Un enfoque input-output combinadode oferta y demanda y su aplicación

a la industria agroalimentariaandaluza, valenciana y española

en 1995

MARÍA I^PEZ MAR'1'^TEZ (x`)

1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS

Aunque la metodología input-output (IO) ha sido objeto de múlti-ples críticas, constituye un instrumento frecuente en el análisis eco-nómico. Las tablas IO permiten estudiar las relaciones intersectoria-les directas de un determinado país o región tanto desde la perspec-tiva de la demanda como de la oferta, a través de los coeficientes téc-nicos y de distribución, respectivamente. Asimismo, a partir de lasmatrices inversas de Leontief (modelo de demanda) y Ghosh (mode-lo de oferta) pueden obtenerse determinados multiplicadores quecuantifican el impacto global (directo e indirecto) sobre la produc-ción que genera un cambio en la demanda final o en los inputs pri-marios.

Si bien el concepto de interdependencia sectorial parece sencillo, laforma de cuantificarlo y, por tanto, su interpretación ha sido objetode una extensa controversia, especialmente las relaciones globales.Así, mientras que los indicadores utilizados para estudiar las ligazo-nes directas gozan de bastante consenso, en la interdependencia glo-bal ha existido cierto desacuerdo entre las dos visiones (oferta ydemanda) del análisis input-output.

En este contexto, nuestro estudio plantea la explotación de tmmodelo IO que combina las perspectivas de la oferta y la demanda,dada su complementariedad, que se utilizará en el análisis de las liga-

(*) Ur^n^rlrtrnento de F.ronomza A^ilirnda. Cniaerszdad de Murcfa.

- Estudios Agrosociales c Pesqtteros, n.° 210, 2006 (pp. 57-85).

57I:^^^^i,ua E.<patiula dr F^tudi^^s ^^gr^^sociales t Ne.c^uenu, n." 1Ii1. `?hnl

tlana Lopez Martinez

zones globales, bajo los términos de efectos absorción y difusión.Como ámbito de estudio, nos centramos en la industria agroalimen-taria.

Existe una amplia literatura dedicada al análisis del complejo agroa-limentario (CAA) de nuestro país o de alguna de sus regionesmediante técnicas IO (1) . En los estudios espaciales, la situación delCAA español suele tomarse como punto de referencia para la comu-nidad autónoma seleccionada, siendo menos frecuente la compara-ción entre regiones (2).

Este trabajo se centra en una parte del CAA, la industria agroali-mentaria (IAA), en dos comunidades próximas tanto a nivel geográ-fico como en algunos rasgos de sus sistemas productivos, Andalucíay la Comunidad Valenciana. Dado que la actividad agroindustrialtiene mayor importancia relativa en la primera, el análisis compara-tivo de estas dos regiones en el contexto nacional nos permite exa-minar si la elevada especialización andaluza en la IAA le confiere aeste sector rasgos estructurales distintos de los que presenta en laComunidad Valenciana. Además, ambas regiones cuentan con unmarco IO que se apoya en el nuevo Sistema europeo de cuentas(SEC-95) (3).

El estudio parte de una división de las actividades productivas enveinte ramas con el fin de aprovechar una de las ventajas que brindaesta base estadística: un alto nivel de desagregación, especialmentede los sectores manufactureros, punto básico de referencia de la IAA.Junto con la necesidad de comparar la situación de la agroindustriacon otras actividades secundarias, también es conveniente tener encuenta los demás componentes del CAA, desde el principal suminis-trador de inputs intermedios (sector primario) hasta la fase quepone a disposición del consumidor los alimentos (distribución) (4).

La estructura del artículo es la siguiente. En el segundo apartadose ofrece una panorámica sobre la interdependencia sectorial. Trasdescribir brevemente las tablas y magnitudes de nuestra base esta-dística, que es comí^n para los datos regionales y nacionales en1995, se formula el modelo combinado de demanda y de oferta,sintetizando después el tratamiento de las relaciones intersectoria-

(1) Iráizoz ^^ Rapún (2001) o^recett una sínteszs al resperlo.(2) En este raso, suele ahordarse el ronjunto de la estrurtxna produrtieui de cada rep,imr, sin rer'ticse a un 6mlr!-

to sertorial conrreto. Así, Llóp, Manresa y De N9iguel (2002) comparan las ero^tanúas calalana _y extrerneria _^^ Fer-^tández y Ferrzfitdez (2003) se cenhnn en Galária y la región norte de Portugnl.

(3) Lo rual facilila la comfiaracáón de los dalos, dada lti similitud en los cr7lerios metodológiros a^lárados.(4) Sin embargo, esta tíltinza artiaidad sólo puede tratarse de ntanera lrrnitadn en el ntarro 10, dado que Izaste-

lerza presta tanto serauáos relacáonados can la alimentarión romo otros de alojrnraiento, rerrentzz^os, efr.

58Revista Ls^^afiula dr Estudiu>.^^r^^,ucixle. s^ Yesc^uero^e, n." _sIU, "UUti

ya y su apucaaon a ia intlustna agroaumentana

les desde la literatura input-output, lo que nos permitirá seleccio-nar los indicadores directos y globales que consideramos más ade-cuados. En el tercer apartado se analiza la composición de la pro-ducción de las tres ramas de la CAA, otras industrias manufacture-ras y el conjunto de cada sistema económico, desde la doble pers-pectiva de la demanda y la oferta. Además, con un esquema másdesagregado se comparan las tres estructuras productivas, profun-dizando en sus principales similitudes y diferencias. En los dosapartados siguientes se describen los resultados empíricos obteni-dos para las relaciones sectoriales directas y globales. El trabajofinaliza con las principales conclusiones que se desprenden delestudio realizado.

2. ASPECTOS CONCEPTUALES Y METODOLÓGICOS DE LAINTERDEPENDENCIA SECTORIAL

El SEC-95 ofrece tres tipos de tablas dentro del marco IO: de origen,de destino y tabla input-output simétrica (TIOS) (5), recomendandoque se utilicen las dos primeras en el examen de las ligazones secto-riales directas y la simétrica en los multiplicadores totales. Así, seexplicita que «para calcular los efectos directos y los efectos de pri-mer orden se prefieren, en general, las tablas de origen y desti-no» (6), mientras que la tabla simétrica es más apropiada para deter-minar los efectos totales (directos e indirectos), sugiriendo ademásque se use la TIOS de origen interior (7).

Consecuentemente, en las conexiones directas entre las ramas con-sideramos las tablas de origen y destino y en las ligazones globales lasimétrica, y, en ambos casos, se han contemplado las transaccionesintermedias de origen interior (X ;^), dado que nos interesa analizarlas relaciones directas y globales que se establecen entre las rarnas decada territorio, lo que implica que las importaciones intermedias seestán considerando como un componente adicional de los inputsprimarios (8).

En forma matricial, el vector de producción por grupos de produc-tos (X) de la TIOS puede expresarse de dos formas:

(5) F,n L,ír^rrc ^^ .Svntrtiel (2110^) sv oborda un análisis más detallado de su contenido, que se com^iara con las

tabá[s injiul-out^nN / radirionnlea^.

(6) Eurostat ( l 996), p. 230.(7) F.n ^onnvlu, se sritala que lri tabla sirnét^ica de origPn interior es la que debe •^utiliznrsr para rnlrular !ns toe-

f:ri^ttes unttnzt[ados, rs detzr, la irtirrrsn de Leorztief>•, Eurostat ( 1996), ^i. 249.(8) Asf, los inJru[s ^irimarios vslrbt jnnn^ulos ^ior el valor ¢ñadido bruto ¢^rreclos básiros, los injiuls itttPr^rurdios

importados ^ los rmpurstas rtelos sobrr lns jnoductos.

59N^^^i^^:^ I^:.pafiulx dr l^:.tutlius:Agr^^s^^ci<ilrs c P^^a^u^ r^^t. n." "It^. _'fl(^i^^

Maria López Martínez

X=AI• X+DI

X=BI^• X+W

siendo AI y BI^ las matrices de coeficientes técnicos y de distribucióntranspuesta, en ambos casos interiores, y D^ y W los vectores dedemanda final interior y de inputs primarios. Las ecuaciones anterio-res, en los modelos de demanda y de oferta con magnitudes interio-res (9) se transforman en:

X = (I-AI)-I • Dl = L • DI

X = (I-BI^)-1 • W = G • W

donde L y G son las matrices inversas de Leontief y de Ghosh.

Sin embargo, dada la interacción entre los factores de oferta ydemanda en cualquier sistema económico, en lugar de plantear dosecuaciones, parece oportuno tener en cuenta, simultáneamente,ambos componentes. Así, sumando las expresiones iniciales obtene-mos la ecuación general del modelo combinado:

2^X=AIX+BI` •X+DI+W =(A'+B^`)•X+D^+W

X = 2 •(A^+BI`)•X+ 2 •(DI+W)=CI •X+K

X=(I-C')-^•K=F•K

Por tanto, en los tres casos la producción sectorial (X) se obtienecomo el producto de una matriz inversa (L, G y F) por un vector devariables exógenas (DI, W y K), utilizando el combinado una mediatanto de las transacciones intermedias interiores como de los compo-nentes exógenos.

Los coeficientes técnicos, de distribución y combinados interiores secalculan como: ai;^ = Xi;^/X^; biy = Xi;^/X; y ciy = 1/2• (Xi;^ + Xiy)/X^, ysu suma nos permite obtener la proporción de inputs o consumosintermedios interiores (CII), de outputs o ventas intermedias interio-res (VII) y la media de ambos en la producción de un sector, comose muestra en las siguientes expresiones:

„I

n ^Xji I

^b)' = i=1 = ^J

i=1 Xi Xi

(9) Recientemente, con motivo de la X6' Confrrenria inter^aacionad sobre técnicas input-outfwt, Dietze^abarher,Albino y Kiihtz (2005) comfiaran este modelo de demanda con otro, basado en las transacciones internzedias totales,y concluyen que el que utáliza el componente interior es m¢s realista.

Reci^ta Fspañola de ESuidios:^^r<^sociales s^ Pesqueros, n." °10, `_'1)Uti

Un enfoque inputoutput combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza...

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1 1^X; +^X ; ^ ^^ ^ 1 ._^ ^ i_^ ^ ^ (CI^ + ^^ ^ / 2

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Respecto al significado de la suma en filas o columnas de las matri-ces inversas de los modelos de demanda (L), oferta (G) y el combi-nado que hemos propuesto (F), como en los tres casos la producciónes la magnitud endógena, que se obtiene como el producto de unamatriz inversa por la variable exógena (DI, W y K), puede denomi-narse efecto absorción al cambio que provoca en la producción deuna rama concreta un incremento unitario del componente exóge-no de todos los sectores, mientras que el efecto difusión cuantifica elimpacto en la producción total que se produce al modificar la varia-ble exógena (ya sea la demanda final interior, los inputs primarios ocualesquiera de ellos) de una sola rama en una unidad. Esto es, si My E son la matriz inversa y el vector de variables exógenas, tene-mos (10):

X=L•D'=G•W=F•K=M•E

Y, por tanto, los efectos absorción (EA) y difusión (ED) se definencomo:

EA; _ ^ m;^ = OX; / DEi=^„

ED^ _^ m;^ = OX / DE ii=i

La ventaja del modelo combinado es que mide el efecto sobre la pro-ducción de un sector ( EA) o de todos ( ED), ante incrementos decualquier componente no intermedio ( demanda final de origeninterior o inputs primarios) de toda la economía o de un sector con-creto, mientras que el modelo de demanda sólo tiene en cuenta lademanda final interior y el de oferta los inputs primarios (11).

(]O) Fsta notaáón se utiliza para simplif:car la exjrresión, pero en los cálculos debe lenerse en cuenla qtie al^^-nas matrices están transtruestas por la Zirrr^iia cons[rucción de las tablas !O. h.^sle es el caso de la ^natñz rle coeftrirn-tes de distriburión interiores (BLt), que se usa para obtener tanto los coeficientes combinados (CI) como la inaersa dvlirtocle(a de oferta (G).

(11) En López y Semiliel (2005) se ejectúa de jrn^ma más extensa el desarrollo analítico de estos moclelos.

61Ri•^iaa E,pañula ^lr F:audiu^.A};r^^^ncialc^ ^ Pi•.^in^r^^^. n.^"'I^1.'?il^l^i

Aaría López M

Chenery y Watanabe (1958) abordan la interdependencia sectorialutilizando dos indicadores que vamos a llamar ligazones directas deoferta (Ld0) y de demanda (LdD) (12). Las Ld0 muestran la capa-cidad de cada rama para estimular directamente, a través de sus out-puts intermedios, a los sectores que los adquieren. Por su parte, lasLdD miden la disposición de cada rama para arrastrar de formainmediata, mediante su demanda intermedia, a los sectores provee-dores.

Como se ha señalado, siguiendo las recomendaciones metodológicasdel SEC-95, en su cálculo se han utilizado las transacciones interme-dias interiores de las tablas de origen y destino (TOD) (13). Respec-to al output, dado que cada columna de estas tablas hace referenciaa una rama, mientras que en las filas se recogen grupos de produc-tos, en las LdD se maneja la producción por ramas (Pr), mientrasque en las Ld0 se ha trabajado con la producción por productos(Pp). Por tanto, estos indicadores están muy vinculados con lassumas anteriormente expuestas de los coeficientes técnicos y de dis-tribución, especialmente las ligazones directas de oferta:

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Relacionando los valores obtenidos para ambas ratios en cada sec-tor con la media del sistema económico, Chenery y Watanabeestablecían una clasificación cuatripartita agrupando las ramas enfunción de la importancia relativa de sus inputs intermedios(manufacturas) o primarios y de sus destinos intermedios o fina-les (14):

(12) Fstos autores ernplraron los térntinas ^^ demanda htdirerta•• y-^uso indirerto de fartores^^ atuzque lrz literalu-ra ^osterior ha difundido el ernjrleo de ligaxones lzacia adelnute y alrás.

(13) Las TOD son rnrrtrires par ramas (en columnas) y lrtodurtos (en filas), mientras que In 7705 relariona elmismo tipo de unidad ^^ se ronstruye remdenando los datos rontPnidas en las TOD, ron e( frn de aderuar la infor-rnarión de las tablcrs con las hipólesis de I,eontief. Para ello, se definrrt unas ramas qur son ronce^^tuales ^^ se deno-nzirtarz hmnn^érteas. La TIOS de 1995 afi^eridn par los instilutos dv estadístira narional ^• los dos regionales es ^rro-d¢rrto frorprodur[o (o rama homogénerr). Así, atutqur /trs trcrnsarriones intPrmedias irtteriores L^Clij) de ambrts tablasson difererztes, dado que las ftlas de las TOD ^ la 7IOS ttlilizan tuta diaisión fror ^rrodurtos, las rifras sertotiales deS'II y DI (ruya suma es la ^rrodurrión Jrar frradttrtos, Pp = X) roinridert, rto suredierrdo lo misrno rort (ns drdos deC'.II r ireptrttts jirlmarios, que ert C<as TOD se ofieren por rrnnas (rolumnas) y en la %70S por ^^u^os de jrrodurlos.

(14) A pesm de que los vorablos etn^r/rados o alribtridos a sus indiradores hart sida nzu)• rritirrrdos, considermnosapropiada la tipolop,ía sertarial que ofrerett Chenery ^ YI'atanabe (1938), ^. 492-493.

62Reeista Espaitola d^• 1{^,tudius :^nrusuciale^ s^ f'^^w^ueros. n.,^ .'l0. _'UOIi

Un enfoque input-0utput combinado de oferta y demanda y su aplicacitin a la industria agroanmentaria andaWZa

LdD Ld0

I Producción primaria intermedia baja alta

II Manufactura intermedia alta alta

III Manufactura final alta baja

N Producción primaria final baja baja

Según la práctica más extendida, para analizar las relaciones secto-riales directas se utilizan las matrices de coeficientes técnicos y de dis-tribución, mientras que la interdependencia global suele abordarsea partir de las matrices inversas del modelo de demanda (15), aun-que algunos autores han manifestado la conveniencia de utilizar tam-bién la perspectiva de la oferta (16) .

Los trabajos pioneros sobre interdependencia sectorial dieronmenor importancia al efecto absorción «al sustentarse en una hipó-tesis muy irreal -crecimiento idéntico de la demanda final de cadauna de las ramas, o que las diferentes ramas del sistema fueran con-sideradas "con iguales derechos" en palabras de Rasmussen-» (17) ,considerando más realista el efecto difusión (18) . Sin embargo, esteúltimo indicador supone que sólo se altera la variable independien-te de un sector, hipótesis que también resulta ficticia, aunque per-mita identificar las actividades con mayor capacidad para inducir elcrecimiento. De la misma forma, la escasa probabilidad de que DI, Wo K también en la misma cuantía en todos los sectores, no impideque el EA sea útil para seleccionar las actividades más capacitadaspara elevar su producción ante una expansión generalizada y uni-forme en el sistema económico.

Comparando los efectos absorción y difusión de cada rama con elvalor medio se obtiene la siguiente clasificación sectorial, en funciónde su vinculación con el crecimiento:

(1^J Los térmirtos utiliza^los f^ar Ras^nussen (19^6) para los F.D y F.A de eteraanc^a jueron .-poder de dispersión'e.^ínclice dv sPnsibr&d¢d ñe dis^vrsió^n.., naientras quP Hirsrhman (1958) los deno^rrcinó ^digazones hacia rztrás•. y«lig¢zones hacia adelante>-.

(16) Por eje^nplo, Jones (1976) plantea quP el moctela de dnnznnda sólo permite c¢lcul¢r ligazones haei¢ atrás y

frropone quv las ligazo>aes hacia arle[nnte sr estudien n partir de In mutriz inversa del modeln de o(erta. Aunque esta

sz^grrencia ha sido acej^tada por alg^inos ceutores, j^aralelamente se ha generaáo una extensa litera^tura que rrztica el

^norlelo de ofertrz o lo ronsidera romo un rnodelo dv prerios, asumzendo que rl de demanda es más pkiusible. F.n lrz

XlII Con^erencia internarional sobre téntiras injrut-oulJrut, De Mesnard (2000) y Miller y L¢hr (2000), entr^e otTOS,

suinin^ástraron una extensa reflexión sohre estas ruesliones.

(17) Robles y Sanjuán (2005), p. 149. Este artírulo ofrere una intrrese^nte síntesis solrre el desarrollo históricorlel nnrilisis inpul-outpr^t.

(I8) Dado que el i^icrernento de la aariablr exógrna ha de ser idrntico rn cad¢ rama en el EA, Rasmtessen (1955),jíp. 140-191 ^^ Hirsrluntm (1958), pp. 11 Fr117señalan que e[ -^jioderde disj^ersión-, o--ligazones ha^ria atrás»(efer-[o dzfttsión de dvrnanda) es el más adecuarlo para selecrzonar arlic^idades clrtae.

63R^^^i.^a ls^>a^lula ^lt^ E•.^iicGu,:A^iu.^u^i^alr. ^ Pc.^iu^^<<n. n." _'Ifl, _'Ull^i

María López Martínez

Efecto absorción Efecto difusiónImpulsoras bajo altoClave alto altoReceptoras alto bajoIndependientes bajo bajo

Las ramas con mayor potencial para incentivar el aumento de todala producción al elevar su demanda final interior o sus inputs prima-rios son las impulsoras y las clave, siendo estas últimas y las recepto-ras las más capacitadas para hacer frente, mediante su propio output,a las expansiones generalizadas de D^ o W.

3. COMPOSICIÓN DEL OUTPUT Y ESTRUCTURAS PRODUCTIVAS

Para realizar una primera comparación de las estructuras de oferta ydemanda de las economías andaluza, valenciana y española, el cua-dro 1 recoge los principales componentes de la producción en lastres actividades del complejo agroalimentario, otras industrias manu-factureras y el conjunto del sistema económico (19).

Desde la perspectiva de la demanda, la IAA destaca por un alto usode inputs intermedios en su proceso productivo, que suponen másde las 3/4 partes de su output y proceden fundamentalmente de lapropia rama y del sector agrario en las tres economías analizadas.También es elevada la ratio CII/Pr (LdD) de la IAA, especialmenteen España, mientras que la agroindustria valenciana demanda unamayor proporción de inputs intermedios del exterior. Con todo, enlos tres ámbitos las ligazones directas de demanda de la IAA son másaltas que en el conjunto del sistema económico, como también ocu-rre con la hostelería andaluza, lo que le confiere rasgos distintivoscomo veremos después.

Respecto a la oferta de la industria agroalimentaria, en las dos regio-nes más de la mitad de la producción por productos se dirige fuera desu territorio, especialmente hacia otras regiones españolas (20), pro-porción que en la agroindustria nacional se reduce al 9,1 por ciento.

La escasa presencia relativa de las salidas intermedias interiores en lasIAA regionales contrasta con un reparto bastante equilibrado entre este

(19) Con:r^rne aclar¢r que las fzlas cle las labins de origen y tlesti^zo incluyen gr^upos rle frrodurtos, que es ln ^uni-dad de mi¢lisis de la tabla si^nétrica (en filas y rolumnas), por lo ^ue [a estructura de ojertn ojrece el mismo resul-tado co-n las TOD y la TIOS.

(20) En el marco 70, los datos relatiz^os a!os flujos extPri^ores hacen alusión a los intercambios con el resdo delmun^do, que para cada autonomía i^tcluyen otras regiones esfiaiaolas, lo que difzere ^le ot^as ftienles estadístic¢s quese rirrunscrzben al comereio que se realiza fuera de las fronteras esprzñolas.

64Ke^^isla I?apañe^la de l;studius r^r'osociales v Ae.querus, n." ?10. 200G

Un enfoque input-output combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza,

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65Ri•ci,tita I?tii^añula rlc F:^tudius.-A^^'r^iti^^ciales^^ Pr.^iucrc^s. n." _'IU, _'UUri

María Lopez Martínez

tipo de outputs y los finales en España, lo que provoca que la industriaagroalimentaria nacional esté por encima del conjunto del sistema econá-mico en cuanto a VII/Pp (ligazones directas de oferta), ocurriendo lo con-trario a nivel regional. Por otra parte, las demás manufacturas muestranrasgos similares a los de la IAA en España y la Comunidad Valenciana, des-tacando en esta última autonomía una rama agraria con Ld0 cercanas alsistema económico. Una de las razones que puede explicar el mayor pesorelativo de la demanda final interior del sector primario valenciano estribaen su elevada vocación exportadora, dado que e166,5 por ciento de su pro-ducción se destina a mercados externos, peso que se reduce al 38,7 porciento en Andalucía y al 16,5 por ciento en España.

En el cuadro 2 se ofrece la estructura sectorial de las tres magnitudesexógenas de los modelos IO utilizados en este trabajo, para las vein-te ramas que se han considerado de partida. Como puede apreciar-se, según la magnitud elegida se obtienen resultados diferentes encuanto a la especialización productiva (21), lo que permite plantearque también pueden ser distintas las conclusiones obtenidas al apli-car un modelo IO de demanda o de oferta.

No obstante, el sector primario y la industria agroalimentaria anda-luzas tienen más trascendencia que en los otros dos ámbitos, siendotambién reseñable la fuerte especialización de la región levantina enotras ramas manufactureras, especialmente minerales no metálicos(que incluye el sector cerámico), textil, manufacturas diversas(donde se integran los sectores del mueble y el juguete) y madera.Por tanto, el tejido industrial valenciano se asienta en varias activida-des tradicionales intensivas en trabajo y orientadas al consumo final,rasgos que también son aplicables a la IAA, única rama secundariaque despunta en Andalucía.

4. LIGAZONES DIRECTAS ENTRE LAS RAMAS

Como se ha señalado en el segundo apartado, el análisis de las relacio-nes intersectoriales directas lo realizamos empleando dos indicadoresdenominados ligazones directas de demanda y de oferta. Las primeras(LdD) reflejan el peso de los inputs intermedios interiores y de lasdemás variables (inputs primarios) en la producción de cada rama.Por su parte, las ligazones directas de oferta (Ld0) muestran el desti-no interior de cada grupo de productos, ya sea como inputs de otrossectores, para una posterior transformación, o como bienes finales.

(21) Así, las tres^ ranaas del C.4.i aaleiiriarto rrauestrair uiz ^eso sufi^ior al espartol en tt^tas z^ariablvs e i^iferior'en ohrns, lo ^ue tainbié^^ sucede con maquinaria y m^leiirrl de transpmYV en esta re^ión, así como ron madrrn y mvla-lurgia en A^zdalucza.

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foque input-output combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluz

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1 Agncultura. ganatlería y pesca 7.4 5.1 6.3 3.3 3.1 3 2 3.9 1.9 29

2. Extractivas y refino de petróleo 4,0 2,7 3,3 1,1 0,8 0,9 2,0 1,0 1,53. Energía eléctrica, gas y agua 2,7 0,7 1,7 2,7 1,0 1,8 2,9 1,3 2,14. Alimentación, bebidas y tabaco 6,9 11,0 8,9 4,8 6,0 5,4 3,6 6,0 4,85. Textil, confección, cuero y calzado 1,4 1,4 1,4 6,6 8,1 7,3 2,0 2,4 2,26. Madera y corcho 0,3 0,2 0,2 1,4 1,2 1,3 Q6 0,2 0,47. Papel, edición y artes gráficas 1,0 0,7 0,9 1,9 1,6 1,6 1,8 1,1 1,48. Industria química 1,4 1,5 1,4 2,2 2,0 2,1 2,5 2,4 2,49. Caucho y plástico 0,4 0,2 0,3 1,5 1,4 1,5 1,3 0,5 0,9

10. Minerales no metálicos 1,3 0,4 0,8 4,6 5,2 4,9 1,4 0,5 1,011. Metalurgia y productos metálicos 2,9 2,6 2,8 3,2 2,9 3,0 3,1 1,7 2,412. Maquinaria y equipo mecánico 0,4 0,3 0,3 1,4 1,7 1,5 1,5 1,6 1,5

13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 0,9 0,8 0,8 1,3 1,5 1,4 1,8 2,1 2,014. Fabric. de material de transporte 1,3 1,5 1,4 4,7 5,2 4,9 4,0 5,4 4,7

15. Industrias manufactureras diversas 0,8 1,1 0,9 2,2 3,0 2,6 0,9 1,6 1,216. Construcción 10,2 13,3 11,7 7,4 9,0 8,2 7,6 11,5 9,5

17. Comercio y reparación 15,9 17,4 16,7 10,2 9,5 9,9 11,0 11,0 11,018. Hostelería 4,9 7,1 6,0 7,5 9,1 8,3 6,8 10,3 8,619. Transportes y comunicaciones 6,0 3,9 4,9 6,6 3,9 5,2 7,6 4,0 5,820.Otrossercicios 30,0 28,1 29,1 25,3 24,0 24,7 34,1 33,5 33,81-15. Otras industrias manufactureras 12,1 10,7 11,4 31,1 33,7 32,4 20,6 19,5 20,1

Fuente: Elaboración propia a partir de INE, IEA e IVE.

En este contexto, la clasificación de Chenery y Watanabe presentagran interés, pues determina si un sector es manufacturero o prima-rio, según el tipo de inputs que predominen (intermedios interioreso primarios) y, a la vez, hacia qué tipo de demanda interior (interme-dia o final) está más orientada la oferta de dicho sector.

El cuadro 3 recoge los valores sectoriales de las LdD y de las Ld0 ysu cuantía relativa respecto al sistema económico (22), indicadores

(22/ C-orrto se ha srñrtfndn, las 770.S } lrts filrts de TOD rífreren ^rupos rle prorluctos }, fiar tnniq jtara rnda sertrrrlos oul^retls intennvdios inlrriores se i^[alan en arnl^s [ijios dv tablas, lo que nri^ina que coirtrirfnn las /.d0 ron la suntnrrz columnas de la matriz de roefirvrrttes de distrihurzrin interiores. S^im m^bargo, .uanando en flas la matrzz rle roe/irzerrtes tPntiras inlPriores se oblienv, prma cad¢ grttpo rle frrodurtos, la ratia CL/I/PfiJ, 4ue diftrrr de l^t /wlUj = CL/j/fbj' decrula rruru[, unidad de anríh'sis de lru TOD en rolumnas. .40 obstanle, para eL conjunlo drl sistetna eronómir'o, (a jrro-durrzrirt ^ las infruls interutrdin.r inleriores por rrun{rs } frrorhtrtos se i^trnfan y, ^or tcrnto, se obtienr vl mismo iudur mediogue, n su :rez, coirtrzde con Ire /wl0 del sislrnt¢. Prrr ntra ^iartr, ¢unyue [rts rzfras srclorirtles rle lces LdD no jntedPrr extruer-se directmnente de la rnalriz.41, la rGtsifcarzón no sujre «lterariones si se utilizsrn esios últin:ns dntos.

67Rs^sitita t:^.f>ariula de I^:.rudi<»;A^n^.c^ci^tlcti s Nr^.rlurrus. n." „IU, "ttll^^

María López Martínez

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que se han sintetizado en la figura 1, ofreciendo también el peso delos inputs y outputs intermedios interiores en la producción de cadasector y su relación con la media, a partir de los coeficientes combi-nados del modelo de oferta v demanda.

Como puede apreciarse, la Ir'1A tiene altas vinculaciones intermedias,sobre todo en España, donde tanto las ligazones directas de ofertacomo las de demanda son elevadas respecto a la media, mientras queen el ámbito regional sólo destaca su filerte uso relativo de CII, queprovienen, en su mayor parte, de la agricultura (23). Este último sec-tor resulta intensivo en transacciones intermedias en Andalucía yEspaña, mientras que la agricultura valenciana muestra un coeficien-te combinado inferior que la media (24).

Por tanto, la IAA es en los tres escenarios manufacturera, lo querefleja la importancia relativa que tienen los inputs intermedios inte-riores en su proceso productivo (25). Respecto a las LdO, en las dosregiones predomina el destino final de la IAA, mientras que en elámbito nacional las salidas intermedias superan a las finales, aunqueambas están muy igualadas. Las otras dos ramas del CAA muestranrasgos similares en los tres espacios estudiados: el sector primario esde producción primaria intermedia (I) y el principal destino de res-tauración es la demanda final. No obstante el carácter manufacture-ro de hostelería es privativo de Andalucía.

Ahondando más en las ligazones directas, podemos señalar cuatroaspectos:

1) Si comparamos la ubicación de la IAA con las demás industriasmanufactureras, nos encontramos con que la agroindustria nacio-nal se ubica con el conjunto más numeroso de manufacturas en elgrupo II, mientras que la IAA regional, situada en el grupo III, enAndalucía sólo muestra rasgos comunes con manufacturas diver-

(23) F.n ronneto, los CI^ stnninistrados por d sertor ap,rario y la /AA rejiresetztan el siguáerzle pmrentaje dentrade las C/t tolales dP esta última «rti:^idad:

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(23) Asr, arurque el sertor agrario se ubira en el p,rzrpo / Pn los tres á mlritns, Pn la Comunidrrd lír(enrrana el des-tino fzrzal tiene rasi la misma inz^zortanr•ia relatiaa que el intermedio, lo que ^nredf e.xplirarse jzor la alta jnopmsiónexpmYadara que en esla región tierze este sector, rorno se ha señalado rnaterirn'mrnte.

(25) Las a^r'oirzdustrias arrdaluza y nar;.onal tiPZZen las ma}ares /,dD, mientras que en la ComturidadLálenriana el requerimienta de CIt por unidad de a¢ttput de ronstnrrrión es svrerior ^ se igturla Pn [extil y Irr /AA.

Rcs'iaa l^spañrrla <l<^ Irstuditin ,^^rua>cialc^ c P^^st^ucro^^, n." `3111, _>tlllti

un entoque mputoutput combmado tle oterta y tlemanda y su apllcacion a la mtlustna agroalimentaria andaluza

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TIPOLOGL^ SECTORLaI. SEG[;^ L^,S LIG^^ZO^ES DIRECT,^SAndalucía

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I. Producción primaria intermedia lI. Manufactura intermedia1. Agricultura, ganadería y pesca 6. Madera y corcho2. Extractivas y refino de petróleo 8. Industria química3. Energía eléctrica, gas y agua 10. Minerales no metálicos7. Papel, edición y artes gráficas 19. Transportes y comunicaciones9. Caucho y plástico

12. Maquinaria y equipo mecánicoIV. Producción primaria final III. Manufactura final5. Textil, confección, cuero y calzado 4. Alimentación, bebidas y tabaco

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2O. OtrOS S@NICIOS

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I. Producción primaria intermedia lI. Manufactura intermedia1. Agricultura, ganadería y pesca 6. Madera y corcho2. Extractivas y refino de petróleo 16. Construcción3. Energía eléctrica, gas y agua7. Papel, edición y artes gráticas9. Caucho y plástico11. Metalurgia y productos metálicos19. Transportes y comunicaciones20. Otros serviciosIV. Producción primaria final III. Manufactura final

8. Industria química 4. Alimentación, bebidas y tabaco13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 5. Textil, confección, cuero y calzado14. Fabricación de material de transporte 10. Minerales no metálicos17. Comercio y reparación18. Hostelería

12. Maquinaria y equipo mecánico15. Industrias manufactureras diversas

LAT 100

España

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I. Producción primaria intermedia lI. Manufactura intermedia1. Agricultura, ganadería y pesca 4. Alimentación, bebidas y tabaco2. Extractivas y retino de petróleo 5. Textil, confección, cuero y calzado

3. Energía eléctrica, gas y agua 6. Madera y corcho9. Caucho y plástico 7. Papel, edición y artes gráficas

19. Transportes y comunicaciones 8. Industria química10. Minerales no metálicos11. Metalurgia y productos metálicos12. Maquinaria y equipo mecánico

IV. Producción primaria final 111. Manufactura final17. Comercio y reparación 13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico18. Hostelería 14. Fabricación de material de transpode20. Otros servicios 15. Industrias manutactureras diversas

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María López Martínez

sas, y en la Comunidad Valenciana se incluye en el mismo grupoque algunas de las actividades regionales relativamente más rele-vantes, como textil y minerales no metálicos.

2) En líneas generales, las tres ramas de la CAA apuntan el desarro-llo secuencial esperado (26), mostrando el sector primario unmenor grado de elaboración que la industria agroalimentaria. Noobstante, resulta sorprendente, en el caso andaluz, que esta últimaactividad se ubique en el mismo nivel que la hostelería.

3) En el caso de la IAA, su nivel de elaboración parece ser más altoen el entorno regional, dado que en España predominan los pro-ductos susceptibles de transformación por otras ramas internas.No obstante, en el destino final, preponderante en las dos regio-nes, se incluye la exportación, ya sean mercados del resto de Espa-ña o del extranjero. En concreto, como se ha señalado, más de lamitad de la producción agroindustrial andaluza y valenciana seexporta, proporción que en España se reduce al 9,1 por ciento.Tales salidas pueden, obviamente, ser o no transformadas en elmercado de destino.

4) El sector de minerales no metálicos valenciano muestra un mayornivel de desarrollo que en los otros dos ámbitos; deducción impor-tante teniendo en cuenta, por un lado, el patrón productivo deesta región y, por otro, porque podría servir de guía para mejorarla situación de algunos sectores en otras zonas geográficas.

A pesar de que nuestro interés se centra en la IAA, hemos destacadoesta í^ltima cuestión porque, utilizando indicadores diferentes, Este-ve, Martínez y Picazo (2000) también manifiestan que el sector deminerales no metálicos (cerámico) valenciano ha sido capaz de adap-tarse a las nuevas circunstancias económicas, como la creciente coin-petencia ejercida por países menos desarrollados, mediante unaapuesta por el desarrollo tecnológico y la innovación: «el caso másdestacado lo constituye el sector cerámico, que basó su estrategiacompetitiva en la diferenciación del producto y la calidad» (27).

5. LIGAZONES GLOBALES DE ORIGEN INTERIOR

Como se ha señalado en el apartado metodológico, siguiendo lasrecomendaciones del SEC hemos trabajado con la TIOS de origen

(26) Siguierzdo a Chvrzer^^ y Wataraafiv ( 1958), fi. 494: ,>his rategorías /, 11 y/1J puedvn ser ronsideradas rontosurvsivas etapas frrodurtivas, fiero la naluralPo de las rvlnriones dv las ramas dv manufactura interrnvdia hario losotros sertorvs complica estv modvlo».

(27) Fstvuv, Martínez y Pirazo (2000), J^. 317. Un anrílisis de los fartores dvtvrminantvs dv /a rompetitividad rnla i^nduslrin tmdicional española se enrurnlra rn Gandoy y González (2004). Para vl raso ronnwto de la lAA, sv^iuvden roru'ultarFvrnándec Núñez (2000) y Grar-ia y A[bisu (2004).

72Rcs^is^a tspari^rla rli• I^studius ,Agnrsuciales ^^ Pesqucrus, n." `L1^1, 10111i

Un enfoque input-output combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza....

interior para cuantificar las interdependencias totales entre lasramas. También se ha detallado que sumando por filas o columnaslos elementos de las matrices inversas del modelo de demanda (L),oferta (G) o combinado ( F) pueden obtenerse los multiplicadoresde output. Sin embargo, la práctica no sólo más habitual sino casiexclusiva ha consistido en calcular los correspondientes al modelode demanda, quizás porque podría llegarse a resultados contradicto-rios, como mostraremos a continuación haciendo uso de la informa-ción que proporcionan el cuadro 4 y las figuras 2 y 3.

En efecto, el resultado puede diferir bastante según se utilicen lasópticas de la oferta, de la demanda o la combinada. Con esta última,la IAA es clave en los tres escenarios, mientras que según la prácticamás habitual, centrada en la demanda, resulta impulsora en las dosregiones y clave en España, en tanto que el modelo alternativo deoferta la caracteriza como receptora (28).

Más específicamente, atendiendo a los datos del cuadro 4, si se utili-za el modelo de demanda, la IAA sería el sector con mayor capacidadpara impulsar el crecimiento en Andalucía y España ( 29), mientrasque en la Comunidad Valenciana el efecto difusión de demanda másalto corresponde a construcción, seguido de textil y la IAA. Portanto, existe una elevada vinculación entre el ED de demanda y lasLdD, dado que la cuantía más elevada de estas últimas se alcanza enlas mismas actividades ( agroindustrias andaluza y nacional y los tressectores valencianos mencionados).

En cambio, en el modelo de oferta la IAA destaca por un elevado efec-to absorción, estando su ED de oferta por debajo de la media en los tresámbitos, a pesar de la importancia relativa de las Ld0 de la agroindus-tria española. No obstante, también existe cierta relación entre estas últi-mas y el efecto difusión de oferta, dado que la producción total regionalcrecería en más de 2 euros al elevar en 1 euro los inputs primarios deenergía, que es el sector que cuenta con las mayores ligazones directasde oferta regionales. Asimismo, en el ámbito nacional, la madera es laactividad que, en términos relativos, destina la mayor parte de su pro-ducción hacia otras ramas y la que mayor ED de oferta genera.

(28) Aunque no todas las ramas que resullan intpulsoras y receploras en los modelos sejiarados son rla:^e erz el^ir-aj^uesto, como ocurre cm: el sector haslelería en España o construcrión en Andalucza. Como puede apreáarse, a[gu-nos sectores muestran la misma rarnrterización en los tres modelos, roncordancia que taminén es extenszh[e a las tresámbilos en el niso de dos ramas: equipo resulta inde^iertdiente y madera destaca por su poder impuáor.

(29j Esle resukado coincide ron el obtenido utilizando este modelo para España y otras regiones. ,{st; López(1995), p. 27 señala que •-la /AA se erige roneo la actiaidnd con la máxirna caparidad impulsora^-. Para Andalu-cía y.vavarra, Ue Pablo y Céspedes (1996), p. 108 e Iráizoz y Rapún (1999), p. 211 lambikra oblienert qne los ma^^o-res h^ de demanda .se dan en alRuno.s .subsectores de la /AA.

13Kc^citita^ f'apaisula dc E•^audius.^grus^uialc, c Nc.^iu^^ruti. n.`^ `^I(1. `?uiu^

María López Martínez

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Un enfoque input-output combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza,.

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Un enfoque input-0utput combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza,...

Finalmente, en el modelo combinado, los sectores con mayor capa-cidad para impulsar el crecimiento son los que cuentan con elevadoscoeficientes combinados y, por tanto, una gran importancia relativade sus transacciones intermedias. En concreto, el mayor incrementode la producción total española se lograría incentivando los sectoresmadera y minerales no metálicos. Este último también es el quecuenta con el efecto difusión combinado más alto en Andalucía,seguido de energía que, a su vez, es la actividad con mayor potencialpara provocar el auge valenciano.

La figura 2 sintetiza la clasificación de las ramas en función de su vin-culación potencial con el crecimiento atendiendo al modelo combi-nado de oferta y demanda. Su imagen permite señalar las siguientescuestiones:

1. Alimentación, bebidas y tabaco es el íznico sector clave en los tresámbitos y, por consiguiente, su capacidad tanto para incentivar elcrecimiento como para percibirlo es elevada. En la ComunidadValenciana otros dos sectores manufactureros muestran elevadosefectos absorción y difusión, el textil y los minerales no metálicos,mientras que en Andalucía sólo resulta clave la actividad agroin-dustrial.

2. Respecto a las otras ramas de la cadena agroalimentaria, hostele-ría se muestra independiente de forma generalizada, y por tanto,su poder de estímulo y respuesta ante el crecimiento es limitado.En el mismo cuadrante se ubica el sector primario valenciano,mientras que en los otros dos ámbitos es clave, aunque su efectodifusión prácticamente coincide con el valor medio en ambasregiones.

3. En cuanto al efecto absorción, de forma generalizada las ramascon mayor capacidad receptora son construcción y otros servicios,seguidas de la IAA en Andalucía y España. En cambio, en laComunidad Valenciana el comercio, el transporte y el sector tex-til tienen un efecto absorción ligeramente superior que el del sec-tor agroindustrial.

Anteriormente se ha señalado la elevada correlación que existe entreel efecto difusión de cada modelo y los coeficientes interiores que seutilizan en su desarrollo: técnicos (muy similares a las LdD) en el dedemanda, de distribución (Ld0) en el de oferta y combinados en elque integra ambas ópticas. También puede encontrarse conexiónentre el efecto absorción de los modelos de oferta y combinado y elpeso de cada sector en la economía. Para profundizar en este aspec-to retomamos la información del cuadro 2, que recoge la composi-

77Re^ista Espaii^^ladc Eau^li^^a:A^rns^^cialrs^ Pi•.^iucrus, n.,.'I^l.'?f10^i

María López Martínez

Figura 2

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Receptoras Clave3. Energía eléctrica, gas y agua4. Alimentación, bebidas y tabaco5. Textil, confección, cuero y calzado

7. Papel, edición y artes gráficas 10. Minerales no metálicos16. Construcción19. Transportes y comunicaciones20. Otros servicios

Independientes Impulsoras1. Agricultura, ganadería y pesca2. Extractivas y refino de petróleo8. Industria química 6. Madera y corcho

11. Metalurgia y productos metálicos 7. Papel, edición y artes gráficas12. Maquinaria y equipo mecánico 9. Caucho y plástico13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico14. Fabricación de material de transporte15. Industrias manufactureras diversas14. Hostelería

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España

Efectoabsorción

100

Receptoras Clave16. Construcción 1. Agricultura, ganadería y pesca17. Comercio y reparación 4. Alimentación, bebidas y tabaco19. Transportes y comunicaciones 11. Metalurgia y productos metálicos20. Otros serviciosIndependientes Impulsoras2. Extractivas y refino de petróleo8. Industria química 3. Energía eléctrica, gas y agua

12. Maquinaria y equipo mecánico 5. Textil, confección, cuero y calzado13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 6. Madera y corcho14. Fabricación de material de transporte 7. Papel, edición y artes gráficas15. Industrias manufactureras diversas 9. Caucho y plástico16. Hostelería 10. Minerales no metálicos

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Un enfoque inputoutput combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza

ción sectorial de las tres variables que se han utilizado como variablesexógenas de cada modelo.

Como puede apreciarse, la participación de cada actividad no guar-da una vincttlación estrecha con el efecto absorción de demanda,dado que destaca la elevada capacidad receptora de energía, cuyopeso no llega al 3 por ciento en ningún caso, mientras que la hoste-lería tiene uno de los EA de demanda más bajos, lo que contrasta consu importancia relativa, generalmente superior al 6 por ciento. Encambio, de los otros dos modelos puede extraerse una ordenaciónsectorial similar en función de los EA y de la importancia relativa decada actividad. Por tanto, la capacidad receptora de los modelos deoferta y combinado tiene en cuenta, implícitamente, el peso de cadasector en la economía.

Obviamente, el ranking no es idéntico, porque también afectan loscoeficientes técnicos, de distribución y combinados interiores, deforma que el reducido peso de las transacciones intermedias de hoste-lería o material de transporte, especialmente sus escasas LdO, hacenque su posición en cuanto al EA sea inferior de lo que cabría esperarpor su aportación económica, mientras que otras ramas poco relevan-tes en los tres espacios, como madera, al contar con elevadas LdO, ocu-pan una posición intermedia en cuanto a capacidad receptora.

No obstante, este resultado vendría a corroborar la importancia deconsiderar los componentes de oferta en el análisis input-output,tanto en las relaciones sectoriales directas, donde suele ser más habi-tual, como en las totales, que con frecuencia se analizan exclusiva-mente bajo la perspectiva de la demanda.

Además, en la medida en que la capacidad receptora de cada sectorque se deduce de los modelos de oferta y combinado está muy vincu-lada con su importancia relativa, cabe plantear que el EA de estosmodelos no es más ficticio que el ED.

6. CONCLUSIONES

En el enfoque input-otrtput ha existido cierta controversia acerca dela interpretación y denominación de las relaciones intersectoriales.Las ligazones totales han estado vinculadas al modelo de demanda,aunque algunos autores han señalado la conveniencia de utilizartambién el de oferta, combinación que en este trabajo ha tratado deplasmarse mediante un modelo que integra ambas ópticas.

El marco que ofrece la desagregación en veinte ramas, nos ha permi-tido identificar las peculiaridades de la industria agroalimentaria(IAA) en Andalucía, la Comunidad Valenciana y España en 1995. En

19K^^citiia l•:.pañ^ila ^Ic k^.^iudius ^,^ruu^riacl ^ I'i ,^in^^iu., n." llll. _^fl(I(i

María López Martínez

EA dedemanda

100

Figura 3

TIPOLOGÍ^ SECTORI,aI. SEGÍ::^ L^S LIG,aZO\ES TOT^II.ES Eti LOS ^iODELOS SEP^R^DOSDE DE^i:^.tiDA 1' OFERT.^

MODELO DE DEMANDA. Andalucía

Receptoras Clave1. Agricultura, ganadería y pesca

2. Eztractivas y refino de petróleo 3. Energía elédrica, gas y agua17. Comercio y reparación 19. Transportes y comunicaciones20. Otros servicios

Independientes Impulsoras

5. Textil, contección, cuero y calzado 4. Alimentación, bebidas y tabaco7. Papel, edición y artes gráficas 6. Madera y corcho9. Caucho y plástico 8. Industria química

11. Metalurgia y productos metálicos 10. Minerales no metálicos

12. Maquinaria y equipo mecánico 15. Industrias manufactureras diversas13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 16. Construcción

14. Fabricación de material de transporte 18. Hostelería

ED de demanda 100

MODELO DE OFERTA. Andalucía

EA deoferta

100

Receptoras Clave

4. Alimentación, bebidas y tabaco16. Construcción 19. Transportes y comunicaciones

17. Comercio y reparación20. Otros servicios

Independientes Impulsoras1. Agricultura, ganadería y pesca

5. Textil, confección, cuero y calzado 2. Extractivas y refino de petróleo8. Industria química 3. Energía eléctrica, gas y agua

11. Metalurgia y produclos metálicos 6. Madera y corcho13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 7. Papel, edición y artes gráficas14. Fabricación de material de transporte 9. Caucho y plástico

15. Industrias manufactureras diversas 10. Minerales no metálicos

18. Hostelería 12. Maquinaria y equipo mecánico

ED de oferta 100

particular, se ha destacado que la IAA tiene elevadas ligazones direc-tas de demanda en los tres ámbitos. Esta fuerte intensidad en el usode inputs intermedios, especialmente agrarios y agroalimentarios,contrasta con unos vínculos directos de oferta reducidos en las dosregiones, debido a la importancia relativa de sus exportaciones, loque también ocurre con el sector agrario valenciano.

Las ligazones directas caracterizan a la industria agroalimentaria delas dos regiones como manufactura final, mientras que en España eldestino intermedio tiene mayor peso relativo, lo que también ocurre

ó0Rcci^aa Esp^uiula cle Estuclir^^ ^gn^siicialc^^ o^ Prsqui^ros, n." _^I11, `?Uqfi

Un enfoque inputoutput combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza....

EA dedemanda

100

Figura 3 (Continuación)

TIPOLOGÍA SECTORIAL SEGÚN L^S LIGAZONES TOTALES EN LOS MODELOS SEPAR^DOSDE DEMANDA Y OFERTA

MODELO DE DEMANDA. Comunidad Valenciana

Receptoras Clave

3. Energía eléctrica, gas y agua11. Metalurgia y productos metálicos 5. Textil, confección, cuero y calzado17. Comercio y reparación 16. Construcción

19. Transportes y comunicaciones 20. Otros servicios

Independientes Impulsoras

1. Agricultura, ganadería y pesca 4. Alimentación, bebidas y tabaco2. Extractivas y retino de petróleo 6. Madera y corcho7. Papel, edición y artes gráficas 10. Minerales no metálicos8. Industria química 12. Maquinaria y equipo mecánico

9. Caucho y plástico 15. Industrias manufactureras diversas13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico14. Fabricación de material de transporte18. Hostelería

ED de demanda 100

MODELO DE OFERTA. Comunidad Valenciana

EA deoferta

100

Receptoras Clave

4. Alimentación, bebidas y tabaco5. Textil, confección, cuero y calzado 16. Construcción

10. Minerales no metálicos 20. Otros servicios17. Comercio y reparación

Independientes Impulsoras1. Agricultura, ganadería y pesca 2. Extractivas y refino de petróleo8. Industria química 3. Energía eléctrica, gas y agua

12. Maquinaria y equipo mecánico 6. Madera y corcho13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 7. Papel, edición y artes gráficas14. Fabricación de material de transporte 9. Caucho y plástico15. Industrias manufactureras diversas 11. Metalurgia y productos metálicos18. Hostelería 19. Transportes y comunicaciones

ED de oferta 100

en la mayor parte de las manufacturas nacionales. Asimismo, la IAAvalenciana muestra rasgos comunes con algunas de sus actividadesmás relevantes en términos relativos, como textil, minerales no metá-licos, maquinaria y manufacturas diversas. Sin embargo, en Andalu-cía sólo las manufacturas diversas comparten ubicación con la activi-dad agroindustrial, lo que muestra su distancia con respecto a otrasactividades secundarias.

Por otra parte, hemos podido comprobar que las ligazones totalespueden ofrecer resultados distintos en función del modelo utilizado.

81Ne^^iaa FsparirJa de Fsturliu. .Agrn.^ rr iale^ ^^ Pr•srluerr,., n." o I I), ^^Un^^

María López Martínez

EA dedemanda

100

Figura 3 ( Corrtin«a^ió^i)

TIPOLOGIa SECTORL^I. SEGC\ L^S LIG.^ZO\ES TOT.^LES Eti LOS `tODELOS SEP.^IR.^DOSDE DEJi.^.\D.a l' OFERT:^

MODELO DE DEMANDA. España

Receptoras Clave3. Energia eléctrica, gas y agua 1. Agricultura, ganadería y pesca

17. Comercio y reparación 4. Alimentación, bebidas y tabaco19. Transportes y comunicaciones 7. Papel, edición y artes gráficas20. Otros servicios 11. Metalurgia y productos metálicos

Independientes Impulsoras

2. Extractivas y refino de petróleo 5. Textil, confección, cuero y calzado9. Caucho y plástico 6. Madera y corcho

13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 8. Industria química14. Fabricación de material de transporte 10. Minerales no metálicos

12. Maquinaria y equipo mecánico15. Industrias manufactureras diversas16. Construcción

18. Hostelería

ED de demanda 100

MODELO DE OFERTA. España

EA deoferta

100

Receptoras Clave4. Alimentación, bebidas y tabaco

14. Fabricación de material de transporte16. Construcción 11. Metalurgia y productos metálicos

18. Hostelería20. Otros servicios

Independientes Impulsoras5. Textil, confección, cuero y calzado 1. Agricultura, ganadería y pesca8. Industria química 2. E^dractivas y refino de petróleo

12. Maquinaria y equipo mecánico 3. Energía eléctrica, gas y agua13. Equipo eléctrico, electrónico y óptico 6. Madera y corcho15. Industrias manufactureras diversas 7. Papel, edición y artes gráficas17. Comercio y reparación 9. Caucho y plástico

10 Minerales no metal^cos

19. T^ansportes y cc^^.,^- ^:^.:,- .-^^r.>

ED de oferta 100

Fuente: Elaboración propia a partir de INE, IEA e IVE.

Así, según la práctica más habitual, centrada en la demanda, la IAAresulta impulsora en las dos regiones y clave en España; el modeloalternativo de oferta la caracteriza como receptora, en tanto que conel combinado la IAA es el único sector clave en los tres ámbitos, mos-trando una elevada capacidad para estimular y, sobre todo, para res-ponder ante el crecimiento.

Además, se ha encontrado una elevada vinculación entre las relacio-nes directas de oferta y demanda y el efecto difusión de sus respecti-

82I2cciti^^ E:.pañula cli• I•sruciiuti,agnnociales ^ Pes^urrirs. n.'' Y111, `^Oilfi

Un enfoque inputoutput combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaría andaluza..

vos modelos, lo que implica que, en general, el impacto sobre el out-put total será más intenso si crecen los inputs primarios de las ramascon mayores ligazones directas de oferta y la demanda final de lossectores que destaquen por sus relaciones directas de demanda.

También se ha detectado cierta conexión entre el efecto absorciónde los modelos de oferta y combinado y el peso de cada sector en laeconomía, lo que pone de relieve que la capacidad receptora deestos modelos tiene en cuenta, implícitamente, la ponderación decada sector.

Este último resultado parece corroborar la importancia de conside-rar los componentes de oferta en el análisis de la interdependenciatotal que, con frecuencia, se efectíta exclusivamente con el modelode demanda. Además, aunque es poco realista que el componenteexógeno de todos los sectores cambie en la misma ctfantía (hipótesisdel efecto absorción), tampoco es probable que sólo se modifique enun sector (efecto difusión).

Ello nos lleva a concluir que la combinación del enfoque de oferta ydemanda constituye un marco de análisis relevante para determinarlas ramas más capacitadas para captar e impulsar el crecimiento detoda la producción.

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La información referente al marco input-output de España, Andalucía y laComunidad Valenciana de 1995 se encuentra disponible en sus respectivosInstitutos de Estadística:INE: http://www.ine.es/daco/daco42/cne/dacoc-neio.htm

IEA: http://wwwjuntadeandalucia.es/instittrtodeestadistica/Mioan95/index.htmIVE: http://ive.infocentre.gva.es/miocv/miocv1995/indexcas.html

Ke^ ista E^pañ^^la de tĝtudius .agrusociales c Pe.querus, n.^ 210, ?006

Un enfoque input-output combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industria agroalimentaria andaluza,...

RESUMEN

Un enfoque input-0utput combinado de oferta y demanda y su aplicación a la industriaagroalimentaria andaluza, valenciana y espaitola en 1995

En este trabajo se comparan las industrias agroalimentarias andaluza y valenciana con laespartola en 1995 utilizando técnicas input-0utput. Tras revisar la literatura sobre interde-pendencia sectorial, antes de abordar su análisis empírico se examina la especialización pro-ductiva, obteniendo algunas diferencias, aunque en ambos casos destacan los sectores tra-dicionales e intensivos en trabajo.

El estudio de las ligazones directas entre las ramas permite no sólo realizar una tipologíasectorial, sino también identificar las actividades que muestran niveles de desarrollo dife-renciado, lo que podría servir como guía para mejorar el comportamiento de algunos sec-tores. Las ligazones totales se han examinado mediante un nuevo modelo que combinaaspectos de demanda y oferta, dada la complementariedad de ambas perspectivas. Su apli-cación a las tablas input-0utput de 1995 muestra el elevado potencial cuantitativo del sectoragroindustrial, tanto para impulsar como, especialmente, captar el crecimiento.

PALABRA$ CLAVE: Industria agroalimentaria, técnicas input-0utput, interdependenciasdirectas, ligazones totales.

SUMMARY

A combined supply and demand input-0utput approach: an application to agro-food industriesof Andalusia, Valencia and Spain in 2005

This paper compares the agro-food industries of Andalucía and Valencia with their Spanishcounterparts in 1995 using input-output techniques. Before the empirical analysis, wereview the literature concerning inter-sectoral relations and also show the structure of pro-duction in these economies. Although this analysis reveals some differences between theregions, in both of them prevail labor-intensive industries.

In the input-0utput framework, the study of direct interdependences between sectors allowsus to typify the industries and also identify the more advanced sectors. Total linkages areexamined using a new inputoutput model that combines factors of supply and demand,showing the high relevance of agro-food industries to promote and, especially, to attract eco-nomic growth.

KEYW^RD$: rlgro-food industry, input-output techniques, direct production relations-hips, total linkages.

85Rc^i^ta I^:^p^ii^ula dc Fatudi^^s:A^;r^^,ucialcs ^ Ne^^iucn^s. n. „III. '^uin^