UNIDAD

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UNIDAD 3

ESTRUCTURA DE LA MATERIA VIVA

Toda la materia esta compuesta de elementos primarios CHONSP que son imprensindibles para formar las principales moleculas biológicas como son los glucidos, lipidos, proteinas y acidos nucleicos.

Tambien tenemos bioelementos secundarios como calcio (Ca), sodio (Na), cloro (Cl), potasio (K), magnesio (Mg), hierro (Fe), entre otros.

BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS

Se dividen en: primario, secundarios y oligoelementos.

-Primarios: son basicos para la vida y ayudan a la formacion de gluciso, liquidos, proteínas y acidos nucleicos, y estos son: carbono (C), hidrógeno (H), ocigeno (O), nitrogeno (N), azufre (S) y fosforo (P).

Carbono.- se encuentra libre en la naturaleza en dos formas: diamante y grafito, ademas forma parte de compuestos inorganicos, ej: CO2 y glucosa C6H12O6.El carbono forma parte del 20% de la sustancia fundamental del ser vivo.

Hidrógeno.- es un gas inodoro, incoloro e insípido; es mas ligero que el aire, se encuentra en un 10% de la sustancia fundamental del ser vivo, forma parte del agua.

Oxígeno.- es un gas importante en la mayoría de los seres vivos porque ayuda a su respiracion, se encuentra en un 65% de la sustancia fundamental del ser vivo.

Nitrógeno.- es el componente esencial de los aminoácidos y acidos nucleicos, participan en la constitucion del ADN. Forma parte del 3% de la sustancia fundamental del ser vivo.

Asufre.- se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas, forma el o,2% de la sustancia fundamental del ser vivo

Fósforo.- desempeña un papel especial en la transferencia de energía como lo es el metabolismo, la fotosintesis, la funcion nerviosa y la accion muscular y forma el 0,01% de la sustancia fundamental.

-Secundarios: son aquellos cuya concentración en las células está en 0,5% y el 1%. Tambien llamados microelementos y se dividen en indispensables, variables y oligoelementos: Indispensables.- éstos no pueden faltar en la vida celular. Tenemos el Sodio

(Na), necesario para la contracción muscular, Cloro (Cl) para la coagulación de la sangre y permeabilidad de la membrana, Magnesio (Mg) que interviene en la síntesis y la degradación del ATP y en la sintesis del ARN.

Variables.- Bromo, Titanio, Vanadio, Plomo. Oligoelementos.- intervienen en cantidades muy pequeñas pero cumplen

funciones esenciales en los seres vicos y los principales son: Fe, Cu, Zn, Co.

BIOMOLECULAS ORGANICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

Glúcidos.- CHO, glucosa, sacarosa, C6H12O6. Esta dividido en:

Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

Son blancos y dulces Sabor dulce No son dulces

Terminacion “osa”: Pentosa – Tetrosa – Hexosa

Fuente de energía Reserva energética

Glucosa Maltosa – Lactosa - Sacarosa

Celulosa – Almidón

Lípidos.- del griego Lipos=grasa, CHONSP, insolubles en agua; solubles en disolventes orgánico, tienen alto poder energético, 1g = 9 cal, Acidos grasos se dividen en: Saturados, pertenecientes al reino animal (grasa de cerdo) y son sólidos excepto el aceite de coco; Insaturados, pertencen al reino vegetal y son líquidos (aceite de oliva).

Grasa de Cerdo Aceite de Oliva

Proteínas.- del griego Protos = lo primero, CHON, SFeCuP, formados por aminoácidos, forma parte dela piel, músculos, uñas, dedos y tejidos; tienen unción metabólica y reguladora, definen la identidad (ADN), 1g = 4 cal, se clasifican en: Holoproteínas, aminoácidos, glóbulos filamentosos; Heteroproteínas, aminoácidos y moléculas no proteicas.

Acidos nucleicos.- Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN, presentes en todas las células. Los ácidos nucleicos cumplen dos funciones fundamentales: trasmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.