U.D.2. EL SECTOR U.D.2. EL SECTOR PRIMARIOPRIMARIOIntroducción. 1. La agricultura1.1. Características de la agricultura1.2. La agricultura en la actualidad 2. Los paisajes agrarios2.1. El poblamiento 2.2. Los sistemas de cultivo2.3. Las parcelas 3. Sistemas de subsistencia frente a sistemas de mercado3.1. La agricultura tradicional de subsistencia3.2. La agricultura de mercado 

4. La ganadería en el mundo4.1. La ganadería tradicional4.2. La ganadería comercial o de mercado 5. La actividad pesquera. 5.1. La pesca tradicional o artesanal5.2. La pesca comercial5.3. La acuicultura5.4. Principales zonas pesqueras

U.D.2. EL SECTOR PRIMARIOU.D.2. EL SECTOR PRIMARIO

6. El sector primario en España

7. Los paisajes agrarios en España

El sector primario incluye las actividades relacionadas con la

obtención de alimentos y materias primas

IntroducciónIntroducción

Comprende las actividades relacionadas con el tratamiento

del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de

alimentos.

1. La agricultura1. La agricultura

1.1 Características de la agricultura1.1 Características de la agricultura

FACTORES FÍSICOS: afectan dependiendo del grado de desarrollo.

El clima: Temperaturas excesivamente altas o bajas Escasez de precipitaciones

El relieve: Preferiblemente llanuras o valles En lugares de pendientes se desarrollan terrazas

o bancales El suelo depende de

Su textura, que condicionan la retención del agua Su acidez, que condiciona su fertilidad

1.1 Características de la agricultura1.1 Características de la agricultura

FACTORES HUMANOS: El aumento de población:

Mayor demanda de alimentos Las políticas agrarias:

Planes de mejoras que favorecen el desarrollo agrícola

Medios técnicos y destino final de la cosecha Agricultura de subsistencia: pocos medios

técnicos; producción para el autoconsumo Agricultura de mercado: grandes medios,

producción destinada a la venta

1.2. La agricultura en la actualidad1.2. La agricultura en la actualidad

El cultivo es la fuente básica de la alimentación. La base son los cereales pero ha aumentado el consumo de frutas y verduras.

La agricultura representa el 3% del valor de la producción mundial

Diferencias en el número de personas que trabajan en este sector

1.2. La agricultura en la actualidad1.2. La agricultura en la actualidad

1.2. La agricultura en la actualidad1.2. La agricultura en la actualidad

2. Los paisajes agrarios2. Los paisajes agrarios

Definición:

Paisaje natural modificado por la acción del ser humano para

obtener productos para su aprovechamiento.

En ellos distinguimos los siguientes elementos

* Poblamiento

* Sistemas de cultivo

* Parcelas

2.1. Los paisajes agrarios: el 2.1. Los paisajes agrarios: el poblamientopoblamiento

El poblamiento puede ser:

Disperso Concentrado

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivode cultivo

Según la variedad de productos pueden ser: Policultivos Monocultivos

Según el aprovechamiento del suelo pueden ser: Agricultura intensiva Agricultura extensiva

Según las necesidades de agua y la forma de obtenerla pueden ser: Paisajes de regadío Paisajes de secano

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

Policultivo

Según la variedad de productos pueden ser:

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

Monocultivo

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

Según el aprovechamiento del suelo

a) Agricultura Intensiva: Lugares muy poblados donde el terreno es escaso

y caro Propiedades pequeñas Máxima producción en el mínimo espacio posible Grandes inversiones: abonos, semillas, etc Productos de calidad en grandes cantidades

Agricultura IntensivaAgricultura Intensiva Agricultura extensivaAgricultura extensiva

Agricultura intensiva

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

b) Agricultura Extensiva: Lugares poco poblados donde el terreno es abundante y

con mano de obra escasa Propiedades grandes Mecanización por lo que se obtiene grandes cantidades de

productos a bajo precio Barbecho

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

Agricultura extensiva

Regadío

Según las necesidades de agua y la forma de obtenerla pueden ser:

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

Secano

2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de 2.2. Los paisajes agrarios: sistemas de cultivocultivo

2.3. Los paisajes agrarios: parcelas2.3. Los paisajes agrarios: parcelas

Definición: División del suelo agrario Trozo de suelo dedicado al cultivo

Las clasificamos según su: Forma, en regulares e irregulares Límites

a) Abiertas u Openfield formadas por parcelas sin cercas o límites, de poca extensión y formas regulares. Europa Central.

b) Cerradas o bocage cerradas por setos o muros, de formas irregulares y grandes. Europa atlántica.

2.3. Los paisajes agrarios: parcelas2.3. Los paisajes agrarios: parcelas

Parcelas regularesParcelas regulares

2.3. Los paisajes agrarios: parcelas2.3. Los paisajes agrarios: parcelas

Parcelas Parcelas irregularesirregulares

2.3. Los paisajes agrarios: parcelas2.3. Los paisajes agrarios: parcelas

OpenOpenfieldfield

BocageBocage

2.3. Los paisajes agrarios: parcelas2.3. Los paisajes agrarios: parcelas

3. Sistema de subsistencia frente a 3. Sistema de subsistencia frente a sistema de mercadosistema de mercado

En función del desarrollo económico y técnico pueden ser:

Sistemas tradicionales de subsistencia Sistemas de mercado

3.1 La agricultura de subsistencia. 3.1 La agricultura de subsistencia. CaracterísticasCaracterísticas

Orientada a la supervivencia o autoconsumo

Técnicas de cultivo rudimentarias

Rendimiento muy bajo

Abundancia de mano de obra

Escasez de herramientas

3.1 La agricultura de subsistencia3.1 La agricultura de subsistencia

Principales tipos de agricultura de susbsitencia:

Agricultura itinerante por cremación

Agricultura extensiva de secano

Agricultura irrigada del arroz

3.1. La agricultura de subsistencia en el 3.1. La agricultura de subsistencia en el mundomundo

3.1.1. La agricultura de subsistencia: 3.1.1. La agricultura de subsistencia: itinerante por cremaciónitinerante por cremación

Se quema el bosque o la sabana. Las cenizas sirven de abono Productividad para tres o cuatro años Transcurridos estos las tierras se agotan, se abandonan y se

trasladan a otras Las tierras se recuperan pasados algunos años para poder ser

utilizadas de nuevo (barbecho forestal) Productos: mijo, mandioca… Se localiza en África, América del Sur y algunas zonas de Asia

3.1.1 La agricultura de subsistencia: 3.1.1 La agricultura de subsistencia: itinerante por cremaciónitinerante por cremación

Asociación de agricultura y ganadería

Los excrementos de los animales sirven de abono para la tierra

Tierras divididas en tres hojas en rotación trienal

Barbecho

Cultivo de cacahuetes

Cultivo de mijo

La rotación trienal garantiza la fertilidad del suelo

Localizada en regiones tropicales y subtropicales de

Latinoamérica, África y Asia

3.1.2. La agricultura de subsistencia: extensiva 3.1.2. La agricultura de subsistencia: extensiva de secanode secano

3.1.2. La agricultura de subsistencia: extensiva 3.1.2. La agricultura de subsistencia: extensiva de secanode secano

Rotación trienal

3.1.2. La agricultura de subsistencia: 3.1.2. La agricultura de subsistencia: extensiva de secanoextensiva de secano

3.1.3. La agricultura de subsistencia: irrigada 3.1.3. La agricultura de subsistencia: irrigada del arrozdel arroz

Lugares de clima monzónico: lluvias abundantes de verano e inviernos cálidos (sureste de Asia)

Tierras fértiles

Cultivo del arroz (no empobrece el suelo)

Dos cosechas en verano e invierno

Mucha mano de obra

Trabajo constante en la preparación de los campos

En terrenos con pendientes se desarrollan los bancales para aprovechar el terreno

3.1.3. La agricultura de subsistencia: irrigada 3.1.3. La agricultura de subsistencia: irrigada del arrozdel arroz

3.1.3. La agricultura de subsistencia: 3.1.3. La agricultura de subsistencia: irrigada del arrozirrigada del arroz

Bancales

Bancales

3.1.3. La agricultura de subsistencia: 3.1.3. La agricultura de subsistencia: irrigada del arrozirrigada del arroz

3.1. La agricultura de subsistencia en el 3.1. La agricultura de subsistencia en el mundomundo

3.1. La agricultura de subsistencia3.1. La agricultura de subsistenciaCompleta la siguiente tabla

CARACTERÍSTICASGENERALES

Regiones desarrolladas de clima templado y algunas zonas tropicales y subtropicalesObjetivo: aumentar las ventas y reducir los costesMecanizaciónAhorra mano de obraAumenta la producciónReduce los preciosEspecializaciónAumenta la producciónMejora la comercializaciónRápida comercialización de la producción

TIPOS

ITINERANTE

LOCALIZACIÓN Regiones de clima mediterráneo (sur de Europa, norte de África, Oriente Medio, California, Chile, Australia y Sudáfrica)

CARACTERÍSTICASAgricultura tradicional adaptada a nueves técnicasCultivos de secano de bajos rendimientos (vid, olivo, cereal)Regadío más rentable (frutas y verduras) Cultivos de invernadero

EXTENSIVA DE SECANO

LOCALIZACIÓN Algunas regiones de Estados Unidos y de Europa central

CARACTERÍSTICASMonocultivoMuy mecanizada y automatizadaTecnificaciónMuy productiva y de calidad

IRRIGADA DEL ARROZ

LOCALIZACIÓN Regiones tropicales y subtropicales

CARACTERÍSTICASMonocultivo en grandes extensionesMucha mano de obra; sin mecanizaciónExplotaciones de empresas extranjeras que obtienen elevados beneficios

3.2. La agricultura de mercado3.2. La agricultura de mercado

Aquella en la que la mayor parte de la producción va destinada a la venta, lo que supone que produce muchos excedentes. Existe desde la Revolución industrial, siglos XVIII y XIX.

3.2. La agricultura de mercado en el mundo3.2. La agricultura de mercado en el mundo

3.2. La agricultura de mercado3.2. La agricultura de mercado

3.2. La agricultura de mercado. 3.2. La agricultura de mercado. Características Características

La mecanización del campo: Ahorra mano de obra Aumenta la producción Disminuye los precios de los productos: mayor producción

con menor coste

La especialización de la producción: Aumenta la producción Mejora la comercialización

La rápida comercialización: Acerca los productos frescos al consumidor Se utilizan transportes adecuados al producto

3.2. La agricultura de mercado. Tipos3.2. La agricultura de mercado. Tipos

3.2.1. Agricultura cerealista extensiva3.2.1. Agricultura cerealista extensiva

Propia de las grandes llanuras de Estados Unidos, Canadá y Australia

Grandes explotaciones de monocultivo (algodón, trigo, maíz…) Explotaciones con alta mecanización y muy poca mano de obra Productividad elevada

La agricultura cerealista extensiva (de La agricultura cerealista extensiva (de especulación)especulación)

Maíz

3.2.2. Agricultura de plantación3.2.2. Agricultura de plantación

Se da en África, América Central y del Sur y algunas zonas de Asia:

Monocultivo (café, té, cacao, azúcar)Mucha mano de obra: los productos no permiten la

mecanizaciónGrandes inversionesGrandes empresas transnacionales

3.2.3. La Agricultura Mediterránea moderna3.2.3. La Agricultura Mediterránea moderna

Agricultura tradicional adaptada a los tiempos para aumentar la producción

Esto le permite la introducción de nuevos productos típicos de otras zonas del mundo

Podemos encontrar: Cultivos de secano de menor rendimiento como la vid,

el olivo y el trigo Cultivos de regadío muy rentables como los productos

de huerta y frutas Cultivos de invernadero

La Agricultura Mediterránea: secanoLa Agricultura Mediterránea: secano

Cultivo de cereal

La Agricultura Mediterránea: secanoLa Agricultura Mediterránea: secano

Cultivo de la vid

La Agricultura Mediterránea: secanoLa Agricultura Mediterránea: secano

Cultivo del olivo

La Agricultura Mediterránea: regadíoLa Agricultura Mediterránea: regadío

La Agricultura Mediterránea: invernaderoLa Agricultura Mediterránea: invernadero

3.2. La agricultura de mercado en el mundo3.2. La agricultura de mercado en el mundo

3.2. La agricultura de mercado3.2. La agricultura de mercadoCompleta la siguiente tabla

CARACTERÍSTICASGENERALES

Regiones desarrolladas de clima templado y algunas zonas tropicales y subtropicalesObjetivo: aumentar las ventas y reducir los costesMecanizaciónAhorra mano de obraAumenta la producciónReduce los preciosEspecializaciónAumenta la producciónMejora la comercializaciónRápida comercialización de la producción

TIPOS

MEDITERRÁNEA MODERNA

LOCALIZACIÓN Regiones de clima mediterráneo (sur de Europa, norte de África, Oriente Medio, California, Chile, Australia y Sudáfrica)

CARACTERÍSTICASAgricultura tradicional adaptada a nueves técnicasCultivos de secano de bajos rendimientos (vid, olivo, cereal)Regadío más rentable (frutas y verduras) Cultivos de invernadero

CEREALISTA EXTENSIVA

LOCALIZACIÓN Algunas regiones de Estados Unidos y de Europa central

CARACTERÍSTICASMonocultivoMuy mecanizada y automatizadaTecnificaciónMuy productiva y de calidad

PLANTACIÓN

LOCALIZACIÓN Regiones tropicales y subtropicales

CARACTERÍSTICASMonocultivo en grandes extensionesMucha mano de obra; sin mecanizaciónExplotaciones de empresas extranjeras que obtienen elevados beneficios

4. La Ganadería4. La Ganadería

Consiste en la cría de animales para su explotación

Destinada al autoconsumo y asociada a la agricultura (animales para

trabajar el campo y abono)

En zonas intertropicales, zonas monzónicas y regiones mediterráneas

En zonas de clima muy seco donde la agricultura no es posible y

predomina la ganadería trashumante

4.1. La Ganadería tradicional4.1. La Ganadería tradicional

La Ganadería en el mundoLa Ganadería en el mundo

Ganadería de subsistencia de la zona intertropical: Asociada al barbecho con poca inversión y rendimiento

La Ganadería tradicionalLa Ganadería tradicional

Ganadería en los países monzónicos:

Asociada al cultivo del arroz

La Ganadería tradicionalLa Ganadería tradicional

Ganadería de subsistencia en las zonas muy secas:

Zonas de clima muy seco donde la agricultura no es

posible y predomina la ganadería trashumante

4.2. La Ganadería comercial o de mercado4.2. La Ganadería comercial o de mercado

Estabulación

Su objetivo es vender la producción y obtener el máximo

beneficio. Utiliza diversas técnicas y requiere de grandes

inversiones Selección de razas Automatización de la

producción Mejoras en la alimentación

a) Ganadería Extensiva:

Países que disponen de grandes extensiones de pasto (Oeste de Estados Unidos, Argentina, Australia, República Sudafricana)

Alimentación natural Inversión de capital para comprar grandes rebaños y tener buena

estructura comercial Menor necesidad de mano de obra

4.2. La Ganadería comercial o de mercado. 4.2. La Ganadería comercial o de mercado. TiposTipos

Llanuras del norte de América, Argentina, Australia y Europa

La Ganadería extensivaLa Ganadería extensiva

b) Ganadería intensiva· Alta especialización· Necesidad de grandes inversiones· Objetivo: máxima productividad en el

menor tiempo posible.· Ganadería estabulada sobre todo

ganado bovino.· Se alimentan con piensos· Provoca contaminación porque los

purines no pueden aprovecharse· Canadá, Nueva Zelanda, Estados

Unidos y Europa atlántica

4.2. La Ganadería comercial o de mercado. 4.2. La Ganadería comercial o de mercado. TiposTipos

4. La Ganadería en el mundo4. La Ganadería en el mundo

4. La ganadería: tipos4. La ganadería: tiposCompleta la siguiente tabla

5. La actividad pesquera5. La actividad pesquera

Pesca Pesca artesanalartesanal

Pesca Pesca comercialcomercial

5.1. La pesca tradicional o artesanal5.1. La pesca tradicional o artesanal

Cerca de la costa

Fuerza humana y aparejos sencillos, sin máquinas

Se mantiene en zonas poco desarrolladas

Producción escasa y dedicada al autoconsumo

En países ricos sólo para la captura de especies caras (langosta)

5.2. La pesca comercial5.2. La pesca comercial

Objetivo grandes capturas

Necesita muchos recursos económicos

Necesita tecnología avanzada

Necesita infraestructuras portuarias

Según el lugar donde se practica puede

ser: de bajura o costera, de altura y gran

pesca

6. La Pesca. Tipos de pesca: pesca 6. La Pesca. Tipos de pesca: pesca industrialindustrial

Pesca de bajura: Barcos pequeños

Se alejan poco de la costa

Capturas pequeñas debido al agotamiento de los fondos

Pescado con gran valor en lonja

5.2. La pesca comercial5.2. La pesca comercial

6. La Pesca. Tipos de pesca: pesca 6. La Pesca. Tipos de pesca: pesca industrialindustrial

Pesca de altura:

Flotas con barcos grandes y bien equipados

A cientos de kilómetros de la costa

Semanas en alta mar

Radares y sonares

Cámaras frigoríficas

5.2. La pesca comercial5.2. La pesca comercial

Gran pesca:

Pesca a miles de kilómetros

Grandes tripulaciones

Permanecen en caladeros durante años

Trabajan junto a barcos pequeños que llevan allí el pescado

para su preparación.

5.2. La pesca comercial5.2. La pesca comercial

5.2. La pesca comercial5.2. La pesca comercial

La Pesca. Técnicas de pescaLa Pesca. Técnicas de pesca

1. Piscifactoría en 1. Piscifactoría en jaula jaula

2. Sónar2. Sónar3. Detección aérea3. Detección aérea4. Arrastre de fondo4. Arrastre de fondo5. Cerco de jareta5. Cerco de jareta6. Palangre6. Palangre7. Acuicultura en 7. Acuicultura en

aguas profundasaguas profundas 8. Redes de deriva8. Redes de deriva

Cría de animales (peces, moluscos, crustáceos) y plantas (algas) en

agua.

5.3. La acuicultura5.3. La acuicultura

7. ¿Dónde pescar? Principales áreas de 7. ¿Dónde pescar? Principales áreas de pescapesca

¿Dónde están las principales zonas ¿Dónde están las principales zonas pesqueras?pesqueras?

Caladeros: zonas ricas de pesca. En función de :

Zonas donde la plataforma Continental es extensa porque

Las aguas son poco profundas

Corrientes marinas

Temperaturas favorables

Zonas de contacto entre corrientes marinas frías y cálidas

Se concentran especies de los dos tipos

Zonas costeras cercanas a corrientes marinas frías ricas en plancton

La explotación de la pesca en el mundoLa explotación de la pesca en el mundo

7. Paisajes agrarios en España7. Paisajes agrarios en EspañaCompleta la siguiente tabla y elabora un mapa de los paisajes agrarios españoles

PAISAJES LOCALIZACIÓN AGRICULTURA GANADERÍA SILVICULTURA ESTRUCTURA AGRARIA POBLAMIENTO

INTERIOR        

 

 

ATLÁNTICO        

 

 

MEDITERRÁNEO        

 

 

SUBTROPICAL        

 

 

DE MONTAÑA        

 

 

9. El sector primario en España. Paisajes 9. El sector primario en España. Paisajes agrariosagrarios

9. El sector primario en España. Regiones 9. El sector primario en España. Regiones pesqueraspesqueras