lípidos e hidratos de carbono. Es un importante activador de enzimas fundamentales para el metabolismo vegetal (síntesis de proteína).

Su ausencia causa retardo en el crecimiento de los vegetales ya que es indispensable en la formación de la clorofila. En la naturaleza, el azufre es

reducido por las bacterias, que lo liberan de los sulfatos y sulfuros para solubilizarlos. Solo de esta forma pueden ser asimilados por las plantas. El repollo, brócoli, col de brúcelas, coliflor, cebolla, ajos y oleaginosas son especies que concentran azufre.

Las deficiencias de azufre en los cultivos se manifiestan con los siguientes síntomas: crecimiento lento, debilidad de la planta, clorosis de hojas jóvenes y frutos incompletos.

Caldo sulfocálcico

El azufre, componente básico de caldo sulfocálcico, es uno de los más antiguos elementos utilizados para el manejo sanitario de plantas y animales; su uso se reporta desde hace 3.000 años. El azufre, ya preparado conocido con el nombre de caldo sulfocálcico, es conocido en Europa desde 1.852, su uso se extiende desde 1.908. También se le conoce como, polisulfuro de calcio.

El caldo sulfocálcico se obtiene por calentamiento hasta hervir una mezcla de azufre, cal viva, ceniza y agua, solamente mediante esta hidrólisis es posible hacer soluble en agua el azufre en presencia de cal y de ceniza.

Materiales

Azufre: se utiliza azufre del 95 a 98% de pureza, que viene finamente molido, los azufres que se expenden comercialmente tienen el citado porcentaje de pureza.

Cal: es indispensable utilizar cal viva o (oxido de calcio), que sean cales frescas no muy reposadas, que posean un mínimo del 90% de oxido de calcio. Cal cernida finamente sin impurezas, como piedras o terrones.

Cuando se dificulta acceder a la cal viva se puede utilizar cal apagada de la mejor calidad y usar una tercera parte más por peso que lo indicado en la formula base.

Cales viejas apagadas al aire no debe usarse, ya que por la absorción de CO2 se ha convertido en carbonato de calcio (CaCO3).

Ceniza: es un nuevo ingrediente que en los últimos años se ha incorporado a la fórmula del caldo sulfocálcico, teniendo en cuenta sus importantes contenidos minerales. Se recomiendan las cenizas de maderas no inmunizadas y cernidas finamente.

Agua: la hidrólisis de los anteriores materiales requiere de agua limpia, sin tratamientos químicos.

Herramientas

Fogón activo de leña.

Recipiente metálico que no sea de cobre.

Vara de madera para agitar la mezcla.

Envases oscuros con tapa.

Aceite de cocina.

Preparación de 100 litros de sulfocálcico:

AZUFRE 20 KILOS

CAL VIVA 10 KILOS

CENIZA 5 KILOS

AGUA 100 Litros

Diagrama de preparación de 100 LT de sulfocálcico:

Aplicaciones

El caldo sulfocálcico es un nutriente esencial para las plantas, en este sentido su primer beneficio para las plantas, es como fertilizante natural, orgánico y mineral.

El azufre al promover el equilibrio nutricional de la planta manteniendo una activa síntesis proteica da resistencia a los cultivos contra los ataques de insectos como las cochiarillas, pulgones, trips, broca y gusanos, igualmente aracaridos como los ácaros.

Asimismo se reporta dándole protección a las plantas contra hongos fitopatogenos como la gota, antracnosis, royas.

Para aplicaciones en cultivos de cebolla, ajo, fríjol y habichuela, realizar aspersiones con 300 a 500 C.C por bomba de 20 litros.

En hortalizas: lechuga, repollo, cilantro, brócoli y remolacha, de 200 a 400 C.C por 20 litros de aspersión.

Tomate o papa: de 300 a 700 C.C por 20 litros.

Frutales: de 700 C.C a un litro, cítricos, anonáceas, papaya, café y banano.

Recomendaciones:

1. Evitar las aplicaciones en estado de plena floración, especialmente cuando abra la flor, ya que se puede quemar el estigma y cae la flor.

2. Las especies como la ahuyama, pepino, melón, sandia (cucurbitáceas), son

muy susceptibles al caldo sulfocálcico. En la mayoría de los casos las quema.

3. Realizar tratamientos a intervalos entre 10 y 30 días.

4. Las fumigaciones hacerlas preferentemente en las horas más calurosas en estas condiciones la planta lo asimila mejor.

5. Siempre utilizar algún adherente orgánico.

6. El caldo sulfocalcico o polisulfuro de cal se recomienda para el control de enfermedades en frutales perennes de hojas caducas como la manzana, el durazno, pera y ciruela para el control de algas, líquenes y musgos del tronco y ramas, cuando los árboles entran en reposo hacer aspersiones con 2 litros de sulfocálcico por 20 litros de agua.

7. El caldo sulfocálcico por sus múltiples modos de actuar (repelente, nutricional, acaricida, fungicida e insecticida), es fundamental emplearlo en diferentes concentraciones para cada caso especifico. Se sugiere comenzar a partir de las orientaciones dadas, a experimentarlo en cada caso específico, y observar los resultados, en pocas plantas, para luego extenderse.

8. El caldo sulfocalcico es compatible con el biofertilizante liquido supermagro en las siguientes cantidades: supermagro 1 litro en mezcla con 300 a 500 C.C de sulfocálcico para 20 litros de fumigación.

Pasta sulfacalcica

Finalizado el proceso de hidrólisis del preparado y su envase, al fondo del recipiente queda un sedimento amarillo verdoso, que se conoce con el nombre de pasta sulfacalcica. Se utiliza para cicatrizar los cortes de los árboles recién podados. Se mezcla un kilo de pasta en 2 litros de agua, se aplica con una brocha. Igualmente se recomienda pintar troncos y ramas gruesas de los árboles con un kilo de pasta sulfocalcica por tres litros de agua, para repeler insectos y hongos fitopatogenos.

Costo de producción de 100 LT de caldo sulfacalcico:

Azufre: 20 Kg 30.000 Cal viva : 10 Kg 2.000 Ceniza: 5 Kg 2.000 Leña: 4.000 Mano de obra: ¼ JORNAL 5.000 Costa de total : $ 43.000 Costo por litro: $ 430

Caldos minerales a base de cobre, caldos bórdeles

El caldo bórdeles fue el primer fungicida preparado por el hombre para el control de las enfermedades en las plantas. Desde hace 125 años los minerales de cobre han sido utilizados para controlar numerosas enfermedades en plantas cultivadas. Las casas comerciales ofrecen gran variedad de fungicidas cúpricos basados en los principios del caldo bórdeles.

No obstante el objetivo es dar conocimientos para que los agricultores preparen formulas tradicionales a base de cobre, igual o más efectivas que las formulaciones comerciales y a menor costo.

Historia

La primera referencia de uso del caldo bórdeles se remonta al año 1882 en Francia, los investigadores documentan la siguiente historia: el propietario de un viñedo de Chateau Bequcaillou en Saint Julien Distrito de Burdeos. Con el fin de evitar el saqueo que los viajeros hacían de las uvas de los surcos del cultivo que colindaban del camino, optó por regarlas con un verde-gris de mineral de cobre para disuadir a los ladrones.

En efecto los viajeros pensando que las uvas estaban envenenadas no las tocaban.

El profesor de botánica de la Universidad de Burdeos, Alexis Millardet, quien investigaba el Plasmopora vitícola, hongo patógeno de la hoja de uva. Observó que a lo largo del camino del mencionado viñedo, un par de filas conservaban sus hojas en buen estado, Millardet, trabajando a partir de este indicio, comenzó a evaluar diversas formulaciones de mineral de cobre con cal. En 1885 anunció el éxito obtenido mediante la mezcla de sulfato de cobre y cal como fungicidas para el control de Plasmopora vitícola causante del mildeo de las hojas de viñedo. La mezcla fungicida desarrollada recibió el nombre de “Bordeaux Mixture” (caldo bórdeles) por haberse originado en Burdeos (Francia) y sigue utilizándose en la actualidad.

Materiales del caldo bórdeles

Sulfato de cobre (CuSO4) proveniente de minas de rocas cúpricas, es usado en el medio ambiente, proviene de Chile, Perú y también de origen nacional. Tienen concentración de mineral de cobre, que se fluctúa entre 22 a 25%. El cobre es un mineral que es parte integral de muchas enzimas indispensables en la síntesis proteica, y por lo tanto en el equilibrio nutricional de la planta. Este insumo es aprobado por los reglamentos de la agricultura ecológica.

Cal viva (CaO) oxido de calcio que al contacto con el agua se apaga o hidrata para transformarse en hidróxido de calcio (CaOH2) nunca utilizar cal dolomita ni cal agrícola. La cal viva debe ser fresca para mejor calidad del preparado, la cal cumple la función de neutralizar la acides del sulfato de cobre.

Agua: sin tratamientos químicos

Caneca: de material plástico que no sea ni roja ni amarilla, con capacidad de 200 litros

Preparación de 100 LT de caldo bórdeles 1%:

Sulfato de cobres 1 Kg

Cal viva 1 kg

Agua 100 LT

Diagrama de preparación de caldo bórdeles 1%:

Nota: hacer la prueba para comprobar si la acides del caldo bórdeles es la adecuada para aplicarlo a los cultivos. Se realiza sumergiendo en la mezcla un material metálico, no galvanizado ni acerado. Una grapa o un clavo, a los tres minutos verifican. Si se ennegrece la mezcla está acida, y nenecita más cal para neutralizarla y si el clavo sale igual, es porque el caldo bórdeles está neutralizado.

Aplicaciones

Cultivos de hortalizas: tres partes de caldo bórdeles al 1% por una parte de agua. 3:1

Fríjol, pepino, arveja, calabacín y pimentón: una parte de bórdeles 1% y una parte de agua. 1:1

Tomate y papa: hasta 30 centímetros de altura de la planta. 1:2

Tomate y papa en pleno desarrollo vegetativo: caldo bórdeles al 1% puro.

Frutales, plátano y café adultos: caldo bórdeles 1% puro.

Semilleros y plántulas: una parte de bórdeles y cuatro de agua 1:4

Observaciones

Los intervalos de aplicaciones fluctúan entre los 7 y 20 días, de acuerdo al clima presente y el estado del cultivo.

En época de floración abierta, suspender las aplicaciones o realizarlas con la más baja concentración 1:4 una parte de bórdeles y 3 de agua.

El caldo bórdeles debe prepararse para uso inmediato. Usar el caldo máximo en los 3 días siguientes a su preparación.

Para la aplicación del caldo bórdeles y de cualquier insumo orgánico no se debe utilizar equipos con los cuales se hayan aplicado agroquímicos.

No se debe abusar con aplicaciones muy frecuentes de caldo bórdeles, pues, se corre el riesgo de saturar la planta y el suelo con cobre.

Caldo bórdeles - mezclas Es compatible con los siguientes preparados:

Caldo bórdeles 20 Litros

Caldo ceniza 1 Litro

Caldo sulfacalcico 200 Litros

Permanganato de potasio 15 Gramos

Aunque el permanganato es una sustancia controlada, a través de la oficina de estupefacientes, en previo trámite se pueden obtener pequeños volúmenes.

El permanganato de potasio es una sustancia utilizada para hacer desinfecciones a fondo en hospitales y quirófanos, ya que es fungicida contra virus, bactericida y algicida. En agricultura orgánica es una alternativa efectiva para el control de hongos como: la gota y la antracnosis en solanáceas y frutales.

Costo de producción de 100 litros de caldo bórdeles

Caldo de ceniza El caldo de ceniza es el más sencillo de los caldos minerales, se utiliza para su preparación el producto de la combustión de la madera, compuesta de sustancias inorgánicas no combustibles como las sales minerales. El principal componente es el carbono y el carbonato de calcio, en su orden y con forma general la ceniza también contiene sílice, oxido de potasio en un 5 a 9%, magnesio, azufre y fósforo. Estos contenidos varían según el origen de las cenizas, es decir, de las especies vegetales que provengan.

Al realizar el calentamiento de la ceniza con presencia del agua (hidrólisis) se extraen las sales minerales que contiene, este es el principio del caldo de ceniza.

Materiales Ceniza: Proveniente de maderas que no hayan sido inmunizadas. Agua. Herramientas: Recipiente metálico no de cobre. Fogón Vara de madera. Preparación de 10 LT de caldo de ceniza 10 libras de ceniza cernida ½ libra de jabón azul 10 litros de agua.

Sulfato de cobre 1 kilo $8.000 Cal viva 1 kilo $200 Mano de obra $1.000

Costo total $ 9.200

Diagrama de preparación de caldo de ceniza

Aplicaciones

El caldo de ceniza dado los contenidos especialmente de potasio y sílice promueve la dureza de la pared celular en los vegetales y por consiguiente da resistencia contra el ataque de microorganismos fitopátogenos e insectos.

Se utiliza solo a razón de 1 litro de caldo de ceniza por 20 de agua en aspersiones al follaje.

Se recomienda mezclarlo con caldo bórdeles así:

Caldo bórdeles 20 Litros Caldo de ceniza 1 Litros Melaza 20 Gramos

Las frecuencias de aplicación son entre 7 a 15 días para cultivos de hortalizas, tomate, plátano, papa y café.

La experiencia muestra que manejando técnicamente, los tres caldos minerales estudiados, se constituyen en una herramienta valiosa, para promover la buena salud de los cultivos. Integrados en un programa de manejo agroecológico.

Referencias

• Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

• Aerauz Caballini, Luis Felipe, Fitopatología un enfoque agroecológico, Edición aprobada por la por Comisión Editorial de la Universidad de Costa Rica, Primera edición 1998, página 443.

• Pscheidt, Jay, Cómo Diagnosticar y Controlar las Enfermedades de Plantas, 2003.

• Vásquez Moreno, Luis, Manejo de Plagas en la Agricultura Ecológica, Boletín Técnico Fitosanitario (La Habana Cuba) Enero de 2010, página 120. • Bejarano Mendoza, Carlos Arturo, Restrepo Rivera, Jairo. Agricultura Sostenible Abonos Orgánicos, Fermentados tipo Bocashi, Caldos Minerales y Biofertilizantes, Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca. CVC, Subdirección de Patrimonio Ambiental Programa de Agricultura Sostenible y Biocomercio, 2002.

• Botanical online, Características de los insectos, Portal Web.

• Federación Nacional de Cafeteros, Buencafé, Investigación del Genoma del café, clave para la sostenibilidad del cultivo, Edición N°8, 2012.

• Deposito de conocimientos FAO, Generalidades de los insectos, Departamento de Agricultura.

• Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Corpoica, Moscas de la fruta, 2007.

• Corpoica, Aleopatía y extractos vegetales: alternativa para el manejo de insectos, plagas y enfermedades en cultivos, Proyecto piloto: plan frutícola nacional cultivo de la mora para el valle del cauca, 2007. • Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Corpoica, La mariquita negra Delphastus pisillus como agente de control biológico de la mosca blanca de los invernaderos en el cultivo de tomate en Colombia, Portal Web, 2012.

• Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Corpoica, Híbridos de maíz amarillo adaptados a suelos ácidos de la altillanura plana colombiana. • Clavijo, Santiago, Fundamentos de Manejo de Plagas. 2003, página 116. • Secretaría de Agricultura y Ganadería SAG, Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria, El cultivo del frijol, 2011.

¡Gracias por el interés y dedicación al curso, ahora continúe con el desarrollo de las demás actividades!