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CORPORACION NACIONAL DE INVESTIGACION y FOMENTO FORESTAL

conlF

EL CHACHAFRUTO (Erythrina edulis Micheli):

UN VALIOSO RECURSO GENETICO DE LOS ANDES SURAMERICANOS

Producción de Frutos, Semillas y Forrajes

Serie de Divulgación No. 2

17577

( --

Convenio CONIF -CORPOCALDAS

"antafé de Bogotá, Colombia, Mayo de 1994

conlF CORPOCALDAS

r

CONIF es una corporación civil de carácter científico, sin ánimo de lucro, que realiza, promueve y estimula la investigación forestal. con el propósito de generar la tecnología requerida para el establecimiento de plantaciones forestales , el manejo silvicultural del bosque natural y, en general. garantizar mayor produc­ción forestal, en términos de las condiciones ecológicas. económicas y sociales de las áreas de vocación forestal en Colombia, mediante la ejecución de un plan de investigación a nivel nacionaL La Corporación fue creada en 1974 como institu­ción para la integración y concertación de esfuerzos entre los sectores público y privado y compartir los costos y beneficios a largo plazo en la investigación

forestal.

CORPOCALDAS es un establecimiento público del orden nacional, con jurisdicción sobre el departamento de Caldas y tiene como objetivo básico promover el desarrollo económico y social de la región, mediante la plena utilización de todos los recursos humanos y naturales. Dentro de sus funciones primordiales está la de reglamentar, administrar. conservar y fomentar los recur­

sos naturales renovables y del medio ambiente. de conformidad con el código de los recursos naturales )' protección del medio ambiente.

CONIF

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Edilicio Camilo Torres, Bloque C Modulo 4

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CORPOCALDAS

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Teléfono: 841409

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Edición:

Mayo de 1994

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CORPORACION NACIONAL DE INVESTIGACION y FOMENTO FORESTAL

CONIF CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE DESARROLLO DE CALDAS

CORPOCALDAS

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iL CHACHAFRUTO (Erythrina ednlis Micheli): UN VALIOSO RECURSO GENETICO DE LOS ANDES SURAMERICANOS

Producción de Frutos, Semillas y Forrajes

¡Por

TrinJrriviño Díaz y

l'~'\1Íer Rodríguez Romero

SERIE DE DIVULGACION No. 2

SANTAFE DE BOGOTA, COLOMBIA

MAYO DE 1994

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"Esta investigación se llevó a cabo con la ayuda de una donación otorgada por el Centro Internacional de Investigación parael Desarrollo, (CIlD-IDRC), Otawa, Canadá",

Contenido

PRESENT ACION

RESUMEN/SUMMARY

l. INTRODUCCION ............................................................................... 11

n. ANTECEDENTES ................................................................................. 13

III. DESCRIPCION DE LOS ENSAYOS ................................................... 15

3.1 Metodología .................................................................................. 15 3.1.1 Producción de frutos y semillas ........................................ 15

3.2 Ubicación de los ensayos .............................................................. 15 3.2.1 Producción de follaje en plantaciones adultas .................. 15 3.2.2 Producción de follaje en bancos protéicos ....................... 16 3.2.3 Evaluación del estado sanitario ........................................ 17

IV. RESULTADOS ...................................................................................... 19

4.1 Producción de frutos ..................................................................... 19 4.2 Calidad sanitaria de la semilla ...................................................... 20 4.3 Producción de forraje en plantaciones adultas ............................. 20 4.4 Efecto de la poda sobre el estado sanitario del árbol................... 22 4.5 Producción de forraje en bancos protéicos ................................... 23

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................... 27

BIBLIOGRAFIA ........................................................................................... 29

Presentación

L a preocupación por la conservación del suelo y del medio ambiente hace aconsejable recuperar tecnologías tradicionales, tales como: los modelos agraforestales, los huertos caseras mixtos, las cercas vivas, etc., dentro de las

cuales el Chachafruto o Balú "Erythrina eduljs" ha jugado un papel importante en la economia campesina de la región andina.

Esta especie domesticada, mejorada y difundida por los indígenas en los andes suramericanos, ha venido sufriendo a lo largo de la historia, después de la conquista, la estrechez de su plasticidad genética y desmejorado su potencial reproductivo, debido a la tala de los árboles nativos para dar paso a la implantación de pastos y cultivos agrícolas y por la posterior recolección de semillas para su propagación, restringiéndose esta labor a muy pocos árboles que aún subsisten en algunas regiones de los países andinos.

La Corporación Nacional de Investigación y Fomento Forestal "CONIF' y la Corporación Autónoma Regional de Desarrollo de Caldas "CORPOCALDAS" cons­cientes de la enorme importancia de este árbol de uso múltiple en las zonas marginales cafeteras de Colombia y en especial en el departamento de Caldas, donde se puede cultivar Intensivamente bajo arreglos agraforestales o como bancos pratéicos dentro de la explotación integral de pequeñas fincas en zonas de minifundio o dentro de los programas de substitución de cultivos, edita la presente publicación como un aporte a la difusión de los conocimientos sobre el cultivo del chachafruto.

El Convenio CONIF-CORPOCALDAS se complace en presentar a las diferen­tes instituciones, técnicos y comunidad en general, los resultados de las investigacio­nes en cuanto a la producción de frutos, semillas y forrajes del ehachafruto, especie vegetal, útil para el manejo sostenible de nuestros recursos naturales, trabajos que fueron adelantados por CONIF, con el apoyo de varios organismos entre otros: el Centro deInvestigaciones para el Desarollo, CrrD, la Universidad Distrital "Francisco José de Caldas" y la Universidad Nacional, Seccional Palmira.

MARIA TERESA MOTT A TELLO

Presidente de CONIF

'J

Resumen

El Chachafruto o Balú (Erythrina edulis) es una especie de uso múltiple de la zona andina suramericana. Su semilla contiene 20.5% de proteína y la lámina foliar (hoja) 24.3%, que la hace apetecible como complemento de la alimen-

tación humana y animal, como especie mejoradora del suelo por el aporte de nitrógeno fijado por los nódulos de sus raíces y de biomasa seca al suelo 900 Kglhalaño.

La producción total de frutos y semillas a los 4 años de edad, en peso seco,fue de 2.35 tonlhalaño, de los cuales 1.51 tonlhalaño correspondió a la semilla, para una producción total de proteína de 486 Kglhalaño, aventajando al maíz en casi 6 veces en su producción de proteína.

La producción de forraje para árboles de 4 años ( en Garagoa-Boyacá), fue de 1.204 tonlhalañoequivalente a un contenido de proteína de 238 Kglhalaño y en bancos protéicos a la edad de 1 año, la producción total de follaje fue de 1.673 tonlhalaño para los 2 sitios de ensayos, (el Cortijo y el Angel- Cundinamarea) y los dos espaciamientos utilizados (Ix 0.5; lxl m).

Las podas redujeron el ataque del perforador de yemas en 35% los árboles atacados y a 17% la intensidad del ataque durante los 12 meses posteriores a la poda.

Summary Ervthrina edulis named "ehachafruto or balu" is a native multipurpose tree

species that growth in the South Ameriea Andean region. Their seeds and leaves have a high protein content; respectively, these values are 20.5%and 24.3%. Those eharaeteristics malee this species a good souree for human and animal nutrition. Also, this species as nitrogen fixing tree can be used for soil improvement.

Total dry weight of seeds and fruits were calculated as 2.35 tonlhalyear from a four year age plot planted at 6 x 6 m. Seeds weighted 1.51 tonlhalyear, whieh is equi valent to a production of 486 Kglhalyear of protein content, amount lbat exceeds in almost six times that of maize (Zea mays) protein contento Dry biomass production is 900 Kglhalyear.

Total fodder production registered 1.2 tonlhalyear which is equivalent to 238 Kg/halyear of protein contento From a one year age fodder bank, fodder production was 1.67 tonlhalyear. Also, because of pruning shoot borer attack was reduced in 35%. Also, attack intensity declined until 17%, 12 months after pruning.

l. Introducción

E l Chachafruto o Balú, alimento ancestral de las poblaciones precolombi­nas que habitaron la zona andina, de lo que actualmente conforman las Repúblicas de Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela, es también

hoy utilizado por los campesinos de estos países tanto para su propia alimentación como para alimentar sus ganados y especies menores.

Esta especie que pertenece a la familia Fabaceae recibe varios nombres de acuerdo con la región geográfica donde se encuentre: Chachafruto, Balú, Baluy, Fríjol Nopaz, Poruto o Chaporoto, Sachafruto, Nupo y Sachahaba.

En la actualidad, el chachafruto cobra nuevamente interés por ser una especie arbórea de uso múltiple, con un excelente contenido de proteína cruda en la semilla (20.5%), en la vaina (20.9%), en el foliolo o lámina foliar (24.3%) Y en el raquis de la hoja o ramas (10%), que la hacen apetecible como complemento protéico en la alimentación humana donde existe bajo consumo de proteínas; también, para mejorar el nivel alimenticio de forrajes de animales (ganado vacuno, caballar, caprino, porcino) y especies menores como conejos, aves y peces; como especie de sombrío y/o asociada con otros cultivos como café (Coffea arabi~ª), caña de azúcar (Saccharum officinale), malangay, (Xanthosoma malanga), lulo (Solanum Quitoense); como mejoradora de la fertilidad del suelo por la fijación del nitrógeno a través de bacterias (Rhizohium spp) asociadas a sus raíces; para la producción de materia orgánica y como cerca viva por su doble función como cortina rompeviento y productora de follaje.

Crece en suelos de texturas medias: franco-arenosos y en texturas pesadas como suelos arcillosos y dentro de un rango óptimo altitudinal entre 1.400 a 1.800 msnm, aunque se puede encontrar en Colombia hasta los 2.600 msnm y en el Perú hasta 3.500 msnm.

El árbol es atacado por diferentes insectos y ácaros. Dentro de ellos se destacan el barrenador de yema terminal, cercano a Hypsipyla sp (Lepidoptera: Phycitidae, antes Pyralidae), el perforador del fruto: Terastia sp (Lep: Phycitidae) y un perforador del tallo no identificado.

El chachafruto comienza su etapa de producción plena de frutos entre 3 a 5 años, dependiendo de la altitud, brillo solar, humedad y condiciones edáficas. La

El Chaehafruto 11

utilización del follaje se hace a partir del primer año de plantación cuando se ejecuta la primera poda.

Esta especie domesticada, mejorada y difundida por los indígenas en los andes suramericanos, ha venído sufriendo a lo largo de la historia, después de la conquista, la estrechez de su plasticidad genética y desmejorado su potencial reproductivo, debido a la tala de los árboles nativos para dar paso a la implantación de pastos y cultivos agrícolas y por la posterior recolección de semillas para su propagación, restringiéndose esta labor a muy pocos árboles que aún subsisten, en algunas regiones de los países andinos.

El Convenio CONIF - CORPOCALDAS, conscientes de la enorme impor­tancia de este árbol de uso múltiple en las zonas marginales cafeteras de Colombia yen especial en el departamento de Caldas donde se puede cultivar intensivamente bajo arreglos agroforestales o como bancos protéicos dentro de la explotación integral de pequeñas fincas en zonas de minífundio o dentro de los programas de substitución de cultivos, edita la presente publicación como un aporte ala difusión de los conocimientos sobre el cultivo del chachafruto.

12 Serie de Divulgación No. 2

11. Antecendentes

En 1992 se concluyó un Proyecto Cooperativo, pactado entre CONIF, la Universidad Distrital, el Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo - CIlD del Gobierno Canadiense- y la Universidad Nacional <je

Colombia - Seccional Palmira-, el cual tuvo una duración de 4 años. El objetivo del proyecto era mejorar los conocimientos sobre la silvicultura y la productividad del chachafruto con el fin de integrarlo en la dieta alimenticia de hombre y animales en la Zona Andina Colombiana.

El proyecto impulsó estudios básicos sobre manejo del chachafruto en vivero, plantaciones, reconocimiento de los problemas sanitarios, comportamien­to de procedencias, propagación vegetativa, análisis bromatológico de frutos, semillas y forrajes y un componente de investigación aplicada como la elabora­ción y prueba de raciones para la alimentación animal, fabricación de encurtidos, estandarización de harina para la producción de pan, bienestarina y como espesantes del yogurt.

El área de estudio comprendió los departamentos de Boyacá, Cundinarnarca y Valle, en los rangos altitudinal de 1.200-2.500 msnm y con precipitaciones anuales comprendidos entre 700 y 2.000 mm.

El ehachafruto 13

III. Descripción de los ensayos

E n el presente artículo se recopilan la metodología y los resultados obtenidos de las investigaciones realizadas por CONIF dentro del marco general del proyecto cooperativo. Los estudios consistieron en cuantificar la produc­

ción de frutos, semillas y forrajes en plantaciones adultas y en bancos protéicos en ensayos de campo.

3.1 Metodología

3.1.1 Producción de frutos y semillas (Pasea - Cundinamarcal

La plantación fue distanciada a 6 x 6m e intercalada con cultivos agrícolas en rotación durante el año: Cebolla, fríjol, ochuva, maíz y habichuela. Dentro de ella se escogieron 10 árboles al azar con altura promedio de 5 m y 10 cm de DAP (dián¡etro a la altura del pecho: de 1.30 m). Los árboles se marcaron con números consecutivos y en forma individual se cosecharon las vainas maduras en forma manual cada 15 días. Junto a cada árbol se pesaban los frutos, se extraía la semilla, se determinaba el número de semillas por fruto y se pesaba la semilla. De cada fracción (vainas y semillas l se tomaba una muestra al azar, de 20g a 100g de peso, para calcular el contenido de humedad por el método de estufa (60°C durante 70 horas l. Se utilizó una balanza tipo reloj con 0.5 g de aproximación. Las evaluaciones se efectuaron para el período comprendido entre abril de 1990 a marzo de 1991. Los resultados se cuantificaron en Kglha.

3.2 Ubicación de los ensayos

En el cuadro 1 se describen los sitios de los ensayos.

3.2.1 Producción de follaje en plantaciones adultas (Finca Puente Ospina - Garagoa-Boyacál

Se escogió una plantación de chachafruto con un distanciamiento promedio de 5 x 5 m (400 árboleslha) que fue establecida como sombrío del café (Coffea arabiga). Dentro de la plantación se ubicaron 4 parcelas con 5 árboles cada una, tratando de cubrir los diferentes tipos de pendientes predominantes en la finca. E! régimen de lluvias en la zona es monomodal con estación seca de Enero a Mayo.

El Chachafruto 15

Cuadro 1. Localización y caracterización ecológica de los ensayos

Departamento Municipio Finca Mitud Precipitación Edad da la Objetivo da msnm anua/mm Plantación Arboles/ha Evaluación:

Cundinamarca Pasca Tres Esquinas 1.700 2.000 4 277 Frutos y semillas La Vega El Argél 1.BOO 1.000 1 20.000 Follaje La Vega El Cortijo 2.150 1.000 1 20.000 Follaje

Boyacá Garagoa Puente Ospina 1.380 1.500 4 400 Follaje

La primera poda de nivelación de los árboles se ejecutó con serrucho a una altura de 2 m; después se realizaron 3 podas cada 4 meses.

La biomasa podada se separó en material lignificado (ramas) y material no lignificado (bajas completas: foliolos y peciolos). Cada uno de los componentes se pesó en el sitio separándolo por ramas, foliolos (láminas foliares) y peciolos. Para tal efecto se utilízó una balanza de reloj.

Así mismo se midió la longitud de las ramas, longitud y ancho de las hojas tomando una muestra por cada una de las ramas primarias podadas y se hizo un conteo de ramas afectadas por el barrenador de yemas. De cada uno de los componentes se tomó una muestra representativa, se empacó en bolsa individual y se llevó al laboratorio para determinar el contenido de agua, por el método de estufa (60'C durante 70 horas).

3.2.2 Producción de follaje en bancos protéicos (El Cortijo y El Argel, Departamento de Cundinamarca)

Aunque se establecieron ensayos de procedencias en otros sitios de Cundinamarca y el Valle del Cauca, en este caso se utilizó parte de este material sobrante para probar la respuesta de 3 procedencias en dos ambientes diferentes. A excepción de la procedencia Pomabamba-Huayllan, de la cual se disponía material suficiente para los dos sitios, las demás se probaron únicamente en un sitio bajo dos distanciamientos.

En la finca "El Cortijo", municipio de La Vega, departamento de Cundinamarca, se estableció el ensayo de producción de biomasa utilizando 3 procedencias de Erytbrina edulis. tal como se muestra en el Cuadro 2.

En la finca "El Argel", municipio La Vega - Cundinamarca se probaron igualmente 3 procedencias de E. edulis cuyos datos se consignan en el Cuadro 3.

Por cada una de las 3 procedencias y en cada sitio se plantaron 90 árboles con 2 distanciamientos empleados (l x l metro y 1 x 0.5 m) con 3 repeticiones y 10 árboles/repetición. Se adicionó a cada bloque una línea de borde.

16 Serie de Divulgación No. 2

:.

Cuadro 2. Procedencia de Erythrlna edulis plantadas en la Fi nca El Cortijo. Cundlnamarca

N!! Procedencia País Departamento Municipio Vereda

8 Colombia Antioquia Támesis campo Alegre 7 Perú Ancash Pomabamba Huayllan 9 Colombia caldas Salamina Portachuelo

Cuadro 3. Procedencias de Erythrina edulis plantadas en la finca El Angel· Cundinamarca

N!! Procedencia Pals Departamento Municipio Vereda

13 Perú Ancash Huarí Mallas 6 Perú Ancash Carhuaz Marcará 7 Perú Ancash Pomabamba Huayllan

Se empleó un diseño estadístico de bloques completos al azar en un arreglo factorial de 3 x 2. Se realizaron las pruebas de varianza (ANA VA) y de Duncan.

Al año se hizo una primera poda. Se siguió el mismo proceso presentado en el item 3.2.1. Se determinó peso verde en KglhaJaño, peso seco y contenido de proteína y fibra cruda.

3.2.3 Evaluación del estado sanitario

Las ramas podadas se evaluaron para determinar el porcentaje de árboles atacados por el barrenador en cada parcela e intensidad del ataque (% de ramas perforadas por árbol) tanto para el barrenador de ramas como para los hongos y ácaros presentes en el follaje. Para los frutos se hizo una evaluación de frutos atacados recogidos del suelo comparados con los frutos colectados directamente del árbol.

El Chachafruto 17

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1 ,

4. Resultados

4.1 Producción de frutos

Según el Cuadro 4, la pro­ducción de frutos es continua du­rante el año. con una baja fuerte en julio-agosto y noviembre-febrero. Esto asegura tener frutos disponi­bles durante todo el año para ser utilizados en la industria, en la alimentación humana y raciones para animales domésticos.

El contenido de proteína, en base seca. es de 20.9% para las vainas y 20.5% para la semiJIa, el de carbohidratos, base seca, es de 24.2% para las vainas y 51.1 % para la semiJIa y el del almidón 12.8% para las vainas y 39.1 % para la semilla (Cuadro 5). Lo an­

SISUOTECA AGROPECUARIA PE GOi QMmA

Cuadro 4. Producción mensual de frutos en Kg por hectárea (peso verde) en Pasea· Cundinamarca. 19901199

Producción de frutos Producción (Vaina + semillas) de semilla

Mes Kglha Kgiha

Abril 3.462.5 1.523.5 Mayo 2.207.7 971.4 Junio 1.310.2 576.5 Julio 620.4 272.9 Agosto 224.3 98.7 Septiembre 1.634.3 719.1 Octubre 1.551.2 682.5 Noviembre 177.2 78.0 Diciembre 581.7 255.9 Enero 335.2 147.5 Febrero 584.7 257.3 Marzo 4.155 1.828.2

Total Anual 16.844.4 7.711.5

terior explica el interés que tiene tanto la semilla para la alimentación humana y animal como también las vainas como complemento proteínico con destino a raciones para animales. De los 18 aminoácidos que componen la proteína del chachafruto, solo es deficiente en cisteina y triptófano (Acero, 1989).

El número de semillaslkilogramo promedio para el país es de 82 ± 15 semillas, lo que indica la gran variabilidad intraespecífica que presenta esta especie, en parte debido a factores ambientales y en parte al genotipo de los árboles.

La producción de frutos en Pasca- Cundinamarca a la edad de 4 años, duplica la producción obtenida en Jamundí, Valle, con condiciones de altitud casi similares. En cambio para árboles de 20 años la producción es de 2.5 a 5 veces mayor que para árboles de 4 años o sea que se está garantizando una producción en continuo aumento entre los 4 y 20 años, sin conocerse exactamente la pendiente de la curva entre estos dos puntos y donde comienza a declinar la producción.

El Chachafruto 19

Cuadro 5. La producción total anual (peso seco) de frutos y semillas del chachafruto, estandarizadas a árboles/ha:

Lugar Producción Ton! Proteína Edad Contenido Altitud Precipitación ha/año Kglha/año plantación da msnm Anual

años humedad (%) mm

Pasca-Cimarea Frutos: 1') 2.35 488.45 4 85 1.700 2.000 Semillas 1.51 309.55 4 80

Jamundí-Valle Frutos: 1') 1.121") 231.84 4 89 1.750 2.100 Semillas 0.856 134.49 4 86

SevillaNalle Frutos: 1') 6.03 1") 1.248.2 20 87 1.750 2.000 Semíllas 3.67IU

) 752.35 20 B2

, Los frutos o legumbres comprende la semilla y la vaina u Barrera, N. 1992. InJorme final presentado a Cenif. Proyecto Chachafruto: CONIF-Universidad Oistrital-CIID-Universidad Nacional de Colombia-Seccional Palmira, 33p.

Según los datos de Cuadro 6, el chachafruto aventaja al maíz en casi 6 veces, la producción total por hectárea y la producción de proteína base seca, sin desconocer otros componentes nutricionales que posee el maíz.

4.2 Calidad sanitaria de la semilla

La perforación de las semillas, (Cuadro 7), se debe a una larva, cerca­na a Terastia sp. (Lepidoptera: Phycitidae l, que en las fases avanza­das del ataque induce la aparición de hongos patógenos secundarios que cau­san la pudrición de la semilla. La semi-11a para consumo humano animal y para propagación en vivero debe estar sana para prevenir posible aparición de micotoxinas, baja germinación o diseminación del complejo insecto­plaga y hongos patógenos asociados.

4.3 Producción de forraje en plantación adulta (4 años de edad).

Los datos comparativos del Cua­dro 8, muestran una clara superioridad de la producción obtenida en Garagoa, (Boyacál sobre la de Jamundí, (Valle l,

20

Cuadro 6. Producción comparativa de frutos Chachafruto o Balú frente a la producción de maíz en la zona de Cundinamarca

Especie Produc. tonlha Conten. proteína (P.seoo) % Kg.!ha (P. seco)

Maíz 1.374 8.3 114

Chachatruto 3.166 20.7 655 (Promedio

para 3 ensayos)

Fuente: Colombia. Ministerio de Agricultura, 1993.

Cuadro 7. Eslado Sanitario de las Semillas colectadas en una plantación de 4 años de edad, en Garagoa-Boyacá, finca Puente Ospina

Lugar de COntenido reoo- ds humedad Perto- Podri- Preger-

lección % Sanas radss das minadas

Del árbol 80 65 34 1.0 O Det suelo 72.5 44 45 6.0 4.0

Serie de Divulgaci6n No. 2

-~

Cuadro 8. Producción anual de biomasa podada (foliolos,raquls y ramas) en peso, contenido bromatológico de árboles de Chachafruto de 4 años de edad. Finca Puente Ospina-Garagoa, Boyacá.

Biomasa Evaluada Producción 20 árboles Relación N' Producción Peso Seco Kg./halaño Lugar árbol ensayo Tipo Contenido Partlc. P. Verde P. Seco P. Seco! por Bio- Pro· Fib(a Grasa Garbo- Almi-

humedad % % Kg. Kg. P. Verde ha. masa teína Totales hidratos dón

Garagoa Foliolos 74 46.4 164.0 47.9 0.26 957.0 211.8 275.8 Boyacá Raquis 85 20.8 82.4 12.4 0.15 247.3 26.8 64.6

Hojas 77 l') 67.2 266.5 60.2 0.22 1.204.3 238.6 360.4 33.7 252.9 156.6 Ramas 82 32.8 130.3 23.4 0.18 469.0 NO NO NO NO NO

Total 100.0 396.7 83.7 0.21 400 1.673.3 360.4 360.4 33.7 252.9 156.6

Producción 5 árboles

Jamundí I Hojas ··1

82 ND 1 32.6 5.9 1 0.18 1 277 1 328.8 78.9 94.7 9.2 69.0 44.7

* Promedio ponderado '" '" Datos aportados por Barrera (1992), Valle del Cauea. ND: No detenninado o evaluaóo.

ya que esta última solo representa un 27% de la producción de la de Boyacá. Se debe considerar que las condiciones tanto edáficas como climáticas de Garagoa, no son las más adecuadas para el cultivo de Chachafruto, dado el régimen de lluvias monomodal, suelos deficientes en macro y microelementos, sumadas a la alta densidad de siembra del plátano, chachafruto, café y competencia por pasto y malezas.

Antes de la poda, los árboles de chachafruto presentaban una fuerte inciden­cia del barrenador de ramas (Lepidoptera: Phycitidae), ataque de ácaros y hongos (Phyllactina sp) en las hojas que reducían el área foliar de fotosíntesis. Los análisis bromatológicos realizados antes (mes O) y después de la poda (mes 12) a los árboles podados y no podados presentaron los niveles de proteína que se muestran en el Cuadro 9, que se comparan con otros análisis realizados de follaje procedente de Cundinamarca y otras plantas forrajeras siguiendo los métodos oficiales de análisis.

De los Cuadros 8 y 9 se deduce que la poda influye en el aumento del contenido de proteína del chachafruto, probablemente por:

1. La estimulación del cic1aje de nutrientes, producto de las ramas y hojas dejadas dentro de la plantación, con alto contenido de humedad que rápidamente son atacadas por microorganismos e incorporadas como materia orgánica.

2. El rompimiento del ciclo de perforadores de ramas, ácaros y hongos de las hojas, permitiendo una mayor eficiencia fotosintética con el consiguiente mejor balance nutricional.

El Chachafruto 21

_ ..JiÍb

Cuadro. 9 Contenidos químicos del Erythrina edu/ls según diferentes análisis bromatológicos y de otras especies de uso múltiple (forrajeras). Porcentajes en base seca.

Especie Procedencia Fo\iolos o Láminas Foliares RaquIs o y/o % Peciolos

Tratamiento Contenido Proteína Fibra cenizas Grasas Carbohid. Proteina humedad Totales (1)

E. edulis Garagoa-Boyacá Sin podar 78 22.0 (1) 28.1 (1) NO NO NO 10.8 Podada 22.1(1) 28.8 (1) NO NO 21,0 10,9 34,2

E. edulls Viotá 83.3 24.3 28.8 90 2,8 21.1 10,0 Cundinamarca (Acero, 1989)

E.poeppiglBna (CAllE diado 25,4 por Acero 1989)

Glírtcldia seplum (CAllE citado por Acero 1989)

24,8

Canavsll8 (CATIE citado lénsilormls por Acero 1989) 18.7

Pasto Klng arsss (CATIE cilado 10.9 Pasto GuInea por Acero 1989) 10.7

(1) IGAG ~ Laboratorio. Análisis bromatológicos (1990 y 1991). HOia de resultados.

4.4 Efecto de la poda sobre el estado sanitario del árbol

El impacto causado por la poda sobre la población de barrenadores de las ramas se puede apreciar en las diferentes evaluaciones post-poda en Garagoa-Boyacá,

El ataque por ácaros disminuyó entre 75% y 85% en toda la población de árboles muestreados después de la poda. y el ataque de barrenador bajó de 100 a 93% en la primera poda (4 meses post-poda) y se mantuvo en 60% en los siguientes cortes. Así mismo la intensidad de ataque del insecto (número de ramas afectadas/árbol) se redujo alrededor del 16% Y la población de hongos en las hojas cayó de 60% de los árboles muestreados al 10% (Ver Cuadro 10 Y Figura 1).

Esto induce a pensar que la poda sanitaria podría dar elementos de manejo silvícultural, tanto de hongos, como del barrenador de ramas. El porcentaje de parásitos naturales del barrenador de las ramas es muy bajo (algunas avispas y moscas) lo que refuerza la idea de estimular este tipo de control por medio de la introducción de nuevos parásitos al área y fomentar la reproducción de aquellos parásitos nativos más promisorios,

22 • Serie de Divulgación No. 2

Fibra (1)

33.9

28.0

Cuadro 10. Porcentaje de árboles atacados por el barrenador y por el hongo de las hojas antes y después de la poda en cada una de las 4 parcelas establecidas en la finca Puente Ospina, Garagoa-Boyacá.

Evaluación

Mar.l90 (Pre·poda)

Jul.lOO (Post·poda)1

Qctubre/90

febrerol91

Juliol91

Barrenador de yemas y ramas Intensidad Hongos de hojas

Arboles atacados ataque/árbol Arboles afectados

100 100 60

93 17 6

60 15 10

60 16 O

65 t7 35

EFECTO DE LA PODA SOBRE LA APARICION DE PROBLEMAS SANITARIOS

mar/90 jullOO Oct.l90

Fecha de poda Febr.l91

~ Barrenador • ataq/arb. [] Hongo hoja 1 2 3

jul·91

NI! de ramas

Podadas/árbol

Promedio

13

8

8

tO

Figura 1. Efecto de la poda con fines de recolección del follaje, en árboles de 4 años de edad, sobre el porcentaje de ataque en la plantación por el barrenador de ramas (1), la intensidad del ataque por árbol (2), y la presencia de hongos en las hojas (3). Garagoa • Boyacá.

4.5 Producción de forraje en bancos protéicos

En el Cuadro 11 se presentan los resultados obtenidos de una poda realizada al primer año de edad de una plantación utilizando 3 procedencias en dos sitios diferentes bajo dos distanciamientos.

El Chachafruto 23

-'~--

CUADRO 11. Producción de Biomau pera 3 procedencias de Chachafruto, en kllogramoJhalcorle realizado al año da la plantación en las Fincas El Cortijo y El Argel.

Ubicación Produce. biomasa por corte en kg. por hectárea p""" seco ~de Pafcela Procedencia Peso Seco Ramas humed8d%

Distanciamiento FoHolo Raquis Total Proteína Kg¡l\a -.-El CorUjo Tárnes\s 1.94S 364 2.312 51O 560 81.7

(1 xO.5m) Pomabamba 4.074 661 4.735 1.056 674 81.3

Salamina 1.338 2471 1.584 350 404 81.7

TOTAL 7.360 1.271 8.631 1.916 1.639

Promedio 2.453 424 2.877 639 546 81.6

El Cortijo Táme&is' 628 115 743 164 94 91.7

(1 x 1 m) Pomab.-PerÚ 2.648 435 3.083 687 507 81.3

Sa/amina 415 76 491 108 64 81.7

TOTAL '.691 626 4.317 960 645 . Promedio 1.230 209 1.439 320 215 81.6

El Argel Ma!Ia&-P'eró 1.330 206 1.537 344 802 91.2

(1 xOSm) Marcará-Perú 1.484 272 1.758 388 7S3

I 81.7

Pomab.-Per'Ú 1.315 260 1.575 346 669 81.9

TOTAL 4.129 738 4.887 1.077 2.255

I Promedio 1.376 246 1.622 359 752 81.6

El Argel Mallas-Perú 431 166 597 121 501 81.2 (1 x 1 m) Marcará-Perú 488 175 683 136 572 61.7 Pomab.-Perú 710 295 1.005 202 1.035 81.9

TOTAL 1.629 636 2.265 469 2.108 Promedio 543 212 755 153 703 81.6

Las seis procedencias usadas en el ensayo mostraron gran variabilidad entre ellas en cuanto a la producción de biomasa en los 2 sitios donde se establecieron los ensayos y lo concerniente a los espaciamientos, revelando un gran potencial para mejorar genéticamente esta especie y encontrar las procedencias para la producción de frutos o forrlÚes que se adapten mejor a los diferentes ambientes en lo referente a condiciones climáticas, edáficas y de altitud.

Se debe destacar la procedencia Pomabamba - Ancash-Perú que viene de una altitud de 3.050 msnm como una de las mejores productoras de follaje comestible, 4.735.08 Kg/ha, producido en un corte realizado a los 12 meses que duplica y triplica la producción de las otras 2 procedencias colombianas: Támesis y Salamina, respectivamente.

Para planear en forma integral el manejo de una nnca se debe tener en cuenta no solo la producción de frutos o forrajes para el consumo humano, animal o la

24 Serie de Divulgación No. 2

Cuadro 12. Producción de blomasa verde total (follaje comestible + ramas no comestibles) con doble fin: alimentación animal o abono verde y materia seca, en bancos protéicos de 1 año de edad, en Cundlnamarca.

Total Biomasa Follaje comestib. Aporte abono % AportE! de materia

Ubicación Distanciam. Produc. 3 procedo Peso verde verde al suelo Materia seca al suelo

mxm Peso Verde Kg/ha Kg/ha % Kglha % Seca de ramas (Kg/ha)

El Cortijo 1 xO.5m 21.389 15.544 73.0 5.844 27.0 18.9 1.077

1 x 1 m 10.733 8.214 76.5 2.519 23.5 18.4 464

El Argél 1xO.5m 16.992 8.814 52.0 8.178 48.0 18.4 1.500

1 x 1 m 7.931 4.097 52.0 3.833 48.0 18.4 700

TOTAL 3.753

X 938.3 Kg/ha

industria, sino que se debe pensar en la restitución o ciclaje de nutrientes a través de la biomasa verde que se incorporará al suelo. En el Cuadro 12 se presentan los resultados totales de la biomasa verde disponible para incorporar al suelo. como las ramas que no son comestibles por los animales domésticos y que tienen un peso promedio de 938 Kglha a los 12 meses de edad.

El aporte de materia seca promedio por hectárea es de 938.29 Kilogramo. La proporción forraje comestible/abono verde varía desde 3.2 a 2.6 en El Cortijo hasta cerca a 1 en la finca El Argel. Esta variabilidad y respuesta de procedencias a sitios abre amplia perspectiva de manipular esta especie para la producción exclusiva de forraje o para incorporar abono al suelo en arreglos agroforestales como materia orgánica y por ende de nitrógeno,que está cercano a los 15 Kg en promedio de nitrógenolha para los dos sitios ensayados, fuera del aporte radicular de nitrógeno producido por la asociación raíz-Rbizobium.

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•

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5. Conclusiones y recomendaciones

La mayor producción de frutos y semillas se presenta de Abril a Junio y de Septiembre a Octubre. Los meses restantes tienen una producción baja pero constante. Por lo tanto es posible mantener una producción más o

menos constante durante todo el año para suministrar materia prima a la industria alimenticia, de concentrados, o para alimento de animales.

La producción de proteína por unidad de área, procedente de los frutos y del follaje, compite ventajosamente con otros cultivos agrícolas como por sus efectos mejoradores del suelo y los requimientos mínimos de nutrientes por ejemplo el n;rógeno producido por sus lIlódulos rizhobiales.

Su cultivo en las pequeñas fincas, se convierte en un complemento en el suministro de proteína vegetal con destino a la alimentación humana como animal.

Se recomienda su cultivo de acuerdo a las demandas del mercadQ o del consumo doméstico como utilizar un manejo silvicultural correcto para minimizar el impacto de algunos insectos-plagas de este cultivo.

La especie tiene gran potencial para ser manipulada genéticamente para mejorar la producción de frutos y semillas o para forraje, como para producir líneas resistentes a los dos principales insectos-plagas (perforador de frutos y semillas).

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