Edición Especial. Diciembre 2012. año 1. Número 1

Alumnos de Ciencias de la Comunicación asisten a congreso de la CONEICC

Gran noche de Hollywood en la bienvenida de la UDA

Programa ambiental de la UDA

Alumnos del séptimo semestre de la licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad del Altiplano y la casa productora Cuatro Señoríos

invitan al público en general a la

PREMIER Del Documental

Casa Productora

Comida ExóticaUna Tradición Tlaxcalteca

Que se presentará el día 29 de Noviembre a las 15:00 horas en la Casa del Artista, ubicada en Lardizábal #17. Colonia Centro, Tlaxcala, Tlax.

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Alumnos de Ciencias de Comuni-cación de UDA asisten a congreso de la CONEICC en la Ciudad de Puebla

LA UDA CONCLUYE PR IME -RA TEMPORADA DEL PRO-GRAMA TELEV IS IVO DE COMIDA T ÍP ICA TLAXCAL -TECA

Noche de “Hollywood Night” en la bienvenida de la UDA

Programa Ambiental

S u s t e n t a b i l i d a d

Composta

SusanaFernández Ordoñez

Minerva Aguilar Temoltzin

presentara su libro “Exit”.

museo Franz Mayer y la imprenta Litoimagen, en la ciudad de México

Contacto UDA

Buen Gastronomico

Por Emmanuel Flores Ferra

El Consejo Nacional para la Enseñanza y la Investigación de las Ciencias de la Comu-nicación se ha consolidado como el organismo nacional más importante dedicado a promover la enseñanza e investigación de la comunica-ción.

En su seno reúne a las 74 Universidades e Instituciones más importantes del país que cuentan con un progra-ma vinculado a esta discipli-na.

A través de la Vocalía Golfo Sureste CONEICC se invito a los alumnos, profesores, investigadores, directivos y profesionales a participar en el I Encuentro CONEICC Golfo Sureste que se llevo a cabo los días 23 y 24 de Noviem-bre en la Universidad Po-pular Autónoma del Estado de Puebla UPAEP de manera gratuita.

En este marco en el que participaron nueve univer-sidades pertenecientes a Campeche, Acapulco, Vera-cruz , Tlaxcala y Puebla se reafirmará el compromiso de fomentar la investigación, la enseñanza y la extensión de las Ciencias de la Comuni-cación, a través de magnas conferencias y más de quince talleres en los que desta-can temas como: las redes sociales, retos y desafíos, diagnóstico de comunicación interna, un acercamiento cualitativo y “ser digital”.

En la conferencia resalto la paticipacion del conferencis-ta magistral el Mtro. Jorge Hidalgo Toledo presidente de CONEICC, la Dra. Rocío Oje-da Callado, de la Universidad Veracruzana, Gini Dardalla CEO de la empresa Sony Vaio de México.

Durante estas conferencias se realizo un homenaje al Mtro. Agustín Ugarte como reconocimiento a la trayec-toria profesional y agrade-cimiento de la comunidad mexicana de docentes e investigadores del CONEICC, por su invaluable contribu-ción.

A l u m n o s d e C i e n c i a s d e C o m u n i c a c i ó n d e U D A a s i s t e n a c o n g r e s o d e l a C O N E I C C e n l a C i u d a d d e P u e b l a

LA UDA CONCLUYE PRIMERA TEMPORADA DEL PROGRAMA TE -LEVIS IVO DE COMIDA TÍP ICA TLAXCALTECA

Por Emmanuel Flores Ferra

La Universidad del Altiplano (UDA) en coordinación con SEDECO y bajo la producción de Coracyt, concluyó, el día 4 de septiembre del presente año, con gran éxito la prime-ro temporada del programa en vivo, “Cocinando con Pro-ductos Tlaxcaltecas”, el cual constó de 12 emisiones con sus respectivas repeticiones. El programa cuenta con la participación del Chef Mario Santacruz, coordinador de la licenciatura en gastronomía de la UDA apoyado por alum-nos de la carrera.La finalidad del programa es difundir la gastronomía tra-dicional del Estado utilizando y promoviendo productos de pequeños empresarios tlax-caltecas

para la elaboración de los platillos que se presentan. Cabe destacar que estos platillos son preparados por alumnos que participan junto con el chef en las grabacio-nes.El programa se transmitió los días martes y jueves por Te-levisión de Tlaxcala (TDT), en punto de las 12:30 hrs; de igual manera fue emitido por siete sistemas de cable local y regional, mientras que en la ciudad de Puebla,

a través de “Mexicanal”, para que pueda ser observado en el sur de Estados Unidos, junto con un convenio en la televisora de Panamá y a través del programa Reporte-ros del Mundo por televisión alemana.Debido al éxito obtenido y aceptación del público de Tlaxcala, manifestado a través de llamadas y correos electrónicos, Santacruz co-mentó que ya se están pre-parando los programas para la segunda temporada; pre-ocupados por la salud de los habitantes del Estado, parti-ciparán alumnos y docentes de la licenciatura en Nutri-ción Humana de la UDA, para preparar platillos altamente saludables y deliciosos.La segunda temporada del programa de la UDA saldrá a finales del mes de sep-tiembre del año en curso trayendo a su público nuevas recetas y sobre todo planes nutrimentales para una bue-na alimentación que respon-

Noche de “Hollywood Night” en la bienvenida de la UDA

Como cada año alumnos de séptimo semestre de la carrera en Cien-

cias de la Comunicación de la Universidad del Altiplano (UDA), organizaron una gran bienvenida con la temática “HOLLYWOOD NIGHT”, para alumnos de nuevo ingreso. Todos los invitados, y sobre todo los jóvenes que se in-tegraron a las diversas licen-ciaturas que ofrece la UDA como:

Gastronomía, Nutrición Hu-mana, Ciencias de la Comu-nicación, Mercadotecnia y Diseño Gráfico, desfilaron por una larga alfombra roja y posaron ante la luz de los reflectores, todos estos reci-bidos por los organizadores. El evento se desarrolló en el reconocido antro “The Grand Hotel”, con un ambiente de lujo que los trasladó a la entrega de Premios Oscar, donde no faltó el glamour y las sorpresas.

Al filo de la media noche, se hizo alusión a una entrega de “Premios Oscares” en rela-ción a la temática del evento; Tras una difícil y previamente selectiva nominación dieron a conocer a los nominados de la estatuilla, de los cuales los ganadores fueron Raquel Dávila alumna de primer se-mestre en Ciencias de la Co-municación y Cristian Rosas alumno de séptimo semestre de Diseño Gráfico de la UDA.

Noche de “Hollywood Night” en la bienvenida de la UDACabe destacara que los alum-nos organizadores de este gran evento fueron: Lady Aguilar, Aurora Ortega, Ye-senia Cuamatzi, Ana María Galicia, Claudia Rugarcia, Alan Michael Padilla, Fátima Xolocotzi, Ricardo Briones, Yareli Maldonado, Víctor Lara y Angélica García. Esta noche además de darles la bienve-nida a los nuevos integrantes de la gran familia de la Uni-versidad Del Altiplano, logró

reunir a alumnos, ex alum-nos, profesores y administra-tivos que pertenecen a esta máxima casa de estudios. Este tipo de eventos fortalece el trabajo en equipo, valor por el que se distingue la Universidad del Altiplano ya que es importante que toda la familia UDA, el que ade-más de la parte académica tenga convivencias donde puedan conocerse e interac-tuar con los compañeros de otras carreras.

Programa AmbientalPor Javier Hernández

Chabacano

Una de las prioridades de la Universidad del Altiplano: es caminar hacia una Educación Ambiental para la Sustentabilidad (EAS), cuyo principal objetivo es promover la formación de individuos y grupos sociales con conocimientos, habilidades, sentimientos, valores y conductas favorables para la construcción de un nuevo paradigma social, es decir que la Universidad sea fuente impulsora de acciones para la formación de individuos capaces de conocer y reconocer así como actuar frente a asuntos relacionados con la problemática ambiental;

es de suma importancia conocer de que manera los estudiantes pueden mantener el equilibrio para crecer en armonía con su entorno.

El Programa Ambiental nace en congruencia con los objetivos planteados en el Plan de Desarrollo Institucional 2009-2025, desarrollándose en diferentes apartados, contemplando Antecedentes generales, donde se ubica la Educación Ambiental y la sustentabilidad en el ámbito de la Educación Superior en el contexto nacional e internacional.

Educación Ambiental

La Universidad Del Altiplano: Con el fin de contribuir en el fomento de la educación ambiental en el ámbito institucional, la Coordinación del Programa Ambiental de la Universidad, a través las diferentes coordinaciones y algunos colaboradores creo el programa ambiental.

En su contenido se encuentran diversas recomendaciones sobre cómo reducir, reutilizar y reciclar materia inorgánica, cómo reducir la producción de basura, el uso eficiente del agua y conservar este recurso no renovable y cómo ahorrar electricidad.

Fomentando una cultura de cuidado y desarrollo ambiental dentro de las aulas de toda la comunidad estudiantil.

Se colocaron sitios donde se puede clasificar los distintos tipos de basura.

S u s t e n t a b i l i d a d

En repetidas ocasiones hemos escuchado este término pero no conocemos de donde proviene o porque existe dicho termino así que daremos la definición.

El concepto de sustentable se hizo conocido mundialmente a partir del informe “Nuestro Futuro Común”, publicado en 1987 con motivo de la preparación para la Conferencia Mundial de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo, realizada en Río de Janeiro, Brasil, en 1992. La Comisión Mundial para el Medio Ambiente y el Desarrollo, establecida por las Naciones Unidas en 1983, definieron el desarrollo sustentable como el “desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer las capacidades que tienen las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades”.

Como parte del programa de trabajo sobre Indicadores de Desarrollo Sustentable, adoptado por la Comisión sobre Desarrollo Sustentable (CDS) en 1995, se generó un conjunto de 58 indicadores, con una guía de estimación revisada para cada uno de ellos.

El desarrollo sustentable implica pasar de un desarrollo pensado en términos cuantitativos - basado en el crecimiento económico - a uno de tipo cualitativo, donde se establecen estrechas vinculaciones entre aspectos económicos, sociales y ambientales, en un renovado marco institucional democrático y participativo, capaz de aprovechar las oportunidades que supone avanzar simultáneamente en estos tres ámbitos, sin que el avance de uno signifique ir en deterioro de otro.

1. Localiza un lugar donde puedas disponer de agua. Puede ser un sitio ventilado, con media sombra de preferencia. Evita un sitio frío, lejano y oscuro.

2. Sobre la tierra extiende una capa de varas o ramas o abre la tierra un poco con un pico. Esto facilita la entrada de aire y microrganismos del suelo.

3. Coloca un tubo o palos en el centro de la pila. Elabórala y agrega materia orgánica.

4. Coloca una capa de 30 cm de altura de materia orgánica, como hojas, paja o pasto podado y mójala poco.

5. Encima coloca otra capa de 5 cm de estiércol; puede ser de borrego, caballo, res o conejo.

6. Aplica una capa delgada de tierra de apenas un centímetro sobre el estiércol. Que sea tierra negra de la mejor calidad. También puedes usar tierra del lugar.

7. Agrega agua. Trata de humedecer la pila en forma pareja para fomentar la descomposición. Siguientes pasos

8. Al final remueve el tubo o los palos colocados en las primeras capas para dejar una columna de aire.

10. Termina la pila con una capa de tierra y paja (opcional) y cúbrela con una lona o plástico para evitar que la lluvia la empape y el sol la seque.

11. Después de unos días que baje la temperatura de la pila, hay que traspalearla, agregando agua y colocando las partes externas de la pila en el centro y las partes del centro por afuera del nuevo montón.

Composta ¿Qué es una composta?

Es la mezcla de materiales orgánicos, colocados de una manera que fomente su degradación y descomposición. El producto final se utiliza para fertilizar y enriquecer la tierra de cultivo. También da cuerpo a suelos arenosos o ligeros y mejora el drenaje de suelos arcillosos. En un suelo sano la materia orgánica y el humus son esencialmente importantes si queremos conservar nuestra tierra para asegurar nuestra sobrevivencia.

Para qué sirve?

Es un fertilizante natural y mejorador de suelos.

Estimula la diversidad y la actividad microbiana.

Beneficia la estructura del suelo y favorece la filtración de agua.

Resulta del reciclaje de los residuos orgánicos producidos por los hogares.

¿Cómo realizar tu propia composta?

Para que tu hogar sea un sitio benéfico para la tierra puedes realizar tu propia composta casera te proporcionaremos unos simples pasos para que la realices.

Por Juan Hernández

Susana Fernández Ordoñez

Como todos los días, entra tranquilamente al salón de clases, lleva con ella un bolso pequeño, y papeles importantes, llega al escritorio, saluda al alumnado que se encuentra en el salón de clases, espera diez minutos a que llegue el resto de los alumnos, al llegar los alumnos, comienza la clase, primero pasando lista, como todos los días, ella es la Maestra Susana Fernández Ordoñez, rectora de la Universidad del Altiplano.

Ella no solo es rectora de la universidad, si no también periodista, reconocida a nivel estatal, y hoy en día sus conocimientos aprendidos por medio de su profesión, los comparte a los jóvenes que aspiran hacer periodistas, en forma de enseñanza, es decir es maestra de los alumnos de 1er y 3er semestre de ciencias de la comunicación, abordando la materia de “Géneros periodísticos”.

Después de pasar lista, se puso de pie, y dejo una actividad a los alumnos, hacer una entrevista de semblanza de ella misma, con el fin de que ellos aprendan hacer una entrevista, es decir; conocer ambas partes, como hacer preguntas como periodistas a un entrevistado, y como percibir las respuestas del entrevistado.

Ella estudio en la escuela de Carlos Sepien García, en la ciudad de México, ya que en esa época Tlaxcala, no contaba con muchas oportunidades de estudio; empezó colaborar con el sol de Tlaxcala, que gracias a eso hoy en día tiene un artículo o más bien una columna, llamada “Deshojando el Cempasúchil” que la pueden encontrar todos los jueves.

Ella ha escrito muchos libros, ¿Pero cómo conoció a Beatriz paredes, y por qué escribió de ella?, a Beatriz Paredes, la conoció por el trabajo, ella misma fue quien le pidió que escribiera un libro sobre las mujeres tlaxcaltecas, más destacadas, entre ellas estuvo claro está, Beatriz Paredes, deporci antes de que ella se lo pidiera al Lic. Susana, ella ya tenía algo escrito sobre las mujeres Tlaxcaltecas, ya que era como un proyecto de ella misma.

Ella siempre ha sido de esas mujeres, que defiende a toda costa a la mujer, siempre le ha interesado los derechos de ella, así que entre broma o verdad, mencionó a los jóvenes que si alguna vez un chavo les hace daño o las llega a maltratar solo van con ella y el pobre cuate es vencido.

Gracias a todo su trabajo y reconocimiento estatal, le ha ayudado a tener amigos de la alta sociedad, es decir conoce o tiene contacto con el gobernador, con la procu, etc., en si es una mujer respetada y muy reconocida.

Es una persona tan estudiada, que no solo habla de su carrera, o del periodismo, sino también habla de otros temas muy relevantes en la sociedad, llega y empieza hablar de un tema, por ejemplo el más actual que puso en mesa, fue “la Eutanasia”, puso a los alumnos a dividirse a favor o en contra de ella, es decir nos puso hacer un pequeño debate, entre nosotros mismos, ya que nos dijo esto nos ayudara a ver cuánto sabes del tema, y que no solo hablaremos por hablar, sin saber del tema, no se puede debatir.

Es una persona admirable debo decir, toda su trayectoria la respalda, a pesar de que es rígida o más bien estricta, tiene su lado bueno, al momento en que se preocupa por el bienestar de sus alumnos, de la universidad, ya sea por su salud, o por algo más.

Al momento de finalizar la clase, se despidió, y pidió que para la próxima clase lleváramos su entrevista terminada, nos deseó un buen día, recogió sus cosas y se despidió amablemente, de todos los alumnos del aula de clases.

Al momento en que nosotros empezábamos o formulábamos una pregunta, para ella, nos decía que siempre, debemos pensar que vamos a preguntar, es decir, tenemos que tener claro cuál es el tema, y con base a eso formular una pregunta, ya que ella no quiere preguntas que no venga al caso o que no tengan coherencia, ya que a ella le molestan que hagan eso.

Después le empezamos a preguntar sobre su vida tanto profesional como personal, nos dijo que ella no tiene hijos ni desea tenerlos, envés de hijos tiene a una hermosa perrita llamada Shakira, para ella es su todo, ya que es mejor que un hijo, ya que nos contó que la recibe con mucho cariño y entusiasmo, leda de brincos, y cuando la deja por cuestiones de trabajo le reclama, o se enoja, pero ella adora a su perrita como su hija, aunque no es una raza original o de pura sangre aun así, la ama.

Su mamá gracias a Dios aun le vive, a pesar de su edad, y gracias a Dios muy sana está.

En el tema de su profesión, ¿Cómo logro ser rectora de la universidad, o más bien por que a usted se le quedo la rectoría?, por lo que simplemente contesto, se quedó por que antigüedad.

Minerva Aguilar T e m o l t z i n presentara su libro “Exit”.

La profesora Minerva Aguilar Temoltzin presentara el sábado 1 de Diciembre su primer libro en la colonia “La Condesa” de la ciudad de México, un libro en el que narra como fue su experiencia al continuar sus estudios en el extranjero. . El libro lleva por nombre “Exit” que en ingles significa “salida” ya que representa lo que ella sintió al salir del país con el único motivo de alcanzar uno mas de sus sueños.

Alumnos de la Universidad del Altiplano (UDA) de la carrera de Diseño Grafico, a congreso al estado de Querétaro.

El pasado jueves 1 de octubre los alumnos Israel Gutiérrez Hernández y Cristian Rosas Durante asistieron al congreso “Bienal” de diseño grafico en el estado de Querétaro, acompañados por su coordinadora de carrera Triana Legaría Rugerio, en este congreso los alumnos alimentaron sus conocimientos y aprendieron diversas cosas en base a su carrera.

Visitan alumnos de 5to semestre de la licenciatura de ciencias de la comunicación de la Universidad Del Altiplano el museo Franz Mayer y la imprenta Litoimagen, en la ciudad de México

EL pasado martes 27 de noviembre los alumnos de quinto semestre de la universidad del altiplano de las carreras de ciencias de la comunicación y diseño gráfico realizaron una excursión a la ciudad de México con el fin de visitar una imprenta reconocida llamada “LITOIMAGEN” y el museo Franz Mayer.

Que les serviría como motivación y a la vez afinar aun más ese gusto por el diseño y arte. Dicho viaje fue organizado, dirigido y supervisado por el profesor David Zamora. Que les serviría como motivación y a la vez afinar aun más ese gusto por el diseño y arte. Dicho viaje fue organizado, dirigido y supervisado por el profesor David Zamora.

La salida de la universidad fue en punto de las 9 de la mañana, a medio día llegaron al destino y recorrieron la imprenta, después hicieron un pequeño espacio para desayunar ya que más tarde visitarían el museo Franz Mayer, pasaba de las 6 de la tarde y aun no salían del mismo. El reloj marcaba las 7:30 cuando por fin emprendieron el viaje de regreso a la ciudad de Tlaxcala, tanto los alumnos como el profesor llegaron a las instalaciones de la universidad a las 9:40, era el fin de un viaje con mucho contenido educativo y con grandes experiencias de

convivencia estudiantil.

Contacto UDA

Los presentes trabajos están realizados por alumnos de las diferentes carreras de la Universidad del Altiplano, en los cuales pusieron su empeño y dedicación y que los hicieron sentir orgullosos.

Oscar Bau�sta. Diseño Gráfico

Gastronomía, 5 semestre

Isabel Pacheco. Comunicación

Isabel Pacheco. Comunicación

Séptimo semes-tre de comuni-cación

Siempre decimos que quie-nes son vegetarianos deben prestar especial atención a algunos nutrientes, por eso hoy con la ayuda de nuestro compañero Andres Ramirez Palacios, alumno de séptimo semetre de Gastronomía, seleccionamos una receta vegetariana, sabrosa y con proteínas completas sin incluir ningún alimento de origen animal.

Ingredientes:

1/3 taza de aceite de macadamia, aceite de oliva o aceite de girasol2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado1/4 taza jugo de piña (frescos o en conserva) totalmente natural 100%1 diente de ajo1/4 cucharadita de pimienta roja2 cucharadas de salsa de soja1 taza de piña, cortadas en trozos2 cucharaditas de jengibre fresco rallado1/4 cucharadita de sal fina de mar en grano4 puñados de mizuna, berros, o rúcula2 1/2 tazas de arroz integral cocido4 cebollas verdes, en rodajas finas3 chalotas, peladas y en rodajas finas1 taza de nueces de la India, asadas / tostadas y picadas1 Chile serrano pequeño, sin semillas, desvenado y picado (opcional)

Preparación:

Empiece por hacer la salsa. Combine el aceite, el aceite de sésamo, jugo de piña, ajo, pi-miento rojo, salsa de soja, piña fresca, jengibre y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Haga un puré hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola pequeña y ca-liente suavemente justo antes de servir, no cocine a fuego lento o que hierva.

En un tazón extra grande mezcle la mizuna con un chorro generoso de la preparación. Dis-ponga sobre una bandeja (como una cama para el arroz)

Usted puede servir la porción de arroz a la temperatura ambiente o caliente. En una sartén extra grande a fuego mediano, combine el arroz , la mayoría de las cebollas, chalotes, nue-ces de la India, Chile serrano, y seitán. Añada la mitad del aderezo y mezcle bien. Si está sirviendo el arroz caliente, saltee en la sartén hasta que se caliente todo. Al gusto, y ajustar con más preparación, si es necesario. Echar los resto de las cebollas, chalotes, castañas de cajú, y seitán.

Para 2 - 4 porciones.

Tiempo de preparación: 15 minutos - Tiempo de cocción: 5 min